何家寨大山茶

社交軟件里關(guān)于信陽毛尖的信息，從過完年一直延續(xù)到現(xiàn)在，看著文案和照片，讓人連聲嘆息。

為什么呢?

說“掛羊頭賣狗肉”可能有些過分了，但事實(shí)就是文案和圖片并不是一碼事，咱也沒買，就不說實(shí)物與圖片是不是一樣了。

你們?cè)谏缃卉浖吹竭^哪些信陽毛尖的宣傳文案呢?

“信陽毛尖雨前口糧茶，大量出貨中!”

“信陽毛尖明前米芽越來越少了”

“明前信陽毛尖，一片清新”

“大山茶園本地原始群體種野茶信陽毛尖”

等等等等，不再一一列舉。

再看看干茶和茶湯，(不放具體圖了)

在網(wǎng)上買茶，不要被宣傳文案和照片所欺騙了，(除了你所認(rèn)識(shí)的比較靠譜的商家)

雖然現(xiàn)在線上購物成為一種趨勢(shì)，但是用戶的真實(shí)感受有誰了解過?

真真正正了解茶的人，懂茶的人其實(shí)并不多，現(xiàn)在是缺少給大家普及茶文化的人，大眾沒有辨別茶葉的能力，被動(dòng)式被割韭菜。

太多知識(shí)點(diǎn)一篇稿子說不完，我們先來說說大山小山。

我們聽過或者看過最多的就是小山茶、大山茶、

產(chǎn)于海拔400米以上的茶可以說大山茶，一般以“五云兩潭一寨”即：車云山、集云山、連云山、天云山、云霧山以及黑龍?zhí)丁執(zhí)?、何家寨等山上的茶為代?

產(chǎn)于海拔200米以上500米以下山上的茶謂之小山茶，這些地方海拔低，氣溫回升快，茶葉開采時(shí)間也相對(duì)較早。

產(chǎn)于海拔100米以上200米以下連綿的高山上的茶謂之丘陵茶;

產(chǎn)于稻田改的茶園的茶謂之稻田茶。

就茶的品位而論，順次為大山茶、小山茶、丘陵茶、稻田茶。

當(dāng)然可能網(wǎng)絡(luò)上還出現(xiàn)有信陽毛尖高山茶，有是有，但市場(chǎng)上基本不可能買到，因?yàn)樾抨柮飧呱讲枋菫榱藚⒓釉u(píng)比和國家領(lǐng)導(dǎo)貢品，產(chǎn)量少，價(jià)格高。

大山茶由于受海拔，立地條件和氣候的影響，其氣溫回升相對(duì)慢，雨露充沛，云霧較多，溫度反差大等立地氣候影響，開采的時(shí)間相對(duì)較晚，孕育出的茶葉品質(zhì)也就更優(yōu)，有春芽飽滿、葉片純厚、毫絨豐滿等特征，制出的茶具有清香怡人，

湯色純正，回味甘甜，經(jīng)久耐泡的特點(diǎn)。

小山茶，這些茶在制作工藝與大山茶一樣都是傳統(tǒng)的手工技法，其外形與大山茶也無差異，但在沖泡和口味上與大山茶還是有所區(qū)別的。因立地條件不同小山茶抽芽早，生長快，葉片薄，大山茶可沖泡4—5次，小山茶一般3次就沒啥味了，還有就是喝后回味清淡，沒有大山茶的甘味純厚持久。

總結(jié)起來大山茶和小山茶的區(qū)別主要有以下三點(diǎn)：

1、干茶香味，用鼻子嗅大山茶干茶，有濃郁的香味，小山茶比較清淡。

2、大山茶口感純正，小山茶帶有土腥味或有時(shí)感覺舌頭發(fā)麻。大山茶回甘持久，小山茶明顯要差。

3、大山茶耐泡茶湯濃度高，沖泡次仍有余香。小山茶沖泡2-3次就淡而無味了。

熟知了兩者的區(qū)別辨別起來就不難了。這里筆者要提醒廣大信陽毛尖愛好者，信陽毛尖不同的產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)茶葉的品質(zhì)不同。

來源：贏和茶頻道

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　　原文標(biāo)題：小微產(chǎn)區(qū)中的深山遺珠--丁家寨

　　　　易武名寨

　　小微產(chǎn)區(qū)由于產(chǎn)量稀少、品質(zhì)浮動(dòng)、運(yùn)輸艱難等情況，一直沒有得到大力發(fā)展，市場(chǎng)追捧，滄海遺珠很是可惜。今年八角亭茶業(yè)特別推出易武名寨系列，讓這些沒有流量，沒有追捧的產(chǎn)區(qū)可以盡情熠熠生輝。易武名寨系列下有三款茶葉，分別是冷水河，丁家寨，茶王樹，皆是在眾多小微產(chǎn)區(qū)中百里挑一的佳品良泉。這個(gè)系列只是一個(gè)開始，之后的每年，八角亭茶業(yè)都會(huì)推出不同小微產(chǎn)區(qū)中的優(yōu)質(zhì)性價(jià)比普洱茶。出身微小卻力量強(qiáng)大注定撼動(dòng)蒼穹的英雄們，點(diǎn)點(diǎn)微光聚集足夠閃耀整片星空，這個(gè)土地就是一張弓，拉開即將展翅的夢(mèng)，填平遺憾的縫。

　　產(chǎn)品信息

　　茶品名稱：丁家寨(整提禮盒)

　　茶品屬性：普洱生茶

　　茶品規(guī)格：300g/餅，5餅/提/盒，4提/箱

　　茶品產(chǎn)區(qū)：易武丁家寨(瑤寨)

　　采摘時(shí)間：2020年

　　茶品特點(diǎn)：中有清甜又奇甘，綿綿蜜韻簇花雪。　

　　產(chǎn)品信息

　　茶品名稱：丁家寨(單餅禮盒)

　　茶品屬性：普洱生茶

　　茶品規(guī)格：300g/餅(每餅配有同款定制禮盒和手提袋)，10餅/箱

　　茶品產(chǎn)區(qū)：易武丁家寨(瑤寨)

　　采摘時(shí)間：2020年

　　茶品特點(diǎn)：中有清甜又奇甘，綿綿蜜韻簇花雪。

　　單餅禮盒限量1500餅，每一餅茶餅都有獨(dú)一的編碼。

　　彎弓和瑤族丁家寨難解難分的緣

　　彎弓茶大部分由瑤族丁家寨采摘制作，真正意義上的丁家寨茶是指寨子邊的茶，而彎弓茶卻是原始森林更深處的茶，雖然都是由同一個(gè)村寨的人采摘，但是由于生長環(huán)境不同，茶質(zhì)也有所區(qū)別，彎弓相較于丁家寨茶而言，茶氣更為濃烈，富有沖擊性，二者的香氣和味覺感官卻相差不大。盡管如此，彎弓茶和丁家寨茶的市場(chǎng)價(jià)格卻天差地別，屢屢出現(xiàn)用丁家寨茶冒充彎弓茶的現(xiàn)象。

　　八角亭始于1964年，制茶已逾56年，深諳普洱之道，但一直堅(jiān)持“國營茶企，品質(zhì)保證”的信念，不與深淵相對(duì)視，不以誘惑共同道。舉世皆濁我獨(dú)清，眾人皆醉我獨(dú)醒，是以長久。

　　黎明時(shí)代

　　1955年4月，正式成立國營農(nóng)場(chǎng)，并命名為國營黎明農(nóng)場(chǎng)，開啟屬于黎明的軍墾時(shí)代，復(fù)員老兵們把汗水和青春拋灑在這片滾燙的土地上。

　　1964年初“黎明”特林隊(duì)種植的茶葉投產(chǎn)，隨后成立茶葉加工組，路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索的精神鞭策著先輩們把黎明農(nóng)場(chǎng)發(fā)展成大型茶葉加工廠，黎明八角亭經(jīng)歷了半個(gè)多世紀(jì)的耕耘，須臾間，仿佛轉(zhuǎn)身就能撞回到那個(gè)模糊泛黃中的軍墾時(shí)代，黃沙泥土彌漫飛揚(yáng)，稚嫩臉盤明艷鮮活。誰能想，高高舉起鋤頭的粗老手指竟和描繪蒼生天下的纖秀是同一雙骨節(jié)。書生意氣，揮斥方遒，指點(diǎn)江山，激揚(yáng)文字，糞土當(dāng)年萬戶侯。他們的青春混合著汗水和血淚滴落在這片土地上，滋生出星星之火的不朽。

　　曼妙柔軟

　　香氣曼妙柔軟，柔中帶剛，出香干凈利落，拳拳到心，整個(gè)香氛瞬間鋪滿心房?；顫姎g悅的跳脫拉扯著多巴胺分泌，幸福感有時(shí)候簡單到一杯茶就好。

　　解構(gòu)香氣的形狀

　　高海拔的仰望，純粹到吹散不安和迷茫，洗滌后的清潤來自暗夜深處的那一抹光。

　　水感凝聚悠然，在香甜的輕波里依洄，起初香草混合水果的香氣還在細(xì)膩的水線里自在，轉(zhuǎn)而就是無香的海棠，想象解構(gòu)出香氣的形狀。

　　中有清甜又奇甘，綿綿蜜韻簇花雪

　　入口絲滑何所似?應(yīng)似天臺(tái)山上明月前，四十五尺瀑布泉。中有清甜又奇甘，綿綿蜜韻簇花雪。

　　茶馬古道上的記憶

　　易武屬勐臘縣東北部群山起伏地帶，這一地帶有三列山地和緩丘地形，呈南北走向，像“川”字形縱貫兩地境內(nèi)：西北山梁緊靠磨者河，中部是緩丘地帶，東部和東北部沿中老邊境，有高山帶，西部山梁與中部緩丘地帶，有省道穿過，穿過曼撒，包括瑤族丁家寨(彎弓)和曼臘茶山。

　　丁家寨分為瑤族丁家寨和漢族丁家寨(老丁家寨)，漢族丁家寨在張家灣旁，瑤族丁家寨分為上寨和下寨，位于易武到曼臘的老路上，這條山路也是曾經(jīng)易武往江城方向茶馬古道其中的一段。

　　中法戰(zhàn)爭后，出口普洱茶的來源主要有三個(gè)，其中一個(gè)就是來自六大茶山的正山茶，產(chǎn)在傳統(tǒng)普洱茶產(chǎn)地易武，此處茶葉種植管理精細(xì)，滋味較好，又被稱為“大山茶”。

　　2020年冷水河上線不到一個(gè)月，整提禮盒全部售罄，單餅禮盒庫存數(shù)量已經(jīng)告急。2020年丁家寨于10月10日，十全十美之日，八角亭天貓旗艦店，八角亭京東旗艦店，八角亭淘寶企業(yè)店三店同發(fā)。

　　美好的日子里有一杯暖心的八角亭茶葉，如陽光驅(qū)散黑暗的陰霾，未來的日子永不畏懼。

“信陽毛尖都開始采摘了，你那咋還沒動(dòng)靜？啥時(shí)候能喝到?。俊弊鳛榧矣邪佼€茶園的茶農(nóng)家屬和30年歷史的老茶客，小編近來屢被問及這個(gè)問題。

不要急！預(yù)計(jì)到3月20日左右，信陽毛尖才開始大面積采摘，現(xiàn)在市場(chǎng)上賣的信陽毛尖新茶，要么是品質(zhì)較低的引進(jìn)品種茶，要么是外地假冒茶，想喝純正原生的信陽毛尖，再等10天吧。

喝綠茶的好處專家們已經(jīng)研究的很透徹了，可以消除疲勞、促進(jìn)新陳代謝、預(yù)防齲齒、抑制惡性腫瘤、抑制細(xì)胞衰老、防止動(dòng)脈硬化、高血壓和腦血栓，此外還有良好的減肥和美容效果……而信陽毛尖作為中國綠茶的主要代表，綠茶的效果也就是信陽毛尖的效果。

好吧，既然信陽毛尖這么好，該怎辦選呢？這里面的門道太多了，且聽小編一一道來，聽完你就可以成為半個(gè)專家了。

  

——全文近5000字，閱讀需要10分鐘。

信陽毛尖分類知多少

按時(shí)間節(jié)氣分：春茶、夏茶、秋茶

按時(shí)節(jié)來分，可以大致分為春茶（明前毛尖、雨前毛尖、春尾毛尖）、夏茶、秋茶（白露茶、寒露茶、秋花茶），一般以清明節(jié)氣前的明前毛尖品質(zhì)最好，谷雨節(jié)氣前的雨前毛尖次之，秋茶中的白露茶也好喝，但夏茶品質(zhì)就很弱了。

按茶樹品種分：信陽旱茶（原生茶）、福鼎大白、信陽10號(hào)、白毫早、烏牛早等

現(xiàn)在的信陽毛尖產(chǎn)區(qū)茶樹品種很多，其中原生樹種為信陽本地茶種，本地人一般稱之為“旱茶”或“笨茶”，當(dāng)年萬國博覽會(huì)讓信陽毛尖得金獎(jiǎng)的就是“旱茶”；70年代末河南省信陽茶葉試驗(yàn)站根據(jù)“旱茶”培育出了信陽10號(hào)；此外就是外省引進(jìn)的茶種，如福鼎大白（福建寧德）、白毫早（湖南安化）、烏牛早（浙江永嘉）、平陽特早（浙江平陽）以及這些茶葉的混合雜交品種。

信陽原生樹種旱茶發(fā)芽相對(duì)較晚，產(chǎn)量較低，雖然品質(zhì)和口感非常好，但制出來的茶看上去并不是非常整齊秀麗，茶毫相對(duì)少。因此，受經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)使，旱茶的種植率逐年下降，上世紀(jì)80年代以后的新茶園以引進(jìn)茶種居多。目前市面上的信陽毛尖大部分是引進(jìn)的外地品種，味道也和傳統(tǒng)的信陽毛尖有些區(qū)別。

按茶園海拔分：大山茶、小山茶、田改茶等

品種是決定茶葉品質(zhì)的主要因素，但由于外地品種的茶葉太多，很多茶商選擇性忽視品種問題，而按照產(chǎn)地山頭的海拔偷換概念，劃分為大山茶、小山茶和田改茶，并稱大山茶比小山茶好喝，說什么“高山云霧出好茶”，“寧喝大山葉，不喝小山芽”等等（就跟忽悠美女用舌尖采茶特別香一樣，瞎吹別信），但是信陽的海拔本來也不高，最低的區(qū)域才20多米，一般的茶山，海拔400米就不錯(cuò)了，質(zhì)量提升有限，我們就當(dāng)他是誤解吧。

從另外一個(gè)角度理解，大山茶一般種植早，可能為信陽原生的旱茶品種；而小山茶和田改茶很多是上世紀(jì)80年代以后種植的引進(jìn)品種，所以人們才認(rèn)為大山茶比小山茶好喝，這或許還是信陽原生的旱茶和引進(jìn)品種之間的較量。

按茶葉產(chǎn)區(qū)分：光山縣等東五縣核心產(chǎn)區(qū)、信陽市產(chǎn)區(qū)

前面說過信陽毛尖很多茶園種植的是外地茶樹品種，因此外地茶冒充信陽茶的問題非常嚴(yán)重，特別是四川茶和湖北茶，在業(yè)內(nèi)已經(jīng)是公開的秘密了，假冒信陽毛尖的產(chǎn)地咱就不去細(xì)說了。

茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中稱贊：“淮南茶，光州上?！碑?dāng)時(shí)的光州，包括如今河南信陽的光山縣、潢川縣、新縣、息縣、淮濱縣大部、固始縣、商城縣，以及安徽金寨縣西半部，那時(shí)候并不包括現(xiàn)在的信陽市（獅河區(qū)、平橋區(qū)）。

目前來說，真正的信陽毛尖產(chǎn)地，分為以光山縣為代表的東五縣核心產(chǎn)區(qū)和信陽市產(chǎn)區(qū)。東五縣包括光山縣、羅山縣、商城縣、新縣、固始縣；信陽市產(chǎn)區(qū)以車云山、連云山、集云山、天云山、云霧山、白龍?zhí)丁⒑渭艺茸顬橛忻?/p>

信陽光山縣、信陽市獅河區(qū)是信陽毛尖茶最核心的產(chǎn)區(qū)。2004年12月，光山縣和獅河區(qū)同時(shí)被國家林業(yè)局命名為“中國茶葉之鄉(xiāng)”，全國12個(gè)“中國茶葉之鄉(xiāng)”，信陽就占了兩個(gè)，可見信陽毛尖的在茶界的地位。

光山縣作為《茶經(jīng)》中提到的全國八大產(chǎn)茶區(qū)之一，在晏河鄉(xiāng)、涼亭鄉(xiāng)有不少老茶廠，品種以旱茶為主，像晏河鄉(xiāng)的靜居寺茶園、龜山茶廠等都有半個(gè)世紀(jì)以上的歷史，但受外觀、區(qū)位優(yōu)勢(shì)、品牌包裝推廣力度等因素影響，雖然成立了一些茶葉公司，但知名度反而不如信陽市獅河區(qū)的一些茶葉品牌，但其品質(zhì)是一流的。

按芽葉成分來分：珍品、特級(jí)、一級(jí)到四級(jí)

很多人可能說，是不是應(yīng)該按照茶葉的外形來分？比如純芽、一芽一葉、一芽二葉、片茶？純芽最高檔？茶商往往這么引導(dǎo)，以便賣出好價(jià)錢，當(dāng)然買家覺得送禮也有面子，實(shí)際上口感差別很小。

  

在信陽毛尖國家標(biāo)準(zhǔn)里，最高檔次為“珍品”（85%以上為單芽，其余為一芽一葉初展，春季），其次特級(jí)（85%以上為一芽一葉初展，其余為一芽一葉，春季），剩下的就是一級(jí)到四級(jí)差一些的茶，沒有純芽（單芽）這個(gè)說法，如果非要強(qiáng)加上，那只能叫“極品”了。

按工藝分：手工茶、機(jī)制茶

很多朋友往往會(huì)問，手工的茶是不是比機(jī)器做的茶更好喝？手工的茶是不是更貴？當(dāng)然，手工茶做起來更辛苦，貴一點(diǎn)可以理解，但是說手工茶一定比機(jī)制茶好喝，那就是外行了，關(guān)鍵還得看做茶的師傅是誰。

“早期純手工制茶，特別辛苦，后來部分工藝用上了機(jī)器，感覺輕松多了。”光山縣晏河鄉(xiāng)龜山茶廠負(fù)責(zé)人鄒先生認(rèn)為，機(jī)制茶和手工茶的區(qū)別并沒有大家想象的那么大，因?yàn)橄駳⑶?、揉捻、甩條等環(huán)節(jié)雖然完全可以用機(jī)器代替，但依然需要人工操作的，殺青的火候、揉捻和甩條的程度都需要師傅觀察把握，高手用機(jī)器和手工都能做出好茶，二把刀不管用手工和機(jī)器，累死也做不出好茶。

人類區(qū)別于其他動(dòng)物的根本標(biāo)志，是能夠制造和使用工具，如果有機(jī)器去解放人力，茶葉質(zhì)量又相差無幾，為什么不用呢？如果對(duì)手工茶有偏好的話，也是可以理解的，這是個(gè)人審美問題，當(dāng)然也要付出更多的金錢。

  

什么是好的信陽毛尖？

在很多朋友的意識(shí)里：以為越小、越整齊、越是芽、越好看，就是好茶！反之茶就不好。一杯綠茶拿到手里，就先用芽頭小不小、茶毫多不多、茶湯綠不綠這些標(biāo)準(zhǔn)來判斷，這不是外貌協(xié)會(huì)嗎？很多時(shí)候往往是“金玉其外，敗絮其中 ”。

外觀雖然重要，但茶葉是用來干什么的？當(dāng)然是用來喝的，所以只能用好喝不好喝作為評(píng)論好茶最重要的標(biāo)準(zhǔn)，不能本末倒置唯外觀論。

誤區(qū)1：越小的信陽毛尖越好喝？

前面已經(jīng)說過，信陽毛尖里品質(zhì)最好的樹種是原生的旱茶，但這種茶葉片較厚，營養(yǎng)豐富，做出來的茶偏大，反而不如從1980年以后從其他省份引進(jìn)的茶種葉片小，所以越小的信陽毛尖，反而不一定是純正原生的信陽毛尖。

誤區(qū)2：純芽的信陽毛尖更好喝？

純芽的可能看起來美觀，但真的好喝嗎？實(shí)際上真正喝茶的人，沒幾個(gè)喝純芽的，先不說貴不貴，最重要的是純芽泡的茶水味道極淡，滋味不豐富，喝起來不過癮。就像香椿苗，完全沒有香椿芽那么厚重的味道。

誤區(qū)3：“小渾淡”是信陽毛尖的特征嗎？

老茶客都知道，茶湯越清澈說明茶的質(zhì)量越好，但在評(píng)價(jià)和購買信陽毛尖時(shí)，一些人卻陷入“小渾淡”的誤區(qū)，認(rèn)為芽頭越小、茶水越渾濁（茶毫多）、顏色越清淡越好，這簡直誤區(qū)中的誤區(qū)，是哪個(gè)奸商傳出來的已經(jīng)不可考證了。

業(yè)界有人認(rèn)為，“小渾淡”不但不是信陽毛尖的特點(diǎn)，反而說明制茶工藝存在問題，是缺陷。制茶時(shí)，如果攤放時(shí)間過短，后期揉捻過重，茶葉里的蛋白質(zhì)就會(huì)進(jìn)入水溶液，茶葉里另外還有茶多酚，蛋白質(zhì)遇到茶多酚，就會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)出現(xiàn)渾濁，而后期揉捻過重，也會(huì)導(dǎo)致茶葉破損率較高，破損的茶葉和茸毛在水里時(shí)間一長，就會(huì)發(fā)生沉淀。

此外，芽頭越小，要么是采摘過早，要么不是優(yōu)質(zhì)的原生信陽茶，所以大家不要被奸商給忽悠了。真正純正原生的信陽毛尖，用“大清香”來表述更確切些，芽頭稍大，湯色較清，味道很香，入口無苦澀或微苦澀，回甘綿長。

誤區(qū)4：作為綠茶代表，信陽毛尖越綠越好？

既然說是誤區(qū)，那肯定是不對(duì)的，特別綠的茶不要喝，對(duì)胃腸傷害較大。

正常的信陽毛尖茶，嫩葉茶的茶湯往往略呈黃綠色，此外如果茶葉長期暴露在空氣中而沒有冷藏，或者沖泡的水溫過高，都會(huì)讓茶葉的顏色更黃。

如果茶湯和葉底過綠，那說明工藝不對(duì)，殺青不徹底，這種茶中的醛類、醇類等化學(xué)物質(zhì)含量偏多，對(duì)胃、腸粘膜有較強(qiáng)的刺激作用，胃不好人一旦喝多了這種茶，很容易引發(fā)胃痛、胃脹。

網(wǎng)上還有人說一些喪心病狂的奸商給茶葉噴綠色素，讓茶湯看起來發(fā)綠，這個(gè)理論上存在可能，但咱不了解，也不去討論。

誤區(qū)5：幾十元也能買到一斤好毛尖嗎？

怎么可能？！大家都知道一分價(jià)錢一分貨，貴的東西不一定好，但賣的比成本還低的東西，一定不會(huì)多好！

現(xiàn)在很多企業(yè)家感嘆用人成本高，對(duì)茶廠來說也是一樣的，雇傭采茶工的成本也高得很。比如明前毛尖和雨前毛尖，一般每斤鮮葉采摘費(fèi)50元以上（一個(gè)人一天能摘三四斤鮮茶），4斤多鮮葉制成1斤干茶，這么計(jì)算，每斤干茶僅采摘費(fèi)就高達(dá)200元以上！加上手工費(fèi)和茶廠管理成本，你說賣多少合適？珍品的每斤1000元以上都不貴！如果你遇到低價(jià)的信陽毛尖，那只能說等級(jí)比較低，比如往年陳茶，或者信陽毛尖里的夏茶和秋茶，再或者是外地假冒的低品質(zhì)綠茶。

誤區(qū)6：腸胃不好的人不能喝信陽毛尖？

前面說過，如果顏色偏綠的信陽毛尖殺青不徹底，茶中醛類、醇類等物質(zhì)含量偏多，會(huì)對(duì)胃、腸粘膜會(huì)有較強(qiáng)的刺激作用，本來腸胃就不好，再刺激一些就更不好了。所以，茶湯特別綠的茶不要喝，另外新茶不要喝，起碼要放10天左右，讓有害物質(zhì)氧化分解再喝，再者不要喝濃茶。

少量喝品質(zhì)好的淡綠茶并不會(huì)對(duì)腸胃有刺激作用，反而會(huì)起到去膩、消脂、助消化的作用，特別是一些擁有小肚腩的朋友，飯后喝一杯，好處很明顯。

以上論述是小編結(jié)合個(gè)人30年喝茶經(jīng)驗(yàn)，加整合網(wǎng)絡(luò)資料而成，只是希望大家能喝到純正原生的信陽毛尖，而不是上當(dāng)受騙，把假的當(dāng)真的，把真的當(dāng)假的。純屬個(gè)人意見，杠精不用討論。喝茶只要開心、舒服就行，10塊錢的散裝白酒，要是能喝出茅臺(tái)的感覺，當(dāng)然也很美了。

信陽毛尖發(fā)展史

信陽毛尖茶作為小葉種綠茶，始于周，名于唐，興于宋，盛于清，揚(yáng)于今，已經(jīng)有2300多年的歷史。

唐代，茶圣陸羽所著的《茶經(jīng)》，把光州（不含信陽獅河區(qū)、平橋區(qū)）列為全國八大產(chǎn)茶區(qū)之一。

宋代，“淮南茶，信陽第一”，大文學(xué)家蘇東坡嘗遍名茶而揮毫贊道。

清代，信陽毛尖茶已為全國名茶之一。

1915年，信陽毛尖榮獲巴拿馬萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng)，信陽毛尖從此成為河南省優(yōu)質(zhì)綠茶的代表。

1958年，信陽毛尖被評(píng)為全國十大名茶之一。

1985年，信陽毛尖獲中國質(zhì)量獎(jiǎng)銀質(zhì)獎(jiǎng)。

1986年，特級(jí)信陽毛尖和一級(jí)信陽毛尖榮獲國家質(zhì)量獎(jiǎng)銀質(zhì)獎(jiǎng)，是年，信陽毛尖再次被評(píng)為部優(yōu)產(chǎn)品，榮獲全國名茶稱號(hào)。

1988年，信陽毛尖榮獲全國首屆優(yōu)質(zhì)保健食品最高獎(jiǎng)“金鶴杯”獎(jiǎng)。是年，信陽毛尖榮獲中國首屆食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

1990年，信陽毛尖參加國家評(píng)比，取得綠茶綜合品質(zhì)第一名的好成績，榮獲中國質(zhì)量獎(jiǎng)金質(zhì)獎(jiǎng)。

1991年，在杭州國際茶文化節(jié)上，被授予“中國茶文化名茶”稱號(hào)。

1994年元月，原信陽行署經(jīng)專家論證，決定將同緯度、同工藝、同質(zhì)量、同地區(qū)生產(chǎn)的毛尖茶統(tǒng)稱為信陽毛尖，從而使信陽毛尖產(chǎn)地?cái)U(kuò)大到9個(gè)縣（區(qū)），形成了中國第一個(gè)名優(yōu)茶生產(chǎn)基地。

1999年，信陽毛尖獲昆明世界園藝博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

2002年信陽毛尖獲得國際質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。

2003年3月，信陽毛尖被國家工商總局商標(biāo)局注冊(cè)“信陽毛尖證明商標(biāo)”，信陽毛尖證明商標(biāo)的使用范圍必須是東至固始縣泉河流域、西至桐柏山大別山交界處、北到淮河沿線、南至大別山北側(cè)信陽市行政區(qū)域內(nèi)符合信陽毛尖品質(zhì)特點(diǎn)和加工工藝的茶葉。

2004年12月，信陽光山縣、信陽市獅河區(qū)被國家林業(yè)局命名為“中國茶葉之鄉(xiāng)”，全國12個(gè)“中國茶葉之鄉(xiāng)”信陽就占了兩個(gè)。

2005年，信陽毛尖通過QS食品質(zhì)量安全認(rèn)證，2006年通過HACCP食品質(zhì)量安全管理體系認(rèn)證，榮獲河南省名牌產(chǎn)品稱號(hào)。

2007年，中國國際茶業(yè)博覽會(huì)（鄭州），信陽毛尖一舉奪得“茶王”稱號(hào)。同年11月份在日本舉辦第二屆世界綠茶大會(huì)上獲得6個(gè)最高金獎(jiǎng)、10個(gè)金獎(jiǎng)和5個(gè)銀獎(jiǎng)，獲2007年“世界綠茶大會(huì)”中國區(qū)綠茶金獎(jiǎng)。

2008年，國家內(nèi)貿(mào)部茶葉處處長、國家茶葉專家評(píng)委組長于杰說：“信陽毛尖為茶葉珍品，在全國100多種綠茶中，獲國優(yōu)金獎(jiǎng)的唯有西湖龍井和信陽毛尖兩種”，并認(rèn)為西湖龍井茶香味濃難比信陽毛尖。

2010年，首次發(fā)布的全國83個(gè)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值榜單中，茶葉品牌價(jià)值前三甲為西湖龍井、安溪鐵觀音、信陽毛尖。

2016-2017年，信陽毛尖的品牌價(jià)值位居全國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值榜單第二名。

2019年11月15日，信陽毛尖入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄。

2019年12月23日，入選“中國農(nóng)產(chǎn)品百強(qiáng)標(biāo)志性品牌”。

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