不過我這里分享的不是如何保存鮮肉，而是如何保存茶葉，現(xiàn)在的茶葉可是不便宜的，幾百幾千一斤的茶，一次喝不完，肯定要面臨保存問題的，如果因為保存不當(dāng)壞了真的是太可惜了，我就見過很多朋友因為保存不當(dāng)，茶葉長毛發(fā)霉最后只好扔掉了。
先說一點吧，千萬不要把茶葉放冰箱里，除了綠茶，綠茶在放冰箱以前也是要注意先密封好了再放進去 ，不然的話冰箱里的水汽就是存放茶葉的天敵，茶葉很容易就壞了。
白茶儲存的目的是什么？
儲存白茶有2個目的，一是讓白茶保存的時間更久一點，不要還沒有喝完就變質(zhì)了，二是通過合適的保存讓白茶的味道越來越好。
白茶的味道為啥能越保存越好呢？
那是因為白茶是輕重發(fā)酵茶，因為發(fā)酵的比較輕微，所以茶葉還有自然再發(fā)酵的潛力
儲存白茶要注意的事情有哪些？
1、避免太陽直射，冬天我們?nèi)讼矚g曬太陽，有的人就覺得茶葉也喜歡曬太陽，就把茶葉拿出來曬曬，我還真見過有人曬茶的，但是我要說的是千萬不要這么做，因為太陽直曬之后茶葉內(nèi)部會產(chǎn)生高溫，再加上茶葉本身的水分，你就等于在太陽低下把茶葉給泡了呀，茶葉的營養(yǎng)物質(zhì)被分化，茶葉就變成了茶渣了，所以千萬不要讓陽光直射茶葉。
2、直接密封保存就最簡單有效的方法了，無論是餅茶還是散茶，最好都密封保存，一般的塑料自封袋也可以但是太薄了最好多套幾層，或者上網(wǎng)買那種鋁箔袋，這種袋子比較厚，能更好的起到隔絕水份的作用讓茶葉的保存周期更長。袋子最好買那種帶自封口的，一個袋子幾毛錢，好的也才2塊錢，這個錢就不要省了。
3、白茶放了密封袋以后，放紙箱里保存吧，紙箱其實有個好處，就是能吸走多會的水份，因為是紙做的嘛，但是要注意，如果紙箱被水泡過了，就要及時更換，不然就等于是把茶葉放在水里，我們公司在云南普洱，這里的茶葉公司是這樣保存茶葉的，把茶葉放在塑料袋里面，再把袋子放在紙箱里，然后離地10CM左右疊放紙箱。
白茶在南方與在北方如何區(qū)別保存？
北方的主要特點就是冬天特別冷，所以室內(nèi)有暖氣，因為存放白茶的時候要注意不要放的離暖氣片太近了，因為暖氣片的濕度其實是很高的，長期在高溫環(huán)境茶葉很快就變質(zhì)了。
南方的主要特點就是有長長的雨季，所以要遠離地面和墻角，要放高一點，同時遠離墻角。
白茶存放多久最好喝？
其實多數(shù)白茶當(dāng)年的就挺好喝的，白茶和普洱茶不一樣的地方 就在于，普洱茶是有可能有苦澀然后再化開會甜的，而白茶是沒有苦澀的，所以當(dāng)年的喝起來就已經(jīng)是清香甘甜了。
存放幾年之后白茶的味道會發(fā)生變化，不會現(xiàn)有像綠茶那樣的清香味道，而且顏色也會慢慢的變成琥珀色的，茶湯的口感也多了一些濃郁，喝起來整個多了很多的醇厚感覺，也就是喝起來感覺味道更豐富了。
天有不測風(fēng)云，有時候晴空萬里，突然就陰云密布了，雨季潮濕，冬季干燥，茶葉保存不但要注意濕度的變化，也要注意溫度的變化，還要避免刺激性味道的存在。
生普散茶陳化6個月，茶餅一年半以上是一個比較適合品飲的時期。但具體存放的年限、環(huán)境不同，口感也會有所不同。在時間的長河中，普洱生茶的轉(zhuǎn)化也是分階段的。
普洱生茶幾年可以喝
首先普洱茶新的生茶具有綠茶般的功效，同時新茶味也是比較濃烈的。對普洱茶不熟悉的茶客，喝起來可能不是那么習(xí)慣。一般都是喝2到3年的生茶口感會好很多。老一點的生茶經(jīng)過自然的陳化口感、湯色會好很多，同時也會翻出來一股茶香味。這個味道是其它茶葉所不具有的，而且茶氣也會有些濃烈。不管是普洱茶生茶的新茶還是老的生茶都同樣的具有其它茶葉所具有的功效。
一般來說，哪年的生普都可以喝。新制生茶口感猛烈，大多數(shù)人不敢多喝，都將其儲放若干年待茶湯變得順滑、醇厚再品飲。生普存放3～5內(nèi)，品質(zhì)發(fā)生稍明顯的變化，滋味開始變得柔和；7～10年生普飲用已經(jīng)是很不錯的了，當(dāng)然價格也高；10年以上的生普，看個人經(jīng)濟實力來選擇吧，一般放這么久的生茶，都是品質(zhì)不錯的收藏茶，價格高，貴，但是味道也是一流的。
普洱茶出產(chǎn)的地區(qū)不同，刺激性也不一樣的。樣班章就比較刺激性強，易武啦，南糯山啦，景邁啦，這些地方的新茶，就沒有那么強烈，一般人都可以接受。當(dāng)然，也就是可以喝了。你可以從普洱茶的刺激性方面來了解生茶，這樣比較好些。
面對當(dāng)前普洱茶市場，陳放了幾年的生茶都很難得，茶友不妨以5年為一個階梯，新制生茶喝一點，掌握味道，自己也存一些，然后從陳期5年的生茶開始喝，漸次上升，逐步感受。雖然幾年之內(nèi)的生茶口感距離醇和還有距離，但可以用熟茶彌補陳化生茶的斷檔，基本上就有好喝的普洱茶了。
生普適合長時間保存嗎
普洱茶的后發(fā)酵是利用茶中存在的細菌進行持續(xù)的發(fā)酵反應(yīng)，你可以想象，茶本身作為反應(yīng)物質(zhì)，總有個耗盡的時間。作為品嘗的話，甚至不用耗盡，保存到一定時間，會達到一個巔峰狀態(tài)，過了這個時間段，肯定會口感逐步下降。
至于多長時間，這個和熟茶的發(fā)酵程度有關(guān)，全發(fā)酵的基本上沒有保存必要，放2-3年待堆味散去即可開喝了。也和茶餅的壓緊程度相關(guān)，壓的越緊保存時間越長，也和保存環(huán)境的濕度，溫度有關(guān)，作為生物反應(yīng)，是有個最佳反應(yīng)濕度和溫度的，在這個范圍內(nèi)，發(fā)酵加速，保存時間相應(yīng)會縮短，當(dāng)然，如果溫度過高，濕度過大，會長毛，反之，可能失去生物活性也說不定哦?？傊?，熟茶也有最佳品飲期限的。
生普一般存放七到十年之后最適合飲用。經(jīng)過七年的存放，生普洱的陳味會慢慢出現(xiàn)，香氣也會逐漸出現(xiàn)多種可能。茶性開始轉(zhuǎn)溫，養(yǎng)胃健胃作用明顯。但要注意，存放多年的生普洱茶，即使陳放多年，也不是所有人都適合飲用。
生普的最佳品飲期
制成后三個月到一年時間，生茶被高溫蒸壓打亂的內(nèi)含物質(zhì)趨于穩(wěn)定，開始出現(xiàn)普洱茶本真的滋味。這時的茶湯，就像個叛逆少年，非常張揚、刺激。
放置一至三年，茶葉由青到濃，優(yōu)劣一目了然，此時的茶適合清淡的口味。
存放七到二十年，茶的陳味會慢慢出現(xiàn)，香氣在歲月中轉(zhuǎn)化出無限種可能，存茶的樂趣就在于它會不定時給你驚喜。
生普適合長時間保存嗎
普洱茶的后發(fā)酵是利用茶中存在的細菌進行持續(xù)的發(fā)酵反應(yīng)，你可以想象，茶本身作為反應(yīng)物質(zhì)，總有個耗盡的時間。作為品嘗的話，甚至不用耗盡，保存到一定時間，會達到一個巔峰狀態(tài)，過了這個時間段，肯定會口感逐步下降。
至于多長時間，這個和熟茶的發(fā)酵程度有關(guān)，全發(fā)酵的基本上沒有保存必要，放2-3年待堆味散去即可開喝了。也和茶餅的壓緊程度相關(guān)，壓的越緊保存時間越長，也和保存環(huán)境的濕度，溫度有關(guān)，作為生物反應(yīng)，是有個最佳反應(yīng)濕度和溫度的，在這個范圍內(nèi)，發(fā)酵加速，保存時間相應(yīng)會縮短，當(dāng)然，如果溫度過高，濕度過大，會長毛，反之，可能失去生物活性也說不定哦?？傊?，熟茶也有最佳品飲期限的。
值得收藏的新茶應(yīng)該是什么樣？
1、入口整體舒適
茶湯入口的第一感覺很重要。是甘甜鮮爽，還是苦澀難咽，從你品的第一口湯，就要看自己能不能接受。
茶葉的苦澀感是不可避免的，但化不開是不行的。若是茶湯連一絲絲的甜柔感都沒有，一定不會給人帶來味蕾上的愉悅。
2、苦澀與回甘的轉(zhuǎn)化
品茶時，苦澀退去后涌上來的回甘最能擊中茶人的心靈。一款茶的回甘與否，也能劃分出茶葉品質(zhì)的高低。
不過，不管是茶質(zhì)多好的新茶，產(chǎn)地再優(yōu)越，工藝再精湛，新茶都會有苦澀感?？嗪蜐?，表現(xiàn)不同，苦是單一的，就是舌面感知，澀感則會在舌根或者是舌面被感知，也就是會有收斂的感覺。
好茶與劣質(zhì)茶的區(qū)別就在于，前者雖有苦澀感，但不會一直掛在舌面上，只是稍作停留，隨后就有回甘的感覺?；馗试窖该?、越持久，茶葉的品質(zhì)就越好。反之，苦澀不化，則意味著原料或工藝存在問題，這樣的茶要謹慎購買。
3、香氣的豐富程度
茶葉的香氣很豐富，尤其是普洱茶，由于受產(chǎn)地、品種、樹齡、季節(jié)、儲存年份等多方面的影響，形成了多達30種以上的香氣。
由于普洱茶可陳化的特質(zhì)，新茶時期香氣特點明顯，后期則大致趨于陳香。那新茶的香氣是怎樣的呢？
首先是生茶，可能會帶有少許青味，屬正常現(xiàn)象，而花蜜香和甜香比較明顯。其次是熟茶，新熟茶可能帶有少許堆味，放上一段時間就會消退，轉(zhuǎn)而出現(xiàn)成熟的果糧香。
不過，光是香氣豐富還不夠，還要看留香是否持久。如果只是能聞見香氣，而茶湯寡淡，則算不上好茶；如果香氣與湯水融合度高，才是真的“香”。
4、茶湯的層次感
層次感對于很多茶友來說，是個飄渺的概念，在品鑒時不知道怎樣去體會，這其實不難。
茶湯入口，在舌尖是一個滋味，在舌面又會是另個滋味，舌根又會不同，隨著沖泡次數(shù)的增加，茶湯口感也是會有變化的。如果一泡到底，從舌尖到喉部都是一個滋味，這樣的新茶，在后面也不會有多出彩的表現(xiàn)。
舉個例子，茶湯入口，舌尖清苦，停留一會，在舌面會有微微苦感，咽下茶湯，舌根的甜味，喉間呼吸有清香的氣韻溢出?；貞浺幌?，喝新茶時，是不是有這樣的感覺？
5、口感順滑度
順滑感可不是老茶才獨有的口感，對于好的新茶來說，順滑度同樣必不可少。
新茶的順滑感，要和老茶區(qū)分開來。優(yōu)質(zhì)新茶的順滑感，會讓你一瞬間覺得舌面像是受了滋潤，整個茶湯包裹著舌頭，滑滑的，潤潤的，就像油一樣。吞咽時，茶湯會直接滑到舌根部，流進喉部，不會有刮舌、鎖喉的感覺，整個過程很流暢。想要買到物有所值的新茶，就要參考這些口感。
