2018年9月26日星期三
勐海多云
溫度29℃
濕度55%
大餐吃太多，胃疼怎么辦？當(dāng)然是喝一杯溫和的熟茶養(yǎng)養(yǎng)了。
每逢佳節(jié)胖三斤怎么破？先來杯茶冷靜冷靜，好喝降脂兩不誤。
是的，又到了每周三開品鑒會(huì)的日子了。因?yàn)檫^節(jié)吃太多的小伙伴早已經(jīng)按耐不住激動(dòng)的心情。今天我們要品的是兩款熟茶，題目依舊是猜茶樣名稱。
六次出水，樣一湯色紅濃明亮，陳香純正，入口微甜，飽滿醇和回甘。
樣二湯色褐紅明亮，陳香正而有菌香，入口醇甜、順滑。樣一和樣二都在第五泡表現(xiàn)出掉水的情況。
三次開湯，樣二的湯色明顯比樣一的深得多。樣一滋味依舊醇甜爽口，無異味，葉底褐紅柔軟。
樣二有淡淡的藥香，滋味微苦帶有一點(diǎn)點(diǎn)的澀味，葉底細(xì)碎有毫。
小伙伴們對(duì)今天的茶樣喜愛有一邊倒的趨勢(shì)，樣一明顯受到了大家的偏愛。
有人說“樣一更好喝，香氣純正，湯質(zhì)穩(wěn)定，口感甜糯有點(diǎn)像壹號(hào)熟餅”，也有人說“樣二在三次開湯中顏色太不討喜了，呈醬油色，喝下去還有麻嘴感，可能是臨滄茶”。
茶品公布，兩款普洱茶都是以數(shù)字命名。樣一是2017年的666熟餅，樣二是2016年的999熟餅。
這兩款茶都是勐海茶毛料在勐海進(jìn)行的發(fā)酵，但它們從裸餅上就可以看出不同，666熟餅條索肥嫩，餅形飽滿，999熟餅餅形周正，條索短細(xì)，芽毫盡顯。
造成999茶湯有麻嘴感的原因也是因?yàn)樗拿现饕獮檠兰猓枞~嫩泡出來略帶苦澀。
喝茶或許不能快速減肥，還你一個(gè)輕盈體態(tài)，卻也能排解毒素、溶解一定的脂肪，還你一個(gè)健康的身體。喝熟茶，即暖胃，又暖心。
好處都告訴你了，還不去試試？
喝膩了鐵觀音？又十分喜歡鐵觀音？怎么辦？今天就來和大家分享一下，鐵觀音可以和什么東西一起喝，可以改變一下口味，還很健康。
1
鹽
鐵觀音可以跟鹽一樣泡著飲用，可以緩解牙疼。做法是：取3克左右的鐵觀音，食鹽1克，沖泡后即可食用。
2
糖
胃不好的朋友更是要注意了，在鐵觀音中加入糖是可以起到暖胃、調(diào)節(jié)心神的作用的，還可以促進(jìn)腸胃運(yùn)動(dòng)，對(duì)于便秘有幫助。
3
姜
在鐵觀音茶中加入姜一起煮，飲用后不僅可以去除體內(nèi)的寒氣，治療季節(jié)性流感，特別是痛經(jīng)的女生，不妨痛經(jīng)的時(shí)候喝上幾口，相信有很好的改善。
4
蜂蜜
做法：泡好一杯鐵觀音茶，等待茶水涼一點(diǎn)后便加入一勺蜂蜜，半個(gè)小時(shí)飲用一次，可以止渴潤肺，非常適合口干、便秘的癥狀。
5
大米
茶粥你們吃過了嗎？相信都是沒有吧。其實(shí)味道還是非常不錯(cuò)的。做法也是非常簡單：準(zhǔn)備好鐵觀音3克左右，大米100克，用開水把鐵觀音泡出味道后，去掉茶葉留下茶水，加入大米進(jìn)行煮熬，茶粥就好了。
02
喝著鐵觀音，偶爾也會(huì)發(fā)出這樣的疑問：鐵觀音，為什么叫做鐵觀音呢？
1
佳茗似觀音
把一粒粒結(jié)實(shí)如鐵的嫩蕊放進(jìn)杯中，以滾水沖泡，就能看到那嫩蕊漸次徐徐張開，茶色由青轉(zhuǎn)綠，慢慢舒展開成一片片綠葉。此時(shí)，隨著茶香悠然逸出，面對(duì)窗外照進(jìn)的明亮陽光，那飄飄然升起的水霧茶汽，宛如超凡脫俗的觀世音正升空而遠(yuǎn)去，似夢(mèng)似幻。古人所謂“從來佳茗似佳人”之句，就是這么得來的吧。佳茗宛若佳人，佳茗宛似觀音，亦是能聯(lián)想到的吧。
2
魏說
安溪西坪松巖村上，有個(gè)虔誠的村民魏蔭，他既種田，又信佛，誠實(shí)勞動(dòng)，以寬容待人。日出而作、日落而息的生活中，他天天要在觀音菩薩前點(diǎn)上三支清香，奉上一杯解渴消暑的清茶，幾十年風(fēng)雨人生，從不間斷。清雍正三年（1725年），老實(shí)的魏蔭夢(mèng)見觀世音菩薩飄然而至，指點(diǎn)說地名打石坑處有珍貴的茶樹。第二天清晨，他想到菩薩托夢(mèng)，急急地趕到打石坑山嶺上，果然看到一株翠綠的茶樹，那樹形樹葉，竟然與夢(mèng)中見到的一模一樣。魏蔭大喜過望，小心翼翼地將茶樹挖回家中，專門移栽在一個(gè)破鐵鼎中，置于園子里精心栽培。春來新葉長出，魏蔭以自古傳下來的烏龍茶制法，做成茶后泡來品嘗，竟然茶香盈室，引得松巖村上鄰居紛紛前來打聽、品茶、贊嘆。因?yàn)槭怯^音所賜，制成后的茶粒形似炭，沉實(shí)似鐵，魏蔭為它取名“鐵觀音”。
3
王說
清乾隆元年（1736年），蕪陽村的書生王士讓在他的書房南軒發(fā)現(xiàn)了一株生氣勃勃的茶樹，頓時(shí)生出愛心，將其移植于圃內(nèi)，精心照料。只見此茶樹葉片橢圓，葉肉肥厚，嫩芽紫紅，青翠欲滴，煞是誘人。采制成茶，泡飲之后，香醇味佳。于是廣植于山嶺前后。乾隆六年，王士讓入京謁見禮部侍郎方苞，以茶相贈(zèng)。方侍郎品茗之后，感覺此茶葉確為上品，轉(zhuǎn)獻(xiàn)內(nèi)廷。乾隆皇帝飲后大加贊賞：“其茶烏潤結(jié)實(shí)，沉重似鐵，外形漂亮猶如觀音?！惫寿n名“鐵觀音”。王氏后人津津樂道祖宗往事，將王士讓畫像懸掛于廳堂，讓一批一批茶客游人來此觀賞懷古。
每年3、4月，茶界最最最忙的時(shí)候，茶業(yè)復(fù)興作為各位的貼心小棉襖總是會(huì)在此時(shí)及時(shí)奉上當(dāng)年的入山指南：
2017年，我們推出了 春茶季上山大攻略來了，你的藥品、衣服、高度酒、以及裝下美食的胃準(zhǔn)備好了嗎？
2018年，我們推出了 春茶季，如何在茶山正確地凹造型？
2019年上茶山，你需要準(zhǔn)備多大的行李箱呢？
事實(shí)上，我們并不推薦你帶行李箱，即使在茶山有豐田陸地巡洋艦相伴，也會(huì)不可避免會(huì)有需要提著行李箱走路的時(shí)候。拉行李箱的話，會(huì)比較狼狽，行李箱也比較慘。
以一般在茶山待五天計(jì)算，我更加推薦你用50L以上的登山包，并列出了以下清單以供參考：
溫馨提示：最好不要把茶樣放包里，容易壓壞。茶山上物流很方便，可以直接寄回家。
幾個(gè)原則
在茶山游玩過程中，還有以下幾個(gè)原則必須遵守：
首先，還是安全第一。
如果是自駕，你的駕駛技術(shù)要過硬。不要盲自信，最好向先了解當(dāng)?shù)芈窙r。切記不要酒后駕車。
很多茶山，轎車是上不去的，請(qǐng)準(zhǔn)備皮卡車、越野車等。
春季會(huì)有一些強(qiáng)對(duì)流空氣，注意天氣變化，茶區(qū)彎大坡急，出車前做好車輛保養(yǎng)和檢查，注意輪胎、水箱、油箱。
如果在朋友圈搭順風(fēng)車，也要注意安全。女士盡量不要單獨(dú)出行，如果是一個(gè)人出行，盡量每天與家人或朋友通報(bào)行程。
如果在茶山有認(rèn)識(shí)的人，來之前請(qǐng)?zhí)崆按蛘泻?。春茶季茶農(nóng)都很忙碌，如果不是來買茶的，建議錯(cuò)開茶農(nóng)最忙碌的3、4月。
第二、照顧好自己
衣：你要去的茶山大多數(shù)都在山區(qū)，山區(qū)早晚溫差大，上山之前要準(zhǔn)備一件御寒的衣服。
食：上茶山的愛茶人都忍不住要嘗一嘗新茶，但也要根據(jù)個(gè)人身體狀況，如果有醉茶或脾胃不舒服的情況，就要控制飲茶量。有老中醫(yī)建議，試新茶的期間可以用素炒山藥來調(diào)理脾胃，我們?nèi)ツ暌步ㄗh大家可以喝一點(diǎn)紅糖水。
三四月份，正是各種山茅野菜上市的季節(jié)，不要因?yàn)槟撤N菜好吃就停不下筷子，有的野菜性寒，吃多了容易腹瀉。
酒：上茶山，喝酒解乏、喝酒助興是常態(tài)。如果身體允許，你也不要太羞澀，大大方方的喝幾杯，交幾個(gè)朋友，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這一路的所有顛簸都值了。當(dāng)然了，喝酒一定要量力而行。大酒量的你也不要欺負(fù)小酒量的人，重要的是要開心。
第三，愛護(hù)環(huán)境，尊重當(dāng)?shù)匚幕?/span>
茶山是云南少數(shù)民族聚集地，這里有著豐富多彩的民族文化。茶葉帶來的財(cái)富，讓大山里豎起了一幢幢洋樓，移動(dòng)支付的普及，也讓你掃一掃二維碼就能找到古茶樹的主人。
但是，在這些高速的變化背后，一些古老的風(fēng)俗和傳統(tǒng)仍在繼續(xù)影響著當(dāng)?shù)厝说纳?。作為外來者，你需要尊重?dāng)?shù)厝说奈幕瘋鹘y(tǒng)和信仰，一些被當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為是神圣和禁忌的地方，不要隨意闖入。
或許山里的生活條件不如城里舒適，一路上，你也不要太挑剔，放松自己，去體驗(yàn)這種不一樣的生活，讓自己融入這個(gè)環(huán)境。但我們不建議你非要去動(dòng)手炒一炒茶農(nóng)正在殺青的鮮葉，你要學(xué)習(xí)技術(shù)我們不反對(duì)，但是不要隨意打擾別人工作是基本禮貌，何況，有的鮮葉是很珍貴的，一不小心被你玩壞了可怎么辦？
你可以和古茶樹合影，但不要隨意攀折枝條，不是怕你劃破手，而是怕你弄疼了茶樹。
你可以在山上大口吃零食，但不要隨意丟垃圾，你吃胖了不要緊，不要把白色污染留在茶山。
在野外游玩要小心火種，你在茶山上需要點(diǎn)燃的，唯有一顆愛茶的心。
茶山活動(dòng)
去茶山，也別忘了參加精彩的茶山活動(dòng)：
雙江第六屆勐庫（冰島）茶會(huì)
時(shí)間：第一階段，2019年3月20日至4月12日，雙江少數(shù)民族服飾大賽、雙江特色美食大賽、雙江茶道茶藝大賽、最美茶藝師、雙江原創(chuàng)歌曲本土歌手大賽。
第二階段，2019年4月13日至4月20日，茶會(huì)開幕式暨文藝演出，特色商品展銷及品茗活動(dòng)，雙江民族茶文化、脫貧攻堅(jiān)及建國70周年成就攝影書畫展 ，探秘勐庫大雪山野生古茶樹群落 ，全球茶人祭拜茶祖 ，萬人潑水狂歡等。
景邁山祭茶祖活動(dòng)
每年的四月中旬，也就是傣歷的六月中旬，是景邁山上的布朗族人最盛大的節(jié)日山康節(jié)，在帕哎冷館，當(dāng)?shù)氐牟祭首逭跒榧漓牖顒?dòng)做準(zhǔn)備，用這種方式來呼喚茶魂，祭拜茶祖，為來年祈福納祥。今年的祭茶祖活動(dòng)在4月11日-13日，位置就在景邁芒景村，如果你正好那個(gè)時(shí)間在景邁，千萬別錯(cuò)過。
西雙版納潑水節(jié)
潑水節(jié)是版納最熱鬧最好玩的日子，然而人群恐懼癥的我還沒有去過。2019年的安排還沒公布，這里整理了2018年的時(shí)間表給大家參考：
4月13日
“傣歷1380年”新年慶祝大會(huì)暨趕擺活動(dòng)
時(shí)間：9:00-18:00
地點(diǎn)：瀾滄江邊觀禮臺(tái)
主要內(nèi)容：慶典大會(huì)、龍舟表演、斗雞表演、民族傳統(tǒng)節(jié)目表演、民族傳統(tǒng)小吃
萬人齊放孔明燈水燈活動(dòng)
時(shí)間：20:00——22:30
地點(diǎn)：龍舟廣場(chǎng)觀禮臺(tái)前、瀾滄江邊觀禮臺(tái)前、告莊西雙景趕擺場(chǎng)
主要內(nèi)容：萬人齊放孔明燈
4月14日
民族民間文化大游演暨“貝葉之光”非遺文化大展演
時(shí)間：08:30-11:30
地點(diǎn)：城區(qū)主要街道、景洪市潑水廣場(chǎng)
主要內(nèi)容：西雙版納國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傣族貝葉經(jīng)制作技藝表演，西雙版納世居民族傳統(tǒng)文化展示，國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目花車巡演。
4月15日
取水儀式·迎圣水·送吉祥
時(shí)間：09:00-10:30
地點(diǎn)：瀾滄江南岸新老大橋中間
主要內(nèi)容：在瀾滄江邊舉行取水·迎圣水·送吉祥儀式。
“東方狂歡節(jié)” 潑水狂歡活動(dòng)
時(shí)間：11:00-16:00
地點(diǎn)：潑水廣場(chǎng)、瀾滄江邊觀禮臺(tái)前、城區(qū)主要街道。
主要內(nèi)容：在潑水廣場(chǎng)舉行開潑儀式，邀請(qǐng)高僧齊誦祈愿經(jīng)，萬人祈水，由圣女引領(lǐng)護(hù)送“吉祥水” 送達(dá)潑水現(xiàn)場(chǎng)。
以上就是今年茶業(yè)復(fù)習(xí)的上山指南。最后，是硬廣時(shí)間：
我們?yōu)樯喜枭降哪銣?zhǔn)備了專業(yè)的茶山地圖，比起百度，這份地圖更專注于各茶園位置，能為你構(gòu)建起一個(gè)更加詳細(xì)完整的茶山位置信息網(wǎng)絡(luò)?？梢栽诮裉斓膬?yōu)選中購買。
