你了解自己的體質嗎？清楚自己應該喝哪些茶嗎?不同體質與喝茶之間，又會帶來哪些不一樣的效果和提示？
文 | 茶訊團隊（xchaxun）編輯整理
體質是指人體生命過程中，在先天稟賦和后天獲得的基礎上所形成的形態(tài)結構、生理功能和心理狀態(tài)方面的綜合的、相對穩(wěn)定的固有特質。了解自己的體質類型和生理狀態(tài)，能夠更好的讀懂自己的身體，從生活中獲取健康，掌握健康的主動權。
健康體質的人形體肥瘦適中，男性肌肉健壯；女性皮下脂肪適中，不過肥，不過瘦。面色滋潤，紅白適中，細膩而有光澤，而且神采奕奕。胃口好，不厭食，不貪食；不易餓，不到時不饑餓；不易飽，不是稍食即有飽脹感。健康體質的人冬天不怕冷，夏天不怕熱，能適應季節(jié)與氣候。
那么不同體質與喝茶之間，會帶來哪些不一樣的效果和提示？不同的茶葉屬性，對應不同的人體體質。調(diào)節(jié)飲用，對健康會更有益。
溫馨提示：本文描述是一些簡單地認識，僅作參考。
1
平和體質
身體倍兒棒，吃嘛嘛香，再加上睡眠好、性格開朗，社會和自然適應能力強，典型的平和體質。這類人體形勻稱健壯，面色、膚色潤澤，頭發(fā)稠密有光澤，目光有神，唇色紅潤，不易疲勞，精力充沛，睡眠、食欲好，大小便正常，性格隨和開朗。
疾病傾向：較少患病
1、吃得不要過飽，也不能過饑，不吃冷也不吃得過熱。
2、多吃五谷雜糧、蔬菜瓜果，少食過于油膩及辛辣之物。
3、運動上，年輕人可選擇跑步、打球，老年人則適當散步、打太極拳。
喝各類茶飲皆可。到了春季喝綠茶；夏季喝白茶、綠茶；秋季喝烏龍茶;冬季喝紅茶、普洱熟茶、陳年普洱生茶、黑茶。
2
氣虛體質
說話沒勁，經(jīng)常出虛汗，容易呼吸短促，經(jīng)常疲乏無力，這就是氣虛體質。這種人喜歡安靜，吃或喝涼的食物不舒服，容易大便稀溏，小便顏色清而量多。性格多沉悶、內(nèi)向。容易感冒，生病后抗病能力弱且難以痊愈，還易患內(nèi)臟下垂比如胃下垂等。
疾病傾向：容易感冒，生病后抗病能力弱且難以痊愈，還易患內(nèi)臟下垂比如胃下垂等。
1、多吃具有益氣健脾的食物，如黃豆、白扁豆、香菇、大棗、桂圓、蜂蜜等。
2、以柔緩運動，散步、打太極拳等為主，平時可按摩足三里穴（具體位置可以百度查看下）。
3、常自汗、感冒者可服玉屏風散預防。
未發(fā)酵和輕發(fā)酵的茶少喝或者不喝?？梢远嗪龋浩┤缂t茶中的祁紅、滇紅，焙火烏龍茶中的巖茶、單樅，以及普洱熟茶都是不錯的選擇。經(jīng)過發(fā)酵的茶，相對更溫和一些。
3
濕熱體質
臉部和鼻尖總是油光發(fā)亮，還容易生粉刺、瘡癤，一開口就能聞到異味，屬于濕熱體質。常感到口苦、口臭或嘴里有異味，大便粘滯不爽，小便有發(fā)熱感，尿色發(fā)黃，女性常帶下色黃。
疾病傾向：瘡癤、黃疸等病。
1、飲食清淡，多吃甘寒、甘平的食物如綠豆、空心菜、莧菜、芹菜、黃瓜、冬瓜、藕、西瓜等。少食辛溫助熱的食物。
2、戒除煙酒。不要熬夜、過于勞累。
3、適合中長跑、游泳、爬山、各種球類、武術等運動。
濕熱體質那么抓狂，自然是來點甘平排毒的好飲品。清飲點正味鐵觀音、武夷巖茶；也可以自制調(diào)飲一些檸檬紅茶、枸杞紅茶、薏仁茶，選擇還是很多的！
4
陰虛體質
如果怕熱，經(jīng)常感到手腳心發(fā)熱，面頰潮紅或偏紅，皮膚干燥，口干舌燥，容易失眠，經(jīng)常大便干結，那就是陰虛體質。陰虛質的人體形多瘦長，耐受不了暑熱，常感到眼睛干澀，口干咽燥，總想喝水，皮膚干燥，性情急躁。
疾病傾向：易患咳嗽、干燥綜合征、甲亢等。
1、多吃甘涼滋潤的食物，比如綠豆、冬瓜、芝麻、百合等。少食性溫燥烈的食物。
2、中午保持一定的午休時間。避免熬夜。
3、劇烈運動，鍛煉時要控制出汗量，及時補充水分。
喝茶可以泡點黃茶、白茶等清爽的茶類。例如黃茶中的蒙頂黃芽、君山銀針，福鼎的白毫銀針、白牡丹都可以嘗嘗。不想清飲，也可來點調(diào)制茶飲，譬如來點銀耳茶、桑葚茶和枸杞紅棗茶等。
5
氣郁體質
多愁善感、憂郁脆弱的氣郁體質，一般比較瘦，經(jīng)常悶悶不樂，無緣無故地嘆氣，容易心慌失眠。感情脆弱，容易感到害怕或容易受到驚嚇，常感到乳房及兩脅部脹痛，咽喉部經(jīng)常有堵塞感或異物感，容易失眠。
疾病傾向：抑郁癥、神經(jīng)官能癥、乳腺增生等疾病。
1、多吃小麥、海帶、海藻、蘿卜、金橘、山楂等具有行氣、解郁、消食、醒神的食物。
2、睡前避免飲茶、咖啡等提神醒腦的飲料。
氣郁體質，又喜歡喝茶，那么我們推薦茉莉花茶、桂花烏龍、菊普和鳳凰單樅這些氣味芬芳的茶。此外，也推薦像枸杞茶、陳皮茶等有益順氣的花草茶等。不過盡量不要睡前喝茶，對本來就睡眠質量不高的人就更加不好了。
6
陽虛體質
總是手腳發(fā)涼，不敢吃涼的東西。性格多沉靜、內(nèi)向。這些屬陽虛體質。吃或喝涼的食物不舒服，容易大便稀溏，小便顏色清而量多。
疾病傾向：寒病，腹瀉等。
1、可多吃甘溫益氣的食物，比如花椒、辣椒、胡椒等。
2、少食生冷寒涼食物如黃瓜、藕、梨、西瓜等。
3、自行按摩氣海、足三里、涌泉等穴位，或經(jīng)常灸足三里、關元（具體位置可以百度查看下）。
陽虛體質，自然要忌寒涼的飲品，推薦多喝暖胃暖身的茶，像陳年茯磚、千兩茶、焙火的烏龍等等，調(diào)飲茶方面也可以嘗試生姜紅茶、桂圓紅棗茶（紅茶）等。普洱茶少喝生茶了，可以喝些普洱熟茶。
7
痰濕體質
心寬體胖是最大特點，腹部松軟肥胖，皮膚出油，汗多，眼睛浮腫，容易困倦。
疾病傾向：易患消渴、中風、胸痹等。
1、飲食清淡，多食海藻、海帶、冬瓜、蘿卜、金橘、芥末等食物。
2、少食甜、黏、油膩食物。
痰濕體質要注意清淡排毒，實在忍不住茶癮，淡淡地泡一些老烏龍和老黑茶，解解饞。最重要的還是堅持調(diào)理好身體！
8
血瘀體質
刷牙時牙齦易出血，眼睛常有紅絲，皮膚常干燥、粗糙，常常出現(xiàn)疼痛，容易煩躁，健忘，性情急躁。
疾病傾向：腫瘤、中風、胸痹等。
1、可多食黑豆、海帶、紫菜、蘿卜、胡蘿卜、山楂、醋、綠茶等具有活血、散結、行氣、疏肝解郁作用的食物。
2、保持足夠的睡眠。
血瘀體質，沒事兒別老生氣，平時多喝點綠茶和茉莉花茶等清爽的茶類，比如綠茶中的太平猴魁、洞庭碧螺春和黃山毛峰，茉莉花茶中的茉莉銀針和碧潭飄雪都是可以的！非茶類飲品的話，山楂茶、檸檬茶也都是不錯的選擇！
9
過敏體質
對花粉或某食物過敏等，在中醫(yī)上這就被稱為特稟體質。這類特殊體質特殊的人群。有的即使不感冒也經(jīng)常鼻塞、打噴嚏、流鼻涕，容易患哮喘。
疾病傾向：防哮喘、皮膚疾病。
1、飲食清淡、均衡，粗細搭配適當，食物配伍合理。
2、少食辛辣之品及含致敏物質的食物。
特稟體質，又很愛茶，宜選擇發(fā)酵度較高、焙火適中的茶，紅茶、黑茶、普洱熟茶都是不錯的選擇，介于體質高度的敏感性，喝茶也不要貪杯哦。
1、性寒的綠茶
綠茶（西湖龍井、安吉白茶、洞庭碧螺春、六安瓜片等）性寒，適合體質偏熱、胃火旺、精力充沛的人飲用，且湯色透徹，或水清茶綠，或淺黃透綠，天熱、心躁之時品飲，給人清涼爽新之感。綠茶有很好的防輻射效果，非常適合常在電腦前工作的人。
禁忌：肝臟病人忌喝，綠茶中咖啡堿經(jīng)肝臟代謝，飲茶過多影響損害肝功能。孕婦和手術病人不宜喝，綠茶含有一種物質會阻止新生血管生成。胃寒的人不宜喝，以免引起腸胃不適，神經(jīng)衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶。
2、性寒的黃茶
黃茶（君山銀針、蒙頂白芽、霍山黃芽等）性寒，功效也跟綠茶大致相似，不同的是口感，綠茶清爽、黃茶醇厚。
禁忌：黃茶歸于輕發(fā)酵茶，制造工藝近似綠茶，富含很多的茶堿、茶多酚等成分，能影響胃部的活動，因而胃部不適者不適宜飲用。其次，黃茶中富含鞣酸成分，會影響身體對鐵的吸收，因而孕媽媽不適宜飲用黃茶，不然可能形成胎兒缺鐵。
3、性涼的白茶
白茶（白毫銀針、月光白、白牡丹等）性涼，適用人群和綠茶相似，但“綠茶的陳茶是草，白茶的陳茶是寶”，陳放的白茶有去邪扶正的功效。
禁忌：白茶性寒涼，對于胃“熱”者可在空腹時適量飲用。胃中性者，隨時飲用都無妨，而胃“寒”者則要在飯后飲用。白茶用量，一般每人每天只要5克就足夠，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，飲多了就會“物極必反”。
4、性平的青茶
青茶即烏龍茶（大紅袍、武夷水仙、鳳凰單從等）性平，適宜人群最廣。有不少好的烏龍茶，特別是陳放佳的烏龍茶，會出現(xiàn)令人愉悅的果酸，中醫(yī)認為酸入肝經(jīng)，因此有疏肝理氣之功，但脾胃有病癥者不宜多飲。烏龍茶中的武夷巖茶，更是特點鮮明，味重，“令人釋躁平矜，怡情悅性”。鳳凰單叢茶香氣突出，在通竅理氣上尤為明顯。
禁忌：忌空腹飲烏龍茶，因為這樣很容易出現(xiàn)茶醉的現(xiàn)象，出現(xiàn)類似頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。忌睡前飲烏龍茶，這樣只會讓自己難以入眠。另外，冷了涼掉的烏龍茶最好要加溫后飲用，因為冷飲烏龍茶會很容易對胃產(chǎn)生不利。
5、性溫的紅茶
紅茶（正山小種、金駿眉、祁門紅茶、滇紅茶等）性溫，適合胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、年齡偏大者飲用，加牛奶、蜂蜜口味更好。甜入脾經(jīng)，具有補養(yǎng)氣血，補充熱能，解除疲勞、調(diào)和脾胃有好作用。紅茶湯色紅艷明亮，情緒低沉之時最宜飲紅茶。
禁忌：結石患者忌飲紅茶。有貧血的、有精神衰弱失眠的人，飲紅茶會使失眠癥狀加重。平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人也不宜飲過多，因為紅茶有提神作用。胃熱、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、雙目赤紅、上火的人、經(jīng)期孕期哺乳期女性，不宜飲用紅茶。
6、性溫的黑茶
黑茶（云南普洱茶、安華黑茶、廣西六堡茶等）性溫，能去油膩、解肉毒、降血脂，適當存放后再喝，口感和療效更佳。黑茶五行屬水，入腎經(jīng)。臉黑無光澤，喉嚨腫痛，食欲減退，下痢，背腳冰冷，腰痛，精力衰退者，飲此茶為好。黑茶湯色黑紅艷亮，涼飲熱飲皆可，亦可煮飲更妙。
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第一次覺得自己要服老是從什么時候？
在2017年到2018年整整兩年的時間里，“90后養(yǎng)生”一直都是各大社交媒體上的現(xiàn)象級爆款話題，《第一批“90后”已經(jīng)禿了》、《第一批“90后”開始邁入中年了》等等以“90后”為靶向的文章不斷刷屏。
那么，拋開年齡段，我們試著從主流價值里走出來，認真審視一下“養(yǎng)生”這件事。
“養(yǎng)生”究竟是刺激消費的偽命題？還是切實必要的生活習慣？
我們必須承認的是，現(xiàn)代生活節(jié)奏快、變化快，對于一二線城市里拼搏的大部分年輕人而言，熬夜加班是常事，三餐隨便應付是常事，大家都面臨著空前的精神壓力，而與之相伴的更是身體上的負擔與損耗。
無疑，對于每一個奮力拼搏的人來說，身體才是在偌大世界立足的底牌。比起將“養(yǎng)生”作為一種潮流，將它視作一種良好生活習慣好像更為恰當。
除了去健身房舉鐵、跑步，少糖少油少鹽少碳水，還有什么更“安逸”的“養(yǎng)生”妙招嗎？
具有降血壓、降血糖、去濕、減脂等保健功效的六堡茶了解一下。
六堡茶養(yǎng)生絕非“玄學”。2018年12月29日，梧州中茶攜手中茶科技公司副總經(jīng)理、高級工程師李頌和北部灣大學食品工程學院副教授龔受基兩位六堡茶專家，一同暢聊關于六堡茶科學養(yǎng)生的那些事兒。
風靡東南亞的歷史名茶
一杯六堡茶，半部茶葉外貿(mào)史?！傲げ璋l(fā)源于廣西梧州六堡鎮(zhèn)，屬于后發(fā)酵茶，早在清朝嘉慶年間就有品飲六堡茶的歷史記載了，此前一直以僑銷出口為主”，說起六堡茶的歷史淵源，龔受基教授這樣解釋到。
然而在很長一段時間里，六堡茶的主要消費區(qū)域并不在國內(nèi)。一個多世紀以前，六堡茶是“下南洋”勞工抵御東南亞濕熱氣候的良藥，更是背井離鄉(xiāng)遙寄鄉(xiāng)愁的載體。
憑借其祛濕除濕的奇特功效和“紅、濃、陳、醇”的獨特口感，六堡茶在東南亞一帶風靡百年。
前不久，剛赴馬來西亞探尋過六堡茶蹤跡的茶語網(wǎng)編輯天棒分享到：“在馬來西亞，六堡茶普及程度極高，我采訪到的很多人都表示，小時候家里經(jīng)常用六堡茶泡飯吃。在吉隆坡的餐廳里面，很多人都會點上一杯“唐茶”，這個“唐茶”便是六堡茶了?！?/span>
李頌提到：“新中國成立之初，六堡茶更是作為以出口創(chuàng)外匯而生產(chǎn)的茶類，遠銷海外，上個世紀八十年代梧州中茶公司所生產(chǎn)的中茶六堡就大量出口日本”。近年來隨著國內(nèi)外各類關于六堡茶保健功效的研究不斷深入，六堡茶出口轉內(nèi)銷，六堡茶才重新走進了國人的視野?！?/span>
是好茶更是良藥——
“下南洋”勞工的保命茶
隨著經(jīng)濟的高速發(fā)展，人民生活日漸富足之后，由于攝入高營養(yǎng)高能量食物多，運動少，加之生活習慣的改變，高血糖、高血脂、糖尿病等一系列“富貴病”逐漸叢生。有時候吃得太好，生活太過精致，反而是一種慢性“自殺”。
“六堡茶區(qū)別于其他茶的主要特點就是其茶褐素含量極高。茶褐素是茶多酚與茶多糖、菌類脂多糖、蛋白質等物質的聚合產(chǎn)物，它不像茶多酚那么有刺激性，又有解膩祛濕的功效。洛伐他丁是治療高血脂的臨床藥物，而讓人驚喜的是，六堡茶在發(fā)酵過程中很自然地就產(chǎn)生了他丁類”，龔受基教授這樣說到。
北方人初到南方時，尤其是重慶這樣的濕熱之地，往往都會被惱人的氣候折磨得四肢乏力、食欲不振，關于六堡茶的“祛濕”功效，茶語網(wǎng)編輯天棒感受極深：“我前段時間剛到馬來那會兒，在那種極度濕熱的氣候下，身體真的很不舒服，最開始一直通過喝大量的純凈水來緩解，卻收效甚微。直到后來喝了六堡茶后，身體就覺得很舒服，不會有焦躁的感覺”。
“其實從現(xiàn)代科學的角度，我們對祛濕這一中醫(yī)名詞有了更科學更理性的認知?？偟膩碚f，六堡茶祛濕這一功效的作用機制主要有以下三點：增加對外源有害微生物的抵制作用；促進血液的循環(huán)；舒張血管，促進機體排毒，調(diào)節(jié)腸道菌群，促進雙歧桿菌和乳酸菌等有益菌群在腸道的增殖”，關于六堡茶的祛濕功效李頌這樣解釋到，“2019年，我們中茶科技公司會陸續(xù)開展臨床實驗，為六堡茶的保健功效提供更多的客觀數(shù)據(jù)支持”。
工藝造就品質，時間豐富醇韻
獨特的發(fā)酵窖藏工藝使得六堡茶有了不同于其他任何茶類的醇厚陳韻，不過，不少初次“入坑”的茶小白往往對這種醇厚的口感接受無能。
那么，此次茶會所喝到的這兩款“小青柑”和“桂花六堡”必定是入門級選手的不錯選擇。
細究六堡茶的工藝發(fā)展史，你就不難發(fā)現(xiàn)其渥堆發(fā)酵工藝甚至比熟普還早了十七年。
“六堡茶之前采用的是雙蒸雙壓、悶堆的工藝，在六堡茶的銷地——廣東、香港一帶，客戶反映發(fā)酵程度不夠，但他們發(fā)現(xiàn)潮水以后發(fā)酵程度好很多，然后技術人員進行攻關，最終六堡茶的冷水渥堆工藝成型于1958年左右”，龔受基說到。
除了巧妙的冷水渥堆工藝，六堡茶還有一個尤其關鍵的工藝——窖藏。
中茶科技公司副總經(jīng)理李頌說到：“舉一個簡單的例子，從某種程度上而言，茶湯的深淺反應了發(fā)酵程度，茶湯顏色越深，發(fā)酵程度越高，茶褐素含量也越高。在原料階段時，其茶褐素含量僅有2 %，經(jīng)過發(fā)酵工藝后為6%左右，再經(jīng)窖藏后可以達到12%，相較于原料階段提升了10%，通過發(fā)酵、窖藏等一系列工藝，茶葉的內(nèi)質不斷豐富，可以說沒有窖藏就沒有六堡?！?/span>
隨著梧州中茶新廠的落成，梧州中茶在工藝上也有了更多的探索，“一茶多窖”正是他們窖藏工藝的一個創(chuàng)新和優(yōu)化，通過不同溫濕度的茶窖組合的方式，縮短發(fā)酵時間，提高發(fā)酵品質。
“我們作為一個央企出身的茶企，國標對于我們而言只是及格線，我們的許多企業(yè)內(nèi)控標準都遠高于國標。從法規(guī)上而言，只要我們陳化半年，這個茶就算是一個合格的產(chǎn)品了。但是我們中茶所產(chǎn)的六堡茶都會窖藏陳化3～5年，我可以很自信地說，中茶之所以可以擁有現(xiàn)今的品牌影響力，跟我們堅持長期窖藏有很深的關系，雖然加大了負擔與成本，但我們覺得品質是企業(yè)的基石，這很值得”，提及中茶的窖藏工藝，李頌尤為自豪。
“選擇合適的原料、高水平的工藝去打造價格足夠親民的六堡茶，讓更多的人喝到六堡茶，認識六堡茶，愛上六堡茶這是我們的初衷”，而關于六堡茶的未來，李頌直言：“現(xiàn)代工藝無非就是更自動化更智能了，無論工藝如何革新，我們始終都是圍繞著時代相傳的紅濃陳醇四字標準在發(fā)展的”。
六堡茶在歷史的流變中輾轉而歸，走入國人視野，而在更遠的未來，隨著越來越多的科研實驗開展，六堡茶的保健功效被不斷證實，聞名海外、盛極一時的傳奇六堡必將再次大放異彩。
第一次覺得自己要服老是從什么時候？
在2017年到2018年整整兩年的時間里，“90后養(yǎng)生”一直都是各大社交媒體上的現(xiàn)象級爆款話題，《第一批“90后”已經(jīng)禿了》、《第一批“90后”開始邁入中年了》等等以“90后”為靶向的文章不斷刷屏。
那么，拋開年齡段，我們試著從主流價值里走出來，認真審視一下“養(yǎng)生”這件事。
“養(yǎng)生”究竟是刺激消費的偽命題？還是切實必要的生活習慣？
我們必須承認的是，現(xiàn)代生活節(jié)奏快、變化快，對于一二線城市里拼搏的大部分年輕人而言，熬夜加班是常事，三餐隨便應付是常事，大家都面臨著空前的精神壓力，而與之相伴的更是身體上的負擔與損耗。
無疑，對于每一個奮力拼搏的人來說，身體才是在偌大世界立足的底牌。比起將“養(yǎng)生”作為一種潮流，將它視作一種良好生活習慣好像更為恰當。
除了去健身房舉鐵、跑步，少糖少油少鹽少碳水，還有什么更“安逸”的“養(yǎng)生”妙招嗎？
具有降血壓、降血糖、去濕、減脂等保健功效的六堡茶了解一下。
六堡茶養(yǎng)生絕非“玄學”。2018年12月29日，梧州中茶攜手中茶科技公司副總經(jīng)理、高級工程師李頌和北部灣大學食品工程學院副教授龔受基兩位六堡茶專家，一同暢聊關于六堡茶科學養(yǎng)生的那些事兒。
風靡東南亞的歷史名茶
一杯六堡茶，半部茶葉外貿(mào)史?！傲げ璋l(fā)源于廣西梧州六堡鎮(zhèn)，屬于后發(fā)酵茶，早在清朝嘉慶年間就有品飲六堡茶的歷史記載了，此前一直以僑銷出口為主”，說起六堡茶的歷史淵源，龔受基教授這樣解釋到。
然而在很長一段時間里，六堡茶的主要消費區(qū)域并不在國內(nèi)。一個多世紀以前，六堡茶是“下南洋”勞工抵御東南亞濕熱氣候的良藥，更是背井離鄉(xiāng)遙寄鄉(xiāng)愁的載體。
憑借其祛濕除濕的奇特功效和“紅、濃、陳、醇”的獨特口感，六堡茶在東南亞一帶風靡百年。
前不久，剛赴馬來西亞探尋過六堡茶蹤跡的茶語網(wǎng)編輯天棒分享到：“在馬來西亞，六堡茶普及程度極高，我采訪到的很多人都表示，小時候家里經(jīng)常用六堡茶泡飯吃。在吉隆坡的餐廳里面，很多人都會點上一杯“唐茶”，這個“唐茶”便是六堡茶了?！?/span>
李頌提到：“新中國成立之初，六堡茶更是作為以出口創(chuàng)外匯而生產(chǎn)的茶類，遠銷海外，上個世紀八十年代梧州中茶公司所生產(chǎn)的中茶六堡就大量出口日本”。近年來隨著國內(nèi)外各類關于六堡茶保健功效的研究不斷深入，六堡茶出口轉內(nèi)銷，六堡茶才重新走進了國人的視野?！?/span>
是好茶更是良藥——
“下南洋”勞工的保命茶
隨著經(jīng)濟的高速發(fā)展，人民生活日漸富足之后，由于攝入高營養(yǎng)高能量食物多，運動少，加之生活習慣的改變，高血糖、高血脂、糖尿病等一系列“富貴病”逐漸叢生。有時候吃得太好，生活太過精致，反而是一種慢性“自殺”。
“六堡茶區(qū)別于其他茶的主要特點就是其茶褐素含量極高。茶褐素是茶多酚與茶多糖、菌類脂多糖、蛋白質等物質的聚合產(chǎn)物，它不像茶多酚那么有刺激性，又有解膩祛濕的功效。洛伐他丁是治療高血脂的臨床藥物，而讓人驚喜的是，六堡茶在發(fā)酵過程中很自然地就產(chǎn)生了他丁類”，龔受基教授這樣說到。
北方人初到南方時，尤其是重慶這樣的濕熱之地，往往都會被惱人的氣候折磨得四肢乏力、食欲不振，關于六堡茶的“祛濕”功效，茶語網(wǎng)編輯天棒感受極深：“我前段時間剛到馬來那會兒，在那種極度濕熱的氣候下，身體真的很不舒服，最開始一直通過喝大量的純凈水來緩解，卻收效甚微。直到后來喝了六堡茶后，身體就覺得很舒服，不會有焦躁的感覺”。
“其實從現(xiàn)代科學的角度，我們對祛濕這一中醫(yī)名詞有了更科學更理性的認知?？偟膩碚f，六堡茶祛濕這一功效的作用機制主要有以下三點：增加對外源有害微生物的抵制作用；促進血液的循環(huán)；舒張血管，促進機體排毒，調(diào)節(jié)腸道菌群，促進雙歧桿菌和乳酸菌等有益菌群在腸道的增殖”，關于六堡茶的祛濕功效李頌這樣解釋到，“2019年，我們中茶科技公司會陸續(xù)開展臨床實驗，為六堡茶的保健功效提供更多的客觀數(shù)據(jù)支持”。
工藝造就品質，時間豐富醇韻
獨特的發(fā)酵窖藏工藝使得六堡茶有了不同于其他任何茶類的醇厚陳韻，不過，不少初次“入坑”的茶小白往往對這種醇厚的口感接受無能。
那么，此次茶會所喝到的這兩款“小青柑”和“桂花六堡”必定是入門級選手的不錯選擇。
細究六堡茶的工藝發(fā)展史，你就不難發(fā)現(xiàn)其渥堆發(fā)酵工藝甚至比熟普還早了十七年。
“六堡茶之前采用的是雙蒸雙壓、悶堆的工藝，在六堡茶的銷地——廣東、香港一帶，客戶反映發(fā)酵程度不夠，但他們發(fā)現(xiàn)潮水以后發(fā)酵程度好很多，然后技術人員進行攻關，最終六堡茶的冷水渥堆工藝成型于1958年左右”，龔受基說到。
除了巧妙的冷水渥堆工藝，六堡茶還有一個尤其關鍵的工藝——窖藏。
中茶科技公司副總經(jīng)理李頌說到：“舉一個簡單的例子，從某種程度上而言，茶湯的深淺反應了發(fā)酵程度，茶湯顏色越深，發(fā)酵程度越高，茶褐素含量也越高。在原料階段時，其茶褐素含量僅有2 %，經(jīng)過發(fā)酵工藝后為6%左右，再經(jīng)窖藏后可以達到12%，相較于原料階段提升了10%，通過發(fā)酵、窖藏等一系列工藝，茶葉的內(nèi)質不斷豐富，可以說沒有窖藏就沒有六堡?！?/span>
隨著梧州中茶新廠的落成，梧州中茶在工藝上也有了更多的探索，“一茶多窖”正是他們窖藏工藝的一個創(chuàng)新和優(yōu)化，通過不同溫濕度的茶窖組合的方式，縮短發(fā)酵時間，提高發(fā)酵品質。
“我們作為一個央企出身的茶企，國標對于我們而言只是及格線，我們的許多企業(yè)內(nèi)控標準都遠高于國標。從法規(guī)上而言，只要我們陳化半年，這個茶就算是一個合格的產(chǎn)品了。但是我們中茶所產(chǎn)的六堡茶都會窖藏陳化3～5年，我可以很自信地說，中茶之所以可以擁有現(xiàn)今的品牌影響力，跟我們堅持長期窖藏有很深的關系，雖然加大了負擔與成本，但我們覺得品質是企業(yè)的基石，這很值得”，提及中茶的窖藏工藝，李頌尤為自豪。
“選擇合適的原料、高水平的工藝去打造價格足夠親民的六堡茶，讓更多的人喝到六堡茶，認識六堡茶，愛上六堡茶這是我們的初衷”，而關于六堡茶的未來，李頌直言：“現(xiàn)代工藝無非就是更自動化更智能了，無論工藝如何革新，我們始終都是圍繞著時代相傳的紅濃陳醇四字標準在發(fā)展的”。
六堡茶在歷史的流變中輾轉而歸，走入國人視野，而在更遠的未來，隨著越來越多的科研實驗開展，六堡茶的保健功效被不斷證實，聞名海外、盛極一時的傳奇六堡必將再次大放異彩。
