喝普洱茶越喝越渴可能有以下原因：茶葉本身的性質(zhì)。普洱熟茶在制作過程中經(jīng)歷了發(fā)酵和貯存等環(huán)節(jié)，茶葉中的物質(zhì)發(fā)生了一系列變化，其中一些物質(zhì)可能會刺激口腔和喉嚨，導(dǎo)致口渴的感覺?？Х纫虻挠绊?。普洱茶中含有咖啡因，咖啡因是一種利尿劑，喝茶后咖啡因會促使身體排尿，導(dǎo)致體液的丟失，從而讓人感到口渴。個體差異。每個人的身體狀況和代謝水平都不同，對茶葉的反應(yīng)也會有所差異。有些人可能對茶葉中的某些成分敏感，喝茶后容易口渴。
為什么有些人喝普洱茶越喝越渴？
1.感到口舌發(fā)干
造成口舌發(fā)干的原因有多種，最簡單的原因是茶湯溫度太高就入口。一般我們口渴的時候喝熱水，就會出現(xiàn)這種口干和越喝越渴的情況。新制生茶如果在剎青的過程中火功高了，喝起來嗓子會覺有“燥”感，也會讓人覺得口舌發(fā)干。
新制熟茶在渥堆工序中溫度沒掌握好，溫度偏高，制成的茶葉喝起來也會有嗓子干干的感覺。如果一泡茶除了造成口舌發(fā)干外，并未有其他的不舒服的口感，應(yīng)該還算正常。茶友不要急于下結(jié)論，喝喝再說，找一下具體原因，或者醒醒茶，再試是否可以接受，如果效果不佳，此茶不喝也罷。
2.喉部感覺刺痛
如果喉部感覺刺痛。仿佛得了感冒咽喉腫痛一般，長時間都覺得不舒服。那些茶應(yīng)該是經(jīng)過了不良倉儲或者人為做過，茶葉已經(jīng)壞變。這樣的茶要立刻棄掉，不可能以通風(fēng)晾乾來改變茶質(zhì)。
3.舌面微微發(fā)刺或發(fā)麻
導(dǎo)致舌面發(fā)麻的因素也有多種，比較樂觀的情況，是因為茶葉內(nèi)含豐富所至。在這種情況下，發(fā)麻的感覺很快轉(zhuǎn)化成回甘或生津的口感，不會有不良影響。北方的茶友也許會注意到，冬天在有暖氣的室內(nèi)存放的茶品，喝下去會有舌面微微發(fā)刺發(fā)麻的感覺。這主要是因為茶品儲放環(huán)境太乾燥，基本不會影響品飲。改善的方法可以改變存茶的地方到較自然之處。
一些熟茶在制作過程中出現(xiàn)問題，也會有舌面發(fā)麻的感覺，但這種情況比較輕微。較嚴(yán)重的是人為造假老茶，做手腳的時候在生茶上撒了某些物質(zhì)，加速生茶的陳化，這種茶品制作完，成為一餅有“歷史”的“老茶”，茶友喝起來就會感覺舌頭發(fā)麻，同時有喉嚨的不舒服感覺。茶友在喝“老茶”時若有這種感受，一定要小心。
4.有酸的口感
口感發(fā)酸的問題很復(fù)雜，生茶熟茶都有可能出現(xiàn)，酸的程度也不盡相同，有的是微酸，有的是頭幾泡帶酸，有的可能酸得有刺激性。造成茶品發(fā)酸的原因，可能是產(chǎn)地和氣候的因素，可能是制作工藝問題，也可能是入倉茶沒有退乾凈。
一些生茶中帶點酸，若酸味不重，卻倒有一種“梅子”味的感覺，則不妨一試。如果酸的感覺伴隨著其他不良感受，諸如霉味、鎖喉等等，令人感覺不舒服，這樣的茶就要小心；若在品陳茶或老茶的時候，如果有發(fā)酸口感，要特別注意分辨口腔和喉嚨的感受，一旦感覺不好，就不要再試了。
普洱茶品質(zhì)主要由"外形"和"內(nèi)質(zhì)"兩方面構(gòu)成。"外形",指未浸泡 之前，保持自然狀態(tài)的普洱茶的形態(tài)，主要從"條索形狀"、"老嫩程度"、"色澤特點"、 "氣味類型"進行比較鑒別。"內(nèi)質(zhì)",指開湯（沖泡）以后茶葉所表現(xiàn)出來的品味特點。一般從氣味、湯色、滋味、葉底四個方面進行比較。劣質(zhì)普洱茶的表現(xiàn)有哪些呢？
感到口舌發(fā)干
造成口舌發(fā)干的原因有多種，最簡單的原因是茶湯溫度太高就入口。一般我們口渴的時候喝熱水，就會出現(xiàn)這種口干和越喝越渴的情況。新制生茶如果在剎青的過程中火功高了，喝起來嗓子會覺有“燥”感，也會讓人覺得口舌發(fā)干。
新制熟茶在渥堆工序中溫度沒掌握好，溫度偏高，制成的茶葉喝起來也會有嗓子干干的感覺。如果一泡茶除了造成口舌發(fā)干外，并未有其他的不舒服的口感，應(yīng)該還算正常。茶友不要急于下結(jié)論，喝喝再說，找一下具體原因，或者醒醒茶，再試是否可以接受，如果效果不佳，此茶不喝也罷。
喉部感覺刺痛
如果喉部感覺刺痛。仿佛得了感冒咽喉腫痛一般，長時間都覺得不舒服。那些茶應(yīng)該是經(jīng)過了不良倉儲或者人為做過，茶葉已經(jīng)壞變。這樣的茶要立刻棄掉，不可能以通風(fēng)晾乾來改變茶質(zhì)。
舌面微微發(fā)刺或發(fā)麻
導(dǎo)致舌面發(fā)麻的因素也有多種，比較樂觀的情況，是因為茶葉內(nèi)含豐富所至。在這種情況下，發(fā)麻的感覺很快轉(zhuǎn)化成回甘或生津的口感，不會有不良影響。北方的茶友也許會注意到，冬天在有暖氣的室內(nèi)存放的茶品，喝下去會有舌面微微發(fā)刺發(fā)麻的感覺。這主要是因為茶品儲放環(huán)境太乾燥，基本不會影響品飲。改善的方法可以改變存茶的地方到較自然之處。
一些熟茶在制作過程中出現(xiàn)問題，也會有舌面發(fā)麻的感覺，但這種情況比較輕微。較嚴(yán)重的是人為造假老茶，做手腳的時候在生茶上撒了某些物質(zhì)，加速生茶的陳化，這種茶品制作完，成為一餅有“歷史”的“老茶”，茶友喝起來就會感覺舌頭發(fā)麻，同時有喉嚨的不舒服感覺。茶友在喝“老茶”時若有這種感受，一定要小心。
有酸的口感
口感發(fā)酸的問題很復(fù)雜，生茶熟茶都有可能出現(xiàn)，酸的程度也不盡相同，有的是微酸，有的是頭幾泡帶酸，有的可能酸得有刺激性。造成茶品發(fā)酸的原因，可能是產(chǎn)地和氣候的因素，可能是制作工藝問題，也可能是入倉茶沒有退干凈。
一些生茶中帶點酸，若酸味不重，卻倒有一種“梅子”味的感覺，則不妨一試。如果酸的感覺伴隨著其他不良感受，諸如霉味、鎖喉等等，令人感覺不舒服，這樣的茶就要小心；若在品陳茶或老茶的時候，如果有發(fā)酸口感，要特別注意分辨口腔和喉嚨的感受，一旦感覺不好，就不要再試了。
雜味——各種怪味道，感覺不舒服
普洱茶市場目前比較混亂，生茶經(jīng)過高溫高濕做過之后，可能就變成了有歷史的“老茶”，就會有茶友上當(dāng)受騙。其實入倉也是個挺驚險的過程，環(huán)境、溫度、濕度沒掌握好，就有可能毀掉一批茶品。但是這樣發(fā)霉變質(zhì)的茶品經(jīng)過精心的通風(fēng)晾曬和整理外形，仍舊可以混入市場蒙騙消費者。茶友要注意的是，一旦茶湯中混雜有怪味道，諸如霉味、六六粉味、爛木頭味、麻袋味、石灰味、土腥味、餿味等等，一定要小心再小心。
有苦澀味
俗話說，不苦不澀不是茶。產(chǎn)自云南普洱茶產(chǎn)區(qū)地道的曬青茶，因為原料的關(guān)系，幾乎都會帶有苦澀味，有時候不注意泡法，這種苦澀的感受還會非常強烈，令人難以接受?？嗍翘鸬幕A(chǔ)，澀才能生津，但是好茶品的苦澀很快會轉(zhuǎn)化為回甘和生津；那些從第一泡苦到尾或者滿口生澀、執(zhí)拗不化的茶，不喝也罷。
最后，還要說一說的是，利益當(dāng)前，很多茶廠為了提高生產(chǎn)效率，將曬青工藝改成了加工成本相對便利的烘青，結(jié)果生產(chǎn)出了口感甜淡、香氣高揚的生茶。這種茶如果茶友可以接受也不妨試試，但是后期存放的價值就大打折扣了，只有地道的工藝才能保證普洱茶的越陳越香。
憑借醇和的口感和保健功效，熟茶已經(jīng)逐步進入大眾視野。今天，無論是在線下普洱茶專營店、超市還是線上都能輕松找到熟茶。但想從紛繁多樣的普洱熟茶中找到適合自己的一款熟茶，仍非易事，甚至可以說困難重重。
熟茶好喝，熟茶并不可怕，要想進入熟茶世界并不困難，只需要以下幾個步驟。
1
從經(jīng)典產(chǎn)品開始入門
我們的建議是先從大品牌的經(jīng)典產(chǎn)品開始了解熟茶的風(fēng)味，例如大益7572、7262、下關(guān)銷法沱等，這些經(jīng)典產(chǎn)品都品質(zhì)穩(wěn)定、干凈無污染，是進行熟茶初嘗試的安心之選。
好的熟茶干茶需潔凈，油潤，無異物;湯色無論深淺，透亮不渾濁;香氣純正沒有霉味、塵味或酸味?？傮w來說，“干凈”，是一款好熟茶的基本標(biāo)準(zhǔn)。干凈的茶喝下去口腔、嗓子感到舒適，不會有“卡脖子”的現(xiàn)象。
在“干凈”的基準(zhǔn)線上，再根據(jù)個人的喜好去嘗試各式各樣的熟茶?？梢砸?572為出發(fā)點，了解熟茶的基本特征，7572在醇厚度還是甜度上都比較柔和，各個維度得分較平衡。接著再逐漸擴大范圍，嘗試不同風(fēng)格熟茶，去尋找自己喜歡的甜味、濃度和滑度。
2
通過嘗試喜歡的風(fēng)格去發(fā)現(xiàn)更多
熟茶總體風(fēng)格陳香馥郁，滋味醇正，但因為各產(chǎn)區(qū)原料、發(fā)酵工藝的不同，每款熟茶都有自己的風(fēng)格和特點，而不同的風(fēng)格之間并沒有優(yōu)劣之分，這種多樣性也為熟茶留下了無限想象的空間。
探索熟茶風(fēng)味，可以從以下幾個方向著手進行嘗試。
從等級入手，等級較高的宮廷級熟茶原料細(xì)嫩，干茶顯金毫，滋味清甜，香氣高揚，但水浸出物含量低，耐泡度低;而等級稍低的原料發(fā)酵出的熟茶雖然干茶呈褐色，但通常滋味更加醇厚、糯滑、湯色紅濃，耐泡度也高。
從產(chǎn)區(qū)風(fēng)格看，勐海熟茶厚重、粘稠、純正、有糯香，“勐海味”也成為許多人心目中標(biāo)準(zhǔn)的熟茶味。下關(guān)熟茶略帶煙味，是一部分人的心頭好。近幾年出現(xiàn)的易武熟茶，則呈現(xiàn)出和前兩者完全不同的清新躍動的口感。 隨著熟茶市場的不斷擴大和發(fā)酵技術(shù)的日趨完善，山頭大樹古樹熟茶也逐漸出現(xiàn)在市面上，甚至有不少使用易武茶區(qū)、班章茶區(qū)春茶為原料的熟茶，這在從前難以想象的。山頭熟茶的出現(xiàn)，為熟茶風(fēng)味的探索增添了不少樂趣。
從發(fā)酵程度上看，發(fā)酵程度低的茶湯色較淡，滋味清爽有活性，回甘生津明顯;發(fā)酵程度適中，整體風(fēng)味醇和穩(wěn)定，茶湯順滑甜潤;發(fā)酵程度較重，則會呈現(xiàn)出深褐的湯色，滋味趨于平淡，有木質(zhì)香。
熟茶購買渠道
線上：線上渠道更適用于已經(jīng)了解自己喜好或已有熟悉品牌的人進行購買。目前幾乎所有的品牌茶企都開設(shè)了線上渠道方便消費者購買。上述列舉的經(jīng)典熟茶，除了線下專營店，也都可以在淘寶、京東等渠道搜索到產(chǎn)品。在線上購茶后，商家往往還會贈送一些其他茶樣，這也是接觸不同熟茶的好機會。
線下：對于想要初步了解熟茶的人，線下或許是一個更為直接的渠道。線下熟茶購買渠道主要有普洱茶專賣店、茶葉品牌專賣店，部分超市也有售賣。相對于線上，線下渠道可以進行試飲，也有經(jīng)驗豐富的茶藝師進行答疑解惑。當(dāng)然，也可以在線上先找到自己感興趣的產(chǎn)品，再到線下店進行體驗。如果無法弄清自己的喜好，試著聊聊自己喜歡清爽還是醇厚的感覺，諸如這樣的角度來表述，茶藝師會根據(jù)你的喜好進行推薦。
最重要的是，不要將喝熟茶當(dāng)作是一件有困難的事，多多嘗試，一定會遇到你喜歡的那款熟茶。
熟茶購買常見誤區(qū)
a、認(rèn)為熟茶等級越高級越好
熟茶的等級借鑒了綠茶的等級方法從嫩到老進行分級，分別為：一級，三級，五級，七級，九級。后來才出現(xiàn)了所謂的宮廷就是特級往上的級別了，級別代表其內(nèi)含物質(zhì)的變化。
宮廷料就是最細(xì)嫩的，是整批料中最少的，但不能說宮廷料就是最好的。因為熟茶好與不好的維度很多。熟茶的等級是特定歷史時期的產(chǎn)物，不同等級的熟茶有它各自的特色，并不是等級越低或者越高的熟茶越好。
b、熟茶不高級，都是便宜茶
認(rèn)為熟茶低級是一個歷史遺留問題。自產(chǎn)業(yè)化人工發(fā)酵普洱茶誕生至今的40多年間，前30多年都主要在生產(chǎn)大眾化消耗產(chǎn)品。彼時除了對原料的分級，廠家對茶品的口感和品味沒有太多精分。而隨著熟茶市場的擴大和發(fā)酵技術(shù)的進步，最近幾年開始出現(xiàn)很多品質(zhì)細(xì)分、有特點的熟茶。而山頭熟茶的出現(xiàn)，昂貴古樹茶原料的加入，更是在不斷擴大熟茶的可能性。觀念的產(chǎn)生和流行，有一定的滯后性，一些對熟茶的判斷觀點或許還在依據(jù)20年前的現(xiàn)實。作為一種全發(fā)酵飲品，熟茶一定會越來越成為注重健康人士的選擇。
要比價格，熟茶也完全沒在怕的，比如下面這款。
c、熟茶沒有生津回甘
回甘生津需要的條件和物質(zhì)在很多熟茶里都有。用高品質(zhì)原料發(fā)酵的熟茶通常都有生津回甘。
d、熟茶不能存放
人工發(fā)酵的普洱茶，出廠后也需要一個后熟的過程。從我們喝茶的經(jīng)驗出發(fā)，一款熟茶在存放幾年之后，品質(zhì)會有提升的。很多人都贊同，飲品都是有其品飲峰值，并不是絕對的越長越好，這一點在紅酒、威士忌、普洱茶(生/熟)中都通用。綠茶的儲存是要保鮮，而普洱茶的存放是要轉(zhuǎn)化提升，轉(zhuǎn)化的過程十分復(fù)雜。常喝熟茶的人都會發(fā)現(xiàn)，熟茶在適宜存放一段時間后，湯色會變得如寶石般紅亮。從熟茶的品質(zhì)要求出發(fā)，一款熟茶湯色紅濃、滋味醇厚、陳香明顯就已經(jīng)達到了最佳品飲體驗。
面對市場對熟茶的諸多質(zhì)疑，面對各種各樣的立場，任何多的解釋似乎也成為片面之詞。我們唯一的工具，反而是奧卡姆剃刀：如無必要，勿增實體。如果有兩套理論都可以解釋一件事情，那么，用那個最簡單的理論。很多時候，對于商家而言，認(rèn)真做好茶就是最簡單、實用的選擇，沒有必要再去花多的精力制假販假，抑或是故意做人工添加。無謂的猜疑和陰謀只會讓人越來越遠離熟茶的本質(zhì)。
熟茶很好喝，熟茶并不可怕。愿你能遇見喜歡的熟茶。
來源：茶業(yè)復(fù)興
