夏天，被很多人視為全年最難熬的日子，又濕又熱的天氣，常常讓人感到煩躁。
眾所周知，喝茶可以靜心。說到夏天喝茶，一些茶友會(huì)推薦生茶或者綠茶這類清涼解暑的茶。
為什么不推薦熟茶呢？
有茶友說，夏天本來就酷熱難耐，再喝熟茶這種溫補(bǔ)的茶，不是容易上火嗎？
事實(shí)真的是這樣嗎？到底夏天適不適合喝熟茶，今天我們就來討論一下這個(gè)問題。
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夏天喝熟茶容易上火
的印象怎么來的？
關(guān)于這個(gè)問題，茶友們的看法大致有這兩種：
第一，熟茶湯色帶給人的視覺暗示，熟茶的湯色紅濃，會(huì)給人溫暖的感覺，炎熱的天氣，在紅濃湯色的心理暗示下，潛意識(shí)里多多少少會(huì)對(duì)熟茶產(chǎn)生排斥感。
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第二，夏天的天氣本來就熱，大多數(shù)人身上的燥氣變重，如果再喝到一些品質(zhì)欠佳的熟茶，體驗(yàn)感不好，久而久之就會(huì)有“夏天喝熟茶上火”的刻板印象。
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怎么改變“夏天喝熟茶上火”
的刻板印象？
如何避免上面兩種情況？
第一種是比較容易的，比如可以逐漸加深對(duì)熟茶的了解，知道熟茶湯色的形成原理，那么即使還是不喜歡夏天喝熟茶，也不會(huì)認(rèn)為是燥感、上火的鍋。
至于第二種，就要學(xué)會(huì)選擇一些發(fā)酵得當(dāng)、陳化適宜的熟茶。
一般來說，加工工藝不到位，比如說發(fā)酵過度，這樣的熟茶喝起來會(huì)有鎖喉燥熱的感覺。再有就是，出廠前的初步陳化去火時(shí)間不夠，熟茶的燥氣還挺重，這種熟茶還沒到適合喝的時(shí)候。
熟茶的渥堆發(fā)酵，是一種集濕熱反應(yīng)、微生物反應(yīng)、酶促反應(yīng)等等的綜合過程，熟茶在濕熱的環(huán)境下，不可能完全沒有火氣。
經(jīng)過時(shí)間的沉淀，以及適宜環(huán)境下的陳化，熟茶內(nèi)部的火氣就會(huì)慢慢減少，滋味也越來越醇厚溫潤。
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不只是印象，
夏天喝熟茶真的會(huì)上火？
在科學(xué)喝茶的原則，有一條“按體質(zhì)喝茶”，講的是茶的茶性要與人的體質(zhì)形成互補(bǔ)關(guān)系。
夏天喝熟茶容易上火的人，主要是本身火氣旺盛的人。如果持續(xù)大量喝熟茶，就會(huì)產(chǎn)生燥感，甚至火氣加重，導(dǎo)致上火。
簡單來說，平時(shí)飲食重口味，火氣重的人，再加上大量喝熟茶，體內(nèi)的燥感和火氣就會(huì)更重，容易上火。
不過，這種情況的上火，是可以通過改變飲食習(xí)慣來避免的。
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夏天喝熟茶的正確打開方式
夏天最保命的兩件神器——空調(diào)、冷飲。
降暑一時(shí)爽，但長期待在空調(diào)房，又經(jīng)常喝冷飲，容易在體內(nèi)積累虛寒之氣，引起乏力、精神不佳、腸胃不適等不良癥狀。
溫潤的熟茶正好可以調(diào)整寒熱交替對(duì)身體的不良影響，起到驅(qū)寒、祛濕、暖胃的效果。
醫(yī)學(xué)研究表明，熟茶具有驅(qū)寒祛濕、養(yǎng)胃助消化、減脂減肥等功效，除此之外，熟茶還具備促進(jìn)睡眠、解渴、清熱的作用。
熟茶，是夏季中很好的養(yǎng)生茶飲，還有下面這些消暑喝法，花樣百搭。
01冰鎮(zhèn)熟茶
將泡好的熟茶放進(jìn)冰箱冷藏，口感清涼醇和，解渴、防暑、提神的效果更為顯著。也可以放進(jìn)冰箱冷凍室，凍成冰塊，加牛奶品飲，增添風(fēng)味。
02菊花熟茶
用熟茶和菊花一起沖泡，口感清爽。菊花清熱解毒，熟茶茶性溫和，兩者結(jié)合之后性能調(diào)和功效倍增。這種喝法尤其適合體質(zhì)偏熱的茶友哦！
03枸杞熟茶
在熟茶中加入若干枸杞，枸杞明目，熟茶有抗輻射的作用，特別適合學(xué)生、白領(lǐng)，以及長期面對(duì)電腦的人。
04檸檬熟茶
在熟茶中加入檸檬片，酸甜可口，而且冷藏之后就又是另一種風(fēng)味。檸檬和熟茶一樣，具有健胃消食的作用，適合夏天積食、消化不良、胃口欠佳的人。
05芬芳熟茶
在普洱茶葉中加入干花，比如玫瑰花、茉莉、桂花或熏衣草等等，可以泡成多種不同的花茶，在養(yǎng)生的同時(shí)，享受花草的芬芳。
總的來說，整個(gè)夏天，不能為了圖清涼只喝涼性解暑的茶，要根據(jù)自己的實(shí)際情況靈活調(diào)整哦。
很多人認(rèn)為，夏天不能喝紅茶，他們有一個(gè)共識(shí)，紅茶是燥熱的。
這其實(shí)是個(gè)誤解，紅茶表示很委屈。
多數(shù)人認(rèn)為夏天喝紅茶容易上火，其實(shí)不然。
中醫(yī)認(rèn)為，茶分為寒性、中性、溫性和熱性。完全不發(fā)酵的綠茶屬于寒性，而完全發(fā)酵的紅茶是經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶，是溫性茶，不寒不燥，很溫和。
人們認(rèn)為紅茶上火，其實(shí)是因?yàn)閯傊瞥珊婧玫募t茶會(huì)有一點(diǎn)熱性。但是茶葉從制好到包裝到上市銷售，已經(jīng)是放置了一段時(shí)間，烘焙產(chǎn)生的熱性已消失。
所以，不用擔(dān)心喝紅茶會(huì)上火，除非體質(zhì)本身燥熱。相反體質(zhì)虛寒的人應(yīng)該常喝紅茶，讓氣血暢通起來。
夏天高溫炎熱，很多人選擇冷飲、冰鎮(zhèn)水果等來降溫，但是冷飲吃多了腸胃會(huì)受不了。這時(shí)候來杯紅茶，再適合不過了。
所以，夏天別只喝綠茶，多喝點(diǎn)紅茶也是有益無害的。夏天在空調(diào)房里，來一杯紅茶會(huì)讓你更舒適。
在六大茶類中，紅茶的包容性也是最強(qiáng)的。夏天喝紅茶，可以搭配牛奶、蜂蜜、檸檬、玫瑰花等來調(diào)飲，使之口感更豐富。
不要再誤解紅茶了。炎熱的夏天，在你的家里或者辦公室，為家人、為自己備上一些紅茶吧！
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酷暑難耐的夏天，窩在空調(diào)房里，喝上一杯英紅九號(hào)紅茶，舒適而愜意。茶湯橙紅透亮，滋味醇厚甘爽，淡淡的花果香縈繞，飲一口，洗去夏日的煩悶，仿佛能感受到美麗茶山的清新。
英紅九號(hào)紅茶的沖泡方法是很講究的。要特別關(guān)注三個(gè)點(diǎn)：茶量、水溫、泡茶時(shí)間。
口味偏淡的茶友，泡好茶的秘訣在于茶葉放少一些。如果希望茶更香，則用高溫高沖，高沖可以讓茶葉在水的激蕩下，充分浸潤，以利于色香味的充分發(fā)揮；如果希望茶更甜，只需要把水稍微放涼一會(huì)，再細(xì)細(xì)地注入壺中，茶會(huì)更甜潤。
需要特別強(qiáng)調(diào)的是，如果是高溫的熱水沖泡時(shí)，請(qǐng)快速出湯，否則就會(huì)把本身非常香甜的英紅九號(hào)給泡出苦澀味，千萬別出錯(cuò)喔！
不管是喝什么茶，適當(dāng)?shù)膱?chǎng)合、適當(dāng)?shù)臅r(shí)間、適當(dāng)?shù)娜?，喝適當(dāng)?shù)牟?，那樣才能發(fā)揮最好的效果，起到很好的保健功效。
中醫(yī)認(rèn)為人的體質(zhì)有燥熱、虛寒之別，而茶葉經(jīng)過不同的制作工藝也有涼性及溫性之分，所以體質(zhì)各異飲茶也有講究。下面，我們就來一探究竟！
中國六大茶類
茶葉品種繁多，其中中國最多。目前茶葉分類尚未有統(tǒng)一的方法，按照不同的標(biāo)準(zhǔn)有不同的分類方法。
根據(jù)各種茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由淺入深而將各種茶葉歸納為六大類，即是綠茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶和紅茶。了解不同茶性，先要了解中國有哪幾大類，這幾大類里又包含了哪些常見名茶。
中國六大茶類及代表名茶表：
六大茶類性質(zhì)介紹
中國的茶葉主要分為綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶六大類。這六大茶類茶性均不同，這基本上是根據(jù)茶葉發(fā)酵程度由低至高劃分的。
一般而言，綠茶和黃茶、白茶由于發(fā)酵程度較低，屬于涼性的茶；青茶屬于中性茶；而紅茶、普洱茶屬于溫性茶。
中國六大茶類茶性對(duì)比表：
?不同體質(zhì)喝不同茶
根據(jù)中醫(yī)的說法，人的體質(zhì)有熱、寒之別，因而體質(zhì)不同的人飲茶也有講究。一般來說，燥熱體質(zhì)者，應(yīng)喝涼性茶，例如，有抽煙喝酒習(xí)慣，體型較胖，容易上火者（即燥熱體質(zhì)者），應(yīng)喝涼性茶。
而腸胃虛寒，吃點(diǎn)生冷的東西就拉肚子或者體質(zhì)較弱者（即虛寒體質(zhì)者），應(yīng)喝中性茶或者溫性茶。容易上火多喝綠茶或者鐵觀音，老拉肚子多喝烏龍和普洱。
九種體質(zhì)與六大茶類匹配表：
1、性寒的綠茶
綠茶（西湖龍井、安吉白茶、洞庭碧螺春、六安瓜片等）性寒，適合體質(zhì)偏熱、胃火旺、精力充沛的人飲用，且湯色透徹，或水清茶綠，或淺黃透綠，天熱、心躁之時(shí)品飲，給人清涼爽新之感。綠茶有很好的防輻射效果，非常適合常在電腦前工作的人。
禁忌：肝臟病人忌喝，綠茶中咖啡堿經(jīng)肝臟代謝，飲茶過多影響損害肝功能。孕婦和手術(shù)病人不宜喝，綠茶含有一種物質(zhì)會(huì)阻止新生血管生成。
胃寒的人不宜喝，以免引起腸胃不適，神經(jīng)衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶。
2、性寒的黃茶
黃茶（君山銀針、蒙頂白芽、霍山黃芽等）性寒，功效也跟綠茶大致相似，不同的是口感，綠茶清爽、黃茶醇厚。
禁忌：黃茶歸于輕發(fā)酵茶，制造工藝近似綠茶，富含很多的茶堿、茶多酚等成分，能影響胃部的活動(dòng)，因而胃部不適者不適宜飲用。
其次，黃茶中富含鞣酸成分，會(huì)影響身體對(duì)鐵的吸收，因而孕媽媽不適宜飲用黃茶，不然可能形成胎兒缺鐵。
3、性涼的白茶
白茶（白毫銀針、月光白、白牡丹等）性涼，適用人群和綠茶相似，但“綠茶的陳茶是草，白茶的陳茶是寶”，陳放的白茶有去邪扶正的功效。
禁忌：白茶性寒涼，對(duì)于胃“熱”者可在空腹時(shí)適量飲用。胃中性者，隨時(shí)飲用都無妨，而胃“寒”者則要在飯后飲用。
白茶用量，一般每人每天只要5克就足夠，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，飲多了就會(huì)“物極必反”。
4、性平的青茶
青茶即烏龍茶（大紅袍、武夷水仙、鳳凰單從等）性平，適宜人群最廣。有不少好的烏龍茶，特別是陳放佳的烏龍茶，會(huì)出現(xiàn)令人愉悅的果酸，中醫(yī)認(rèn)為酸入肝經(jīng)，因此有疏肝理氣之功，但脾胃有病癥者不宜多飲。
烏龍茶中的武夷巖茶，更是特點(diǎn)鮮明，味重，“令人釋躁平矜，怡情悅性”。鳳凰單叢茶香氣突出，在通竅理氣上尤為明顯。
禁忌：忌空腹飲烏龍茶，因?yàn)檫@樣很容易出現(xiàn)茶醉的現(xiàn)象，出現(xiàn)類似頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。
忌睡前飲烏龍茶，這樣只會(huì)讓自己難以入眠。另外，冷了涼掉的烏龍茶最好要加溫后飲用，因?yàn)槔滹嫗觚埐钑?huì)很容易對(duì)胃產(chǎn)生不利。
5、性溫的紅茶
紅茶（正山小種、金駿眉、祁門紅茶、滇紅茶等）性溫，適合胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、年齡偏大者飲用，加牛奶、蜂蜜口味更好。
甜入脾經(jīng)，具有補(bǔ)養(yǎng)氣血，補(bǔ)充熱能，解除疲勞、調(diào)和脾胃有好作用。紅茶湯色紅艷明亮，情緒低沉之時(shí)最宜飲紅茶。
禁忌：結(jié)石患者忌飲紅茶。有貧血的、有精神衰弱失眠的人，飲紅茶會(huì)使失眠癥狀加重。平時(shí)情緒容易激動(dòng)或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人也不宜飲過多，因?yàn)榧t茶有提神作用。
胃熱、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、雙目赤紅、上火的人、經(jīng)期孕期哺乳期女性，不宜飲用紅茶。
6、性溫的黑茶
黑茶（云南普洱茶、安華黑茶、廣西六堡茶等）性溫，能去油膩、解肉毒、降血脂，適當(dāng)存放后再喝，口感和療效更佳。
黑茶五行屬水，入腎經(jīng)。臉黑無光澤，喉嚨腫痛，食欲減退，下痢，背腳冰冷，腰痛，精力衰退者，飲此茶為好。黑茶湯色黑紅艷亮，涼飲熱飲皆可，亦可煮飲更妙。
禁忌：患有嚴(yán)重的動(dòng)脈硬化、高血壓病的人，在病情不穩(wěn)定時(shí)不宜飲濃黑茶，因?yàn)楹诓璨枞~內(nèi)含有茶堿、咖啡因、可可堿等活性物質(zhì)，這對(duì)已有腦動(dòng)脈硬化的人是一種潛在的危險(xiǎn)，它可能促使腦血栓的形成。貧血患者、低血糖患者也不能喝黑茶。
?附：各種茶葉的功效大全速查表
1、鐵觀音：除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、降火，敵煙醒酒。
2、普洱茶：同時(shí)具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風(fēng)解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效。又由于普洱茶經(jīng)歷了生茶到熟茶的轉(zhuǎn)變過程，其生茶具有祛風(fēng)解表、清頭目等功效，而熟茶又有下氣、利水通便等功效。
3、武夷巖茶：含有多種化學(xué)元素和咖啡堿、茶多酚、脂多糖等，其藥理性能特別顯著，不但能醒心、明目、健神、消愁、止渴、殺菌、去垢、利尿、解暑、醒酒等，還有降壓、減肥、抗輻射、防癌、延緩衰老等功效。
4、龍井茶：可以凈化血管，預(yù)防中風(fēng)和心臟病。
5、碧螺春：屬于綠茶，具有抗衰老，抗菌，防癌降血脂，瘦身減脂，防齲齒，清口臭，防癌，美白及防紫外作用。
6、黃山毛峰：對(duì)促進(jìn)血液循環(huán)、降低膽固醇、增加毛細(xì)血管單行，增強(qiáng)血液抗凝性都有一定好處。同時(shí)，黃山毛峰對(duì)防癌、抗癌還能起到一定的作用。
7、廬山云霧茶：具有六大功效，即降脂、減肥、降壓、抗動(dòng)脈硬化；抑制腫瘤細(xì)胞產(chǎn)生；養(yǎng)胃、護(hù)胃；健牙護(hù)齒；消炎、殺菌、治??；抗衰老等這樣的一些功效。
8、六安瓜片：有利于預(yù)防和抑制癌癥；有利于心血管疾病的保健治療；有利于減肥和清理腸道脂肪；有利于清熱除燥、排毒養(yǎng)顏。
9、君山銀針：具有一般茶類所有的保健功效，興奮解倦，益思少睡，消食祛痰，解毒止渴，利尿明目，增加營養(yǎng)。還有殺菌、抗氧化、抗衰老、預(yù)防癌癥的功效。
10、信陽毛尖：不但營養(yǎng)成分含量較高，而且清心明目、散熱解渴、去煩提神、助消化、健脾。
11、太平猴魁：防輻射，降血壓，防齲齒，清口臭。
12、祁門紅茶：可以幫助胃腸消化、促近食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心肌功能。
13、菊花茶：降火，利尿。
14、玫瑰花茶： 美容，舒解神經(jīng)。玫瑰花，滋潤養(yǎng)顏，護(hù)膚美容，活血，保護(hù)肝臟，消除疲勞，促進(jìn)血液循環(huán)之功能?？芍温晕秆准案窝住＿m女性，小孩飲用。
15、桂桂香：滋陰補(bǔ)腎，調(diào)整機(jī)能，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，保肝養(yǎng)胃，排毒養(yǎng)顏。
16、薰衣草茶：去疤美容，舒解神經(jīng)，適女性、小孩飲用。
17、鈴典： 減肥，健身，適女性、小孩飲用。
18、綠茶：利尿。
19、楊桃茶：退火，止咳，化痰。
20、葡萄乾茶： 強(qiáng)精，補(bǔ)血，補(bǔ)腦。
21、枸杞茶：退肝火，養(yǎng)腎氣，明目。
22、綠豆茶：退火，潤燥，解毒，利尿。
23、黑豆茶： 解腎毒火，提神，化痰。
24、大麥茶：去濕止癢。
25、蓮心茶：降肝火。
26、印度紅茶：降血壓。
27、云南沱茶： 減肥美容，降低膽固醇。
28、蜂蜜茶： 滋養(yǎng)，潤燥，解毒，止痛。
29、勿忘我：清熱解毒，清心明目，滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)顏美容，補(bǔ)血養(yǎng)血，并能促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，延緩細(xì)胞衰老，提高免疫能力。
30、康乃馨：養(yǎng)容養(yǎng)顏，安神止渴，清心明目，消炎除煩，生津潤喉、強(qiáng)腎壯骨。
31、千日紅：內(nèi)含人體所需的氨基酸、維生素C、E及多種微量元素，具有清肝明目、止咳定喘、降壓排毒、美容養(yǎng)顏等功效。
32、百合花：富含蛋白質(zhì)、淀粉、糖、磷、鐵以及多種微量元素。有安心、定膽、益智、潤肺止咳。
33、茉莉花：改善昏睡及焦慮現(xiàn)象，對(duì)慢性胃病、經(jīng)期失調(diào)也有功效。
34、雪麗花：清肝降火、理氣健脾。
35、藏紅花：養(yǎng)血補(bǔ)血、生津益氣、排毒養(yǎng)顏、理氣健胃，特別是治療婦科疾病有明顯療效。
36、燈籠花：對(duì)腎虧、腎虛引起的腰腿酸痛、四肢痙攣、健胃消積。對(duì)治療頭痛牙痛有明顯療效。
37、辛夷花：排毒養(yǎng)顏、消暑止渴、降壓減肥。
38、野菊花：性寒，味甘苦，抗病毒，去風(fēng)濕，止頭痛，明目。
39、金蓮花：清熱解毒、養(yǎng)肝明目、提神健胃，對(duì)治療口腔炎、咽炎、扁桃體炎均有明顯療效。
40、玉蝴蝶：美白肌膚、降壓減肥，并能促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，延緩細(xì)胞衰老，提高免疫力。
41、紅巧梅：降火消炎、排毒養(yǎng)顏、延緩衰老、對(duì)治療內(nèi)分泌紊亂引起的黃褐斑、雀斑、色斑、暗瘡等有明顯療效。
42、紫羅蘭：淡紫色的紫羅蘭，具有解除酗酒、頭痛，消除焦慮的作用，尤其對(duì)呼吸道疾病有療效。
43、玫瑰花：止咳，消暑，抗衰老，降脂減肥。
44、金銀花：清熱涼血、解毒散痛、治療面部座瘡。
45、薰衣草：有抗菌功能，可預(yù)防感冒、咳嗽可舒解壓力、解除焦慮、驅(qū)風(fēng)、排氣。
46、人參花：安神醒腦、清熱解毒、潤肺清火。
47、桂花：具有止咳化痰、養(yǎng)生潤肺之功效，解除口干舌燥、脹氣、腸胃不適。
48、薄荷葉：有增強(qiáng)體力、鎮(zhèn)靜作用，幫助消化，適合混合在各種花草茶里?？深A(yù)防口臭。健胃助消化，驅(qū)風(fēng)邪，治頭痛。
49、膠股藍(lán)：清熱解毒、能降血脂、降膽固醇。
50、芙蓉花：滋潤養(yǎng)顏，護(hù)膚美容，富含維生素C。
51、雨花茶：有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除煩去膩等功效。
52、牡丹花：可鎮(zhèn)痛、止咳、止泄、促進(jìn)血液循環(huán)、防止高血壓等。
53、杜鵑花：能降血脂、降膽固醇、滋潤養(yǎng)顏。
54、銀杏葉：清熱解毒、能降血脂、降膽固醇。
55、辛夷花：健胃保肝、清肝降火。
56、菩提花：防止皮膚老化、消除黑斑、對(duì)于流行性感冒、神經(jīng)衰弱、慢性失眠具有療效。
57、迷迭香：有祛痰、抗感染、殺菌之功效，可增強(qiáng)活力、提神。增強(qiáng)記憶力，降低膽固醇。
58、甘菊：明目、退肝火，治療失眠，降低血壓，可增強(qiáng)活力、提神。增強(qiáng)記憶力、降低膽固醇。
59、百里香：止咳，祛痰，可治支氣管炎及氣喘。
60、馬鞭草：有效治療偏頭痛及強(qiáng)化神經(jīng)系統(tǒng)。
61、藍(lán)葵錦：具有逸肝臟，使經(jīng)絡(luò)通暢，消除眼睛疲勞，對(duì)呼吸道有溫和保養(yǎng)的效果?？芍委煾忻?、喉痛、咳嗽。
62、矢車菊：可幫助消化，舒緩風(fēng)濕疼痛，有助于治療胃痛、支氣管。
