編號：GDZPS7748
書名：《不讀詩何以解茶：歷代茶詩選注》
版別：海峽文藝出版社
作者：阮蔚焦編著
書號：ISBN 978-7-5550-1683-0
定價：98.00
出版日期：201901
內(nèi)容簡介
《不讀詩何以解茶：歷代茶詩選注》收入了中華大地上自西周下連清代的涉茶詩篇 300多首，作者達(dá)200多位，是一本內(nèi)容豐富的中國茶詩品鑒作品。蔚蕉同志窮數(shù)年之工夫，在浩如煙海的古籍經(jīng)典中大海撈“珍”，而且一一加以注析、解讀。讀后使人對我國茶詩發(fā)展脈絡(luò)以及古往今來豐富的涉茶詩篇有個大概了解，而且通過他的注析和解讀，對詩人詞家因?qū)Σ璧南埠枚瓒鞯谋尘?，及茶史、茶藝、茶道都有了進(jìn)一步的感知。可以說，這是一本傳播茶文學(xué)的很好讀本，對探索茶史、研究茶學(xué)、普及茶文化乃至社會學(xué)研究等方面都具有重要意義。
目錄
[西周]
《詩經(jīng)》大雅?綿（節(jié)錄）
[晉]
孫 ?楚 ? ?歌
左 ?思 ? ?嬌女詩（節(jié)錄）
張 ?載 ? ?登成都樓（節(jié)錄）
杜 ?育 ? ?荈賦
[南朝]
王 ?微 ? ?雜詩（節(jié)錄）
[唐?五代]
王昌齡 ? ?洛陽尉劉晏與府掾諸公茶集天宮寺岸道人上房
王 ?維 ? ?酬嚴(yán)少尹徐舍人見過不遇
? ? ? ? ? 贈吳官
孟浩然 ? ?清明即事
李 ?白 ? ?答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶
儲光羲 ? ?吃茗粥作
顏真卿等 ?五言月夜啜茶聯(lián)句
杜 ?甫 ? ?重過何氏五首（其三）
岑 ?參 ? ?郡齋平望江山
裴 ?迪 ? ?西塔寺陸羽茶泉
皎 ?然 ? ?九日與陸處士羽飲茶
? ? ? ? ? 尋陸鴻漸不遇
晦夜李侍御萼宅集招潘述、湯衡、海上人飲茶賦
? ? ? ? ? 飲茶歌送鄭容
? ? ? ? ? 飲茶歌誚崔石使君
張 ?謂 ? ?道林寺送莫侍御
錢 ?起 ? ?過長孫宅與朗上人茶會
? ? ? ? ? 與趙莒茶宴
皇甫冉 ? ?送陸鴻漸棲霞寺采茶
皇甫曾 ? ?送陸鴻漸山人采茶回
李嘉祐 ? ?秋曉招隱寺東峰茶宴，送內(nèi)弟閻伯均歸江州
袁 ?高 ? ?茶山詩
靈 ?一 ? ?亢居士青山潭飲茶
陸 ?羽 ? ?歌
顧 ?況 ? ?焙茶塢
? ? ? ? ? 過山農(nóng)家
戴叔倫 ? ?春日訪山人
韓 ?翃 ? ?同中書劉舍人題青龍上方
韋應(yīng)物 ? ?喜園中茶生
盧 ?綸 ? ?新茶詠寄上西川相公二十三舅、大夫二十舅
孟 ?郊 ? ?憑周況先輩于朝賢乞茶
? ? ? ? ? 題陸鴻漸上饒新開山舍
劉言史 ? ?與孟郊洛北野泉煎茶
武元衡 ? ?津梁寺采新茶與幕中諸公遍嘗，芳香尤異，因題四韻兼呈陸
? ? ? ? ? ? ? 郎中
鮑君徽 ? ?茶宴
裴 ?度 ? ?涼風(fēng)亭睡覺
張 ?籍 ? ?茶嶺
? ? ? ? ? 山中贈日南僧
王 ?建 ? ?宮詞
? ? ? ? ? 寄汴州令狐相公
劉禹錫 ? ?西山蘭若試茶歌
? ? ? ? ? 酬樂天閑臥見寄
嘗茶
白居易 ? ?夜聞賈常州、崔湖州茶山境會想羨歡宴，因寄此詩
蕭員外寄新蜀茶
招韜光禪師
? ? ? ? ? 山泉煎茶感懷
? ? ? ? ? 睡后茶興憶楊同州
? ? ? ? ? 吟元郎中白須詩，兼飲雪水茶，因題壁上
? ? ? ? ? 謝李六郎中寄新蜀茶
? ? ? ? ? 香爐峰下新置草堂即事詠懷題于石上
? ? ? ? ? 新居早春二首（其二）
? ? ? ? ? 重題新居?xùn)|壁 ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? 琵琶行（節(jié)錄）
? ? ? ? ? 食后
? ? ? ? ? 琴茶
? ? ? ? ? 晚春閑居，楊工部寄詩、楊常州寄茶同到，因長句答之
李 ?紳 ? ?別石泉
柳宗元 ? ?巽上人以竹間自采新茶見贈酬之以詩奉和周二十二丈酬郴州
? ? ? ? ? ? ? ? 侍郎衡江夜泊得韶州書并附當(dāng)州生黃茶一封率然成篇
? ? ? ? ? ? ? ? 代意之作
? ? ? ? ? 夏晝偶作
韋處厚 ? ?茶嶺（附張籍和詩）
施肩吾 ? ?蜀茶詞
? ? ? ? ? 春霽
盧 ?仝 ? ?走筆謝孟諫議寄新茶
元 ?稹 ? ?寶塔茶詩
楊嗣復(fù) ? ?謝寄新茶
姚 ?合 ? ?寄楊工部，聞毗陵舍弟自罨溪入茶山
? ? ? ? ? 乞新茶
? ? ? ? ? 杏水
張文規(guī) ? ?湖州貢焙新茶
李德裕 ? ?故人寄茶
? ? ? ? ? 憶平泉雜詠?憶茗芽
呂 ?巖 ? ?大云寺茶詩
朱慶余 ? ?鳳翔西池與賈島納涼
杜 ?牧 ? ?題茶山
? ? ? ? ? 茶山下作
? ? ? ? ? 入茶山下題水口草市絕句
溫庭筠 ? ?西陵道士茶歌
李商隱 ? ?即目
李群玉 ? ?龍山人惠石廩方及團(tuán)茶
? ? ? ? ? 答友人寄新茗
李 ?郢 ? ?茶山貢焙歌
? ? ? ? ? 自水口入茶山
薛 ?能 ? ?謝劉相公寄天柱茶
? ? ? ? ? 蜀州鄭使君寄烏嘴茶
崔 ?玨 ? ?美人嘗茶行
陸希聲 ? ?茗坡
鄭 ?谷 ? ?峽中嘗茶
陸龜蒙 ? ?茶塢
茶人
茶籯
茶舍
煮茶
謝山泉
皮日休 ? ?茶筍
? ? ? ? ? 茶焙
? ? ? ? ? 茶灶
? ? ? ? ? 茶鼎
? ? ? ? ? 茶甌
崔道融 ? ?謝朱常侍貺蜀茶剡紙二首（其一）
李咸用 ? ?謝僧寄茶
韓 ?偓 ? ?信筆
秦韜玉 ? ?采茶歌
徐 ?夤 ? ?謝尚書惠蠟面茶
? ? ? ? ? 貢余秘色茶盞
齊 ?己 ? ?詠茶十二韻
嘗茶
? ? ? ? ? 謝雝湖茶
? ? ? ? ? 謝中上人寄茶
? ? ? ? ? 聞道林諸友嘗茶有寄
? ? ? ? ? 過陸鴻漸舊居
鄭 ?遨 ? ?茶詩
成彥雄 ? ?煎茶
詹敦仁 ? ?送道人介庵游歷佛耳，待月而歸
劉 ?兼 ? ?從弟舍人惠茶
?[宋]
徐 ?鉉 ? ?和門下殷侍郎新茶二十韻
王禹偁 ? ?茶園十二韻
? ? ? ? ? 龍鳳茶
? ? ? ? ? 谷簾泉
丁 ?謂 ? ?詠茶
? ? ? ? ? 北苑焙新茶
林 ?逋 ? ?烹北苑茶有懷
范仲淹 ? ?和章岷從事斗茶歌
? ? ? ? ? 鳩坑茶
晏 ?殊 ? ?煮茶
宋 ?庠 ? ?謝答吳侍郎惠茶二絕句
宋 ?祁 ? ?答天臺梵才吉公寄茶并長句
余 ?靖 ? ?和伯恭自造新茶
李虛己 ? ?建茶呈使君學(xué)士
梅堯臣 ? ?建溪新茗
? ? ? ? ? 七寶茶
? ? ? ? ? 宣城張主簿遺鴉山茶
? ? ? ? ? 依韻和杜相公謝蔡君謨寄茶
? ? ? ? ? 答建州沈屯田寄新茶
? ? ? ? ? 李仲求寄建溪洪井茶七品，云愈少愈佳未知嘗何如耳因條而答之
劉成伯遺建州小片的乳茶十枚，因以為答
? ? ? ? ? 聞進(jìn)士販茶
文彥博 ? ?蒙頂茶
歐陽修 ? ?雙井茶
? ? ? ? ? 和劉父揚(yáng)州六題（時會堂二首）
? ? ? ? ? 和梅公儀嘗建茶
? ? ? ? ? 送龍茶與許道人
趙 ?抃 ? ?次謝許少卿寄臥龍山茶
? ? ? ? ? 重游龍井
蔡 ?襄 ? ?北苑
茶壟
采茶
造茶
試茶
修貢亭
即惠山煮茶
文 ?同 ? ?謝人寄蒙頂新茶
? ? ? ? ? 謝許判官惠茶圖茶詩
? ? ? ? ? 北齋雨后
曾 ?鞏 ? ?寄獻(xiàn)新茶
蘇 ?頌 ? ?太傅相公以梅圣俞寄和建茶詩垂示，俾次前韻
王安石 ? ?寄茶與平甫
沈 ?括 ? ?茶詩
王 ?令 ? ?謝張和仲惠寶云茶
韋 ?驤 ? ?和劉守正月十日新茶
郭祥正 ? ?招孜佑二長老嘗茶（二首選一0
蘇 ?軾 ? ?次韻曹輔寄壑源試焙新茶
? ? ? ? ? 月兔茶
? ? ? ? ? 汲江煎茶
? ? ? ? ? 試院煎茶
? ? ? ? ? 怡然以垂云新茶見餉，報以大龍團(tuán)，仍戲作小詩
? ? ? ? ? 贈包安靜先生茶二首
? ? ? ? ? 游諸佛舍，一日飲釅茶七盞，戲書勤師壁
? ? ? ? ? 黃魯直以詩饋雙井茶，次韻為謝
? ? ? ? ? 游惠山（三首選一）
? ? ? ? ? 調(diào)水符并序
? ? ? ? ? 種茶
? ? ? ? ? 詠茶
? ? ? ? ? 記夢回文二首
? ? ? ? ? 次韻周穜惠石銚
? ? ? ? ? [西江月]龍焙
? ? ? ? ? [浣溪沙]簌簌衣巾落棗花
? ? ? ? ? [行香子]茶詞
蘇 ?轍 ? ?和子瞻煎茶
? ? ? ? ? 宋城宰韓文惠日鑄茶
黃庭堅 ? ?雙井茶送子瞻
? ? ? ? ? 奉同六舅尚書詠茶碾煎烹三首
? ? ? ? ? 謝劉景文送團(tuán)茶
? ? ? ? ? 謝人惠茶?
? ? ? ? ? [阮郎歸]茶詞
秦 ?觀 ? ?次韻謝李安上惠茶
? ? ? ? ? 茶
? ? ? ? ? 茶臼
晁補(bǔ)之 ? ?次韻蘇翰林五日揚(yáng)州石塔寺烹茶
孫 ?覿 ? ?飲修仁茶
趙 ?佶 ? ?宮詞
僧福全 ?湯戲
李清照 ? ?[鷓鴣天]寒日蕭蕭上鎖窗
曾 ?幾 ? ?述侄餉日鑄茶
? ? ? ? ? 逮子得龍團(tuán)勝雪茶兩胯以歸予其直萬錢云
陳與義 ? ?初識茶花
鄭 ?樵 ? ?采茶行
陸 ?游 ? ?建安雪
? ? ? ? ? 喜得建茶
? ? ? ? ? 蘭亭道上（四首選二）
? ? ? ? ? 臨安春雨初霽
? ? ? ? ? 效蜀人煎茶戲作長句
? ? ? ? ? 過武連縣北柳池安國院（三首）
? ? ? ? ? 試茶
? ? ? ? ? 九日試霧中僧所贈茶
? ? ? ? ? 戲書燕幾
? ? ? ? ? 同何元立、蔡肩吾至東丁院汲泉煮茶二首
? ? ? ? ? 幽居即事九首（選一）
? ? ? ? ? 雪后煎茶
? ? ? ? ? [漁家傲]寄仲高
? ? ? ? ? 啜茶示兒輩
? ? ? ? ? 八十三吟
范成大 ? ?夔州竹枝歌
? ? ? ? ? 晚春田園雜興十二絕（其三）
周必大 ? ?送陸務(wù)觀赴七閩提舉常平茶事
? ? ? ? ? 入直召對選德殿賜茶而退
楊萬里 ? ?以六一泉煮雙井茶
? ? ? ? ? 澹庵坐上觀顯上人分茶
? ? ? ? ? 過揚(yáng)子江
朱 ?熹 ? ?康王谷水簾
? ? ? ? ? 春谷
? ? ? ? ? 茶灶石
李正民 ? ?余君贈我以茶仆答以酒
張孝祥 ? ?[浣溪沙]以貢茶沈水為楊齊伯壽
張 ?栻 ? ?從鄭少嘉求貢綱余茶
辛棄疾 ? ?[定風(fēng)波]暮春漫興
徐 ?照 ? 謝徐璣惠茶?
虞 ?儔 ? ?謝周希顏亭惠新芽
劉克莊 ? ?西山
白玉蟾 ? ?茶歌
? ? ? ? ? 臥云
杜 ?耒 ? ?寒夜
戴 ?昺 ? ?嘗茶
李南金 ? ?茶聲
陳 ?巖 ? ?金地茶
文天祥 ? ?揚(yáng)子江心第一泉
施 ?岳 ? ?歲月?茉莉
[金?元]
馬 ?鈺 ? ?長思仙?茶
? ? ? ? ? [瑞鷓鴣]詠茶
馮 ?璧 ? ?東坡海南烹茗圖
李俊民 ? ?陶學(xué)士烹茶圖
元好問 ? ?茗飲
耶律楚材 ?西域從王君玉乞茶，因其韻七首（選四）
? ? ? ? ? 夜坐彈《離騷》
劉秉忠 ? ?嘗云芝茶
汪炎昶 ? ?咀從間新茶二絕
趙孟頫 ? ?留題惠山
虞 ?集 ? ?題東坡墨跡
王 ?旭 ? ?題三教煎茶圖
黃 ?縉 ? ?灤陽邢君隱于藥市，制芍藥芽代茗飲，號曰瓊芽，先朝嘗以進(jìn)御云
周德清 ? ?[雙調(diào)]折桂令?自嗟
喬 ?吉 ? ?[雙調(diào)]賣花聲?香茶
洪希文 ? ?煮土茶歌
張 ?雨 ? ?湖州竹枝詞
謝應(yīng)芳 ? ?陽羨茶
? ? ? ? ? 寄題無錫錢毅煮茗軒
薩都剌 ? ?閩城歲暮
? ? ? ? ? 謝人惠茶
李德載 ? ?[中呂]喜春來（陽春曲）?贈茶肆（十首選二）
徐再思 ? ?[雙調(diào)]水仙子?惠山泉
謝宗可 ? ?茶筅
孫周卿 ? ?[雙調(diào)]蟾宮曲?自樂
? ? ? ? ? [雙調(diào)]水仙子?山中自樂
葉 ?颙 ? ?石鼎茶聲
[明]
朱 ?升 ? ?茗理
藍(lán) ?仁 ? ?謝盧石堂惠白露茶
高 ?啟 ? ?采茶詞
? ? ? ? ? 茶軒
? ? ? ? ? 江村樂
瞿 ?佑 ? ?茶煙
王 ?紱 ? ?《茅齋煮茶圖》題詩
于 ?謙 ? ?寒夜煮茶歌
吳 ?寬 ? ?愛茶歌
陸 ?容 ? ?送茶僧
朱 ?諫 ? ?雁山茶詩
祝允明 ? ?暮春山行
李東陽 ? ?茶陵竹枝歌（十首選一）
唐 ?寅 ? ?畫中茶詩
文征明 ? ?煎茶
? ? ? ? ? 是夜酌泉試宜興吳大本所寄茶
? ? ? ? ? 茶塢
? ? ? ? ? 茶人
徐禎卿 ? ?秋夜試茶
韓邦奇 ? ?富陽民謠
楊 ?爵 ? ?雪茶
徐 ?渭 ? ?謝鐘君惠石埭茶
? ? ? ? ? 陶學(xué)士烹茶圖
? ? ? ? ? 某伯子惠虎丘茗謝之?
王世貞 ? ?試虎丘茶
李 ?贄 ? ?茶夾銘
王稚登 ? ?竹枝詞[西湖龍井]
湯顯祖 ? ?雁山種茶人多姓阮偶書所見
于若瀛 ? ?龍井茶歌
陳繼儒 ? ?無題
? ? ? ? ? 試茶
潘允哲 ? ?謝人惠茶
譚元春 ? ?汲君山柳毅井水試茶于岳陽樓下（三首）
? ? ? ? ? 三塔僧孚若予我題曰東坡三過煮茶亭三首(選一)
黃宗羲 ? ?余姚瀑布茶
阮旻錫 ? ?武夷茶歌
[清]
金圣嘆 ? ?三吳
吳偉業(yè) ? ?掖門感舊
杜 ?濬 ? ?北山啜茗
周亮工 ? ?閩茶曲
顧炎武 ? ?自大同至西口
施閏章 ? ?綠雪
吳嘉紀(jì) ? ?蕪城病中，謝吳彥懷寄敬亭茶葉
杜 ?蚧 ? ?雪水茶
陳維崧 ? ?朝中措?客中雜憶十首（選一）
王士禛 ? ?洪昉恩送湖州茶筍二首（選一）
李 ?符 ? ?滇南春詞（十二首選一）
納蘭性德 ?[浣溪沙]
孔尚任 ? ?試新人同人分賦
鄭熙績 ? ?[巫山一段云]游小武當(dāng)
查慎行 ? ?初登惠山酌泉
康熙皇帝 ? ?試中泠泉
金 ?農(nóng) ? ?楊隱士寄遺君山茶片
鄭 ?燮 ? ?家兗州太守贈茶
? ? ? ? ? 紫砂壺銘詩
董天工 ? ?御茶園舊貢茶有感
乾隆皇帝 ? ?觀采茶作歌
? ? ? ? ? ? 坐龍井烹茶偶成
? ? ? ? ? ? 荷露烹茶
曹雪芹 ? ?茶詩二首
袁 ?枚 ? ?試茶
? ? ? ? ? 湖上雜詩
陳 ?章 ? ?采茶歌
陸廷燦 ? ?詠武夷茶
蔡廷弼 ? ?賣花聲?焙茶
高 ?鶚 ? ?茶
康友祥 ? ?竹枝詞
阮 ?元 ? ?西洋米船初到
? ? ? ? ? 正月二十日學(xué)海堂茶隱
蔣周南 ? ?詠茶詩
龔自珍 ? ?過揚(yáng)州
祁寯藻 ? ?少泉六安雨前茶以綿山茶報之
吳 ?藻 ? ?臨水卷書帷
林昌彝 ? ?廣州采風(fēng)雜感八首（選一）
黃炳堃 ? ?采茶曲
張日熙 ? ?采茶歌
王步蟾 ? ?工夫茶詩
周順倜 ? ?莼川竹枝詞
翁時農(nóng) ? ?榕城茶市歌
金 ?田 ? ?鹿苑茶
[現(xiàn)代]?
郭沫若 ? ? 為湖南茶葉研究所題詠高橋銀峰茶
朱 ?德 ? ? 訪龍井村
連 ?橫 ? ? 詠茶（四首選二）
張伯駒 ? ? 聽泉
趙一荻 ? ? 茶詩述懷
趙樸初 ? ? 題贈中華茶人聯(lián)誼會
莊晚芳 ? ? 詠茶詩（四首選一）
舒玉杰 ? ? [清平樂]六月二十九日，榮幸地被邀請出席中國茶禪藝術(shù)展開幕感賦
鄔夢兆 ? ? [水調(diào)歌頭]茶壽
錢時霖 ? ? 采茶機(jī)
黃士乾 ? ? 七境堂綠茶?
王 ?勁 ? ? 贊福州茉莉花茶
趙太常 ? ? 頌福鼎白茶
黃桂樞 ? ? [畫屏秋色]鎮(zhèn)沅千家寨野生古茶樹
梁賢文 ? ? 詠安溪茶藝
大量批發(fā)或經(jīng)銷商面議。
茶書網(wǎng)中國區(qū)北京經(jīng)銷商:感德真品茶業(yè)機(jī)構(gòu)
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從唐至清，蒙頂山茶均作為貢茶，得到了一大批既是文人，又是高官的名人的追捧和贊頌，使得蒙頂山茶在他們的圈子里蜚聲，并傳播到朝廷和鄉(xiāng)野，有力地提升了蒙頂山的知名度、美譽(yù)度。今擷取其中一部分曾經(jīng)擔(dān)任過尚書的文人與蒙頂山茶的故事，以饗讀者。
一、?劉禹錫與蒙頂山茶
劉禹錫（公元772年—842年），字夢得，河南洛陽人，唐朝文學(xué)家、哲學(xué)家、醫(yī)學(xué)家，與白居易同時代、同歲，有“詩豪”之稱。唐德宗貞元九年（793年）進(jìn)士及第，初在淮南節(jié)度使杜佑幕府中任記室，為杜佑所器重，后從杜佑入朝，后歷任朗州司馬、連州刺史、夔州刺史、和州刺史、主客郎中、禮部郎中、蘇州刺史等職。會昌時（唐武宗李炎在位期間，840年-846年），加檢校禮部尚書。卒年七十，贈戶部尚書。
劉禹錫是中唐時期一位舉足輕重的詩人,他的詩既不像韓愈的奇崛,也不像白居易的平易,而能獨(dú)樹一幟,自成風(fēng)格。他詩文俱佳，涉獵題材廣泛，與柳宗元并稱“劉柳”，與韋應(yīng)物、白居易合稱“三杰”，并與白居易合稱“劉白”。著有《劉夢得文集》、《劉賓客集》，存世有《陋室銘》《竹枝詞》、《楊柳枝詞》、《烏衣巷》等名篇。耳熟能詳?shù)拿溆小俺林蹅?cè)畔千帆過，病樹前頭萬木春”（《酬樂天揚(yáng)州初逢席上見贈》），“東邊日出西邊雨，道是無晴卻有晴”（《竹枝詞》）等。
劉禹錫寫有一首《西山蘭若試茶歌》，其中“何況蒙山顧渚春,白泥赤印走風(fēng)塵”這句詩,將蒙頂山茶入貢皇室時快馬加鞭、星夜兼程的情景描述得酣暢淋漓。全詩為：“山僧后檐茶數(shù)叢，春來映竹抽新茸。宛然為客振衣起，自傍芳叢摘鷹觜。斯須炒成滿室香，便酌砌下金沙水。驟雨松聲入鼎來，白云滿碗花徘徊。悠揚(yáng)噴鼻宿酲散，清峭徹骨煩襟開。陽崖陰嶺各殊氣，未若竹下莓苔地。炎帝雖嘗未解煎，桐君有箓那知味。新芽連拳半未舒，自摘至煎俄頃馀。木蘭沾露香微似，瑤草臨波色不如。僧言靈味宜幽寂，采采翹英為嘉客。不辭緘封寄郡齋，磚井銅爐損標(biāo)格。何況蒙山顧渚春，白泥赤印走風(fēng)塵。欲知花乳清泠味，須是眠云跂石人?！?/span>
朗州（今湖南常德）在唐代就出產(chǎn)茶。作者嗜茶，曾在常德為官十年。本詩是作者任朗州司馬時所作的一首贊茶詩，一氣呵成、蕩氣回腸，對茶之采摘、炒制、烹煎以及品嘗茶及總飲后煩襟頓開的全過程，寫得繪聲繪色，為歷代著名茶詩之一，是最早描繪我國歷史上炒青茶的詩篇。詩中對茶樹栽培環(huán)境除肯定“陽崖陰嶺各殊氣”外，提出“未若竹下莓苔地”之說；對茶的香型指出“木蘭沾露香微似”；對茶效指出要使“宿酲散”靠的是茶的香氣悠揚(yáng)噴鼻；要使“煩襟開”，靠的是茶味“清峭徹骨”。全詩“靈味”很濃，寫出了佛家飲茶文化的真諦。
詩歌的第一大段，即前面十句，形象地描寫了蘇州西山炒青茶的制作情況。從描寫的內(nèi)容看，是詩人到寺廟去拜訪和尚，和尚為了招待客人，立即到后檐的茶園采摘剛剛冒出新芽的“鷹嘴”，并且立即炒、煮，那煮出來的效果真是太好了：“驟雨松聲人鼎來，白云滿碗花徘徊。”鼎中茶水的沸騰聲，如同松濤乍起；沖到碗里，茶的霧氣就像白云一樣繚繞，泡沫宛如花一樣在碗中浮動。詩句通過比喻，生動形象地描寫了炒青烹煮以后的美妙效果。
第二大段也就是接下來的八句，詩歌從茶樹生長的地方寫起，繼而說，神農(nóng)氏炎帝雖然嘗過百草，而飲茶起于后世，因此他不知道這種煎烹的方法，就是后來陶弘景的《本草序》里說到的桐君，他著的《采藥錄》也只“說其花葉形色”，而不知其味道。言下之意，這種現(xiàn)采現(xiàn)炒的方法是今天的新創(chuàng)，因此他說道“新芽連拳半未舒，自摘至煎俄頃余?！辟潎@這種新方法的佳妙，既快又好。通過這種方法制成的炒青，它的香味連木蘭沾露也不及，它的顏色比那臨波瑤草還要碧綠，真是美不可言了。這一段著重贊美炒青方法的創(chuàng)造，詩人對和尚們的制茶工藝給予了高度評價，表達(dá)了景仰。
第三大段也就是最后八句，作者變化手法，通過和尚的口吻，介紹炒青的特點(diǎn)，也進(jìn)一步贊美炒青的佳美。和尚說，它最大特點(diǎn)就是要在寺廟這樣幽寂的地方，用剛剛采來的新芽招待嘉賓，才能吃出其美味。如果寄到您的郡齋，時間久了，又是用普通的井水和銅爐來烹煮，那就鮮味大減了。何況像四川那么遠(yuǎn)的蒙頂茶，還有浙江湖州顧渚山的紫筍茶，做好了遠(yuǎn)遠(yuǎn)地送來，經(jīng)過風(fēng)塵仆仆長途運(yùn)輸，茶葉也要受損，也沒有新鮮味了。所以，和尚最后說：“欲知花乳清泠味，須是眠云踐石人?！毕胍嬲I(lǐng)略到這炒青的清醇味道，還得像我這樣眠于云間坐在石上的山里種茶人?。≡姼璧竭@里戛然而止，詩人不僅借和尚之口，贊美這山中“幽寂”之地的茶葉如何美好，還對幽棲隱居于山野的人，寄予了深深的理解。詩人自從參加王叔文集團(tuán)的政治革新，遭到貶官外放的打擊以后，對于污濁的朝廷政治，有了厭棄的感覺。他到蘇州做刺史，也是待罪之身，故而這首詩在一定程度上表現(xiàn)了他對隱居的向往，也含蓄地表明了他的政治態(tài)度。
與劉禹錫同時代，成書于825年的大唐官方正史《國史補(bǔ)》，更是將蒙頂山所產(chǎn)的“蒙頂石花”載為全國貢茶之首：“風(fēng)俗貴茶，茶之名品益眾。劍南有蒙頂石花，或小方，或散芽，號為第一?！碑?dāng)時作為貢茶的蒙頂山茶用白泥封口，加蓋紅色官印，快馬加鞭，揚(yáng)起風(fēng)塵，由不得半點(diǎn)耽擱，直奔京師，可想見其盛況，其風(fēng)頭一度超過了官焙顧渚茶，成為皇家御用的寵兒，不少文人甚至為陸羽未能在《茶經(jīng)》中詳敘蒙頂山茶而感到遺憾。這首詩表達(dá)了詩人對皇帝在春天剛到就快馬加鞭、風(fēng)塵仆仆催交貢茶的做法的不滿和無奈。
二、白居易與蒙頂山茶
白居易（772年-846年）,字樂天，晚年號香山居士，祖籍太原，到其曾祖父時遷居下邽（今陜西渭南市臨渭區(qū)），生于河南新鄭。青年時代家境貧寒，對人民疾苦了解頗深。他先后任杭州和蘇州刺史，后官至刑部尚書。白居易的詩歌題材廣泛，形式多樣，語言平易通俗，有“詩魔”和“詩王”之稱，是唐代偉大的現(xiàn)實主義詩人，是中國歷史上與李白、杜甫齊名的偉大的詩人、文學(xué)家。白居易與元稹共同倡導(dǎo)新樂府運(yùn)動，世稱“元白”，與劉禹錫并稱“劉白”。著有《白氏長慶集》傳世，代表詩作有《長恨歌》、《賣炭翁》、《琵琶行》、《憶江南》等。耳熟能詳?shù)拿溆小皾h皇重色思傾國，御宇多年求不得。楊家有女初長成，養(yǎng)在深閨人未識”；“在天愿作比翼鳥，在地愿為連理枝。天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期”（《長恨歌》）；“離離原上草，一歲一枯榮。野火燒不盡，春風(fēng)吹又生”（《賦得古原草送別》）；“江南好，風(fēng)景舊曾諳。日出江花紅勝火，春來江水綠如藍(lán)。能不憶江南？”《憶江南·江南好》等。
白居易曾在江西省的廬山架巖結(jié)屋、開地種茶，不斷地實踐，使他既會制茶，又能識別茶葉的質(zhì)量好壞。在它的詩中，創(chuàng)造了“別茶人”和“愛茶人”的詞句。他是唐代寫茶詩最多的一位詩人,抒寫的蒙頂山茶詩，無疑是唐詩中吟誦蒙頂山茶的扛鼎之作。
（一）《琴茶》：琴里知聞惟淥水，茶中故舊是蒙山
白居易寫有一首《琴茶》詩，在茶詩中頗有知名度。全詩為：“兀兀寄形群動內(nèi)，陶陶任性一生間。自拋官后春多夢，不讀書來老更閑。琴里知聞惟淥水，茶中故舊是蒙山。窮通行止常相伴，難道吾今無往還？”
這首詩是詩人于唐文宗大和三年（829年）春天辭去刑部侍郎官職，賦閑東都（洛陽）時所寫。首聯(lián)寫他天性開朗、曠達(dá)灑脫，與官場中的風(fēng)氣相悖，故寄身官場屢遭饞毀貶謫，有深感不平之意在其中。第二聯(lián)主要寫詩人辭官退隱之后再無早朝之?dāng)_，盡可春眠；年事已高，再無為博功名而讀詩書之累，更覺逍遙自在。第三聯(lián)極寫詩人賦閑后的愜意之狀，渲染和樂開朗的天性。其中，“淥水”乃古代名曲，是唐代宮廷和文人雅士中知名度高的詞牌。白居易將最受眾人稱道的蒙頂山茶與當(dāng)時聞名全國樂壇的琴曲《淥水》相提并論，皆視為一生的老交情、老朋友和知己，無論窮困潦倒人生失意，還是官運(yùn)亨通一帆風(fēng)順，無論休閑蝸居還是仕途曠達(dá)，都是《淥水曲》與蒙頂山茶這兩位老朋友，陪伴左右，永不分離。尾聯(lián)表達(dá)了詩人想返回長安為國效力的愿望和報國無望的無奈，同時也折射出詩人“窮則獨(dú)善其身，達(dá)則兼濟(jì)天下”的人生信條。
（二）《謝李六郎中寄新蜀茶》：不寄他人先寄我，應(yīng)緣我是別茶人
白居易還寫有一首《謝李六郎中寄新蜀茶》，與蒙頂山茶相關(guān)。全詩為：“故情周匝向交親，新茗分張及病身。紅紙一封書后信，綠芽十片火前春。湯添勺水煎魚眼，末下刀圭攪曲塵。不寄他人先寄我，應(yīng)緣我是別茶人?！?/span>
唐憲宗元和十一年（816年）四十五歲的白居易被貶作江州（今江西九江）司馬。第二年（817年）清明剛過，病中的白居易，收到好友忠州（今重慶忠縣）刺史李宣寄來的新茶。在仕途不順時得到好友的關(guān)心，白居易心中非常高興，于是不顧自己正在患病，寫下這首詩，敘述他與李宣的深厚友誼，表達(dá)對好友贈新茶的感激之情?！安患乃讼燃奈?，應(yīng)緣我是別茶人”，既寫出他們間的關(guān)系非同一般，也說明白居易在品茶、辨茶方面具有獨(dú)到的造詣。
（三）《蕭員外寄新蜀茶》：蜀茶寄到但驚新，渭水煎來始覺珍
白居易還寫有一首《蕭員外寄新蜀茶》，也與蒙頂山茶相關(guān)。全詩為：“蜀茶寄到但驚新，渭水煎來始覺珍。滿甌似乳堪持玩，況是春深酒渴人。”
一生嗜茶的白居易對“蜀茶”情有獨(dú)鐘。此詩中的“蜀茶”指的就當(dāng)時名揚(yáng)天下的蒙頂山茶。四川多高山密林，雨水充沛，茶葉生長具有得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，因此，四川多產(chǎn)名茶、好茶。蕭員外寄來蒙頂山所產(chǎn)新茶，白居易烹煎品嘗，把持玩賞，十分高興，特作此詩以表。全詩描寫了白居易收到朋友寄來的新茶的驚喜之情和細(xì)心把玩的情態(tài)，表現(xiàn)出白居易對蒙頂山茶的摯愛之情愫。
三、徐鉉與蒙頂山茶
徐鉉（916年—991年），字鼎臣，原籍會稽（今浙江紹興），五代至北宋初年文學(xué)家、書法家。徐鉉工于書，好李斯小篆。與弟徐鍇有文名，號稱“二徐”；又與韓熙載齊名，江東謂之“韓徐”。初仕楊吳，為校書郎。又仕南唐三主，歷官知制誥、中書舍人、翰林學(xué)士、吏部尚書。后隨后主李煜歸宋，官至散騎常侍，世稱“徐騎省”。雍熙（984年-987年）間，曾受詔與句中正等校定《說文解字》。留存詩文集有《騎省集》（即《徐公文集》）30卷。徐鉉在文學(xué)上卓有成就，在詩歌、散文創(chuàng)作方面成就也十分突出，《全唐文》、《全唐詩》、《全宋文》均收錄有其作品。
徐鉉寫有一首《和門下殷侍郎新茶二十韻》，提到了蒙頂山茶。全詩為：暖吹入春園，新芽競粲然。才教鷹嘴拆，未放雪花妍。荷杖青林下，攜筐旭景前。孕靈資雨露，鐘秀自山川。碾后香彌遠(yuǎn)，烹來色更鮮。名隨土地貴，味逐水泉遷。力藉流黃暖，形模紫筍圓。正當(dāng)鉆柳火，遙想涌金泉。任道時新物，須依古法煎。輕甌浮綠乳，孤灶散余煙。薺非予匹，宮槐讓我先。竹孤空冉冉，荷弱謾田田。解渴消殘酒，清神感夜眠。十漿何足饋，百榼盡堪捐。采擷唯憂晚，營求不計錢。任公因焙顯，陸氏有經(jīng)傳。愛甚真成癖，嘗多合得仙。亭臺虛靜處，風(fēng)月艷陽天。自可臨泉石，何妨雜管弦。東山似蒙頂，愿得從諸賢?！?/span>
此詩全面系統(tǒng)地描述了茶的生長、采摘、制作、煎茶用水、烹煎方法、飲茶用具、茶的功效、飲茶的感受以及茶文化的簡史，是茶詩中的優(yōu)美篇章。
四、黎陽王（王越）與蒙頂山茶
黎陽王是指王越(公元1426年 -1499年)，黎陽人，即大名府?？h（今天的河南省?？h，浚縣古名黎陽），明代成化、弘治時期西北著名軍事統(tǒng)帥，曾官至兵部尚書、巡按四川。謚號襄敏，追贈太傅。著有《黎陽王襄敏公文集》、《黎陽王太傅詩文集》。
?王越寫有一首《蒙山白云巖茶》，?直抒胸臆，盛贊了蒙頂山白云巖得天獨(dú)厚的自然環(huán)境以及所產(chǎn)茶葉的品質(zhì)。該詩全文為：“聞到蒙山風(fēng)味佳，洞天深處飽煙霞。冰綃剪碎先春葉，石髓香粘絕品花。蟹眼不須煎活水，酪奴何敢問新芽。若教陸羽持公論，應(yīng)是人間第一茶?！?/span>
該詩首句高度贊揚(yáng)蒙頂山茶品質(zhì)優(yōu)異，稱贊其好喝，且生長深山；接著描繪其形狀：“冰綃剪碎”、“石髓香粘”、“蟹眼”、“酪奴”。其中，蟹眼是煮茶沸騰前的水泡、水花，酪奴則是茶的別稱。蒙頂山茶既少且貴，“束帛不易一斤蒙頂先春”，只有少數(shù)王公貴胄可以品嘗到，作為平民的陸羽，也就只有聽到而未品到了?？傊踉狡穱L蒙頂山茶后，對茶圣陸羽撰寫《茶經(jīng)》時未對蒙頂山茶作出客觀評價，沒有將其評為世上最好的茶而打抱不平，特以此詩為蒙頂山茶正名：“應(yīng)是人間第一茶”。
五、王世貞與蒙頂山茶
王世貞（1526年－1590年），字元美，號鳳洲，又號弇州山人，太倉（今江蘇太倉）人，明代文學(xué)家、史學(xué)家，“后七子”（王世貞與李攀龍、徐中行、梁有譽(yù)、宗臣、謝榛、吳國倫合稱“后七子”）領(lǐng)袖之一。嘉靖二十六年（1547年）進(jìn)士，先后任職大理寺左寺、刑部員外郎和郎中、山東按察副使青州兵備使、浙江左參政、山西按察使，萬歷時期歷任湖廣按察使、廣西右布政使、鄖陽巡撫，后因惡當(dāng)朝宰相張居正被罷歸故里。張居正死后，王世貞起復(fù)為應(yīng)天府尹、南京兵部侍郎，累官至南京刑部尚書，移疾歸，卒贈太子少保。著有《弇州山人四部稿》、《弇山堂別集》、《嘉靖以來首輔傳》、《藝苑卮言》、《觚不觚錄》等。
（一）《醉茶軒歌為詹翰林東圖作》：定州紅甆玉堪妬，釀作蒙山頂頭露
王世貞寫有一首《醉茶軒歌為詹翰林東圖作》，對蒙頂山茶大為夸獎。全詩為：“糟丘欲頹酒池涸，嵇家小兒厭狂藥。 自言欲絕歡伯交，亦不愿受華胥樂。陸郎手著茶七經(jīng)，卻薦此物甘沈冥。先焙顧渚之紫筍，次及揚(yáng)子之中泠。 徐聞蟹眼吐清響，陡覺雀舌流芳馨。定州紅甆玉堪妬，釀作蒙山頂頭露。已令學(xué)士夸黨家，復(fù)遣嬌娃字紈素。一杯一杯殊未已，狂來忽鞭玄鶴起。七碗初移糟粕觴，五弦更凈琵琶耳。吾宗舊事君記無，此醉轉(zhuǎn)覺知音孤。朝賢處處罵水厄，傖父時時呼酪奴。酒邪茶邪俱我友，醉更名茶醒名酒。一身原是太和鄉(xiāng)，莫放真空落凡有?！?/span>
詩中責(zé)酒，因其使人頹廢傷志。借嵇家小兒之口，定下與酒訣別。詩人又愛茶，陸羽茶經(jīng)推薦飲茶令人寂靜。自己先焙的是名茶顧渚紫筍，所用的是揚(yáng)子江中泠水。等到茶水煮沸時，聞到一股雀舌芳香。再用定瓷玉堪爐，煮點(diǎn)蒙頂山最好的茶?？梢娦木秤鋹?、瀟灑，如此雅興，也讓陶家學(xué)士不夸黨家，娃娃紈素也該回家了。
詩人又是酒仙，一杯一杯豪飲，忘記時間，也忘記鞭策自己，醉醒來也覺得自己變老了。茶可以初步忘了酒，往事諸君還記得？酒醒后也覺得知己少了，更孤單。
在朝的賢人，處處罵氺厄，而我時時離不開茶。酒呀、茶呀，都是我知己。醉后，名茶可以解名酒。我是一個名門之后，不能空幻一生，落入塵世。
詩人表達(dá)了很多矛盾心情，明知酒有害，又不能完全拋開；明知茶有益，又不能以茶代酒，最后還兩者皆有，自我安撫名茶可以解名酒。仔細(xì)想想人生很多遭遇、處境不是如此嗎？丟掉幻想，不落塵世，只有靠自己。這首詩雖然不完全寫自己，目的是警示世人。
（二）《趙承旨為恭闍黎寫華以詩乞茶，真跡在余所戲代恭答》：但使毫端吐舍利，一蒙山頂屬君家
王世貞寫有一首《趙承旨為恭闍黎寫華以詩乞茶，真跡在余所戲代恭答》，對蒙頂山茶高度評價。全詩為：“玉堂潤筆元無價，珍貴吳興只換茶。但使毫端吐舍利，一蒙山頂屬君家。”
這首詩的大意是：翰林院的潤筆稿酬原本很高，而珍貴的撰文高手（喻之潤筆）的文章也只能換茶。當(dāng)然所換非一般的茶，明代江浙名茶聲譽(yù)極高，其中顧渚紫筍領(lǐng)先。如果筆下能吐出“舍利”，寫出金典華章，蒙頂山茶即為閣下所有。
“舍利”尊嚴(yán)，高貴的佛門圣物，眾僧信徒頂禮膜拜。筆下絕品華章傳世者鳳毛菱角，稱之文雄，茶中能相配者只有蒙頂山茶。詩中從最高文化官府翰林院的潤筆，以舍利比喻，論談文采之高低，而引出蒙頂山茶的至高無上的地位，短詩四句層層深入，回味無窮。
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作者簡介
陳開義，男，46歲，現(xiàn)任四川省雅安市茶辦副主任。先后在《中華茶文化》、《茶博覽》、《茶周刊》、《中國茶葉市場》、《中國茶業(yè)》、《走遍中國》、《星星詩刊》、《四川日報》、《四川農(nóng)村日報》、《四川人大權(quán)力報》、《四川政協(xié)報》、《調(diào)查與決策》、《四川三農(nóng)》、《農(nóng)村建設(shè)》、《四川茶葉》、《四川省情》、《四川文學(xué)》、《四川旅游》、《四川文藝》、《縣域經(jīng)濟(jì)》、《茶緣》、《四川水利報》、天天快報和今日頭條、北京茶葉網(wǎng)、亞太茶業(yè)網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)四川、中華名茶網(wǎng)、茗邊、手機(jī)搜狐網(wǎng)、手機(jī)新浪網(wǎng)、新茶網(wǎng)、茶旅世界等60余家媒體發(fā)表各類文章400多篇（件）。參與主編名山抗震救災(zāi)專著《撼魂》，參與編輯《茶祖故里行》、《吳之英評傳》、《豐碑》等著述，作品曾多次入選《蒙山雅韻》、《蒙山春來早》、《撼魂》、《茶祖故里行》、《品味》、《蒙頂山》、《二郎山》等專輯,著有個人文集《杯中歲月》。先后有10多篇作品在省市各級征文比賽中獲獎，先后參與主編《蒙頂山茶文化讀本》、《蒙頂山叢譚》》等茶文化書籍，主編名山區(qū)文藝刊物《蒙頂山》和《雅安日報．今日名山》蒙頂文苑文藝副刊和編輯《蒙頂山茶》?，F(xiàn)為雅安市作協(xié)全委會委員、雅安市茶業(yè)協(xié)會和茶葉學(xué)會常務(wù)理事、吳理真茶文化研究院副院長。
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從唐至清，蒙頂山茶均作為貢茶，得到了一大批既是文人，又是高官的名人的追捧和贊頌，使得蒙頂山茶在他們的圈子里蜚聲，并傳播到朝廷和鄉(xiāng)野，有力地提升了蒙頂山的知名度、美譽(yù)度。今擷取其中一部分曾經(jīng)擔(dān)任過尚書的文人與蒙頂山茶的故事，以饗讀者。
一、?劉禹錫與蒙頂山茶
劉禹錫（公元772年—842年），字夢得，河南洛陽人，唐朝文學(xué)家、哲學(xué)家、醫(yī)學(xué)家，與白居易同時代、同歲，有“詩豪”之稱。唐德宗貞元九年（793年）進(jìn)士及第，初在淮南節(jié)度使杜佑幕府中任記室，為杜佑所器重，后從杜佑入朝，后歷任朗州司馬、連州刺史、夔州刺史、和州刺史、主客郎中、禮部郎中、蘇州刺史等職。會昌時（唐武宗李炎在位期間，840年-846年），加檢校禮部尚書。卒年七十，贈戶部尚書。
劉禹錫是中唐時期一位舉足輕重的詩人,他的詩既不像韓愈的奇崛,也不像白居易的平易,而能獨(dú)樹一幟,自成風(fēng)格。他詩文俱佳，涉獵題材廣泛，與柳宗元并稱“劉柳”，與韋應(yīng)物、白居易合稱“三杰”，并與白居易合稱“劉白”。著有《劉夢得文集》、《劉賓客集》，存世有《陋室銘》《竹枝詞》、《楊柳枝詞》、《烏衣巷》等名篇。耳熟能詳?shù)拿溆小俺林蹅?cè)畔千帆過，病樹前頭萬木春”（《酬樂天揚(yáng)州初逢席上見贈》），“東邊日出西邊雨，道是無晴卻有晴”（《竹枝詞》）等。
劉禹錫寫有一首《西山蘭若試茶歌》，其中“何況蒙山顧渚春,白泥赤印走風(fēng)塵”這句詩,將蒙頂山茶入貢皇室時快馬加鞭、星夜兼程的情景描述得酣暢淋漓。全詩為：“山僧后檐茶數(shù)叢，春來映竹抽新茸。宛然為客振衣起，自傍芳叢摘鷹觜。斯須炒成滿室香，便酌砌下金沙水。驟雨松聲入鼎來，白云滿碗花徘徊。悠揚(yáng)噴鼻宿酲散，清峭徹骨煩襟開。陽崖陰嶺各殊氣，未若竹下莓苔地。炎帝雖嘗未解煎，桐君有箓那知味。新芽連拳半未舒，自摘至煎俄頃馀。木蘭沾露香微似，瑤草臨波色不如。僧言靈味宜幽寂，采采翹英為嘉客。不辭緘封寄郡齋，磚井銅爐損標(biāo)格。何況蒙山顧渚春，白泥赤印走風(fēng)塵。欲知花乳清泠味，須是眠云跂石人?！?/span>
朗州（今湖南常德）在唐代就出產(chǎn)茶。作者嗜茶，曾在常德為官十年。本詩是作者任朗州司馬時所作的一首贊茶詩，一氣呵成、蕩氣回腸，對茶之采摘、炒制、烹煎以及品嘗茶及總飲后煩襟頓開的全過程，寫得繪聲繪色，為歷代著名茶詩之一，是最早描繪我國歷史上炒青茶的詩篇。詩中對茶樹栽培環(huán)境除肯定“陽崖陰嶺各殊氣”外，提出“未若竹下莓苔地”之說；對茶的香型指出“木蘭沾露香微似”；對茶效指出要使“宿酲散”靠的是茶的香氣悠揚(yáng)噴鼻；要使“煩襟開”，靠的是茶味“清峭徹骨”。全詩“靈味”很濃，寫出了佛家飲茶文化的真諦。
詩歌的第一大段，即前面十句，形象地描寫了蘇州西山炒青茶的制作情況。從描寫的內(nèi)容看，是詩人到寺廟去拜訪和尚，和尚為了招待客人，立即到后檐的茶園采摘剛剛冒出新芽的“鷹嘴”，并且立即炒、煮，那煮出來的效果真是太好了：“驟雨松聲人鼎來，白云滿碗花徘徊?！倍χ胁杷姆序v聲，如同松濤乍起；沖到碗里，茶的霧氣就像白云一樣繚繞，泡沫宛如花一樣在碗中浮動。詩句通過比喻，生動形象地描寫了炒青烹煮以后的美妙效果。
第二大段也就是接下來的八句，詩歌從茶樹生長的地方寫起，繼而說，神農(nóng)氏炎帝雖然嘗過百草，而飲茶起于后世，因此他不知道這種煎烹的方法，就是后來陶弘景的《本草序》里說到的桐君，他著的《采藥錄》也只“說其花葉形色”，而不知其味道。言下之意，這種現(xiàn)采現(xiàn)炒的方法是今天的新創(chuàng)，因此他說道“新芽連拳半未舒，自摘至煎俄頃余?！辟潎@這種新方法的佳妙，既快又好。通過這種方法制成的炒青，它的香味連木蘭沾露也不及，它的顏色比那臨波瑤草還要碧綠，真是美不可言了。這一段著重贊美炒青方法的創(chuàng)造，詩人對和尚們的制茶工藝給予了高度評價，表達(dá)了景仰。
第三大段也就是最后八句，作者變化手法，通過和尚的口吻，介紹炒青的特點(diǎn)，也進(jìn)一步贊美炒青的佳美。和尚說，它最大特點(diǎn)就是要在寺廟這樣幽寂的地方，用剛剛采來的新芽招待嘉賓，才能吃出其美味。如果寄到您的郡齋，時間久了，又是用普通的井水和銅爐來烹煮，那就鮮味大減了。何況像四川那么遠(yuǎn)的蒙頂茶，還有浙江湖州顧渚山的紫筍茶，做好了遠(yuǎn)遠(yuǎn)地送來，經(jīng)過風(fēng)塵仆仆長途運(yùn)輸，茶葉也要受損，也沒有新鮮味了。所以，和尚最后說：“欲知花乳清泠味，須是眠云踐石人?！毕胍嬲I(lǐng)略到這炒青的清醇味道，還得像我這樣眠于云間坐在石上的山里種茶人啊！詩歌到這里戛然而止，詩人不僅借和尚之口，贊美這山中“幽寂”之地的茶葉如何美好，還對幽棲隱居于山野的人，寄予了深深的理解。詩人自從參加王叔文集團(tuán)的政治革新，遭到貶官外放的打擊以后，對于污濁的朝廷政治，有了厭棄的感覺。他到蘇州做刺史，也是待罪之身，故而這首詩在一定程度上表現(xiàn)了他對隱居的向往，也含蓄地表明了他的政治態(tài)度。
與劉禹錫同時代，成書于825年的大唐官方正史《國史補(bǔ)》，更是將蒙頂山所產(chǎn)的“蒙頂石花”載為全國貢茶之首：“風(fēng)俗貴茶，茶之名品益眾。劍南有蒙頂石花，或小方，或散芽，號為第一?！碑?dāng)時作為貢茶的蒙頂山茶用白泥封口，加蓋紅色官印，快馬加鞭，揚(yáng)起風(fēng)塵，由不得半點(diǎn)耽擱，直奔京師，可想見其盛況，其風(fēng)頭一度超過了官焙顧渚茶，成為皇家御用的寵兒，不少文人甚至為陸羽未能在《茶經(jīng)》中詳敘蒙頂山茶而感到遺憾。這首詩表達(dá)了詩人對皇帝在春天剛到就快馬加鞭、風(fēng)塵仆仆催交貢茶的做法的不滿和無奈。
二、白居易與蒙頂山茶
白居易（772年-846年）,字樂天，晚年號香山居士，祖籍太原，到其曾祖父時遷居下邽（今陜西渭南市臨渭區(qū)），生于河南新鄭。青年時代家境貧寒，對人民疾苦了解頗深。他先后任杭州和蘇州刺史，后官至刑部尚書。白居易的詩歌題材廣泛，形式多樣，語言平易通俗，有“詩魔”和“詩王”之稱，是唐代偉大的現(xiàn)實主義詩人，是中國歷史上與李白、杜甫齊名的偉大的詩人、文學(xué)家。白居易與元稹共同倡導(dǎo)新樂府運(yùn)動，世稱“元白”，與劉禹錫并稱“劉白”。著有《白氏長慶集》傳世，代表詩作有《長恨歌》、《賣炭翁》、《琵琶行》、《憶江南》等。耳熟能詳?shù)拿溆小皾h皇重色思傾國，御宇多年求不得。楊家有女初長成，養(yǎng)在深閨人未識”；“在天愿作比翼鳥，在地愿為連理枝。天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期”（《長恨歌》）；“離離原上草，一歲一枯榮。野火燒不盡，春風(fēng)吹又生”（《賦得古原草送別》）；“江南好，風(fēng)景舊曾諳。日出江花紅勝火，春來江水綠如藍(lán)。能不憶江南？”《憶江南·江南好》等。
白居易曾在江西省的廬山架巖結(jié)屋、開地種茶，不斷地實踐，使他既會制茶，又能識別茶葉的質(zhì)量好壞。在它的詩中，創(chuàng)造了“別茶人”和“愛茶人”的詞句。他是唐代寫茶詩最多的一位詩人,抒寫的蒙頂山茶詩，無疑是唐詩中吟誦蒙頂山茶的扛鼎之作。
（一）《琴茶》：琴里知聞惟淥水，茶中故舊是蒙山
白居易寫有一首《琴茶》詩，在茶詩中頗有知名度。全詩為：“兀兀寄形群動內(nèi)，陶陶任性一生間。自拋官后春多夢，不讀書來老更閑。琴里知聞惟淥水，茶中故舊是蒙山。窮通行止常相伴，難道吾今無往還？”
這首詩是詩人于唐文宗大和三年（829年）春天辭去刑部侍郎官職，賦閑東都（洛陽）時所寫。首聯(lián)寫他天性開朗、曠達(dá)灑脫，與官場中的風(fēng)氣相悖，故寄身官場屢遭饞毀貶謫，有深感不平之意在其中。第二聯(lián)主要寫詩人辭官退隱之后再無早朝之?dāng)_，盡可春眠；年事已高，再無為博功名而讀詩書之累，更覺逍遙自在。第三聯(lián)極寫詩人賦閑后的愜意之狀，渲染和樂開朗的天性。其中，“淥水”乃古代名曲，是唐代宮廷和文人雅士中知名度高的詞牌。白居易將最受眾人稱道的蒙頂山茶與當(dāng)時聞名全國樂壇的琴曲《淥水》相提并論，皆視為一生的老交情、老朋友和知己，無論窮困潦倒人生失意，還是官運(yùn)亨通一帆風(fēng)順，無論休閑蝸居還是仕途曠達(dá)，都是《淥水曲》與蒙頂山茶這兩位老朋友，陪伴左右，永不分離。尾聯(lián)表達(dá)了詩人想返回長安為國效力的愿望和報國無望的無奈，同時也折射出詩人“窮則獨(dú)善其身，達(dá)則兼濟(jì)天下”的人生信條。
（二）《謝李六郎中寄新蜀茶》：不寄他人先寄我，應(yīng)緣我是別茶人
白居易還寫有一首《謝李六郎中寄新蜀茶》，與蒙頂山茶相關(guān)。全詩為：“故情周匝向交親，新茗分張及病身。紅紙一封書后信，綠芽十片火前春。湯添勺水煎魚眼，末下刀圭攪曲塵。不寄他人先寄我，應(yīng)緣我是別茶人?！?/span>
唐憲宗元和十一年（816年）四十五歲的白居易被貶作江州（今江西九江）司馬。第二年（817年）清明剛過，病中的白居易，收到好友忠州（今重慶忠縣）刺史李宣寄來的新茶。在仕途不順時得到好友的關(guān)心，白居易心中非常高興，于是不顧自己正在患病，寫下這首詩，敘述他與李宣的深厚友誼，表達(dá)對好友贈新茶的感激之情?！安患乃讼燃奈遥瑧?yīng)緣我是別茶人”，既寫出他們間的關(guān)系非同一般，也說明白居易在品茶、辨茶方面具有獨(dú)到的造詣。
（三）《蕭員外寄新蜀茶》：蜀茶寄到但驚新，渭水煎來始覺珍
白居易還寫有一首《蕭員外寄新蜀茶》，也與蒙頂山茶相關(guān)。全詩為：“蜀茶寄到但驚新，渭水煎來始覺珍。滿甌似乳堪持玩，況是春深酒渴人?！?/span>
一生嗜茶的白居易對“蜀茶”情有獨(dú)鐘。此詩中的“蜀茶”指的就當(dāng)時名揚(yáng)天下的蒙頂山茶。四川多高山密林，雨水充沛，茶葉生長具有得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，因此，四川多產(chǎn)名茶、好茶。蕭員外寄來蒙頂山所產(chǎn)新茶，白居易烹煎品嘗，把持玩賞，十分高興，特作此詩以表。全詩描寫了白居易收到朋友寄來的新茶的驚喜之情和細(xì)心把玩的情態(tài)，表現(xiàn)出白居易對蒙頂山茶的摯愛之情愫。
三、徐鉉與蒙頂山茶
徐鉉（916年—991年），字鼎臣，原籍會稽（今浙江紹興），五代至北宋初年文學(xué)家、書法家。徐鉉工于書，好李斯小篆。與弟徐鍇有文名，號稱“二徐”；又與韓熙載齊名，江東謂之“韓徐”。初仕楊吳，為校書郎。又仕南唐三主，歷官知制誥、中書舍人、翰林學(xué)士、吏部尚書。后隨后主李煜歸宋，官至散騎常侍，世稱“徐騎省”。雍熙（984年-987年）間，曾受詔與句中正等校定《說文解字》。留存詩文集有《騎省集》（即《徐公文集》）30卷。徐鉉在文學(xué)上卓有成就，在詩歌、散文創(chuàng)作方面成就也十分突出，《全唐文》、《全唐詩》、《全宋文》均收錄有其作品。
徐鉉寫有一首《和門下殷侍郎新茶二十韻》，提到了蒙頂山茶。全詩為：暖吹入春園，新芽競粲然。才教鷹嘴拆，未放雪花妍。荷杖青林下，攜筐旭景前。孕靈資雨露，鐘秀自山川。碾后香彌遠(yuǎn)，烹來色更鮮。名隨土地貴，味逐水泉遷。力藉流黃暖，形模紫筍圓。正當(dāng)鉆柳火，遙想涌金泉。任道時新物，須依古法煎。輕甌浮綠乳，孤灶散余煙。薺非予匹，宮槐讓我先。竹孤空冉冉，荷弱謾田田。解渴消殘酒，清神感夜眠。十漿何足饋，百榼盡堪捐。采擷唯憂晚，營求不計錢。任公因焙顯，陸氏有經(jīng)傳。愛甚真成癖，嘗多合得仙。亭臺虛靜處，風(fēng)月艷陽天。自可臨泉石，何妨雜管弦。東山似蒙頂，愿得從諸賢?！?/span>
此詩全面系統(tǒng)地描述了茶的生長、采摘、制作、煎茶用水、烹煎方法、飲茶用具、茶的功效、飲茶的感受以及茶文化的簡史，是茶詩中的優(yōu)美篇章。
四、黎陽王（王越）與蒙頂山茶
黎陽王是指王越(公元1426年 -1499年)，黎陽人，即大名府浚縣（今天的河南省?？h，?？h古名黎陽），明代成化、弘治時期西北著名軍事統(tǒng)帥，曾官至兵部尚書、巡按四川。謚號襄敏，追贈太傅。著有《黎陽王襄敏公文集》、《黎陽王太傅詩文集》。
?王越寫有一首《蒙山白云巖茶》，?直抒胸臆，盛贊了蒙頂山白云巖得天獨(dú)厚的自然環(huán)境以及所產(chǎn)茶葉的品質(zhì)。該詩全文為：“聞到蒙山風(fēng)味佳，洞天深處飽煙霞。冰綃剪碎先春葉，石髓香粘絕品花。蟹眼不須煎活水，酪奴何敢問新芽。若教陸羽持公論，應(yīng)是人間第一茶。”
該詩首句高度贊揚(yáng)蒙頂山茶品質(zhì)優(yōu)異，稱贊其好喝，且生長深山；接著描繪其形狀：“冰綃剪碎”、“石髓香粘”、“蟹眼”、“酪奴”。其中，蟹眼是煮茶沸騰前的水泡、水花，酪奴則是茶的別稱。蒙頂山茶既少且貴，“束帛不易一斤蒙頂先春”，只有少數(shù)王公貴胄可以品嘗到，作為平民的陸羽，也就只有聽到而未品到了?？傊?，王越品嘗蒙頂山茶后，對茶圣陸羽撰寫《茶經(jīng)》時未對蒙頂山茶作出客觀評價，沒有將其評為世上最好的茶而打抱不平，特以此詩為蒙頂山茶正名：“應(yīng)是人間第一茶”。
五、王世貞與蒙頂山茶
王世貞（1526年－1590年），字元美，號鳳洲，又號弇州山人，太倉（今江蘇太倉）人，明代文學(xué)家、史學(xué)家，“后七子”（王世貞與李攀龍、徐中行、梁有譽(yù)、宗臣、謝榛、吳國倫合稱“后七子”）領(lǐng)袖之一。嘉靖二十六年（1547年）進(jìn)士，先后任職大理寺左寺、刑部員外郎和郎中、山東按察副使青州兵備使、浙江左參政、山西按察使，萬歷時期歷任湖廣按察使、廣西右布政使、鄖陽巡撫，后因惡當(dāng)朝宰相張居正被罷歸故里。張居正死后，王世貞起復(fù)為應(yīng)天府尹、南京兵部侍郎，累官至南京刑部尚書，移疾歸，卒贈太子少保。著有《弇州山人四部稿》、《弇山堂別集》、《嘉靖以來首輔傳》、《藝苑卮言》、《觚不觚錄》等。
（一）《醉茶軒歌為詹翰林東圖作》：定州紅甆玉堪妬，釀作蒙山頂頭露
王世貞寫有一首《醉茶軒歌為詹翰林東圖作》，對蒙頂山茶大為夸獎。全詩為：“糟丘欲頹酒池涸，嵇家小兒厭狂藥。 自言欲絕歡伯交，亦不愿受華胥樂。陸郎手著茶七經(jīng)，卻薦此物甘沈冥。先焙顧渚之紫筍，次及揚(yáng)子之中泠。 徐聞蟹眼吐清響，陡覺雀舌流芳馨。定州紅甆玉堪妬，釀作蒙山頂頭露。已令學(xué)士夸黨家，復(fù)遣嬌娃字紈素。一杯一杯殊未已，狂來忽鞭玄鶴起。七碗初移糟粕觴，五弦更凈琵琶耳。吾宗舊事君記無，此醉轉(zhuǎn)覺知音孤。朝賢處處罵水厄，傖父時時呼酪奴。酒邪茶邪俱我友，醉更名茶醒名酒。一身原是太和鄉(xiāng)，莫放真空落凡有?！?/span>
詩中責(zé)酒，因其使人頹廢傷志。借嵇家小兒之口，定下與酒訣別。詩人又愛茶，陸羽茶經(jīng)推薦飲茶令人寂靜。自己先焙的是名茶顧渚紫筍，所用的是揚(yáng)子江中泠水。等到茶水煮沸時，聞到一股雀舌芳香。再用定瓷玉堪爐，煮點(diǎn)蒙頂山最好的茶?？梢娦木秤鋹?、瀟灑，如此雅興，也讓陶家學(xué)士不夸黨家，娃娃紈素也該回家了。
詩人又是酒仙，一杯一杯豪飲，忘記時間，也忘記鞭策自己，醉醒來也覺得自己變老了。茶可以初步忘了酒，往事諸君還記得？酒醒后也覺得知己少了，更孤單。
在朝的賢人，處處罵氺厄，而我時時離不開茶。酒呀、茶呀，都是我知己。醉后，名茶可以解名酒。我是一個名門之后，不能空幻一生，落入塵世。
詩人表達(dá)了很多矛盾心情，明知酒有害，又不能完全拋開；明知茶有益，又不能以茶代酒，最后還兩者皆有，自我安撫名茶可以解名酒。仔細(xì)想想人生很多遭遇、處境不是如此嗎？丟掉幻想，不落塵世，只有靠自己。這首詩雖然不完全寫自己，目的是警示世人。
（二）《趙承旨為恭闍黎寫華以詩乞茶，真跡在余所戲代恭答》：但使毫端吐舍利，一蒙山頂屬君家
王世貞寫有一首《趙承旨為恭闍黎寫華以詩乞茶，真跡在余所戲代恭答》，對蒙頂山茶高度評價。全詩為：“玉堂潤筆元無價，珍貴吳興只換茶。但使毫端吐舍利，一蒙山頂屬君家。”
這首詩的大意是：翰林院的潤筆稿酬原本很高，而珍貴的撰文高手（喻之潤筆）的文章也只能換茶。當(dāng)然所換非一般的茶，明代江浙名茶聲譽(yù)極高，其中顧渚紫筍領(lǐng)先。如果筆下能吐出“舍利”，寫出金典華章，蒙頂山茶即為閣下所有。
“舍利”尊嚴(yán)，高貴的佛門圣物，眾僧信徒頂禮膜拜。筆下絕品華章傳世者鳳毛菱角，稱之文雄，茶中能相配者只有蒙頂山茶。詩中從最高文化官府翰林院的潤筆，以舍利比喻，論談文采之高低，而引出蒙頂山茶的至高無上的地位，短詩四句層層深入，回味無窮。
作者簡介
陳開義，男，46歲，現(xiàn)任四川省雅安市茶辦副主任。先后在《中華茶文化》、《茶博覽》、《茶周刊》、《中國茶葉市場》、《中國茶業(yè)》、《走遍中國》、《星星詩刊》、《四川日報》、《四川農(nóng)村日報》、《四川人大權(quán)力報》、《四川政協(xié)報》、《調(diào)查與決策》、《四川三農(nóng)》、《農(nóng)村建設(shè)》、《四川茶葉》、《四川省情》、《四川文學(xué)》、《四川旅游》、《四川文藝》、《縣域經(jīng)濟(jì)》、《茶緣》、《四川水利報》、天天快報和今日頭條、北京茶葉網(wǎng)、亞太茶業(yè)網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)四川、中華名茶網(wǎng)、茗邊、手機(jī)搜狐網(wǎng)、手機(jī)新浪網(wǎng)、新茶網(wǎng)、茶旅世界等60余家媒體發(fā)表各類文章400多篇（件）。參與主編名山抗震救災(zāi)專著《撼魂》，參與編輯《茶祖故里行》、《吳之英評傳》、《豐碑》等著述，作品曾多次入選《蒙山雅韻》、《蒙山春來早》、《撼魂》、《茶祖故里行》、《品味》、《蒙頂山》、《二郎山》等專輯,著有個人文集《杯中歲月》。先后有10多篇作品在省市各級征文比賽中獲獎，先后參與主編《蒙頂山茶文化讀本》、《蒙頂山叢譚》》等茶文化書籍，主編名山區(qū)文藝刊物《蒙頂山》和《雅安日報．今日名山》蒙頂文苑文藝副刊和編輯《蒙頂山茶》?，F(xiàn)為雅安市作協(xié)全委會委員、雅安市茶業(yè)協(xié)會和茶葉學(xué)會常務(wù)理事、吳理真茶文化研究院副院長。
