有茶友留言道“為什么喝普洱熟茶會(huì)上火，不是說(shuō)普洱茶有清熱降燥的功效嗎？”“我體質(zhì)偏熱，適合喝普洱熟茶嗎？”。“為什么喝新茶會(huì)上火”。喝普洱茶為什么會(huì)上火呢？是個(gè)人體質(zhì)問(wèn)題，還是普洱茶年份問(wèn)題呢，今天梵君就來(lái)和大家聊聊喝普洱茶上火的根本原因。
一、生產(chǎn)工藝為根本原因
普洱茶有生普和熟普之分：生茶茶性寒涼，有清熱降火之功效。熟茶茶性溫和，有驅(qū)寒養(yǎng)胃之功效。而熟茶茶性之所以溫和，是經(jīng)渥堆發(fā)酵后的結(jié)果，而喝普洱熟茶上火的原因也多來(lái)自渥堆后產(chǎn)生的。
普洱熟茶的制作工序： 茶鮮葉——?dú)⑶唷嗄怼獣窀伞獫袼锥寻l(fā)酵——出堆——分解——干燥——篩選——蒸壓——干燥攤晾。
1、剛剛完成渥堆工序的新制熟茶，茶性燥熱。在舊時(shí)國(guó)營(yíng)廠(chǎng)時(shí)代，為了將新制熟散茶的堆味散去，熟毛茶往往要經(jīng)過(guò)數(shù)年的倉(cāng)儲(chǔ)后才進(jìn)入成品精制工序（拼配—壓制），這個(gè)以散堆味為目的的倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程同時(shí)獲得了降低茶品燥火的效果。而如今，大部分茶廠(chǎng)都因成本的壓力而將熟毛茶的散堆時(shí)間縮短。茶品一旦壓制成型，堆味及燥火褪去的速度就會(huì)大大的降低，品飲新熟茶，上火的概率甚高。
2、為解決堆味及燥火問(wèn)題，同時(shí)還要縮短原料到成品的時(shí)間，部分商家會(huì)在壓制前用熱蒸氣處理熟毛茶原料。經(jīng)蒸壓處理后堆味降低，但茶品質(zhì)受損，后期轉(zhuǎn)化不理想，茶葉的燥火問(wèn)題更加嚴(yán)重。
3、熟毛料經(jīng)蒸壓成型后，一般會(huì)選擇干燥攤晾，而部分商家為縮短干燥時(shí)間，加快熟茶上市的步伐，選擇60~80℃的高溫烘干，這不僅使得茶品燥火更嚴(yán)重，茶葉品質(zhì)也因此大大受損。
現(xiàn)代中醫(yī)提出人體有八種體質(zhì)，其中兩種體質(zhì)喝普洱熟茶容易上火，分別是陽(yáng)盛體質(zhì)和血瘀體質(zhì)。
陽(yáng)盛體質(zhì)：多表現(xiàn)為形體壯實(shí)，面赤煩燥，聲高氣粗，喜涼怕熱，口渴喜冷飲，小便短赤，大便熏臭為其特點(diǎn)。血瘀體質(zhì)：多為面色晦滯，體口唇色暗，眼眶暗黑，肌膚甲錯(cuò)，易出血，舌紫暗或有瘀點(diǎn)，脈細(xì)澀或結(jié)痰。
上述兩種體質(zhì)的人，喝熟茶就容易上火。
1、選擇陳化后的普洱熟茶不易上火
熟茶燥火的褪去，最為基本的就是用時(shí)間換品質(zhì)——也就是陳放，存放二三年的普洱熟茶，堆味和燥感基本都會(huì)褪去，茶性溫和，口感更為溫潤(rùn)醇和，可降低上火的概率。
2、適度喝茶
凡事講究“度”，過(guò)猶不及，普洱熟茶雖好，但也不能過(guò)度飲用，理性喝普洱熟茶，避免上火的現(xiàn)象。
3、喝前醒茶
普洱熟茶拆散后進(jìn)行預(yù)醒茶都可以在一定程度上褪去燥火，因此在品飲前的拆茶醒茶就十分有必要了。
普洱熟茶作為養(yǎng)生的好幫手，有分解脂肪，清理腸胃，幫助消化，暖胃等諸多功效。在購(gòu)買(mǎi)普洱熟茶時(shí)，選擇大品牌的普洱熟茶（降低由加工工藝不當(dāng)引起燥火的可能），其次根據(jù)自身體質(zhì)科學(xué)飲用普洱茶。
普洱茶的養(yǎng)生作用一直為茶友們津津樂(lè)道，但其獨(dú)特的發(fā)酵手法造成了它獨(dú)特的味道、形態(tài)和物質(zhì)構(gòu)成，這就使普洱茶容易和一些食物產(chǎn)生沖突，發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有害物質(zhì)，同時(shí)對(duì)人體健康造成損害。
我們一直被一句話(huà)迷惑著：“酒后喝茶好，利肝還醒酒”，真正喝高過(guò)的朋友大概最能最能體會(huì)到這句話(huà)錯(cuò)得有多徹底。喝多了再喝普洱茶，人會(huì)更難受，冒虛汗不說(shuō)，胃里更是翻江倒海，飲完酒后喝普洱茶是十分不明智的，加大心臟負(fù)荷很容易造成酒后事故。喝醉了來(lái)杯熱牛奶睡一覺(jué)，第二天吃完早飯以后再喝熟普，對(duì)受損的腸胃才有幫助。
死對(duì)頭之二——蛋白質(zhì)
茶中的酸性物質(zhì)和蛋白質(zhì)糅合在一起，會(huì)減少腸道的蠕動(dòng)，使腸道里水分減少，影響消化系統(tǒng)，造成便秘。一般來(lái)說(shuō)，吃了高蛋白食物如牛肉、牛奶、雞蛋等，3小時(shí)之內(nèi)不要喝普洱茶比較好。
死對(duì)頭之三——藥
無(wú)論中藥還是西藥，和普洱茶似乎天生就是相克的，茶中的物質(zhì)易與藥物中所含的元素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生沉淀，影響藥效，所以吃藥期間禁止喝茶，特別的茶氣很足的普洱茶。
死對(duì)頭之四——動(dòng)物肝臟
動(dòng)物的肝臟多有造血功能，所以其中含有大量對(duì)人體有益的鐵元素，如果吃肝臟時(shí)喝普洱茶，會(huì)大大減少人體對(duì)鐵元素的吸收，等過(guò)三五個(gè)鐘頭再來(lái)喝卻是極好的，能有效降低膽固醇，防止三高。
死對(duì)頭之五——芹菜木耳等降脂蔬菜
普洱茶降脂，你再和這些寡淡到不行的蔬菜一起吃，身體里沒(méi)點(diǎn)油水，很容易貧血、低血壓，比起高血壓，低血壓的危害也不小，容易造成人體抵抗力下降，渾身無(wú)力，易受感冒等病毒的侵蝕，所以要注意食物間的平衡。
萬(wàn)物相生相克，無(wú)上則無(wú)下，無(wú)低則無(wú)高，中國(guó)人講究看五行，飲食上也有這個(gè)講究，最典型的例子就是我們常說(shuō)的“下酒菜”。不知大家可否仔細(xì)觀(guān)察過(guò)下酒菜一般有些什么？都是些油煎的堅(jiān)果、花生米之類(lèi)的，為什么要用這些上火的吃食來(lái)作為下酒菜呢？因?yàn)榫剖菢O寒之物，要以熱攻寒！
普洱茶的14禁
在喝普洱茶的時(shí)候，你是否犯了這些禁忌呢？
1.不宜空腹喝濃普洱茶，宜因人擇時(shí)而飲；
2.普洱茶隨泡隨飲，不宜茶水浸泡過(guò)久再飲；
3.剛做好的普洱茶不宜多喝；
4.保持茶具清潔很重要，飲普洱茶莫忘勤洗杯；
5.普洱茶宜兼飲，不宜偏飲；
6.普洱茶宜長(zhǎng)飲，不宜間斷；
7.普洱茶宜溫飲，不宜燙飲、冷飲；
8.普洱茶宜淡飲，不宜濃飲；
9.忌飯前后大量飲普洱茶；
10.睡前飲普洱茶要適量；
11.忌飲劣質(zhì)茶或變質(zhì)茶；
12.忌飲沖泡次數(shù)過(guò)多的普洱茶；
13..忌飲隔夜普洱茶
14.飲普洱茶分體質(zhì)；
最佳品飲時(shí)間
1、在飯后半小時(shí)或一個(gè)小時(shí)后喝，這樣喝的話(huà)不傷腸胃，還能起到消食，解油膩的效果，建議不要在生理期或者飲用。
2、每天喝一次或兩次,適量即可,最易吸收的時(shí)間在晚間,利于睡眠。普洱茶是保健品，長(zhǎng)期飲用對(duì)人體的健康很有益處，它的降脂降三高功能，養(yǎng)胃護(hù)胃功效，防癌提神等作用，都得到了科學(xué)的認(rèn)證和消費(fèi)者的信賴(lài)，但飲普洱一定要注重方式，不要把良品變成毒藥才好。
眾所周知，普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。隨著普洱茶“國(guó)飲”一詞的流傳，普洱茶成為了眾多消費(fèi)者追捧的對(duì)象。
而，小編是一個(gè)吃東西很容易上火的人，而且總是克制不住內(nèi)心的洪荒之力，忌不了口，周?chē)吮阃扑]飲用普洱茶。今天我們姑且不談它的文化底蘊(yùn)，也不談它獨(dú)特的口感之類(lèi)的，我們且談?wù)?，它是否?huì)引起上火？
普洱茶有其獨(dú)特的加工工序，一般都要經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、干燥等幾道工序。鮮采的茶葉，經(jīng)殺青、揉捻、干燥之后，成為普洱毛青。這時(shí)的毛青，韻味濃峻、銳烈而欠章理。毛茶制作后，因其后續(xù)工序的不同分為“熟茶”和“生茶”。
生茶是指毛茶不經(jīng)過(guò)渥堆工序而完全靠自然轉(zhuǎn)化而成。經(jīng)過(guò)渥堆轉(zhuǎn)熟的，就成為了“熟茶”。
普洱生茶，主要可以清理腸道，有降脂、提神、降壓和減肥功效，適合年輕人群飲用。不過(guò)，生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發(fā)熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。其次，其性寒，所以胃不好的人也不宜多飲用。從這一點(diǎn)上說(shuō)，生茶不容易上火。
普洱熟茶可以降脂，降壓，防治動(dòng)脈硬化，預(yù)防便秘，利尿，養(yǎng)胃，養(yǎng)顏，減肥等較適合中老年人群及胃寒等人群。因此，其性較溫和，理論上講，是不容易上火的。不過(guò)小編就因?yàn)槭觳璨灰咨匣?，而長(zhǎng)期大量飲用新熟茶，最后當(dāng)然潰瘍、長(zhǎng)痘之類(lèi)的毛病就出來(lái)了。后面才知道，原來(lái)是因?yàn)樾率觳枭砩系幕饸膺€沒(méi)褪掉。在此，提醒大家，喝新熟茶要注意上火哦。
來(lái)源：普洱世家
