他，作為一名退役軍人，有著軍人的堅韌，深知責(zé)任和使命的重要性，同時也非常懂得付出和奉獻(xiàn)的價值。
他，作為一名共產(chǎn)黨員，有著共產(chǎn)黨員的信仰，秉承為人民服務(wù)的宗旨，始終把人民的利益放在首位。
他，作為一名大學(xué)生，有著回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的勇氣和智慧，通過自己的努力和創(chuàng)造，將茶葉賣到美國，充分體現(xiàn)了他對家鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)的支持和貢獻(xiàn)，同時對于中國茶文化的推廣也有著非常重要的意義。
他叫彭言付，湘西眾華農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司董事長。
彭言付常說，一個黨員，一面旗幟，一個基地，發(fā)展一片產(chǎn)業(yè)，帶動一方老百姓。
中國茶產(chǎn)業(yè)周刊今天的《對話茶人》主人公是彭言付。
中國茶產(chǎn)業(yè)周刊：分享一下你大學(xué)的生活？
彭言付：大學(xué)的生活，印象最深刻的還是剛?cè)氪髮W(xué)的時候軍訓(xùn)。因為在山區(qū)，這邊（人）黑不溜秋的，在整個人群里面顯得比較另類，在這個訓(xùn)練的過程中一個月的這個時間里面，可能大家對我的印象比較好，就推薦我當(dāng)了班長。當(dāng)了班長之后，我發(fā)現(xiàn)在大學(xué)里面的話，學(xué)習(xí)的節(jié)奏沒那么快了，看了很多書。當(dāng)了班長，也增強了自己的組織能力和這個溝通能力。
中國茶產(chǎn)業(yè)周刊：那個時間對你的未來有什么影響？
彭言付：讀大學(xué)對我印象最深的應(yīng)該是在在看書的過程中，那時候看了一部小說叫做那個《明朝那些事》，里面看到了這個有一個人叫王陽明（王守仁）。當(dāng)時我對他比較感興趣，也比較欣賞他、比較崇拜他，對我后面的人生的發(fā)展旅途有很大的這么一個影響，也是因為他的話我去了部隊。
中國茶產(chǎn)業(yè)周刊：在部隊的經(jīng)歷對你有哪些影響呢？
彭言付：我覺得部隊里面的話他是一個大熔爐。具體來說的是像我們在大學(xué)里面入伍的時候，我們發(fā)現(xiàn)在部隊里面一開始還是不適應(yīng)的，因為個人的這種意識比較強。后面的話也碰到了一些挫折，不協(xié)調(diào)，和班里面一些走路也不整齊。通過當(dāng)兵我覺得，首先給我立了規(guī)矩，有規(guī)有矩、整齊劃一、不拋棄、不放棄，這個是我覺得很對我影響非常深刻。
中國茶產(chǎn)業(yè)周刊：那你從部隊回來以后，去種植小葉藤茶的初衷是什么？
彭言付：從部隊回來種植小葉藤茶的話，我覺得更多的是看這個產(chǎn)業(yè)，是否能夠?qū)ξ覀兇謇锩娴陌l(fā)展能夠有一定的促進(jìn)作用，這是我一個初心。
中國茶產(chǎn)業(yè)周刊：是什么啟發(fā)你開始種植小葉藤茶的？
彭言付：因為從部隊回來的時候，我們當(dāng)時在大學(xué)學(xué)的旅游管理專業(yè)，就在家鄉(xiāng)附近芙蓉鎮(zhèn)在經(jīng)營民宿。在經(jīng)營民宿的過程中，我們接觸了這個小葉藤茶，白白的、很奇特，它的口感也是喝起來先苦后甜，所以說比較另類。當(dāng)時有很多客戶在買，也有很多客戶也在問。也就在采購這個藤茶的過程中去了原產(chǎn)地，我也問了一下種茶葉的這些老百姓他們能不能夠賺到錢？能不能夠改善自己的這些生活？我得到答案是肯定的，所以說我是想這個茶葉能不能夠在我們家鄉(xiāng)也種點。
中國茶產(chǎn)業(yè)周刊：在你開始種植這個小葉藤茶之前，你對小葉藤茶有了解嗎？
彭言付：在種植小葉藤茶之前我沒了解。
中國茶產(chǎn)業(yè)周刊：你認(rèn)為你有哪些技能和經(jīng)驗特別有助于你在小葉藤茶種植這個行業(yè)取得成功？
彭言付：一開始種的時候也沒經(jīng)驗、也沒技術(shù)，現(xiàn)在也不算成功。但是在部隊里面的這種經(jīng)歷，可能說對我做這個產(chǎn)業(yè)的話有很大的一種幫助。因為做任何一件事情的話，可能都會碰到一些挫折碰到一些困難，在面對困難和挫折的過程中是怎么去看待這個事情的?？赡芪覀冊诓筷犂锩娴脑捊?jīng)常會碰到困難和挫折，那肯定是迎面直往、勇于挑戰(zhàn)并且堅持到底、堅持不懈。
來源：中國茶產(chǎn)業(yè)周刊 本刊記者，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
沒有人真正喜歡苦澀味，但又有句老話說，“不苦不澀不是茶”。
你是否也有這樣的疑惑，茶里面必須有苦澀味嗎？
今天就來為大家解讀一下，苦澀味對茶而言意味著什么。
茶是由什么味道構(gòu)成的？
一杯茶的整體滋味，主要是由苦、澀、鮮、甜構(gòu)成的。
●苦味
主要由茶多酚、咖啡堿構(gòu)成茶湯的苦味，苦味是所有的茶都不可缺少的滋味，如果沒有苦味，總會覺得少了點什么。
●澀味
澀味是口腔中感到干燥、收斂的一種感覺?？辔?、澀味共同形成了茶湯的濃度、刺激性。
●鮮味
類似味精的鮮爽味，主要有茶中的氨基酸構(gòu)成。鮮味能緩解茶的苦澀味，增強甜味，嫩茶的鮮味尤其明顯。
●甜味
主要由茶中的氨基酸、糖類物質(zhì)構(gòu)成。在剛?cè)肟诨蜓氏轮蠖伎赡軙惺艿教鹞丁?/span>
茶如果不苦，便會覺得淡；
茶如果不澀，便會覺得弱；
茶如果不鮮，便會覺得悶；
茶如果不甜，便會覺得難喝。
沒有人天生喜歡苦澀味，而鮮甜味是人人都喜歡的?？酀c鮮甜的平衡是茶最讓人著迷的因素之一?？唷?、鮮、甜這幾種味道，一個也不能少。
苦澀與茶的品質(zhì)有沒有必然聯(lián)系？
有的茶葉使用的原料粗老，內(nèi)含物質(zhì)少，喝起來粗淡無味。這樣的茶滋味淡薄，沒有茶味，的確印證了“不苦不澀不是茶”這句話。
但這句話又不完全正確。比方說一些高海拔茶樹的鮮嫩芽頭做的綠茶，只要是正確的沖泡方法，喝起來鮮甜甘爽，一點苦澀味也沒有；再比方說一些優(yōu)質(zhì)的紅茶，喝起來也主要以類似蜂蜜的甜味為主，幾乎沒有苦澀感。
而一些有明顯苦澀味的茶可能是品質(zhì)較次。比如一些臺地茶，加之制作工藝不夠精良，可能會出現(xiàn)濃重的苦澀味，讓人難以入口，飲后舌頭和整個口腔都很不舒服。
總而言之，有沒有苦澀味，苦澀味是淡還是濃，與茶葉的品質(zhì)沒有必然的聯(lián)系。
喝起來有無苦澀味可能有幾種情況。
人喝到嘴里的茶味，其實是苦、澀、鮮、甜共同作用的結(jié)果。
如果茶喝起來沒有苦澀味：
1、可能是有一定的苦澀物質(zhì)，但被鮮甜味蓋住了，沒有明顯的先苦后甜的感覺；
2、可能是茶中各種物質(zhì)都很淡薄，喝起來沒什么味。
如果茶喝起來苦澀：
1、可能是入口感覺到苦澀，同時鮮爽感也充滿口腔，茶湯一咽下去，一股甜味就從喉底涌上來，苦澀感慢慢化開，取而代之的是甘甜的回味；
2、可能是苦澀到底，整個口腔、喉嚨都感覺干澀，更不會有什么回甘生津。
感受茶湯的苦澀味，主要就是看苦澀在茶湯中是否協(xié)調(diào)，在增強茶味的基礎(chǔ)上，又不會長時間占領(lǐng)口腔?？酀軌蚵_，苦中有甜，先苦后甜，方是好茶。
沒有人真正喜歡苦澀味，但又有句老話說，“不苦不澀不是茶”。
你是否也有這樣的疑惑，茶里面必須有苦澀味嗎？
今天就來為大家解讀一下，苦澀味對茶而言意味著什么。
//茶是由什么味道構(gòu)成的？//
一杯茶的整體滋味，主要是由苦、澀、鮮、甜構(gòu)成的。
苦味
主要由茶多酚、咖啡堿構(gòu)成茶湯的苦味，苦味是所有的茶都不可缺少的滋味，如果沒有苦味，總會覺得少了點什么。
澀味
澀味是口腔中感到干燥、收斂的一種感覺?？辔丁豆餐纬闪瞬铚臐舛?、刺激性。
鮮味
類似味精的鮮爽味，主要有茶中的氨基酸構(gòu)成。鮮味能緩解茶的苦澀味，增強甜味，嫩茶的鮮味尤其明顯。
甜味
主要由茶中的氨基酸、糖類物質(zhì)構(gòu)成。在剛?cè)肟诨蜓氏轮蠖伎赡軙惺艿教鹞丁?/span>
茶如果不苦，便會覺得淡；
茶如果不澀，便會覺得弱；
茶如果不鮮，便會覺得悶；
茶如果不甜，便會覺得難喝。
沒有人天生喜歡苦澀味，而鮮甜味是人人都喜歡的?？酀c鮮甜的平衡是茶最讓人著迷的因素之一?？唷?、鮮、甜這幾種味道，一個也不能少。
//苦澀與茶的品質(zhì)有沒有必然聯(lián)系？//
有的茶葉使用的原料粗老，內(nèi)含物質(zhì)少，喝起來粗淡無味。這樣的茶滋味淡薄，沒有茶味，的確印證了“不苦不澀不是茶”這句話。
但這句話又不完全正確。比方說一些高海拔茶樹的鮮嫩芽頭做的綠茶，只要是正確的沖泡方法，喝起來鮮甜甘爽，一點苦澀味也沒有；再比方說一些優(yōu)質(zhì)的紅茶，喝起來也主要以類似蜂蜜的甜味為主，幾乎沒有苦澀感。
而一些有明顯苦澀味的茶可能是品質(zhì)較次。比如一些臺地茶，加之制作工藝不夠精良，可能會出現(xiàn)濃重的苦澀味，讓人難以入口，飲后舌頭和整個口腔都很不舒服。
總而言之，有沒有苦澀味，苦澀味是淡還是濃，與茶葉的品質(zhì)沒有必然的聯(lián)系。
//喝起來有無苦澀味可能有幾種情況//
人喝到嘴里的茶味，其實是苦、澀、鮮、甜共同作用的結(jié)果。
如果茶喝起來沒有苦澀味：
1、可能是有一定的苦澀物質(zhì)，但被鮮甜味蓋住了，沒有明顯的先苦后甜的感覺；
2、可能是茶中各種物質(zhì)都很淡薄，喝起來沒什么味。
如果茶喝起來苦澀：
1、可能是入口感覺到苦澀，同時鮮爽感也充滿口腔，茶湯一咽下去，一股甜味就從喉底涌上來，苦澀感慢慢化開，取而代之的是甘甜的回味；
2、可能是苦澀到底，整個口腔、喉嚨都感覺干澀，更不會有什么回甘生津。
感受茶湯的苦澀味，主要就是看苦澀在茶湯中是否協(xié)調(diào)，在增強茶味的基礎(chǔ)上，又不會長時間占領(lǐng)口腔?？酀軌蚵_，苦中有甜，先苦后甜，方是好茶。
