經(jīng)常有人說,喝中藥的時候不能喝茶,茶能解藥。
這句話到底對不對?
茶葉本身是中藥
在茶葉利用的四千多年的歷史長河中,就有三千多年主要作為藥用。茶葉作為藥用,在我國很多古書上就有記載。
《神農本草》這部我國現(xiàn)存最早的藥學專著,對茶的功用,就有明確的記載:“茶味苦,飲之使人益思,少臥,輕身,明目?!辈⒂小吧褶r嘗百草,一日遇七十二毒,得茶而解之?!毕鄠鳎荷褶r在品嘗百種草藥時,當嘗到金綠色滾山珠而中毒,正巧倒在茶樹下,而茶樹葉上的露水流入口中,使之蘇醒得救。這雖說是傳說故事,但卻記載了茶葉有解毒功能這一事實。
三國時名醫(yī)華佗在《食論》中寫下了“苦茶久食益意思”,指出飲茶具有提神醒腦的作用。
漢代名醫(yī)張仲景在《傷寒雜病論》中記述有“茶治便膿血甚效”的驗證。梁代名醫(yī)陶弘景云:“久喝茶可以輕身換骨”。這雖有夸張之嫌,但也說明了茶葉有強身保健和延年益壽的作用。
以茶入藥的古方
【茶的藥性】“味苦、甘,性涼。歸心、肺、胃、腎經(jīng)?!庇小扒孱^目,除煩渴,消食,化痰,利尿,解毒”的作用。《中華本草》宋代《太平圣惠方》中治療“傷寒頭痛壯熱”的“蔥豉茶”,就是用“蔥白3莖(去須),豉半兩,荊芥1分,薄荷30葉,梔子仁5枚,石膏3兩(搗碎),茶末3錢。以水兩大盞,煎取一大盞,去滓,下茶末,更煎4~5沸,分2度服?!?/span>
清代《經(jīng)驗奇方》一書中治療“傷風頭痛,冒暑發(fā)痧,吐瀉”的“仙傳午時茶”,組方里就用了“陳茶”,且量是最大的,是其他各藥劑量的20~30倍。
選擇藥性適合體質的茶
茶性寒溫與發(fā)酵程度關系較大,發(fā)酵程度越低,寒性越大;發(fā)酵程度越高,溫性越大。不發(fā)酵的綠茶性偏寒,完全發(fā)酵的紅茶、黑茶性偏溫,重發(fā)酵的烏龍茶、老白茶類的“四性”處于綠茶和紅茶之間。另外剛炒制出來的新茶,不管是綠茶還是紅茶,均含有火氣,偏熱。
綠茶核心工藝是“殺青”,不發(fā)酵茶;水清茶綠,
給人清涼爽新之感,本性寒。
白茶基本工藝是一種輕微發(fā)酵茶,白茶的制作工藝很特別,也是最自然的做法,它不炒不揉,既不像綠茶那樣制止茶多酚氧化,也不像紅茶那樣促進它的氧化;而是把采下的新鮮茶葉,薄薄地攤放在竹席上置于微弱?陽光下,或置于通風透光效果好的室內,讓其自然萎凋。晾曬至七、八成干時,再用文火慢慢烘干即可,由于制作過程簡單,以最少的工序進行加工,因此,白茶在很大程度上保留了茶葉中的營養(yǎng)成分。在原產地的百姓自古就有用白茶下火清熱毒消炎癥、發(fā)汗去濕舒滯避暑、治風火牙疼高燒麻疹等雜疾。 白茶功效具有三抗(抗輻射、抗氧化、抗腫瘤)三降(降血壓、降血脂、降血糖)之保健功效,還有養(yǎng)心、養(yǎng)肝、養(yǎng)目、養(yǎng)神、養(yǎng)氣、養(yǎng)顏的養(yǎng)身功效。
黃茶的核心工藝是“悶黃”,口感較綠茶醇厚一些;茶性與綠茶很接近。
黑茶的核心工藝是“渥堆”,發(fā)酵程度高;茶味醇和,茶性溫和。紅茶的核心工藝是“發(fā)酵”,多酚類化合物的氧化程度很高;花香、蜜香醇厚,味甘性溫。
紅茶屬于全發(fā)酵茶可以幫助胃腸消化、促進食欲,可利尿、消除水腫,并強壯心臟功能。預防疾病方面:紅茶的抗菌力強,用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒,
預防蛀牙與食物中毒,降低血糖值與高血壓。
青茶(烏龍茶)茶性介于綠茶與紅茶之間,趨向平和,核心工藝是“做青”和“焙火”。發(fā)酵輕的清香型鐵觀音,茶性更接近于綠茶;發(fā)酵適中或較重的則與紅茶接近。
不同的茶,有不同的藥性。飲用的時候,適合自己體質,就沒有禁忌,沒有解藥一說。如是虛寒體質,就選擇偏溫的紅茶等,如是偏熱性的體質,可以選擇偏涼的綠茶等。如是在服用中藥,也不用把藥與茶的時間錯開,同一時間喝也是沒有問題的。
現(xiàn)在養(yǎng)生保健都在喝藥茶了,你還擔心茶會解藥嗎?合適的配伍,是相融合的,增強彼此的藥效。
不過對于一些喜歡喝茶的長輩來說,經(jīng)常喝茶的他們,更多的是享受茶葉的味道,所以茶泡的非常的濃,并且也不講究太多泡茶的技巧,其中還有不少錯誤的喝茶習慣,那你究竟有沒有中招呢?
早起空腹一杯茶
有一句話是這么說的,“清晨一杯茶,餓死買藥家”,但真的是這樣嗎?人們在早晨起床后,經(jīng)過一夜的睡眠,身體還處于靜止的狀態(tài),胃里什么東西都沒有。
如果這個時候選擇喝茶,那真的太容易使胃受到刺激了,并且如果是體質偏寒的人,早晨空腹喝茶,還有可能造成當天身體的不適。也就是說,早起喝茶是一個錯誤的做法,正確做法應該是在吃過早餐后半小時再喝茶。
以茶解酒或以茶服藥
很多人都認為喝醉酒之后要立馬喝濃茶來解酒,這也是一個錯誤的意識。首先,茶葉有興奮神經(jīng)中樞的作用,醉酒后喝濃茶會加重心臟的負擔。
飲茶還會加速利尿作用,會使酒精中的有毒物質還未被分解就從腎臟中排出,這對腎臟有較大的刺激性從而危害健康。
所以,喝濃茶是不解酒的,并且我們在生病吃藥的時候,也要避免飲茶,因為茶會解藥性,這樣不利于人體對藥物的吸收。
抓一把茶葉從早泡到晚
總有很多人會說,喝茶哪有那么麻煩,拿個大杯子抓上一把茶從早泡到晚多方便。殊不知在一個杯子里加上一把茶,一整天的浸泡,這樣茶水的濃度是非常高的,并且茶葉中含有大量的咖啡因,過多的攝取咖啡因對人體會有很重的負擔。
而茶葉中的鉛在泡茶時僅有部分可以溶出,但過量沖泡鉛浸出率會大大增加,所以茶葉也是不能久泡的,我們一般沖過三次水之后,就應該棄茶了。
以茶水代替水喝
日常生活中,很多人不喜歡喝淡然無味的白開水,就拿茶當水喝,但這也是一個不正確的飲茶習慣。
水是我們人體每天都必須要攝取的物質,如果長期只喝茶而不喝水的話,可能會有形成尿路結石的危險。據(jù)營養(yǎng)學專家介紹,我們每天喝6-10g的茶葉就可以達到很好的養(yǎng)生效果了,小編建議各位茶友,茶不能棄,水也要喝,每天喝4杯茶、4杯水這樣才比較科學。
濃茶不能多喝,茶葉也要適量的攝取,雖然很多人會說,多年喝茶已經(jīng)養(yǎng)成了習慣,改不掉了。但小編認為,這樣喝茶還不如不喝,為了健康,趕緊改掉這些壞習慣吧!