寒冷的冬季到來(lái)，圍著烤爐煮一碗熱茶，既可以御寒保暖，又能養(yǎng)生。但是冬日喝茶也有講究，下面這些細(xì)節(jié)，你知道嗎？
飲茶養(yǎng)生事
飲茶，可養(yǎng)生，尤其是源于大山的云南普洱茶，有著更顯著的功效。早在《本草綱目拾遺》中，就有“普洱茶味苦性刻，解油膩牛羊毒，苦澀，逐痰下氣，利腸通瀉”的記載，而普洱茶的降脂、降糖、降膽固醇等功效亦是盡人皆知，但普洱茶在冬日品飲也有這講究。
暖身養(yǎng)胃喝熟茶
體質(zhì)偏寒的人，尤其是女性，一到冬天就凍手凍腳，光用暖手寶、多喝熱水只能暫時(shí)緩解，解決這個(gè)問(wèn)題還需進(jìn)行內(nèi)在調(diào)理。冬天，體寒的人群我們一般建議多喝熟茶。熟茶經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵后，茶多酚、茶堿類(lèi)物質(zhì)減少，粘性、溫?zé)嵛镔|(zhì)增加，對(duì)胃有良好保護(hù)作用，發(fā)酵后，茶葉所含的維生素C也成倍增加，對(duì)提高人體免疫系統(tǒng)功能發(fā)揮重要的作用，可以降脂，降壓，甚至減肥的效果也要略強(qiáng)于生茶。熟茶，及熟茶衍生飲品頗受女性消費(fèi)者歡迎。
理氣潤(rùn)肺小青柑
但即便是冬日，也有一些朋友的體質(zhì)肝火較旺，這時(shí)“柑普查”就是很好的選擇。普洱熟茶與小青柑的結(jié)合，可謂相輔相生。熟茶飲用過(guò)多會(huì)生燥、輔以小青柑調(diào)飲，則有中和熟茶的熱性，既能發(fā)揮柑皮潤(rùn)肺化痰、疏肝理氣功效，又不減熟茶暖身養(yǎng)胃、排毒減肥的作用。拿不準(zhǔn)自己喝什么的時(shí)候，“柑普茶”是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
冬日飲生普：
冬日雖氣溫偏寒，但對(duì)于一些喜好生茶的茶友們來(lái)說(shuō)，每天不喝生茶幾乎是不可能的。生茶，尤其是10年內(nèi)的生茶，滋味豐富迷人，但茶性略寒，冬日我們?cè)谄凤嬌璧臅r(shí)候盡量選擇在溫暖的室內(nèi)，有陽(yáng)光的午間，且冬日的生茶飲茶量建議適當(dāng)降低，同時(shí)適當(dāng)加入熟茶調(diào)節(jié)。
冬日泡茶：
冬季氣溫偏低，大部分地區(qū)溫度在10℃以下，天氣的變化對(duì)普洱茶的沖泡有一定影響，低溫、雨水天氣水溫降溫快，茶湯滋味較平時(shí)容易苦澀，怎樣解決這個(gè)問(wèn)題呢？
1、讓水溫持續(xù)保持在90℃以上。有人擔(dān)心將水反復(fù)燒開(kāi)會(huì)改變水質(zhì)，析出不利于身體健康的堿性物質(zhì)，其實(shí)滾水中能產(chǎn)生的有害物質(zhì)是微乎其微的，但是仍要注意定期對(duì)器具進(jìn)行清洗除垢。
2、有些茶友分享過(guò)這樣的經(jīng)驗(yàn)：沖泡時(shí)如用蓋碗，注水后可順便在碗托內(nèi)注入熱水保溫。
3、為茶葉“升溫”很重要，可以通過(guò)空調(diào)、暖氣等設(shè)備調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度；
4、把茶裝進(jìn)壺里直接煮泡，也是冬日充滿(mǎn)暖意的開(kāi)啟方式。
冬日飲茶禁忌：
1、不空腹飲茶。冬天腸胃調(diào)節(jié)功能相對(duì)較弱，空腹飲茶，會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腸胃功能徹底紊亂。
2、不喝濃生茶。濃生茶由于含有豐富的茶堿、茶多酚等物質(zhì)，會(huì)對(duì)腸胃造成一定刺激，造成虛弱、消化不良等癥狀。
3、喝茶適度。熟茶雖然滋味香甜滑柔，但也不可貪杯。由于熟茶性溫，一些陽(yáng)盛體質(zhì)的人喜涼怕熱，飲熟茶會(huì)出現(xiàn)一些口干、嗓子疼等情況。
（以上對(duì)于一般茶友的建議，在南方，亦不乏老茶客多年空腹飲茶、一年四季飲生茶，主要長(zhǎng)期習(xí)慣、氣候相對(duì)溫暖，身體對(duì)茶適應(yīng)，因此冬日飲茶還需根據(jù)個(gè)人情況而定）
冬天來(lái)臨，縱然萬(wàn)物歸于平靜，我們卻可以手捧一杯熱茶，在熱氣氤氳的下午讓心情舒暢。有茶，便有溫暖。
??寒冷的冬季到來(lái)，圍著烤爐煮一碗熱茶，既可以御寒保暖，又能養(yǎng)生。但是冬日喝茶也有講究，下面這些細(xì)節(jié)，你知道嗎？?
飲茶養(yǎng)生事
飲茶，可養(yǎng)生，尤其是源于大山的云南普洱茶，有著更顯著的功效。早在《本草綱目拾遺》中，就有“普洱茶味苦性刻，解油膩牛羊毒，苦澀，逐痰下氣，利腸通瀉”的記載，而普洱茶的降脂、降糖、降膽固醇等功效亦是盡人皆知，但普洱茶在冬日品飲也有這講究。
暖身養(yǎng)胃喝熟茶
體質(zhì)偏寒的人，尤其是女性，一到冬天就凍手凍腳，光用暖手寶、多喝熱水只能暫時(shí)緩解，解決這個(gè)問(wèn)題還需進(jìn)行內(nèi)在調(diào)理。冬天，體寒的人群我們一般建議多喝熟茶。熟茶經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵后，茶多酚、茶堿類(lèi)物質(zhì)減少，粘性、溫?zé)嵛镔|(zhì)增加，對(duì)胃有良好保護(hù)作用，發(fā)酵后，茶葉所含的維生素C也成倍增加，對(duì)提高人體免疫系統(tǒng)功能發(fā)揮重要的作用，可以降脂，降壓，甚至減肥的效果也要略強(qiáng)于生茶。熟茶，及熟茶衍生飲品頗受女性消費(fèi)者歡迎。?
理氣潤(rùn)肺小青柑
但即便是冬日，也有一些朋友的體質(zhì)肝火較旺，這時(shí)“柑普查”就是很好的選擇。普洱熟茶與小青柑的結(jié)合，可謂相輔相生。熟茶飲用過(guò)多會(huì)生燥、輔以小青柑調(diào)飲，則有中和熟茶的熱性，既能發(fā)揮柑皮潤(rùn)肺化痰、疏肝理氣功效，又不減熟茶暖身養(yǎng)胃、排毒減肥的作用。拿不準(zhǔn)自己喝什么的時(shí)候，“柑普茶”是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
冬日飲生普：
冬日雖氣溫偏寒，但對(duì)于一些喜好生茶的茶友們來(lái)說(shuō)，每天不喝生茶幾乎是不可能的。生茶，尤其是10年內(nèi)的生茶，滋味豐富迷人，但茶性略寒，冬日我們?cè)谄凤嬌璧臅r(shí)候盡量選擇在溫暖的室內(nèi)，有陽(yáng)光的午間，且冬日的生茶飲茶量建議適當(dāng)降低，同時(shí)適當(dāng)加入熟茶調(diào)節(jié)。
冬日泡茶：
冬季氣溫偏低，大部分地區(qū)溫度在10℃以下，天氣的變化對(duì)普洱茶的沖泡有一定影響，低溫、雨水天氣水溫降溫快，茶湯滋味較平時(shí)容易苦澀，怎樣解決這個(gè)問(wèn)題呢？
1、讓水溫持續(xù)保持在90℃以上。有人擔(dān)心將水反復(fù)燒開(kāi)會(huì)改變水質(zhì)，析出不利于身體健康的堿性物質(zhì)，其實(shí)滾水中能產(chǎn)生的有害物質(zhì)是微乎其微的，但是仍要注意定期對(duì)器具進(jìn)行清洗除垢。
2、有些茶友分享過(guò)這樣的經(jīng)驗(yàn)：沖泡時(shí)如用蓋碗，注水后可順便在碗托內(nèi)注入熱水保溫。
3、為茶葉“升溫”很重要，可以通過(guò)空調(diào)、暖氣等設(shè)備調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度；
4、把茶裝進(jìn)壺里直接煮泡，也是冬日充滿(mǎn)暖意的開(kāi)啟方式。
冬日飲茶禁忌：
1、不空腹飲茶。冬天腸胃調(diào)節(jié)功能相對(duì)較弱，空腹飲茶，會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腸胃功能徹底紊亂。
2、不喝濃生茶。濃生茶由于含有豐富的茶堿、茶多酚等物質(zhì)，會(huì)對(duì)腸胃造成一定刺激，造成虛弱、消化不良等癥狀。
3、喝茶適度。熟茶雖然滋味香甜滑柔，但也不可貪杯。由于熟茶性溫，一些陽(yáng)盛體質(zhì)的人喜涼怕熱，飲熟茶會(huì)出現(xiàn)一些口干、嗓子疼等情況。
（以上對(duì)于一般茶友的建議，在南方，亦不乏老茶客多年空腹飲茶、一年四季飲生茶，主要長(zhǎng)期習(xí)慣、氣候相對(duì)溫暖，身體對(duì)茶適應(yīng)，因此冬日飲茶還需根據(jù)個(gè)人情況而定）
冬天來(lái)臨，縱然萬(wàn)物歸于平靜，我們卻可以手捧一杯熱茶，在熱氣氤氳的下午讓心情舒暢。有茶，便有溫暖。
白茶性味寒涼，是民間常用的降火良藥，自古以來(lái)就有許多關(guān)于白茶清涼解毒、治療養(yǎng)護(hù)麻疹患者的記載?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)進(jìn)一步研究表明，同其他茶類(lèi)一樣，白茶也具有抗氧化、預(yù)防心血管疾病、調(diào)節(jié)免疫功能、防癌抗癌、消炎解毒、抗過(guò)敏、抗高血壓等營(yíng)養(yǎng)和保健功能。但因其獨(dú)特的加工工藝所對(duì)應(yīng)形成的內(nèi)質(zhì)生化成分，使其具有不同于其它茶類(lèi)通常的保健功效，如“三降三抗”。
白茶究竟有什么特殊功效呢?
所謂特殊，意即不同于同類(lèi)的事物或平常的情況。下面小編結(jié)合中外關(guān)于白茶保健功效的部分研究成果，為大家一一道來(lái)。
01
抗菌和抗微生物功效
M.Pilar等研究發(fā)現(xiàn)白茶和綠茶的抗微生物活性是最高的。美國(guó)佩斯大學(xué)的最新研究表明，白茶提取物對(duì)導(dǎo)致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎等細(xì)菌的生長(zhǎng)具有預(yù)防作用。Gilberto Santana-Rio等研究結(jié)果表明白茶殺菌效果比綠茶好，白茶提取物能對(duì)沙門(mén)氏菌有良好的抑制作用。
02
防癌抗癌及抗突變功效
美國(guó)癌癥研究基金會(huì)的研究表明，白茶具有抗癌的功效，攝取白茶可以提高人體免疫功能，甚至抑制、縮小肝癌的腫塊。流行病學(xué)和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)認(rèn)為，茶對(duì)腸胃癌癥能起到預(yù)防作用。Gayle.A等人比較了綠茶和白茶對(duì)小鼠的腸道腫瘤的抑制作用，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，白茶與舒林酸的混合物對(duì)腫瘤的抑制作用是最強(qiáng)。
03
降血壓功效
白茶因其特殊的加工工藝，較好地保留了黃酮類(lèi)物質(zhì)槲皮素，而槲皮素是維生素P的重要組成部分，具有明顯的降低血管通透性的作用。此外，隨著白茶貯存時(shí)間的延長(zhǎng)，其黃酮含量呈明顯增加趨勢(shì)。周瓊瓊等研究表明，陳年白茶黃酮含量均比當(dāng)年白茶的黃酮含量高，陳20年白茶黃酮含量極顯著高于其它年份的白茶，這也是白茶為什么有“一年茶，三年藥，七年寶”的說(shuō)法。
04
降血糖功效
由于白茶特殊的加工工藝，較好地保留了人體所必需而其它茶類(lèi)含量較少的活性酶，長(zhǎng)期飲用白茶可以顯著提高人體內(nèi)脂蛋白脂肪酶，促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄糖的吸收，分解體內(nèi)多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡。
05
提高免疫力功效
陳玉春等研究表明白茶能顯著提高試驗(yàn)小鼠血清水平，提高幅度是西洋參的一倍。而血清具有存活因子、分化原、和分裂原三重生物活性，對(duì)紅細(xì)胞生成起關(guān)鍵作用;白茶能促進(jìn)試驗(yàn)小鼠脾淋巴細(xì)胞產(chǎn)生，增加幅度為34.5%-152.3%，從而延長(zhǎng)細(xì)胞壽命、增加RNA和蛋白質(zhì)合成。
根據(jù)陳椽報(bào)道，茶葉中的茶氨酸含量以不同茶類(lèi)比較，白牡丹最高，其次黃石溪毛峰、白毫銀針、君山銀針、西湖龍井等，而茶氨酸在人體肝臟內(nèi)分解為乙胺，乙胺又能調(diào)動(dòng)名為伽馬-德耳塔T形細(xì)胞的人體血液免疫細(xì)胞作出抵御外界侵害的反應(yīng)，繼而由T形細(xì)胞促進(jìn)干擾素的分泌，形成人體抵御感染的“化學(xué)防線(xiàn)”。
06
拮抗咖啡堿引起的副作用
白茶中茶氨酸含量居六大茶類(lèi)之首。根據(jù)Tsunoda T.等的報(bào)道，茶氨酸用量為1740mg/kg時(shí)，可顯著抑制咖啡堿引起的神經(jīng)系統(tǒng)的興奮。此外，咖啡堿縮短由環(huán)及巴比妥導(dǎo)致的睡眠時(shí)間，而茶氨酸可抵消咖啡堿的這種作用。因此，白茶較其他茶類(lèi)而言，其對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的刺激較弱。
此外，L-茶氨酸具有松弛的效用。腦電波分四種：δ-波熟睡時(shí)出現(xiàn)、θ-波打盹時(shí)出現(xiàn)、α-波松弛時(shí)出現(xiàn)、β-波興奮時(shí)出現(xiàn)。對(duì)于L-茶氨酸松弛效果可測(cè)量α-波變化來(lái)確認(rèn)，即在封閉的環(huán)境中(室溫25℃、光強(qiáng)40lx)給實(shí)驗(yàn)者分別口服水和感覺(jué)不到味道的茶氨酸水溶液(0.5～2mg/ml)，1h后測(cè)量，結(jié)果表明隨著服用量的增加，α-波出現(xiàn)量也明顯增加。說(shuō)明茶氨酸有松弛效用。另外，還是要再補(bǔ)充一句，白茶因其內(nèi)質(zhì)特點(diǎn)而對(duì)應(yīng)著上述保健功效，但仍然不可神化，或者將其視為靈丹妙藥。
? 白茶什么時(shí)候喝最好?
下午三四點(diǎn)喝白茶平肝火。下午三四點(diǎn)的時(shí)候，人體工作了大半天，肝火最為旺盛，同時(shí)這也是中醫(yī)認(rèn)為膀胱神經(jīng)最活躍的時(shí)間，根據(jù)白茶具有退熱、祛暑的功效，這個(gè)時(shí)候飲用白茶能夠解乏降火，起到調(diào)理身體的作用。
晚上九點(diǎn)喝白茶調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)。有人說(shuō)晚上最好別喝茶，否則容易失眠，這是以偏概全的說(shuō)法。白茶的茶氨酸含量是六大茶類(lèi)中最高的，而茶氨酸具有緩和咖啡因引起中樞過(guò)度興奮作用，即安神。晚上九點(diǎn)左右是人體免疫系統(tǒng)最活躍的時(shí)間，如果在這個(gè)時(shí)間段適量飲用白茶，不僅有助于修補(bǔ)和恢復(fù)免疫系統(tǒng)，還有益于安怡身心。
·白茶飲用小貼士·
飲用白茶不宜太濃，一般來(lái)說(shuō)150毫升的水配5克茶葉就足夠了。水溫要求在95℃以上，第一泡時(shí)間約半分鐘，第二泡時(shí)間約為45秒，隨后沖泡時(shí)間可適度延長(zhǎng)。通常情況下，一杯白茶可以沖泡四五次。此外，炎熱的夏季，還可以用冷水泡白茶。
至于沖泡白茶的器具，可以使用玻璃杯和蓋碗。玻璃杯可以欣賞到白毫銀針根根直立、白牡丹朵朵綻放的美麗，蓋碗則可以享受其香甜之茶氣。
此外，若嗓子不太舒服，略有炎癥，用老白茶煮水喝，具有明顯的緩解的作用。
