荷葉山楂茶

　　夏天可以減肥的茶有：荷葉茶，荷葉清熱解暑，利濕排毒的作用，荷葉茶荷葉堿，有效分解脂肪，促進(jìn)消化系統(tǒng)的吸收，排出體內(nèi)堆積的毒素，達(dá)到減肥的目的。金銀花茶，有清熱解毒的功效，能促進(jìn)新陳代謝，加速體內(nèi)毒素垃圾的排出，有利于減肥的作用。綠茶、黑茶、菊花茶、牛蒡子茶、烏龍茶、月季花茶、山楂茶等都有減肥的作用。

云南多種氣候齊集，地形復(fù)雜多樣，是名實所歸的植物王國，也是我國主要的產(chǎn)茶省份之一，除了滇紅、綠茶、普洱茶、沱茶等有名氣的喬木、灌木茶葉屬真正意義上的茶葉以外，民間還有許多稱之為“茶”，但又與茶科、茶屬無關(guān)的植物。

在云南，不管名字叫不叫茶，只要無毒，無異味，對身體又有好處的植物都可以拿來入茶。金銀花、玫瑰、桂花、菊花、茉莉、百合、康乃馨、玉蘭等花可以入茶。銀杏、荷葉、蒲公英、車前草、三七、薄荷、竹子等植物的葉子可以入茶。決明子、枸杞、羅漢果、葛根、甘草、胖大海、山楂等果實或根莖可以入茶。在我的家里就隨時備有這些異類的“茶”。在云南，還有些不是茶的植物就直接以“茶”來命名，如梁王茶、苦丁茶、小山茶、雪茶、石竹茶。甚至還有些偏僻地方的農(nóng)村、山區(qū)，在鐵鍋里炒一把檽米、苦蕎等糧食泡水待客也叫“茶”。

當(dāng)然，在云南最有名氣、也分布最廣泛的茶外之“茶”還是“野山茶”，它按地域不同又叫小山茶、東紫蘇、牙刷草、鳳尾茶、小香茶等。這種植物主要分布于云南全省和貴州省西部的1200—3000米的山坡、灌木從中較干燥地帶。春季由于干旱，植物低矮枯瘦，不好采收，雨季長得很快，到秋季可以長到20多厘米高，開白色或淡紫色的花，有淡淡的清香味，所以它又叫紫蘇草。

由于這種野山茶生長在山上，以腐殖土為養(yǎng)分，不可能人工栽培，是完完全全的純天然茶，也沒有任何人為的污染。它含有人體所需較多的微量元素和天然的抗氧化劑，可作為保健飲品食用，維C的含量更是高于市面上的很多飲品。所以它在云南的大部分地區(qū)都作為一種土生土長的飲品使用。不少當(dāng)?shù)氐牟宛^、酒店、茶室、居家都是以這種茶葉來待客?，F(xiàn)云南好多地方農(nóng)貿(mào)市場的土雜店里都有這種茶銷售。賣相最好看的成品是在秋季里從地面帶花剪切，用蒸汽殺青后，捆綁成小把晾干出售。由于有了市場前景，又是云南的特有植物，現(xiàn)已經(jīng)有公司把這種茶葉經(jīng)過精深加工，進(jìn)行宣傳包裝后，作為原生態(tài)保健食品或茶葉推銷到各地。

當(dāng)然，在豐富的資源面前，我還是喜歡自己采摘、制作自己享用。每年農(nóng)歷七月半前后，我們這里有上墳的習(xí)俗，這個季節(jié)野山茶雖然還沒有開花，但也還是可以采收了。山坡上這種植物很多，一大蓬一大片的在眼前出現(xiàn)。我們一家子就在上墳的空余時間順便采摘一些新鮮的茶葉，帶回家來自己制作。由于野山茶長得低矮，葉子和莖干上難免會有沙土或腐殖土?；丶乙院?，我先把茶葉撿拾、清洗干凈，再放到甑子里用蒸汽高溫殺青幾分鐘，殺滅蟲卵等有害物質(zhì)，也去除一些苦澀味，然后在通風(fēng)處晾干，就可以收藏起來使用一年了。

這種茶葉第一次浸泡的時候，味道會有些許清淡，第二次浸泡味道就完全滲透出來。無論是酷熱難耐的夏天，還是心情煩躁的時候，野山茶都是很好的伴侶，味道清新淡雅，消熱解暑。由于它是純天然加工，沒有相關(guān)配料，茶葉的苦澀味會較重些，所以一般不要放得太多。野山茶雖然不能與名茶相提并論，也登不上大雅之堂，但卻確確實實的以茶的形象和名分進(jìn)入人們的生活。

這種價格低廉的野山茶的藥用價值也很高，中醫(yī)藥認(rèn)為，它的性味苦、辛、平，歸肺、胃、肝經(jīng)。具有發(fā)散解表、清熱利濕和功效。全草都可以做藥，可治咽喉痛、虛火牙痛、扁桃腺炎、上火引起的口腔潰瘍、眼結(jié)膜炎、肝炎、感冒、消化不良等病癥。

野山茶，這是土名，它的學(xué)名應(yīng)該是東紫蘇中的一個種類，與茶屬的茶葉毫無關(guān)系，但它卻是我們云南人在茶葉外之最普通、最方便、最喜歡的“茶”。

【摘自2015年第4期《吃茶去》雜志;作者： 湯云明(云南昆明)】

　　凡有涇陽茯茶，人人皆知墨君品質(zhì)好，大概道理也能說出一二，無非是設(shè)備、技術(shù)、管理等，但除了參觀過我們完整生產(chǎn)線的伙伴，很少人能知道具體細(xì)節(jié)，而對于這樣精益求精背后的理念背景更是鮮為人知。

　　在此，有必要鄭重說明下：墨君創(chuàng)始人及研發(fā)生產(chǎn)團(tuán)隊是由一群具有醫(yī)學(xué)專業(yè)背景人士為響應(yīng)國家“一帶一路”政策自主創(chuàng)立的茶葉企業(yè)。所以，我們是本著醫(yī)者的心態(tài)來做茶，對茶葉的品質(zhì)生產(chǎn)要求達(dá)到了近乎苛刻的標(biāo)準(zhǔn)！

　　在2019年衛(wèi)健委頒布了2019最新版藥食同源目錄后，墨君就開始著力于藥食同源茯茶的研發(fā)生產(chǎn)。

　　數(shù)千年來，茶文化與中醫(yī)藥，兩者有十分密切的關(guān)系，所謂茶療，即用茶或以茶葉為主、配伍適當(dāng)?shù)闹兴幹瞥伤幉栾嬘没蛲庥?，以此來養(yǎng)生保健、防病治病的治療方法。

　　墨君新推出養(yǎng)生系列茶品，既有茶葉的特色和功效，又因為添加了中藥，有助于發(fā)揮和加強(qiáng)藥物的功效，有利于藥物的溶解，還能增加香氣，調(diào)和藥味。

　　所選中藥皆為藥食同源，且大多是人們?nèi)粘１＝〕Ｓ帽静?，安全性更高，適口性更佳！

　　目前產(chǎn)品已通過國家出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案證明，正式命名：墨君養(yǎng)生茯茶。

　　無論何時，能得到國家的認(rèn)可都是最大的驕傲！

　　養(yǎng)生系列茯茶原料選取突破傳統(tǒng)黑毛茶制作茯茶的概念：

　　選取產(chǎn)區(qū)更加特色的福鼎白茶和世界著名紅茶之鄉(xiāng)鳳慶紅茶作為底料；

　　白茶選取福鼎核心產(chǎn)區(qū)白牡丹一級，紅茶選取鳳慶滇紅一級；

　　原料細(xì)嫩，茶多酚水浸出物等茶葉有效成分含量高，茶葉滋味更加均衡，避免了夏秋茶苦澀以及氟含量超標(biāo)的風(fēng)險。

　　養(yǎng)生系列茯茶最大的特點就是：天然復(fù)合發(fā)酵，藥食同源中藥和茯茶進(jìn)行復(fù)合發(fā)酵后，不僅可以明顯起到改善中藥材苦澀的口感，而且通過冠突散囊菌的發(fā)酵作用，有效成分也得到了相應(yīng)的提升。

　　養(yǎng)生系列茯茶目前有枸杞茯茶、雙花茯茶、酸棗仁茯茶、山楂茯茶、葛根茯茶、荷葉茯茶

　　目前第一批產(chǎn)品均為牛皮紙袋簡裝，里面是袋泡，更方便隨時飲用。

　　葛根茯茶

　　葛根茯茶是云南鳳慶滇紅和秦嶺山脈葛根經(jīng)拼配、壓制、發(fā)花，塑形而成。

　　葛根，是陜西省政府確定的重點中藥材品類，本產(chǎn)品所用葛根均選自秦嶺山脈，無任何工業(yè)污染，具有含粉低、天然野生、纖維豐富，葛根素、異黃酮、大豆苷等含量高等特點；

　　葛根拼配紅茶，滋味濃醇，回甘明顯，混合發(fā)花后，解紅茶之甜膩，又使葛根素等異黃酮在“金花”菌作用下含量顯著提高。

　　荷葉茯茶

　　荷葉選自山東微山湖，微山湖是亞洲最大的天然荷花池，所產(chǎn)荷葉富含酚類和黃酮類化合物，具有很強(qiáng)的清除自由基和還原能力。  

　　白茶與荷葉，性涼，均有湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點，均有降血壓，降血脂，減肥等功效，二者搭配，退熱祛暑，相得益彰。

　　特別經(jīng)過“冠突散囊菌”的發(fā)酵，使其性趨于溫和，更適用于女性、老年人等脾胃虛寒人群。

　　枸杞茯茶

　　是“古樹月光白”與寧夏中衛(wèi)枸杞子經(jīng)拼配，壓制，發(fā)花，塑形而成。

　　枸杞子選自寧夏回族自治區(qū)中衛(wèi)中寧縣，是全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，富含枸杞多糖、甜菜堿、玉蜀黎黃素、酸漿紅素、胡蘿卜素、核黃素、煙酸、維生素和多種氨基酸。

　　枸杞與白茶拼配，其味甘甜，溫?zé)嵘眢w，枸杞子與古樹月光白茶，加之金花菌發(fā)酵，呈香物質(zhì)明顯增多，其風(fēng)味更加獨特。

　　酸棗仁茯茶

　　紅茶茶氣溫平，配以酸棗仁復(fù)合發(fā)酵，茶性更加溫和，一杯好茶，開啟舒適好睡眠；健康好茶，溫潤舒適。

　　雙花茯茶

　　是古樹月光白與雙花經(jīng)拼配、壓制、發(fā)花、塑形而成。

　　雙花是指金銀花和菊花，墨君同樣選用道地本草，結(jié)合茯茶發(fā)花工藝精制而成。

　　《驗方》中有關(guān)于雙花茶配方清熱解毒的配方，有清熱解毒之功效。

　　山楂茯茶

　　山楂茯茶是“古樹月光白”與甘肅鳳城產(chǎn)的山楂片經(jīng)拼配、壓制、發(fā)花、塑形而成。

　　《本草求真》有記載：“山楂，所謂健脾者，出北地，大者良?！鄙介麑嵥崽鹂煽?，喝出童年糖葫蘆的記憶。

　　山楂酸甜可口，白茶香甜回甘，二者搭配加之“金花”菌，使之茶湯赤金，飲之鮮甜酸雅。

　　目前的單品配方，草本植物源自大自然的饋贈，經(jīng)過墨君專業(yè)團(tuán)隊（中藥學(xué)，食品微生物學(xué)，茶學(xué)多學(xué)科相互交叉，互為支撐）精心研發(fā)配制而成，傳統(tǒng)差異化精準(zhǔn)發(fā)花工藝；更添別致風(fēng)味色彩。

　　科學(xué)表明，微生物發(fā)酵獨有的對物質(zhì)成分的轉(zhuǎn)化，富含茶多酚，茶多糖等植物活性成分，提高了原茶的營養(yǎng)價值和功能功效。

　　今年，墨君推出藥食同源系列養(yǎng)生茶，是對國家藥食同源政策的深刻踐行，也是為了滿足人們對高品質(zhì)養(yǎng)生茯茶的多樣性需求。