紅茶包自制奶茶

　　前幾天，微博上有一個熱門話題征集，說疫情過后，最想吃點什么?

　　排行前三的其中一項就是：喝奶茶!

　　不過，現(xiàn)在疫情的拐點還沒有明顯出現(xiàn)，疫情究竟何時結(jié)束，專家還沒有給出明確意見，對于不喝奶茶會死星人來說，喝不到續(xù)命的奶茶，無疑是一場巨大的煎熬。其實，如果你真的想喝，在家自制奶茶也是個不錯的選擇，而且比奶茶店里的奶茶還要更健康哦!

　　做奶茶用什么茶比較好?

　　我們常見的臺灣奶茶、阿薩姆奶茶大多用的是紅茶(喜歡高香的可以用祁紅，愛甜醇的可以選正山小種，喜歡濃厚醇香的可以選擇滇紅);奶綠用的是綠茶，此外還有的用烏龍茶、黑茶等。

　　其實，自制奶茶圖的就是一個方便，手邊的茶就可以拿來做啦。

　　哪種奶更適合拿來做奶茶?

　　在牛奶的選擇方面，用普通鮮奶即可。當(dāng)然，如果你害怕長肉，可以用脫脂牛奶，想要奶味濃郁些，可以選擇港式奶茶最常用的奶粉或者淡奶(無糖濃縮牛奶)。

　　茶、湯、奶比例多少合適?

　　自制奶茶時，需要注意兩個比例：茶水比(干茶與水的比例)，以及茶奶比(茶湯與牛奶的比例)。

　　由于牛奶會稀釋茶味，所以，制作奶茶時，投茶量要比平時喝茶的投茶量更大。推薦茶：水：奶的比例為5g：150ml：150ml。當(dāng)然，每個人可以根據(jù)個人口味濃淡適當(dāng)調(diào)整比例。

　　下面，就讓我們開始制作奶茶吧!

　　1.溫杯，洗茶

　　稱取適量干茶，溫杯后，將茶葉投入茶碗，用沸水快速潤一遍茶。但是，如果你用的是較嫩的綠茶或者茶包的話，則無需洗茶步驟，否則，茶的味道會流失很多。

　　2、沖泡

　　沖泡時，要將茶葉泡的濃一些，因為后面還要加入較多的牛奶。所以，可以根據(jù)茶葉的情況，選擇悶泡或者煮茶法。

　　3、加熱牛奶

　　沖泡上茶葉后，可同時加熱牛奶，以保證奶的溫度。當(dāng)然，加熱牛奶時，不需要等牛奶沸騰，只需溫?zé)崦芭菁纯伞?/p>

　　牛奶與茶湯的比例可以是1:1，也可以選擇80ml牛奶兌100ml的茶湯，當(dāng)然，這個可以根據(jù)個人口味選擇。

　　4、調(diào)飲

　　接下來就是調(diào)飲了?？赡芎芏嗳藭枺瑧?yīng)該先倒奶還是先倒茶呢?其實，先加奶還是后加奶并沒有非常嚴格的規(guī)則，可以根據(jù)個人喜好選擇。不過小懂建議可以將奶倒入茶中，這樣口感上更順滑哦!

　　最后，可以根據(jù)個人的口味，加入適量白糖，如果你更偏愛奶味，可以加些奶粉。

　　這時候天氣比較寒冷，如果你想喝姜味奶茶，也可以加入生姜煮一下。

　　如果你想嘗試其他的味道，也可以加入一些你想嘗試的作料哦，不過，加作料時有幾點需要注意：

　　1.作料選擇：盡量不要選擇酸味的水果。首先，酸味水果經(jīng)加熱后，酸味更加凸顯;其次，酸容易和牛奶里的鈣沉淀，嚴重的話可能會導(dǎo)致腹瀉;

　　2.加入時機：做生姜奶茶時，由于姜比較耐煮，可以在煮茶的時候就放入;如果你想要玫瑰奶茶，那么需要在煮茶出湯前5分鐘左右再放入玫瑰花，防止煮得太久出現(xiàn)澀味。

現(xiàn)在，最受歡迎的飲品，要屬新式茶飲了。精美的包裝店面、豐富有趣的茶品名稱、可口美味的原料滋味惹得無數(shù)年輕人爭相追捧。

  

那些店面內(nèi)神秘莫測的茶飲品類，其實也沒有多復(fù)雜，利用生活常見的茶葉、白糖和牛奶，巧妙搭配，我們也能在家制作一杯口感不輸茶飲店的滋味奶茶，一起來試試吧~

  

懶人奶茶

原料：

紅茶、白糖、牛奶適量

步驟：

1.紅茶熱水沖泡完全，濾出茶湯

2.杯中加入適量白糖，攪拌均勻

3.牛奶微波爐加熱1分鐘，加入茶湯中均勻攪拌即可

  

焦糖奶茶

原料：

紅茶、白糖、牛奶

克重：

按個人口味衡量添加，奶味重提高牛奶比例，愛蜜甜多放蔗糖

步驟：

1.小火熱鍋，倒入白糖，慢慢攪動，熬制金黃焦糖色的糖稀即可。

2.鍋中加入牛奶并不停攪拌，稍大火，防止焦糖硬塊。

3.待鍋邊緣有小氣泡產(chǎn)生時，加入適量紅茶，并不停攪拌。

4.沸騰關(guān)火，濾網(wǎng)將茶葉濾出，焦糖奶茶完成，可加入冰塊，增加口感度。

  

桃膠奶茶

原料：

桃膠、牛奶、紅茶、水、冰糖適量

步驟：

1.桃膠提前一晚冷水發(fā)，并清洗干凈。

2.鍋中加水，放入桃膠、冰糖煮40分鐘，關(guān)火晾涼。

3.另起鍋燒水沸騰，加入紅茶燜2分鐘，關(guān)火濾出茶湯。

4.茶湯中加入牛奶、糖攪拌均勻，放置冰箱冷藏。

5.取出冷藏紅茶湯，加入桃膠即完成桃膠奶茶。

  

雙拼奶茶

原料：

牛奶、紅茶、水、自制燒仙草、加糖煮熟的紅豆、糖適量

步驟：

1.起鍋燒水，加入紅茶煮開，濾出茶湯。

2.將茶湯與牛奶一起倒入鍋中煮開。

3.關(guān)火，加入白糖攪勻后放涼備用。

4.將紅豆、燒仙草加入奶茶中，雙拼奶茶完成。  

  

芝士奶蓋芋圓焦糖奶茶

原料：

淡奶油、奶油、奶酪、牛奶、海鹽、紅茶包、糖、芋圓、牛奶、可可粉適量

步驟：

1.奶油、奶酪軟化后攪打30秒至順滑，并加入牛奶，繼續(xù)低速打勻。

2.隨后加入海鹽、糖、淡奶油、打發(fā)濃稠。

3.小火熱鍋，加入砂糖攪勻熬至金黃色。

4.鍋中加入牛奶，小火煮沸，關(guān)火放入紅茶包，燜泡4分鐘濾出茶湯。

5.杯中加入事先煮好的芋圓，倒入奶茶至杯體三分之二處，加入打好的奶沫，撒上少許可可粉。

6.芝士奶蓋芋圓焦糖奶茶完成。

  

  

自制DIY奶茶

原料易見可控

好喝又健康

您學(xué)會了嗎？

　　所有人都要不斷進化、自我升級，才能活下來。

　　2010年4月6日，北京中關(guān)村銀谷大廈。雷軍帶著他的團隊，喝了小米粥，開始“干革命”。

　　誰也沒料到，雷軍的小米，竟意外給中國奶茶業(yè)帶來了一場“蝴蝶風(fēng)暴”。

　　01

　　奶茶300年

　　從最早的奶茶到今天的喜茶，至少經(jīng)歷了三個世紀的演變。

　　1680年代，英國皇室在喝下午茶時，琢磨出了在茶水中加鮮奶和砂糖的喝法，一時風(fēng)靡英倫，成了一種身份和地位的象征。

　　至今，奶茶還有“伯爵奶茶”、“皇室奶茶”的名稱存在。

　　具有皇家氣息的下午茶杯

　　圖片來源：Pixabay

　　后來，英國殖民統(tǒng)治時期，英式奶茶先傳入中國香港，再傳入中國臺灣。

　　但奶茶真正開始在國內(nèi)走紅，是在40年前。

　　1980年代，臺灣春水堂老板劉漢介喜歡研究新式飲品，搞出了冰泡沫紅茶，大受年輕人歡迎。之后在一次內(nèi)部新飲品競賽中，一位喜歡吃粉圓（一種地瓜粉、木薯粉制成的小吃）的店長將粉圓放入奶茶，制成了珍珠奶茶，結(jié)果大受好評。

　　春水堂

　　圖片來源：微博@臺灣自由行

　　短短幾個月，春水堂的珍珠奶茶賣瘋了。

　　隨后，臺灣出現(xiàn)了一大批面向年輕人的奶茶品牌，并開始走進大陸街頭。

　　1996年，仙蹤林和快可立先后在上海開出直營店，將珍珠奶茶、泡沫紅茶等茶飲帶進了大陸。90年代后期，Coco、避風(fēng)塘、大卡司、50嵐（一點點前身）等奶茶品牌，很快開進了上海、廣州、蘇州等城市。

　　50嵐門店圖

　　圖片來源：微博@50嵐奶茶微博

　　此時，奶茶的制作方式主要以奶精等粉末沖調(diào)為主，輔料除珍珠外，出現(xiàn)了椰果、果醬等。獨立的奶茶店僅需3-5平米，街邊攤也開始出現(xiàn)，經(jīng)營方式以外帶為主，價格在1-10元之間。

　　雖然奶茶已經(jīng)是西餐廳、咖啡廳中的時髦飲品，但口味上沒什么改進。

　　直到2004年，85°C、快樂檸檬、貢茶、茶風(fēng)暴等品牌出現(xiàn)，推動奶茶行業(yè)再次發(fā)生改變。

　　在制作上，奶茶開始以現(xiàn)場手搖的方式調(diào)制，用茶末、茶渣制成基底茶，再加入鮮奶等輔料。這種制作方式，提升了口感，增加了品類。如快樂檸檬，推出了蛋糕奶茶、盆栽奶茶、巖鹽芝士茶等創(chuàng)新品。

　　在包裝和營銷上，奶茶品牌開始采用有辨識度的Logo和包裝，并在店內(nèi)放置濾水器等，以消除消費者在食品健康安全方面的顧慮。

　　這一時期，是中國臺灣奶茶品牌在大陸市場大規(guī)模擴張的新階段。僅Coco，2010年就開出500多家門店。奶茶店也開始從街邊走入商場，并由單一奶茶連鎖店轉(zhuǎn)變?yōu)閺?fù)合式店鋪，除了主營飲品外，還加入了甜品、漢堡等小吃。

　　奶茶也迅速成為飲料行業(yè)的競爭焦點，并催生出杯裝奶茶和瓶裝奶茶兩大新品類。一時間，香飄飄、優(yōu)樂美、香約、阿薩姆、呦呦等品牌相繼出現(xiàn)，在得到消費者認可的同時快速崛起。

　　優(yōu)樂美奶茶

　　圖片來源：微博@優(yōu)樂美奶茶

　　02

　　新品牌崛起

　　2010年4月6日，北京中關(guān)村銀谷大廈。雷軍帶著他的團隊，喝了小米粥，開始“干革命”。

　　誰也沒料到，雷軍的小米，竟意外給中國奶茶業(yè)帶來一場“蝴蝶風(fēng)暴”。

　　彼時，90后的聶云宸大學(xué)剛畢業(yè)。他在廣州開了家手機店，每天忙著給客人免費越獄、刷機，好積攢人氣、多賣手機。

　　但隨著小米“互聯(lián)網(wǎng)手機”的崛起，橫行天下的山寨機，死得悄無聲息；聶云宸的線下門店，變得門可羅雀。

　　迫于生計，2012年5月，聶云宸關(guān)掉手機店，用賺來的20萬，轉(zhuǎn)行開出一家名叫“皇茶”的奶茶店——這正是當(dāng)下估值160億的“喜茶”的前身。

　　喜茶產(chǎn)品圖

　　圖片來源：微博@喜茶

　　聶云宸轉(zhuǎn)變創(chuàng)業(yè)方向的背景是：作為茶飲大國，消費升級正推動奶茶市場規(guī)模成倍增長。

　　喜茶之后，2013-2016年間，奈雪的茶、鹿角巷、樂樂茶、茶顏悅色、煮葉等新式茶飲品牌，相繼崛起。

　　它們成長于大陸，開始通過口感、健康、時尚切入市場，吸引年輕消費者。在底茶萃取上，設(shè)備更專業(yè)，配料更新鮮，多用低脂奶和新鮮水果。

　　像喜茶，號稱堅持用100℃高溫水，60秒高壓萃取，每個茶袋只用一次；奈雪的茶主營“茶飲+軟歐包”，當(dāng)日沒賣完的軟歐包會直接銷毀；茶顏悅色則結(jié)合濃厚的中式江南風(fēng)元素；煮葉更強調(diào)傳統(tǒng)茶葉原理的新式體現(xiàn)。

　　茶顏悅色

　　圖片來源：茶顏悅色官方公眾號

　　新式茶飲，成功將奶茶從低端消費帶入高端消費的新臺階。市面上，一杯網(wǎng)紅奶茶的售價在15-36元之間，遠高于傳統(tǒng)奶茶，與一杯咖啡的價格接近。

　　2016年，凱度消費指數(shù)的調(diào)查顯示，三分之二的消費者會對新鮮制作的飲料進行消費，并對其價格并不敏感?，F(xiàn)制飲料的均價為15.2元，是超市包裝飲料的4倍。

　　舒適的茶飲環(huán)境，則是新式茶飲替代星巴克“第三空間”的新王牌。

　　相比以往，新式茶飲的店面更大、裝修風(fēng)格更多樣、更時尚，北歐、工業(yè)、田園、日式、中式各式風(fēng)格都有。

　　深圳喜茶LAB旗艦店和奈雪夢工廠店，面積都高達1000平米，店中除了主營茶飲、小吃，還將品類擴充到冰淇淋、特調(diào)雞尾酒、蛋糕等領(lǐng)域，在增加店面收入的同時，大大提升了消費者粘性。

　　這些網(wǎng)紅店，甚至成為不少消費者擁有“特別經(jīng)歷”的場所。

　　茶飲店成為許多消費者擁有特別經(jīng)歷的場所

　　圖片來源：華商韜略

　　除了旗艦店，喜茶嘗試設(shè)計出各種風(fēng)格店面：有以黑色為主、金色為輔的黑金店，定位摩登輕奢；有以粉色為主題的PINK店，定位年輕女性；也有與獨立設(shè)計師合作設(shè)計的DP店；還有含特別設(shè)計元素的茶空間店等。

　　借助微信小程序和外賣，新式茶飲更吸引了大量線上訂單，預(yù)定單和到店自取等方式，大幅提升了店鋪坪效。

　　此外，新式茶飲的社交文化屬性更強。

　　對年輕人來說，跟朋友出門、逛街、買一杯新出的網(wǎng)紅奶茶，再自拍發(fā)朋友圈是一種社交儀式，即便是排長隊也心甘情愿。

　　為了方便女性消費者自拍，奈雪的茶甚至把杯身設(shè)計得更纖細，便于單手持握。

　　這也是新式茶飲更注重創(chuàng)新與新媒體營銷的原因。

　　2017年，喜茶多家門店一開張，就被爆上百人排隊7小時，以及黃牛代排、限購10杯、不接受加盟等奇葩消息，引發(fā)網(wǎng)絡(luò)熱議。

　　有人因此質(zhì)疑喜茶大搞“饑餓營銷”、“口碑營銷”，喜茶創(chuàng)始人聶云宸卻堅決否認：我們沒有做過這種事。

　　不管起因如何，反正喜茶火了！

　　于是，其他奶茶品牌在宣傳上也是各顯神通。

　　2016年，劉強東和章澤天私人投資的因味茶，不但聯(lián)合京東推出了智能化圓葉膠囊泡茶機，還請來了“最強大腦”王昱珩站臺。2019年，快樂檸檬更與阿里合作，在上海開出一家無人智慧奶茶店。

　　為盡可能的吸引消費者，新式茶飲新品推出節(jié)奏很快，像喜茶和奈雪，每月至少有一款新品上線；起名和配料也玩盡了花樣，如芝芝芒芒、霸氣芝士嘿嘿莓、紅糖波霸臟臟茶等，讓人忍不住一試。

　　新式茶飲在贏得消費者的同時，再次引爆了奶茶行業(yè)。

　　2016-2018年，國內(nèi)茶飲店的數(shù)量從19萬家增至41萬家，翻了兩倍多。

　　資本也在奶茶行業(yè)競相下注。2018-2019年，奶茶行業(yè)投融資額近30億元，騰訊、阿里、IDG、峰瑞資本等競相入場。2020年初，喜茶完成新一輪融資后，估值超160億，令29歲的聶云宸身家達40億；奈雪的茶更是傳出了要IPO的消息。

　　奶茶行業(yè)的火爆，還蔓延到了其它領(lǐng)域。

　　呷哺呷哺在湊湊火鍋中，融入了自制奶茶；達美樂和必勝客受珍珠奶茶啟發(fā)，推出了黑糖珍珠披薩；阿奇儂、奧雪、德華等雪糕品牌，也在近兩年因為珍珠奶茶雪糕成為網(wǎng)紅；今年喜茶還與可愛多聯(lián)名，出了黑糖波波奶茶味冰淇淋。

　　黑糖珍珠披薩

　　圖片來源：微博@杜紹斐

　　黑糖波波奶茶味冰淇淋

　　圖片來源：微博@可愛多

　　今年7月，連中醫(yī)藥老字號同仁堂都在北京開出新式茶飲店，名為“知嘛健康”，推出主打健康配方的枸杞拿鐵、羅漢果美式等養(yǎng)生咖啡，以及蘆根荷葉山藥龍骨湯等滋補湯粥。

　　03

　　活不下去的“好買賣”

　　奶茶生意持續(xù)火熱，是因為這確實是一筆有較高利潤空間的好買賣。

　　一杯傳統(tǒng)奶茶，成本只有1.5-2元；一杯加了新鮮水果、芝士等配料的新式茶飲，成本也只有10元。這意味著，一杯奶茶的毛利率在50%-90%之間。

　　不同的城市、地段、消費水平、店面規(guī)模，會導(dǎo)致奶茶店凈利潤的巨大差異。但可供參考的是，奈雪的茶曾公開表示，在早期的深圳店鋪，客單價在40-50元之間，月營業(yè)額接近300萬。

　　此外，奶茶店的技術(shù)、資金門檻也不高，是很多年輕人第一個創(chuàng)業(yè)項目。

　　但伴隨喜茶、奈雪的茶等品牌茶飲的成功，越來越多商家想進入這個競爭激烈的行業(yè)。

　　開奶茶店主要有三種方式：直營、加盟和代理。不論用哪種方式加入，并不是付得起加盟費和租金即可，設(shè)備、物料、裝修、培訓(xùn)等費用甚至比前兩者都高，原材料成本也會不斷上漲。

　　奶茶制作也是看起來簡單、做好很復(fù)雜的事情。每個流程、每道工序都有講究，即便是同樣的茶葉、水果和輔料，如果配置比例不當(dāng)或物料不夠新鮮，都會影響口感。比如，喜茶就要求加盟店至少有10人運營，飲品質(zhì)量才有保障。

　　即便奶茶店能在幾個月回本，但想持續(xù)盈利，還要跟上潮流，不斷推陳出新來吸引年輕人。

　　不少奶茶創(chuàng)業(yè)者沒看清行業(yè)本質(zhì)，就匆忙入局，結(jié)果做了虧本買賣。

　　2019年全國新增奶茶企業(yè)2萬多家，但因同質(zhì)化嚴重，盈利的不到一成。據(jù)聯(lián)合利華發(fā)布的報告，從2018年起，一二線城市茶飲店關(guān)店率就超過了開店率。

　　即便闖出了名氣和品牌，山寨店又是個大問題。

　　以鹿角巷為例，2018年它僅有不到百家門店，但山寨店過千家。它們不但影響了原品牌的聲譽，還搶注商標。鹿角巷耗時兩年，耗資千萬，才終于拿回自己的商標。

　　鹿角巷

　　圖片來源：微博@TheAlley鹿角巷

　　不過，也有品牌不像鹿角巷那樣死磕的。喜茶原名皇茶，因山寨過多無法注冊，于是2016年改名為HEEKCAA喜茶；答案茶也因無力對抗山寨，后改名為1314茶。

　　新的競爭態(tài)勢下，所有人都要不斷進化、自我升級，才能活下來。

　　2019年，快樂檸檬創(chuàng)始人吳伯超在接受采訪表示，快樂檸檬沒有成功，只是還活著。這句話的背后是奶茶行業(yè)的競爭越來越激烈。為了提升業(yè)績，快樂檸檬不但把用了12年的Logo換了，對包裝和產(chǎn)品也進行了升級。

　　在Coco奶茶今年更新的制作流程中，第一道茶湯的制茶工序增加至12道，包括萎凋、浪菁、炒茶、揉碾、干燥等。

　　深耕臺灣當(dāng)?shù)厥袌龅拇核?，為了在口感方面保持競爭力，僅用本地最好的牛奶，珍珠煮過3小時即丟棄，用折光儀測試奶茶甜度是否合適；新員工培訓(xùn)更不惜耗時6個月，只為選出真正喜愛奶茶文化的人。

　　要做好奶茶生意，越來越不容易。

　　04

　　新挑戰(zhàn)和老出路

　　奶茶好喝易上癮，在于其中的糖分和咖啡因。但在健康消費大趨勢下，年輕人越來越注重養(yǎng)生。

　　這對奶茶業(yè)可能不是一個好消息。

　　2017年，上海市消保委對市面上51種奶茶調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，1杯奶茶與5碗米飯或4.2斤香辣小龍蝦的熱量相同。寧波市消保委也發(fā)布過類似的報告，有的奶茶一杯的含糖量等于兩瓶500毫升可樂。

　　如今，不少品牌推出了“0卡糖”茶飲，用甜菊糖等代糖代替砂糖。這種代糖甜度高于蔗糖，熱量僅為蔗糖的1/300。雖是如此，網(wǎng)紅奶茶的配料如芝士奶蓋、珍珠波霸、果醬中的含糖量依然不少。

　　除了高糖，奶茶行業(yè)還存在染色劑超標、非法使用食品添加劑、衛(wèi)生環(huán)境不合格等問題。

　　如今，網(wǎng)紅奶茶店在一二線城市趨于飽和，開始向三四線城市和海外市場拓展。據(jù)招商證券報告，一線城市茶飲門店經(jīng)營已經(jīng)趨于成熟和飽和，門店開店數(shù)量出現(xiàn)負增長，三線及以下城市的開店數(shù)量增長率則超過138%。

　　但下沉市場客單價低，高端新式茶飲賣不上價，如何贏得這些市場的消費者也存在新挑戰(zhàn)。

　　為打入下沉市場，喜茶推出了新品牌喜小茶，定價在6-16元之間；奈雪的茶則通過營造更強社交空間的“BlaBlaBar奈雪酒屋”，用品牌跨界的方式拓展盈利空間，迎合熱愛社交的城市消費者。

　　喜小茶瓶裝蘇打氣泡水

　　圖片來源：微博@喜小茶瓶裝廠

　　平價新式茶飲，雖然讓下沉市場消費者更易接受，但也容易喪失品牌光環(huán)。況且一點點、Coco、快樂檸檬等，本來就在下沉市場打拼多年，要拓展生存空間并非易事。

　　但喜茶則嘗試結(jié)合本地餐飲文化，迎合當(dāng)?shù)叵M者。比如，四川人嗜辣好酒，喜茶就在成都開出一家黑金店，推出酒與水果混合的茶飲，甚至在其中加入藤椒。在長沙，喜茶又和臭豆腐品牌文和友，聯(lián)名推出臭豆腐甜品。

　　新式茶飲，看上去市場空間廣大。

　　36氪研究院發(fā)布的《2019新式茶飲白皮書》預(yù)估，2019年中國茶飲市場總規(guī)模突破4000億，是咖啡市場的兩倍。但數(shù)據(jù)不忍細看：這個4000億，實為“新式茶飲+傳統(tǒng)茶業(yè)”的銷售總額。

　　而前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《2019奶茶行業(yè)發(fā)展報告》的數(shù)據(jù)是，中國奶茶市場容量為986億，尚不足千億。

　　究竟是看好未來的空間，還是當(dāng)下的瓶頸，取決于你究竟是樂觀主義者，還是悲觀主義者。

　　而珍珠奶茶的鼻祖、臺灣春水堂老板劉漢介，反倒成了行業(yè)的另類。他從業(yè)近40年，門店50家，不管寰球經(jīng)濟起伏，一輩子保守又固執(zhí)地就做奶茶。連競爭對手進店當(dāng)臥底，最后都被他的愛茶之心折服。

　　這里沒有網(wǎng)紅奶茶的爆火神話，憨憨的老板，只是地信奉“思創(chuàng)新，走百年，用調(diào)和，融古今”的道理?？刹还苣滩铇I(yè)怎么發(fā)展，人們還是會追根溯源地來到這里。

　　原標題：活不下去的“好買賣”：新茶飲一年新增2萬多家企業(yè)，90%都虧損

　　來源：FBIF食品飲料創(chuàng)新

　　溫馨提示：文章貴在分享，我們崇尚分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系我們處理！