主持人
各位網(wǎng)友，大家好。歡迎來到“領(lǐng)導(dǎo)在線訪談”節(jié)目，我是主持人蘇琳蓉。今天我們很高興地邀請(qǐng)到了南平市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)梅曉飛做客我們“中國(guó)南平網(wǎng)”，他將就“高質(zhì)量推進(jìn)“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展，加快建設(shè)茶業(yè)強(qiáng)市”這一主題和大家進(jìn)行在線的交流。歡迎您，梅副局長(zhǎng)!
南平市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員、副局長(zhǎng)梅曉飛
主持人好!各位網(wǎng)友，大家好!非常高興有機(jī)會(huì)與大家交流，回答各位網(wǎng)民朋友所關(guān)心的問題。
主持人
2021年以來，為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記來閩考察重要講話精神，我市在全國(guó)最先明確提出打造“全國(guó)茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技統(tǒng)籌發(fā)展先行區(qū)”，梅副局長(zhǎng)，能為我們介紹下工作開展情況嗎?
南平市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員、副局長(zhǎng)梅曉飛
可以的，大家都知道，南平是世界“紅茶鼻祖”“烏龍茶故鄉(xiāng)”“白茶發(fā)源地”和“萬里茶道起點(diǎn)”，近年來，南平市委、市政府牢記囑托，以“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展為引領(lǐng)，探索構(gòu)建文化賦魂、科技賦能和產(chǎn)業(yè)融合的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大格局。
(一)堅(jiān)持文化賦魂，著力打造茶文化交流示范區(qū)。一是做好“非遺傳承”的文章。推動(dòng)武夷巖茶入選“人類非遺”“中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”名錄，成功創(chuàng)建2個(gè)省級(jí)茶文化考古遺址公園。二是做好“內(nèi)容挖掘”的文章。加快推動(dòng)以中華茶博苑為核心的“1+N”茶博物館建設(shè)，推進(jìn)茶主題文藝作品和文創(chuàng)產(chǎn)品開發(fā)。三是做好“平臺(tái)建設(shè)”的文章。辦好海峽兩岸茶博會(huì)、中國(guó)武夷紅茶國(guó)際交流會(huì)、全民斗茶等重大活動(dòng)。四是做好“文旅融合”的文章。打造了茶膳、茶民宿、茶空間等一批茶文旅融合新業(yè)態(tài)、新產(chǎn)品。
(二)堅(jiān)持科技賦能，著力打造茶科技創(chuàng)新先行區(qū)。一是實(shí)施茶園鞏固工程。在全國(guó)率先提出綠色生態(tài)茶園建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)已推廣建成48.42萬畝。二是實(shí)施良種保育工程。加快推進(jìn)中國(guó)武夷山茶樹種質(zhì)資源圃等“1+N”種質(zhì)資源圃建設(shè)，6個(gè)茶樹新品種獲得國(guó)家、省級(jí)品種登記。三是實(shí)施創(chuàng)新破難工程。在全國(guó)率先研究發(fā)布“武夷巖茶”“武夷紅茶”“水資源”等白皮書，推動(dòng)精深加工產(chǎn)品的研發(fā)轉(zhuǎn)化。四是實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)工程。采取“揭榜掛帥”重大項(xiàng)目攻關(guān)機(jī)制，制定《武夷巖茶沖泡與品鑒茶具》等茶產(chǎn)業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)36項(xiàng)。
(三)堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)融合，著力打造茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展集聚區(qū)。一是政策引領(lǐng)促融合。成功創(chuàng)建了1個(gè)國(guó)家優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群、1個(gè)國(guó)家數(shù)字農(nóng)業(yè)創(chuàng)新應(yīng)用基地、3個(gè)省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、2個(gè)省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)，打造5個(gè)“全國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣域”及36個(gè)茶業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)強(qiáng)村，形成茶產(chǎn)業(yè)“圈狀”發(fā)展新格局。二是項(xiàng)目帶動(dòng)促融合。累計(jì)向上爭(zhēng)取涉茶資金4.49億元，全力推動(dòng) 117個(gè)總投資超190億元的產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目建設(shè);創(chuàng)設(shè)“武夷山水·茶空間”，創(chuàng)建福建武夷國(guó)際茶葉交易中心、國(guó)家茶產(chǎn)業(yè)計(jì)量測(cè)試中心等重大項(xiàng)目。三是優(yōu)化營(yíng)銷促融合。打造了武夷山抖音、三簡(jiǎn)茶界等一大批服務(wù)全國(guó)的茶產(chǎn)品電商直播基地，成功舉辦“萬斤好茶等您來”等營(yíng)銷活動(dòng)。四是品牌培育促融合。如今，全市擁有1個(gè)中國(guó)十大茶葉區(qū)域公用品牌、8個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)、30個(gè)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)等一大批茶葉類商標(biāo)，武夷山市獲批首個(gè)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)。至2023年底，全市茶園面積72.1萬畝、毛茶總產(chǎn)量9.5萬噸、毛茶總產(chǎn)值53.2億元，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到445.1億元、較2020年增長(zhǎng)了36.5%，占比超全省1/4;實(shí)現(xiàn)了生態(tài)環(huán)境“高顏值”和經(jīng)濟(jì)發(fā)展“高質(zhì)量”齊頭并進(jìn)。
主持人
今年初，我市制定出臺(tái)了《南平市高質(zhì)量推進(jìn)“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃(2024-2026年)》，請(qǐng)問總體是怎么考慮的?發(fā)展目標(biāo)是什么?
南平市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員、副局長(zhǎng)梅曉飛
根據(jù)當(dāng)前我市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，《行動(dòng)計(jì)劃》提出要堅(jiān)持“綠色引領(lǐng)、文化賦魂、品牌賦能、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、市場(chǎng)主導(dǎo)”原則，不斷做優(yōu)一產(chǎn)、做強(qiáng)二產(chǎn)、做大三產(chǎn)，推動(dòng)發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，加快茶全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，建設(shè)茶業(yè)強(qiáng)市。明確到2026年，全市茶園面積、產(chǎn)量分別穩(wěn)定在70萬畝、10萬噸左右，茶全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破650億元;帶動(dòng)泡茶水、茶器具、茶竹制品、茶包裝等涉茶關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值突破400億元。茶文化影響力大力弘揚(yáng)，茶科技支撐力大幅提升，茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力大幅增強(qiáng)，著力構(gòu)建“三茶”統(tǒng)籌和兩岸融合發(fā)展的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系。
主持人
相較于2021年出臺(tái)的《南平市統(tǒng)籌“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”高質(zhì)量發(fā)展的意見》，本次《行動(dòng)計(jì)劃》有哪些亮點(diǎn)?
南平市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員、副局長(zhǎng)梅曉飛
黨的二十大后，習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)“要牢牢把握高質(zhì)量發(fā)展這個(gè)首要任務(wù)，因地制宜發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力”。新形勢(shì)，南平市委、市政府對(duì)此提出進(jìn)行“十四五”時(shí)期茶產(chǎn)業(yè)的方向重新謀劃、目標(biāo)重新制定、任務(wù)重新布置，《行動(dòng)計(jì)劃》具有7個(gè)非常鮮明的亮點(diǎn)。一是突出“3個(gè)更加聚焦”：(一)更加聚焦提升大武夷茶業(yè)品牌影響力。加快制定推廣武夷巖茶評(píng)級(jí)體系和“武夷好茶”品牌體系，不斷提升品牌價(jià)值和國(guó)際認(rèn)可度。(二)更加聚焦茶全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展思路。提出到2026年，茶全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值年均增長(zhǎng)13%以上、突破650億元;拉動(dòng)泡茶水、茶器具、茶包裝等涉茶關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)不斷做大做強(qiáng)。(三)更加聚焦推動(dòng)南臺(tái)茶業(yè)融合發(fā)展。著力打造海峽兩岸茶文旅融合發(fā)展示范區(qū)，不斷深化兩岸茶制作技藝、茶旅康養(yǎng)、茶業(yè)科技等領(lǐng)域合作交流。二是首次提出“4個(gè)內(nèi)容”：(一)首次提出打造茶業(yè)強(qiáng)市目標(biāo)。把發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力作為重要著力點(diǎn)，全方位構(gòu)建“三茶”統(tǒng)籌和兩岸融合發(fā)展的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系。(二)首次提出實(shí)施茶樹種業(yè)振興工程。鼓勵(lì)開展茶樹品種選優(yōu)培育、提純復(fù)壯等核心技術(shù)攻關(guān)，建設(shè)一批區(qū)域性良種繁育基地。(三)首次提出實(shí)現(xiàn)全國(guó)綠色食品原料(茶葉)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地全覆蓋。大力實(shí)施綠色生態(tài)茶園創(chuàng)建工程，到2026年，實(shí)現(xiàn)各產(chǎn)茶重點(diǎn)縣“全國(guó)綠色食品原料(茶葉)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地”全覆蓋。(四)首次提出探索發(fā)展茶園碳匯產(chǎn)業(yè)。依托國(guó)家碳計(jì)量中心(福建)，大力推進(jìn)茶園碳匯方法學(xué)等研究，建立南平市茶園碳匯大數(shù)據(jù)匯聚管理平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)以“碳匯”引領(lǐng)茶園高質(zhì)量發(fā)展。
可以說，這是新時(shí)期高質(zhì)量、高起點(diǎn)、目標(biāo)遠(yuǎn)大、任務(wù)切實(shí)、擔(dān)當(dāng)作為的一個(gè)行動(dòng)計(jì)劃。下一步，將在全市范圍之內(nèi)做好監(jiān)督宣貫工作，引導(dǎo)各部門具體實(shí)施、執(zhí)行，爭(zhēng)取有關(guān)政策的落實(shí)，更好推進(jìn)南平茶產(chǎn)業(yè)更加健康高質(zhì)量發(fā)展。發(fā)布時(shí)間恰當(dāng)，目標(biāo)任務(wù)恰當(dāng)，對(duì)策措施恰當(dāng)，起點(diǎn)恰當(dāng)。
主持人
“新質(zhì)生產(chǎn)力”成為近兩年經(jīng)濟(jì)發(fā)展的高頻詞，如何理解茶行業(yè)中的“新質(zhì)生產(chǎn)力”?
南平市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員、副局長(zhǎng)梅曉飛
針對(duì)茶行業(yè)而言，新質(zhì)生產(chǎn)力首要體現(xiàn)在其創(chuàng)新性上，而核心則在于其先進(jìn)性。具體來說，這種先進(jìn)性主要體現(xiàn)在種質(zhì)資源培育、茶園種植、制茶工藝，到日常管理和檢測(cè)，再到深加工技術(shù)等。再如近年來興起的新茶飲，以及茶保健品、茶食品和茶空間、茶莊園等新業(yè)態(tài)、新模式、新領(lǐng)域和新動(dòng)能的涌現(xiàn)，都為茶行業(yè)注入了新的活力。
網(wǎng)友“執(zhí)陌雨煙”
剛才，您提到打造茶全產(chǎn)業(yè)鏈，主要從哪幾方面入手?
南平市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員、副局長(zhǎng)梅曉飛
茶全產(chǎn)業(yè)鏈主要涵蓋生產(chǎn)、加工、流通等環(huán)節(jié)。
在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，以建設(shè)綠色生態(tài)茶園為重點(diǎn)。深入推進(jìn)綠色生態(tài)茶園建設(shè)，推進(jìn)老舊、低產(chǎn)茶園改造和新建茶園提質(zhì)。積極創(chuàng)建“全國(guó)綠色食品原料(茶葉)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地”。在加工環(huán)節(jié)，以打造茶全產(chǎn)業(yè)鏈為重點(diǎn)，加強(qiáng)以巖茶、紅茶、白茶為重點(diǎn)的產(chǎn)品功能研究，加速融入大健康、餐飲、文旅等賽道，持續(xù)推動(dòng)泡茶水、茶器具、茶包裝、茶竹制品、茶點(diǎn)、茶機(jī)械、茶文旅等關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，豐富茶產(chǎn)業(yè)集群。在流通環(huán)節(jié)，以構(gòu)建茶交易市場(chǎng)體系為重點(diǎn)，集中力量培育打造“武夷巖茶”“武夷山水”“小白茶”等區(qū)域公用品牌，創(chuàng)響企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌。大力推進(jìn)“武夷山水·茶空間”全國(guó)布局，整合優(yōu)勢(shì)資源，做大做強(qiáng)福建武夷國(guó)際茶葉交易中心、中國(guó)白茶城等交易平臺(tái)，支持各茶區(qū)規(guī)劃建設(shè)茶葉產(chǎn)地交易(批發(fā))市場(chǎng)，發(fā)展直播帶貨等新業(yè)態(tài)，打造多元化的茶交易市場(chǎng)體系。
網(wǎng)友“客問長(zhǎng)安”
梅副局長(zhǎng)，南平在做好文化弘揚(yáng)方面有什么具體的舉措?
南平市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員、副局長(zhǎng)梅曉飛
南平是全國(guó)著名茶區(qū)，茶歷史悠久、底蘊(yùn)深厚，將以茶文化傳承弘揚(yáng)工程為主抓手，在“融”上做文章，在“新”上下功夫。
一是加強(qiáng)傳承保護(hù)。持續(xù)推進(jìn)武夷巖茶、正山小種、政和白茶、萬里茶道等特色制茶技藝和茶文化遺址，申報(bào)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)家級(jí)考古遺址公園、全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，加快推動(dòng)中華茶博苑、中國(guó)白茶博物館等“1+N”茶主題博物館建設(shè)。
二是堅(jiān)持守正創(chuàng)新。推進(jìn)傳承基地、傳習(xí)所、非遺工坊等“茶非遺”文化設(shè)施建設(shè)，組織承辦國(guó)家級(jí)評(píng)茶員、茶藝師、茶葉加工工等茶業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽，廣泛開展“民間斗茶賽”、“喊山祭茶”等特色茶事活動(dòng)，大力創(chuàng)作茶文化作品、開發(fā)文創(chuàng)產(chǎn)品;積極參與國(guó)家對(duì)外交流活動(dòng)，提升茶文化的普及力、傳播力和影響力。
三是突出茶旅融合。圍繞構(gòu)建大武夷“1+3”主題產(chǎn)品體系，開發(fā)“茶旅+民宿”、“茶旅+研學(xué)”、“茶旅+康養(yǎng)”等茶文旅融合新業(yè)態(tài)，打造茶旅精品線路、精品園區(qū)和觀光工廠，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、穩(wěn)慎推進(jìn)茶莊園建設(shè)。創(chuàng)新茶文旅宣傳方式，傳承好武夷茶藝、茶理、茶道等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
網(wǎng)友“風(fēng)搖竹林”
南平如何運(yùn)用新質(zhì)生產(chǎn)力提升茶產(chǎn)業(yè)科技附加值?
南平市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員、副局長(zhǎng)梅曉飛
我們將圍繞“茶產(chǎn)業(yè)鏈”布局“茶科技創(chuàng)新鏈”，因地制宜地推動(dòng)新質(zhì)生產(chǎn)力的發(fā)展。在種質(zhì)資源方面，我們持續(xù)推進(jìn)1+N茶樹種質(zhì)資源圃建設(shè)，加強(qiáng)茶樹品種選優(yōu)培育、提純復(fù)壯、示范推廣，提升良種覆蓋率，培育產(chǎn)品新優(yōu)勢(shì)。在茶園管理方面，我們將深入推進(jìn)綠色生態(tài)茶園建設(shè)，大力發(fā)展茶園碳匯，進(jìn)一步提升茶園的綜合價(jià)值。在深加工領(lǐng)域方面，我們將全面推動(dòng)生產(chǎn)端的數(shù)字化和智能化，深入挖掘?yàn)觚埐?巖茶)、紅茶、白茶的產(chǎn)品功能成分，加大新茶飲、專用茶點(diǎn)、茶保健品等符合消費(fèi)者需求的新產(chǎn)品開發(fā)。
主持人
好的，由于時(shí)間的關(guān)系，今天的節(jié)目就到這里，再次感謝梅副局長(zhǎng)做客我們的“領(lǐng)導(dǎo)在線訪談”節(jié)目，同時(shí)也感謝各位網(wǎng)友的關(guān)注，我們下期節(jié)目再見。
南平市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員、副局長(zhǎng)梅曉飛
謝謝大家長(zhǎng)期以來對(duì)我們工作的關(guān)心關(guān)注和大力支持，謝謝主持人，再見!
來源：南平市人民政府
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臺(tái)地茶，沉默的大多數(shù)！
于臺(tái)地茶，我們常常欲說還“羞”，似乎臺(tái)地茶已淪為一個(gè)被人回避的話題。誰談?wù)撍?，誰就會(huì)被懷疑“身份”出現(xiàn)了問題，就會(huì)被暗暗貼上“價(jià)值低廉”“農(nóng)殘超標(biāo)”“茶品不佳”等等，遭遇人們的另眼相看。
但當(dāng)我們走進(jìn)茶山，看到的是層層疊疊的臺(tái)地茶，沿著綿延的山勢(shì)，蜿蜒變化，色澤鮮亮，明暗和諧，猶如神農(nóng)氏留在人間的一個(gè)個(gè)指紋，動(dòng)人心扉。
只有走進(jìn)一些著名的村寨和山頭，才可目睹那些猶如遠(yuǎn)古世界中的古茶樹。那樣的古茶樹，每一棵都是一份如同文物一樣珍貴的物質(zhì)文化遺產(chǎn)。它們是小眾的，稀有的，不可多得的。
可是，當(dāng)我們從茶區(qū)返回，走入各地的茶城、茶店、茶館，所看到的幾乎是古樹茶、老樹茶、喬木茶，儼然走進(jìn)了一個(gè)個(gè)古樹茶的寶庫(kù)，卻難得見到臺(tái)地茶的身影。
其實(shí)，目前根據(jù)官方統(tǒng)計(jì)，云南普洱古樹茶是非常稀少的，大約占了云南省茶葉產(chǎn)量的5%-10%左右；那么，大量的臺(tái)地茶是事實(shí)，但市場(chǎng)上從來也沒有見過賣臺(tái)地茶的，這便真是一個(gè)奇怪的現(xiàn)象了。
那些鋪天蓋地的臺(tái)地茶在離開茶山之后，究竟流向何方？流到何處去了？它們就真的一文不值嗎？
拼配料
壹臺(tái)地茶青到了工廠，一些究條索形狀與茶色、口感和古樹茶相近的就會(huì)被拿去做拼配料。
這樣多種年份生長(zhǎng)環(huán)境的普洱茶會(huì)按照不同比例的配比拼在一起，達(dá)到“價(jià)格上面普遍能接受”的適口好茶。但是在銷售絕對(duì)不會(huì)標(biāo)注說這是什么原料拼配的。你只知道是普洱茶，一些包裝上甚至還是“古樹茶”“小樹茶”，也可能是“純料”等等，沒有人會(huì)刻意去強(qiáng)調(diào)這是臺(tái)地茶。
熟茶料貳其實(shí)市場(chǎng)上大部分的熟茶都是臺(tái)地茶，但是熟茶也有拼配或者純料的說法，即便是現(xiàn)在的大廠，真要拿古樹茶發(fā)酵的話，多少人舍得？
因?yàn)榧幢闶亲畋阋说墓艠洳枰彩巧习僭膬r(jià)格，一些好的甚至是上萬元的價(jià)格。拿這些黃金來做茶，想必只有土豪做得出來。
當(dāng)然也有一些價(jià)格低的古樹熟茶，這個(gè)不否定，但請(qǐng)相信產(chǎn)能有限，大量的還是臺(tái)地茶再者熟茶都是通過養(yǎng)堆、存放、拼配，使其口感湯色變得好了之后再出手。
大廠消化
叁其實(shí)很多大一些的茶企業(yè)，都是按照級(jí)別收茶的。不會(huì)像是小作坊一樣，按照產(chǎn)地來做。
因?yàn)楣I(yè)化生產(chǎn)需要的是一個(gè)穩(wěn)定持續(xù)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，原料自然也是一樣，就像是卷煙一樣，什么品種的茶，什么樣的制作，然后以規(guī)格化模式化要求去收，然后按照樣板化的拼配在一起，最后就成為我們見到的產(chǎn)品。
而這一套對(duì)于古樹茶來說，絕對(duì)不可能實(shí)現(xiàn)，因?yàn)槊恳荒甑牟瓒际遣灰粯拥?，價(jià)格擺在那里這是成本控制的問題。
紅、綠茶
肆其實(shí)在普洱茶產(chǎn)區(qū)，也有很多紅茶和綠茶的生產(chǎn)。
因?yàn)榧t綠茶生產(chǎn)靠的多是高溫烘焙的基數(shù)，對(duì)于原料要求不是很高，再好一些的也就是一芽一葉甚至單芽的要求，這種茶來說，好好管理的生態(tài)茶價(jià)格也不錯(cuò)，但是不好好管理的化肥農(nóng)藥催化劑也是需要的吧。
以市場(chǎng)上一些云南綠茶紅茶批發(fā)來看，9塊錢10塊錢的產(chǎn)品多的數(shù)不過來。這多是臺(tái)地茶吧！
以次充好
伍當(dāng)然也有很多茶商，都是只賣包裝紙的。
所以某寶你才能看見9塊9包郵的冰島老班章，30幾塊的印級(jí)茶。但是賣的最火的也就是這樣的茶葉，因?yàn)閮r(jià)格就擺在那里，這也是市場(chǎng)需求最為旺盛的存在。
看到這，我們都明白，許多所謂古樹茶其實(shí)就是賣了一張印有古樹茶的包裝紙而已，你拿到的茶葉還是臺(tái)地茶，這就解釋了臺(tái)地茶的去向。
并不是說臺(tái)地茶不好，只是說臺(tái)地茶的數(shù)量確實(shí)多，因此它的價(jià)格比較低，它其實(shí)也是一個(gè)很好的大眾消費(fèi)品。
只是做為消費(fèi)者而言，不應(yīng)該去追風(fēng)，用合理的價(jià)格購(gòu)買到自己喜歡的茶即可，不必在乎什么名山、古樹之類，讓市場(chǎng)回歸理性，讓商品物有所值。
這樣，無論是對(duì)消費(fèi)者對(duì)商家還是茶農(nóng)，都是一個(gè)非常健康的事。
站在流通領(lǐng)域的節(jié)點(diǎn)上，看茶產(chǎn)業(yè)的上游和下游，我們更容易看清產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和發(fā)展脈絡(luò)。在流通領(lǐng)域逐漸去中心化的今天，批發(fā)市場(chǎng)的作用在減弱，但行業(yè)責(zé)任卻一點(diǎn)也沒有變化，就是讓好茶流通起來，讓更多的好茶走出產(chǎn)區(qū)，走到消費(fèi)者手中。
濟(jì)南茶葉集團(tuán)總經(jīng)理 劉勇
一、前言
1.1調(diào)研背景與目的
1.2調(diào)研的對(duì)象與內(nèi)容
二、調(diào)研基本情況
2.1商戶基本情況
2.2商戶復(fù)市情況
2.3遇到的困難和問題
2.4各茶類的價(jià)格變化
2.5上半年和下半年的經(jīng)營(yíng)情況對(duì)比
2.6商戶采取的措施
三、研判與思考
3.1思考一：流量都到哪里去了？
3.2思考二：消費(fèi)的底層邏輯正在發(fā)生改變。
3.3思考三：內(nèi)卷化&破圈
3.4思考四：Z時(shí)代
四、2021前瞻
4.1 加速迭代
4.2 大IP時(shí)代
五、幾點(diǎn)建議
5.1 學(xué)習(xí)！
5.2 練內(nèi)功
5.3 喜歡它！
5.4 融入網(wǎng)絡(luò)
六、大家的話
結(jié)尾
參考文獻(xiàn)
特別鳴謝
過去的一年是極不平凡的一年。大概誰都沒想到，2020年會(huì)以另外一種方式來臨，新冠肺炎疫情的到來打亂了原有的節(jié)奏……這是個(gè)無數(shù)人希望能重啟的一年，也是個(gè)考驗(yàn)與機(jī)遇并存的一年，它在我們的期待、痛苦、感動(dòng)、抗?fàn)?、淚水和汗水中就這樣一下過去了。
2020年我國(guó)茶葉經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)
*數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局
茶行業(yè)也遭遇了前所未有的困難：春茶采收受阻，流通受限，批發(fā)市場(chǎng)、茶城封閉，復(fù)工延長(zhǎng)，線下流量銳減，經(jīng)營(yíng)管理遭遇到巨大挑戰(zhàn)。許多人說，從來沒有如此熱切期盼未來與改變，是因?yàn)?020，我們走得太不容易，太難了。
作為產(chǎn)業(yè)中流通領(lǐng)域的前哨陣地，批發(fā)市場(chǎng)（茶城）同樣遇到了巨大的挑戰(zhàn)，封閉市場(chǎng)帶來的商戶租金壓力；疫情防控常態(tài)下造成的流量下降，倉(cāng)儲(chǔ)、物流、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)帶來的不利因素，以及由于疫情的不確定性所造成的市場(chǎng)保守情緒，都對(duì)市場(chǎng)商戶的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)造成了不同程度的影響，傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式受到了巨大沖擊。
為應(yīng)對(duì)新冠疫情帶來的不利局面，濟(jì)南茶葉集團(tuán)、濟(jì)南市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)積極推動(dòng)各項(xiàng)復(fù)工復(fù)產(chǎn)政策，減免租金，復(fù)商復(fù)市，問計(jì)問策，幫助市場(chǎng)商戶攜手共渡難關(guān)。我們啟動(dòng)了《2020年濟(jì)南茶葉市場(chǎng)商戶經(jīng)營(yíng)情況市場(chǎng)調(diào)研》以期發(fā)現(xiàn)商戶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)面臨的困難和訴求，全面了解市場(chǎng)商戶面臨的挑戰(zhàn)，發(fā)現(xiàn)問題，尋找解決方法，破解商戶實(shí)際的經(jīng)營(yíng)困局。
本次調(diào)研主要面對(duì)濟(jì)南茶葉市場(chǎng)內(nèi)的近500家商戶，主要就商戶的經(jīng)營(yíng)門類、模式，疫情期間的經(jīng)營(yíng)情況，復(fù)商復(fù)市情況，經(jīng)營(yíng)中遇到的問題、瓶頸，開展線上經(jīng)營(yíng)等問題進(jìn)行調(diào)研。
本次調(diào)研采用問卷調(diào)查+商戶調(diào)研的方式。共收到有效調(diào)研抽樣問卷317份，抽樣比在70%以上。符合統(tǒng)計(jì)學(xué)上研究結(jié)果對(duì)樣本數(shù)量的要求。
（關(guān)于樣本量計(jì)算方法的比較研究（ＰＤＦ）袁建文, & 李科研. (2013). 關(guān)于樣本量計(jì)算方法的比較研究.統(tǒng)計(jì)與決策,1, 22-25. ）
從調(diào)研統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)看：
2020年濟(jì)南茶葉市場(chǎng)商戶經(jīng)營(yíng)門類統(tǒng)計(jì)綠茶仍然是北方地區(qū)最主要的銷售門類。
雖然綠茶的占比較過去有明顯下降，但因?yàn)榫G茶受眾廣泛，名優(yōu)綠茶品類豐富，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)層級(jí)多，消費(fèi)者知譽(yù)度高，所以主營(yíng)綠茶的商戶仍占近三分之一左右。
烏龍茶與紅茶齊頭并進(jìn)。
烏龍茶和紅茶近幾年總體呈平穩(wěn)發(fā)展趨勢(shì)，特別是烏龍茶、紅茶品種分類清晰，品質(zhì)特點(diǎn)突出，帶動(dòng)了整體茶類的發(fā)展。例如烏龍茶中品牌化程度比較高的巖茶、鳳凰單叢、臺(tái)灣烏龍等；紅茶中的祁紅、滇紅、坦洋工夫等，都在各政府、企業(yè)的推介下，專注發(fā)展地域品牌，取得了不錯(cuò)的市場(chǎng)反響。
黑茶、白茶形成一定范圍的圈子經(jīng)濟(jì)。
黑茶、白茶具有越陳越香的收藏屬性，又加之這幾年的宣傳推廣，所以在北方銷區(qū)形成了一定的藏茶的圈子。特別是黑茶里的普洱，因?yàn)橛袧夂竦膫骼m(xù)文化，深得收藏市場(chǎng)青睞，形成了穩(wěn)定的品茶、藏茶圈子。
花茶的商戶占比下降，花茶品牌逐漸集中轉(zhuǎn)型。
隨著多茶類、茶種的流通，原有花茶、綠茶平分天下的局面逐漸消失。雖然主營(yíng)花茶的商戶減少，但花茶經(jīng)營(yíng)戶卻向集約化、品牌化發(fā)展，向內(nèi)重視傳統(tǒng)工藝，提升品質(zhì)；向外擺脫花茶固有的營(yíng)銷理念，挖掘新賣點(diǎn)。加之北方地區(qū)固有的消費(fèi)群體，花茶仍是北方地區(qū)最主要的茶葉品種之一。
2020年濟(jì)南茶葉市場(chǎng)商戶經(jīng)營(yíng)方式統(tǒng)計(jì)
市場(chǎng)商戶仍以批發(fā)為主，品牌商戶略有提升。
從調(diào)研數(shù)據(jù)看，問卷調(diào)查的317戶商戶中，有四分之三的商戶仍是以批發(fā)為主，占比73.82%。可見，在批發(fā)市場(chǎng)（茶城）范圍內(nèi)，商戶的主要經(jīng)營(yíng)思路和模式還是以批發(fā)為主。這部分商戶大多是在市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)十多年，跟著改革開放、市場(chǎng)發(fā)展一路走來的老商戶，有著固有的批發(fā)渠道和客戶。
從市場(chǎng)復(fù)市后商戶的開店情況來看，有35.33%的商戶在26號(hào)復(fù)市當(dāng)天就開門營(yíng)業(yè)，有48.58%的商戶也在其后的三月份開業(yè)，兩者總計(jì)83.91%。可見，商戶對(duì)于復(fù)商復(fù)市的迫切需要，一方面長(zhǎng)期封閉帶來的經(jīng)營(yíng)壓力巨大，另一方面長(zhǎng)期隔離帶來的市場(chǎng)對(duì)茶的需要也是迫切的。所以在市場(chǎng)復(fù)市初期，出現(xiàn)了一波茶葉銷售的小高峰，這一點(diǎn)在《濟(jì)南市場(chǎng)疫情期間春茶經(jīng)營(yíng)情況調(diào)研報(bào)告》中有具體論述。
值得注意的是，市場(chǎng)復(fù)市之前僅有4.73%的商戶通過互聯(lián)網(wǎng)手段進(jìn)行了線上經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。即使是市場(chǎng)復(fù)市后，疫情常態(tài)化防控期間，通過線上手段進(jìn)行經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的比例也只占28.16%。不足三分之一。這與現(xiàn)今高速發(fā)展的互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代形成了鮮明的對(duì)比?？梢妭鹘y(tǒng)批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)商戶的經(jīng)營(yíng)模式守舊，經(jīng)營(yíng)策略固化，沒有與高速發(fā)展的時(shí)代特點(diǎn)緊密結(jié)合。
復(fù)市后商戶積極采取疫情防護(hù)措施，所有調(diào)查樣本都采取了防疫措施，其中戴口罩和消殺排在前列，分別占比87.66%和75.33%。有一半以上的商戶（60.13%）在復(fù)市初期，不進(jìn)行品茶活動(dòng)。
商戶開業(yè)后采取的主要防疫措施
從調(diào)查數(shù)據(jù)看，疫情后商戶經(jīng)營(yíng)活動(dòng)遇到的問題比較集中，在所列七項(xiàng)困難中，其中“到店人數(shù)減少，客流量減少”和“訂單減少，經(jīng)營(yíng)成本增加”被選最多，在317份調(diào)查樣本中有290個(gè)樣本選擇了“到店人數(shù)減少，客流量減少” ，有250樣本選擇了“訂單減少，經(jīng)營(yíng)成本增加”，分別占比高達(dá)91.77%和79.11%。
可見在商戶的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，“流量減少，訂單減少，成本增加”這是疫情后批發(fā)市場(chǎng)商戶遇到的最突出的問題。
應(yīng)該說，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看批發(fā)市場(chǎng)（茶城）并不是永存的，其為新的流通、交易方式所替代是一種歷史的必然。所以隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，城市化水平的提高，茶葉流通體系的多樣化是大趨勢(shì)。雖然現(xiàn)階段茶葉批發(fā)市場(chǎng)（茶城）的地位不可替代，但經(jīng)由率會(huì)有所下降，其所承擔(dān)的功能、交易的形式以及與其它渠道之間相互的關(guān)系在不斷變化調(diào)整。
所以，批發(fā)市場(chǎng)（茶城）的流量減少是長(zhǎng)期趨勢(shì)，只是今年疫情加速、加劇了這種變化。面對(duì)這種長(zhǎng)期趨勢(shì)和短期劇烈變化如何應(yīng)對(duì)，是擺在市場(chǎng)商戶面前最重要的思考方向。
復(fù)市后商戶經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的價(jià)格變化從調(diào)查數(shù)據(jù)看，復(fù)市后市場(chǎng)上的茶葉價(jià)格因品類不同、上市時(shí)間不同、經(jīng)營(yíng)模式不同，表現(xiàn)也各不相同。大部分商戶因受到訂單減少，庫(kù)存壓力增大等因素的影響，產(chǎn)品價(jià)格下降。另一部分因上市時(shí)間錯(cuò)開疫情高峰，受疫情影響小，或商戶溢價(jià)權(quán)小，產(chǎn)品價(jià)格變化不大。另有少部分茶葉品種因春茶季采收受阻，造成市場(chǎng)稀缺，在一定時(shí)間內(nèi)價(jià)格上漲。
各茶類疫情期間的漲跌情況* 注：因黃茶、茶具所含的樣本數(shù)量少，不具備統(tǒng)計(jì)學(xué)上的參考意義。
商戶上、下半年（同比）經(jīng)營(yíng)情況調(diào)研從調(diào)研數(shù)據(jù)看，全年整體商戶經(jīng)營(yíng)同比下降比較大。上半年下降商戶達(dá)89.59%（其中嚴(yán)重下降一半以上的占比25.24%），下半年下降商戶78.86%。但總體來說，下半年隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)的推動(dòng)，經(jīng)營(yíng)環(huán)境趨穩(wěn)，商戶的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)逐漸恢復(fù)，經(jīng)營(yíng)狀況出現(xiàn)了好轉(zhuǎn)。下半年較上半年經(jīng)營(yíng)有所好轉(zhuǎn)的占比59.05%。有2.84%的商戶（9個(gè)調(diào)查樣本）能夠及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，改變營(yíng)銷模式，利用新媒體線上手段等出現(xiàn)了逆勢(shì)上揚(yáng)。
疫情影響下，您的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)已經(jīng)或者即將采取哪些措施應(yīng)對(duì)？從調(diào)研情況看，“做好常態(tài)化疫情防控”高居榜首占75%?？梢娨咔榈挠绊憰?huì)一直持續(xù)，并滲入到生產(chǎn)消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié)，形成常態(tài)化；其次“減少進(jìn)貨、降低庫(kù)存、維持現(xiàn)金流”緊跟其后，占比65.51%，可見市場(chǎng)的保守觀望情緒很高，在充滿不確定性的行業(yè)背景下，維持現(xiàn)金流是降低風(fēng)險(xiǎn)的做法；“精簡(jiǎn)人員”和“嘗試線上投入”分別占比31.96%和35.76%；而“新媒體宣傳”方面的投入則最低，占比22.78%。這與疫情期間蓬勃興起的線上經(jīng)濟(jì)形成了鮮明的對(duì)比。
選擇保守的樣本多，選擇改變、嘗試的樣本少，這是批發(fā)市場(chǎng)（茶城）商戶經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)。
統(tǒng)計(jì)學(xué)不是嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)，而是科學(xué)的工具，是通向科學(xué)真相的橋梁。調(diào)研數(shù)據(jù)本身雖然不能準(zhǔn)確代表茶葉消費(fèi)市場(chǎng)整體的經(jīng)營(yíng)情況，但站在流通領(lǐng)域節(jié)點(diǎn)——批發(fā)市場(chǎng)（茶城）的角度上，我們還是可以從中得到一些信息和觀點(diǎn)，從而引發(fā)我們對(duì)于整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)的思考。
從調(diào)研數(shù)據(jù)看，疫情影響下加劇變化的批發(fā)市場(chǎng)（茶城）的流量減少，訂單減少，成本增加等問題是表面現(xiàn)象，現(xiàn)象背后代表的是市場(chǎng)商戶經(jīng)營(yíng)模式固化，營(yíng)銷手段單一，缺乏網(wǎng)絡(luò)時(shí)代新消費(fèi)環(huán)境下的學(xué)習(xí)、改變和嘗試。
新經(jīng)濟(jì)下加速變化的外部消費(fèi)環(huán)境與茶城商戶固有的經(jīng)營(yíng)模式之間的矛盾將是未來流通領(lǐng)域最主要的矛盾。
接下來我們將通過幾個(gè)不同角度來對(duì)新的消費(fèi)環(huán)境和和新經(jīng)濟(jì)模式進(jìn)行一些討論和研究，希望能給大家?guī)硪恍┧伎迹瑤椭蠹以谖磥淼慕?jīng)營(yíng)活動(dòng)中找到新的增長(zhǎng)。
從調(diào)研和走訪的情況看，商戶遇到的最大的問題是流量的下降問題。而茶商的經(jīng)營(yíng)模式過度依賴實(shí)體流量，經(jīng)營(yíng)方式相對(duì)單一，是癥結(jié)所在。
首先，大型專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)（茶城）是一定歷史階段的產(chǎn)物，其被新的流通、交易方式所替代是一種歷史的必然。所以，批發(fā)市場(chǎng)（茶城）流量的減少是一種長(zhǎng)期不可逆的趨勢(shì)。2020年的疫情只是加速了這種變化。
其次，茶行業(yè)不是夕陽產(chǎn)業(yè)。在中國(guó)，茶葉的消費(fèi)習(xí)慣以及消費(fèi)群體并沒有發(fā)生根本性的減少。雖然消費(fèi)方式和消費(fèi)傾向在不斷變化，但整體的消費(fèi)體量沒有變化，甚至有上升趨勢(shì)。越來越多的年輕人，喜歡上中國(guó)傳統(tǒng)文化，喜歡上茶文化，喜歡上了喝茶。喝茶，既能有益于我們的健康，又有著獨(dú)特的人文意義，可以說，只要中國(guó)傳統(tǒng)文化的根基還在，中國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)、喝茶的人群就不會(huì)消失。
所以，基于上述兩點(diǎn)，消費(fèi)群體體量沒有根本性衰減，而流通領(lǐng)域批發(fā)市場(chǎng)（茶城）的輻射流量卻在逐漸減少。那我們就要問，流量都去哪里了？那些喝茶的人，不是從批發(fā)市場(chǎng)直接買茶或者從批發(fā)市場(chǎng)延展的渠道中買茶，那茶是怎么走到消費(fèi)者手中的？我們搞清楚這一點(diǎn)，對(duì)于我們茶城商戶在方向性思考上有著至關(guān)重要的意義。
以前計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，商品匱乏，物流不發(fā)達(dá)，茶葉需要一個(gè)個(gè)樞紐（節(jié)點(diǎn)）來完成商品流通。批發(fā)市場(chǎng)（茶城）就是一個(gè)大的節(jié)點(diǎn)，街邊的零售小店就是一個(gè)小的節(jié)點(diǎn)。中間可能有若干批發(fā)商節(jié)點(diǎn)。這些節(jié)點(diǎn)形成單向的線性流通關(guān)系，保證商品的供應(yīng)。那時(shí)候消費(fèi)者往往很難越過身邊的節(jié)點(diǎn)，去上一層節(jié)點(diǎn)或樞紐去進(jìn)行商品購(gòu)買。
但隨著大物流、大流通的興起，隨著互聯(lián)網(wǎng)的蓬勃發(fā)展和介入，單向的線性結(jié)構(gòu)被打破，演進(jìn)成了高效復(fù)雜的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。商品和信息進(jìn)入了一個(gè)前所未有的互聯(lián)互通的時(shí)代，每一個(gè)身處其中的個(gè)體或組織只要愿意都可以成為商品流通中的節(jié)點(diǎn)。所以我們看到了微商、看到了直播帶貨、看到了種草經(jīng)濟(jì)、飯圈經(jīng)濟(jì)等等。
現(xiàn)在你想買茶葉，你可以去門口的超市、商店（傳統(tǒng)渠道），你也可以直接上淘寶京東（網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)），甚至你可以問朋友，你在喝什么茶，他就把鏈接發(fā)給你了，或者他直接微信給產(chǎn)區(qū)的茶農(nóng)朋友，沒幾天快遞的茶就到了。即使你的這個(gè)朋友不是做生意的，也不搞茶葉。但這一次他充當(dāng)了商品流通的節(jié)點(diǎn)。甚至，時(shí)間久了他可以直接聯(lián)系廠家或產(chǎn)區(qū)茶農(nóng)，就依靠這個(gè)開直播，朋友圈發(fā)圖片，在社區(qū)里建個(gè)群，他就成為了一個(gè)商品流通中的節(jié)點(diǎn)。這一切，在網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，就只需要一部手機(jī)，它就可以接入社會(huì)商品流通的大網(wǎng)絡(luò)。
結(jié)論：商品流通不再是線性流通，而是呈復(fù)雜的網(wǎng)絡(luò)節(jié)點(diǎn)分布。流量不在依附于某個(gè)線性樞紐或節(jié)點(diǎn)，而是打散滲透到社會(huì)生活的每一個(gè)單元、每一個(gè)個(gè)體。去中心化是這個(gè)時(shí)代的特點(diǎn)。
流量散落的另一個(gè)原因是消費(fèi)方式在變化。
原來茶葉消費(fèi)場(chǎng)景是這樣，我想喝茶，我有需求，然后我就去找能買到茶的地方，要么去A店，要么去B店，或者去C市場(chǎng)，就只有這幾個(gè)選擇，我得去找茶，是人找物。現(xiàn)在不同了，我除了ABC之外，我有網(wǎng)上的成千上萬的店可選，身邊的每一個(gè)朋友都可能給我推薦、安利。不再需要人找物，所有的物都在你的身邊，都在屏幕的背后，觸手可及，你隨時(shí)可以支取。例如：你在朋友圈里發(fā)一個(gè)信息說“我想買茶”，預(yù)計(jì)你會(huì)收到很多留言。這就是現(xiàn)在的狀況。
另一方面，消費(fèi)觀念也在變化。我們老一代的消費(fèi)觀念是“有沒有”，我想買這茶，這家店有，其他地方都沒有，誰控制了渠道誰就贏了。再往后的消費(fèi)觀念是“好不好”，大家都賣茶葉，我的比你品質(zhì)高，比你的好喝，比你的性價(jià)比高，我就能賣的好，這個(gè)時(shí)候誰的產(chǎn)品好誰就贏了?，F(xiàn)在，光靠渠道和產(chǎn)品已經(jīng)不行了?，F(xiàn)在的消費(fèi)觀念更傾向于是“喜不喜歡”，他們可以花上千塊買一雙球鞋，致敬偶像；他們可以宅在家里吃泡面，但卻在自己明星的直播間里揮金如土；消費(fèi)行為不再是客觀判斷，而是主觀判斷。消費(fèi)者消費(fèi)的不再僅是商品本身，而更多的是商品背后的意義，是購(gòu)買時(shí)的那一份小確幸和滿足感。
還有一種奇怪的消費(fèi)現(xiàn)象叫“盲盒經(jīng)濟(jì)”。這是一種將玩具產(chǎn)品包裝于一個(gè)盒子里，消費(fèi)者購(gòu)買的時(shí)候不知道盒子里具體是哪一款產(chǎn)品，只有打開的時(shí)候才知道自己抽到什么產(chǎn)品的消費(fèi)模式。就這樣一種新的消費(fèi)場(chǎng)景，泡泡瑪特2017年至2019年期間，營(yíng)收分別為人民幣1.58億元、5.14億元、16.83億元，近三年的營(yíng)收增幅分別高達(dá)80%、225%及227%。實(shí)體流量在逐漸衰減的現(xiàn)在，新消費(fèi)形式卻蓬勃向上，以驚人的速度。
以前我們認(rèn)為，我們要先確定要消費(fèi)的產(chǎn)品，然后進(jìn)行篩選比較，最終才能完成消費(fèi)行為。但現(xiàn)在，我們甚至不知道我們買的具體是什么，我們就進(jìn)行了消費(fèi)行為。
消費(fèi)的底層邏輯正在發(fā)生改變。
結(jié)論：消費(fèi)渠道的多元化，讓消費(fèi)場(chǎng)景隨時(shí)隨地可以發(fā)生，消費(fèi)的目的和意義也發(fā)生著變化。我們就應(yīng)該甩開歷史包袱，去擁抱新渠道、新市場(chǎng)?？讨凼乔蟛坏絼Φ?。
內(nèi)卷化是一個(gè)學(xué)術(shù)名詞，是指一種社會(huì)或文化模式在某一發(fā)展階段達(dá)到一種確定的形式后，便停滯不前或無法轉(zhuǎn)化為另一種高級(jí)模式的現(xiàn)象。在經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域，可以指一個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展到一定階段后，只能向內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)，無法突破邊際效益遞減的趨勢(shì)，呈現(xiàn)沒有發(fā)展的增長(zhǎng)的狀況，叫做內(nèi)卷化。茶葉行業(yè)就是嚴(yán)重的內(nèi)卷化。
近二三十年，茶行業(yè)享受中國(guó)發(fā)展的紅利，實(shí)現(xiàn)了突飛猛進(jìn)的變化，但隨著生產(chǎn)力水平的不斷提升，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、消費(fèi)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定，茶葉產(chǎn)能趨于飽和，產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)遇到瓶頸。近幾年茶行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)主要集中在品牌建設(shè)、成本控制、工藝創(chuàng)新、題材熱點(diǎn)、文化屬性的挖掘等等，延展出了像大師做、頭采、山頭、小產(chǎn)區(qū)、高桿、單株等諸多營(yíng)銷概念。這些營(yíng)銷思路無疑都指向內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，而且也都逐漸呈現(xiàn)疲態(tài)。
打破內(nèi)卷化的唯一的辦法就是破圈，打破行業(yè)的界限和思維，在生活中找到消費(fèi)者消費(fèi)的真正意義。所以在2020年我們看到故宮文創(chuàng)、國(guó)家博物館、美術(shù)館、人民文創(chuàng)、三聯(lián)生活周刊、羅輯思維、天貓新文創(chuàng)、有品、嚴(yán)選等這些流量IP都涉足了茶領(lǐng)域，他們不能算是傳統(tǒng)意義上的茶行業(yè)，但他們卻都獲得了非常不錯(cuò)的銷售成績(jī)。
圈子已經(jīng)被打破，“狼來了”。你準(zhǔn)備好了嗎？
商品本身不再是行業(yè)的界限，故宮、國(guó)家博物館、美術(shù)館，不再僅僅是一個(gè)場(chǎng)地；人民日?qǐng)?bào)、三聯(lián)生活周刊也不再僅僅是一份刊物，天貓、有品、嚴(yán)選也不再僅僅是一個(gè)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，他們的背后是一批有著共同認(rèn)知屬性的活色生香的消費(fèi)群體。他們的消費(fèi)中有一種形而上的認(rèn)知感和歸屬感。
也許你會(huì)說，有些人看重意義，但總有一些人只關(guān)心商品本身吧？就算我沒有那些所謂的認(rèn)知感和歸屬感，我只是做最簡(jiǎn)單的茶，好喝的茶，也會(huì)有人喜歡吧？讓意義的歸意義，讓實(shí)用的歸實(shí)用，我還是能賣好茶葉吧？其實(shí)，實(shí)用和意義本就是一件事的兩個(gè)面，不可分割。你賣的每一款茶，你的每一次銷售，都是你對(duì)茶、對(duì)茶葉消費(fèi)認(rèn)知的體現(xiàn)。
破圈，就是創(chuàng)造新的消費(fèi)場(chǎng)景。破圈，就是走出原來產(chǎn)業(yè)的框框，到更廣闊的生活中去開辟疆域。比如，你在吃飯的時(shí)候，覺得飯店的茶還不錯(cuò)，菜單上就有二維碼，你就可以直接下單，送到家里；你住酒店，你覺得客房里提供的茶還不錯(cuò)，你就可以直接進(jìn)入酒店APP，購(gòu)買酒店同款；任何有流量的地方都是你接入商品信息的切口。
結(jié)論：圈內(nèi)的生意會(huì)越做越難，因?yàn)楦咚俾吩賹?，也無法阻止因?yàn)檐囂喽萝嚒Ｗ詈玫霓k法就是來架直升機(jī)，跳出平面，飛到天上，看哪里有需求就直奔過去。
2020年最火的詞語之一就是“后浪”，所謂后浪就是指1995—2009年出生的這屆年輕人，也稱Z時(shí)代。
有數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)Z時(shí)代群體活躍用戶規(guī)模達(dá)到2.75億，他們是互聯(lián)網(wǎng)的原住民，從認(rèn)識(shí)開始就接觸互聯(lián)網(wǎng)科技，并一直在擁抱高速推陳出新的新興業(yè)態(tài)，對(duì)互聯(lián)網(wǎng)有著天然的依賴。Z時(shí)代這屆年輕人的成長(zhǎng)正趕上中國(guó)經(jīng)濟(jì)的騰飛時(shí)期，物質(zhì)生活富足；而且普遍是獨(dú)生子女家庭，成長(zhǎng)受到父輩的關(guān)注程度高。有著鮮明的個(gè)性，重視消費(fèi)體驗(yàn)。他們是中國(guó)未來新經(jīng)濟(jì)、新消費(fèi)、新文化的主導(dǎo)力量。
下面我們對(duì)Z時(shí)代年輕人的消費(fèi)態(tài)度做一些分析，希望能對(duì)大家有一些參考。
首先，顏值主義。
當(dāng)下時(shí)代，“顏值即正義”是普遍認(rèn)知，對(duì)顏值的要求也體現(xiàn)在生活的各方面中， CBNData《2020消費(fèi)態(tài)度洞察報(bào)告》指出，有64%的消費(fèi)者會(huì)購(gòu)買包裝更吸引人的產(chǎn)品。那些有設(shè)計(jì)感、年輕元素、有文化屬性的包裝設(shè)計(jì)，往往能在第一時(shí)間贏得消費(fèi)者。
其次，主觀消費(fèi)。
Z時(shí)代的消費(fèi)者更愿意為自己喜歡的東西付費(fèi)。這是這個(gè)時(shí)代最鮮明的消費(fèi)態(tài)度之一。他們會(huì)因?yàn)橐粋€(gè)文案、一句話、一個(gè)場(chǎng)景或者一個(gè)想象，觸動(dòng)了心弦，從而進(jìn)行消費(fèi)活動(dòng)。主觀意愿而非客觀需要在消費(fèi)因素中占的比例越來越大。
第三，輕養(yǎng)生。
在快節(jié)奏、高壓力的現(xiàn)代生活下，這屆年輕人比以往任何時(shí)候的年輕人更注重健康，輕養(yǎng)生已經(jīng)成為了勢(shì)不可擋的消費(fèi)趨勢(shì)。在奮斗的同時(shí)，這屆年輕人一點(diǎn)也不虧待自己。
第四，追隨KOL。
KOL，就是意見領(lǐng)袖。這屆年輕人有自己追逐的理想信念，他們會(huì)追逐和自己三觀一致的偶像和意見領(lǐng)袖，有數(shù)據(jù)表明，有70%的年輕人會(huì)愿意購(gòu)買“愛豆（英文idol的音譯）”周邊及同款產(chǎn)品，或者其代言推薦的產(chǎn)品。Z時(shí)代群體還偏愛跟著KOL直播種草。
最后，愛國(guó)。
Z時(shí)代出生成長(zhǎng)與中國(guó)經(jīng)濟(jì)和城鎮(zhèn)化高速發(fā)展時(shí)期，充分享受到了經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的紅利，大多數(shù)沒有經(jīng)歷嚴(yán)重的物質(zhì)短缺，便顯出了強(qiáng)大的愛國(guó)熱情、文化自信和對(duì)主流意識(shí)形態(tài)的認(rèn)可。此次新冠疫情期間舉國(guó)上下團(tuán)結(jié)一心共同抗疫，更加強(qiáng)化了國(guó)人的民族凝聚力和文化認(rèn)同感。反應(yīng)到消費(fèi)上就是“新國(guó)貨”、“新國(guó)潮”概念的興起。
結(jié)論：這屆年輕人終將成為這個(gè)社會(huì)的消費(fèi)擔(dān)當(dāng)，茶行業(yè)，雖然有很大比例的60后、70后、80后固有消費(fèi)群體。但不可否認(rèn)，這屆年輕人終將取代他們，成為新茶文化的消費(fèi)主體。無論你是生產(chǎn)企業(yè)、渠道、還是終端零售商，你的最終目標(biāo)一定是他們。所以，誰先一步了解他們，誰就先一步了解未來。
2020年的疫情加速了商業(yè)環(huán)境的迭代，2021年這種迭代會(huì)繼續(xù)加速。2020年你所遇到的那些看不懂的新詞，所遇到那些你想不明白的消費(fèi)現(xiàn)象，所面對(duì)的那些茫然無措的焦慮，所面對(duì)的各種風(fēng)險(xiǎn)和壓力，2021年依然會(huì)存在。不但存在。而且會(huì)以一種加速迭代的形態(tài)高速演進(jìn)。種草經(jīng)濟(jì)、盲盒經(jīng)濟(jì)、飯圈經(jīng)濟(jì)、直播帶貨、聯(lián)名文創(chuàng)、新國(guó)潮、懶經(jīng)濟(jì)、宅經(jīng)濟(jì)，這些將一種加速的形態(tài)，迅速成長(zhǎng)。
即使你在傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式中一點(diǎn)也沒有犯錯(cuò)，甚至比以往任何時(shí)候都更努力的經(jīng)營(yíng)，更認(rèn)真的做產(chǎn)品。但隨著新商業(yè)環(huán)境的到來，你仍然會(huì)感到越來越吃力，越來越困惑。
就像一個(gè)人再努力的騎自行車，也不可能追上時(shí)代的火車。“時(shí)代拋棄你時(shí)，連一聲再見都不會(huì)跟你說。”
2021年茶行業(yè)的另一個(gè)趨勢(shì)就是大的IP流量的涌入。隨著線上經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，新商業(yè)業(yè)態(tài)的形成，擁有頭部流量的IP入口將更廣泛的落地。無論是直播帶貨、聯(lián)名文創(chuàng)，還是社區(qū)團(tuán)購(gòu)，這些流量會(huì)逐漸滲透到茶行業(yè)中。2020年，央視的“小朱配琦”帶貨湖北茶。直播間2小時(shí) 1546萬人觀看，10500罐湖北恩施玉露秒空；中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)推出“抖音有好貨，縣長(zhǎng)來直播”春茶專場(chǎng)直播活動(dòng)。三場(chǎng)直播共銷售茶葉20.4多萬件，銷售額超1329萬元。八馬鐵觀音攜手羅永浩直播，累計(jì)觀看人數(shù)62.8萬。三分鐘就賣出了80000盒八馬茶。還有像故宮文創(chuàng)、國(guó)家博物館、美術(shù)館、人民文創(chuàng)、三聯(lián)生活周刊、羅輯思維、天貓新文創(chuàng)、有品、嚴(yán)選這些IP流量入口，也都將繼續(xù)滲透茶行業(yè)。
茶行業(yè)將從流通時(shí)代進(jìn)入流量時(shí)代。
學(xué)習(xí)是這個(gè)時(shí)代的主旋律。學(xué)習(xí)加嘆號(hào)。
以前學(xué)習(xí)是為了考試，為了職稱，為了提高自己。而現(xiàn)在學(xué)習(xí)，就是為了生存本身。你現(xiàn)在不學(xué)習(xí)各種手機(jī)APP，不學(xué)習(xí)支付寶、微信支付，你不學(xué)習(xí)共享單車、滴滴打車，你不學(xué)習(xí)那些新詞匯、新思路、新觀念，你能跟上這個(gè)時(shí)代的發(fā)展？
2020年的調(diào)研中，我們發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)商戶疫情期間通過線上社交平臺(tái)或社交軟件，獲得客戶消費(fèi)者的比例僅占27.99%。有72.01%的商戶還不能有效利用網(wǎng)絡(luò)手段進(jìn)行商業(yè)活動(dòng)。
疫情期間您有沒有通過線上/社交平臺(tái)，獲得客戶消費(fèi)者？
學(xué)習(xí)互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用不是為了娛樂休閑，陶冶情操，更是商業(yè)互動(dòng)的工具，是營(yíng)生的手段。
所以，2021年，一定要學(xué)習(xí)，要不斷學(xué)習(xí)，保持對(duì)新事物的敏感，研究新的商業(yè)環(huán)境，學(xué)習(xí)新的營(yíng)銷思路，建立終身學(xué)習(xí)的目標(biāo)。這是你在這個(gè)日新月異的發(fā)展時(shí)代要做的最重要的事。
這里面包含兩方面：
一方面要積極維護(hù)客戶渠道、嚴(yán)格店面制度、完善進(jìn)銷存管理，增強(qiáng)員工服務(wù)意識(shí)等等?？梢哉f這次新冠肺炎疫情對(duì)每個(gè)企業(yè)、商戶都是一次大考，考驗(yàn)的是內(nèi)在的管理能力、外在協(xié)作能力、及時(shí)反應(yīng)的能力、客戶渠道的維護(hù)能力、服務(wù)意識(shí)和服務(wù)水平等等。練好這些內(nèi)功，可以增強(qiáng)商戶抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力。
另一方面要加強(qiáng)茶文化、茶科學(xué)的普及。以前以價(jià)格為導(dǎo)向的市場(chǎng)銷售是這樣，“這款茶260，旁邊的那一個(gè)好一點(diǎn)330，這里面這個(gè)更好540?！爆F(xiàn)在不能再這樣了，我們要告訴我們的渠道商、消費(fèi)者，這款茶好在哪里？他工藝上、歷史上和其他茶有什么不同的意義，我為什么喜歡這款茶等等。這些人文意義上的知識(shí)，也是練內(nèi)功的一部分。
調(diào)研中，我們發(fā)現(xiàn)一部分商戶對(duì)于茶葉經(jīng)營(yíng)的認(rèn)識(shí)是這就是一門買賣生意，進(jìn)貨賣貨賺取利潤(rùn)，和賣土豆、賣板凳沒什么區(qū)別。實(shí)在這個(gè)不賺錢，我就去干別的。但在消費(fèi)高度信息化、個(gè)性化的今天，這種思路要警惕了。
一定要對(duì)自己經(jīng)營(yíng)的茶有足夠的熱愛，一定要對(duì)茶行業(yè)有足夠的喜歡，這樣你在網(wǎng)絡(luò)中展現(xiàn)出來的才是一個(gè)茶人的樣子。喜歡和熱愛是無法掩飾和偽裝的，是可以互相感染、引發(fā)共鳴的。喜歡和熱愛是有力量的。而且茶產(chǎn)業(yè)、茶文化是有著足夠深厚的外延和內(nèi)涵，值得你的喜歡。京東今年的口號(hào)：不負(fù)每一份熱愛。就是迎合了這種消費(fèi)傾向。
調(diào)研中我們發(fā)現(xiàn)，2020年之前，大家其實(shí)還覺得做生意并不一定要用到互聯(lián)網(wǎng)，當(dāng)然年輕人，學(xué)得快,可以搞一搞，老商戶學(xué)不了，也學(xué)不會(huì)了，就用老方法再撐幾年。
但2020年之后，我們發(fā)現(xiàn)，再不融入這個(gè)網(wǎng)絡(luò)化的世界，生意可能就越來越難做了。融入網(wǎng)絡(luò)倒不是說一定要開淘寶、上京東、做網(wǎng)店，而是要將你的經(jīng)營(yíng)充分融入到這個(gè)信息時(shí)代。
舉個(gè)例子：朋友圈是否可以發(fā)產(chǎn)品，好一點(diǎn)的可以來點(diǎn)圖文創(chuàng)意；是否可以開個(gè)微博，上個(gè)頭條，把自己的產(chǎn)品信息發(fā)上去，拍一點(diǎn)抖音介紹下自己的店鋪。在社交平臺(tái)上多一些相關(guān)的互動(dòng)和宣傳，把你對(duì)茶的理解，你對(duì)茶的熱愛和喜歡，告訴更多的人。在逐漸的融入這個(gè)網(wǎng)絡(luò)環(huán)境的過程中，你才能慢慢的體會(huì)和找到思路、想法。
往前走總比坐在店里等要好一點(diǎn)。
2020注定是不平凡的一年，進(jìn)出口和旅游業(yè)，賓館業(yè)都受到了一定的影響，茶葉行業(yè)有堅(jiān)守者，守出了一片開闊的天空，只要堅(jiān)持堅(jiān)守，就會(huì)有希望，就會(huì)有收獲，2020年天裕泰茶業(yè)公司業(yè)績(jī)不降，而且是增長(zhǎng)，我們做出了很好的成績(jī)，這要感謝茶葉批發(fā)市場(chǎng)的管理者，領(lǐng)導(dǎo)們，感謝我員工們的辛勤努力，更要感謝我的客戶朋友們，對(duì)我們的信任和支持。2021年我們有整體規(guī)劃，我們會(huì)把更好的產(chǎn)品，更新鮮的茶葉，呈現(xiàn)給我們的朋友們和顧客們。
濟(jì)南天裕泰茶業(yè)有限公司
俞標(biāo)
2020年的“不易”已經(jīng)過去，只需銘記，但我們要保持初心。相信黨和國(guó)家的治理、修復(fù)能力，以韌性應(yīng)對(duì)困難。艱苦奮斗的精神不變也是一個(gè)“不易”！2021年疫情終會(huì)過去！冬天終會(huì)過去，春天會(huì)再來。堅(jiān)守茶行業(yè)，堅(jiān)持則有萬水千山。
潤(rùn)湘茶行（高馬二溪山東運(yùn)營(yíng)中心）
李雄
2020年我們少了一些流動(dòng)客流，少了一些線下品鑒，我們以自媒體，微信圈的宣傳做推廣，公司品牌方的大力宣傳，也得到很多消費(fèi)者與經(jīng)銷商認(rèn)可！對(duì)于2021年，我們會(huì)以品牌的優(yōu)勢(shì)做文章，比如自媒體的爆光度，茶品質(zhì)的挑選，讓消費(fèi)者無后顧之憂，做一些比較爆款的產(chǎn)品來推動(dòng)銷售，比如產(chǎn)品的文創(chuàng)類，產(chǎn)品的質(zhì)量的突出性，只要堅(jiān)持好品質(zhì)，堅(jiān)持好口碑，做好產(chǎn)品的創(chuàng)新性，就能做好市場(chǎng)的銷售。
雨林古樹茶
陳培坤
2020在疫情的促擁下緊張的發(fā)展，艱辛的一年也悄然流逝。如今，迎來了2021年，在新的一年里，我們會(huì)保持不變的做茶初心，以及保持良好的茶葉品質(zhì)，變動(dòng)中的，是我們企業(yè)欣欣向榮的發(fā)展腳步，我們會(huì)“抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)”
感謝市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)給予華羽村的鼓勵(lì)，支持讓我們有更多的發(fā)展機(jī)會(huì)，我們也會(huì)關(guān)注國(guó)內(nèi)外形勢(shì)，將工作向前推進(jìn)。
新的一年，我們會(huì)繼往開來，展望未來，創(chuàng)造更好業(yè)績(jī)！
“華羽村”白茶
楊自典
光陰歲月催人老。歲月如梭似剪刀。又是匆匆的一年過去了，回首2020年，我們一起經(jīng)歷了前所未有的新冠疫情，這一年全國(guó)乃至全球都在與這個(gè)病毒作斗爭(zhēng)，很多人經(jīng)歷了生死，所有這些更讓我們懂得去珍愛生命，注重健康。很高興也很榮幸的作為一位茶人，為了給大家奉上一杯好茶而一直在努力，在這個(gè)經(jīng)濟(jì)大勢(shì)不樂觀的情況下，我呼吁大家首要關(guān)愛生命，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，每天堅(jiān)持一杯茶。
茗靜軒茶行
濟(jì)茶協(xié)普洱茶專業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)·崔麗
2020年是極不平凡的一年。面對(duì)突如其來的新冠肺炎疫情，我們從起初的恐慌到后來的頑強(qiáng)不屈、患難與共。我們勇敢克服了疫情帶來的負(fù)面影響，堅(jiān)守茶行業(yè)，帶頭復(fù)工復(fù)產(chǎn)，在保證安全防護(hù)的同時(shí)，彌補(bǔ)了因疫情帶來的業(yè)績(jī)損失，全年?duì)I業(yè)額不降反升！這不僅僅是從業(yè)人員的成績(jī)也是市場(chǎng)管理者對(duì)我們每一家商戶的支持和保護(hù)。展望2021年，我們終將戰(zhàn)勝疫情，迎來更好的明天！
福建省安溪泉德利茶業(yè)有限公司
陳木藝
歲月不居，天道酬勤。過去的一年，是極不平凡的一年，包括茶業(yè)在內(nèi)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)受到了不同程度的影響，但是，這并不會(huì)改變未來茶葉消費(fèi)的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。我們秉承內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)，外塑形象，以質(zhì)求存的經(jīng)營(yíng)理念，告別2020，迎來萬象更新的2021，新的一年，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，希望與困難同在，愿我們?cè)谛碌囊荒觋柟怃伮?，攜手同行！
坦洋工夫北方聯(lián)合會(huì)
池華榮
咬定青山不放松，立根原在破巖中。2020年，新冠疫情對(duì)國(guó)家是一種磨難，同時(shí)也是對(duì)人民團(tuán)結(jié)的一次大考，對(duì)社會(huì)各行業(yè)發(fā)展的一種考驗(yàn)。堅(jiān)韌的人民群眾凝心聚力，共克時(shí)艱。社會(huì)秩序有條不紊的恢復(fù)。疫情中，我們看到更多催人淚下、震撼人心的人和事。這是中華民族精神的傳承，讓祖國(guó)上下更加的團(tuán)隊(duì)奮進(jìn)。千磨萬擊還堅(jiān)勁，任爾東南西北風(fēng)。苦難終會(huì)過去，未來也更加美好。經(jīng)歷苦痛，我們提升自身能力，可以迎接更強(qiáng)的挑戰(zhàn)。我們有國(guó)家為脊背，挺直身板、團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，做好本職工作，堅(jiān)守行業(yè)準(zhǔn)則，事業(yè)健康發(fā)展，共迎美好未來。
中吉號(hào)普洱茶華北運(yùn)營(yíng)中心
盧金亮
“不是我不明白，這世界變化快”。這是崔健在《新長(zhǎng)征路上的搖滾》中的一句話。疫情讓新經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展。正如我們?cè)谡{(diào)研中了解到的，很多商家從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代就開始在濟(jì)南經(jīng)營(yíng)茶葉，經(jīng)歷了市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)大浪淘沙，經(jīng)歷了大物流、大流通的發(fā)展，經(jīng)歷了傳統(tǒng)批發(fā)市場(chǎng)到品牌發(fā)展的轉(zhuǎn)型，享受了每一次變革的紅利。但互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來讓他們感覺到了局促，因?yàn)楦绿炝?。從剛開始的淘寶網(wǎng)店、到京東天貓，又到微博、頭條、再到微商、網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)、直播。疫情讓不少茶葉商家開始冷靜思考，自己在未來是否應(yīng)該有新的布局。隨著越來越多的邊界和門檻被打破，“數(shù)字化”紅利早已從局部擴(kuò)展，倒逼社會(huì)開啟一種全新常態(tài)。
最后，凜冬已盡，萬象更新。祝大家在新的一年里有新的氣象。
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本次調(diào)研分析由市場(chǎng)管理科組織問卷調(diào)查，得到了市場(chǎng)商戶的大力配合和支持，大家一起討論，獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，分析研判。就當(dāng)前遇到的問題提出了很多有建設(shè)性的想法和建議。
在此特別鳴謝參與調(diào)研單位（排名不分先后）:
濟(jì)南天裕泰茶業(yè)有限公司
潤(rùn)湘茶行（高馬二溪山東運(yùn)營(yíng)中心）
福建省安溪泉德利茶業(yè)有限公司
“華羽村”白茶
宏順發(fā)茶具
坦洋工夫北方聯(lián)合會(huì)
擒猴茶葉|含香茶葉
“雨林古茶坊”
福州榕泉茶業(yè)有限公司
中吉號(hào)普洱
茗靜軒茶行
梵益茶
中益普洱
泓達(dá)堂陳皮
濟(jì)南羽臣茶業(yè)有限公司
濟(jì)南茶葉集團(tuán)新媒體 圖文編輯：老虎吃茶 果果
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