陳皮是用途多多的藥食同源藥材，而茶葉是公認(rèn)的健康飲品，兩者都廣受大眾的喜愛。但是你知道嗎？陳皮和茶葉可謂是金風(fēng)玉露一相逢，兩者結(jié)合起來，便是天生一對(duì)！
陳皮能理氣健脾，調(diào)中，燥濕，化痰。根據(jù)《本草綱目》上記載，陳皮“同補(bǔ)藥則補(bǔ)，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降”，是很好的保健藥材。陳皮的辛味主散、苦味主泄，而將陳皮與茶搭配起來，能使陳皮與茶達(dá)成“散”與“斂”的平衡，更加適合日常保健飲用。
但并不是所有的茶葉都適合與陳皮搭配的，除了要考慮滋味上的協(xié)調(diào)性以外，還要考慮茶性是否相合。茶性溫和的茶葉，能調(diào)理身體之“守”的特性，調(diào)和陳皮中的“散”與“瀉”，因此選擇經(jīng)過發(fā)酵的茶或者老茶與陳皮搭配更佳。
陳皮和普洱熟茶可以說是經(jīng)典搭配了，也是最為常見的。
普洱熟茶經(jīng)過后發(fā)酵，茶性溫和，能生津、順氣、益氣、養(yǎng)胃、降血脂。
普洱熟茶濃醇甘甜，新會(huì)陳皮香醇味甘，兩者搭配，滋味協(xié)調(diào)，相得益彰，能提升普洱茶行氣健脾，舒肝利膽，健胃消食，降血脂降膽固醇，抗疲勞的作用。
陳皮越陳越香醇，而普洱熟茶經(jīng)過存放后，會(huì)呈現(xiàn)出特別的陳韻，它們的結(jié)合甘香醇厚，有歲月的韻味。
陳皮與白茶是近年來比較流行的搭配，受到了不少人的歡迎。
白茶素來有“一年茶，三年藥，七年寶”的說法，年份越久越好，因此老白茶與陳皮搭配更好。
老白茶經(jīng)過時(shí)間的沉淀，茶性趨于溫和，能退熱祛寒，降火解毒，與陳皮搭配，能起到潤肺化痰、理氣健脾的作用。
老白茶口感甘甜，結(jié)合陳皮的醇香，更是沁人心脾，飲之口齒生津，清新淡雅，滋味非常和諧。
陳皮與紅茶的搭配就比較少見了，但效果也是非常不錯(cuò)的。
紅茶是全發(fā)酵茶，同屬于茶性溫和的茶類，其性溫，其味甘，對(duì)脾胃有很好的養(yǎng)護(hù)作用。
陳皮與紅茶是“氣味相投”的，陳皮理氣健脾與紅茶搭配對(duì)脾胃功能有很好的促進(jìn)作用。并且紅茶的調(diào)性偏“沉”，而陳皮的辛香發(fā)散正好平衡了紅茶的這個(gè)特性。
從口感上來說，紅茶的香甜與陳皮的甘醇也是協(xié)調(diào)的，一杯入口，溫暖甘香。
陳皮和茶，都擁有悠久的應(yīng)用歷史，將兩者相結(jié)合，發(fā)揮出更好的效果，是勞動(dòng)人們的智慧結(jié)晶。
對(duì)于熟普、白茶、紅茶等發(fā)酵程度高的茶來說，在日常品飲的時(shí)候，不妨加點(diǎn)陳皮或陳皮絲，既能給風(fēng)味口感增色，又有不錯(cuò)的保健作用呢！
藍(lán)天襯白云，綠葉映紅花稱天賜美景；琴音繞雅室，茶點(diǎn)佐香茗謂人造樂事。一壺上等的茶品，些許佐茶的點(diǎn)心，再加上休閑放松的心情，方能品出茶的真味，感受茶之韻、茶之趣。品茶以茶點(diǎn)相配，方能相得益彰。茶點(diǎn)與茶的搭配，需講究茶點(diǎn)與茶性的和諧，注重茶點(diǎn)的風(fēng)味特色等。
烏龍茶與淡咸茶點(diǎn)
淡咸茶點(diǎn)與烏龍烏龍茶是半發(fā)酵茶，兼有綠茶的清香氣味和紅茶的甘甜口感，并回避了綠茶之苦與紅茶之澀，口感溫潤濃郁，茶湯過喉徐徐生津。用淡咸口味或甜咸口味的茶點(diǎn)搭配烏龍茶，對(duì)于保留茶的香氣，不破壞茶湯的原滋味最為適宜。如堅(jiān)果類的瓜子、花生、開心果、杏仁、腰果，以及咸橄欖、豆腐干、蘭花豆等
綠茶與香甜茶點(diǎn)
香甜茶點(diǎn)襯綠茶綠茶淡雅輕靈，與口味香甜的茶點(diǎn)搭配飲用，香氣此消彼長，相互補(bǔ)充，帶來美妙的味覺享受。此外，清淡的綠茶能生津止渴，有效促進(jìn)葡萄糖的代謝，防止過多的糖分留在體內(nèi)，享用甜美如飴的茶點(diǎn)，如羊羹、糖果、月餅、菠蘿酥等，不必?fù)?dān)心口感生膩和增加體內(nèi)的脂肪。
紅茶與精致西式點(diǎn)心
精致西點(diǎn)伴紅茶由于紅茶進(jìn)入西方已經(jīng)有了很長的歷史，飲用紅茶搭配什么樣的茶點(diǎn)經(jīng)過漫長的摸索和實(shí)踐已經(jīng)逐步成熟、完善和固定下來。從味道上說，甜酸口味的茶點(diǎn)可以抵消紅茶略帶苦澀的口感，此類茶點(diǎn)有各種甜酸口味的水果、檸檬片、蜜餞等。
茉莉花茶與清淡小吃
清淡小吃保花香茉莉花茶香氣氤氳，鮮靈清爽，且香味持久宜人。研究表明，茉莉花的茶香可舒緩情緒，對(duì)人的生理和心理都有鎮(zhèn)靜效果。因此，飲茉莉花茶時(shí)不宜搭配各種炒制的見過或口味濃重的茶點(diǎn)，以避免食物掩蓋了花本身的清香。豆制品和糯米制成的茶點(diǎn)比較適合搭配花茶來食用，如北方的綠豆沙、豌豆黃、驢打滾等小吃。
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現(xiàn)代科學(xué)研究表明，經(jīng)常喝茶不但能提神醒腦，還有改善心血管健康、抗凝血、防治動(dòng)脈硬化、抗癌等作用。既然茶葉這么好，有網(wǎng)友就提出疑問，紅茶屬溫，綠茶屬寒，為了中和綠茶的寒，降低紅茶的燥，是否能把兩者混合來喝？
首先我們要來糾正一個(gè)概念，茶葉的溫性與寒性，是不同茶類因工藝差別造成的個(gè)性差異，茶葉的內(nèi)含物質(zhì)是不同的，他們并不能因?yàn)榛旌隙l(fā)生本質(zhì)上的變化。
紅茶屬于全發(fā)酵茶類，綠茶屬于不發(fā)酵茶類。紅茶是在制作過程中進(jìn)行酶促氧化反應(yīng)，讓茶中的多酚類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成了茶黃素等其他營養(yǎng)物質(zhì)，綠茶則更多地保留了茶多酚。
所以綠茶中的主要多酚類物質(zhì)是兒茶素，紅茶中的主要多酚類物質(zhì)是茶黃素。綠茶的收斂性相對(duì)較強(qiáng)，紅茶較溫和，對(duì)腸胃的保護(hù)性更強(qiáng)。
這兩者是內(nèi)質(zhì)不同的茶葉，完全可以各自搭配其他的食材飲用發(fā)揮更好的功效，如果非要紅綠混合的話，雖無毒無害，卻也沒有多大的意義。
其次是從口感上來講，綠茶的鮮爽與清冽是很多人喜歡的，平時(shí)在奶茶店中也能喝到奶蓋綠茶、鮮果綠茶、薄荷綠茶等口感清爽的搭配。而相反的是，紅茶就比較溫暖了，紅茶搭配牛奶變成醇厚的奶茶，搭配奶蓋喝起來口感也更厚重且香甜溫順。
紅茶和綠茶還可以做成很多其他的食物，例如紅茶蛋糕、綠茶蛋糕、紅茶慕斯、紅茶曲奇、綠茶酥等。不過需要提出表揚(yáng)的是，在調(diào)飲搭配這一點(diǎn)上，紅茶比綠茶的包容性更強(qiáng)，經(jīng)常被用作許多有趣的混搭上。
所以在口感上兩種茶也是完全不同，如果硬要碰撞，味道是一定會(huì)產(chǎn)生變化，但茶湯會(huì)渾濁，口感不會(huì)特別好。所以還是讓他們井水不犯河水，互不干擾最好。如果想要降低綠茶的收斂性，可以在飯后喝，減輕對(duì)胃腸的刺激；如果想要降低紅茶的燥熱，選擇溫潤香甜的琥珀金湯即可。
關(guān)于調(diào)飲，我們建議大家，綠茶用來清飲更能品嘗出茶葉的鮮度和純度。若要喝個(gè)樂子，不如用紅茶來調(diào)飲，糖茶、姜茶、蜜茶都可。既好喝無副作用，悠閑的時(shí)候動(dòng)手制作一杯飲料，還可以增添更多的生活趣味。
