藍(lán)天襯白云，綠葉映紅花稱天賜美景；琴音繞雅室，茶點(diǎn)佐香茗謂人造樂事。一壺上等的茶品，些許佐茶的點(diǎn)心，再加上休閑放松的心情，方能品出茶的真味，感受茶之韻、茶之趣。品茶以茶點(diǎn)相配，方能相得益彰。茶點(diǎn)與茶的搭配，需講究茶點(diǎn)與茶性的和諧，注重茶點(diǎn)的風(fēng)味特色等。
烏龍茶與淡咸茶點(diǎn)
淡咸茶點(diǎn)與烏龍烏龍茶是半發(fā)酵茶，兼有綠茶的清香氣味和紅茶的甘甜口感，并回避了綠茶之苦與紅茶之澀，口感溫潤濃郁，茶湯過喉徐徐生津。用淡咸口味或甜咸口味的茶點(diǎn)搭配烏龍茶，對于保留茶的香氣，不破壞茶湯的原滋味最為適宜。如堅果類的瓜子、花生、開心果、杏仁、腰果，以及咸橄欖、豆腐干、蘭花豆等
綠茶與香甜茶點(diǎn)
香甜茶點(diǎn)襯綠茶綠茶淡雅輕靈，與口味香甜的茶點(diǎn)搭配飲用，香氣此消彼長，相互補(bǔ)充，帶來美妙的味覺享受。此外，清淡的綠茶能生津止渴，有效促進(jìn)葡萄糖的代謝，防止過多的糖分留在體內(nèi)，享用甜美如飴的茶點(diǎn)，如羊羹、糖果、月餅、菠蘿酥等，不必?fù)?dān)心口感生膩和增加體內(nèi)的脂肪。
紅茶與精致西式點(diǎn)心
精致西點(diǎn)伴紅茶由于紅茶進(jìn)入西方已經(jīng)有了很長的歷史，飲用紅茶搭配什么樣的茶點(diǎn)經(jīng)過漫長的摸索和實(shí)踐已經(jīng)逐步成熟、完善和固定下來。從味道上說，甜酸口味的茶點(diǎn)可以抵消紅茶略帶苦澀的口感，此類茶點(diǎn)有各種甜酸口味的水果、檸檬片、蜜餞等。
茉莉花茶與清淡小吃
清淡小吃?；ㄏ丬岳蚧ú柘銡怆硽?，鮮靈清爽，且香味持久宜人。研究表明，茉莉花的茶香可舒緩情緒，對人的生理和心理都有鎮(zhèn)靜效果。因此，飲茉莉花茶時不宜搭配各種炒制的見過或口味濃重的茶點(diǎn)，以避免食物掩蓋了花本身的清香。豆制品和糯米制成的茶點(diǎn)比較適合搭配花茶來食用，如北方的綠豆沙、豌豆黃、驢打滾等小吃。
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喝茶是一件窸窣平常的小事，但是詳細(xì)說起來也有很多講究。茶在人們生活中，有時候擔(dān)當(dāng)主角，也有時候擔(dān)當(dāng)一個輔助的角色。從唐朝開始就有喝茶吃點(diǎn)心的做法，隨著時間的增長，茶的形態(tài)和沖泡方式有了改變，而茶點(diǎn)也在歷朝歷代的更替中漸漸豐富起來。但也不免會有茶友對此產(chǎn)生疑問，喝茶的時候吃什么茶食可以不影響口感呢？
食罷一覺睡，起來兩碗茶；
舉頭看日影，已復(fù)西南斜。
喝茶有講究，首先應(yīng)該明白我們是要喝茶還是品茶，兩者不一樣，因此吃不吃茶食、該吃什么茶食也應(yīng)該區(qū)別討論。
在國人心中，茶食指的是點(diǎn)心，如糖和面做成的糕點(diǎn)、酥餅等等，茶食有清淡的，也有一些比較精致的含肉食的點(diǎn)心，如廣式早茶中的茶點(diǎn)，而在北方聽書評的茶館中，瓜子等零嘴也可以作為一種茶食。
茶葉、倉儲、茶器、泡茶用水、泡茶手法、沖泡環(huán)境、沖泡者心理生理變化，任何一個或數(shù)個變量發(fā)生變化，最終都會在茶湯中有體現(xiàn)。喝茶時吃茶食或多或少的會影響茶湯的品鑒，如果是試茶，就堅決避免以茶食輔之。“鼻聞香臭，舌嘗五味”，茶食會串味，影響味蕾對茶湯的感受。如果是希望不被其他味道打擾，好好品茶的話，盡量不要選擇過于重口的點(diǎn)心，因?yàn)橹乜诘臇|西會刺激味蕾，并且氣味留存口腔和空氣中一時間難以消去，從而影響品茶。
當(dāng)然，通常我們說的喝茶都是單純的品飲，不需要分析茶湯的滋味變化，追求的是一種悠閑自在的生活，只要開心，隨君搭配。
喝茶和吃茶食其實(shí)是不沖突的，選擇合適的茶搭配合適的茶點(diǎn)，兩者相輔相成可以給彼此帶來更好的享受感。比如剛過去的月餅節(jié)，想必很多人留存了好些月餅沒有吃完，這個時候，搭配著月餅的，最妙是一泡好茶。如果茶選的好，甚至可以提升月餅的口感，去脂解膩，讓自己能更好的品嘗月餅，有了茶食填肚子，又可以避免茶醉等現(xiàn)象。
在選擇茶搭配小點(diǎn)心的時候，掌握一些小技巧，可以提升整體口感，相諧相融，妙不可言。
偏甜的點(diǎn)心，如豆沙餡等，口感軟糯，搭配醇和甘甜的紅茶，特別能襯出茶點(diǎn)的香甜，提升茶點(diǎn)的口感。生茶或者綠茶喝完口腔清爽，能幫助消除甜膩感，同時生茶能促進(jìn)新陳代謝，可以使過多的糖分排出體外，清熱去膩。
這類點(diǎn)心可能整個都是咸味的，也有可能像雙黃月餅?zāi)菢樱痰包S包被在豆沙餡中間，一口咬下去，咸甜交雜的滋味一下子充滿整個口腔。搭配這類點(diǎn)心可以喝些清淡的白茶，白茶清鮮，可以很好地突出這類茶點(diǎn)的口感。
這類茶點(diǎn)含油脂較多，多吃容易膩，且對腸胃負(fù)擔(dān)比較重，熟茶刮脂解膩的效果最佳，搭配著吃，可以促進(jìn)消化。柑普茶是用宮廷級熟茶原料填充在新會柑中，既有熟茶消脂解膩的效果，又有迷人的香氣，健脾開胃的功效，加之一顆一泡的便攜屬性，成為很多人喝茶吃點(diǎn)心的首選。廣東早茶中比較多精美的肉類點(diǎn)心，一群人聚在一起嘻嘻哈哈的聊天，不知不覺就會攝入過多，一泡熟茶下肚，刮脂解膩，醇厚的滋味又與茶點(diǎn)相輔相成，充當(dāng)配角，但獨(dú)有特點(diǎn)。
在喝茶的過程中，配上一點(diǎn)茶點(diǎn)，合適的茶點(diǎn)不僅可以解決人們在飲茶時的饑餓感，更是給茶品提分的重要籌碼。
只要搭配得當(dāng)，兩者不僅不會沖突，而且還會提升茶湯的口感。
比如，江西省贛北地區(qū)盛產(chǎn)茶，尤其以九江廬山云霧茶聞名。
當(dāng)?shù)鼐用窬佑诒就敛杵诽匦?，開發(fā)出九江茶餅、酥糖、糍粑、艾米果等經(jīng)典伴茶茶點(diǎn)。
這些茶點(diǎn)大多以當(dāng)?shù)赝廉a(chǎn)為原料，外形精致小巧，口味清甜獨(dú)特，配合云霧茶清香茶味，可謂相得益彰。
正所謂：賞廬山麗景，品云霧香茗，食九江名點(diǎn)，是為人生一大逍遙樂事。
還有福建省的閩南地區(qū)和廣東省的潮汕地區(qū)喜歡喝工夫茶的人很多。
泡工夫茶講究濃、香，所以都要佐以小點(diǎn)心。
主要有南糖，綠豆茸餡餅、椰餅、綠豆糕等，還有具有閩南特色的“芋棗”，另外還有各種膨化食品及蜜餞。
平時家人、朋友在一起品茶、嘗點(diǎn)，其樂融融。
再有，老北京也有許多茶館，與南方茶館有所不同。
老北京的清茶館較少，而書茶館卻很流行，品茶只是輔助性的，聽評書才是主要的，所以品茶時的茶點(diǎn)多為瓜子等零嘴，很是隨意。
但在北京有一種茶館叫“紅爐館”，做的全是滿漢點(diǎn)心，小巧玲瓏，有大八件、小八件，主要有北京的艾窩窩、蜂糕、排叉、盆糕、燒餅等，顧客可邊品茶，邊品嘗茶點(diǎn)。
當(dāng)然，除了地方特色的茶點(diǎn)，也有幾種已經(jīng)被大多數(shù)人認(rèn)可的搭配方式：
綠茶、黃茶搭配甜的糕點(diǎn)，如鳳梨酥、芝士蛋糕。
綠茶鮮爽，有時口感會有些苦澀，可以搭配甜的點(diǎn)心。像日本的抹茶很苦，所以茶點(diǎn)通常都會很甜。
烏龍茶搭配咸口的干果，如花生、瓜子。
烏龍茶是半發(fā)酵茶，口感介于綠茶和紅茶之間，品飲時重韻，茶湯過喉徐徐生津，用咸鮮的點(diǎn)心來配，能保留茶的香氣，不破壞原有的滋味。
紅茶搭配酸甜的食品，如蜜餞、果脯。
紅茶的滋味醇厚濃郁，回甘很好，配上一些酸的點(diǎn)心，會產(chǎn)生令人愉悅的酸甜口感。
普洱搭配飽腹的小食，如春卷、粽子。
普洱的味道能很好地包容甜度高和偏油的點(diǎn)心，使得它們在入口后不那么膩，對于雙方來說都是一個味覺的提升。
而且，普洱茶具有很好的消脂解膩的作用。因此可以選擇比較油的點(diǎn)心，像含油的酥餅、各類肉制品等，都是不錯的選擇。
最后總的來說，一壺上等的茶品，些許佐茶的點(diǎn)心，再加上完全放松的心情，品茶也會更有趣味。
不知道茶友們平時喝茶是不是也會搭配茶點(diǎn)呢？通常都喜歡什么樣的茶點(diǎn)呢？
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