有茶友問(wèn)：“平時(shí)經(jīng)常喝六堡茶，但是最近喝茶的時(shí)候感覺火氣有點(diǎn)大，夏天喝六堡茶是不是容易上火？”?
這個(gè)問(wèn)題，丸子不止一次聽周圍朋友說(shuō)過(guò)，六堡茶冬天喝最好，夏天適合喝綠茶、花茶。那么，喝六堡茶真的會(huì)上火嗎？
先亮答案：正常情況下，喝六堡茶是不會(huì)上火的。
《茶經(jīng)》有云“茶之為用，味至寒”，《本草綱目》中也說(shuō)“茶苦而寒，最能降火”，可見茶葉本身就是寒性的，而后期的制作工藝中與茶性關(guān)系最大、 影響甚至改變茶葉“寒”的本性的是“發(fā)酵”程度。發(fā)酵程度越低，“寒”性保留越多；發(fā)酵程度越高，則茶性轉(zhuǎn)“平”轉(zhuǎn)“溫”。
六堡茶屬六大茶系的黑茶類，是發(fā)酵程度最高的類別。茶性為“溫”。
傳統(tǒng)工藝六堡茶是鮮葉經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、悶堆、干燥后自然陳化?！皭灦选惫ば虿粸⑺?，不額外加溫加濕，完全依靠揉捻后的茶葉自身汁液進(jìn)行“發(fā)酵”，所以新制茶發(fā)酵程度相對(duì)較輕，茶氣較猛烈，有一定刺激感，刮油削脂效果突出。后期陳化過(guò)程中，內(nèi)含物質(zhì)持續(xù)轉(zhuǎn)化，滋味愈醇，茶性愈發(fā)溫和，祛濕、理胃效用愈高。
現(xiàn)代工藝六堡茶則在精制過(guò)程中加入“冷水渥堆”工序，以人工方式進(jìn)行二次“發(fā)酵”，促進(jìn)了多酚類化合物轉(zhuǎn)化，茶性變得更加溫和。按照中醫(yī)的理論，人體“上火”都是從胃部開始的，長(zhǎng)期飲用六堡茶可起到養(yǎng)胃、護(hù)胃的作用，所以也不存在喝六堡茶“上火”的問(wèn)題啦。
此處，可能會(huì)有茶友不服氣兒了：小編，剛出“爐”的茶你連喝三天試試？
嚇的小編趕緊在上文“先亮答案”處默認(rèn)加上五個(gè)字——“正常情況下”，因?yàn)?，在以下情況下，喝六堡茶“上火”還是有可能的。
1、過(guò)量飲用剛制成的新茶。
工藝過(guò)程中的發(fā)酵和干燥工序，都會(huì)導(dǎo)致新茶火氣較重，飲后容易出現(xiàn)喉嚨干等“上火”癥狀，也就是通常我們所說(shuō)的燥熱感。建議“饞茶”的朋友們淺“嘗”輒止，合理放置一段時(shí)間后再飲用。
2、個(gè)人體質(zhì)因素。
除了茶本身的屬性以外，個(gè)人體質(zhì)也是一個(gè)很重要的原因。燥熱體質(zhì)的人如果長(zhǎng)期飲用偏溫性紅茶、黑茶類，也容易引起“上火”。
3、合理的飲食習(xí)慣。
夏天較悶熱，長(zhǎng)期不合理的飲食習(xí)慣，如偏好燒烤、煎炸等重口味的食物等，都會(huì)引起人體內(nèi)的“火氣”上升。如果這個(gè)時(shí)候恰好在喝某類茶，就很容易產(chǎn)生“這個(gè)茶喝了上火”的誤解。
所以，不要將“上火”問(wèn)題歸咎于喝茶啦，事實(shí)上，六堡茶一年四季都能喝。
曾有茶友提問(wèn)：為啥我一年四季都不敢喝紅茶，一喝就上火？
平時(shí)交流發(fā)現(xiàn)，似乎有不少茶友也遇到了這樣的情況。喝紅茶上火，好像已經(jīng)成為一些人的喝茶現(xiàn)象。
那么，喝紅茶真的會(huì)上火嗎？今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)這個(gè)問(wèn)題。
①紅茶其實(shí)是很溫柔的
說(shuō)紅茶溫柔，是因?yàn)樗男晕丁Ｐ晕?，是中藥的重要理論，一般可稱之為“四氣五味”。四氣（或四性），即寒涼溫?zé)幔砻魉幬锏暮疅崽匦?。五味，即辛甘酸苦咸，表明藥物的味道?/p>
茶葉的性味，《新修本草》作“味甘、苦，微寒，無(wú)毒”?！侗静菥V目》作“味苦、甘，微寒，無(wú)毒”。中醫(yī)理論一般認(rèn)為：甘者補(bǔ)而苦則瀉，可知茶葉是功兼補(bǔ)瀉的良藥。
微寒，即涼也。具寒涼之性的藥物可清熱解毒，也與茶的實(shí)際功效相符。中醫(yī)認(rèn)為，茶分為寒性、中性、溫性和熱性。
完全不發(fā)酵的綠茶屬于寒性，而完全發(fā)酵的紅茶是經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成的茶，是溫性茶，不寒不燥，很溫和。
②喝紅茶真的會(huì)上火嗎？
有的人說(shuō)喝紅茶容易上火，其實(shí)不然。紅茶溫和不燥熱，喝紅茶一般來(lái)說(shuō)是不會(huì)上火的，除非體質(zhì)本身燥熱。相反體質(zhì)虛寒的人應(yīng)該常喝紅茶，可以祛濕養(yǎng)胃，讓氣血暢通起來(lái)。
③哪些原因?qū)е潞燃t茶上火？
在紅茶制作工藝中，主要是干燥過(guò)程導(dǎo)致其茶性溫?zé)崤c否。許多紅茶干燥溫度毛火高達(dá)120℃，足火高達(dá)100℃。這樣的高溫一定程度上會(huì)使制得的茶葉茶性燥熱，品飲時(shí)可能會(huì)感受：上頭、喉嚨干等。
當(dāng)然，不同的感受既與茶葉性質(zhì)差異有關(guān)，也和品飲者自身體感的敏感程度有關(guān)。因此，購(gòu)買新制的紅茶可以存放幾個(gè)月再喝。
④紅茶實(shí)際上更具包容性
在六大茶類中，紅茶的包容性是最強(qiáng)的。喝紅茶，可以搭配牛奶、蜂蜜、檸檬、玫瑰花等東西來(lái)調(diào)飲，可以生津又清熱。
這么好的紅茶，不應(yīng)該再被誤解、受委屈。在你的家里、在你的辦公桌上，為家人為自己備上一些紅茶吧！
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白露之后，真是“一場(chǎng)秋雨，一場(chǎng)涼”，又到了喝紅茶、品烏龍的好時(shí)節(jié)。不過(guò)，常有朋友說(shuō)：紅茶一喝就上火。
似乎有不少的茶友都有類似的疑惑，一喝紅茶，就感覺燥熱的很，感覺上火了。
可是，喝紅茶真的會(huì)是上火嗎？今天我們來(lái)專業(yè)、理性地分析一下！
紅茶是溫和的
中醫(yī)認(rèn)為，茶可分為寒性、中性、溫性和熱性。完全不發(fā)酵的綠茶，保留了茶鮮葉所具的微寒特性，所以綠茶屬于寒性。
而完全發(fā)酵的紅茶經(jīng)過(guò)萎調(diào)、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列工藝，涼性減弱，變得甘甜、溫補(bǔ)，是溫性茶，不寒不燥，很溫和。
喝紅茶會(huì)上火嗎？
喝紅茶易上火，其實(shí)不然。紅茶溫和不燥熱，喝紅茶一般來(lái)說(shuō)是不會(huì)上火的，除非體質(zhì)本身燥熱。
如果本身的體質(zhì)偏熱，而且很容易上火的話，再大量的飲用紅茶就會(huì)導(dǎo)致喉嚨疼痛、便秘等癥狀了。
如果你本身就已經(jīng)出現(xiàn)了上火的狀況，那么也不適合再喝紅茶。相反的，體質(zhì)虛寒的人就應(yīng)該常喝紅茶，可以祛濕養(yǎng)胃，讓氣血暢通起來(lái)。
喝紅茶可能上火的原因
在紅茶的制作過(guò)程中，主要是干燥過(guò)程導(dǎo)致其茶性的溫?zé)崤c否。許多紅茶干燥溫度毛火高達(dá)120℃，足火高達(dá)100℃。
這樣的高溫一定程度上會(huì)使制得的茶葉茶性燥熱，品飲時(shí)可能會(huì)感覺：上頭、喉嚨干等。
當(dāng)然，不同的感受既與茶葉性質(zhì)差異有關(guān)，也和品飲者自身體感的敏感程度有關(guān)。因此，如若買到新制的紅茶可以存放幾個(gè)月再喝。
秋冬時(shí)節(jié)喝紅茶好
中醫(yī)認(rèn)為，紅茶性溫和，具有暖胃的作用，所以喝紅茶最好的季節(jié)應(yīng)該是在秋冬時(shí)節(jié)。
天氣寒涼，所以人體中的生理功能就會(huì)出現(xiàn)減退的情況，由于陽(yáng)氣減弱，所以寒邪容易入侵我們的體內(nèi)。紅茶溫和，具有很好的補(bǔ)充人體所缺少的陽(yáng)氣的作用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，紅茶中具有豐富的蛋白質(zhì)和糖分對(duì)于增加人體抵抗寒冷、暖胃促進(jìn)消化有著很好的作用。
