新會陳皮，在中醫(yī)里是道地藥材，具有很高的藥用價值，已被現(xiàn)代科學證明可祛痰、對胃腸道有溫和刺激及抗?jié)兊淖饔?，還對心血管、胃腸道、呼吸道有很好的藥理作用。
△新會陳皮，入方可和百藥，入膳可調(diào)百味△
除了當藥材，新會陳皮還是傳統(tǒng)的香料和調(diào)味佳品，此外，還能直接泡水當茶飲用，是一款“入得廚房、出得廳堂”的好物，實用性極強。
我相信有很多朋友都會愛上新會陳皮，但您知道新會陳皮如何飲/食用、適合哪些人用嗎？接下來，給大家好好介紹介紹。
一、新會陳皮的飲/食用方法
1.
用來咀嚼
新會陳皮可以直接放入嘴里咀嚼或含著。這是最簡單的使用方法，口感辛麻，很是過癮。
2.
用來泡飲
最簡單的方式是直接泡水喝，無需技巧，按口感喜好沖泡，即可直接飲用。新會陳皮非常耐泡，只需1/3片即可享受一整天的美好時光。
3.
用來煮飲
煮飲更健康有效。將陳皮放入水中熬煮，能有效煮出其中的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常飲用不僅止咳化痰、驅(qū)除體內(nèi)風寒，還滋陰潤肺、護肝養(yǎng)血、清熱降火。
4.
用來配飲
新會陳皮被稱作天下第一和藥，具有典型的和藥特征：祛濕、健脾、養(yǎng)胃、疏肝、行氣。新會陳皮“和”的特性，使其能與大多數(shù)食物搭配，日常根據(jù)自己喜好加入蜂蜜、生姜、普洱、紅茶等，不僅滋味更豐富，保健效果也更佳。
除了上述常規(guī)的飲用方法，新會陳皮還可以與各種美食搭配，熬粥、煮湯、炒菜，制作甜品，不僅可以制造出風味獨特的美食，而且其食養(yǎng)功效不減。
5.
老少皆宜的
新會陳皮膳食
a.陳皮粥
和胃理氣，化痰止咳，消食清熱
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材料：新會陳皮、大米
做法：將新會陳皮擇凈，切絲，水煎取汁，加大米煮為稀粥即可食用?；?qū)㈥惼ぱ谐煞勰看稳?-5克，調(diào)入已沸的稀粥中，同煮為粥服用。
b.核桃陳皮粥
祛氣滯，補肝腎，通便秘
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材料：新會陳皮、核桃仁、冰糖
做法：將新會陳皮潤透，切絲；核桃去殼留仁，用素油炸香，撈起放入碗中待用；冰糖打碎；大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水適量水，置武火燒沸，再用文火熬煮至八成熟時，加入陳皮、核桃仁、冰糖攪勻，繼續(xù)煮至粥熟即成。
c.陳皮老鴨湯
暖胃健脾，滋補五臟，止咳平喘
材料：老鴨、新會陳皮、紅棗、姜片、米酒、鹽
做法：鴨肉洗凈，剝皮，斬塊，氽水，撈起；紅棗洗凈，拍扁去核；新會陳皮用水浸軟，刮去白瓤；煮沸瓦煲里的清水，放入鴨肉、陳皮、紅棗、姜片和米酒，武火煮沸，轉小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。
d.秘制陳皮雞翅
健脾開胃，寬胸理氣
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材料：雞翅、鹽、料酒、胡椒粉、蔥、姜、辣椒、新會陳皮、冰糖、枸杞、油各適量
做法：雞翅用鹽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘；鍋內(nèi)倒入油將雞翅炸至金黃色后撈出，然后在鍋中放入蔥、姜、辣椒炒香，放入炸好的雞翅、陳皮、冰糖、開水燉5分鐘，然后加泡軟的枸杞再煮1分鐘即可食用。
6.
美味好吃的
新會陳皮甜品
e.陳皮紅豆沙（廣式甜品）
健脾益胃、利尿消腫
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材料：紅豆、新會陳皮、冰糖
做法：紅豆提前洗凈用清水浸泡；陳皮洗凈稍微泡軟；把紅豆、新會陳皮連水一起加入壓力鍋，煮25分鐘左右；最后加入冰糖，待糖融化即可食用。
f.陳皮雪梨湯
潤肺開胃、化痰止咳
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材料：雪梨、新會陳皮、枸杞、冰糖
做法：梨洗凈切成塊；新會陳皮洗凈泡軟；將梨塊，新會陳皮連水下鍋煮，煮開后再煮20分鐘，之后調(diào)入冰糖煮到冰糖完全融化即可食用。
新會陳皮食養(yǎng)價值非常高，那么它適合哪些人用呢？
二、新會陳皮適合這些人
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1.抽煙、喝酒，應酬頻繁的人群；
2.喜歡吃肉、消化不良的人群；
3.喉嚨瘙癢、痰多、咳嗽、胸悶的人群；
4.容易疲倦、懶動、嗜睡的人群。
最后，新會陳皮雖好，但也還是有人不適合食用。像氣虛體燥、陰虛燥咳者及內(nèi)有實熱者就要慎服了。
夏天喝姜湯可以防治空調(diào)病 由于氣溫的不斷升高，在炎炎夏日里，人很容易會出現(xiàn)全身乏力、食欲不振、容易出汗、昏昏欲睡等癥狀。因此，在這個炎熱的夏天里擁有一個合理的飲食習慣對于緩解上述癥狀會非常有幫助。 隨著氣溫的升高，空調(diào)的使用率增高，患上空調(diào)病的病人也明顯增多。中醫(yī)內(nèi)科專家提醒：常在空調(diào)房內(nèi)的人多喝點姜湯，可以有效防治空調(diào)病的發(fā)生。 據(jù)介紹，空調(diào)病患者與體內(nèi)不出汗有很大的關系。中醫(yī)認為，春夏養(yǎng)陽，指的就是春夏之時，自然界陽氣升發(fā)，養(yǎng)生者須護養(yǎng)體內(nèi)陽氣，使之保持充沛，陽氣暢達。而現(xiàn)在都市人群白天晚上呆在空調(diào)房內(nèi)，雖然能享受到空調(diào)的清涼，但卻導致陽氣壓制，陽氣發(fā)散受阻，陰陽失衡，而最終影響正氣，導致免疫力下降。 ...
那么如何防治空調(diào)病呢?長坐辦公室的電腦族朋友們，不妨常備一杯生姜紅茶。
“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保健康。”這是我國民間常流傳的一句話。從古至今，具有多重功效的生姜就常被用于中醫(yī)治療當中。炎熱的夏季，適當進食一些生姜能起到散寒、發(fā)汗解表、提神醒腦等作用，可緩解疲勞、乏力、失眠、腹脹、腹痛等癥狀，還有開胃健脾，殺菌解毒，緩解腰肩疼痛等功效，對于防治夏季空調(diào)病很有助益。
姜茶只對風寒感冒有效，對風熱感冒喝了反而會加重癥狀。
風寒感冒和風熱感冒區(qū)別癥狀是：風寒感冒是風寒之邪外襲、肺氣失宣所致。癥狀可見：惡寒重、發(fā)熱輕、無汗、頭痛身痛、鼻塞流清涕、咳嗽吐稀白痰、口不渴或渴喜熱飲、苔薄白;風熱感冒是風熱之邪犯表、肺氣失和所致。癥狀表現(xiàn)為發(fā)熱重、微惡風、頭脹痛、有汗、咽喉紅腫疼痛、咳嗽、痰粘或黃、鼻塞黃涕、口渴喜飲、舌尖邊紅、苔薄白微黃。
風寒感冒從中醫(yī)來說是風寒外襲，而生姜是熱性的，主辛散，可以驅(qū)散外邪，所以有效。
但風熱感冒就是實邪內(nèi)阻了，喝姜茶反而加重癥狀。
這個夏天，在辦公桌前常備一杯生姜紅茶吧，讓健康與自己更緊密一點。
附：生姜紅茶的做法
1.材料：生姜適量、祁門紅茶5g、熱開水500ml。
2.將生姜清洗干凈，切薄片2～3片，放入茶壺中，倒入開水，悶泡3～4分鐘左右。
3.在悶泡姜片的同時，沖泡好紅茶，倒出茶湯備用。
4.將悶泡好的姜湯按需要量倒入沖泡好的紅茶茶湯中，或者將茶湯倒入姜湯中。
5.可以加入蜂蜜或紅糖等調(diào)味，倒入小杯即可享用。
姜茶是用茶葉少許，生姜幾片去皮水煎，飯后飲服?？砂l(fā)汗解表，溫肺止咳，對流感、傷寒、咳嗽等療效顯著。飯后飲用姜茶，有發(fā)汗解表、溫肺止咳的功效，有利于治療流感、傷寒、咳嗽。 姜茶也是英國人喜歡的飲料，和中國人治感冒的姜湯差不多。 英國姜茶做法非常簡單，只要泡茶的時候放上一節(jié)鮮姜，然后加糖燜上十多分鐘，就做好了。
中醫(yī)學里把人的體質(zhì)大致分為寒性、熱性、虛性、實性。再具體深入可劃分成平和體質(zhì)、濕熱體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、陽虛體質(zhì)、陰虛體質(zhì)、氣虛體質(zhì)、血瘀體質(zhì)、氣郁體質(zhì)、過敏體質(zhì)九大類，每種體質(zhì)都有自己的獨特的特點，每種茶飲也有自己的獨特的功效，人們要根據(jù)自身體質(zhì)的不同選擇適合自己的對癥茶飲。
太長不看版：
平和體質(zhì)，選用益氣的茶飲；
濕熱體質(zhì)，選用清熱利濕的黑茶、綠茶較佳；
痰濕體質(zhì)，選用健脾化痰祛濕的綠茶為宜；
陽虛體質(zhì)，選用暖陽溫脾養(yǎng)腎的紅茶；
陰虛體質(zhì)，選用滋陰養(yǎng)肝補腎的烏龍茶；
氣虛體質(zhì)，選用補氣健脾潤肺的紅茶，亦可搭配黨參、黃芪；
血瘀體質(zhì)，選用活血養(yǎng)血的花茶；
氣郁體質(zhì)，選用理氣解郁的綠茶；
過敏體質(zhì)，盡量選紅茶、普洱茶等發(fā)酵后的茶，少數(shù)對綠茶不過敏者也可選用綠茶。
平和體質(zhì)
這種體質(zhì)的人體形健壯勻稱，飲食規(guī)律正常，睡眠品質(zhì)好，二便通暢，面色紅潤有光澤，雙目水潤有神，頭發(fā)黑亮濃密，性格樂觀開朗，精力旺盛充沛，平素不易患病，對外界環(huán)境有很好的適應能力。常見主要是年輕男性，隨著年齡的增長，平和體質(zhì)的人銳減。
養(yǎng)生關鍵
平和體質(zhì)的人無需過度調(diào)養(yǎng)，平時加強運動，注意膳食平衡，在選擇茶飲時，按照養(yǎng)生茶飲法則“春飲花茶、夏飲綠茶、秋飲青茶、冬飲紅茶”即可，沒有過多的禁忌。但也要根據(jù)具體自選茶飲時，可適當選用一些有養(yǎng)陰益氣的功效的。
推薦茶飲
春季清肝明目茶
綠茶葉、枸杞子，黃芪，白菊花，共同置于杯中加沸水加蓋燜至約10分鐘，開蓋可飲
夏季解暑生津茶
烏龍茶葉、薄荷、五味子、菊花、枸杞子，共同置于杯中加沸水加蓋燜至約10分鐘，開蓋可飲
秋季滋陰潤肺茶
烏龍茶葉，枸杞子，金絲小棗，共同置于杯中加沸水加蓋燜至約10分鐘，開蓋可飲
冬季祛寒暖胃茶
生姜，米醋，紅茶，紅糖
將姜片置于米醋中浸泡一夜后放入茶杯中，加入茶葉，以沸水沖泡，加入適量紅糖攪拌均勻后即可飲用
注：均是每天一劑
濕熱體質(zhì)
濕熱體質(zhì)的人體形浮腫虛胖，總是油光滿臉，極易生痤瘡粉刺，舌苔膩，大便不爽，肛門灼熱，小便短少，性格急躁易怒、對外界過濕、過熱、溫度過高的環(huán)境很難適應。這種體制的人主要集中在喜歡吃高熱量煎、炸、燒等食物或嗜煙好酒、生活壓力過大的年輕人。男行多表現(xiàn)為陰囊潮濕，女性多表現(xiàn)為白帶過多。
養(yǎng)生關鍵
濕熱體質(zhì)的人飲食要清淡，少食辛辣油膩的食物，應多食清熱燥濕的食物。在茶飲選擇上黑茶、綠茶較佳，因為黑茶屬全發(fā)酵茶，富含豐富的茶多酚、蛋白質(zhì)、維生素等，有健脾和胃，燥濕泄熱的功效。綠茶性寒涼，有很強的清熱降火的作用。也可在黑茶、綠茶中加入紫蘇葉、薏米、冬瓜等促進排泄的食材，幫助人體將多余的水分排出體外，達到消除水腫的作用。
推薦茶飲
金銀甘草茶
甘草、金銀花、綠茶共同置于杯中加沸水加蓋燜至約10分鐘，開蓋可飲
連梅綠茶
烏梅、黃連共同放置與鍋中，加入適量水，大火煎沸，取藥湯沖泡綠茶，10分鐘后可飲
黃芩綠茶
將黃芩置于鍋中，加適量水，大火煎沸，取藥湯沖泡綠茶，10分鐘后可飲。
蒼柏綠茶
將黃柏，蒼術置于鍋中，加適量水，大火煎沸，取藥湯沖泡綠茶，10分鐘后可飲
茉莉迷迭香
迷迭香、洋甘菊、茉莉花、綠茶共同置于杯中加沸水，待20分鐘后加適量蜂蜜，攪拌均勻即可
痰濕體質(zhì)
痰濕體質(zhì)的人最大的特點就是體型肥胖，腹部松弛肥胖，面部油脂分泌旺盛，多汗多痰，眼睛浮腫，胸悶不濟，多喜歡肥甘厚味的食物，懶動嗜睡。性格比較溫和，穩(wěn)重。
這種體質(zhì)的人大多集中在管理階層或生活較安逸中的老男人，且男性居多，這類人高發(fā)高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病等。
養(yǎng)生關鍵
痰濕體質(zhì)的居住要干爽，不要潮濕，陰雨季節(jié)尤其注意避免濕邪侵襲。飲食應清淡少食甜膩肥厚的食物。長期堅持入慢跑、散步等。
脾肺腎三藏協(xié)同作用導致痰濕體質(zhì)的形成，所以，在選用養(yǎng)生茶飲時著重對脾、肺、腎的調(diào)補、陳皮、茯苓、連翹、荷葉等是痰濕體質(zhì)常用的養(yǎng)生茶飲藥材。
推薦茶飲
荷葉麻竹茶
升麻、蒼術、荷葉、綠茶共同置于杯中加沸水沖泡，稍涼后即可飲用
茯苓桂枝茶
茯苓、桂枝、柏樹、甘草、花茶共同置于杯中加沸水沖泡，待5分鐘后即可飲用
五菱花茶
豬苓、茯苓、澤瀉、桂枝、白術共同置于鍋中，文火煮沸后，以藥湯沖泡花茶，稍涼后即可飲用
陽虛體質(zhì)
陽虛體質(zhì)的人最顯要的癥狀就是怕冷，手腳總是發(fā)涼，腰腹膝關節(jié)不能受冷。精力不足，非常嗜睡。
養(yǎng)生關鍵
陽虛體質(zhì)的人重要的就是補陽，春夏時要注意培養(yǎng)本身陽氣，活化身體機能，冬季要去寒就溫。養(yǎng)生茶應選用驅(qū)寒補陽，溫腎壯陽。
推薦茶飲
人參花茶
人參置于鍋中，文火煎煮約30分鐘，用藥湯沖泡花茶
黨參黃米茶
將黨參黃米共同置于鍋中，三碗水煎成一碗水即可
人參核桃茶
人參切片，與核桃共同置于鍋中，武火燒開后，再用文火煎煮約1小時
陰虛體質(zhì)
大部分陰虛體質(zhì)的人都形體很消瘦，常常心煩意亂。怕熱，手腳心發(fā)熱，面頰潮紅干燥。嗜吃涼的東西，對春夏季的適應能力很差。
養(yǎng)生關鍵
主要讓自己心態(tài)平和。多做一些運動。著重滋陰補腎，清熱潤肝。多食用清淡滋補，少吃辛辣油膩的食物。應多選用有養(yǎng)肝補腎滋陰的茶飲。如，烏龍茶，西洋參。
推薦茶飲
枸杞五味子茶
將紅茶、枸杞子共同放于杯中，加沸水放蓋悶泡30分鐘即可
益腎養(yǎng)肝茶
將綠茶、枸杞子、熟地黃、炙首烏、當歸、杭菊花搗碎混合放于茶包中，加廢水悶泡20分鐘即可
枸杞首烏茶
烏龍茶、枸杞子、何首烏共同置于杯中，沸水沖泡10分鐘即可
氣虛體質(zhì)
氣虛體質(zhì)的人體形消瘦或肌肉綿軟不結實、精力不濟，健忘嗜睡，懶言少語，講話聲音低弱怯懦，對風、濕、寒等適應能力差。
養(yǎng)生關鍵
氣虛體質(zhì)這補氣益氣是養(yǎng)生的重中之重。脾胃腎肺皆當溫補。生活規(guī)律正常，注意防寒補暖。選用性平溫和，如大棗、紅薯、蘋果，小米等有溫補作用的食物。適飲紅茶，同時搭配一些黨參、黃芪、靈芝等養(yǎng)生茶飲藥材
推薦茶飲
黨參紅棗茶
黨參和紅棗共同置于鍋中，加入適量水煎煮，待5分鐘后取汁，以藥汁沖泡即可。
茯苓人參茶
茯苓、人參、白術、甘草共同置于鍋中到倒水煎煮，以40分鐘后以藥湯沖泡花茶
黃芪茶
將黃芪、大棗共同置于鍋中，加水煎煮半小時即可。
血瘀體質(zhì)
血瘀體質(zhì)，血液流通不暢，大多形體消瘦，皮膚晦暗，身上容易出現(xiàn)瘀斑，掉發(fā)較嚴重，比較健忘。
養(yǎng)生關鍵
血瘀體質(zhì)者關鍵在活血化瘀，多做有益血脈流通的運動，如太極拳，八段錦等。多食黑豆、紫菜、海帶等具有活血化瘀的食物。選飲三七、當歸、丹參等。
推薦茶飲
黑豆紅花茶
將黑豆、紅茶置于鍋中，倒入適量清水，武火煎沸后轉至小火，黑豆開花后，去渣留汁加入紅糖
丹參益母茶
將益母草、丹參、香附、花茶混合用沸水沖泡
益母月季花茶
月季花與益母草混合放于杯中，加蓋悶泡5分鐘后加入適量黃酒即可
氣郁體質(zhì)
氣郁體質(zhì)的人大多體形偏瘦，容易焦慮不安且多愁善感，失眠健忘。咽喉部總有異物堵塞感。
養(yǎng)生關鍵
氣長期滯留體內(nèi)不能外達，形成氣郁，養(yǎng)生關鍵在于疏通氣機，多食燕麥、高粱、蘑菇、菊花，玫瑰花等具有解氣郁，健脾和胃功效等食物。多飲用玫瑰花、菊花、陳皮、佛手、橙子等。
推薦茶飲
佛手綠茶
將佛手綠茶共同放于杯中，加入沸水沖泡加蓋悶制10分鐘左右即可
丹參紅棗茶
將丹參，炙甘草，合歡皮，紅棗，浮小麥混合置于鍋中，文火煎約半小時，去渣留汁后飲用
過敏體質(zhì)
過敏體質(zhì)大多有生理上的缺陷，不同程度過敏反應，許多都是先天的不足，遺傳性的疾病，也有些是藥物原因?qū)е碌倪^敏體質(zhì)。形體上沒有明顯的表現(xiàn)或畸形的特征。
養(yǎng)生關鍵
過敏體質(zhì)的人因為體質(zhì)較特殊，應多選擇紅茶，普洱茶等發(fā)酵后的茶葉，極少數(shù)對綠茶不過敏者也可選用綠茶，同時搭配一些具有祛風除濕的藥材。有黃芪、白術放風等。
推薦茶飲
黃芪白術茶
黃芪、白術、防風、綠茶混合置于鍋中，加沸水煎煮約5分鐘，以藥汁沖泡綠茶即可
蒼耳子薄荷茶
將超過放涼后的蒼耳子與辛夷花、薄荷、混入放入茶包以沸水沖泡即可
防風金銀花茶
將金銀花、防風，薄荷、甘草用清水過濾后混合置于鍋中，悶泡20分鐘，去渣留汁即可
茶，真是個好東西，喝得對、喝得好，對于人體健康是有極大的幫助的。按照體質(zhì)來喝茶，更健康喔~
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