Kombucha（康普茶），這種新興的飲料在幾年前還無人問津，但在最近突然火了起來，成為了歐美的網(wǎng)紅飲料，并迅速成長為了一個成熟的品類，霸占了歐美的飲料市場。根據(jù)Square支付終端統(tǒng)計：僅2016年，美國人喝掉了全世界51%的康普茶，光是紐約市民日均消耗就超出世界平均3倍，而在波特蘭（世界十大素食者天堂），則是78倍之多！2017年，僅在北美零售市場，Kombucha的銷售額就超過了5億美元。我查了一下，這個數(shù)字約等于中國2017年茶葉出口總額的三分之一。
這股“全民康普茶”的風(fēng)潮到底有多火爆？好萊塢男神奧蘭多布魯姆和Ladygaga為你率先垂范。
【大紅大紫的Kombucha 】
如果你認(rèn)為它是一種全新的飲料，那你就錯了——其實這東西，我國在上世紀(jì) 80 年代的時候就流行過。
最流行的時候，它可謂是「紅遍大江南北」，如果沒喝過它，都不好意思出門。但它很快就銷聲匿跡了?，F(xiàn)在的90后，00后怕是聽都沒聽說過了。
下面我們就來給大家講講，「過氣飲料」康普茶的故事……
康普茶起源于中國。具體起源年代已不可考，但一般認(rèn)為是在環(huán)渤海地區(qū)以及東北地區(qū)，那里的人們至少 200 年前就開始喝這種飲料了。
我們的年輕讀者，如果你沒聽過這種飲料，沒關(guān)系，回去問問你的爸爸媽媽，有沒有聽說過以下名字：
紅茶菌
海寶
胃寶
對，這都是制作「康普茶」的原料的別名?？赡苡行┳x者看到這里，就已經(jīng)被勾起了酸酸甜甜的回憶吧。
紅茶菌80年代最流行的那陣子，家家戶戶都在養(yǎng)紅茶菌。養(yǎng)紅茶菌就像養(yǎng)蘑菇一樣。開始時只是薄薄的一小片，但只要做一瓶紅茶，放一點糖，再把紅茶菌放在里面，用紗布封上口。不出幾天時間，你就能獲得一杯酸酸甜甜的清涼飲料——康普茶啦。
更神奇的是，紅茶菌在這個過程中會越長越大。它是可以重復(fù)使用的。你做得越多，紅茶菌就會變得越大越厚。如果你喜歡，你還可以把多余的紅茶菌分給小伙伴們！
是不是有點神奇？ 那么，「紅茶菌」的真身到底是什么呢？
紅茶菌的技術(shù)
我們的祖先自古善于利用菌類制作美食，火腿、臭豆腐、白酒等都離不開菌類的幫忙，所謂康普茶，其實就是利用紅茶菌制作的一款發(fā)酵飲料。
紅茶菌本質(zhì)上是一個微生物共生群落。用白話來解釋就是一大堆不同種類的微生物聚集在一起，形成的群落。在這個群落里的各個微生物具有互利共生的關(guān)系，某一種微生物的代謝物恰好是另一種的養(yǎng)料（文鄒鄒的說起來感覺上就不那么惡心了有沒有？）
「紅茶菌」中菌種的顯微照片紅茶菌的主要菌種包括多種酵母和一些細(xì)菌。酵母成分通常包括下面幾種：
釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae)
布魯塞爾酒香酵母（Brettanomyces bruxellensis）
星形假絲酵母（Candida stellata）
粟酒裂殖酵母（Schizosaccharomyces pombe）
拜耳接合酵母（Zygosaccharomyces bailii）
它們負(fù)責(zé)發(fā)酵紅茶中加入的那些糖，生產(chǎn)酒精，順便提供一些特別的風(fēng)味。
說完了酵母部分，再來看看細(xì)菌部分。紅茶菌的細(xì)菌成分，通常一定會包含以下這種：
木質(zhì)葡糖醋桿菌（Gluconacetobacter xylinus）
它負(fù)責(zé)分解酒精產(chǎn)生醋酸。這樣一來，康普茶中的酒精濃度就不至于太高，而它的味道也變得酸甜可口。
這種細(xì)菌還有一個能力就是生產(chǎn)纖維素，是它把整個共生群落用纖維素緊緊包裹在一起，成為了膠凍狀的固體。大家熟悉的椰果，也是用產(chǎn)纖維素的細(xì)菌生產(chǎn)出來的。
木質(zhì)葡糖醋桿菌生產(chǎn)的細(xì)菌纖維素所以，康普茶本質(zhì)上是一種發(fā)酵茶飲料。經(jīng)過了細(xì)菌和酵母的共生發(fā)酵之后，紅茶中的糖被轉(zhuǎn)換成了酒精和醋酸。整個茶的味道變得酸甜而富有層次感。而細(xì)菌和酵母的繁殖和纖維素的生產(chǎn)，使得「紅茶菌」變得越來越大。
這樣一種有意思的飲料，為什么會在中國銷聲匿跡，成為「過氣」飲料呢？
其實歸根結(jié)底，還是食品安全。
80年代流行的康普茶，都是大家用「紅茶菌」在自己家自制出來的。
而我們在之前的文章中多次提過，一切涉及到發(fā)酵的東西，自制的危險系數(shù)都是很高的。
特別是家里衛(wèi)生條件不夠，只要稍有不慎，就容易發(fā)生雜菌污染的情況。甚至霉菌侵入，都是比較常見的。由于發(fā)酵過程會產(chǎn)生氣體，如果不能及時排氣，還有可能會發(fā)生瓶體爆炸和傷人事故。
特別是像紅茶菌這種東西，很多情況下還可以「共享」。就像小時候家里蒸饅頭用的所謂“老面頭”，常常在鄰里間被借來借去，我家發(fā)酵多出來的分給你家用。饅頭是高溫蒸熟，制作過程中可以有效殺滅細(xì)菌，而傳統(tǒng)方法制作紅茶菌，卻沒有這個殺菌的過程，在這種情況下，如果紅茶菌被雜菌污染，往往還會像疫病一樣，通過這樣的方式「擴散」開來。
所以，在這種情況下，隨著紅茶菌的流行，越來越多的人由于雜菌污染，被「喝」進了醫(yī)院。這時，有些媒體就用諸如「紅茶菌不能喝」「紅茶菌致癌」之類的言論制造恐慌。慢慢地，紅茶菌也就沒有人喝了。
目前在歐美流行的康普茶都是完全工業(yè)化的產(chǎn)品。它們是在特制的發(fā)酵罐里發(fā)酵制得的。在這個過程中，溫度，菌群，發(fā)酵時間都是精確控制的，食品安全風(fēng)險也被降到了最低。
歐美的康普茶往往是以「健康」作為賣點的。商家往往會宣稱這樣的產(chǎn)品可以「減肥」、「排毒」、「提高免疫力」。但是，從科學(xué)上說，康普茶的這些「保健作用」都沒法站住腳跟，目前還沒有任何有效的科學(xué)實驗或研究，能夠直接證明康普茶的保健作用。我們?nèi)粘Ｉ钪校€是應(yīng)該把它當(dāng)做一種「好喝的飲料」來喝，而不要執(zhí)著于那些沒有得到證明的「保健效果」。
最近幾年，隨著歐美的流行，也有很多食品公司準(zhǔn)備把這個發(fā)酵茶品類重新帶回國內(nèi)。目前在國內(nèi)的一些高端超市里，已經(jīng)可以見到康普茶的身影了，可口可樂、星巴克等大公司也準(zhǔn)備在中國市場推出康普茶的產(chǎn)品。
寫到這里，我也不禁有些感慨先人的智慧，以及歐美國家的高度發(fā)達的工業(yè)水平，可以迅速的開發(fā)，迅速的工業(yè)化推向市場。在中國誕生，在外國成熟和躥紅，康普茶不是第一個，也不會是最后一個，其中的原因是多方面的，仔細(xì)想來真有些讓人惋惜。
關(guān)于康普茶以及紅茶菌的制作，網(wǎng)上有大把的教程，我這里就不再列舉了，大家各憑口味吧。
Kombucha（康普茶），這種新興的飲料在幾年前還無人問津，但在最近突然火了起來，成為了歐美的網(wǎng)紅飲料，并迅速成長為了一個成熟的品類，霸占了歐美的飲料市場。根據(jù)Square支付終端統(tǒng)計：僅2016年，美國人喝掉了全世界51%的康普茶，光是紐約市民日均消耗就超出世界平均3倍，而在波特蘭（世界十大素食者天堂），則是78倍之多！2017年，僅在北美零售市場，Kombucha的銷售額就超過了5億美元。我查了一下，這個數(shù)字約等于中國2017年茶葉出口總額的三分之一。
這股“全民康普茶”的風(fēng)潮到底有多火爆？好萊塢男神奧蘭多布魯姆和Ladygaga為你率先垂范。
【大紅大紫的Kombucha 】
如果你認(rèn)為它是一種全新的飲料，那你就錯了——其實這東西，我國在上世紀(jì) 80 年代的時候就流行過。
最流行的時候，它可謂是「紅遍大江南北」，如果沒喝過它，都不好意思出門。但它很快就銷聲匿跡了?，F(xiàn)在的90后，00后怕是聽都沒聽說過了。
下面我們就來給大家講講，「過氣飲料」康普茶的故事……
康普茶起源于中國。具體起源年代已不可考，但一般認(rèn)為是在環(huán)渤海地區(qū)以及東北地區(qū)，那里的人們至少 200 年前就開始喝這種飲料了。
我們的年輕讀者，如果你沒聽過這種飲料，沒關(guān)系，回去問問你的爸爸媽媽，有沒有聽說過以下名字：
紅茶菌
海寶
胃寶
對，這都是制作「康普茶」的原料的別名?？赡苡行┳x者看到這里，就已經(jīng)被勾起了酸酸甜甜的回憶吧。
紅茶菌80年代最流行的那陣子，家家戶戶都在養(yǎng)紅茶菌。養(yǎng)紅茶菌就像養(yǎng)蘑菇一樣。開始時只是薄薄的一小片，但只要做一瓶紅茶，放一點糖，再把紅茶菌放在里面，用紗布封上口。不出幾天時間，你就能獲得一杯酸酸甜甜的清涼飲料——康普茶啦。
更神奇的是，紅茶菌在這個過程中會越長越大。它是可以重復(fù)使用的。你做得越多，紅茶菌就會變得越大越厚。如果你喜歡，你還可以把多余的紅茶菌分給小伙伴們！
是不是有點神奇？ 那么，「紅茶菌」的真身到底是什么呢？
紅茶菌的技術(shù)
我們的祖先自古善于利用菌類制作美食，火腿、臭豆腐、白酒等都離不開菌類的幫忙，所謂康普茶，其實就是利用紅茶菌制作的一款發(fā)酵飲料。
紅茶菌本質(zhì)上是一個微生物共生群落。用白話來解釋就是一大堆不同種類的微生物聚集在一起，形成的群落。在這個群落里的各個微生物具有互利共生的關(guān)系，某一種微生物的代謝物恰好是另一種的養(yǎng)料（文鄒鄒的說起來感覺上就不那么惡心了有沒有？）
「紅茶菌」中菌種的顯微照片紅茶菌的主要菌種包括多種酵母和一些細(xì)菌。酵母成分通常包括下面幾種：
釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae)
布魯塞爾酒香酵母（Brettanomyces bruxellensis）
星形假絲酵母（Candida stellata）
粟酒裂殖酵母（Schizosaccharomyces pombe）
拜耳接合酵母（Zygosaccharomyces bailii）
它們負(fù)責(zé)發(fā)酵紅茶中加入的那些糖，生產(chǎn)酒精，順便提供一些特別的風(fēng)味。
說完了酵母部分，再來看看細(xì)菌部分。紅茶菌的細(xì)菌成分，通常一定會包含以下這種：
木質(zhì)葡糖醋桿菌（Gluconacetobacter xylinus）
它負(fù)責(zé)分解酒精產(chǎn)生醋酸。這樣一來，康普茶中的酒精濃度就不至于太高，而它的味道也變得酸甜可口。
這種細(xì)菌還有一個能力就是生產(chǎn)纖維素，是它把整個共生群落用纖維素緊緊包裹在一起，成為了膠凍狀的固體。大家熟悉的椰果，也是用產(chǎn)纖維素的細(xì)菌生產(chǎn)出來的。
木質(zhì)葡糖醋桿菌生產(chǎn)的細(xì)菌纖維素所以，康普茶本質(zhì)上是一種發(fā)酵茶飲料。經(jīng)過了細(xì)菌和酵母的共生發(fā)酵之后，紅茶中的糖被轉(zhuǎn)換成了酒精和醋酸。整個茶的味道變得酸甜而富有層次感。而細(xì)菌和酵母的繁殖和纖維素的生產(chǎn)，使得「紅茶菌」變得越來越大。
這樣一種有意思的飲料，為什么會在中國銷聲匿跡，成為「過氣」飲料呢？
其實歸根結(jié)底，還是食品安全。
80年代流行的康普茶，都是大家用「紅茶菌」在自己家自制出來的。
而我們在之前的文章中多次提過，一切涉及到發(fā)酵的東西，自制的危險系數(shù)都是很高的。
特別是家里衛(wèi)生條件不夠，只要稍有不慎，就容易發(fā)生雜菌污染的情況。甚至霉菌侵入，都是比較常見的。由于發(fā)酵過程會產(chǎn)生氣體，如果不能及時排氣，還有可能會發(fā)生瓶體爆炸和傷人事故。
特別是像紅茶菌這種東西，很多情況下還可以「共享」。就像小時候家里蒸饅頭用的所謂“老面頭”，常常在鄰里間被借來借去，我家發(fā)酵多出來的分給你家用。饅頭是高溫蒸熟，制作過程中可以有效殺滅細(xì)菌，而傳統(tǒng)方法制作紅茶菌，卻沒有這個殺菌的過程，在這種情況下，如果紅茶菌被雜菌污染，往往還會像疫病一樣，通過這樣的方式「擴散」開來。
所以，在這種情況下，隨著紅茶菌的流行，越來越多的人由于雜菌污染，被「喝」進了醫(yī)院。這時，有些媒體就用諸如「紅茶菌不能喝」「紅茶菌致癌」之類的言論制造恐慌。慢慢地，紅茶菌也就沒有人喝了。
目前在歐美流行的康普茶都是完全工業(yè)化的產(chǎn)品。它們是在特制的發(fā)酵罐里發(fā)酵制得的。在這個過程中，溫度，菌群，發(fā)酵時間都是精確控制的，食品安全風(fēng)險也被降到了最低。
歐美的康普茶往往是以「健康」作為賣點的。商家往往會宣稱這樣的產(chǎn)品可以「減肥」、「排毒」、「提高免疫力」。但是，從科學(xué)上說，康普茶的這些「保健作用」都沒法站住腳跟，目前還沒有任何有效的科學(xué)實驗或研究，能夠直接證明康普茶的保健作用。我們?nèi)粘Ｉ钪?，還是應(yīng)該把它當(dāng)做一種「好喝的飲料」來喝，而不要執(zhí)著于那些沒有得到證明的「保健效果」。
最近幾年，隨著歐美的流行，也有很多食品公司準(zhǔn)備把這個發(fā)酵茶品類重新帶回國內(nèi)。目前在國內(nèi)的一些高端超市里，已經(jīng)可以見到康普茶的身影了，可口可樂、星巴克等大公司也準(zhǔn)備在中國市場推出康普茶的產(chǎn)品。
寫到這里，我也不禁有些感慨先人的智慧，以及歐美國家的高度發(fā)達的工業(yè)水平，可以迅速的開發(fā)，迅速的工業(yè)化推向市場。在中國誕生，在外國成熟和躥紅，康普茶不是第一個，也不會是最后一個，其中的原因是多方面的，仔細(xì)想來真有些讓人惋惜。
關(guān)于康普茶以及紅茶菌的制作，網(wǎng)上有大把的教程，我這里就不再列舉了，大家各憑口味吧。
0 1【聚焦】
上市茶企財報解碼：1家營收過億，過半利潤負(fù)增長，明星茶企摘牌
△新三板茶企2018上半年財務(wù)公開信息
近期，茶類掛牌公司已經(jīng)發(fā)布2018年半年報，對截止到2018年9月12日的新三板企業(yè)進行篩選，并對當(dāng)前新三板茶企的的相關(guān)數(shù)據(jù)、經(jīng)營指標(biāo)進行整理，基本經(jīng)營狀況進行分析。
謝裕大營收過億，梅山黑茶凈利潤搶眼。
從這幾家公司發(fā)布的半年報數(shù)據(jù)匯總來看，業(yè)績情況也并不全樂觀：9家營收實現(xiàn)負(fù)增長，9家實現(xiàn)正增長，半年營收過億的只有謝裕大，半年營收過5千萬的有七彩云南、松蘿茶業(yè)、美寶靈、茗皇天然、梅山黑茶。
其它新三板茶葉類公司半年營收多在千萬級別，半年營收未過千萬的有5家，尤其是三十九鋪的半年營收只有358萬，這營收甚至不足以在多數(shù)省會城市購買一套房產(chǎn)。
凈利潤方面，這幾家茶類掛牌公司中，僅有謝裕大、梅山黑茶兩家企業(yè)的凈利潤達到千萬級別，其中梅山黑茶雖然半年營收才6000萬元，但凈利潤是新三板茶企里最高的，為1600萬元，表現(xiàn)搶眼。其余幾家企業(yè)凈利潤維持在幾萬到幾百萬之間，出現(xiàn)虧損的企業(yè)有7家，虧損額最高的博聯(lián)茶業(yè)，達到了187.2萬元。
從凈利潤增長率來看，11家企業(yè)出現(xiàn)負(fù)增長，其中博聯(lián)茶業(yè)負(fù)增長達到了314.56%。而龍生茶業(yè)凈利潤增長高達1,107.65%，
從2018半年報披露的信息來看，茶類掛牌公司多數(shù)經(jīng)營情況并不樂觀。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，未來十年，將是茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)轉(zhuǎn)型升級的十年。在這期間，洗牌淘汰、并購整合、企業(yè)間的戰(zhàn)略合作將成為常態(tài)，就像曾經(jīng)的白酒行業(yè)一樣。借助資本市場，是茶企轉(zhuǎn)型升級的重要契機。
不過，2018年，也有大家熟悉的新三板明星茶企選擇了離開新三板。
2018年3月22日，中吉號茶業(yè)發(fā)布了“終止掛牌”的公告。
2018年4月23日，八馬茶業(yè)發(fā)布了“終止掛牌”的公告。
對比以往，在目前復(fù)雜的市場環(huán)境下，新三板掛牌的茶業(yè)，大部分的業(yè)績和市場地位、品牌力還是具有相對的提升和優(yōu)勢的。
市場倒逼茶企謀變，茶行業(yè)整合加速
結(jié)合茶企今年半年報相關(guān)數(shù)據(jù)，我們不難看出，各茶企之間2018上半年營業(yè)收入存在很大的差距，呈現(xiàn)兩極分化的態(tài)勢，這也側(cè)面表明茶產(chǎn)業(yè)整合開始加速。
實際上，這幾年資本與茶葉也在不斷產(chǎn)生交集，前有小米、網(wǎng)易等資本跨界來“賣茶”，后有中國天化工集團更名為“信陽毛尖集團”，最近，又有酒行業(yè)的五糧液強勢入資川茶，外界資本的涌入，無疑成為助推產(chǎn)業(yè)整合的催化劑。
從多方面來看，隨著產(chǎn)業(yè)整合速度的加快，大健康概念的興起，令茶產(chǎn)業(yè)擁有了市場擴張的敦實基礎(chǔ)，茶行業(yè)正迎來增長的契機；此外，消費者的需求也愈加多元化，因此，在茶旅融合、新渠道開發(fā)、茶飲體驗、訂制模式等方面，或?qū)⑹艿讲杵髠兏嗟年P(guān)注與實質(zhì)性的探索與挖掘。
另外，多家新三板茶企的半年報中，都提到圍繞品牌建設(shè)和新渠道開發(fā)的投入以及強調(diào)二者的重要性，隨著茶產(chǎn)業(yè)整合速度的加快，品牌和渠道很可能成為一些茶企在接下來競爭中急需構(gòu)筑的護城河。
來源：綜合整理自興茶網(wǎng)、說茶
0 2
【要聞】
臺風(fēng)狂肆，芳村茶城河水倒灌，茶葉滿街飄損失嚴(yán)重！
2018年9月16日中午時分起，山竹10級風(fēng)圈逐漸影響廣州，并且強度逐漸增強。整個午夜風(fēng)雨蒼黃，海水倒灌，芳村茶葉城內(nèi)澇嚴(yán)重，水撲向多家茶業(yè)商鋪，造成重大損失。
古橋茶街，中茶街，南方茶業(yè)市場，廣易均泰茶業(yè)城，茶博園一樓等店面受損嚴(yán)重！不少一層鋪面的茶葉店主損失嚴(yán)重，原本在家躲臺風(fēng)的店鋪老板一聽到茶葉城受災(zāi)，飛奔過來搶救自己店面，也有茶葉店老板抱著被泡濕的貴重茶神情呆滯，心痛欲哭。不久后，廣東消防隊也趕往現(xiàn)場救災(zāi)，周邊、路人們也發(fā)起搶救鋪面。所幸是這場災(zāi)難目前沒有人員傷亡，但是茶葉損失無法統(tǒng)計！
來源：茶資訊
0 3【關(guān)注】
“歐標(biāo)茶”賣出黃金價
“以前我們種茶葉不懂這些專業(yè)知識，現(xiàn)在種了‘歐標(biāo)茶’，茶葉的價格翻了幾倍。”9月7日，貴州省甕安縣嵐關(guān)鄉(xiāng)茶海村村民袁天亮對記者說。種植模式和管理方式的轉(zhuǎn)變，讓曾經(jīng)默默無聞的貴州翁安茶一舉變成了供不應(yīng)求的熱銷茶，也有效帶動了當(dāng)?shù)厝罕娭赂辉鍪铡?/span>
如何讓好茶真正賣出黃金價？記者在該縣采訪時了解到，當(dāng)?shù)卣岢霭l(fā)展茶產(chǎn)業(yè)要走“不種連片茶、不施通用肥、不用老耕地、不灑殺蟲劑”的綠色生態(tài)歐盟生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)思路，從基地建設(shè)-廠房-基礎(chǔ)設(shè)施-品牌打造等全方位給予扶持。同時，縣內(nèi)所有茶產(chǎn)品質(zhì)量安全要達到四個100%,即:全縣茶產(chǎn)品100%達到無公害標(biāo)準(zhǔn),出口茶產(chǎn)品100%達到目標(biāo)市場要求,大宗茶產(chǎn)品100%建立市場可追溯體系,優(yōu)勢茶產(chǎn)品100%使用統(tǒng)一標(biāo)識代碼,實現(xiàn)投入無違禁,源頭無隱患,管理無盲區(qū)。2016年，甕安“歐標(biāo)茶”達到483項歐盟進口食品安全檢測標(biāo)準(zhǔn)，順利通過歐盟標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。
來源：工人日報
0 4
【茶飲】
起源中國風(fēng)靡歐美，PAPP'S TEA 用“恐怖茶”切入益生菌飲品市場
近幾年，有一款名叫 Kombucha 的紅茶菌飲料在北美走紅。Kombucha 又名康普茶，作為一款功能性飲料，富含大量的益生菌（醋酸菌、乳酸菌）、維生素B，有利于消化系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)。在健康屬性的加持下，Kombucha 受到不少博主、名人的青睞，連超市里也出現(xiàn)了專門的貨架。
據(jù)了解，紅茶菌起源于中國，又名“胃寶”，150 年前就廣泛流傳于民間。美國人 Martin 是康普茶的粉絲，2016 年，看到紅茶菌在北美風(fēng)靡，他把這門生意帶到中國，創(chuàng)立茶飲品牌 PAPP'S TEA，售賣 Kombucha 和世界各地的茶葉。Martin 打趣將 Kombucha 稱為“恐怖茶”，恐怖茶的飲用場景不受限制，飯前飯后直接飲用，也可搭配水果、飲料、酒水。
來源：36氪
0 5
【預(yù)告】
2018年首屆全國紅茶加工制作大賽即將在英德舉辦
9月12日，廣東清遠英德市政府新聞辦對外公布，2018年首屆全國紅茶加工制作大賽將于9月19日-22日在英德市舉辦。本次大賽由中國茶葉流通協(xié)會、廣東省農(nóng)業(yè)廳、清遠市人民政府主辦，中國茶葉流通協(xié)會名茶專業(yè)委員會、清遠市農(nóng)業(yè)局、英德市人民政府承辦。同時，2018年英德紅茶互聯(lián)網(wǎng)文化節(jié)亦將同期于京東、唯品會等電商平臺上盛大呈現(xiàn)。
本次大賽以“賽紅茶技藝 鑄國茶工匠”為主題，賽事規(guī)?？涨埃绊憦V泛?；顒幼园l(fā)布以來，吸引了全國范圍內(nèi)紅茶產(chǎn)區(qū)的選手積極報名，經(jīng)過大賽組委會按照規(guī)則最終確定選手名單有廣東省外區(qū)域參賽選手112人、廣東省內(nèi)121人，共計233名選手參賽。參賽選手于本月18日報到并接受大賽規(guī)則等初步培訓(xùn)，19日下午正式開始比賽。
來源：南方網(wǎng) 徐子雯
0 6
【關(guān)注】
“閩茶海絲行”亞歐站在希臘雅典啟動
9月14日，由福建省農(nóng)業(yè)廳主辦，《茶道》雜志、《閩聲》雜志承辦，以“絲路帆遠•茶香五洲”為主題的“閩茶海絲行”亞歐站活動在希臘雅典拉開序幕。
“閩茶海絲行”代表團一行還在雅典大學(xué)、雅典國立圖書館廣場舉辦了閩茶推介、現(xiàn)場派茶品茗等活動，讓雅典市民感受“清新福建”“多彩閩茶”的獨特魅力。本站活動歷時10天，將先后走進希臘、俄羅斯、哈薩克斯坦三國。亞歐站活動是“閩茶海絲行”自2016年5月9日正式起航以來的第四站，前三站在經(jīng)貿(mào)與文化推廣上都取得了豐碩的成果。
來源：新華網(wǎng) 作者：沈何
0 7
【關(guān)注】
駐日本大使程永華出席東亞茶文化研討會并發(fā)表演講
2018年9月15日，駐日本大使程永華應(yīng)邀出席由日本茶道里千家、中日友協(xié)和日本南山大學(xué)共同舉辦的第十三屆東亞茶文化研討會暨東亞文化與和平座談會并發(fā)表演講?；顒又鬓k方代表里千家大宗匠千玄室、中日友協(xié)副秘書長程海波、南山大學(xué)理事長市瀨英昭及駐名古屋總領(lǐng)事鄧偉、日本文化廳長官宮田亮平、韓國駐名古屋總領(lǐng)事鄭煥星、韓國漢陽大學(xué)名譽教授金容云等中日韓三國各界人士參加。
程大使表示，茶文化作為最具代表性的東方文化，具有深厚的歷史底蘊和廣泛的民眾基礎(chǔ)。衷心期待包括中日兩國在內(nèi)的東亞國家在茶文化交流中增進對彼此歷史文化、發(fā)展道路和治國理念的理解認(rèn)同，并以茶文化為啟發(fā)，秉持和諧共生的思維處理相互關(guān)系，實現(xiàn)共同發(fā)展，攜手為本地區(qū)乃至世界持久和平與共同繁榮作出應(yīng)有貢獻。
來源：中華人民共和國駐日本大使館網(wǎng)站
0 8【關(guān)注】
以茶會友 中日韓2018文化交流論壇在黔舉行
9月16日，中日韓文化交流論壇第十四次會議在貴州省貴陽市孔學(xué)堂舉辦。中日韓三方委員代表和專家學(xué)者圍繞會議主題，就中日韓三國之間茶文化的淵源、發(fā)展、交融與互鑒充分交換了意見。
此次論壇主題是“挖掘茶文化潛力打造人類命運共同體”，論壇由中國人民對外友好協(xié)會、中日友好協(xié)會、中韓友好協(xié)會共同主辦，貴州省外事辦公室承辦，貴州省茶文化研究會、貴陽孔學(xué)堂文化傳播中心協(xié)辦。全國對外友協(xié)、日本文化財保護·藝術(shù)研究助成財團、韓日文化交流會議、韓中文化青少年協(xié)會、韓中友協(xié)、韓國東亞茶文化研究所、日本知名茶飲企業(yè)伊藤園株式會社、韓國錦湖韓亞文化財團等相關(guān)負(fù)責(zé)人出席活動。
來源：中央廣電總臺國際在線
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【關(guān)注】
第十五屆“閩茶杯”、第二屆“收藏杯”老茶王爭霸賽頒獎典禮暨福鼎白茶高論壇舉行
9月16日下午，第十五屆“閩茶杯”、第二屆“收藏杯”老茶王爭霸賽頒獎典禮暨福鼎白茶高論壇在福建電視中心演播大廳舉行。福建省科協(xié)原黨組書記林思翔、福鼎市人大常委會原主任、市茶業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組常務(wù)副組長陳興華等專家領(lǐng)導(dǎo)和獲獎企業(yè)代表參加了活動。
本屆“閩茶杯”賽事專家陣容強大，并且是在延續(xù)以往十四屆輝煌賽事的基礎(chǔ)上，推陳出新，冠以“張?zhí)旄１?rdquo;，舉辦第二屆“收藏杯”老茶爭霸賽，是為了溯本清源，傳播正確的老茶知識；在白茶論壇上，專家、學(xué)者、茶企代表各抒己見，為白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展獻計獻策，此次白茶論壇，請來了福鼎市政府代表、茶學(xué)專家、白茶企業(yè)代表，一起論道福鼎白茶，為的是以權(quán)威的觀點、正確的導(dǎo)向、為正宗福鼎白茶的價值正名。
來源：閩茶文化館
1 0【關(guān)注】
《易武與古六大茶山》新書發(fā)布會在昆舉行
書如茶，茶似書。16日，《易武與古六大茶山》新書發(fā)布會在昆明舉行。這是一本講述普洱茶核心產(chǎn)區(qū)之一易武與古六大茶山的書，領(lǐng)銜主創(chuàng)作者為著名茶作家周重林與普洱茶界視頻網(wǎng)絡(luò)主播張宇，來自文化、傳媒、教育、出版、茶業(yè)等各界知名人士出席了此次新書發(fā)布會。
據(jù)介紹，《易武與古六大茶山》還原了古法制作、首次提出古茶樹的“暗黑理論”，回答了外界關(guān)注的古茶樹真?zhèn)沃q，也首次揭開了普洱茶復(fù)興之路的秘密，向曾經(jīng)輝煌的普洱茶參與者致敬，亦是向普洱茶的輝煌之地——古六大茶山致敬?！兑孜渑c古六大茶山》一書由華中科技大學(xué)出版社出版，是主創(chuàng)周重林繼暢銷書《茶葉戰(zhàn)爭：茶葉與天朝的興衰》之后的又一部重量級作品。
來源：新華網(wǎng)
