很多人在晚上去別人家里做客時，都會有喝茶的習慣，不過因為晚上的時間不是很充裕，所以很多人泡茶之后還沒喝完，就放到了隔天，那么放了一宿之后的茶水還能不能喝？接下來就讓我們一起了解一下。
隔夜茶能喝嗎？
想必喜歡喝茶的人都知道，讓茶水放了一晚上之后，茶水的顏色會明顯變深。很多人就以為這種茶水不是不能喝的，但其實這只是因為茶里面的茶多酚發(fā)生了氧化，所以才會導致茶水顏色變深，而這些產物是無毒的，對人體沒有危害，所以隔夜茶在保存得當衛(wèi)生的情況下是可以喝的。
也有一些人認為隔夜的茶水會產生亞硝酸，但即使隔夜的茶水里有微量的亞硝酸，也對人體不會造成傷害，因為我們日常食用的很多食物就含有亞硝酸，也不見得人會出什么問題，因為人體本身就有分解亞硝酸的功能。
另外茶葉中含有非常豐富的維生素c和茶多酚，這些成分都是亞硝酸的抑制劑，所以喝茶也能夠消除亞硝酸帶來的危害。
隔夜茶不能喝說法緣由
隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，人們通常認為隔夜茶不能喝。
茶水一般在人體內能滯留3小時左右，而濃茶滯留時間更長，這樣茶堿在人體內積聚過多，致使神經功能失調。茶水放久了，不僅會失去維生素等營養(yǎng)成分，且易發(fā)餿變質，甚至茶水中的鞣酸還會成為刺激性很強的氧化物，易傷脾胃，尤其是夏天，會引起胃腸炎癥。
隔夜茶可能對身體的危害
1、這些氧化物質一旦進入人體，還可使腎臟、肝臟和胃等器官發(fā)生炎癥、潰瘍、壞死等病變。所以，在這種情況下隔夜茶不能喝，而且茶具也應經常擦洗。
2、夏季溫度高，茶水易酸敗變味，如果擱置了24小時以上，最好不喝，否則會引起腹瀉。
3、隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶水中蛋白質、糖類等成為細菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以說不宜飲用。
4、有說法認為隔夜茶會生成“茶銹”。所謂茶銹，是“茶多酚類物質在空氣和水中氧化成棕色的膠狀物”，“茶銹中含有鉛、鐵、砷、汞等多種物質”“茶銹進入人體，與食物中的蛋白質、脂肪和維生素等結合、沉淀，阻礙營養(yǎng)物質的吸收和消化”。這種說法屬于“不讀書卻還愛思考”的結果。茶中有很多茶多酚，茶多酚容易被氧化，氧化產物會使茶水顏色變深。所謂“棕色的膠狀物”其實一般只在紅茶中才能形成，行業(yè)內稱之為“冷后渾”。這種膠狀物是茶黃素與咖啡因的結合產物，其溶解度受溫度影響很大，茶水涼下來之后會可能過飽和和析出。實際上，冷后渾的出現需要茶水中的茶黃素含量高，在茶行業(yè)內被作為優(yōu)質紅茶的特征。至于重金屬，無論如何放、放多久，都不能憑空產生，只能來源于水和茶葉。水和茶葉都有國家標準中重金屬含量進行限制。只要泡茶的水是合格的飲用水，那么其中的重金屬含量必然非常低。而茶葉中的重金屬也有含量限制，它們本身也很難溶出到茶水中。所以，茶水如何隔夜，都不會產生出重金屬來。至于茶銹進入人體之后產生的危害，也就更加無從談起。
上述隔夜茶，一般是指普洱、龍井、大紅袍等泡出來較為濃的茶。醫(yī)生建議，濃茶盡量不能隔夜喝，且泡茶時需用開水過濾兩遍，這主要因為茶在采摘與運輸過程中被人工污染。而對于大多數年輕一類人群而言，他們大都喜歡喝菊花、茉莉花、枸杞子之類的清淡植物茶，這類茶葉隔夜喝不僅不會對身體造成影響，反而會對身體有一定幫助。
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問
Q1：茶樹是否頂芽萌發(fā)得最快，旁枝的芽似乎都要慢很多？
答
是的。茶樹各輪新梢的萌發(fā)、成熟很不一致，會受到品種、營養(yǎng)條件以及茶芽在枝條上所處的部位而決定。一顆茶樹上的同一輪新梢的形成有早有晚，新梢成熟延續(xù)的時間也很長。一般來說，腋芽形成新梢所需的時間，要比頂芽多3～7天。腋芽形成的大小和快慢，與新梢上葉片發(fā)育程度有關系，處于發(fā)育不充分葉子的腋芽，發(fā)育形成新梢就比較遲緩瘦小。
問
Q2:不同波長的光對茶樹的影響不一樣嗎？高山茶是因為太陽漫射光還是什么原因讓茶味更鮮爽呢？
答
可見光是茶樹生育影響最大的光源，由紅、橙、黃、綠、青、藍、紫等七色光組成，茶葉葉片中含有幾種光合色素，其主要為葉綠素a和葉綠素b，茶樹葉綠素吸收最多的為紅、橙光和藍、紫光。不同光質條件下，對品質成分的影響不同，藍、紫光下，氨基酸總量、葉綠素和水浸出物含量較高，而茶多酚含量相對就少。紅光下的光合速率高于藍、紫光，紅光促進碳水化合物的形成，紅光也就有利于茶多酚的形成；藍、紫光則促進氨基酸、蛋白質的合成。在高海拔地區(qū)，相對雨量充沛、云霧多，空氣濕度大，太陽漫射光豐富，藍紫光比重增加，這也就是高山云霧茶氨基酸、葉綠素和含氮芳香物質多，茶多酚相對較低的原因，所以高山云霧茶的滋味更為甜美鮮爽。
問
Q3:紅茶可隔夜飲嗎？若不能，那可用來做什么？
答
紅茶在沖泡以后，如果沒有及時喝完，讓它“過夜”到第二天，它就會因放置時間太久而導致茶中的營養(yǎng)成分大多喪失，且茶湯中蛋白質、糖類等很容易成為細菌、霉菌繁殖的溫床，故不宜飲用，特別是夏天，喝隔夜茶容易發(fā)生腸胃道的疾病。不過，你也不用急著倒掉，在清晨刷牙前后或飯后，用隔夜紅茶來漱口，不僅能使口氣清新，而且還有固齒防齲齒的作用。同時隔夜茶中含有豐富的酸素，能阻止毛細血管出血，可治療如口腔炎、舌痛，濕疹、牙出血、瘡口膿瘍等。
問
Q4:泡紅茶時的水溫一般如何控制?
答
泡茶時，水溫也是泡好一杯茶的關鍵。水溫過高和過低都不能很好地激發(fā)茶性，也無法泡出滋味恰到好處的茶飲。紅茶屬于全發(fā)酵茶，通常建議用90℃左右的沸水沖泡，即燒開100℃沸水后，停涼3~5分鐘后沖泡。若紅茶芽葉細嫩，且以高香為其特色，如祁紅工夫，則選用90℃的溫度，沖水后須加蓋悶茶，以保持紅茶品質的芳香。
問
Q5:祁門紅茶的品種香與什么有關？怎么品飲更健康？
答
品飲祁門紅茶，首先讓人印象深刻的是那種婉轉而低回的“祁門香”。甜潤的香氣撲鼻而來，這是國內任何一款紅茶所無法企及的。祁紅的品種香與祁門的環(huán)境和茶果相間的種植不無關系。祁紅茶園多分布于海拔100～350米的峽谷山地和丘陵地帶，春夏季節(jié)云霧繚繞，加之采制工藝精細（經過萎凋、揉捻、發(fā)酵，使芽葉由綠色變成紫銅紅色，香氣透發(fā)，然后進行文火烘焙至干），使得祁紅的韻味久久不散。
此款茶飲較適合女性品飲，春季乍暖還寒之時，可飲此茶暖胃、清心、明目。女子多半愛美心切，若生長于北方，則積蓄了一冬的能量無從散去，導致陰虛火旺、牙齦出血、ロ腔潰瘍或痘痘頻出。此時飲綠茶則太寒，不如飲紅茶。投3克祁門紅茶，沖200毫升沸水，徐徐飲下，火氣消減大半不說，也神清氣爽，不損真氣。
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茯茶隔夜可以喝嗎？
在中國，喝茶的人數眾多，在喝茶過程中遇到的疑問也很多，就隔夜茶能不能喝這個問題上，喝茶人就非常的糾結。有人說隔夜茶能致癌，這樣沒有科學依據的傳言一傳十，十傳百，竟然讓我們深信不疑。按照制作工藝和發(fā)酵程度的不同可以分為綠茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶、白茶六大茶類，而每個茶類再往下細分的話，品種就更多了，茶葉的品種如此多，難道所有隔夜茶都不能喝嗎？隔夜茶能不能喝這個問題上，一定要具體問題具體分析，俗話說，不能一棍子打翻一船人，因為在各種隔夜茶中，茯茶隔夜就能喝。
之所以有隔夜茶能致癌這個傳言，是人們認為隔夜茶中會產生大量能夠致癌的物質亞硝酸鹽。科技如此強大的今天，一個實驗就能輕松搞明白這個問題，后來也確實有研究人員將多種隔夜茶樣本運送檢測，實驗結果顯示，這些隔夜茶樣本中亞硝酸鹽的含量都沒有超標，遠遠達不到能夠致癌的標準，隔夜茶能致癌這個謠傳也就不攻自破了。
隔夜茶能致癌是一個謠言，那么隔夜茶我們是不是就能夠安心的喝了呢，有人就說了，即使隔夜茶不致癌，但是隔夜茶仍舊不能喝，經過一夜的放置，茶水都變餿了，里面肯定產生了很多對身體有害的物質，這樣的茶水肯定不能喝了。
茯茶內含“金花菌”而力壓眾茶，成為六大茶系之首。“金花菌”學名冠突散囊菌，具有解油膩，調養(yǎng)腸胃，降三高的顯著功效。已被國家列為二級保密菌種。“金花菌”屬于全發(fā)酵茶，由于涇陽特殊的地理氣候形成了珍貴的“金花菌”。“金花菌”又被稱為“霸王菌”，可以破壞其他細菌的滋生環(huán)境，抑制其它雜菌生長，“金花菌為活體菌種，”加之耐高溫的特殊性（在125攝氏度一下均為活體），他存在于茶水與茶葉中均可以保證茶水及茶葉不變質，即便在夏天也是個也可以喝的。
