紅茶跟綠茶，就像一面鏡子的正反面。
綠茶不發(fā)酵，紅茶全發(fā)酵;綠茶性涼，紅茶性溫;綠茶茶湯清澈綠潤，紅茶茶湯紅艷明亮。
要說習(xí)慣，中國人當然最習(xí)慣綠茶，但也毫不防礙紅茶常年占據(jù)六大茶類內(nèi)銷量老二的位置。除了綠茶之外，中國人第二喜歡的是紅茶。
紅茶跟綠茶個性迥異，但很多人沖泡時候就跟泡綠茶一樣泡。
紅茶其實比綠茶能玩的花樣更多。
怎么泡紅茶更好喝?跟著學(xué)!
圖片
杯泡紅茶?沒問題
綠茶最傳統(tǒng)的方法就是杯泡，紅茶可以杯泡嗎?沒問題!
紅茶杯泡跟綠茶杯泡一樣。先投茶，后加水，再品飲。
具體方法參考如下：
準備：
直身玻璃杯(容量約250毫升)、干茶2克、礦泉水或純凈水
沖泡：
1、煮水，沸騰后稍放涼幾分鐘;
2、投茶，干茶放入玻璃杯內(nèi);
3、沖泡，稍晾涼的水溫一般在80℃~90℃左右，倒入玻璃杯。
重點：
①茶水比100:1
玻璃杯泡，一般注水七八分滿，水量大約在200毫升，干茶2~3克即可。
紅茶是全發(fā)酵茶，茶湯浸出速度快，滋味濃，干茶放多了苦澀感明顯。
2克干茶，大約這么多
②每泡≤10分鐘;3泡為宜
玻璃杯泡紅茶不可久浸，每泡茶盡量在10分鐘內(nèi)喝掉。
3泡過后，茶味淡寡，不值得喝。
注意沖泡時，每泡不要喝干，留1/3茶底再加水，滋味更均勻。
圖片
茶水分離，更好喝
前面講了紅茶杯泡，雖然沒問題，但要滋味更好喝，還是建議茶水分離的泡法。
具體方法參考如下：
準備：
蓋碗(容量約150毫升)、干茶3克、礦泉水或純凈水
沖泡：
1、煮水，沸騰后稍放涼幾分鐘。
2、投茶，干茶放入蓋碗內(nèi)。
3、洗茶，第一道茶水快速倒掉。
4、出湯，倒入公道杯或品飲杯內(nèi)。
重點：
①茶水比50:1
蓋碗出湯快，相對杯泡，可以適當增加投茶量，茶水比50:1。
②即泡即出
紅茶內(nèi)含物質(zhì)浸出速度快，蓋碗即泡即出。
③3~4泡
蓋碗泡紅茶，可以沖泡3~4泡。茶湯出至公道杯中，再倒入品飲杯中喝，口感滋味更均勻。
調(diào)飲紅茶，絕絕子
綠茶跟中國人含蓄內(nèi)斂的氣質(zhì)極相配，紅茶在張揚個性的歐美人群中更受歡迎。
綠茶講究清飲，紅茶講究調(diào)飲。
紅茶調(diào)飲配方極多，如果不想出錯，可以試試最基礎(chǔ)的檸檬紅茶，尤其適合夏天。
準備：
紅茶2克、白砂糖10克(也可用蜂蜜替代)、鮮檸檬1個、礦泉水或純凈水
做法：
1、將2克紅茶放入杯中，倒入約200毫升沸水沖泡，靜置5~10分鐘。
2、濾掉茶渣，保留茶湯。
3、茶湯中加入10克白砂糖。
4、檸檬洗凈，切片，去籽。
5、待茶湯晾涼至60℃~70℃時，2~3片檸檬，將檸檬汁擠入茶湯，檸檬片放入杯中。
6、冰箱冷藏，風(fēng)味更佳。
加入檸檬汁后，茶湯會變成好看的橙黃色
重點：
①糖水比 1:20200毫升的茶湯，放10克糖，喝起來是微甜的口感。嗜甜的話，可以多加一些糖。
②溫水放檸檬因為鮮檸檬在沸水中會損失維生素C，完全的冷水浸泡，有益成分又不能完全揮發(fā)出來，所以最好在溫水60℃~70℃時，加入檸檬。
來源： 網(wǎng)絡(luò)
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紅茶在國內(nèi)外都受歡迎。紅茶的喝法，在中國人這里以清飲為主。那外國人怎么在喝紅茶呢？
英式紅茶
紅茶在英國，簡直“紅得發(fā)紫”！
英國流行這樣一句話：“當下午鐘聲敲響4下時，世上的一切瞬間，為(紅)茶而停止?！?/span>
說到喝法，英國紅茶不同于我們國內(nèi)的杯飲法和壺飲法。
一般是先將少量紅茶放入壺中，以沸水沖泡，再把茶湯倒進茶杯；再加入適量的糖和牛奶，就制成別具特色的牛奶紅茶。
這種“調(diào)飲法”在歐洲，特別受歡迎。
印度“調(diào)味茶”
印度人喜歡喝“調(diào)味”奶茶。
他們通常把紅茶、牛奶和糖放入壺里，加水煮開后濾掉茶葉，將剩下濃似咖啡的茶湯倒入杯中。
有些人會在紅茶煮好后，放一些生姜片、肉桂、豆蔻、檳榔、茴香、丁香等，提高茶的香味。
俄羅斯紅茶
俄羅斯紅茶是溫暖身體的傳統(tǒng)飲料。
他們喜歡在一杯較濃的紅茶中，加入果醬或橘子醬，再加入少許的白蘭地。這樣的喝法，能夠更加溫暖身體。
印尼冰茶
印度尼西亞人有一個習(xí)慣，不管春夏秋冬吃完中午飯后，他們都要來一杯冰冰涼涼的冰茶。
先沖泡好紅茶，放置一旁待冷卻后，往茶里加入糖、新鮮薄荷葉、檸檬，然后放入冰箱。
一個小時后，將茶飲取出來。此時將檸檬草切成段，放入冰茶里攪動。最后，再往茶里加入冰塊。
美國冰紅茶
美國人飲茶力求簡單快捷，喜歡喝加檸檬的冰紅茶。
簡單來說，就是將泡好的紅茶，倒入裝有冰塊的玻璃杯中，再加入蜂蜜和幾片新鮮檸檬即可。
伊朗紅茶
伊朗的喝法，是紅茶＋方糖。
伊朗紅茶柔潤濃郁、色如琥珀，講究的是見水不見茶。
喝HOMA茶從不添加牛奶。將放糖直接放入口中，后就著糖啜茶。
糖塊的大小、融化的快慢，就可以決定茶水的甜度。
巴基斯坦紅茶
在飲茶的方式上，除機關(guān)、商店采用沖泡法外，大多數(shù)采用水壺烹煮。
通常放入紅茶烹煮3~5分鐘，再用濾器濾去茶渣。茶湯注入茶杯，之后再加入牛奶和糖調(diào)勻。
也有不加入牛奶而加檸檬片的。
紅茶，可以說是世界上最流行的茶類，也可以說是包容性最強的一種茶。
不同國家的人，不同喜好的人，都能夠在紅茶里找到自己喜歡的喝法。
來源：網(wǎng)絡(luò)資料
紅茶在國內(nèi)外都受歡迎。紅茶的喝法，在中國人這里以清飲為主。那外國人怎么在喝紅茶呢？
英式紅茶
紅茶在英國，簡直“紅得發(fā)紫”！
英國流行這樣一句話：“當下午鐘聲敲響4下時，世上的一切瞬間，為(紅)茶而停止?！?/span>
說到喝法，英國紅茶不同于我們國內(nèi)的杯飲法和壺飲法。
一般是先將少量紅茶放入壺中，以沸水沖泡，再把茶湯倒進茶杯；再加入適量的糖和牛奶，就制成別具特色的牛奶紅茶。
這種“調(diào)飲法”在歐洲，特別受歡迎。
印度“調(diào)味茶”
印度人喜歡喝“調(diào)味”奶茶。
他們通常把紅茶、牛奶和糖放入壺里，加水煮開后濾掉茶葉，將剩下濃似咖啡的茶湯倒入杯中。
有些人會在紅茶煮好后，放一些生姜片、肉桂、豆蔻、檳榔、茴香、丁香等，提高茶的香味。
俄羅斯紅茶
俄羅斯紅茶是溫暖身體的傳統(tǒng)飲料。
他們喜歡在一杯較濃的紅茶中，加入果醬或橘子醬，再加入少許的白蘭地。這樣的喝法，能夠更加溫暖身體。
印尼冰茶
印度尼西亞人有一個習(xí)慣，不管春夏秋冬吃完中午飯后，他們都要來一杯冰冰涼涼的冰茶。
先沖泡好紅茶，放置一旁待冷卻后，往茶里加入糖、新鮮薄荷葉、檸檬，然后放入冰箱。
一個小時后，將茶飲取出來。此時將檸檬草切成段，放入冰茶里攪動。最后，再往茶里加入冰塊。
美國冰紅茶
美國人飲茶力求簡單快捷，喜歡喝加檸檬的冰紅茶。
簡單來說，就是將泡好的紅茶，倒入裝有冰塊的玻璃杯中，再加入蜂蜜和幾片新鮮檸檬即可。
伊朗紅茶
伊朗的喝法，是紅茶＋方糖。
伊朗紅茶柔潤濃郁、色如琥珀，講究的是見水不見茶。
喝HOMA茶從不添加牛奶。將放糖直接放入口中，后就著糖啜茶。
糖塊的大小、融化的快慢，就可以決定茶水的甜度。
巴基斯坦紅茶
在飲茶的方式上，除機關(guān)、商店采用沖泡法外，大多數(shù)采用水壺烹煮。
通常放入紅茶烹煮3~5分鐘，再用濾器濾去茶渣。茶湯注入茶杯，之后再加入牛奶和糖調(diào)勻。
也有不加入牛奶而加檸檬片的。
紅茶，可以說是世界上最流行的茶類，也可以說是包容性最強的一種茶。
不同國家的人，不同喜好的人，都能夠在紅茶里找到自己喜歡的喝法。
來源：網(wǎng)絡(luò)資料
