一般紅茶有三種沖泡方法,一種是簡單泡法,一種是家庭式的泡法,還有一種就是功夫茶的泡法。今天小編就為大家分別介紹這三種不同場合的紅茶沖泡方法。
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1、簡單泡法
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紅茶的簡單泡法就是投茶加熱水就可以了,泡法簡單且紅茶養(yǎng)胃,在任何季節(jié)都適合飲用。
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2、家庭式泡法
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紅茶的家庭式泡法和簡單泡法很相似,只不過是多了一個燙茶具的步驟。這是因為紅茶想要泡出最好的風味,泡茶用的水溫度要足夠高。所以在正式泡茶之前需要用沸水將茶壺和茶杯都燙熱。
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然后取茶的比例也有比較嚴格的要求。當然,如果沖泡的紅茶是碎茶的話,還需要用濾茶網(wǎng)過濾。
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最后就是對泡茶時間的掌握了!不論是紅茶、黑茶、綠茶,泡時間太長的話都容易發(fā)苦,掩蓋原本滋味。所以紅茶第一泡泡個3~5分鐘就可以喝了,留下2/3的茶湯,加滿水再做第二泡。
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3、功夫紅茶泡法
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前面兩種紅茶泡法都非常簡單,功夫茶卻是流程最繁復、對茶葉、茶具要求最高的一種紅茶泡法。
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茶具:泡功夫紅茶需要準備的茶具有茶壺、品茗杯、聞香杯公道杯、茶盤、茶道灌、茶樣罐、熱水壺。其擺法一般是杯具放在茶盤還是哪個,茶罐置于左側,熱水壺放在順手的右側。
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賞茶:賞茶這個環(huán)節(jié)可有可無,一般是主人讓客人來觀賞茶樣罐中茶葉的茶形和茶色。
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燙杯:這個步驟我們上面已經(jīng)說過了,正是沖泡紅茶之前需要用沸水把茶具燙一遍,一般是從茶壺開始,接著是公道杯和品茗杯。
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洗茶:取茶投入茶壺中,加熱水后用壺蓋刮去漂浮起來額泡沫,然后再把茶水倒進聞香杯。
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第一泡:添加開水入壺,一分鐘后將茶水倒入公道杯,而后由公道杯斟入聞香杯,七分滿即可。
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之后有三個步驟,分別是鯉魚跳龍門、游山玩水、喜聞幽香,不過這并非必要步驟。所以很多功夫紅茶泡茶過程中都是被忽略的。
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品茗:功夫紅茶的品茗要求是做三口喝,以作細品。
中國不缺好茶,很多知名產(chǎn)地品牌,比如烏龍茶,紅茶,綠茶,鐵觀音,西湖龍井,茉莉花茶,滇紅,祁門紅,大紅袍,普洱茶等等,但是哪個茶品牌的茶好?很多人就不太清楚,喝好茶,喝的是標準,不同品牌茶,定位不同,標準也就不同,對品質的要求也就不同,
好茶很多,但是要看標準,品牌茶推薦暖莘茶,喝好茶,選暖莘,好茶暖心。
暖莘茶:一葉好茶來之不易,從種茶,管茶,采茶,挑茶,炒茶,制茶,在不斷找產(chǎn)地,選標準,尋好茶這包含了初心夢想旅途中的艱辛汗水,包含了幾代人,一輩茶人的心血和用心,我們不生產(chǎn)茶,我們只設計茶,尋一葉中國好茶,標準化,規(guī)?;?,復制化以降低好茶的成本,為消費者提供一葉好。
暖莘茶以堅持一葉好茶,暖一片人心的理念:以為大眾尋找中國好茶為宗旨,對茶我們堅持四不原則:
1.非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標準不選
4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。夢想起航,十年三千六百五十個日夜,一百二多萬公里,環(huán)繞中國六十圈,萬里苦尋,品茶無數(shù),只為尋找一葉中國好茶,敬您一杯暖莘茶,好茶才暖心。
暖莘茶對產(chǎn)品提出了更高的要求,比如在原有工藝上,每個環(huán)節(jié)有提出了更高的標準,有些行業(yè)工序,這里要經(jīng)過兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質的標準上,在二次以上提高,因此暖莘茶品質是比較值得肯定的。
紅茶是全發(fā)酵的茶葉,茶葉中的多酚類物質經(jīng)過發(fā)酵的過程不斷氧化,原本躲在葉子里面的營養(yǎng)物質跑到葉子表面,非常容易就溶解在水中。因此,紅茶的沖泡非??简灱记?。
而泡好紅茶的關鍵,除了茶量、水溫、浸泡時間以外,也離不開一把好紫砂壺。那用什么壺可以讓剛剛入門的茶友也能把紅茶泡得很好喝呢?
紅茶香濃,紫砂壺的溫潤,兩者本身就有共通的聯(lián)系,融合在一起就組成了一杯讓人回味無窮的好茶。在用紫砂壺沖泡紅茶時也要了解這方面的知識,從而把紅茶的美味發(fā)揮到一種極致。
紫砂壺,吸附力強留茶香。紫砂壺具有獨特的雙氣孔結構,即鏈式氣孔和閉氣孔并存。
鏈式氣孔,茶氣可以通過氣孔空隙出來,可是因為氣孔蜿蜒崎嶇,會在氣孔壁殘留一部分。這是紫砂壺留茶香的主要原因。
紅茶不追求極致的香氣,且把入口的那抹甜潤看得極為重要。而紫砂壺的吸附力強,把紅茶歸為自己的一部分再吐露出來,直把甜潤發(fā)揮到極致。
用紫砂壺泡紅茶是再好不過的選擇了。
為什么西施壺適合泡紅茶呢?
西施壺,是紫砂壺器眾多款式中最經(jīng)典、最傳統(tǒng)、最受人喜愛的壺型之一。也是紫砂愛好者必收的壺型。
西施壺的開口,大小適中,無論哪種茶葉都能輕松置入;西施壺的壺身,也就是肚子比較大,茶葉能夠舒展,也是便于茶味散發(fā)。
紅茶用紫砂壺來沖泡的注意事項。
對于紅茶而言,它屬于全發(fā)酵茶,茶質在制作過程中已被全部激發(fā),對水溫的把握要求較高,稍有不慎就會損壞其味。
以紫砂壺沖泡紅茶,水溫需控制在85℃左右。且紫砂壺的壺口較小,出湯的速度較慢,紅茶在壺中所待時間較長,會造成茶湯酸澀,影響品飲口感。
而紅茶比較適合跟紅泥、朱泥、大紅袍制作的紫砂壺搭配在一起,從搭配的角度來說,紅茶沖泡后的湯色是又又紅又濃的,茶與壺的顏色匹配在一起才不會顯得有些突兀。
朱泥顆粒細膩,器表透明度佳,觸感平滑。色澤好,因含鐵量高,燒成顯紅色。朱泥壺可貴,成型工藝難度較高,成品率約僅七成,泥性甚嬌甚挑。
如果是朱泥西施,用來沖泡紅茶也可將茶壺養(yǎng)得非常漂亮。
如何挑選西施壺呢?
西施壺的壺身演繹著浣沙女豐滿誘人的美乳,在渾如一體的截蓋上方,紅暈點綴的乳頭,展現(xiàn)出少女般的至純至清。
櫻桃小口是中國美女代表特征,用其做流嘴,既形象又實用,在紫砂壺中的獨特倒把,又寓意著美人長發(fā)飄逸的動感。
西施壺的壺身又猶如那粉潤圓秀的臉頰,櫻桃小口般的流嘴微啟欲說,截蓋上高貴的發(fā)冠作為壺紐,更顯得成熟與華貴。
西施壺的壺蓋與壺身結合為圓球體,是紫砂壺器眾多款式中最經(jīng)典、最傳統(tǒng)、最受人喜愛的壺型之一。壺身圓潤,截蓋,短嘴,到把,憨態(tài)可掬,實為品茗把玩的佳品。
造型簡潔、線條練達,是西施壺的最大特點。弧線舒緩地從壺蓋中央向四周伸出,到壺體的三分之一處回轉收鋒,一捺底作結。先緩后激,戛然而止,不見交界之痕??私厣w既薄又圓。
它的容量要控制在200毫升左右,每次沖泡要使用的干茶數(shù)量要控制在5克左右。
西施壺,美,非常美,耐看,看一百遍也不膩。畢竟經(jīng)過歷史的淘汰,留下的都是永恒的美。西施壺的美,就是永恒美的一種。
為什么紅茶用西施壺泡會更好喝?你懂了嗎?趕緊入手好茶與好壺享受泡茶的快樂時光吧!
來源:紫砂壺
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紅茶是全發(fā)酵的茶葉,茶葉中的多酚類物質經(jīng)過發(fā)酵的過程不斷氧化,原本躲在葉子里面的營養(yǎng)物質跑到葉子表面,非常容易就溶解在水中。因此,紅茶的沖泡非??简灱记?。
而泡好紅茶的關鍵,除了茶量、水溫、浸泡時間以外,也離不開一把好紫砂壺。那用什么壺可以讓剛剛入門的茶友也能把紅茶泡得很好喝呢?
紅茶香濃,紫砂壺的溫潤,兩者本身就有共通的聯(lián)系,融合在一起就組成了一杯讓人回味無窮的好茶。在用紫砂壺沖泡紅茶時也要了解這方面的知識,從而把紅茶的美味發(fā)揮到一種極致。
紫砂壺,吸附力強留茶香。紫砂壺具有獨特的雙氣孔結構,即鏈式氣孔和閉氣孔并存。
鏈式氣孔,茶氣可以通過氣孔空隙出來,可是因為氣孔蜿蜒崎嶇,會在氣孔壁殘留一部分。這是紫砂壺留茶香的主要原因。
紅茶不追求極致的香氣,且把入口的那抹甜潤看得極為重要。而紫砂壺的吸附力強,把紅茶歸為自己的一部分再吐露出來,直把甜潤發(fā)揮到極致。
用紫砂壺泡紅茶是再好不過的選擇了。
為什么西施壺適合泡紅茶呢?
西施壺,是紫砂壺器眾多款式中最經(jīng)典、最傳統(tǒng)、最受人喜愛的壺型之一。也是紫砂愛好者必收的壺型。
西施壺的開口,大小適中,無論哪種茶葉都能輕松置入;西施壺的壺身,也就是肚子比較大,茶葉能夠舒展,也是便于茶味散發(fā)。
紅茶用紫砂壺來沖泡的注意事項。
對于紅茶而言,它屬于全發(fā)酵茶,茶質在制作過程中已被全部激發(fā),對水溫的把握要求較高,稍有不慎就會損壞其味。
以紫砂壺沖泡紅茶,水溫需控制在85℃左右。且紫砂壺的壺口較小,出湯的速度較慢,紅茶在壺中所待時間較長,會造成茶湯酸澀,影響品飲口感。
而紅茶比較適合跟紅泥、朱泥、大紅袍制作的紫砂壺搭配在一起,從搭配的角度來說,紅茶沖泡后的湯色是又又紅又濃的,茶與壺的顏色匹配在一起才不會顯得有些突兀。
朱泥顆粒細膩,器表透明度佳,觸感平滑。色澤好,因含鐵量高,燒成顯紅色。朱泥壺可貴,成型工藝難度較高,成品率約僅七成,泥性甚嬌甚挑。
如果是朱泥西施,用來沖泡紅茶也可將茶壺養(yǎng)得非常漂亮。
如何挑選西施壺呢?
西施壺的櫻桃小口是中國美女代表特征,用其做流嘴,既形象又實用,在紫砂壺中的獨特倒把,又寓意著美人長發(fā)飄逸的動感。
西施壺的壺身又猶如那粉潤圓秀的臉頰,櫻桃小口般的流嘴微啟欲說,截蓋上高貴的發(fā)冠作為壺紐,更顯得成熟與華貴。
西施壺的壺蓋與壺身結合為圓球體,是紫砂壺器眾多款式中最經(jīng)典、最傳統(tǒng)、最受人喜愛的壺型之一。壺身圓潤,截蓋,短嘴,到把,憨態(tài)可掬,實為品茗把玩的佳品。
造型簡潔、線條練達,是西施壺的最大特點?;【€舒緩地從壺蓋中央向四周伸出,到壺體的三分之一處回轉收鋒,一捺底作結。先緩后激,戛然而止,不見交界之痕。克截蓋既薄又圓。
它的容量要控制在200毫升左右,每次沖泡要使用的干茶數(shù)量要控制在5克左右。
西施壺,美,非常美,耐看,看一百遍也不膩。畢竟經(jīng)過歷史的淘汰,留下的都是永恒的美。西施壺的美,就是永恒美的一種。
為什么紅茶用西施壺泡會更好喝?你懂了嗎?趕緊入手好茶與好壺享受泡茶的快樂時光吧!
來源:紫砂壺鑒賞與收藏秘籍
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