不管哪一類茶，由于其所含藥理成分基本相同，防病的功效大致上也相同，根本不存在某類茶防治功能特別強的問題。
當(dāng)然不同類的茶，因品種產(chǎn)地制作工藝上的差別，導(dǎo)致了茶性有所區(qū)別，比如我們常說的綠茶白茶性寒涼，巖茶平和，紅茶性溫，對不同體質(zhì)的人所產(chǎn)生的作用也有所差別。
所謂茶性，指的是不同茶類和產(chǎn)品的內(nèi)在性質(zhì)，包括共性和個性兩個方面。
就茶的共性而言，無論青茶、紅茶、白茶、綠茶，其內(nèi)質(zhì)主要成份的組成，如茶多酚、咖啡因等沒有本質(zhì)上區(qū)別，但因品種、產(chǎn)地、制作工藝的不同，主要成份比例有所差別，有個別物質(zhì)經(jīng)過后期工藝的手段進行了轉(zhuǎn)化等，因而形成了茶的不同個性。
茶葉的藥理功能主要是茶多酚、咖啡因起作用，除此之外，茶色素、維生素、微量元素等等也有一些輔助作用。
根據(jù)國內(nèi)多位專家的分析研究，在茶葉固形析出物中，影響成品茶品質(zhì)和功效的主要成分，茶多酚含量在10%~25%之間，綠茶和白茶含量最多，武夷巖茶次之，紅茶含量最少。
研究證明茶多酚具有收斂性，能刺激胃腸道反應(yīng)，加速大腸蠕動，對胃有一定刺激，但紅茶經(jīng)過發(fā)酵，多酚類轉(zhuǎn)化多，因此對人體腸胃刺激較?。涣硗獠瓒喾拥难趸a(chǎn)物——茶黃素、茶紅素等還能促進人體消化；此外紅茶中含有豐富的蛋白質(zhì)和糖類，以及其他豐富的營養(yǎng)元素，能夠增強人體的御寒能力。
人體的腸道環(huán)境是很復(fù)雜的生態(tài)系統(tǒng)，寄居著大量的微生物，多達1013-1014個，各菌類之間相互拮抗、互相協(xié)作，維持著一個平衡狀態(tài)。
秋冬季節(jié)隨著氣候變化，人體的新陳代謝進入緩慢期，隨著晝夜、氣溫和生活習(xí)慣的改變，體內(nèi)微生物之間互相交換物質(zhì)信息使腸道菌群發(fā)生變化，而紅茶可以有效促進有益菌的生長，同時殺滅或抑制有害菌的生長，使腸道菌群保持相對穩(wěn)定。
2011年新西蘭的一本藥學(xué)雜志""Internat-ionalJournalofAntimicrobialAgents"（影響因子4.415（2013年））上發(fā)表了一篇名為《AntibacterialeffectsoftheaflavinandsynergywithepicatechinagainstclinicalisolatesofAcinetobacterbaumannii,andStenotrophomonasmaltophilia》的文章，其中就寫到“茶黃素對臨床分離的嗜麥芽窄食單胞菌等8種病原菌的生長都有較強的抑制作用，且與兒茶素有明顯的協(xié)同作用。”
MurakamiT等分別研究了茶籽提取的皂甙混合物和單一皂甙對腸胃的保護作用。實驗證明：從茶籽中提取的皂甙混合物在動物實驗中被證明有抑制胃排空和促進腸胃轉(zhuǎn)運功能。值得注意的是，沒有任何一種藥物能夠像茶皂甙一樣同時具有這兩種功能。
綜上總結(jié)，因工藝的變化，紅茶中的茶多酚減少，亦或是經(jīng)過轉(zhuǎn)化，對胃的刺激性變小或是趨近于沒有，轉(zhuǎn)化出的新的物質(zhì)對我們?nèi)梭w起到了一定的保護作用。
所以，紅茶是對胃比較好，但不是養(yǎng)胃，在書中也僅僅是表明“暖胃”這兩個明顯的字眼。
多喝適應(yīng)自己身體的茶，好處談不上多大多明顯，但沒有壞處。
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時方六月，綠樹陰濃，山中飲茶銷夏
于微風(fēng)中捕捉沁人茶香
味蕾和嗅覺同頻共振
“一飲滌昏寐，情來朗爽滿天地
再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵
三飲便得道，何須苦心破煩惱”
古人對茶之贊嘆，猶如舌尖“多巴胺”
啟詩興，助文思，心清神明
一杯入喉，一口入心，養(yǎng)身亦養(yǎng)心
夏飲紅茶
消暑健體
茶，長于山水草木之間，山野氣質(zhì)是它的底色所在。從最早的藥用到食用，再到飲用，茶貫穿古今，早已融入中國人的生活當(dāng)中。
梁實秋在散文《喝茶》中寫道：“凡是有中國人的地方就有茶。人無貴賤，誰都有份，上焉者細啜名種，下焉者牛飲茶湯，甚至路邊埂畔還有人奉茶。”這壺茶，從拂曉到日暮，從春朝到冬寒，日日溫?zé)?，甚至在炎夏也不例外?/p>
不怎么喝茶的人看到這里可能會有點疑問，夏天喝茶不會越喝越熱嗎?實際這是對夏天喝茶的偏見。明末醫(yī)家汪綺石在《理虛元鑒》中提到：“夏防暑熱，又防因暑取涼，長夏防濕”，意思是夏季養(yǎng)生要防暑熱，但也要防止因避暑而過分貪涼，同時長夏也要防濕邪。
現(xiàn)代人防暑熱常常是久居空調(diào)房，因貪涼又常食冷飲冷食，從而導(dǎo)致體內(nèi)陽氣虛衰、脾虛濕滯，因此，夏季喝茶養(yǎng)生是切實可行的。
至于茶類的選擇，紅茶茶性溫和，是一款不錯的夏季養(yǎng)生茶。紅茶中富含的多酚類物質(zhì)、氨基酸、糖類等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，刺激唾液分明，可以生津解暑;其中咖啡因能夠刺激大腦皮質(zhì)，興奮神經(jīng)中樞，促進提神、思考力集中，同時能強化心博，加快血液循環(huán)，促進新陳代謝，達到消除疲勞的作用。
此外，紅茶經(jīng)過發(fā)酵烘制，味甘性溫，溫潤補陽，其茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，這些茶多酚的氧化物具有保護胃黏膜之用，能養(yǎng)胃暖胃，夏季飲用可祛濕養(yǎng)胃，通暢氣血。
紅茶調(diào)飲
清涼度夏
如同紅茶溫和適合絕大多數(shù)人飲用一樣，它的包容性也體現(xiàn)在調(diào)飲上，不管是和水果，還是其他飲料都能組合成風(fēng)味獨特的夏季飲品。
紅茶凍奶茶
將正山小種茶包放入壺中煮開，加入冰糖化開后，將茶包撈起，倒入適量白涼粉攪拌均勻后放入冰箱備用;在另一壺中將正山小種煮開，加入冰糖化開后，加入牛奶制成奶茶，最后將奶茶倒入紅茶凍中，即可飲用。
荔枝紅茶飲
將荔枝剝皮搗碎，加入250ml正山小種紅茶、2ml糖漿、適量冰塊，搖晃均勻即可飲用。
蜜桃紅茶飲
將水蜜桃用鹽搓洗干凈，削皮切塊備用;桃皮加水煮開后，用桃皮水來沖泡紅茶，最后加入水蜜桃肉，即可飲用。
除了以上調(diào)飲方法，紅茶還可以和檸檬、青提等水果調(diào)飲，歡迎大家多多嘗試，并與我們分享~
到底如何正確選擇最適合自己的茶？我們請來杭州市西溪醫(yī)院的醫(yī)生為大家科普如何選擇茶葉。
為何一喝綠茶就胃痛
一喝紅茶就舒服？
中國古典文籍內(nèi)有很多關(guān)于茶的論述，如李時珍《本草綱目》中論茶為：“苦、甘、微寒、無毒”。從茶的“性”與“味”講起，杭州市西溪醫(yī)院中醫(yī)科仇玲飛醫(yī)師認為，物有寒、熱、溫、涼四種特性，其中茶屬微寒，較偏于平、涼，而味苦又甘。不同的人群喝不同的茶，身體的反應(yīng)也不同。
40歲的張華（化名）平時只要一喝綠茶就胃痛，同時還伴有拉肚子、舌苔白膩且舌頭厚大等問題。他一直以為是茶葉品質(zhì)不夠好才如此，可喝了高品質(zhì)的綠茶后，仍有上述反應(yīng)。一時摸不著頭腦的他，便找到了仇玲飛。邱玲飛了解情況后給出了患者答案——多喝紅茶，別喝綠茶。
兩者有何區(qū)別？仇玲飛解釋：“茶普遍性微寒，但是不同的茶根據(jù)發(fā)酵程度，其性味也存在差異，而因為人體質(zhì)有差異，因此茶作用于身體的反應(yīng)也不同?！?/span>
例如鐵觀音和西湖龍井，由于發(fā)酵程度較低，偏涼性。而紅茶是全發(fā)酵茶，偏熱性。仇玲飛說：“張華本屬脾胃虛寒，喝了偏涼性的綠茶，更會導(dǎo)致身體不適，所以我建議他喝紅茶來改善狀態(tài)?！?/span>
中醫(yī)建議根據(jù)體質(zhì)寒熱選茶
這樣喝才能對“胃口”
“中醫(yī)理論中，性寒與味苦的食物、草藥，都有催泄的作用，泄即疏散、宣泄，所以大部分茶有清熱、解毒、瀉熱、消積、利水、通便、祛痰、疏風(fēng)、消暑等功效。但茶又有甘味，所以在泄得基礎(chǔ)上，又有補的功效，以此防止泄的過度。綜合來看，茶作為一個性味平和、宣泄有度的食品，也比較適合長期飲用?！背鹆犸w笑著說。
依據(jù)茶葉發(fā)酵程度的不同，茶的性味也有所改變。仇玲飛以西湖龍井明前茶舉例，每年的春季清明前是明前茶的最佳采摘期，這時候天氣回暖，但是仍有微寒，再加上茶葉未經(jīng)發(fā)酵，所以性偏寒，這時就不建議脾胃虛寒的人喝該茶。但是如果飲用剛剛炒制后的新茶，就可以降低這份寒氣，使茶趨于平就可以飲用。
胃脾虛寒的人，多因飲食失調(diào)、過食生冷、勞倦過度等原因所致，表現(xiàn)為易感疲勞、舌體胖大有齒痕、四肢不溫、畏寒喜暖等癥狀。仇玲飛則建議這類人群選擇黑茶或紅茶等性溫的茶飲用，以達到生熱暖胃的效果。而體熱者即可選擇綠茶或黃茶等性微寒的茶，達到消暑解熱、生津止渴的作用。
很多人經(jīng)常喝茶，會不會對身體造成損傷。仇玲飛認為，茶本平和，且藥物性不強，正常適量飲用，不會對身體造成損傷和負擔(dān)，因此市民可以放心飲用。?
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