提到廣東紅茶，大家都會想到英德紅茶，那么英德紅茶是不是廣東最好的紅茶呢？有沒有比它更好的紅茶？

今天我們就來了解一下廣東有哪些紅茶，英德紅茶是不是最好的，我們先了解一下它，之后再做比對。

英德紅茶產(chǎn)自廣東省英德市，位于廣東省西北部，北江中游，地理范圍在東經(jīng)112°45′至113°55′，北緯23°50′至24°33′之間。英德茶葉就種植在丘陵區(qū)（海拔500米左右）和臺地類型之中。

英德紅茶選用了云南大葉種茶樹為原料，采摘用其鮮葉加工而成，以其外形勻稱優(yōu)美、色澤烏黑紅潤、湯色紅艷明亮、香氣濃郁純正等特點，

很多茶友都以為英德紅茶是廣東紅茶的代表，其實，除了英德紅茶，廣東還有一種極品紅茶，比其有過之而無不及。

紫金紅茶

紫金紅茶產(chǎn)自河源市紫金縣，位于廣東東北部，東江中上游，與臺灣阿里山、云南普洱市同處茶葉生長黃金緯度，紫金紅茶就種植在海拔高度為2,216米，平均海拔2000米，最高海拔2663米之中，是高品質(zhì)茶葉生長的黃金寶地。

紫金紅茶選用臺灣引進的金宣茶樹為原料，采摘被小綠葉蟬咬過后的茶鮮葉加工而成，與臺灣名茶“東方美人'有異曲同工之妙，具有獨特的天然蜜香。

好的紫金紅茶，條索細，緊卷完整，色澤烏黑油潤，茶香中蜜香和熟果香濃郁，入口滋味香醇甘潤，唇齒留香，生津綿潤，有“香、濃、醇、韻、美”五大特色。如果你想體會一下愉悅飛揚的感覺，紫金紅茶是不錯的選擇。

曾有茶友針對英德紅茶，紫金紅茶做過香氣，口感的對比。通過比對發(fā)現(xiàn)，紫金紅茶香氣更為高揚，而英九紅茶的香氣則更濃郁，茶香氣成分差異較大。

在口感方面，二者也有明顯的區(qū)別，英德紅茶入口滋味濃厚甜潤，湯色紅艷明亮，紫金紅茶入口滋味香醇甘潤，唇齒留香，生津綿潤，令人回味不盡。

如果你喜歡廣東的紅茶，那么除了英德紅茶，紫金紅茶也是非常不錯的選擇。

　　茶葉小知識快問快答，學茶從問答開始，這里是茶友網(wǎng)問答欄目。今天的問答知識是：紅茶的基礎知識。

　　紅茶是怎么制作的？

　　紅茶的工藝主要經(jīng)過了“萎凋-揉捻-發(fā)酵-干燥”這一制作流程。萎凋是通過晾曬讓茶葉呈現(xiàn)萎蔫狀態(tài)。揉捻是讓茶汁外流，茶葉卷成條狀。發(fā)酵是讓茶葉中的多酚類物質(zhì)在酶的促進作用下發(fā)生氧化作用，使綠色的茶坯產(chǎn)生紅變。干燥的目的就是降低茶葉的含水量，焙到觸手有刺感的程度。

　　紅茶怎么沖泡？

　　紅茶多用白瓷和紫砂茶具，水溫宜在90度-100度，沖水至八分滿，然后浸泡2-3分鐘，葉片比較大的需要3-5分鐘。當茶葉完全綻開，沉在壺底的時候就可以享用了。沖泡完成后，過三分鐘，先聞其香，然后再觀察湯色，最后等茶湯涼至適口的溫度，就可以品嘗了，紅茶一般可以沖泡2-3次。

　　紅茶怎么保存？

　　紅茶的保存應避免潮濕高溫處，不要與其他帶有明顯味道的物品一起存放。而為了保持茶葉的純凈，最好的存儲方法是把茶葉放在茶葉罐中，然后存放在陰暗干燥的地方保存。如果是已經(jīng)開封后的茶葉需要盡快飲用，不然味道會流失得非常快。

　　今天的問答知識到此結束，更多茶葉小知識敬請期待，我們下期再見。

　　陳宗懋院士表示：“英德紅茶是非常好的一個紅茶，我喝過我們國內(nèi)所有的紅茶，我就把英德的這個英紅九號這個茶葉評為第一?！?/p>

　　“我紅茶喝的很多，但是紅茶我最愛喝的就是英紅九號?！?/p>

　　陳宗懋（ChenZongmao，1933.10.1-)，中國工程院院士，著名茶學家。出生于上海市，原籍浙江省海鹽縣。1954年畢業(yè)于沈陽農(nóng)學院植保系。曾任中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所所長、中國茶葉學會理事長?，F(xiàn)任中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所研究員、博士生導師、中國茶葉學會名譽理事長和國際茶葉協(xié)會副主席。

2019中國英德紅茶頭采節(jié)

百人同采“茶王”

英德市英茶王茶業(yè)有限公司頭采節(jié)