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? ? 紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，發(fā)酵時茶葉在氧化酶的作用下變成紅色氧化物，成為紅茶。紅茶品性溫和，味道醇厚，與普通綠茶含茶多酚、鞣質(zhì)易刺激胃不同，它既不傷胃還養(yǎng)胃益胃，還是預防多種常見疾病的保健佳品，尤其適宜冬季寒冷天氣飲用。
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近年研究證明，常飲紅茶可以有效防治以下疾病：
減少中風和心臟病發(fā)病率
研究表明，紅茶含豐富的類黃酮化合物和鉀元素，前者具有很強的抗氧化作用，而鉀對心臟有益，能防止中風和心臟病。荷蘭科學家對紅茶預防中風作用作過觀察，以552名年齡在50-69歲的男子為試驗對象。將受試者分為兩組，一組平均每天飲紅茶不到2.5杯，另一組每人每天喝紅茶5杯。結(jié)果表明，從紅茶中攝取類黃酮越多者（喝紅茶越多者），中風的危險性越小。每天飲紅茶達5杯的人，其中風發(fā)病危險較不飲紅茶者降低了69%。
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能降低有害膽固醇
美國農(nóng)業(yè)部的科學家們通過為期6周的研究發(fā)現(xiàn)：每天要喝5杯紅茶的人，與那些喝看似像茶水的有色飲料的人相比，前者體內(nèi)的低密度脂蛋白都有不同程度降低（下降7%～11%）。低密度脂蛋白被稱為“壞膽固醇”，它會增加患心臟病的危險。由于事先對受試者飲食結(jié)構(gòu)都進行了控制，所以專家認為飲紅茶起到了降膽固醇作用。美國另一項研究也表明：每天喝一杯紅茶的人與不喝茶的人相比，前者罹患心臟病的風險也要比后者低40%以上。
預防骨質(zhì)疏松
紅茶除含多種水溶性維生素外，還富含微量元素鉀，沖泡后70%的鉀可溶于茶水內(nèi)。研究表明，鉀不僅有增強心臟血液循環(huán)的作用，還能阻止或減少鈣在體內(nèi)的消耗。另外，紅茶中所含的錳也是骨結(jié)構(gòu)不可缺少的元素之一。所以，經(jīng)常喝紅茶對骨質(zhì)構(gòu)建和預防鈣丟失有益處，有助預防骨質(zhì)疏松癥。
對防治流感有效
日本科學家發(fā)現(xiàn)：紅茶中含有的某種物質(zhì)能有效殺死流感病毒，常用紅茶漱口或直接飲用有預防流感的作用。把紅茶液在病毒感染區(qū)浸泡僅數(shù)秒鐘，就發(fā)現(xiàn)該處病毒會失去感染力。有關(guān)專家認為，平時用紅茶漱口或多喝紅茶，可有效殺死病毒，防止流感侵害人體。
能益胃防潰瘍
紅茶經(jīng)發(fā)酵后，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應，含量減少，不僅對胃部的刺激性減小，而且這些茶多酚的氧化產(chǎn)物還能夠促進人體消化。飲紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。如果常飲加糖或加牛奶的紅茶，還能消炎、保護胃黏膜，對防治潰瘍也有一定效果。注意：紅茶每次宜放3-5克，一定要熱飲才有益胃效果。紅茶最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲，茶水如放置時間過長，其營養(yǎng)和口感都會降低。
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? ? 降低皮膚癌發(fā)病率
澳大利亞科學家認為，喝茶能夠有效地減少人們患皮膚癌的機會?？蒲腥藛T在實驗室用白鼠做試驗證明：當暴露在過量的紫外線當中時，喝過紅茶的老鼠患癌癥或受皮膚損傷的比例要比單純喝水的老鼠低54%，并且還發(fā)現(xiàn)，飲紅茶比那些飲用綠茶的老鼠皮膚癌的發(fā)病率也要低得多。這也是首次證實了在預防皮膚癌方面，紅茶比綠茶有更強的防癌效果。
?毛里原鄉(xiāng)紅茶養(yǎng)生法:毛里原鄉(xiāng)紅茶，含32.5％茶堿，連續(xù)每天飲用9克左右有助于養(yǎng)胃、改善睡眠、改善亞健康，紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，并抑制腎小管對水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸（與痛風有關(guān)）、過多的鹽分（與高血壓有關(guān)）、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。?
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《月令七十二候集解》：“二月節(jié)……萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄，是蟄蟲驚而出走矣?！斌@蟄也就是二十四節(jié)氣中的第三個節(jié)氣將至，隨著天氣的轉(zhuǎn)暖，萬物都從冬日的慵懶中復蘇過來。
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春季與肝相應，而養(yǎng)生不當反而會造成肝的損傷?，F(xiàn)代流行病學調(diào)查亦證實，驚蟄也是肝病的高發(fā)季節(jié)。人體在驚蟄時節(jié)肝陽之氣漸升，陰血相對不足，這樣的人就非常適合品飲祁門紅茶養(yǎng)生。
都說，養(yǎng)生應順乎陽氣的升發(fā)、萬物始生的特點，在驚蟄之際調(diào)養(yǎng)生息，使自身的精神、情志、氣血也如這春日般舒展暢達，生機盎然。
除了從飲食起居方面應順肝性，助益脾氣，還可以每天飲一杯祁門紅茶。
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祁門紅茶多產(chǎn)于安徽祁門，其制作工藝非常復雜耗時，從采摘后要經(jīng)過包括萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等的初制以及毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風選、揀剔、補火、清風、拼和、裝箱的精制，而后才可以得到茶葉香氣清香持久、茶湯紅艷明亮、口感鮮醇酣厚的祁門紅茶。
祁門紅茶之所以具有一定的護肝養(yǎng)肝功效，是因為其含有豐富的維生素以及茶多酚，能夠修復一些已經(jīng)損傷的肝細胞。
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更有研究發(fā)現(xiàn)，茶多酚可以影響花生四烯酸在人體結(jié)腸黏膜和結(jié)腸腫瘤中的代謝，從而降低患結(jié)腸癌的風險。紅茶中聚合多酚類物質(zhì)還能抑制DMH誘導的細胞增殖。
這也就表示，喝祁門紅茶在一定程度上來說，不僅能預防致癌物誘發(fā)癌癥的形成，還對已產(chǎn)生癌變的細胞有一定的抑制作用。
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壯美三峽，秘境巴東。7月31日，由湖北中醫(yī)藥大學指導，巴東縣人民政府主辦，福建正山堂茶業(yè)有限責任公司承辦的“傳中醫(yī)國粹·飲健康紅茶”紅茶與中醫(yī)養(yǎng)生交流會在湖北巴東順利舉辦。
本次活動匯集巴東縣人民政府領(lǐng)導及嘉賓、中醫(yī)養(yǎng)生專家、茶行業(yè)專家、學者、企業(yè)代表等100多人，共同探討紅茶與中醫(yī)養(yǎng)生之道，結(jié)合三伏天養(yǎng)生的理念，互相交流學習如何健康飲茶、科學飲茶，并將其融入到國人的生活之中。
向上滑動閱覽出席領(lǐng)導嘉賓
中醫(yī)養(yǎng)生專家、中南海 30 余年保健養(yǎng)生專家馮定舉
中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所研究員、博士生導師江和源
福建農(nóng)林大學教授、博士生導師郭玉瓊
湖南農(nóng)業(yè)大學教授、碩士研究生導師朱海燕
湖北省政府研究室二級巡視員孫軍
湖北中醫(yī)藥大學教授宋成武
華中農(nóng)業(yè)大學教授、博士生導師黃友誼
湖北省中西醫(yī)結(jié)合學會副會長兼秘書長、二級教授、湖北省名中醫(yī)李天望
恩施州中醫(yī)大師、恩施州名醫(yī)工作室領(lǐng)銜人朱英杰
河南羚銳正山堂養(yǎng)生茶股份公司總經(jīng)理孫培杰
福建正山堂茶業(yè)有限責任公司董事長江志東
巴東縣委副書記、縣委統(tǒng)戰(zhàn)部部長沈浩然
巴東縣人民政府副縣長宋良
參加今天會議的還有巴東縣衛(wèi)生健康局、巴東縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、巴東弘發(fā)產(chǎn)業(yè)集團等單位負責人，以及來自正山堂總公司和巴東紅公司的企業(yè)代表。
活動伊始，各嘉賓游覽巫峽口風景區(qū)，打卡“靈芝仙臺”，巫峽口群巒疊嶂，峽谷幽深，長江在這里90°大拐彎，春有漫山羅錢花開、夏有縹緲云海升騰、秋有巴山紅葉絢麗、冬有層層銀裝素裹，一年四季風光各異，美不勝收。
八百里巴東，八百里茶韻。隨后各嘉賓前往參觀正山堂巴東紅茶文化體驗館，感受巴東新時代紅茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。
巴東是駿眉中國產(chǎn)區(qū)之一，四季分明、溫暖潮濕的氣候，富含硒等多種礦物質(zhì)元素的酸性土壤，形成了茶葉生長的絕佳要素。巴東縣政府與正山堂開展地企合作，共同打造巴東紅區(qū)域公用品牌，如今，正山堂巴東紅已成為巴東代表性紅茶品牌，在帶動巴東紅茶產(chǎn)業(yè)興起的同時，也為當?shù)夭柁r(nóng)的增收致富提供了強有力的推動。
會議由巴東縣人民政府副縣長宋良主持，巴東縣委副書記、縣委統(tǒng)戰(zhàn)部部長沈浩然，對各位嘉賓的到來表示熱烈的歡迎，介紹了巴東豐富的中醫(yī)藥資源，深厚的中醫(yī)藥文化底蘊，在茶業(yè)和生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)蓬勃興起的地方，共飲紅茶、共論中醫(yī)、共談養(yǎng)生，并寄語本次大會的成功舉辦。
湖北中醫(yī)藥大學教授宋成武作“三伏天中醫(yī)養(yǎng)生之道”主題報告，從養(yǎng)生應合乎四時、順應四季，春生、夏長、秋收、冬藏。從養(yǎng)長養(yǎng)陽，天人相應;靜以養(yǎng)心，動以養(yǎng)形;起居有常，勞逸結(jié)合;冬病夏治，溫陽祛寒;飲食有節(jié)，藥膳食療五個方面分享三伏天養(yǎng)生之道。
華中農(nóng)業(yè)大學教授、博士生導師黃友誼作“紅茶養(yǎng)生成分的形成與創(chuàng)新”主題交流分享，從紅茶主要的養(yǎng)生功能、紅茶主要的養(yǎng)生成分、紅茶主要養(yǎng)生成分的形成以及紅茶主要養(yǎng)生成分的創(chuàng)新四個方面進行詳細的講解。
隨后，中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所研究員、博士生導師江和源作“創(chuàng)新紅茶與中醫(yī)藥健康行業(yè)融合和應用的思考”主題發(fā)言，紅茶作為全發(fā)酵茶，適合大部分人群，正山堂首創(chuàng)之駿眉工藝，全面呈現(xiàn)紅茶產(chǎn)品湯色金黃、清香甘醇與高比例茶黃素、聚酯型兒茶素(TSA)含量，駿眉紅茶具有更高的抗氧化活性。并表示，紅茶是一種有助于身心健康的飲料，人們根據(jù)自身的體質(zhì)狀況，選用適合自已的紅茶品類和數(shù)量，堅持長期飲用是大有益處。
自古以來，中醫(yī)文化與茶文化都有著千絲萬縷的淵源與聯(lián)系，中醫(yī)藥和茶都是中華瑰寶。在自由交流環(huán)節(jié)，各位專家圍繞三伏天如何科學飲用紅茶、紅茶能達到中醫(yī)養(yǎng)生作用的物質(zhì)基礎(chǔ)與作用機理、紅茶與中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)結(jié)合的可行性等紅茶與中醫(yī)養(yǎng)生相關(guān)的議題進行探討交流。
湖北省中西醫(yī)結(jié)合學會副會長兼秘書長、二級教授、湖北省名中醫(yī)李天望表示，在中醫(yī)養(yǎng)生領(lǐng)域，紅茶被廣泛應用，并被認為具有多種保健作用，深受人們喜愛。紅茶中的多酚類化合物、咖啡因、氨基酸和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)以及其作用機制使其成為一種有益于人體健康的飲品。適量飲用紅茶可以提供身體所需的營養(yǎng)，增強免疫力，促進新陳代謝和細胞修復，改善氣血循環(huán)，緩解炎癥和疼痛，提高警覺性和注意力。同時，個人要根據(jù)自身情況合理飲用，以達到最佳的保健效果。
湖南農(nóng)業(yè)大學教授、碩士研究生導師朱海燕表示，要挖掘巴東茶文化，說好巴東茶故事，基于“美的生活方式”，推廣飲茶健康快樂生活方式。最后現(xiàn)場做小詩一首：汲取神農(nóng)泉，常飲巴東紅。神女應無恙，當驚茶屆殊。
湖北省政府研究室二級巡視員孫軍表示，正山堂創(chuàng)新之駿眉工藝，引領(lǐng)國內(nèi)紅茶新風尚，帶動了巴東的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。希望巴東充分利用好深厚的茶文化、良好的生態(tài)環(huán)境、全國少有的硒元素、古(野)茶樹資源等優(yōu)勢，增強巴東茶產(chǎn)業(yè)品牌知名度和市場占有率。同時充分發(fā)揮中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展得天獨厚的優(yōu)勢，大力挖掘“華中藥庫”品牌蘊含的醫(yī)藥、養(yǎng)生、文化、旅游等資源，做一些融合產(chǎn)業(yè)等。
河南羚銳正山堂養(yǎng)生茶股份公司總經(jīng)理孫培杰、福建正山堂茶業(yè)有限責任公司董事長江志東、福建農(nóng)林大學教授、博士生導師郭玉瓊等從各自專業(yè)和從業(yè)領(lǐng)域提出相關(guān)建議和看法。
最后，中醫(yī)養(yǎng)生專家、中南海30余年保健養(yǎng)生專家馮定舉作會議總結(jié)表示創(chuàng)新工藝的紅茶，富含茶黃素、茶紅素、TSA等多種功效成分，是人們推崇和選擇的最佳飲品。夏三月養(yǎng)生喝紅茶好處多，可益心氣，溫脾胃，袪寒濕，潤肌膚，是三伏天不二的品飲選擇。同時肯定了大家的建言獻策，充分體現(xiàn)了集體精神，與會專家教授們毫無保留，將他們的研究成果進行分享，讓大家受益匪淺，增加了知識，開拓了眼界。并建言巴東紅做好引領(lǐng)作用，做好宣傳，走向全國，走向世界。
會議最后，各領(lǐng)導嘉賓達成會議共識：
1、紅茶不與季節(jié)相抗，四季可飲，常飲紅茶強健脾胃，助消化。
2、發(fā)揮茶科技的作用，挖掘紅茶的健康屬性，梳理完善紅茶養(yǎng)生的理論體系，為紅茶的品飲提供更多科學依據(jù)與技術(shù)支撐。
3、茶文化的傳承中深深凝結(jié)著傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生思想內(nèi)涵，將茶與中醫(yī)養(yǎng)生相結(jié)合，有助于培育新時代健康生活方式。
4、繼續(xù)發(fā)揮巴東“華中藥庫”、“巴東紅”等特色資源和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，推進巴東茶產(chǎn)業(yè)和中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。
茶，是大民生、大文化、大生態(tài)，發(fā)展的同時要推廣好茶文化，講好茶故事，倡導科學飲茶。未來，正山堂將繼續(xù)秉持為世界制作最好的紅茶的初心，把“清、香、甘、醇”的駿眉紅茶帶給更多紅茶愛好者，走出一條具有中國特色的紅茶健康發(fā)展道路!
