“宜興紅茶制作技藝正在申報(bào)國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目，宜興市相關(guān)部門(mén)也將以此為契機(jī)，強(qiáng)化項(xiàng)目檔案建設(shè)、開(kāi)展傳承人譜系整理、建立傳承保護(hù)基地、確立宜興紅茶茶樹(shù)種植基地、建設(shè)陳列館、開(kāi)展研究宣傳等一系列措施，進(jìn)一步加大對(duì)宜興紅茶制作技藝的保護(hù)傳承力度。”在近日舉行的“陽(yáng)羨冬暖宜興紅——茶文化媒體人藝術(shù)沙龍暨第十五次陽(yáng)羨茶會(huì)”上，宜興市茶文化促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)王敖盤(pán)如此說(shuō)。
宗偉方
據(jù)了解，早在2006年，由于其工藝上的唯一性和廣受認(rèn)可的藝術(shù)歷史價(jià)值，“宜興紫砂陶制作技藝”便已被國(guó)務(wù)院列入首批“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄”，使宜興紫砂成為“中國(guó)陶都”的重要名片。
但是，與紫砂壺相對(duì)的“陽(yáng)羨茶制作技藝”，直到2013才年被列入無(wú)錫市級(jí)非遺名錄，這與宜興茶的歷史地位和價(jià)值極不相符。
就全國(guó)范圍紅茶制作工藝而言，安徽“祁門(mén)紅茶制作技藝”和云南“滇紅茶制作技藝”已分別于2008年和2014年被列入了國(guó)家級(jí)非遺名錄，成功申遺對(duì)兩地紅茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和茶文化的弘揚(yáng)起到了巨大的促進(jìn)作用。因此，“從2018年3月開(kāi)始，宜興市成立以市長(zhǎng)張立軍為組長(zhǎng)的‘宜興茶申報(bào)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)工作小組’，安排專項(xiàng)資金，正式啟動(dòng)并推進(jìn)宜興紅茶的申遺工作?！币伺d市茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊亞君介紹說(shuō)。
為了加速申遺進(jìn)程，宜興市明確紅茶申遺項(xiàng)目名稱為“宜興紅茶制作技藝”，申報(bào)主體為宜興市茶葉協(xié)會(huì)，制定了工作計(jì)劃，并對(duì)各相關(guān)單位的職責(zé)進(jìn)行了明確與分工。與此同時(shí)，宜興市也已與南京大學(xué)文化與自然遺產(chǎn)研究所簽訂合作協(xié)議。據(jù)了解，該研究所現(xiàn)為江蘇省非遺研究基地，是國(guó)內(nèi)具有較大影響力的文化遺產(chǎn)研究機(jī)構(gòu)。
據(jù)王敖盤(pán)介紹，在申遺過(guò)程中，宜興市茶葉協(xié)會(huì)專門(mén)組織多次實(shí)地調(diào)研，走訪多家茶企，采訪一批制茶老師傅，對(duì)宜興紅茶的歷史脈絡(luò)、制作技藝、存續(xù)情況等相關(guān)資料進(jìn)行了收集、梳理與總結(jié)，并對(duì)全手工紅茶制作技藝進(jìn)行完整的拍攝。
目前，宜興市有關(guān)部門(mén)已召開(kāi)多次論證會(huì)，進(jìn)行反復(fù)論證、完善和補(bǔ)充，力爭(zhēng)將申報(bào)材料做到準(zhǔn)確、精煉、有針對(duì)性。目前，經(jīng)過(guò)為期半年的努力，“宜興紅茶制作技藝”申報(bào)江蘇省級(jí)非遺的材料已基本編制完成。
宜興紅茶與宜興紫砂相映成趣，共同鑄就宜興厚重的陶文化與茶文化，二者相輔相成，缺一不可。未來(lái)，宜興市相關(guān)部門(mén)將以“宜興紅茶制作技藝”為契機(jī)，進(jìn)一步加大對(duì)宜興紅茶制作技藝的保護(hù)傳承力度，充分彰顯宜興紅茶的文化價(jià)值和地位，為打破宜興茶業(yè)發(fā)展瓶頸，進(jìn)一步振興宜興茶文化做出不懈努力。
（作者：付裕）
“傳承”這個(gè)詞，分開(kāi)來(lái)看，是由“傳授”和“承續(xù)”構(gòu)成的。通過(guò)傳承中所蘊(yùn)含的這兩大核心要素，千百年來(lái)累積的技藝、經(jīng)驗(yàn)，得以不斷延續(xù)，歷久彌新。12月1日，壽寧縣茶業(yè)協(xié)會(huì)組織開(kāi)展壽寧紅茶制作技藝傳習(xí)所成立暨中國(guó)制茶大師盧明基收徒儀式等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承活動(dòng)。
壽寧縣人大常委會(huì)副主任郭曉清與壽寧縣人民政府副縣長(zhǎng)何晨旭在現(xiàn)場(chǎng)嘉賓的見(jiàn)證下，共同為壽寧紅茶制作技藝傳習(xí)所一起進(jìn)行揭牌。
壽寧紅茶制作技藝傳習(xí)所的成立，為壽寧縣制茶工藝的交流、學(xué)習(xí)、提升提供良好的平臺(tái)。對(duì)壽寧縣千百年來(lái)累積的紅茶制作技藝的延續(xù)與堅(jiān)守，對(duì)保護(hù)茶文化的多樣性、確保壽寧紅茶個(gè)性和世代相傳具有重要意義，有助于提高壽寧高山茶公共品牌的市場(chǎng)認(rèn)可度和美譽(yù)度，推動(dòng)壽寧茶產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大，助力鄉(xiāng)村振興。
壽寧縣人民政府副縣長(zhǎng)何晨旭致辭表示，希望以此為契機(jī)，積極發(fā)揮好傳習(xí)所平臺(tái)的優(yōu)勢(shì)作用，共同維系壽寧紅茶制作技藝的生命，助推壽寧高山茶品牌與茶文化的傳播，為壽寧縣茶產(chǎn)業(yè)做出更大的貢獻(xiàn)。
△壽寧縣人民政府副縣長(zhǎng)何晨旭
“師父，請(qǐng)用茶！”在壽寧紅茶制作技藝傳習(xí)所揭牌儀式后，收徒拜師儀式正式拉開(kāi)帷幕。拜師儀式現(xiàn)場(chǎng)氣氛莊重，盧明基大師的嫡傳弟子盧婷婷帶領(lǐng)十二位徒弟一一向盧明基大師行拜師禮，莊重宣讀拜師貼，敬拜師茶，通過(guò)傳統(tǒng)的拜師儀式表達(dá)拜師的誠(chéng)摯心意和堅(jiān)定信念，以及為壽寧紅茶制茶工藝的傳承貢獻(xiàn)力量的決心；師父飲拜師茶，向徒弟逐個(gè)發(fā)回徒貼，表明師父的態(tài)度責(zé)任和期許要求。在壽寧縣原政協(xié)主席劉美森、壽寧縣委統(tǒng)戰(zhàn)部部長(zhǎng)李霞兩位見(jiàn)證人的見(jiàn)證下，師徒關(guān)系由此締結(jié)。
“作為一名老茶人，成立‘壽寧紅茶傳習(xí)所’，我有責(zé)任和義務(wù)將自己的制茶技藝和畢生所學(xué)，毫無(wú)保留地傳授給徒弟?！北R明基大師激動(dòng)地表示。同時(shí)他也希望徒弟們要團(tuán)結(jié)同行，相互學(xué)習(xí)，樹(shù)立“敬業(yè)、精益、專注、創(chuàng)新”的工匠精神，為壽寧茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興出份力。
盧明基大師自1981年學(xué)習(xí)制茶技術(shù)開(kāi)始，40年如一日，不忘初心，專心致力于制茶工藝研究，首創(chuàng)花果香紅茶等獨(dú)特工藝，積累了豐富的制茶經(jīng)驗(yàn)，為壽寧縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出卓越貢獻(xiàn)，具有敬業(yè)、精益、專注、創(chuàng)新的工匠精神，是壽寧縣制作茶行業(yè)的領(lǐng)軍人物。他先后擔(dān)任壽寧縣數(shù)十家企業(yè)的技術(shù)顧問(wèn)，致力于指導(dǎo)高品質(zhì)茶葉制作生產(chǎn)，培養(yǎng)制茶人員上百人，并且積極投身于茶葉種植技術(shù)推廣、制茶技藝研究與傳承，古樹(shù)茶及稀有品種的保護(hù)與培育；2018年被評(píng)為市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——壽寧紅茶制作技藝代表性傳承人；2019年獲紅茶類(lèi)“中國(guó)制茶大師”稱號(hào)；2020年被寧德市認(rèn)定為“壽寧紅茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人”。
△盧明基大師
此次收徒拜師儀式主要目的是通過(guò)技藝傳習(xí)和師徒傳承，踐行壽寧茶人對(duì)壽寧紅茶制茶技藝的延續(xù)與堅(jiān)守，通過(guò)以老帶新、以老促新、互幫互助，共同進(jìn)步，為壽寧縣茶葉技藝傳承，創(chuàng)新?tīng)I(yíng)造良好的氛圍。
壽寧縣原政協(xié)主席劉美森表示，傳習(xí)所的成立、拜師儀式的舉行是為了能搭建更好的平臺(tái)，通過(guò)經(jīng)驗(yàn)豐富師傅的言傳身教，使新一輩茶人能夠快速提升制茶技藝水平，更好促進(jìn)壽寧茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
△壽寧縣原政協(xié)主席劉美森
一枝獨(dú)秀不是春,百花齊放春滿園，相信在師徒的共同努力下，定能推動(dòng)壽寧高山茶走出大山、走向五湖四海。
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11月28日，由市文化和旅游局、伍家崗區(qū)政府主辦的《宜昌市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)條例》宣傳貫徹暨“最憶是宜昌”三峽環(huán)球港非遺趕集會(huì)啟動(dòng)儀式及非遺文藝演出活動(dòng)在伍家崗區(qū)三峽環(huán)球港巴楚風(fēng)情街舉行。蕭氏集團(tuán)多年來(lái)傳承與發(fā)揚(yáng)的“宜昌宜紅茶制作技藝”被入選為“第六批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目”名錄并授牌。
▲“宜昌宜紅茶制作技藝”被入選為“第六批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目”名錄并授牌
▲蕭氏茶業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理劉漢武現(xiàn)場(chǎng)領(lǐng)獎(jiǎng)
宜紅茶又稱宜紅工夫茶，歷史上由宜昌集散、加工、出口而得名，是我國(guó)主要工夫紅茶品種。夷陵區(qū)地處長(zhǎng)江三峽西陵峽畔，云凝峽谷，霧繞峰巒，林木蔥翠，茶樹(shù)繁茂，是宜紅茶主產(chǎn)區(qū)。2018年9月，蕭氏集團(tuán)董事長(zhǎng)肖勇被認(rèn)定為“宜紅茶制作技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人”，為傳承與保護(hù)好“宜紅茶制作技藝”非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，蕭氏集團(tuán)多年來(lái)匠心研制宜紅茶制作工藝，從制作技藝普查、重視非遺傳承人的使用、建設(shè)生態(tài)茶基地等方面出發(fā)，培育出“楚紅工夫茶”、“宜紅工夫茶”、“皇烏眉”等多個(gè)宜昌紅茶品牌。
在傳承宜紅茶古法工藝的基礎(chǔ)上，蕭氏集團(tuán)研發(fā)出“一種茶葉自動(dòng)化生產(chǎn)線”專利技術(shù)，將傳統(tǒng)工藝與世界最先進(jìn)的自動(dòng)化加工技術(shù)充分融合，讓“宜紅”茶重現(xiàn)了“蘭花香、味鮮醇、冷后渾”的極致品質(zhì)，為宜紅茶的品質(zhì)穩(wěn)定奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。蕭氏宜紅茶，經(jīng)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心等單位專家鑒評(píng)，一致認(rèn)為：其外形條索細(xì)緊纖秀顯鋒苗，色澤烏潤(rùn)顯金毫；內(nèi)質(zhì)湯色紅亮有金圈，香氣甜香帶清幽蘭花香；滋味甘鮮醇厚，葉底嫩勻紅亮，生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到了國(guó)內(nèi)同類(lèi)產(chǎn)品的領(lǐng)先水平。
上世紀(jì)50年代，鄧村鄉(xiāng)即為中南茶葉公司建立的湖北茶葉總公司宜都紅茶廠宜昌專區(qū)示范茶廠，所制紅茶和研制紅碎茶蜚聲中外。今天茶葉種植、加工、生產(chǎn)仍然是夷陵區(qū)的第一支柱產(chǎn)業(yè)。此前，鄧村鄉(xiāng)蕭氏王家埡生態(tài)茶園也已被夷陵區(qū)列為“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目?宜紅茶制作技藝”傳承基地。蕭氏集團(tuán)制定的宜紅茶傳統(tǒng)制作技藝保護(hù)計(jì)劃，通過(guò)茶農(nóng)合作社以生產(chǎn)性保護(hù)方式使古老技藝煥發(fā)新活力。蕭氏集團(tuán)將一如既往的專注茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)與研發(fā)，精益求精，匠心堅(jiān)持，讓“宜紅”優(yōu)秀傳統(tǒng)制作技藝得到更好地繼承和發(fā)揚(yáng)，讓宜紅茶香飄萬(wàn)里，再創(chuàng)輝煌！
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