味釅湯紅濃
——2017年信茂堂戰(zhàn)國七雄之楚熟茶品測
茶品：信茂堂戰(zhàn)國七雄之楚熟茶
年份：2017年
投茶量：8g
多云，18℃，濕度47%，粗陶蓋碗，桶裝水。
傳統(tǒng)棉紙外包，主圖班妹畫的大楚屈原望思水墨圖，配以魯善旭書的屈子行吟，
整體文傳意味濃厚，雙層層包裝，透氣，可嗅到正常的熟茶堆味。
背部不干膠貼封口，傳統(tǒng)標(biāo)識信息。
1、干茶總評：
正面看餅型端正，背面看略有異形，手感好，壓制外松窩心緊，
經(jīng)過快遞傳遞過程后，有些許茶料掉落。
茶面可見條索清晰，金芽外露，芽頭較多，顯毫，芽頭呈金褐色；
餅面條索清晰，茶梗、芽葉拼配，正反兩面沒有明顯差距，干茶純正熟茶味，無異雜味，嗅感舒適。
2、泡茶初感：
正常溫杯，洗茶兩道，開蓋濕醒兩分鐘。
頭泡10s，之后每泡以5s-20s秒出湯，根據(jù)口感湯色決定，不死規(guī)定，
除第一泡獨(dú)立成湯，后每兩泡混湯，總至十二泡。
洗茶湯紅褐色，略混濁，之后逐漸紅濃明亮，湯色酒紅色，注水有堆味；茶底木香略藥香；
3、茶湯總評：
茶湯入口很圓潤順滑，茶湯入口有堆味，整體稠厚無異雜刺激感，湯有粘稠感；
有一定甜度，有回甜，喉部無燥感，口腔內(nèi)有韻感；
總體茶湯來說，稠，厚感從第一泡到品飲的最后第十二泡都可感，
后面還能夠接著再來好幾泡，但俺暫時(shí)有事喝不下去了，可預(yù)見續(xù)航能力非常不錯(cuò)，
整體從頭到尾，茶湯口感穩(wěn)定，味釅湯厚，口腔內(nèi)有些許膩感，并有一定留存感，
有些許輕微回甜，口腔喉部有韻感。
4、續(xù)泡評述：
一泡湯獨(dú)立，二三泡混湯，四五泡混湯，六七泡混湯，至十二泡。
整體輸出穩(wěn)定，洗茶水湯色紅褐色略混濁，之后正泡湯色紅濃明亮，側(cè)面看無通透感，
俯視角度可見一定通透度，口感味釅純正，湯有堆味，湯色泡法需要控制，感覺上悶一下會成醬油色。
5、葉底評述：
葉底紅褐色，油潤，有活性，多重發(fā)酵度拼配，芽葉部分應(yīng)是輕發(fā)酵，
老葉及梗有韌性，部分梗木質(zhì)化，整體完整度不錯(cuò)。
6、最后綜述：
信茂堂戰(zhàn)國七雄之楚熟茶口感協(xié)調(diào)度尚可，味釅湯厚，紅濃明亮，入口有堆味，
有絲絲甜感，稠厚感、湯色討人喜，要注意泡法否則容易醬油湯，
可以說這算是一款不錯(cuò)的熟茶，有一定適口性，適合傳統(tǒng)熟茶口，勐?？诘牟杩?。
文 / 轉(zhuǎn)山
建水白泥陶品很早以前就已經(jīng)出現(xiàn)，比如我們現(xiàn)在還能見到的白色煙斗，但相比紫陶，那時(shí)白泥陶數(shù)量還是偏少。近些年，白泥陶數(shù)量大大增加，特別是彩填裝飾工藝出現(xiàn)之后。
很重要的一個(gè)原因是，彩填裝飾、尤其是復(fù)色彩填裝飾的作品往往色彩豐富，畫面鮮明。這類型的裝飾效果在白色的作品上會有更強(qiáng)烈的視覺沖擊，能在一瞥之間就吸引觀者的眼球。
白陶如白紙，書畫家可以在白色陶面上更好地詮釋自己的裝飾意圖。所以，當(dāng)要制作精美的彩填作品時(shí)，很多匠人都更趨向于用白色的陶坯，而最終裝飾出來的效果也確實(shí)更為顯眼。
另外，很大一部分陶友（消費(fèi)者）也喜歡購買白色的作品，特別是茶杯。白色給人的感覺是純粹、高潔，自有一番意境。還有一個(gè)很重要的原因是，白色的茶杯、公道杯等方便觀察茶湯色感，而其他顏色的紫陶作品則滿足不了這個(gè)需求。
但建水陶中的白色陶品仍然有自己的不足。以茶壺為例，如果燒制溫度不夠，泡普洱熟茶時(shí)，深色茶湯很容易浸入壺身，用不了多久，茶壺就會從一個(gè)潔白無瑕的“凈衣派”變成一個(gè)“污衣派”。
建水白泥的燒結(jié)溫度普遍比紅泥要高，所以白泥作品和紅泥作品都是分開燒制的。如果沒有達(dá)到合格的燒結(jié)溫度，坯體密度比較低，深色茶湯很容易浸染整個(gè)壺身。
以前燒窯時(shí)，沒有精準(zhǔn)的溫度計(jì)，窯工只能憑借自己長期積累的對溫度的判斷經(jīng)驗(yàn)去燒好一窯作品。但是對于大多數(shù)陶友來說，是難以判斷準(zhǔn)確的。所以最好的方法就是通過泡茶來檢測，如果壺身外面都被浸染了，那多半就是溫度沒燒夠。
白泥陶還有另一個(gè)缺點(diǎn)是：茶漬堆積，難以清洗。
其實(shí)不管什么顏色的陶品，使用時(shí)間長了，總會或多或少堆積一些茶漬；如果平時(shí)不注意清洗，那么茶漬就會堆積得更嚴(yán)重。
原本潔白的陶品堆積了一層暗黃的茶漬，當(dāng)然是令人不舒服的。所以最好的辦法，一是勤快地清洗，喝完茶，當(dāng)天就及時(shí)清洗干凈所有茶具；二是實(shí)在難以清洗的時(shí)候，借助一些小技巧清洗干凈，比如我們之前分享的《【小貼士】紫陶壺有茶垢？用這些方法就能輕松去除》。
每把紫砂壺都有它的脾氣
紫砂壺講究的是【一壺侍一茶】不同的泥料和壺形適合泡不同的茶，養(yǎng)一把壺也要根據(jù)泥料來選擇合適的茶。
今天我們就來聊一聊幾種常見泥料應(yīng)該用什么茶來養(yǎng)？
常見的紫砂泥可分為三大類，分別是：紫泥、紅泥、段泥。
01
紫泥
紫泥是最為常見的紫砂泥料，天清泥、底槽清等也都屬于紫泥。
紫泥掇球壺
紫泥類的壺泥料內(nèi)所含顆粒較大，結(jié)構(gòu)疏松器身明顯成雙氣孔結(jié)構(gòu)，空氣對流順暢氣孔對流較好，好樣易出包漿。
紫泥掇球泡養(yǎng)后包漿
養(yǎng)紫泥類的壺，基本什么茶都可以，只需注意一壺侍一茶，防止串味。
02
紅泥
紅泥可以分為朱泥、小紅泥，大紅袍泥，其區(qū)別是原礦層的不同及風(fēng)化程度、煉制拼制的差異。
紅泥西施壺
紅泥類的壺，開壺后以茶養(yǎng)之，使壺身顏色變得更加紅潤，易現(xiàn)包漿。
紅泥西施泡養(yǎng)對比
養(yǎng)紅泥類的壺，可選的茶有：紅茶、烏龍茶、普洱等，
需要注意的是用不同茶養(yǎng)子，出包漿的情況不一致。還有常清洗之，易留茶漬。
03
段泥
段泥，因宜興方言中“段”與“團(tuán)”同音，所以又稱團(tuán)泥。
細(xì)分的種類有：老段泥、黃金段、青灰段等。
黃金段泥 茄瓜壺
段泥類的壺，顏色較淺，使用不注意清理，很快就變得臟兮兮，容易造成人工吐黑（也就是茶漬附在壺身）。
所以說，段泥類的壺難養(yǎng)，付的心血很多。
老段泥供春 泡養(yǎng)效果對比
養(yǎng)段泥類的壺，建議選用綠茶、生茶之類等前一兩泡茶水。段泥透氣性好，選擇茶湯色較淺，養(yǎng)的時(shí)候不易產(chǎn)生茶垢。
