茶文化 源流長(zhǎng)
我國(guó)古代的文人墨客很早就與茶結(jié)下了不解之緣。
茶不僅可以啟發(fā)文思畫意，也是文人墨客的精神寄托。通過飲茶，他們得到了身體和心靈上的雙重愉悅。在他們的作品中，茶是溝通天地萬物的媒介，也是托物言志的方式。
在中國(guó)四大名著中，都不乏對(duì)茶的描寫。不同時(shí)代所描寫的茶文化也有所不同。細(xì)細(xì)讀來，有不少有意思的東西。
紅樓夢(mèng)
在《紅樓夢(mèng)》中，“櫳翠庵品茶”是一個(gè)寫茶非常精彩的部分，可以說是集中國(guó)茶文化之大成。這段故事開端很簡(jiǎn)單，就是賈母乘興陪劉姥姥逛大觀園，來到櫳翠庵，受到妙玉隆重的接待。曹雪芹借妙玉之口詳細(xì)論說了茶道講究的選器、用水、品茗等，讓人大開眼界。
先從茶具來說，妙玉給賈母的是海棠花式雕漆填金龍獻(xiàn)壽小茶盤，茶盤里放著成窯五彩小蓋盅，是明成化年間景德鎮(zhèn)官窯所產(chǎn)茶具。給同來眾人的茶盞則都是一色官窯脫胎填白蓋碗。而不同的人喝的茶也不盡相同，賈母用富態(tài)高貴的茗茶才能顯示其身份，因此她喝的茶自然是“老君眉茶”，其他人如黛玉喝龍井茶、王熙鳳喝楓露茶。
名茶還需要好水泡，妙玉給賈母泡茶用的水是“舊年蠲的雨水”，而后來在另一處請(qǐng)黛玉、寶釵喝茶，居然用五年前梅花上的雪水泡茶。
除了名茶好水，還要講究烹茶藝術(shù)，小說中妙玉自風(fēng)爐上扇滾了水，另泡一壺茶。名茶沖泡要掌握好開水溫度，一般宜用七八十度開水沖泡，使茶葉清醇幽香，茶葉品質(zhì)又不受損壞。妙玉還借著與寶玉對(duì)話道出了茶道之“品”的實(shí)質(zhì)—一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲騾了。
《紅樓夢(mèng)》中的好茶還有六安茶、普洱茶、龍井茶、楓露茶等，根據(jù)功能還有漱口茶、醒酒茶、消食茶等分類，比如林黛玉初進(jìn)榮國(guó)府時(shí)，曾有飲用二道茶的場(chǎng)景，第一道茶是漱口茶，第二道茶是品飲。
水滸傳
《水滸傳》中寫茶也很細(xì)致，里面提及的茶湯多姿多彩。潘金蓮四次到隔壁的王婆茶鋪，便提到四種茶湯：梅湯（茶中放幾粒烏梅煎制而成）、和合湯（一種甜茶）、姜茶和寬煎葉兒茶。所謂“姜茶”，乃是宋元流行的“七寶擂茶”中的一種比較高檔的茶品。以一些姜片作佐料，再加一些糖同茶葉放在一起，用沸水沖泡。
不但如此，茶在小說中還有更深一層意思，如王婆向西門慶推薦梅湯，從而表明她看穿了西門慶勾搭潘金蓮的野心，以此來暗示自己可以為其“做媒”，后來西門慶再次拐進(jìn)王婆的店里，王婆又說：大官人，吃個(gè)和合湯如何？這和合湯一般用在婚宴中，等于是進(jìn)一步暗示，自己能幫助成就好事。
水滸中還有一個(gè)喝茶習(xí)慣——飯后喝茶。
施恩為利用武松奪回快活林，每天安排人給監(jiān)獄中的武松送飯，“武松吃罷飯，便是一盞茶”，而為武松換牢房的理由是：請(qǐng)都頭去那隔壁房里安歇，搬茶搬飯卻便當(dāng)。
因?yàn)橐恢还u，時(shí)遷被祝家莊擒去，楊雄、石秀到李家莊求救，主人李應(yīng)“就具早膳相待。飯罷，吃了茶”。
而第三回《史大郎夜走華陰縣，魯提轄拳打鎮(zhèn)關(guān)西》中寫道：（史進(jìn)入城）只見一個(gè)小小茶坊正在路口。史進(jìn)便入茶坊里來，揀一副座位坐了。茶博士問道：“客官，吃甚茶？”史進(jìn)道：“吃個(gè)泡茶”茶博士點(diǎn)個(gè)泡茶，放在史進(jìn)面前。這里說的茶博士，其實(shí)已經(jīng)是身兼煎茶、煮茶、沏茶、泡茶之職的師傅了。
西游記
在唐朝，中國(guó)飲茶方式以煮茶為主，而《西游記》中多是提壺沖泡。
在第16回中，唐僧一行來到觀音院，遇見一老僧，叫獻(xiàn)茶時(shí)，一個(gè)小童“提一把白銅壺兒，斟了三杯香茶”。這里所用的茶具如茶杯、茶鐘等，在唐宋時(shí)是沒有的。可見《西游記》作者吳承恩，生在明代，寫唐代的事情，未免偶爾會(huì)穿幫。
據(jù)說，吳承恩寫的《西游記》，其中場(chǎng)景很多都和現(xiàn)實(shí)中的連云港云臺(tái)山相似。今天在云臺(tái)山還有一副對(duì)聯(lián)，“一部西游記未出此山半步，三藏東傳并非小說所言”，云臺(tái)山也產(chǎn)茶葉，而且茶芽香葉俯首可拾，因此，以茶為菜便是很自然的事情，反映在小說中，便是不同的茶飯。
三國(guó)演義
也許羅貫中也查閱了歷史典籍，知道在三國(guó)時(shí)期喝茶是沒有太多可以講的，所以三國(guó)里面對(duì)茶的描述都比較簡(jiǎn)單，一般就兩個(gè)字“茶罷”，然后主人公該干嘛干嘛去了。
有意思的是，雖然典籍沒有記載，但現(xiàn)在湖南的擂茶卻留有三國(guó)的傳說。據(jù)說三國(guó)時(shí)，張飛領(lǐng)兵途經(jīng)武陵桃花源時(shí)，部隊(duì)瘟疫流行，進(jìn)退不得，苦不堪言。當(dāng)?shù)厣缴献≈晃机Q發(fā)老人，素聞張飛大名，有心要去醫(yī)治將士之病，于是獻(xiàn)上祖?zhèn)髅胤?mdash;—擂茶。張飛和官兵飲服后，病情大好，遏制了瘟疫的流行。
在四大名著中，關(guān)于茶的篇幅不一，其中以《紅樓夢(mèng)》最多?？梢哉f是“一部紅樓夢(mèng)，滿紙茶葉香”，其中包括茶的分類、茶禮茶俗、茶詩茶具等等，細(xì)節(jié)精微，意蘊(yùn)深遠(yuǎn)，由此可見明清時(shí)期茶在人們生活中的地位。
在其他的文學(xué)作品中，也不乏關(guān)于茶的描寫，盡管當(dāng)今的飲茶方式已經(jīng)發(fā)生了改變，但我們?nèi)匀豢梢栽谖膶W(xué)作品中，體會(huì)古人飲茶的趣味。
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劉心武：中國(guó)當(dāng)代著名作家紅學(xué)研究家曾任人民文學(xué)主編中國(guó)作協(xié)理事全國(guó)青聯(lián)委員等，并加入國(guó)際筆會(huì)中國(guó)中心其長(zhǎng)篇小說鐘鼓樓曾獲得茅盾文學(xué)獎(jiǎng)。
中國(guó)古典小說里，三國(guó)演義在生活細(xì)節(jié)的描寫上是點(diǎn)到為止，比如劉備三顧茅廬，經(jīng)歷多次誤會(huì)，又立候多時(shí)，方才終于見到真佛諸葛亮二人敘禮畢，分賓主而坐，童子獻(xiàn)茶，什么茶？不再交代，茶具用水更略而不提。
水滸則進(jìn)了一步，對(duì)生活場(chǎng)景的描摹，有粗有細(xì)，拿寫茶來說，就相當(dāng)細(xì)致了水滸中的王婆貪賄說風(fēng)情等情節(jié)里，寫到王婆的茶肆，那其實(shí)應(yīng)該算是一個(gè)冷熱飲店，不僅賣茶，也賣別的飲品，如王婆就主動(dòng)給西門慶推薦過梅湯與和合湯作者寫這些細(xì)節(jié)，不光是留下了社會(huì)生活的斑斕圖象，有助于展拓讀者閱讀時(shí)的想象空間，也是揭示人物心理，豐富人物性格的巧妙手段。
梅湯，即酸梅湯，應(yīng)是用酸梅合冰糖熬煮，再添加玫瑰汁桂、百合等輔料，放涼后，再拌以天然冰碎屑，兌成的夏日上等冷飲王婆向西門慶推薦梅湯，是看穿了西門慶想勾搭潘金蓮的野心，以此來暗示自己可以為其做媒后來西門慶踅來踅去，傍晚又踅進(jìn)王婆的店來，徑去簾底下那座頭上坐了，朝著武大門前只是顧望，王婆道：大官人，吃個(gè)和合湯如何？和合湯應(yīng)是用百合紅棗銀耳桂圓等燉煮的甜飲，一般用在婚宴上，作為最后一道菜，象征夫妻百年和好，王婆向西門慶推薦和合湯，是進(jìn)一步向他暗示，自己有幫助他和潘金蓮成就好事的能力。在水滸接下來的文本里，還寫到了姜茶寬煎葉兒茶，以及點(diǎn)道茶，撒上些白松子胡桃肉，等等，可謂茶香漸濃。
中國(guó)古典小說，徹底擺脫三國(guó)式的講史，以及水滸式的英雄傳奇，長(zhǎng)篇大套地講述俗世中蕓蕓眾生的日常生活，描寫最常態(tài)的衣食住行七情六欲生老病死，始作俑者當(dāng)推《金瓶梅》里有不少露骨的性描寫，不但少兒不宜，就是對(duì)成年人，如果心性不夠健康者，恐怕也確會(huì)產(chǎn)生出誨淫的負(fù)面作用但那生動(dòng)而細(xì)膩地描摹日常生活場(chǎng)景，鑲金嵌玉般地鋪排出令人目不暇接的種種細(xì)節(jié)，至少作為一個(gè)藝術(shù)流派的翹楚，是值得我們肯定贊嘆的。
金瓶梅從水滸中王婆貪賄說風(fēng)情前后的情節(jié)生發(fā)出它的故事，借樹開化，起頭的文字不僅是模仿，而且是爽性完全照搬，但在那嫁接的過程中，它也有了若干微妙的變化，比如寫王婆點(diǎn)茶，水滸是點(diǎn)道茶，撒上白松子胡桃肉，《金瓶梅》就直書胡桃松子泡茶了。
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在《金瓶梅》里，不僅寫到王婆茶肆的茶，也寫到市民家中自飲的茶與待客的茶比如福仁泡茶，福仁即福建所產(chǎn)的橄欖仁，可以用來泡茶；鹽筍芝麻木樨泡茶，鹽筍應(yīng)是鹽漬過的筍干，這茶肯定有咸味；梅桂潑鹵瓜仁泡茶，有專家指出梅桂即玫瑰，這茶大概是甜的；江南鳳團(tuán)雀舌芽茶，這是一種產(chǎn)量很小，極名貴的供品茶，宋朝已值二十兩黃金一餅，而且還往往是有價(jià)無市，想買也買不到；蜜蠟香茶，把蜜蜂窩壓榨后可提煉出蜜蜂蠟，但俗話把根本出不來味道形容成味同嚼蠟，不知怎么當(dāng)時(shí)有人用蜜蠟沏茶，怪哉！榛松泡茶；木樨青豆泡茶；咸櫻桃的茶；土豆泡茶；芫荽芝麻茶真是茶香陣陣，襲鼻催津。
但是，看到如許多的關(guān)于茶的描寫后，我們不禁要問：怎么當(dāng)時(shí)（著書人所處的明朝，或前推到書中所托稱的宋朝）人們飲茶，除了茶葉外，往往還要往茶盞里擱那么多其它的東西？又為什么，到清朝以后迄今，這種飲茶習(xí)慣竟幾乎湮滅無存？
金瓶梅第七十二回，寫到潘金蓮為了討好西門慶，從新用纖手抹盞邊水漬，點(diǎn)了一盞濃濃釅釅，芝麻鹽筍栗系瓜仁核桃仁夾春不老海青拿天鵝木樨玫瑰潑鹵六安雀舌芽茶，西門慶剛呷了一口，美味香甜，滿心歡喜這盞茶，除正經(jīng)茶葉六安雀舌芽茶外，竟一古腦加入了十種輔料！其中一看就懂的有芝麻鹽筍（干）瓜仁核桃木樨（桂花）玫瑰潑鹵（玫瑰濃汁）六種，其余四種，栗系應(yīng)是栗子切成的細(xì)絲，核桃仁里所夾的春不老應(yīng)是一種剁碎的腌咸菜，海青可能是橄欖，天鵝可能是銀杏即白果，海青拿天鵝可能是橄欖肉里嵌著白果肉這哪里是茶，分明是一盞湯了！而且酸甜苦辣咸諸味齊備，固體多于液體，西門慶呷了一口后會(huì)覺得美味香甜，大概是醉翁之意不在茶吧！
紅樓夢(mèng)承襲了金瓶梅寫日常生活的藝術(shù)傳統(tǒng)，但是，它起碼在兩點(diǎn)上極大地超越了金瓶梅，一是文本里浸透了浪漫氣息與批判意識(shí)，表達(dá)了作者的一種人文情懷與社會(huì)理想；一是基本上擺脫了艷情的描寫套路，雖然也寫性，卻大體上是**描寫（**與**這兩個(gè)概念的不同，容當(dāng)另文闡釋）紅樓夢(mèng)里寫茶的地方也很不少，但往茶湯里配那么多輔料的例子一個(gè)也沒有了。
第三回寫林黛玉初到榮國(guó)府，飯后丫頭捧上茶來，林黛玉也算大宦人家出來的了，頗為納悶她家從養(yǎng)生角度考慮，是不興飯后馬上吃茶的啊到后來才悟出，榮國(guó)府飯后那第一道茶是漱口的，盥手畢，那第二道，才是吃的茶一個(gè)關(guān)于茶的細(xì)節(jié)，對(duì)展示貴族府第氣派和揭示人物心理特征都起到了作用。
紅樓夢(mèng)第四十一回櫳翠庵茶品梅花雪，不僅寫到茶本身，還寫到種種珍奇的茶具，以及烹茶所用的水，舊年蠲的雨水已然令人感到何其講究乃爾，誰知那妙玉給林黛玉等人吃體己茶時(shí)，更用了從太湖邊上的玄墓蟠香寺里，梅花上收的雪是儲(chǔ)在鬼臉青的花甕里，埋在地下五年后，才開出來的！在這一回關(guān)于品茶的描寫中，不僅凸現(xiàn)出妙玉偏僻詭奇的性格，也通過成窯五彩小蓋鐘這個(gè)道具，草蛇灰線綿延千里，為八十回后妙玉的命運(yùn)結(jié)局，埋下伏筆我的紅學(xué)探佚小說妙玉之死，便由這盞成瓷杯推衍開去，圓己一說
紅樓夢(mèng)里還出現(xiàn)過一盞楓露茶，是用香楓嫩葉，入甑蒸之，取其凝露，幾次泡沁而成，這碗茶后來竟釀成丫頭茜雪無辜被攆，而八十回后，茜雪又在賈寶玉陷獄時(shí)，出現(xiàn)在獄神廟中，我在妙玉之死中，寫到了那一場(chǎng)景古典名著中的茶香飄緲，既助我們消遣消閑，又為我們提供了多么開闊的想象空間，融注進(jìn)了多么豐富的思想內(nèi)涵??！
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各位朋友大家晚上好。
今天跟大家分享的主題是：茶葉的功效。
茶，在《本草綱目》里也是一種中藥，屬于果部茗章（茗就是茶）。
《本草綱目》里講茶：
苦、甘，微寒，無毒。
……溫飲則火因寒氣而下降，熱飲則茶借火氣而升散，又兼解酒食之毒，使人神思闿爽，不昏不睡，此茶之功也。
明代及以前的茶，以炒青綠茶和蒸青綠茶為主，所以《本草綱目》里對(duì)茶的療效的介紹，也以這兩種綠茶為認(rèn)知本體。
另外我們了解到，中藥的炮制，以減毒增效為目的，可以分為修治、水制、火制、水火共制、其他制法等五大類。
講這些是要聯(lián)系到茶的制作。
茶的制作，六大茶類各不相同，絕大多數(shù)都可以歸類到火制中去。
比如做茶最后的一道工序都是焙火（干燥）。
然而，單純套用中藥的火制之法，不能完全囊括茶的制作。
像綠茶的殺青、干燥，比較符合火制之法，但紅茶的發(fā)酵、白茶的萎凋、烏龍茶的做青等等，就不止是那么回事兒了。
所以，茶依然是可以作為一種獨(dú)立的制作系統(tǒng)而存在的。
因此，今天我們就把茶從中藥中獨(dú)立出來，聊一聊。
中醫(yī)和中藥不是我的專長(zhǎng)，從生物化學(xué)的角度來聊一聊茶葉的功效，則是我的本分。
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現(xiàn)在我們進(jìn)入主題——從生物化學(xué)的角度，看茶葉的功效。
接下來，我會(huì)借助幾張ppt和大家分享，便于去理解。
首先，第一個(gè)ppt，我們一起看看茶葉的內(nèi)質(zhì)成分都有什么。
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從這張圖里邊可以看到茶葉的一些有效成分，像茶多酚類，茶多糖，茶氨酸，茶葉的香氣，咖啡堿，元素，氟元素，硒元素，維生素，茶皂素等等還是蠻豐富的。
我用紅色標(biāo)注的，像茶多酚類，茶多糖，茶氨酸等這些是屬于茶葉獨(dú)有的成份，其他的植物是不含有這些成份的。
因此，這也是茶葉成為我們中國(guó)全民性飲料的基礎(chǔ)。
所謂茶為國(guó)飲，就是在于此。
現(xiàn)在，大家對(duì)于飲料的需求越來越多了，但是在古代的話我們中國(guó)人就是以茶一直當(dāng)做基本的日常飲料。《紅樓夢(mèng)》里邊講述茶的地方就有很多。
有一個(gè)統(tǒng)計(jì)的數(shù)字可以跟大家分享，在整部《紅樓夢(mèng)》中，“茶”這個(gè)字一共出現(xiàn)了784次。
《紅樓夢(mèng)》中有一幕是秦可卿風(fēng)光大葬，王熙鳳代管寧國(guó)府，書中清清楚楚的講述了王熙鳳如何把全府上上下下打理的條條有理。
其中，有一段關(guān)于茶的描寫非常值得我們?nèi)プ⒁猓?/span>
王熙鳳安排兩府上下135個(gè)下人去做各種各樣的事，有84人都在做與茶相關(guān)的事，這是一個(gè)很大的比例。在操辦這么大的一個(gè)白事的過程中呢，會(huì)有不同階層的人參加。
那么茶作為一種招待性的飲料會(huì)因?yàn)槿巳旱姆诸惗煌?/span>
皇親國(guó)戚喝的茶自然和大臣們喝的茶一樣，高官和低等的官員喝的茶也自然是不一樣，各個(gè)府邸的親朋喝的茶和普通的親朋，還有一些窮親戚，像劉姥姥也算在內(nèi)，還有一些賓客中的下人、打下手的、幫忙的，戲班子、殯儀隊(duì)……各種各樣的人都會(huì)匯集在這一場(chǎng)盛大的白事中來，茶就會(huì)用到每一處。
從這里我們就可以看出來，日常喝茶已經(jīng)滲透到了整個(gè)的榮、寧國(guó)府的每一個(gè)角落，在古代，茶的普及性是相當(dāng)?shù)拇蟆?/span>
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接著下來我們回到正題，看看茶葉的有效成分都有什么樣的功效。
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第一，茶多酚。
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這是茶多酚功效的一個(gè)羅列，從上面我們看到它有很多的功效。這些基本上是從實(shí)驗(yàn)中、從臨床中、從各種實(shí)際經(jīng)驗(yàn)中來的。
首先第一個(gè)功效就是抗氧化，清除自由基，這是很多女性比較喜歡的一個(gè)功效，可以抗衰老，可以美容養(yǎng)顏。
同樣，茶多酚對(duì)清理血管，不管是對(duì)降血壓、降血脂，還是降血糖，甚至對(duì)疏通血栓這些都是有很好的療效。
在抗癌方面它主要的功能是抑制腫瘤的增生和轉(zhuǎn)化，抗癌性能是普遍性的。
平時(shí)多喝茶，就可以增強(qiáng)免疫力，抗過敏，殺毒，解毒，讓我們免于小病小災(zāi)。
關(guān)于抗輻射和抗核輻射，有一個(gè)很典型的例子。在日本福島核輻射地區(qū)，有人曾經(jīng)做過這樣一個(gè)統(tǒng)計(jì)：當(dāng)?shù)厥艿胶溯椛湮：Φ娜撕苋菀装┳內(nèi)ナ溃沁€有一類人的病發(fā)率就相對(duì)很低，經(jīng)過了解，發(fā)現(xiàn)這一類人日常經(jīng)常會(huì)喝茶。這個(gè)例子給到我們一個(gè)強(qiáng)有力的證明，就是茶多酚對(duì)抗輻射是很有效的。
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第二，茶多糖。
茶多糖也是可以降血糖，抗輻射，降血壓的。在這幾個(gè)方面它跟茶多酚是協(xié)同去作用的。
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第三，茶氨酸。
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關(guān)于茶氨酸，大家來看，它有一個(gè)地方比較有意思，就是它可以對(duì)抗咖啡堿的興奮作用，可以舒緩我們的腦電波，消除疲勞。什么意思呢？就是說茶氨酸可以讓我們更放松，這也是茶為什么會(huì)讓我們身體舒緩下來的一個(gè)原因。另外，它還可以解酒和護(hù)肝。
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第四，茶葉香氣。
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茶葉里邊有700多種香氣，這個(gè)香氣的成份成為一種統(tǒng)合，所以我們經(jīng)常會(huì)喝到一些很香的茶。不管是從喝起來茶湯里的香，還是它的杯底香、蓋香、飄香等都會(huì)特別香。那么香氣本身是可以使人放松和舒緩的，對(duì)于睡眠還有身體免疫系統(tǒng)，消化系統(tǒng)都是有很大助益的。我們?nèi)ヂ劦臅r(shí)候清肺的作用也是蠻重要的。
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第五，咖啡堿。
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接著，我們聊到了咖啡堿，它有另一個(gè)名字叫咖啡因。
就是說茶里邊所含的這一類物質(zhì)和咖啡里邊所含的那個(gè)物質(zhì)是一模一樣的，能讓大家睡不著覺的物質(zhì)，咖啡里是什么，茶里就是什么。
然而咖啡堿的不只是讓人睡不著，有提神的作用，其實(shí)它對(duì)強(qiáng)心，松弛平滑肌，對(duì)治療一些心臟病還是有很好療效的。
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第六、第七，氟元素和硒元素。
這兩種元素，都是茶很容易去富集的，是茶葉中相對(duì)含量比較高的。那么氟元素和硒元素也有各自的功能。像氟元素可以預(yù)防齲齒，防止老年骨質(zhì)疏松，硒元素對(duì)于抗衰老和防止老年癡呆有很好的預(yù)防作用。
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第八，維生素。
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大多數(shù)植物都含有維生素，茶也不例外。茶葉中維生素里我只提一個(gè)，叫維生素B12，它是人體不可合成，但是必須攝取的。B12能對(duì)抗腫瘤，抗癌這方面也是做的很好的。
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第九，茶皂素。
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茶皂素也是茶里邊獨(dú)有的一個(gè)存在。它可以消炎，抑制酒精的吸收，保護(hù)腸胃的。我們?cè)跊_泡茶的時(shí)候，總會(huì)看到茶葉起一些泡泡，有人說這是茶葉里臟的東西，其實(shí)在大多數(shù)情況下是茶皂素在起泡。
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以上就是我們對(duì)于茶的功效的一個(gè)簡(jiǎn)單的介紹，茶為國(guó)飲，男女老少都不可一日無茶。
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我們可以縱覽一下上面這些關(guān)于茶的一些功效的介紹，其實(shí)還是蠻強(qiáng)大的，特別是像茶多酚，還有茶氨酸類的。那么這種強(qiáng)大的功效就會(huì)促使大家都非常喜歡喝茶，讓自己的身體更舒服，更健康，更長(zhǎng)壽。
當(dāng)然了，也有人去夸大茶的一些功效。
在這里，我們不吹，不夸，也不黑，對(duì)于茶的功效以科學(xué)的方式，從生物化學(xué)的角度去聊它的功效，會(huì)更客觀的展現(xiàn)茶的本來面貌。
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最后，還要跟大家分享一個(gè)是關(guān)于藥王孫思邈曾經(jīng)在《千金要方》里邊講過的一句話：
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“德行不充，縱服玉液金丹，未能延壽”。
這個(gè)德，就是我們個(gè)人的道德和品德，自然的稟性。
如果是不充實(shí)和充分的話，你即使是吃到了金丹玉液，吃到了更好的藥，也不能讓自己延年益壽。
我們知道藥王孫思邈是一位很長(zhǎng)壽的老人，有人說他活了120歲，有人說他活了130歲，有人甚至說他活了200多歲。
這位對(duì)藥材最了解的長(zhǎng)壽老人，充分了解天底下幾乎所有的藥對(duì)人體的好處，但是他依然說了這么一句話：‘德行不充，縱服玉液金丹，未能延壽’。
這是在提醒我們：
假如說我們不去修身養(yǎng)性的話，不去讓我們的心更加的平和、讓我們的性情更加的符合自然、讓我們的心性更好地去跟天地和諧，那么即使有極好的東西，你依然是不會(huì)長(zhǎng)命百歲的。
所以茶道的根本是要講修身養(yǎng)性的。
雖然茶葉有那么大的功效，我們依然要從心出發(fā)，這也是我們每一位想要修行的人最根本的一個(gè)出發(fā)點(diǎn)。
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好的，我們從開頭的引子，再收回來。
剛才在前面引子時(shí)，說到了茶通過不同的制作方式，分成了六大茶類，因此也促成了不同的茶類具有不同的茶性，六大茶類對(duì)我們上邊講的茶葉的功效當(dāng)然也各有側(cè)重。
這里要?jiǎng)澲攸c(diǎn)，這句話什么意思呢？
這句話說的是，六大茶類，茶葉的生化功效都是共同具備的，都是大同小異、各有側(cè)重的，所以說，你喝哪一類茶，紅茶、綠茶、黑茶、白茶、烏龍、黃茶，都一樣有益于身體健康，都一樣的各種功效。
同時(shí)，也正是這種大同小異，才有了茶性的不同，才有了不同體質(zhì)的人喝不同的茶的選擇。
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在最后，也是跟大家一起期望。
我懂得那么點(diǎn)茶性，中醫(yī)懂得人的體質(zhì)和自然規(guī)律，所以很期待能和有緣的中醫(yī)一起聊聊這些事，共創(chuàng)一下對(duì)不同體質(zhì)的人的喝茶建議。
我知茶性、你知人，我們一起共創(chuàng)。
這也將是我們下一個(gè)可以聊的話題。
一起期待吧！
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北京利世健康大講堂
2018.12.3
