茶尋古“刺桐”
Tea Culture
in Zayton
7月16日，第44屆世界遺產大會在中國福州隆重啟幕。福州是主場，而泉州則本屆“世遺”大會的主角!
“世界最大的港口之一，大批商人云集這里，貨物堆積如山……”這是公元13世紀時，意大利人馬可波羅在游記中對泉州的描述。第44屆世界遺產大會期間，“泉州：宋元中國的世界海洋商貿中心”項目將提交本屆大會審議，中國55項世界遺產清單上有望再添一顆璀璨明珠。
泉州古城航拍
泉州古城朝天門
據(jù)國家文物局世界文化遺產司負責人張磊介紹，“古泉州(刺桐)史跡”項目于2017年申報世界遺產，經(jīng)第42屆世界遺產大會審議，審議結果是“發(fā)還待議”，會后國家文物局指導當?shù)卣M一步加強遺產保護和管理，加強考古研究和遺產價值闡釋和展示，并與國際專業(yè)機構建立合作，從技術層面對申報項目進行了重大調整。
“此次申報的‘泉州：宋元中國的世界海洋商貿中心’項目，主題更加鮮明，價值闡述更加清晰完整，遺產點從原來16處增加到22處，遺產內涵進一步豐富，申報項目的整體質量得到顯著提升?！睆埨诒硎?。
泉州洛陽橋
泉州曾是10-14世紀世界海洋貿易網(wǎng)絡中高度繁榮的商貿中心之一，它作為宋元中國與世界的對話窗口，展現(xiàn)了中國完備的海洋貿易制度體系、發(fā)達的經(jīng)濟水平以及多元包容的文化態(tài)度。
意大利旅行家、商人馬可波羅(1254-1324)
絲綢畫里的古刺桐港
也正是這座馬可波羅眼中的“光明之城”，是一座茶香四溢、茶史悠久、富有人情味的城市：
——這里的涉茶石刻，是福建茶史最早見諸文字記載的開始，比陸羽《茶經(jīng)》問世還早300多年。
——這里出產安溪鐵觀音、永春佛手、南安石亭綠茶等名優(yōu)茶，而臺灣的凍頂烏龍、文山包種茶、木柵鐵觀音等名茶也是源于泉州安溪。
——這里是鐵觀音、本山、毛蟹、黃金桂、佛手、梅占等茶樹良種的發(fā)源地。
——這里磁灶窯、德化窯等名窯出產的瓷器，與茶葉一起通過海上絲綢之路走向世界。
——這里盛行工夫茶，茶店比米店還多，不論是街頭巷尾，還是高檔場所，都少不了一杯茶。一句“l(fā)in die”(閩南語：喝茶)充滿了多少人情味!
——這里是世界非物質文化遺產——南音的發(fā)源地。聽一曲南音，品一壺香茗，道盡了多少了濃郁的鄉(xiāng)愁!
央視著名主持人白巖松曾說：“泉州，這是你一生至少要去一次的城市!”
01
福建茶史最早的文字記載
位置：泉州南安市豐州鎮(zhèn)
毗鄰泉州市區(qū)的南安東部豐州鎮(zhèn)，有座山峰巒峻峭，奇石疊壘，狀如蓮花含苞待放，故名蓮花峰。
它東連清源山西接九日山，有眾多摩崖題刻。石刻中，“蓮花荼襟”年代最早，題于晉代太元丙子年?！疤印奔礀|晉孝武帝司馬曜太元年(376年)。荼是茶的古體字，在中唐“茶”正式用來代表茶葉前，“荼”是茶最主要的稱名。
截至目前，福建還沒有發(fā)現(xiàn)比“蓮花荼襟”更早記載有關茶的文字記載，業(yè)界普遍認為這是最早見諸文字記載的福建植茶歷史。這方石刻標明的年代，比陸羽《茶經(jīng)》(780年左右)的問世早300多年。
“蓮花荼襟”石刻
同時，這也可以據(jù)此推測，1600多年前蓮花峰一帶有一定規(guī)模的茶園。今天，南安市也是泉州的產茶區(qū)之一，現(xiàn)有茶園3萬多畝，主要分布在蓬華鎮(zhèn)、東田鎮(zhèn)、翔云鎮(zhèn)、英都鎮(zhèn)、眉山鄉(xiāng)、向陽鄉(xiāng)等地，主產鐵觀音，也有部分綠茶，最知名者當屬僑銷茶——石亭綠。
南安皇旗尖生態(tài)茶園
02
名優(yōu)茶品種豐富
位置：泉州安溪縣、永春縣、南安市
泉州是福建烏龍茶的主茶區(qū)，也是閩南烏龍茶最重要的產區(qū)，出產了安溪鐵觀音、永春佛手等名茶。
安溪鐵觀音，是閩南烏龍茶的代表，它與武夷巖茶(大紅袍)可謂是福建烏龍茶的“雙子星”。鐵觀音是茶樹品種，也是茶名。它創(chuàng)制于1725～1735年間，關于它的發(fā)源地，有兩種說法：一說是西坪鎮(zhèn)堯陽村，由當?shù)厥咳送跏俗尠l(fā)現(xiàn)，此為“王說”;另一說是西坪鎮(zhèn)松巖村，由當?shù)夭柁r魏蔭發(fā)現(xiàn)，此為“魏說”。不論哪種說法，西坪鎮(zhèn)是安溪鐵觀音的發(fā)源地，毫無疑義。
安溪鐵觀音“王說”發(fā)源地——西坪鎮(zhèn)堯陽村
“魏說”發(fā)源地——西坪鎮(zhèn)松巖村(劉潔智 攝)
純種鐵觀音俗稱“紅芽歪尾桃”，所制之茶顆粒卷曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，“音韻”明顯。
2008年，安溪鐵觀音制作技藝列入第二批國家級“非遺”名錄。2014年，福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)列入第二批中國重要農業(yè)文化遺產名錄。
安溪鐵觀音(左)
紅芽歪尾桃(右)
永春佛手，原產于永春縣達埔鎮(zhèn)獅峰巖。佛手茶又名香櫞種、雪梨，因其形似佛手、名貴勝金，又稱“金佛手”，主產于福建永春縣蘇坑、玉斗和桂洋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔600米～900米高山處。
佛手茶茶園(姜杰 攝)
茶樹品種屬大葉型灌木，因其樹勢開展，葉形酷似佛手柑，因此得名“佛手”。永春佛手分為紅芽佛手與綠芽佛手兩種，其中以紅芽佛手為佳。茶樹樹冠高大，鮮葉大如掌，呈橢圓形，尖端較鈍，主脈彎曲，葉面扭曲不平，葉肉肥厚，質地柔軟，葉色黃綠油光，葉緣鋸齒稀疏。
(上)佛手茶，鮮葉葉大如掌(陳雄 攝)
(下)佛手茶母樹(劉榕欽 攝)
佛手茶，外形卷曲肥壯，較重實或圓結重實，色澤烏潤砂綠或烏綠潤，稍帶光澤，內質香氣濃郁或馥郁幽長。優(yōu)質佛手有似雪梨香或奶糖香，上品有似香椽香，滋味醇厚回甘;耐沖泡，湯色橙黃或淺金黃、明亮、清澈;葉底肥厚、勻整、軟亮、紅邊顯，飲之入口生津，如喉甘潤。
佛手茶有雪梨香(劉堂 攝)
南安石亭綠茶，產于石亭綠產于福建省南安市豐州鎮(zhèn)的九日山和蓮花峰一帶。沒錯，也就是前文所說的“蓮花荼襟”石刻的所在地。
石亭綠茶原產地
它又名石亭茶，系炒青綠茶，以具有“三綠三香”的品質風格而著稱。它外形緊結，身骨重實，色澤銀灰?guī)ЬG，湯色清澈碧綠，葉底明翠嫩綠，是為集“三綠”之美;滋味醇爽，香氣濃郁，似蘭花香，又似綠豆及杏仁等香氣，譽為“三香”。
石亭綠茶，是著名的僑銷茶。1954年，周恩來總理在印尼萬隆舉行的“亞洲會議”上，用福建南安石亭綠茶招待國外元首及亞非各國友人。
石亭綠茶
泉州產茶歷史悠久，清源山茶是泉州最古老的名茶之一。清源山茶為守僧、山戶所種，明朝時已聞名遐邇。明·許次紓《茶疏》云：“武夷之外，有泉州之清源，倘以好手制之，亦武夷亞匹?！泵鳌り愴省度想s志》載：“清源山茶、青翠芳馨，超軼天池之上?！泵鳌ぶx肇淛《五雜俎》載：“今茶品之上者，松蘿也、虎丘也、龍井也、天池也，而吾閩武夷、清源、鼓山三種可以角勝?！庇纱?，足見清源山茶的地位。
清源山老君巖
清源洞前的《紀德碑》
清源山現(xiàn)存一方明萬歷三十六年(1608年)何喬遠撰寫、位于清源洞前的紀德碑，其碑文記錄了當時官府保護清源山茶生產之事，是清源山民種茶的歷史見證。
碑文如下：
泉山之名，載于漢書，故以名州，清源是也。四方賓客，本州士庶，樂慕名勝，游覽不絕。守僧支應不瞻，或逃或困。山戶種茶，游人采擷，圃芽靡遂。詹君仰憲，鳩材修洞，出資買田，請于官府，蠲餉給僧，并嚴采茶之禁。守僧山戶共德詹君，來請喬遠記之。詹君之意，非為守僧山戶，實欲四方賓客、本州士庶生游覽之光，遂紀律申旨，爰作記文，萬歷三十六年四月望日。
在泉州民間，還流傳著一種名叫“清源茶餅”秘方手抄本。清光緒時，在武夷山清源洞為僧的南安人鄭青松得到此密傳手抄本，并和徒弟倪志元(又名倪鴻貴)在武夷山開始制作茶餅。幾經(jīng)流轉，清源茶餅秘方流傳至今，依然是閩南人最喜愛的茶飲之一。它系用名茶搭配中草藥材按特定工藝精制而成，配方獨特，工藝考究，具有開胃健脾、幫助消化、提神醒腦的效用，既可當茶飲，又可作藥用，氣味芳香醇厚，老少皆宜。
03
茶樹良種寶庫
位置：泉州安溪縣
安溪縣，除了有鐵觀音這一聞名世界的名茶，還是茶樹良種的寶庫。這里是44個茶樹良種的發(fā)源地。
1984年11月，全國茶樹良種審定委員會首批認定的30個國家級良種中，安溪縣就占了6個：鐵觀音、黃金桂(黃旦)、本山、毛蟹、大葉烏龍和梅占。
安溪烏龍茶四大當家品種
另外，安溪還是臺灣同胞的重要祖籍地之一，是凍頂烏龍、文山包種、木柵鐵觀音的起源地。
早在明萬歷年間(公元1573-1620年)，安溪鄉(xiāng)民就開始入墾臺灣，選擇有山有水，地形與安溪相似的地方拓荒種茶。1798年，大量的安溪人移民臺灣，帶去了茶苗，也帶去了安溪的茶俗。1855年，安溪人林鳳池率先把烏龍茶引入臺灣，種植在臺灣凍頂山，相傳這就是臺灣凍頂烏龍茶的起源。
在制茶上，安溪西坪人王義程在臺灣對從家鄉(xiāng)傳到臺灣的烏龍茶制作技術進一步加以改進，創(chuàng)制出臺灣包種茶，并在臺北縣茶區(qū)大力倡導和傳授。1896年，安溪福美村張迺妙、張迺乾兄弟將家鄉(xiāng)的鐵觀音茶苗引入臺灣，在木柵區(qū)樟湖山種植成功，從此，木柵鐵觀音聲名遠揚，成為臺灣鐵觀音的主要產區(qū)。
04
瓷茶最“中國”
位置：泉州德化縣、晉江市
絲、瓷、茶，是中國文化的三大標志性符號，也是中國影響世界、橫跨千年的“文化IP”。
德化瓷，是福建貢獻給世界的一抹純凈釉色。它，晶瑩如玉，瑩潤似脂，堅致細膩，蘊藏著素雅圣潔的美。如同鐘情于茶葉這枚神奇的東方樹葉一樣，歐洲人對德化瓷也是猶如熱戀般心醉不已，尤其是生性浪漫的法國人，將這種素凈的陶瓷稱為“中國白”。
為了它，一支支貿易船隊，鋌而走險，頻頻往來于大洋之間，縱是驚濤駭浪葬身魚腹也在所不惜。因為，它的美麗，總是與財富是劃等號的，那些沉沒大海的無數(shù)古瓷，便是一部濃縮的陶瓷外銷史。
磁灶窯是泉州宋元海上絲綢之路另一見證。
它位于泉州晉江市磁灶鎮(zhèn)，是宋元時期泉州重要的陶瓷外銷窯口。于1956年被發(fā)現(xiàn)。各窯址都出土了大批瓷器和窯具。窯址多分布于梅溪兩岸，計有26處。
其中，最有代表性的是金交椅山窯址，其年代為五代至南宋時期，出土有多種器形的青瓷和醬黑器。
磁灶窯產品在日本和東南亞的菲律賓、印尼等國均有發(fā)現(xiàn)，從而證實磁灶是閩南地區(qū)生產外銷陶瓷的重要窯場。
05
茶，從故鄉(xiāng)到他鄉(xiāng)
位置：泉州市區(qū)
“工夫茶，閩中最盛?！惫し虿柽@一雅俗共賞的品飲方式，因深植于尋常百姓生活而得以深遠流傳，且歷久彌新。
“早茶一杯，一天威風;午茶一杯，勞動輕松;晚茶一杯，提神去痛;一日三杯，雷打不動?！边@句流行于閩南地區(qū)的俗語是泉州人一天生活的真實寫照。茶，從早泡到晚，是泉州人習以為常的平凡生活。
游走街頭巷陌，也常見街坊鄰居在門前圍坐，泡茶閑聊。如果到酒樓吃飯，包廂里也通常會隔出一小間茶室，一邊泡茶，一邊迎客。即便是上班族，辦公室里也少不了一張泡茶桌和一套工夫茶具……可以說，如同饑來吃飯困來眠，泡茶喝茶是福建人近乎本能的生活習慣，而且一道工夫茶還深蘊著福建人為人處事的智慧。
泉州人把喝茶稱為“呷茶”，不論是待客迎賓，還是談事談生意，都會請你坐下先“呷”一杯茶。“呷”的字面意思是“小口喝，吸飲”，閩南語里的意思則是“吃”。望文生義，“呷茶”充滿了閑情逸致，這樣慢泡細品的飲茶方式似乎是當今快節(jié)奏生活的逆行。于是，當茶在蓋甌里泡開、斟出香馥的茶湯時，拉近了人與人之間的距離，氣氛也漸漸融洽起來，大有“萬丈紅塵三杯酒，千秋大業(yè)一壺茶”的情懷。
茶是故鄉(xiāng)濃?？v然背井離鄉(xiāng)，茶也是福建人戒不掉的鄉(xiāng)愁。都說“凡有海水的地方就有福建人”，泡飲工夫茶盡管悠閑愜意，但絲毫沒有弱化閩人骨子里“敢拼會贏”的強大精神基因，并伴隨著他們的足跡流布四海。在福建僑胞聚集的東南亞地區(qū)，街市上隨處可見百余年歷史的老茶行，就連包裝也依然保留著古早的紙包。
曾經(jīng)，故鄉(xiāng)茶和親人們的千叮嚀萬囑咐，一起被裝進了行囊，然后掛帆而去，駛向未知的南洋。茶是慰藉，也是他們的生計，并在代代相襲中，成為游子牽系家國的情感紐帶。
06
南音香茗里的家國夢
位置：泉州市區(qū)
聽南音，呷茶，是與泉州古城最親密接觸的方式。
南音，又名弦管。發(fā)源于福建泉州，用閩南語演唱，是中國歷史悠久的古漢族音樂。 琵琶輕彈，洞簫幽幽，淺吟低唱，音符和旋律，穿越了千年的歲月，在空氣里瀠洄飄蕩。少時不解曲中意，只知腔調咿咿呀呀，還帶著點悲涼與惆悵。后來，直到有一天，驀然聽懂了，原來清詞麗句背后是綿長的鄉(xiāng)愁與思念，更是濃稠的家國夢。
南音有“中國音樂史上的活化石”之稱，兩漢、晉、唐、兩宋等朝代的中原移民把音樂文化帶入以泉州為中心的閩南地區(qū)，并與當?shù)孛耖g音樂融合，形成了具有中原古樂遺韻的文化表現(xiàn)形式。南音起源于唐，形成在宋，南音的唱法保留了唐以前傳統(tǒng)古老的民族唱法，其唱、奏者的二度創(chuàng)作極富隨意性，而南管的演奏上也保持在唐宋時期的特色。其音樂主要由“指”“譜”“曲”三大類組成，是中國古代音樂體系比較豐富、完整的一個大樂種。
南音有“中國音樂史上的活化石”之稱，兩漢、晉、唐、兩宋等朝代的中原移民把音樂文化帶入以泉州為中心的閩南地區(qū)，并與當?shù)孛耖g音樂融合，形成了具有中原古樂遺韻的文化表現(xiàn)形式。南音起源于唐，形成在宋，南音的唱法保留了唐以前傳統(tǒng)古老的民族唱法，其唱、奏者的二度創(chuàng)作極富隨意性，而南管的演奏上也保持在唐宋時期的特色。其音樂主要由“指”“譜”“曲”三大類組成，是中國古代音樂體系比較豐富、完整的一個大樂種。
南音有“中國音樂史上的活化石”之稱，兩漢、晉、唐、兩宋等朝代的中原移民把音樂文化帶入以泉州為中心的閩南地區(qū)，并與當?shù)孛耖g音樂融合，形成了具有中原古樂遺韻的文化表現(xiàn)形式。南音起源于唐，形成在宋，南音的唱法保留了唐以前傳統(tǒng)古老的民族唱法，其唱、奏者的二度創(chuàng)作極富隨意性，而南管的演奏上也保持在唐宋時期的特色。其音樂主要由“指”“譜”“曲”三大類組成，是中國古代音樂體系比較豐富、完整的一個大樂種。
來源：茶道傳媒
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在7月末成功落下帷幕的第44屆世界遺產大會上，審議通過了“泉州：宋元中國的世界海洋商貿中心”項目，至此，中國再添一處世界遺產，總數(shù)增至56個！
古代茶從這里走向世界，這里有福建茶史最早的記載，也有眾多名優(yōu)茶品。
今天，我們就來聊聊處處有茶香的泉州！
01
福建茶史最早的文字記載
毗鄰泉州市區(qū)的蓮花峰上有眾多石刻，其中，題于晉代（約376年）的“蓮花荼襟”年代最早（荼是茶的古體字，在中唐“茶”正式用來代表茶葉前，“荼”是茶最主要的稱名）。
截至目前，福建還沒有發(fā)現(xiàn)比“蓮花荼襟”更早記載有關茶的文字記載，業(yè)界普遍認為這是最早見諸文字記載的福建植茶歷史。這方石刻標明的年代，比陸羽《茶經(jīng)》（約780年）的問世早400多年。
“蓮花荼襟”石刻
02
名優(yōu)茶品種豐富
泉州是福建烏龍茶的主茶區(qū)，也是閩南烏龍茶最重要的產區(qū)，出產了安溪鐵觀音、永春佛手等名茶。
安溪鐵觀音，是閩南烏龍茶的代表，它與武夷巖茶（大紅袍）可謂是福建烏龍茶的“雙子星”。
純種鐵觀音俗稱“紅芽歪尾桃”，所制之茶顆粒卷曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，“音韻”明顯。
安溪鐵觀音
永春佛手，原產于泉州市永春縣達埔鎮(zhèn)獅峰巖。
佛手茶又名香櫞種、雪梨，因其形似佛手、名貴勝金，又稱“金佛手”。
佛手茶，外形卷曲肥壯，較重實或圓結重實，色澤烏潤砂綠或烏綠潤，稍帶光澤，內質香氣濃郁或馥郁幽長，耐沖泡，湯色橙黃或淺金黃、明亮、清澈，飲之入口生津，如喉甘潤。
佛手茶
南安石亭綠茶，產于石亭綠產于福建省南安市豐州鎮(zhèn)的九日山和蓮花峰一帶（前文所說的“蓮花荼襟”石刻的所在地），以具有“三綠三香”的品質風格而著稱（三綠：色澤銀灰?guī)ЬG，湯色清澈碧綠，葉底明翠嫩綠；三香：香氣濃郁，似蘭花香，又似綠豆及杏仁等香氣）。
石亭綠茶是著名的僑銷茶。1954年，周恩來總理在印尼萬隆舉行的“亞洲會議”上，曾用福建南安石亭綠茶招待國外元首及亞非各國友人。
石亭綠茶
03
茶樹良種寶庫
泉州市安溪縣，除了有鐵觀音這一聞名世界的名茶，還是茶樹良種的寶庫。這里是44個茶樹良種的發(fā)源地。
1984年11月，全國茶樹良種審定委員會首批認定的30個國家級良種中，安溪縣就占了6個：鐵觀音、黃金桂（黃旦）、本山、毛蟹、大葉烏龍和梅占。
安溪烏龍茶四大當家品種
另外，安溪還是臺灣同胞的重要祖籍地之一，是凍頂烏龍、文山包種、木柵鐵觀音的起源地。
臺灣凍頂山茶園
臺灣木柵鐵觀音
04
茶，慢泡細品的日常
茶，從早泡到晚，是泉州人習以為常的平凡生活。
“早茶一杯，一天威風；午茶一杯，勞動輕松；晚茶一杯，提神去痛；一日三杯，雷打不動?！边@句流行于閩南地區(qū)的俗語是泉州人一天生活的真實寫照。
泉州西街古厝茶館
泉州人把喝茶稱為“呷茶”，不論是待客迎賓，還是談事談生意，都會請你坐下先“呷”一杯茶。
“呷”的字面意思是“小口喝，吸飲”，閩南語里的意思則是“吃”。望文生義，“呷茶”充滿了閑情逸致，這樣慢泡細品的飲茶方式似乎是當今快節(jié)奏生活的逆行。
泉州人的一天從茶開始，又以茶結束
茶，是泉州古城最溫情也最富有人情味的一面。
它連起了古城的昨天、今天和明天，也藉由海上絲綢之路連起了中國與世界。
來源：北京茶葉網(wǎng)，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
湖北恩施鶴峰縣木耳山茶園
茶圣陸羽認為，當時的山南地區(qū)出產的茶中，以峽州產區(qū)的茶葉最為上乘。
無論是“南方”“山南”還是“峽州”，《茶經(jīng)》中繞不開的好茶產地都有如今的湖北。
陸羽《茶經(jīng)》
01
湖北因神農氏
而與茶最早結緣
湖北隨州·神農氏
“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之?！敝腥A茶祖神農氏是最早的飲茶人，“荼”即是茶也。
湖北隨州是神農故里，神農架即是神農“嘗百草”和“得茶而解”的地方。由此，湖北神農架是最早就有茶的地方。
02
湖北誕生了世界茶圣
——陸羽
湖北天門·陸羽
茶圣陸羽，一生潛心茶事，其所著的《茶經(jīng)》是中國乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的一部專著，被國內外茶學者譽為“茶學百科全書”。
陸羽的故鄉(xiāng)在今天的湖北天門。湖北從唐代的貢茶產地，到宋朝的榷茶中心，再到明清時期的商貿茶基地，千百年來一直茶事綿延、香飄萬里。
因此，茶自被發(fā)現(xiàn)之日起，就深深地打下了湖北烙印
采花茶業(yè)青崗嶺生態(tài)茶園基地
03
湖北自古
好山出好茶
湖北地處北緯29-33度，是世界公認的優(yōu)良茶樹生長黃金地帶，境內既有連綿起伏的丘陵崗地，又有層巒疊嶂的高峰峽谷——鄂東大別山、鄂南幕阜山、鄂西南武陵山、鄂西北秦巴山和鄂中大洪山，五大秀美茶山形成茶海，茶葉生產環(huán)境得天獨厚，自古便有“中國名茶之鄉(xiāng)”之稱。
湖北恩施宣恩縣伍家臺茶園
在漫長的歲月中，湖北人將種茶融入自己生活，也把制種作為重要的收入來源。宋、元、明、清時代，湖北都是我國主要的產茶區(qū)。而開啟于17世紀的“萬里茶道”，更是興于湖北，名震歐亞。
19世紀60年代，漢口開埠后，依靠發(fā)達的水系匯集長江中游各茶源地所產的茶，成為中國最大的茶葉出口集散地，被譽為“東方茶港”。此期，中國茶葉幾乎壟斷了世界茶葉市場，而漢口輸出的茶葉，則占據(jù)中國茶葉出口總量的6成之多，對俄的茶葉出口量一度占據(jù)中國對俄出口總量的90%以上。
赤壁羊樓洞·萬里茶道源頭
湖北也是名副其實的茶葉大省。2021年，全省茶園面積、總產值均位居全國第四位;年產量超過30萬噸，僅次于福建，首次位居全國第二。
數(shù)據(jù)來源：中國茶葉流通協(xié)會
湖北的靈山秀水與浪漫人文，生成一幅鐘靈毓秀、瑰麗燦爛的荊楚畫卷，也帶來豐富多樣的茶葉品種——“綠、紅、黑、白、黃、青”六大茶類齊全。
2021年，湖北整合全省眾多茶葉品牌，全力做強恩施玉露、宜昌毛尖、武當山茶、大別山云霧、襄陽高香茶等區(qū)域公用品牌，并于今年3月起亮相央視黃金時段。湖北茶葉迎來全面突圍之勢。
集荊楚12產區(qū)之力
打造湖北茶禮
蕭氏茶業(yè)集團鄧村鄉(xiāng)王家埡生態(tài)茶園
《請你喝杯湖北茶》全媒體平臺自2020年初上線伊始，在湖北省農業(yè)農村廳支持下，就站在推廣宣傳湖北茶葉的最前沿，也與全省各大茶葉主產區(qū)，34家頭部茶企結成戰(zhàn)略合作伙伴。
為了把深藏在湖北各地的好茶呈現(xiàn)給世界，《請你喝杯湖北茶》團隊歷盡了一年時間，走遍了湖北的山山水水，精選12地核心茶產區(qū)的11款新茶及1款紅茶，傾力推出“鄂的茶”湖北茶禮。
“鄂的茶”湖北茶禮
這12款茶分別是：
恩施玉露
產地：恩施
恩施玉露是中國蒸青針形綠茶，也是我國歷史上唯一保存下來的蒸青針形綠茶。其茶具有“三綠”的品質特征，即：干茶翠綠、茶湯清綠、葉底嫩綠。
伍家臺貢茶
產地：恩施宣恩縣
伍家臺茶葉于乾隆四十九年間得皇帝賜匾“皇恩寵錫”而名揚天下。伍家臺貢茶條索緊細圓滑，挺直如松針;色澤蒼翠潤綠，外形白毫顯露，完整勻凈，清香味爽，葉底嫩綠勻整。
宜昌毛尖
產地：宜昌
宜昌毛尖產自古峽州茶傳承而來的優(yōu)良茶樹品種“宜昌大葉種”。外形細直光滑，茶葉全身遍布著白毫，在色、香、味、形上均具有獨特個性，芽葉鮮嫩勻稱，湯色嫩綠明亮，口感鮮爽難忘。
武當山茶
產地：十堰
武當山茶是湖北第一文化名茶，該茶“綠豆湯、清花香”，以形美、香高、味醇、有機茶的內在品質和養(yǎng)身、養(yǎng)心、養(yǎng)性、長壽茶的文化特質，成為中國綠茶的佼佼者。
英山云霧茶
產地：黃岡英山縣
英山云霧茶以“形美、色綠、香高、味醇”聞名，早在唐代就被列為貢品，享有“鄂土茶稱圣，英茗味獨珍”之美譽。條索緊細顯毫，翠綠光潤，清香持久，湯色清澈明亮，滋味鮮爽回甘，葉底嫩綠明亮。
通城毫綠
產地：咸寧通城縣
每年谷雨前，選取一芽一葉或一芽二葉為原料，通過一系列制作工序制作而成的“通城毫綠”，成品細嫩芽尖明顯，條索細緊，卷曲顯毫，色澤潤綠，湯色翠綠，滋味鮮醇，葉底完整。
赤壁松峰茶
產地：咸寧赤壁市
松峰茶由明洪武帝朱元璋賜名而來，其采摘和制作都有嚴格的要求。葉片的長短、寬窄、厚薄均以毫米計算，一斤茶約需十萬五千個茶芽。制茶則要經(jīng)過八道工序，需78個小時方可成。
隨州芽茶
產地：隨州
產地的地理環(huán)境與小氣候，讓隨州芽茶的生長發(fā)育更有利，香氣更濃烈持久，滋味更加醇和。其茶多酚含量在11mg左右，既克服了南方光照強滋味苦澀，又避免了北方光照弱滋味平淡。
襄陽高香茶
產地：襄陽
襄陽高香茶外形纖秀，色澤翠綠，香氣清高持久，滋味爽口，葉底肥嫩耐沖泡。所含香氣物質高達68種，還富含氨基酸、高香因子和多酚類成分，是全國所有茶中所含成分最多的茶葉之一。
大悟綠茶
產地：孝感大悟縣
大悟綠茶所含氨基酸、兒茶素、葉綠素等成分較高。其條索緊細顯毫，色澤翠綠，滋味醇厚，湯色黃綠明亮，香氣清高持久，葉底嫩綠勻齊。
新洲舊街白茶
產地：武漢新洲區(qū)
舊街白茶是一種珍罕的變異茶種，屬“低溫敏感型”茶葉。外形似鳳羽，色澤翠綠間黃，光亮油潤，香氣清鮮，滋味鮮醇，湯色清澈，葉底芽葉細嫩成朵，葉白脈翠，含有一絲清泠如“淡竹積雪”的奇逸之香。
利川紅
產地：恩施利川市
利川紅茶的產區(qū)土壤富含硒等元素，海拔在800到1200米之間，坡度適中，諸多環(huán)境造就了利川紅“蘭花香、瑪瑙紅、冷后渾”的獨特品質，也讓它成為紅茶中的翹楚。
05
湖北茶禮可讀、可聽，
還可講，可看
“鄂的茶”湖北茶禮集結了湖北12處原產地的好茶，是為了讓大家一次品嘗到荊楚12地的春天。
每款茶均由來自當?shù)氐闹撇杓妓嚪俏镔|文化遺產傳承人，或制茶大師們以傳統(tǒng)標準工藝制成，均通過國家相應標準檢測，以品質與工藝為消費者提供雙重保障。
湖北茶禮的每款茶既可放心飲用，也融合了中國當代的制茶匠人精神，代表著相應區(qū)域公共品牌的口感標桿。
湖北茶禮還是一款文創(chuàng)產品。它深挖12款茶品背后的歷史、文化、特色和飲用方法，整理成精彩的圖文，并結合最新的AI語音和大數(shù)據(jù)技術，大家在品茶時，還可以掃描每款茶罐蓋上的二維碼，即可以讀，也可以聽每款茶講自己的事，也可以看每款茶的泡飲方法。
茶，可品，可讀，可聽;還可講，可看，在湖北乃至全國應是首創(chuàng)。
以茶之名禮贊湖北
爭做湖北的伴手禮
“鄂的茶”湖北茶禮設計精美，大氣有質感，將中式禮儀和雅致品味融于其中。采用金屬小罐分裝，一罐10克裝，可以2—3泡，日常收納、飲用非常方便。同時，每罐上面均繪有茶葉原產地的地標風景，設計精美，極具識別性與觀賞性。
湖北茶禮，送禮和自用兩相宜。
品湖北茶禮，可以一次性領略到靈秀湖北各地的春色，這也是對湖北最好的禮贊。
茶是生活
更是我們的詩和遠方
茶是物質和精神的載體，也寄托著大家對美好生活的向往。
愛茶，是中國人骨子里油然而生的天性，從古至今，未曾改變。
靈秀湖北，好山好水出好茶。歷時一年，尋找湖北各大原產地好茶，12地不同滋味的組合，只是為了向世界奉獻一杯湖北茶。
一杯春露暫留客，兩腋清風幾欲仙。我們在湖北茶禮12地滋味中，跨越時空品味精彩的湖北。
來源：請你喝杯湖北茶
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