沱茶和餅茶只是壓制形狀不同,都屬于緊壓茶。沱茶:普洱沱茶的是一種陳放后在發(fā)酵形成的茶,所以其最特有的品質(zhì)就是陳香。普洱沱茶外形橢圓類似于碗狀。圓錐窩頭的形狀是沱茶的獨(dú)有的特征。普洱茶餅:又被稱之為圓茶。其是按照客戶的要求稱好茶葉后放入蒸桶內(nèi),再用特殊的壓制方法將茶葉緊壓成圓餅形狀的茶。碗狀就是沱茶:普洱茶的沱茶和餅茶都有自己的特點(diǎn)和優(yōu)缺點(diǎn)。
普洱茶沱茶
云南沱茶屬緊壓茶，系選用優(yōu)質(zhì)曬青毛茶作原料，經(jīng)高溫蒸壓精制而成。普洱沱茶從面上看似圓面包，從底下看似厚壁碗，中間下凹，頗具特色。普洱茶外形條索肥、勻?qū)?，色澤烏?rùn)，白毫密布。茶的品種較多。據(jù)清代阮福的《普洱茶說(shuō)》記載：“普洱茶”二月采蕊極細(xì)而白，謂之毛尖，以作貢茶;采而蒸之，揉為茶餅，其葉少放而猶嫩者，名芽茶;采于三、四月者，名小滿茶;采于六、七月者，名谷花茶;大而圓者，名緊團(tuán)茶;小而圓者，名女兒茶。
普洱茶餅茶
普洱茶餅都是用普洱茶壓縮成餅的形狀，俗稱普洱茶餅。普洱茶多為餅狀壓制的方式儲(chǔ)藏以及運(yùn)輸，歷史上一餅357克，七餅為一挑。方便計(jì)算以及騾馬馱運(yùn)。
熟餅：溫度相對(duì)要高一些，最好100度。其他和生茶相似。但有些熟茶不揭蓋反而更香。老茶：要求和熟普洱茶差不多，唯一不同的是他沖泡時(shí)可以留些根，即每次出湯不必倒得那么趕凈，而是留一部分。因?yàn)槔喜璧牟铓廨^弱。
青餅（生茶）：水溫在80--95度左右，水溫太高容易燙傷茶葉，沖出苦澀味，但有利于發(fā)散香味和茶味快速浸出。先洗茶，一般洗一到兩遍。一道茶沖泡的好不好，關(guān)鍵在洗茶這道工序，不能小看。主要決定于水溫，和沖泡時(shí)間，出湯的速度，這些最好自己感覺(jué)。切記出湯后要打開壺蓋或碗蓋，否則容易損害其香氣和品質(zhì)。每次出湯力求干凈。
普洱茶沱茶與餅茶的區(qū)別
根據(jù)壓制形狀的不同，普洱茶可以分為餅茶、沱茶、磚茶等不同類型。普而沱茶與餅茶的主要區(qū)別，在于沱茶的外觀呈圓錐形，看起來(lái)像窩窩頭；而餅茶的外觀扁平，像一個(gè)鐵餅。
最早之前，因交通不便，只能依靠人力、馬力來(lái)運(yùn)輸茶葉，所以為了便于運(yùn)輸，會(huì)將普洱茶壓制成不同的形狀。但無(wú)論是沱茶還是餅茶，只是形狀不同而已，二者的制作工藝基本相同，都經(jīng)過(guò)蒸壓成型。
目前，最常見(jiàn)的是普洱餅茶，通常以357g為一餅，以七餅成一筒，所以又被稱為七子餅茶。除此之外，普洱茶餅也有100g、200g、250g、400g等其他幾種規(guī)格，甚至有幾公斤的大型紀(jì)念餅。
廣東茶葉進(jìn)出口有限公司（簡(jiǎn)稱GDT，前身為中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)廣東茶葉進(jìn)出口公司）成立于1952年，2005年通過(guò)改制組建為集生產(chǎn)、加工、科研、貿(mào)易及資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)于一體的國(guó)際化大中型股份制企業(yè)。主要經(jīng)營(yíng)茶葉和其他商品的進(jìn)出口貿(mào)易、茶葉的精加工及國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售、物業(yè)經(jīng)營(yíng)等業(yè)務(wù)。
金帆牌系列產(chǎn)品以綠色、健康、誠(chéng)信為品牌發(fā)展理念，以其優(yōu)良品質(zhì)、獨(dú)特風(fēng)格和精美包裝飲譽(yù)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。國(guó)內(nèi)銷售產(chǎn)品有紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶、熟茶的各類包裝茶以及純味袋泡茶和果香袋泡茶系列產(chǎn)品?！敖鸱啤眹?guó)內(nèi)銷售產(chǎn)品已形成差異化、多樣化、系列化的產(chǎn)品群，共有300多個(gè)花色品種，得到消費(fèi)者的認(rèn)可和好評(píng)。公司制訂了企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)均嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，每批次產(chǎn)品都進(jìn)行自檢，并送國(guó)家指定質(zhì)量檢驗(yàn)部門檢驗(yàn)，產(chǎn)品綜合合格率達(dá)100%。以產(chǎn)品的安全性、質(zhì)量的優(yōu)良性贏得市場(chǎng)和客戶的信賴。
廣東茶葉進(jìn)出口有限公司連續(xù)三年入選“中國(guó)茶葉行業(yè)百?gòu)?qiáng)”，先后獲得“廣州茶業(yè)誠(chéng)信商戶”、“廣州百佳茶行”、“廣東省誠(chéng)信示范企業(yè)”等榮譽(yù)稱號(hào)。創(chuàng)立于1965年的“金帆牌”是廣東省著名商標(biāo)，“消費(fèi)者首選知名放心品牌”、“全國(guó)三綠工程茶葉放心服務(wù)品牌”、“廣州茶葉暢銷品牌”。
金帆茶葉廣云餅茶
時(shí)尚精美，紙盒包裝
紙盒采用進(jìn)口紙質(zhì)制作，條紋試壓槽設(shè)計(jì)，表面環(huán)保印燙工藝，精美時(shí)尚。紙盒較厚抗壓能力良好，能保持茶完整性和有利茶餅陳化，盒裝便于攜帶，實(shí)乃居家旅行送禮之眩。
宣紙包裝
茶餅采用宣紙包裹，宣紙表面印刷和燙金工藝，環(huán)保宣紙透氣性更好，更有利于茶葉后期自然發(fā)酵，口感會(huì)更好。
茶餅茶湯
選料等級(jí)比較高，內(nèi)含物質(zhì)特別豐富，投茶量不宜多(7克左右),前10泡出湯在3秒左右，10泡后可以適當(dāng)延遲，按照個(gè)人口感來(lái)掌握出湯的時(shí)間。
茶餅葉底
此款古樹茶穩(wěn)定性及耐泡性極強(qiáng)，耐泡20泡左右，其葉底肥厚油亮，條索清晰飽滿，綿柔而有韌性。柔軟的芽葉充分舒展，透發(fā)著淡淡的清香，讓人不禁流連忘....
品滋味
茶湯濃稠而細(xì)潤(rùn)，入口后陳香滿口敞開，細(xì)細(xì)品味，口感醇厚順滑，飲后回甘明顯。
高硼硅玻璃罐，灌口螺口設(shè)計(jì)，整體簡(jiǎn)約時(shí)尚;儲(chǔ)存茶葉具有隔離異味，又保持了一定的透氣氣性，有效避免“悶茶”;而且還能聚集香a防止受潮，為茶葉儲(chǔ)存之選。
