自從2007年普洱茶被熱炒后，普洱茶名聲大振，從一個(gè)地方特種茶進(jìn)而開(kāi)始走向全國(guó)。
在2007年之前，認(rèn)識(shí)普洱茶，喝普洱茶的只是云南的部分地區(qū)、廣東、香港等地的部分人群。普洱茶的市場(chǎng)快速發(fā)展，但是普洱茶市場(chǎng)的規(guī)范化管理、技術(shù)質(zhì)量管理，普洱茶知識(shí)推廣，普洱茶消費(fèi)人群的品鑒水平培養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上。這就導(dǎo)致了普洱茶市場(chǎng)上的產(chǎn)品良莠不齊，真假混雜，尤其是古樹(shù)茶和老茶，由于目前沒(méi)有科學(xué)的檢測(cè)方法與設(shè)備，做假的風(fēng)險(xiǎn)極低利潤(rùn)極高，因而導(dǎo)致假貨比例極高。
面對(duì)這樣的市場(chǎng)狀況，要是怎樣才能在茶葉市場(chǎng)上購(gòu)買到好的普洱茶，這是很多消費(fèi)者很關(guān)心的問(wèn)題。在這里給大家一些建議：
1、盡量選擇信譽(yù)、口碑好的店鋪；
2、選擇有可靠、可信關(guān)系的店鋪；
3、在進(jìn)店買茶時(shí)，可以通過(guò)店鋪里的很多細(xì)節(jié)來(lái)斷判店鋪的可信度。
具體來(lái)說(shuō)：
a、茶品雜亂無(wú)序的擺放，整個(gè)茶店里、架子上堆滿茶葉，茶葉沒(méi)有避光、避濕。這種茶店明顯屬于不慬茶、不愛(ài)惜茶、不尊重茶葉和不尊重客人的。這種店里很難有好茶，就算偶爾有幾餅也已經(jīng)被放壞了。
b、店鋪里產(chǎn)品極多，各種名山頭的古樹(shù)茶都有，老班章、冰島、昔歸、薄荷塘、桐箐河、困鹿山，琳瑯滿目的。這種店里假古樹(shù)茶的概率會(huì)比較高。因?yàn)榫秃芏嗟赇伓?，要收?gòu)多種山頭，尤其是名山頭古樹(shù)茶的時(shí)間精力和資金是做不到的。正常條件下，做三五個(gè)山頭的古樹(shù)純料就需要投入大量的收茶時(shí)間和資金。
c、店鋪里各種廠商的產(chǎn)品都經(jīng)銷，沒(méi)有或基本沒(méi)有自已產(chǎn)品的店鋪。這種店鋪或者是不懂茶，或者是缺資金，采用代銷為主的方式經(jīng)營(yíng)。由于產(chǎn)品來(lái)自不同廠商，店鋪很難保證所銷產(chǎn)品的質(zhì)量和可信度。
d、店主人口若懸河，大話連篇，喜歡講故事的。這種店要小心判斷，認(rèn)識(shí)真品鑒，不要被誘導(dǎo)、誤導(dǎo)。
4、要了解一些普洱茶的基本常識(shí)和品鑒方法。如果有品鑒水平能力最好，如果鑒別水平不夠，但是知道基本常識(shí)方法，進(jìn)店品鑒普洱茶時(shí)，可以表現(xiàn)得專業(yè)一些，挨宰的可能性也會(huì)降低。
5、在茶店選定了品種后，可以要求茶店提供倉(cāng)庫(kù)里存放的茶，不要購(gòu)買茶店架子上堆放的，不避光、不控濕的茶什。因?yàn)檫@樣堆放的茶葉很容易變質(zhì)。
6、購(gòu)買生產(chǎn)時(shí)間2年以上的茶葉，一定要了解并自已判斷倉(cāng)儲(chǔ)好不好。存放不好的茶葉，2年以上茶香褪化，品質(zhì)下降。
7、購(gòu)買年份久的茶葉，有幾個(gè)前提要知道，一是真的老茶不多，假的多，二是倉(cāng)儲(chǔ)好的不多，三是很多茶店沒(méi)有專業(yè)茶倉(cāng)和長(zhǎng)期存貨。所以一定要學(xué)會(huì)看葉底判真假，還要判斷倉(cāng)儲(chǔ)好不好。不要聽(tīng)故事，不要被包裝紙和故事誘導(dǎo)。要用好自己的眼睛和味覺(jué)嗅覺(jué)。
8、要了解一定的市場(chǎng)行情，比如要買古樹(shù)山頭茶就可以先了解山頭茶的原料價(jià)格，這個(gè)很容易從網(wǎng)絡(luò)、微信朋友圈等渠道知道。然后就可以計(jì)算出成品價(jià)格。例如老班章，原料價(jià)一萬(wàn)一公斤，一公斤茶可以制357克茶餅2.8餅，加上損耗、加工費(fèi)用等，一餅茶成本大約是4000元，上市場(chǎng)銷售，加上利潤(rùn)，賣價(jià)應(yīng)該不少于5000元。
如果茶店里標(biāo)價(jià)低于這個(gè)價(jià)格，就是假的。我見(jiàn)過(guò)有的店擺放有各個(gè)名山茶，價(jià)格全都低于正常價(jià)格很多，自然都是假貨。當(dāng)然價(jià)格符合也不一定真，還需要品鑒。但價(jià)格低的一定假貨。
購(gòu)買老茶也可以這樣看：我見(jiàn)過(guò)一個(gè)老板花30萬(wàn)買了5個(gè)據(jù)說(shuō)是民國(guó)時(shí)的300克的老沱茶。我告訴他第一300克的沱沒(méi)有生產(chǎn)過(guò)，第二如果是民國(guó)時(shí)300克一沱的老茶，30萬(wàn)買一個(gè)都買不到。
不要有撿漏心態(tài)。普洱茶巿場(chǎng)十多年前偶有漏可撿，這些年過(guò)來(lái)已經(jīng)沒(méi)有漏了。
編號(hào)：GDZPS7648
書(shū)名：《東京喫茶店：琥珀色的77滴》
版別：南海出版公司
作者：[日] 川口葉子著 ?李潔譯
書(shū)號(hào)：ISBN 978-7-5442-9392-1
定價(jià)：49.00
出版日期：201809
內(nèi)容簡(jiǎn)介
◎東京77家特色喫茶店巡禮，一本縱覽日本咖啡文化。
從傳奇名店到社區(qū)小店，從手沖技法到名人軼事，這本書(shū)有你想知道的關(guān)于日式咖啡的一切！
◎超人氣咖啡博主川口葉子的精心之作，一本有趣、有料、有品的咖啡散文集。
◎精美攝影+店家信息+地圖導(dǎo)航，給咖啡館迷戀者的東京散步指南。
◎多少文人雅士來(lái)過(guò)一代名店邪宗門(mén)？書(shū)店街神保町的喫茶店什么樣？約翰列儂喜歡的是哪家喫茶店？不止講咖啡，也是一本特色的東京文化讀本。
◎愛(ài)咖啡，愛(ài)美食，愛(ài)日范兒，愛(ài)旅行的你，不容錯(cuò)過(guò)！
喫茶店”是具有日本時(shí)代風(fēng)格的咖啡輕食店，一般是在大正、昭和時(shí)期創(chuàng)辦的。喫茶店歷經(jīng)百年發(fā)展，早已成為日本文化中的獨(dú)特存在，是東京日常生活中的一道風(fēng)景線，也是文藝愛(ài)好者的必游之地。
《東京喫茶店》一書(shū)中，人氣咖啡博主川口葉子作為咖啡領(lǐng)路人，以散發(fā)咖啡香的文藝之筆，為我們介紹了東京77家特色喫茶店，展現(xiàn)了日本咖啡文化的歷史淵源、職人氣質(zhì)、文化氣場(chǎng)。
原來(lái)，喫茶店和Cafe不一樣！請(qǐng)來(lái)這里喝杯咖啡，一次次愛(ài)上東京！
目錄
喫茶店入門(mén)（一）淺度烘焙篇
推開(kāi)喫茶店的大門(mén)之前1
第1章讀書(shū)與談天的空間
蔦咖啡店（表參道）6
FlordeCafé樹(shù)之花（東銀座）8
J-COOK（外苑前）11
STONE（有樂(lè)町）12
IHATOV（下北澤）14
茶房李白（經(jīng)堂）16
喫茶穗高（御茶水）18
西式甜點(diǎn)店WEST銀座總店（銀座）20
Poem高圓寺店（高圓寺）22
茶亭羽當(dāng)（澀谷）24
咖啡亭ROUEN（大森）26
CaféBucher（西荻洼）28
橡子舍（西荻洼）30
物豆奇（西荻洼）32
DANTE（西荻洼）34
邪宗門(mén)（荻洼）36
但馬屋咖啡店總店（新宿）38
自家焙煎咖啡凡（新宿）40
咖啡處Bonnard（上野）42
保久良咖啡店（吉祥寺）44
尤麗婭佩姆佩魯（吉祥寺）46
tombolo（神樂(lè)坂）48
茶乃子（自由之丘）50
咖啡道場(chǎng)侍（龜戶）52
CHRISTIE（原宿）54
喫茶藏（北千?。?5
喫茶店入門(mén)（二）中度烘焙篇
享受咖啡時(shí)光56
第2章從一杯咖啡中裊裊升起的香氣
CAFEDEL'AMBRE（銀座）60
CafeBach（南千?。?4
大坊咖啡店（表參道）68
堀口咖啡世田谷店（千歲船橋）72
WESTERN北山咖啡店（上野）76
十一房咖啡店CaféBECHET（銀座）80
CAFéDEUXOISEAUX（阿佐谷）82
VERDE（惠比壽）84
山貓咖啡店（明大前）86
草枕（新橋）87
咖啡人隨筆1喫茶店是一種特殊的裝置88
咖啡人隨筆2讓咖啡更好喝—書(shū)的作用90
第3章風(fēng)格各異的咖啡空間
EnseigneD'angle原宿店（原宿）94
KaffaBunna（六本木）98
CaféTroisChambres（下北澤）99
CAFéTOUJOURSDéBUTER（五反田）100
CaféBelleEquipe（白金高輪）102
第4章充滿魅力的喫茶店名品
BERG（新宿）106
CaféDeux（目黑）110
夏之扉（青梅）112
木偶草（吉祥寺）114
茶房武藏野文庫(kù)（吉祥寺）116
大地茶房（國(guó)立）118
七森（高圓寺）120
Cafe香咲（外苑前）122
café-terraceWACO（人形町）124
備屋咖啡店惠比壽店（惠比壽）125
Ken’s咖啡店（東銀座）126
咖啡專門(mén)店論（澀谷）127
Windsor（東京站）128
第5章神田?神保町古書(shū)街上的喫茶店
SABOR（神保町）130
MilongaNueva（神保町）134
LADRIO（神保町）136
柏水堂（神保町）138
CAFETROISBAGUES（神保町）140
CafédePrimavera（神保町）142
茶房CANDLE（神保町）144
古瀨戶（神保町）146
壹真咖啡店神保町店（神保町）148
咖啡舍藏（神保町）150
咖啡專門(mén)店ACE（神田）152
茶房神田伯刺西爾（神保町）154
萬(wàn)惣水果茶室總店（神田）155
CafeTichani（神保町）156
第6章爵士喫茶店?名曲喫茶店
DUG（新宿）158
EAGLE（四谷）160
COFFEEJAZZGENIUS（中野新橋）162
MaryJane（澀谷）164
JohnHenry’sStudy（吉祥寺）166
名曲喫茶LION（澀谷）168
Renaissance（高圓寺）170
平均律（學(xué)藝大學(xué)）172
PIANOFORTE（猿樂(lè)町）174
喫茶店入門(mén)（三）深度烘焙篇
喫茶店和咖啡館有何不同？175
喫茶店地圖179
川口葉子，作家、知名咖啡博主、咖啡攝影師，從讀高中時(shí)算起，已探訪超過(guò)1000家咖啡店，被稱為“Tokyocafemania”。她常在書(shū)籍、雜志、網(wǎng)絡(luò)等各類媒體上分享自己的咖啡隨筆，廣受歡迎。著有《街角的面包和咖啡》《東京喫茶店》《京都喫茶店》等作品。
歲月流轉(zhuǎn)，時(shí)光荏苒。2019年1月13日下午4:30，國(guó)香茶城在四樓多功能廳舉行了2019國(guó)香新春茶會(huì)。集河南省茶文化研究會(huì)、河南省茶葉商會(huì)領(lǐng)導(dǎo)與現(xiàn)場(chǎng)幾百余名國(guó)香家人歡聚一堂，回顧總結(jié)、表彰先進(jìn)、共襄盛典。
民族舞蹈《花開(kāi)盛世》作為開(kāi)場(chǎng)舞，看著美麗的舞蹈，茶會(huì)現(xiàn)場(chǎng)頓時(shí)呈現(xiàn)出一派祥和、溫馨的氣氛，2019國(guó)香新春茶會(huì)正式開(kāi)始。
一場(chǎng)精美絕倫的舞蹈結(jié)束后，接下來(lái)欣賞一段短片《中原茶市·國(guó)香茶路》，隨著大屏滾動(dòng)的字體顯示和同期播出的開(kāi)場(chǎng)旁白，以及國(guó)香家人對(duì)中原茶市、國(guó)香茶城發(fā)展歷程的回顧，讓現(xiàn)場(chǎng)的百余國(guó)香家人聆聽(tīng)了中原茶市以及國(guó)香茶城的15載的變化，通過(guò)全方位掃描式的回顧，把全體國(guó)香家人引入了回憶?？催^(guò)短片，在場(chǎng)的所有人被深深地感動(dòng)著。
短片欣賞過(guò)后，兩位可愛(ài)的花童代表全體河南茶人向河南省第九屆人大常委會(huì)副主任、河南省茶文化研究會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)-亢崇仁先生獻(xiàn)花，感謝亢老這些年對(duì)河南茶市的支持，感謝亢老這些年的傾情投入，帶著對(duì)茶的熱情和產(chǎn)業(yè)的清醒認(rèn)知，引領(lǐng)茶人奮然前行！
河南省茶葉商會(huì)會(huì)長(zhǎng) 河南國(guó)香茶城董事長(zhǎng)姬霞敏女士致辭
臻宇茶事總經(jīng)理、程宇空間設(shè)計(jì)事務(wù)所創(chuàng)始人程宇先生致辭
巖悟茶業(yè)總經(jīng)理許俊海先生致辭
河南省茶葉商會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、明君子茶業(yè)總經(jīng)理李學(xué)昌先生致辭
國(guó)香茶城在2019年元月7日至9日舉行了2018年度國(guó)香茶城優(yōu)秀示范茶店的投票評(píng)選活動(dòng)，大家踴躍參與比賽，在入選的68家茶店中評(píng)選出了10家優(yōu)秀示范茶店、7家優(yōu)秀特色茶店，評(píng)選活動(dòng)中家人們充分表現(xiàn)出了“小活動(dòng)，大能量”的家人精神和團(tuán)隊(duì)精神，在新春茶會(huì)期間由河南省茶文化研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、河南省農(nóng)業(yè)廳原副巡視員王軍茂先生宣讀2018年度國(guó)香茶城優(yōu)秀示范茶店獲獎(jiǎng)名單。
中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng) 杭州市原市長(zhǎng) 孫忠煥先生，中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院院長(zhǎng)、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng) 張士康先生為其頒獎(jiǎng)
河南省茶葉商會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、明君子茶業(yè)總經(jīng)理李學(xué)昌先生宣讀2018年度國(guó)香茶城優(yōu)秀特色茶店獲獎(jiǎng)名單
河南省林業(yè)廳副巡視員王學(xué)會(huì)先生、河南省農(nóng)業(yè)廳經(jīng)作戰(zhàn)站長(zhǎng)、河南省茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)鄭乃福先生為其頒獎(jiǎng)
獲獎(jiǎng)名單公布
獲得2018年度國(guó)香茶城優(yōu)秀示范茶店的名單如下
國(guó)永茶業(yè)
方守龍有機(jī)白茶運(yùn)營(yíng)中心
二毛紫砂藝術(shù)館
泉香源茶業(yè)
猿抱子普洱茶
一壺好茶
云上安化黑茶
云南慶聘號(hào)
一葉元方 老皮的茶
廣林福白茶
獲得2018年度國(guó)香茶城優(yōu)秀特色茶店名單如下
2018年度國(guó)香茶城最具傳統(tǒng)文化茶店:
益木堂茶倉(cāng)
2018年度國(guó)香茶城最具特色文化茶店:
德源號(hào) 藏茶
2018年度國(guó)香茶城最具人氣茶店:
弘道品集
2018年度國(guó)香茶城最具品牌影響茶店:
元典 祥源茶
2018年度國(guó)香茶城最具創(chuàng)新意識(shí)茶店:
添石主題館
2018年度國(guó)香茶城最具正能量茶店:
臻宇茶事 福蓮嘉葉
2018年度國(guó)香茶城最具品味茶店:
淳茗坊
伴隨著音樂(lè)和一幀幀絢麗色彩的大屏展示，小提琴《矜持+紫色激情》《良辰美景》使得現(xiàn)場(chǎng)觀眾情緒高漲，如此動(dòng)聽(tīng)的琴聲，婉轉(zhuǎn)動(dòng)聽(tīng),回味無(wú)窮。
翰仁堂帶來(lái)的 表演《吃茶去》，此節(jié)目的亮點(diǎn)是3位非?？蓯?ài)的小朋友帶來(lái)的茶藝表演，小朋友泡起茶來(lái)有模有樣，不愧是國(guó)香茶城的小小茶藝師！
鄭樂(lè)團(tuán)帶來(lái)的歌曲《春風(fēng)十里》和《活著》很是好聽(tīng)，可以用余音繞梁,三日不絕于耳來(lái)形容他們動(dòng)聽(tīng)的歌聲。
茶會(huì)期間送祝福參與：掃描大屏幕上方二維碼參與搖獎(jiǎng)環(huán)節(jié)，搖一搖贏大獎(jiǎng)，現(xiàn)場(chǎng)的人都參與其中，搖獎(jiǎng)環(huán)節(jié)作為晚會(huì)的調(diào)味劑，使得現(xiàn)場(chǎng)一度火爆，為茶會(huì)增添了樂(lè)趣。
淳瀾軒帶來(lái)的古箏《春苗》，?那優(yōu)美動(dòng)聽(tīng)的旋律，使人在思緒上寧?kù)o，即便是聽(tīng)完，也覺(jué)余音切切，回味綿長(zhǎng)。? ? ? ? ? ? ?
接下來(lái)國(guó)香茶城職員以及商戶帶來(lái)的詩(shī)朗誦《又聚首，再出發(fā)》，用一首詩(shī)詞來(lái)表達(dá)彼此之間的感謝之情。
伴隨著鄭樂(lè)團(tuán)的《友誼之光》，2019國(guó)香新春茶會(huì)接近了尾聲。彈指一揮間,又是一個(gè)歲末,又是一個(gè)新年?；仡欉^(guò)去,我們可以驕傲地說(shuō),往事堪回首;展望未來(lái),我們可以自豪地講,國(guó)香明天會(huì)更美好。新的一年雖然會(huì)為我們提出新的挑戰(zhàn),但更多的是為我們敞開(kāi)了廣闊的發(fā)展空間,給我們帶來(lái)了無(wú)限的發(fā)展機(jī)遇。
此次新春茶會(huì)不僅僅是對(duì)過(guò)往的盤(pán)點(diǎn)，更像是敲開(kāi)新年夢(mèng)想的燧石。2018,國(guó)香茶城帶著幸福與圓滿收官，聚力超越、砥礪奮進(jìn)；2019，國(guó)香茶城將會(huì)繼續(xù)帶上夢(mèng)想出發(fā)，不負(fù)芳華，同心同行，蓄勢(shì)待發(fā)新的征程。
