秋高氣爽，茶室飄香。在北京最美季節(jié)，品一口地道茉莉香片，才能感受十足的“京味”。9月17日，以“裕泰品質(zhì) 花茶故事”為主題的2018吳裕泰新品發(fā)布會正式啟動。會上，吳裕泰集中推出6款新品花茶，其中既有匠心打造的貢毫精品，也有失傳已久、被重新恢復(fù)傳統(tǒng)技藝的“徽蘇窨記”，還有限量版的冰糖香甜味頂級花茶……六款產(chǎn)品各具特色，這是吳裕泰花茶戰(zhàn)略的又一次落地，也真正用產(chǎn)品詮釋了吳裕泰“堅守品質(zhì)、創(chuàng)新品種、提升品位”的品牌及產(chǎn)品理念。
2018吳裕泰新品發(fā)布會現(xiàn)場
有代表更好品質(zhì)的；有失傳已久、被重新恢復(fù)的“徽蘇窨記”系列花茶；突破傳統(tǒng)茉莉花茶，選取珠蘭花窨制、充分體現(xiàn)故里情濃的珠蘭花茶；還有純手工窨制挑選、限量版的冰糖香味頂級花茶；還有將祁門紅茶香與茉莉花香完美融合的茉莉紅茶。
“這些花茶通過不同制作工藝、不同等級品質(zhì)、不同歷史故事、不同市場定位展示了吳裕泰“花茶”戰(zhàn)略兼容并蓄的初衷，以及制作工藝的精妙。” 北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司董事長趙書新表示。
匠心傳承 重現(xiàn)經(jīng)典
吳裕泰茉莉花茶窨制技藝一直是企業(yè)的制勝法寶，傳承百余年歷久彌新，造就了很多經(jīng)典產(chǎn)品，也更加符合新時代的消費者需求。
吳裕泰茉莉花茶自古就有“香氣鮮靈持久，滋味醇厚回甘，湯色清澈明亮”的特色，將要上市的“貢毫”茉莉花茶，寓意更好的茉莉花茶，純手工窨制挑選、限量版的冰糖香味頂級茉莉花茶，就是這一特色的典型代表，真正的匠心之作。
作為此次吳裕泰花茶新品中的爆款——貢毫，它精選一芽一葉初展茶坯，用伏天茉莉鮮花窨制，這款茶葉充分體現(xiàn)了吳裕泰匠心制茶的初心。“徽蘇窨記”系列茉莉花茶堪稱最有講究和歷史的花茶，它是吳裕泰恢復(fù)“用安徽茶坯蘇州茉莉花窨制花茶”傳統(tǒng)工藝制成的，充分凸顯了百年吳裕泰用心做茶、專業(yè)做花茶、弘揚傳統(tǒng)技藝的經(jīng)營之道。
吳裕泰花茶新品中的爆款——貢毫
據(jù)介紹，“徽蘇窨記”系列茉莉花茶，原指選用安徽茶坯用蘇州茉莉花窨制，是計劃經(jīng)濟時代的頂級制茶工藝，但該技藝失傳已久。相傳，蘇州素有“茉莉花城”的美譽，在明代，蘇州已出現(xiàn)以花窨茶的手工藝作坊。但蘇州茉莉花茶工藝復(fù)雜精妙，如今市面又難覓本土茉莉花茶，導(dǎo)致“徽坯蘇窨”的花茶幾乎絕跡。恢復(fù)傳統(tǒng)技藝窨制的“徽蘇窨記”，嚴(yán)格遵循吳裕泰九道獨特的窨制工藝：茶坯制作、花源選擇、鮮花養(yǎng)護、窨制拼和、通花散熱、起花、烘焙、勻堆裝箱、裕泰密配，九道工序缺一不可。嚴(yán)苛的工藝與精妙的傳統(tǒng)技藝結(jié)合，造就了“徽蘇窨記”的不凡與超然。
在發(fā)布會現(xiàn)場，一組紀(jì)錄片和沙畫表演還原了吳裕泰的前世與今生，舊時的茶棧、茶園采茶以及“徽蘇窨記”承載的花茶技藝底蘊，讓觀眾真切感受吳裕泰百年來的品質(zhì)、技藝與傳承，再現(xiàn)了這家老字號的百年經(jīng)典與創(chuàng)新。
沙畫表演
吳裕泰相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，兩款明星新品花茶已經(jīng)在吳裕泰門店正式銷售，其中貢毫茉莉花茶價格為200元，規(guī)格為100克；帶有花茶底蘊的“徽蘇窨記”有徽金芽和徽茗毫兩種級別，價格分別為1200元／斤和700元／斤。
推陳出新 堅守品質(zhì)
有著豐富零售業(yè)經(jīng)驗的趙書新董事長堅持用新零售思維經(jīng)營這家百年老號，推進花茶戰(zhàn)略。在嚴(yán)格控制茶葉品質(zhì)的前提下，趙書新強調(diào)通過體驗化提升門店與顧客的互動；把握互聯(lián)網(wǎng)消費趨勢，擴大花茶品類，拓展新消費群體；在產(chǎn)品上更是頻頻打破常規(guī)，擴展和延伸加工工藝，進行了大膽的創(chuàng)新。
吳裕泰趙書新董事長
與傳統(tǒng)消費者認(rèn)知不同的是，花茶不僅可以使用茉莉花和綠茶制作，還可以在鮮花及茶坯品種的選擇上有更多的“新花樣”，此次新品之中的“珠蘭幽香”和“茉莉紅茶”便是茶葉制作原料大膽創(chuàng)新的代表。
珠蘭花茶是吳裕泰的老家安徽歙縣歷史上極具代表性的茶葉品種，該茶選擇歙縣所產(chǎn)的珠蘭鮮花和安徽茶坯窨制而成，與傳統(tǒng)茉莉花茶不同的是，它極大程度地保留了綠茶茶坯本身的茶色和香氣，在綠茶口感中隱隱透出蘭花花香，別有一番風(fēng)味。此次改版更新也是在去年推出的家鄉(xiāng)茶——“珠蘭花茶”基礎(chǔ)上進行了升級，茶坯嫩度更高、窨次更多，以罐裝包裝出售，零售價為100元／罐，規(guī)格為50克。不過，為滿足顧客多元化需求，堅持“賣老百姓喝得起的放心茶”定位，吳裕泰會同時出售原有600元／斤的珠蘭花茶。
另一款新品茉莉紅茶則是花茶中的“90后”，頗具個性化。據(jù)了解，茉莉紅茶使用祁紅茶坯，配以茉莉鮮花窨制而成。眾所周知，祁門紅茶是世界三大高香紅茶之一，俗稱紅茶皇后，因香氣濃郁似幽蘭，被贊譽為“祁門香”。“祁門香”配上茉莉花的清香，相得益彰。除了香氣沁人心脾，茉莉紅茶中的整朵茉莉干花，讓它沖泡后色、相俱佳，獨具優(yōu)雅靈動之美。該款茉莉紅茶的零售價為650元／斤，價格比較貼合老百姓的日常消費需求。
新品“茉莉紅茶”與“珠蘭幽香花茶”展示
在產(chǎn)品不斷創(chuàng)新的同時，本報記者在發(fā)布會現(xiàn)場也感受到，吳裕泰的傳播觀念也在發(fā)生改變。除了利用文藝手法展現(xiàn)吳裕泰產(chǎn)品的文化底蘊外，吳裕泰還為六款新品錄了一段抖音，快節(jié)奏、簡潔明了的畫面和文字概括了花茶產(chǎn)品的品類和特色，也用十幾秒講述了吳裕泰的“花茶戰(zhàn)略”。
打破邊界 做大做精
新零售、新消費已成為流通領(lǐng)域的熱詞，老字號企業(yè)在轉(zhuǎn)型的過程中，不僅要接受互聯(lián)網(wǎng)思維，創(chuàng)新經(jīng)營模式，更要守住老字號的“魂”——它的文化內(nèi)涵和城市符號。對于此次推出的新品花茶，吳裕泰堅守品質(zhì)之余，在產(chǎn)品中也融入了文化價值，體現(xiàn)了當(dāng)前消費升級的新需求和新趨勢。
今年吳裕泰還推出了限量版頂級茉莉花茶——御品茉莉花茶。該款產(chǎn)品選用福建地區(qū)明前茶坯，以夏天最好的茉莉鮮花窨制，用秋花烘提，茶葉最獨特之處在于具有冰糖香甜味道。這款御品茉莉花茶零售價格為9800元／斤，并且限量出售。御品茉莉花茶可謂是吳裕泰打造的花茶中的“輕奢”品類，填補高端花茶的空白，擴大了花茶的輻射人群。
此次推出的新品之一——“吳裕泰四季茶禮盒” 是“吳裕泰老北京四季茶”的升級版。它保留了“春茉莉、夏綠茶、秋烏龍、冬紅茶”的概念，甄選四種有獨特香氣的茶葉組成一款經(jīng)典禮盒。值得一提的是，禮盒設(shè)計選用著名漫畫家李濱聲先生專門為吳裕泰創(chuàng)作的“四季飲茶圖”，將四種喝茶的場景展現(xiàn)得淋漓盡致。該禮盒的品名由北京市書法家協(xié)會副主席、著名書法家田伯平題寫，彰顯出這一茶禮盒的文化底蘊。該套禮盒在傳統(tǒng)中秋佳節(jié)前夕已上市，價格為500元／套。
深耕北方 雙線融合
產(chǎn)品是企業(yè)生存的根本，持之以恒的產(chǎn)品品質(zhì)是企業(yè)快速發(fā)展的基石。“采之惟恐不盡、制之惟恐不精、送之惟恐不準(zhǔn)”，一百三十多年，吳裕泰始終不渝重誠信，守承諾，從采摘到制作、從配送到銷售，從茶園到茶杯，每個環(huán)節(jié)用心選材、精心監(jiān)控、誠心服務(wù)，此次攜帶全新花茶產(chǎn)品亮相的吳裕泰，也講述了新的發(fā)展戰(zhàn)略。
趙書新透露，近年來，吳裕泰布局華北、西北、東北等市場，在北京、天津等15個省市門店總數(shù)達到近500家，店鋪數(shù)量在國內(nèi)同行業(yè)名列前茅。同時，吳裕泰積極順應(yīng)新零售發(fā)展趨勢，一方面，從感官體驗和精神體驗兩個層面全面升級轉(zhuǎn)型實體門店，打造體驗店。另一方面，利用互聯(lián)網(wǎng)資源開啟零距離的電子消費體驗，線上線下融合發(fā)展，實現(xiàn)真正的O2O。目前吳裕泰正在以“一一五”戰(zhàn)略為指導(dǎo)方針，為百年老店筑夢千年品牌而奮斗。
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近日， 2018吳裕泰新品發(fā)布會正式啟動， 6款新品花茶集中推出，其中既有匠心打造的貢毫精品，也有失傳已久、被重新恢復(fù)傳統(tǒng)技藝的“徽蘇窨記”，還有限量版的冰糖香甜味頂級花茶……六款產(chǎn)品各具特色，這是吳裕泰花茶戰(zhàn)略的又一次落地，也真正用產(chǎn)品詮釋了吳裕泰“堅守品質(zhì)、創(chuàng)新品種、提升品位”的品牌及產(chǎn)品理念。
秋高氣爽，茶室飄香。在北京最美季節(jié)，品一口地道茉莉香片，才能感受十足的“京味”。 “這些花茶通過不同制作工藝、不同等級品質(zhì)、不同歷史故事、不同市場定位展示了吳裕泰“花茶”戰(zhàn)略兼容并蓄的初衷，以及制作工藝的精妙。” 北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司董事長趙書新表示。
匠心傳承 重現(xiàn)經(jīng)典
吳裕泰茉莉花茶窨制技藝一直是企業(yè)的制勝法寶，傳承百余年歷久彌新，造就了很多經(jīng)典產(chǎn)品，也更加符合新時代的消費者需求。
吳裕泰茉莉花茶自古就有“香氣鮮靈持久，滋味醇厚回甘，湯色清澈明亮”的特色，將要上市的“貢毫”茉莉花茶，寓意更好的茉莉花茶，純手工窨制挑選、限量版的冰糖香味頂級茉莉花茶，就是這一特色的典型代表，真正的匠心之作。
作為此次吳裕泰花茶新品中的爆款——貢毫，它精選一芽一葉初展茶坯，用伏天茉莉鮮花窨制，這款茶葉充分體現(xiàn)了吳裕泰匠心制茶的初心。“徽蘇窨記”系列茉莉花茶堪稱最有講究和歷史的花茶，它是吳裕泰恢復(fù)“用安徽茶坯蘇州茉莉花窨制花茶”傳統(tǒng)工藝制成的，充分凸顯了百年吳裕泰用心做茶、專業(yè)做花茶、弘揚傳統(tǒng)技藝的經(jīng)營之道。
據(jù)介紹，“徽蘇窨記”系列茉莉花茶，原指選用安徽茶坯用蘇州茉莉花窨制，是計劃經(jīng)濟時代的頂級制茶工藝，但該技藝失傳已久。相傳，蘇州素有“茉莉花城”的美譽，在明代，蘇州已出現(xiàn)以花窨茶的手工藝作坊。但蘇州茉莉花茶工藝復(fù)雜精妙，如今市面又難覓本土茉莉花茶，導(dǎo)致“徽坯蘇窨”的花茶幾乎絕跡。恢復(fù)傳統(tǒng)技藝窨制的“徽蘇窨記”，嚴(yán)格遵循吳裕泰九道獨特的窨制工藝：茶坯制作、花源選擇、鮮花養(yǎng)護、窨制拼和、通花散熱、起花、烘焙、勻堆裝箱、裕泰密配，九道工序缺一不可。嚴(yán)苛的工藝與精妙的傳統(tǒng)技藝結(jié)合，造就了“徽蘇窨記”的不凡與超然。
推陳出新 堅守品質(zhì)
有著豐富零售業(yè)經(jīng)驗的趙書新董事長堅持用新零售思維經(jīng)營這家百年老號，推進花茶戰(zhàn)略。在嚴(yán)格控制茶葉品質(zhì)的前提下，趙書新強調(diào)通過體驗化提升門店與顧客的互動；把握互聯(lián)網(wǎng)消費趨勢，擴大花茶品類，拓展新消費群體；在產(chǎn)
上更是頻頻打破常規(guī)，擴展和延伸加工工藝，進行了大膽的創(chuàng)新。
與傳統(tǒng)消費者認(rèn)知不同的是，花茶不僅可以使用茉莉花和綠茶制作，還可以在鮮花及茶坯品種的選擇上有更多的“新花樣”，此次新品之中的“珠蘭幽香”和“茉莉紅茶”便是茶葉制作原料大膽創(chuàng)新的代表。
珠蘭花茶是吳裕泰的老家安徽歙縣歷史上極具代表性的茶葉品種，該茶選擇歙縣所產(chǎn)的珠蘭鮮花和安徽茶坯窨制而成，與傳統(tǒng)茉莉花茶不同的是，它極大程度地保留了綠茶茶坯本身的茶色和香氣，在綠茶口感中隱隱透出蘭花花香，別有一番風(fēng)味。此次改版更新也是在去年推出的家鄉(xiāng)茶——“珠蘭花茶”基礎(chǔ)上進行了升級，茶坯嫩度更高、窨次更多。
另一款新品茉莉紅茶則是花茶中的“90后”，頗具個性化。據(jù)了解，茉莉紅茶使用祁紅茶坯，配以茉莉鮮花窨制而成。眾所周知，祁門紅茶是世界三大高香紅茶之一，俗稱紅茶皇后，因香氣濃郁似幽蘭，被贊譽為“祁門香”。“祁門香”配上茉莉花的清香，相得益彰。除了香氣沁人心脾，茉莉紅茶中的整朵茉莉干花，讓它沖泡后色、相俱佳，獨具優(yōu)雅靈動之美。
在產(chǎn)品不斷創(chuàng)新的同時，吳裕泰的傳播觀念也在發(fā)生改變。除了利用文藝手法展現(xiàn)吳裕泰產(chǎn)品的文化底蘊外，吳裕泰還為六款新品錄了一段抖音，快節(jié)奏、簡潔明了的畫面和文字概括了花茶產(chǎn)品的品類和特色，也用十幾秒講述了吳裕泰的“花茶戰(zhàn)略”。
打破邊界 做大做精
老字號企業(yè)在轉(zhuǎn)型的過程中，不僅要接受互聯(lián)網(wǎng)思維，創(chuàng)新經(jīng)營模式，更要守住老字號的“魂”——它的文化內(nèi)涵和城市符號。對于此次推出的新品花茶，吳裕泰堅守品質(zhì)之余，在產(chǎn)品中也融入了文化價值，體現(xiàn)了當(dāng)前消費升級的新需求和新趨勢。
今年吳裕泰還推出了限量版頂級茉莉花茶——御品茉莉花茶。該款產(chǎn)品選用福建地區(qū)明前茶坯，以夏天最好的茉莉鮮花窨制，用秋花烘提，茶葉最獨特之處在于具有冰糖香甜味道。御品茉莉花茶可謂是吳裕泰打造的花茶中的“輕奢”品類，填補高端花茶的空白，擴大了花茶的輻射人群。
此次推出的新品之一——“吳裕泰四季茶禮盒” 是“吳裕泰老北京四季茶”的升級版。它保留了“春茉莉、夏綠茶、秋烏龍、冬紅茶”的概念，甄選四種有獨特香氣的茶葉組成一款經(jīng)典禮盒。值得一提的是，禮盒設(shè)計選用著名漫畫家李濱聲先生專門為吳裕泰創(chuàng)作的“四季飲茶圖”，將四種喝茶的場景展現(xiàn)得淋漓盡致。該禮盒的品名由北京市書法家協(xié)會副主席、著名書法家田伯平題寫，彰顯出這一茶禮盒的文化底蘊。
深耕北方 雙線融合、
一百三十多年，吳裕泰始終不渝重誠信，守承諾，從采摘到制作、從配送到銷售，從茶園到茶杯，每個環(huán)節(jié)用心選材、精心監(jiān)控、誠心服務(wù)，此次攜帶全新花茶產(chǎn)品亮相的吳裕泰，也講述了新的發(fā)展戰(zhàn)略。
趙書新透露，近年來，吳裕泰布局華北、西北、東北等市場，在北京、天津等15個省市門店總數(shù)達到近500家，店鋪數(shù)量在國內(nèi)同行業(yè)名列前茅。同時，吳裕泰積極順應(yīng)新零售發(fā)展趨勢，一方面，從感官體驗和精神體驗兩個層面全面升級轉(zhuǎn)型實體門店，打造體驗店。另一方面，利用互聯(lián)網(wǎng)資源開啟零距離的電子消費體驗，線上線下融合發(fā)展，實現(xiàn)真正的O2O。目前吳裕泰正在以“一一五”戰(zhàn)略為指導(dǎo)方針，為百年老店筑夢千年品牌而奮斗。
（編輯：曉林）
來源：中國質(zhì)量新聞網(wǎng) 北京茶世界
2017年的一天，白金州正在倉庫忙著打包，偶然聽到快遞員說了一句，“你們的單量太少了，人家在拼多多都賣瘋了”，這也是白金州第一次聽到“拼多多”的名字。
彼時，白金州已經(jīng)在老家亳州做了多年的花草茶電商，算得上是當(dāng)?shù)貥I(yè)內(nèi)的一名老兵，但店鋪的經(jīng)營狀況卻讓他頗感焦急，“干了那么多年，每天賣個200單，掙不到錢，不干又沒有其他出路”。
抱著試試看的心態(tài)，白金州在拼多多開了第一家店鋪。不到10天，一款花草茶單品的日銷量就達到了1000多單。隨后幾年，白金州僅在這個首家店鋪就賣出超過400萬單的花草茶。
▲亳州工廠車間的工作人員展示花草茶(祝亮 攝)
每次談起自己在拼多多開店的時刻，白金州都不免感慨，從來沒想到，快遞員的一句無心之言，讓自己趕上了時代的風(fēng)口。
事實上，像白金州一樣的亳州商家還有很多，他們大都在2018年前后成為了首批入駐拼多多的花草茶商家，并一路見證了當(dāng)?shù)鼗ú莶璁a(chǎn)業(yè)突飛猛進的歷程。
過去5年，亳州的花草茶企業(yè)、商家從數(shù)百家增至5000家，從業(yè)人數(shù)更是增長了30多倍達到8萬人，花草茶的產(chǎn)業(yè)規(guī)模也攀升至100億，未來3年有望突破500億。
現(xiàn)在，當(dāng)?shù)厣碳已邪l(fā)生產(chǎn)的酸梅湯、冰糖雪梨、奶茶平替等固體飲料正在引領(lǐng)新的消費潮流，亳州花草茶也從初級農(nóng)產(chǎn)品的組合加工，邁向了以技術(shù)驅(qū)動為主的產(chǎn)業(yè)階段，5年走完了其他產(chǎn)業(yè)帶30年的路。
狂奔5年，亳州花草茶成百億產(chǎn)業(yè)
亳州，位于安徽西北部，以藥材出產(chǎn)聞名于世，也是國內(nèi)中藥材集散、商貿(mào)的中心。長期以來，花草茶在當(dāng)?shù)囟际遣黄鹧鄣男”娖奉悾鶃淼目蜕讨皇窃诓少徶兴幉臅r，偶爾做點花草茶生意。
在拼多多之前，亳州人對電商并不陌生，可即便背靠國內(nèi)最大的中藥材交易市場之一，坐擁供應(yīng)鏈源頭的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，花草茶的電商生意也未能激起水花。
同樣是2017年，大專畢業(yè)的武闖回到亳州，與兩個發(fā)小組團搞起了電商，但武闖要比白金州幸運得多，剛返鄉(xiāng)就趕上了拼多多爆發(fā)的時刻。
當(dāng)年年底，武闖在拼多多開起了店鋪，很快，花草茶的生意就迎來井噴。
“最初只有幾百單，但沒多久就到了一兩萬單?！蔽潢J回憶，“當(dāng)時，我們?nèi)齻€小伙伴幾乎每天都忙得昏天暗地，凌晨一兩點才睡，早上五六點又爬起來，繼續(xù)打包發(fā)貨。”
▲武闖將剛生產(chǎn)的花草茶送到倉庫(祝亮 攝)
創(chuàng)業(yè)之初，武闖的貨都是來自當(dāng)?shù)氐拇S，僅僅半年之后，代工廠的產(chǎn)能就跟不上店鋪的單量了，武闖便租下了一處廠房，開啟了自建工廠之路。
武闖認(rèn)為，亳州花草茶商家崛起的主要原因有兩個，一是拼多多帶來了新的消費群體，二是低價模式帶來的爆品效應(yīng)。
比如，一款重500g的干檸檬片在其他平臺要賣到二三十元，但在拼多多只賣18元，很受年輕學(xué)生、白領(lǐng)的喜歡，上線后的日銷量很快突破3萬單。
“在拼多多開店沒有扣點和年費，當(dāng)時又正處于平臺紅利期，甚至連流量都是免費的，商家經(jīng)營成本低，價格自然就下來了，這也是我們這批小白商家可以迅速做大的原因?！蔽潢J說，去年，公司在拼多多的銷售額達到8000萬。
后來，武闖發(fā)現(xiàn)不少亳州頭部的花草茶賣家，都與自己的經(jīng)歷相似，其中就包括井雪杰。
1993年出生的井雪杰從沈陽藥科大學(xué)畢業(yè)后，先在亳州當(dāng)?shù)氐囊患宜幤蠊ぷ髁藥啄辏?017年下半年正式投身拼多多電商，依靠低價賣爆了兩款組合花茶：桂圓枸杞紅棗茶和人參五寶茶。
井雪杰介紹，這兩款花茶當(dāng)時在其他平臺的售價是25元左右，但在拼多多上即便賣到8塊錢，仍能保有不菲的利潤，“因為其他平臺的投流費比是40%，相當(dāng)于零售價25元中有10元是去買流量了”。
除此之外，拼多多用戶規(guī)模的爆炸式增長也讓井雪杰印象深刻，據(jù)他回憶，當(dāng)時的訂單上都會印有“拼多多有××人在拼”的字樣，這個數(shù)字一直在變，從幾千萬人很快漲到幾億人，速度非?？鋸?，“早期花草茶的種子用戶就是拼多多帶來的年輕群體，以及廣大縣城鄉(xiāng)鎮(zhèn)的中老年人群”。
▲井雪杰正在核對運單，準(zhǔn)備發(fā)貨(祝亮 攝)
開店的第一年，井雪杰也有了自己的第一座工廠，隨后又陸續(xù)開出了第二、第三座工廠，如今在拼多多的年銷售額也突破五千萬元。
在武闖們的故事傳開之后，“去拼多多賣花草茶”顛覆了當(dāng)?shù)貜臉I(yè)者的認(rèn)知，無數(shù)亳州人奔涌而至，也正是從2018年開始，亳州花草茶商家數(shù)量、市場規(guī)模呈幾何式增長。
數(shù)據(jù)顯示，2018年，亳州市譙城區(qū)的花草茶商家在400家上下，銷售額也不過10億元。如今，亳州的花草茶商家數(shù)量已突破5000家，從業(yè)人數(shù)暴漲至8萬人，產(chǎn)業(yè)規(guī)模超100億，未來三年更是有望達到500億元。
花草茶競爭加劇，新品和平替成破局之道
從市場發(fā)展來看，每個行業(yè)都會經(jīng)歷誕生、爆發(fā)到競爭加劇的階段，亳州花草茶也不例外，無數(shù)亳州人蜂擁至拼多多淘金，烈火烹油般的同質(zhì)化競爭也隨之到來。
“花草茶說白了就是初級農(nóng)產(chǎn)品的加工組合，亳州又是中草藥集散地，直接到市場拿原材料，買兩臺機器，一兩個人就能干。”白金州說，你家增加一味枸杞，我家增加一味芍藥，只要符合行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，就是一款新茶了。
支飛是武闖長期合作的代工廠老板，據(jù)他介紹，亳州有經(jīng)驗的師傅，看一眼花草茶的原料配比，只要幾分鐘就能配出口味完全相同的產(chǎn)品，三天內(nèi)絕對能完成投產(chǎn)和銷售。
不難看出，花草茶行業(yè)的準(zhǔn)入門檻并不高，這也讓亳州花草茶在市場競爭中，不可避免地走了一些彎路。
今年三十多歲的袁麗，是當(dāng)?shù)鼗ú莶栊袠I(yè)少有的女性頭部商家，她也是在2018年大學(xué)畢業(yè)后，回到亳州加入了花草茶電商大軍，同樣吃到了行業(yè)早期的紅利。
“與初期相比，現(xiàn)在的花草茶生意肯定沒有那么好做，商家變多了，又沒什么技術(shù)含量，大家就只能卷價格?！痹惐硎尽?/p>
▲亳州商家生產(chǎn)的成品花草茶(祝亮 攝)
有段時間，當(dāng)?shù)匾恍┥碳业纳唐肥蹆r一度低于成本價，這讓袁麗很是困惑，同為亳州商家，對成本知根知底，這么低的價格是怎么賺錢的?
很快，袁麗便弄清了其中門道：“這些人鉆營出了一些旁門左道，比如，在標(biāo)重100g的花草茶里面塞入50g防腐劑，每單摳出幾塊錢，他們就賺這個錢?！?/p>
搞清楚之后，袁麗反倒不著急了，做生意不是一錘子買賣，在產(chǎn)品上投機取巧不會長久，消費者會用腳投票，而且平臺也并非唯價格論，商品、店鋪的好評率同樣重要。
“做好產(chǎn)品還是有回報的，我們拼多多店鋪的客戶復(fù)購率接近30%，而且每次上新的成功率也會更高?！痹愓f。
面對市場競爭，武闖的思路則是不斷出新品。目前，武闖的團隊平均每天都能上新一個新品，從創(chuàng)業(yè)至今，武闖在拼多多已經(jīng)累計上新了6000多款SKU。
為此，武闖在合肥專門搭建了一個16人的運營團隊，并新建了一座4500平方米的工廠，確保從前端到后端，都可以及時響應(yīng)如此高頻的上新需求。
今年上半年，武闖的策略通過了市場的驗證，公司在拼多多的銷售額已經(jīng)達到6000萬，超越去年已經(jīng)是板上釘釘?shù)氖虑椤?/p>
王子豪，一位新入局的00后商家，年輕的思維也為當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)帶來了更為新潮的玩法——大牌平替。
去年，某品牌推出了一款茉莉花茶，市場反應(yīng)不俗，王子豪敏銳地捕捉到了市場機會，他用3天時間上新了一款口感類似、質(zhì)量上乘的茉莉花袋泡茶，但價格卻不足十分之一，兩個月在拼多多的銷售額突破100萬元。
▲忙碌的花草茶生產(chǎn)車間(祝亮 攝)
王子豪稱，因為是自家工廠，“我們平均每袋只賣一毛錢，毛利潤仍有15%，比常規(guī)花草茶的利潤還高”。
最近一年，王子豪僅靠著大牌平替，就賣出了至少10個爆款，僅這10款產(chǎn)品的銷售額就達1000多萬元。
從花草茶到固體飲料，亳州再次蝶變
與武闖合作的數(shù)年間，支飛也迎來了事業(yè)的騰飛，自己的小作坊也變成了一個4000多平米的大工廠，但花草茶的持續(xù)競爭也攤薄了工廠的利潤。
“武闖是我第一個大客戶，最早起量的一款決明子菊花茶，我們工廠每天都要發(fā)10萬單，算是間接吃到了平臺的紅利?！敝эw說，當(dāng)時的代工利潤能達到30%，最近幾年，代工廠數(shù)量不斷井噴，花草茶的代工毛利已經(jīng)不足20%，最低能到10%。
早在2021年，支飛就開始思考花草茶工廠的未來出路，他發(fā)現(xiàn)，越來越多的年輕人開始青睞更加便捷的固體飲料，一款紅糖姜茶在“雙十一”的單日銷量就能達到數(shù)十萬單。
這也讓支飛下定決心轉(zhuǎn)型，很快就投資新建了兩個無塵車間，主要研發(fā)紅糖姜茶、酸梅湯、冰糖雪梨、奶茶平替等固體飲料。
在支飛看來，固體飲料的生產(chǎn)壁壘要遠遠高于花草茶，每座無塵車間需耗費百萬元，是投資花草茶工廠的數(shù)倍，且生產(chǎn)工藝也更為復(fù)雜，這大大提高了市場的準(zhǔn)入門檻。
“花草茶的原料肉眼可見，但固體飲料是粉末形態(tài)，你看不出用的是哪些原料，也不知道原料烘干時長，想復(fù)制同款產(chǎn)品并不容易?！敝эw說。
今年夏天，支飛代工的一款老北京酸梅湯在武闖的店鋪上線后迅速走俏，單品鏈接的日銷量已經(jīng)達到五六百單。
▲代工廠負(fù)責(zé)人張家龍正檢測一批花草茶原料(祝亮 攝)
張家龍是亳州當(dāng)?shù)氐囊晃淮S總經(jīng)理，此前也主要為拼多多的商家供貨。去年，他們拿下了33畝地，開始拓展固體飲料生產(chǎn)線，先后生產(chǎn)了阿膠紅糖姜茶、益生菌等固體飲料。今年以來，工廠效益不斷攀升，產(chǎn)值已經(jīng)逼近3000萬元。
“固體飲料的市場還沒有被充分開發(fā)，前景還是不錯的，亳州有實力的工廠都開始轉(zhuǎn)型，產(chǎn)業(yè)本身也是在升級的。”張家龍說。
在拼多多帶來的加速度中，亳州的商家、工廠并沒有“躺平”，新的解題思路也不斷推動產(chǎn)業(yè)滾滾向前，用5年的時間就走完了其他產(chǎn)業(yè)帶30年的轉(zhuǎn)型升級之路。
來源：中新網(wǎng)
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