花茶店群

2019年11月12日滇學君對話魯保鑄（右）

　　五年擬開萬家社商茶店：

　　信茂堂憑啥夸如此?？?/span>

　　滇學君VS魯保鑄

　　2019年雙11一大早刷屏閱微，就在朋友圈群看到這樣的豪邁宣言——【重磅發(fā)布：信茂堂重新定義茶葉新零售】

　　1、茶葉駙馬購：不用實體店，一部手機傳播、分享、銷售，低成本獲取財富。2、茶葉社商：以社區(qū)為中心，打造體驗店，服務附近周圍人群，再通過其社交媒體輻射全球。3、商業(yè)模式：做中國茶界的立頓或開市客！

　　這則信息的發(fā)布者，是云南信茂茶業(yè)集團創(chuàng)始人魯保鑄！

　　滇學君私信他：看到你在朋友圈群到處散發(fā)這類信息，有朋友問莫非是成功學大師陳安之轉(zhuǎn)戰(zhàn)中國茶葉行業(yè)了

　　魯保鑄坦然作答：如果陳安之也來坐賈行商賣茶葉，以他口若懸河的煽動力，我確保他一定能借信茂堂茶葉新零售模式發(fā)大財！

　　滇學君表示對其所謂茶葉新零售模式很感興趣，問他是否愿意面談答疑，魯保鑄自然很爽快就接受了。以下問答是滇學君和魯保鑄2019年11月12日，在其位于新亞洲體育城的云南信茂茶業(yè)集團營銷中心展開的對話實錄，特此整理編發(fā)以供讀者參考。

　　優(yōu)質(zhì)茶葉庫存過剩是個偽命題！

　　滇學君：聽茶圈朋友說現(xiàn)在茶葉很難賣，因為消費市場降維，全國各主要茶區(qū)庫存積壓嚴重，很多茶企茶商都快撐不住了。

　　魯保鑄：消費市場降維是清清楚楚的事實，不少茶企茶商處境艱難也是明明白白的現(xiàn)狀，但我以為優(yōu)質(zhì)茶葉庫存過剩的問題值得商榷，首先要搞清楚為什么會過剩。

　　當年彩電冰箱洗衣機為了擴大銷售市場，有的利潤降到每臺幾元錢。但中國的茶葉呢？前些年經(jīng)濟形勢烈火烹油，大家都習慣把茶作為一種準文化產(chǎn)品（或者說一種文化生活方式）來推銷，無形中讓茶葉的定價嚴重偏離了作為一種生活飲品的實際價值。

　　本來隨行就市是正常的市場經(jīng)濟行為，可中國茶業(yè)界有些茶商似乎不以為然。很多商家寧可厚利少銷，也不愿意放棄已經(jīng)習慣的暴利模式。比如建立在古樹茶資源稀缺概念上的普洱茶，尤其是那些已被過度神化的高品山頭茶，因為產(chǎn)量有限價格不降反升。這自然就讓不少茶商試圖心存僥幸，期待用各種手段運作，伺機制造下一個老班章、冰島、昔歸這樣的傳奇品牌，以延續(xù)天價茶葉的市場神話以輕松坐享超級紅利。

　　我覺得茶商們?nèi)绻敢廪D(zhuǎn)換觀念薄利多銷，中國的優(yōu)質(zhì)茶葉一定供不應求，根本就不應該存在庫存積壓。價廉物美的東西，哪個消費者會拒接呢？中央一直強調(diào)的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，我覺得讓消費者都能買到價廉物美的消費品，應該是題中應有之義，不知道我的理解對還是不對。

　　傳統(tǒng)實體茶店為何難以為繼

　　滇學君：好像現(xiàn)在茶店生意不太好做，我觀察過所住小區(qū)的茶店，顧客門可羅雀，是否因為電商沖擊實體店太厲害所致

　　魯保鑄：電商沖擊只是其中一個微不足道的因素。中國標準茶店的售賣模式有別于其他商品，酷愛喝茶的消費者，一般都會選擇場景消費體驗式購買，這其中有近20年來國茶消費文化的廣泛普及之功?，F(xiàn)在家境殷實一點的市民家庭，沒有套標準茶具泡茶待客，你都不好意思說自己懂茶。

　　這種體驗售賣模式的好處顯而易見，比如普洱茶，資深茶客很容易在品鑒后判斷出你茶品的檔次。但這種售賣模式的短處也顯而易見，只適合售賣中高端茶品，才能通過優(yōu)品優(yōu)價抵消諸如店租等相關成本。如經(jīng)濟烈火烹油高歌猛進，大家都不缺錢，賺錢不是問題。但一旦國家經(jīng)濟下行消費降維，這種售賣模式就很難持續(xù)。

　　信茂堂茶品在全國的不少代理銷售商，近兩年就遇到這樣的困境。我們的營銷團隊今年走訪了國內(nèi)各線城市的不少茶店，發(fā)現(xiàn)商業(yè)形勢遠比我們此前預估的要嚴峻得多。某普洱茶大品牌在某大區(qū)的數(shù)十家加盟店，只有兩家勉強盈利，其中一家盈利還不是來源于茶葉銷售。我們不得不很痛苦地接受這樣的結(jié)論：優(yōu)品厚利的茶葉店售模式，已經(jīng)很難生存下去了。

　　現(xiàn)在靠電商賣茶為何難于登天

　　滇學君：我認識云南一家做電商模式的普洱茶公司，好像5年前還賣得挺不錯，每年過億元的銷售額?，F(xiàn)在茶葉電商行情如何

　　魯保鑄：由于傳統(tǒng)電商流量費越來越昂貴，導致很多中小店家利潤少得可憐，如果沒有資本燒錢提高權(quán)重、搶占排名，新店想賺錢可以說難如登天。

　　信茂堂在淘寶和京東都嘗試過，但我很快就搞清了其游戲規(guī)則。為何如今滿大街都是京東天貓的招商廣告，一個重要的原因就是很多中小商家都成了電商流量經(jīng)濟商業(yè)模式的犧牲品，需要不斷忽悠不明真相的商家前赴后繼充當流量炮灰。

　　拼多多看似后來居上風頭正勁，但以我的判斷并不看好。因為拼多多并沒有實質(zhì)上顛覆淘寶天貓京東的流量型商業(yè)模式，加上騰訊主導的社交生態(tài)圈通過不斷創(chuàng)新和持續(xù)挖角，估計拼多多無論上市融資多少，都無法支撐起其長效盈利模式。所以我更看好騰訊社交生態(tài)圈在茶葉零售方面的商營價值。

　　信茂堂為何創(chuàng)立茶葉社商聯(lián)盟

　　滇學君：所以信茂堂才決定在全國率先創(chuàng)新茶葉零售商業(yè)模式，按我理解是不是“社區(qū)體驗+駙馬購運營”這樣的兩結(jié)合商業(yè)模式

　　魯保鑄：大概就是這樣吧。信茂堂之所以倡導重新定義中國茶葉零售模式，是因為此前在傳統(tǒng)零售模式方面已經(jīng)交了不少學費。從2016年開始，信茂堂發(fā)起了“千人代言駙馬茶”“中國十萬茶商行”商業(yè)擴張，并通過高鐵、機場、樓宇電梯、社區(qū)滾屏等廣告載體進行了地毯式廣告轟炸，試圖建立起覆蓋全國的優(yōu)質(zhì)普洱茶品代理銷售體系。但人算不如天算，受中美貿(mào)易戰(zhàn)影響，國內(nèi)消費急劇降維，很多代理商先后陷入困境。

　　信茂堂隨即對此前的發(fā)展戰(zhàn)略進行了深刻反思，有兩個國際商業(yè)案例引起了我的極大關注（一是英國立頓紅茶，在全球擁有眾多鐵粉；二是中國的瑞幸咖啡，在中國城市商務區(qū)跑馬圈地瘋狂開店，大有和星巴克一舉高下的勢頭），讓我們重新思考中國茶葉零售模式的創(chuàng)新可能。經(jīng)過廣泛市場調(diào)研和反復探討推演，我們才下定決心改變此前的商業(yè)模式，全力以赴打造茶葉社區(qū)體驗店銷售模式。具體而言就是計劃在未來3-5年內(nèi)，在全國布局1萬家社商，打造覆蓋全國城市20萬個小區(qū)2億消費者的茶葉社商聯(lián)盟體，通過“社區(qū)體驗+駙馬購運營”的商業(yè)模式，讓價廉物美的茶葉和健康優(yōu)雅的茶生活方式走進千家萬戶。

　　傳統(tǒng)線上社交電商為何聲名狼藉

　　滇學君：感覺社交電商名聲不是太好，聽說很多搞傳銷的團伙利用微信生態(tài)圈，專門搞各種變相傳銷。信茂堂的茶葉駙馬購什么邏輯

　　魯保鑄：過去很多社交電商和直銷公司，不注重產(chǎn)品給終端客戶的體驗，不把實惠給到消費者，只注重用模式賺錢，大家瘋狂拉人頭，獲取高回報，產(chǎn)品在終端無人使用，甚至很多成為廢品。信茂堂108款茶，每款都是物美價廉，只賣78元，讓消費者花更少的錢買到更好的產(chǎn)品，讓大家開心消費、忠誠消費、重復消費、帶動消費！

　　信茂堂如何整合社交電商、社區(qū)體驗店聯(lián)合體

　　滇學君：把社交電商和社區(qū)體驗店合二為一，還真是一個茶葉零售創(chuàng)新。信茂堂準備如何將這兩種銷售模式對接，建立全國性的社商聯(lián)合體

　　魯保鑄：駙馬購對信茂堂新零售模式而言，更多是一種社群服務方式。信茂堂社區(qū)體驗店的店家，通過建立精準的目標客戶微信群，進行關于茶品消費指導之類的服務；通過朋友圈發(fā)布關于茶生活方式的高質(zhì)量文章視頻，推廣信茂儒茶文化?？偨Y(jié)為兩句話：朋友群賣茶品，朋友圈玩文化。

　　信茂堂會對加盟的每一家社商店進行統(tǒng)一標準化管理和培訓指導，同時還會通過社區(qū)樓宇廣告為社商導入目標客戶群。信茂堂社商體驗店東家必須遵循信茂堂的經(jīng)營紀律，通過豐富多彩的品牌文化活動，維護好所服務區(qū)域的客戶，讓他們成為信茂堂茶品的忠實消費者。

　　加盟信茂堂社區(qū)體驗店，我們會設定一整套基本條件，爭取發(fā)展一大批人品誠信、和氣生財?shù)挠兄局砍蔀槲覀兊拈L期合作伙伴，通過優(yōu)質(zhì)優(yōu)品優(yōu)服務薄利多銷，迅速把信茂堂社商事業(yè)做大做強做久遠，在中國茶葉領域成為像英國立頓紅茶或中國瑞幸咖啡那樣的國飲一線零售大品牌。

　　信茂堂為何把茶價定為每盒78元

　　滇學君：信茂堂把所有茶品都定價為每盒78元，想必也是想把這些年茶葉市場的價格泡沫刺破做價格殺手吧

　　魯保鑄：的確是這樣。中國茶葉經(jīng)過這些年烈火烹油錦上添花式的發(fā)展，作為一種高尚的茶文化生活方式，走進不少城市富裕家庭，帶動了茶葉種植、茶藝培訓、茶具制造、茶葉儲存甚至茶業(yè)金融，形成了一條完整的產(chǎn)業(yè)利益鏈。

　　比如說云南的普洱茶就極具代表性。因種質(zhì)資源天賦和存儲工藝獨特，讓其具備了文化加持和資本炒作的可能。物以稀為貴的高品山頭古樹茶，一直通過神秘營銷成為富豪階層競相追逐的對象。但無論怎么講故事說體驗，茶終究不過是一種利于身體健康的飲品。

　　但中國茶葉迄今仍沒有相對統(tǒng)一的價格標準，比如說高端茶、中端茶、大眾茶分別應該是什么價位，這和煙酒糖等日常生活快消品形成了極大反差。信茂堂通過廣泛市場調(diào)研，發(fā)現(xiàn)每盒78元定價的中端優(yōu)質(zhì)茶品，是絕大多數(shù)消費者都樂意接受的。

　　信茂堂為何把旗下茶品定為108款

　　滇學君：信茂堂準備為社商聯(lián)盟體量身定制108款茶葉，是否足以覆蓋中國所有茶類茶品，滿足所有消費者需求

　　魯保鑄：信茂堂選擇108這個吉祥數(shù)字，是對中國傳統(tǒng)術(shù)數(shù)文化的尊重，蘊含了36天干和72地支，已足以涵蓋目前中國的優(yōu)質(zhì)茶品。

　　信茂堂的108款茶品包含中國六大茶類。從健康角度考量，我們推薦不同的消費者飲用不同的茶品——比如腸胃不好的人群推薦喝普洱熟茶，高血糖、糖尿病人群推薦喝普洱茶黃片，容易感冒咳嗽的人群推薦喝陳皮加老白茶，防寒怕冷的人群推薦喝古樹紅茶，容易上火的人群推薦喝綠茶。

　　我們的社區(qū)體驗店未來向各小區(qū)消費者普及推廣茶文化生活方式，更多的是從健康角度介紹各大茶類的茶品。至于有消費者追求高端茶品的神秘品飲體驗，信茂堂目前研發(fā)的如駙馬茶、將軍茶等高端茶品也可滿足這類家庭顧客的需求。

　　信茂堂還有超級智能防偽芯片加持！

　　滇學君：信茂堂把所有茶品都定價為每盒78元，怎樣才能讓習慣了高定價的消費者相信這些茶品名副其實物美價廉

　　魯保鑄：對很多習慣了“只買貴的，不買對的”高品茶葉消費客戶，你幾乎沒有辦法說服他們相信780元的茶我們賣78元還有10%的利潤，但我們相信大多數(shù)普通消費者會自己對比得出結(jié)論，所謂“不怕不識貨，就怕貨比貨”。

　　此外信茂堂還有一個獨門暗器，我們會和國內(nèi)唯一一家研發(fā)生產(chǎn)超級智能防偽芯片的高科技芯片公司進行戰(zhàn)略合作，建立完整的質(zhì)量檢測溯源體系，讓消費者清清楚楚明明白白知道自己購買的每一盒茶，均來自可靠的產(chǎn)地和廠家。

　　信茂堂用最笨的辦法做市場！

　　滇學君：感覺信茂堂做統(tǒng)一價格茶葉市場的做派，既明智又笨拙。這種商業(yè)模式既充滿機遇又充滿挑戰(zhàn)，是否很容易被人復制

　　魯保鑄：這個我們想過了。但我們78元一盒的定價策略，很多傳統(tǒng)茶商都很難跟進。我們選擇了市場運營組合成本最低的發(fā)展擴張戰(zhàn)略，團結(jié)更多愿意和我們同心協(xié)力闖出一條生路的千千萬萬茶商。更關鍵的是，我們相信資本市場一定會有對我們的創(chuàng)新商業(yè)模式感興趣類似孫正義之類的投資人。

　　茶界一直有所謂“口糧茶”之說，但那不過是一種紆尊降貴的托辭而已。信茂堂78元一盒的茶才是憑良心整合資源的“口糧茶”，要讓“茶為國飲”名副其實，最終讓至少10億國人都能喝得起。讓國茶在“琴棋書畫詩酒”系列和“油鹽柴米醬醋”系列之間，找到最恰如其分的位置。

　　信茂堂非常歡迎資本市場給力！

　　滇學君：業(yè)內(nèi)有“4萬家中國茶企不如一個英國立頓”之說，信茂堂理想遠大，但如果沒有資本市場的加持恐怕難以兌現(xiàn)吧

　　魯保鑄：的確如此。中國茶農(nóng)茶廠茶商一直各自為陣，所有茶產(chǎn)業(yè)從來就沒有被有遠大抱負的產(chǎn)業(yè)資本真正青睞過。煙酒糖茶四大生活快消品中，煙酒是成癮性較強的消費品，煙酒糖的終端消費時間成本都很低。只有中國茶因為文化加持分量過重，終端消費的繁文縟節(jié)太多，儀式感很強，所以消費時間成本比較高，這無形中阻擋了茶飲成為咖啡類速飲品。

　　茶界人士為了把茶飲變成一種速飲快消品，這些年做了很多努力。從泡茶杯具的革新到袋茶、茶膏等產(chǎn)品的研發(fā)，但一直無法讓茶飲真正成為一種商務型快消品。信茂堂認為，國茶最適合的消費場景應該是以家庭為單元，讓茶飲成為家庭健康和諧生活的一個有機組成部分。這樣既能感受到茶飲作為“琴棋書畫詩酒茶”七雅文化的一部分，又可把茶飲作為“油鹽柴米醬醋茶”七俗生活的一部分。

　　要快速做到這一點，有資本市場給力信茂堂，當然是大好事。我們在傳統(tǒng)行業(yè)做創(chuàng)新商業(yè)模式，一定會面臨很多方面的挑戰(zhàn)，如果有扶持實體產(chǎn)業(yè)的睿智資本愿意和我們進行戰(zhàn)略聯(lián)盟，我想“信茂堂萬家社商聯(lián)盟”一定會開花結(jié)果惠及中國廣大消費者，成為中國版立頓或國飲版瑞幸。

　　信茂堂弘揚儒茶文化初心不改！

　　滇學君：很贊成你說的國飲當以家庭為消費單元的商業(yè)理念，想聽你詳細闡述一下信茂堂弘揚儒茶文化的初衷和具體內(nèi)涵。

　　魯保鑄：我曾經(jīng)在云茶流通協(xié)會組織的一次專題分享會上做過一個主旨演說《用儒家文化加持信茂堂品牌》，說的就是信茂堂作為一家茶企的使命和抱負。茶為國飲最早是和佛家道家發(fā)生文化關聯(lián)的，所以有禪茶一味、茶道同源之論。但信茂堂卻從和諧家庭鄰里的儒家倫理文化切入，提出了“讀圣賢書，喝信茂茶”的企業(yè)文化核心理念。

　　茶是大雅大俗渾然一體的獨特商業(yè)存在，而每個家庭也都是大雅大俗的人間生態(tài)存在。茶飲完全可以成為和諧家庭、敦睦鄰里、增進友情的一個理想社交質(zhì)介，相比煙酒糖有傷身折壽嫌疑，安全茶（不包括那些不良商家的劣質(zhì)茶）對人的身體健康可謂有百利而無一弊。能讓質(zhì)優(yōu)價廉的好茶走進中國千家萬戶，應當是功德無量的事情。

　　儒家強調(diào)為人要忠孝仁愛，待人要親誠惠容，這些都是信茂堂一直秉持不變的信念。我們倡導的儒茶文化，核心是追求和諧——和諧家庭，和諧鄰里，和諧社區(qū)，和諧社會，和諧人類。信茂堂一個高端普洱熟茶品牌駙馬茶有兩句廣告語，最能體現(xiàn)我們的儒茶文化本質(zhì)——和諧生活你我他，幸福人間駙馬茶。

你喝過價值上百萬元的普洱茶嗎?

近幾年，云南頻頻傳出“天價”普洱茶，從68萬的茶王再到拍出88萬的冰島老寨古樹茶。每年的天價茶都會掀起一陣輿論狂潮。

但實際上，大部分普洱茶的價格在100元至600元之間，少數(shù)在上萬、上十萬，甚至還有不少十幾元就能買到的普洱茶。

天價普洱茶和十幾元的普洱茶到底差價在哪里?普通人可能未必真的能品出區(qū)別。

本期顯微故事講述的一群茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)者，他們之中：

有的人曾參與過“炒茶”，指出茶葉的高價門道不來自于愛茶之人，而是背后的地下黑產(chǎn);

有的人是茶葉創(chuàng)業(yè)者，分析了茶葉成本和利潤的邊界到底在哪里;

還有的人是中型茶企員工，指出高價茶大多是茶企營銷手段之一，目的是為了帶動低價茶的整體銷量……

以下是關于他們的真實故事：

文 | 揚清、MacKenzie McAvoy

編輯 | 萬芳

天價茶不是買來喝的

我參與了這個地下產(chǎn)業(yè)的“技術(shù)革命”

郭仁輝 90后 潮汕人 潮牌倒爺

茶葉，這一原本用來送禮的東西，在這幾年搖身一變成了“金融投資”品，吸引得我身邊的同行都開始陸續(xù)加入到“炒茶”行列里。

帶我入門的是一個在地下錢莊洗錢的兄弟，按他的話講，那些發(fā)展迅猛的茶企茶行多少和洗錢有點關系。

零幾年的時候流行“互聯(lián)網(wǎng)+”，那時候就有些商人看準了這個風口，開始用一堆天花亂墜的概念炒作普洱茶。

先入場的資本方靠著囤貨量成了莊家，通過庫存的茶葉左手倒右手，單方面控制茶葉價格。

圖 | 廣東芳村茶業(yè)城是國內(nèi)最大的茶葉集散地

云南一些小村落近水樓臺先得月，開始玩起了雙向期貨交易。

他們?yōu)榇颂匾庾隽藗€移動端交易平臺和大盤指數(shù)，在上面可以賭茶價漲跌，甚至可以加杠桿。

賭的是茶，賺的是真金白銀，活脫一個文人雅士的風流賭局。運氣不好的，一個月虧個幾十萬都是常有的事。

至于茶價漲跌的原因，不管你分析得多么頭頭是道，說到底還是看莊家的心情，拼賭客們的運氣。

高價還有一部分原因是被不法分子帶動的。

圖 | 和普洱茶相關的交易平臺

對于那些想要把自己的錢“洗白”的人來說，地下錢莊的洗大額黑錢路子繁瑣。

很多人會選擇倒賣房產(chǎn)和古董藝術(shù)品，再或者通過金融手段買賣股票等方式慢慢洗。

但這種洗錢方式太容易被人發(fā)現(xiàn)，還需要為打點關系付不少隱藏成本，普洱茶超高的溢價無疑是這個地下產(chǎn)業(yè)的“技術(shù)革命”。

碰上需要洗錢的客戶，地下錢莊和普洱茶市場的莊家們會協(xié)商抬高價格，再讓客戶用高價把這批茶葉買下來。

等到茶價慢慢回落，地下錢莊再把這批茶葉買回來，或者是事后把錢打回給客戶，左手倒右手的功夫，錢就洗干凈了。

圖 | 曾拍出88萬元的冰島老寨古樹茶

用這種方式洗錢的錢莊一般不接幾百萬的小單子，莊家拉高茶價也不是什么輕松的事，手續(xù)費自然也高一些，一般在20%左右。

洗錢的客戶基本上會選擇留下這批茶葉，做地下產(chǎn)業(yè)的老板們多的是需要送禮打點關系的地方：

拜托朋友低價賣給長官，過段時間再高價買回來，這個順水人情也就做成了。

或者送給這些幫忙疏通關系的長官，擺在展柜上，那些有求于這些長官的老板自然會識相地用高價把這些茶葉請回去。

國酒和名煙管得嚴，普洱茶目前至少還是安全的。來回幾趟，長官柜子里還是那幾提普洱茶餅，賬戶里的數(shù)字卻開始多得驚人。

這樣的戲局自然需要大量的籌碼進行運作，別說，這普洱茶餅長得真挺像賭場里的籌碼。

那個帶我入行的朋友，做的是刀口舔血的活，求的到底還是一個“穩(wěn)”字。

他常告訴我們，賭局里頭，賺錢的永遠只有莊家，賭茶這事情，可千萬碰不得。

但他還是給我指了條賺錢的路子，下半年的電商購物節(jié)最多，茶廠都會放出少量茶葉在網(wǎng)上低價販賣。

原本市價兩萬多的滄海普洱，淘寶在“雙十一”的時候按七千多的出廠價售賣。

這個時候兼職一下黃牛，在各種“沖沖群”里頭放單，讓這些終端倒爺們搶購，再加價2000收回來。

每單凈賺萬把塊，“雙十一”和“雙十二”做個十幾單，每年賺個十幾萬不成問題。

在電商平臺搶購普洱的多半是年輕人，平日里的主業(yè)還是哄抬潮流衣物的價格，閑暇時賭盲盒。

只要有哄抬價格的地方，永遠有他們的聲音，只不過普洱茶市場的水太深，他們炒不動。

我也不怕他們私底下跑單，畢竟這些天價普洱有價無市，他們沒有出貨的地方。

頭部黃牛直接和投資公司合作，這些投資公司就是前面說到的那群莊家。在他們的估值系統(tǒng)里，普洱和白酒可是優(yōu)秀資產(chǎn)。

和電影“血觀音”里頭說的一樣，今天10塊錢去買，明天100塊錢賣出去，這么迷人的事情，誰不喜歡。

這個市場，每隔幾年就有人唱衰，說是普洱茶要開始崩盤了。

圖 | 古董級普洱茶拍賣現(xiàn)場

我不大理解他們的邏輯，或許只是他們的格局太小，等這個熱點過去了，換個熱點繼續(xù)炒作就成了。

會把這些真金白銀拿來泡水的老茶客終究是少數(shù)，東莞的普洱茶存貨夠中國所有普洱茶客喝一年，可在這么高的交易量下，東莞的庫存壓力依舊嚴重。

正經(jīng)老茶客都有自己的口味喜好，炒作茶葉的資本也試過在潮汕地區(qū)哄抬鴨屎香型的單樅，最后基本賠得血本無歸。

都是老茶客了，是騾子是馬一眼就能瞧出來。最終真正接盤這些天價普洱的，多半還那些90后的年輕人。

大家整天都喊著區(qū)塊鏈、球鞋和普洱茶的高溢價是智商稅，遲早要完。我不否認，但這也不妨礙有成堆的人在里頭賺到了錢。

大家都在裸泳，我們只要保證在潮水褪去前離開就好了。

別買低價茶

但高價茶也未必真能喝

張曦35歲西雙版納普洱茶小企業(yè)創(chuàng)業(yè)者

我和妻子都是西雙版納人，妻子家里有茶樹，結(jié)婚后我就幫著一起做起了茶葉生意。

我們的茶廠不大，但有自己的茶樹。為了保證茶葉質(zhì)量、防止農(nóng)藥化肥超標，我們從不對外收茶葉，并純手工炒茶，產(chǎn)量十分有限。

和大茶企不同，我們這種小廠沒自己的品牌、也沒有那種特別大的銷售網(wǎng)絡，主要做一些熟人生意。

價格雖比不上“天價茶”，但也不低。比如出價600多元/斤的茶葉，代理拿到上海實體店去售賣后，零售價就達到了2000多元/斤。

關于市場出現(xiàn)炒到幾千萬，幾百萬的天價茶，背后也是有多種原因的。

炒房子、炒股票、炒鞋子大多也都是同一批人，他們看到有利可圖就來炒茶，但不是真的愛喝茶。

炒茶的人大多炒普洱茶。和其他茶葉不同，普洱是可以存放的，而且放越久、發(fā)酵時間越長，味道也就越好。

儲存得當可以長期持有，讓普洱更具備可炒的金融屬性。

天價茶多來自于樹齡在100年甚至1000年的古茶樹。

以老班章為例，有幾千年歷史的老班章古樹茶就那么幾棵，其中大多老茶樹基本早被承包，到春季就直接被承包商采走了。

去年冰島一顆古樹茶，當場沒有采摘就拍賣了80多萬，但采摘后曬干估計也就一兩公斤茶葉，一斤能到20萬左右。

但全世界能有多少棵上千年的古茶樹?不到兩位數(shù)。

因此，大部分天價茶是來自于茶廠的營銷套路，以假亂真。

我見過太多售價10多元的茶餅，就說自己是普洱茶餅。

但做茶葉的人都知道，這點錢連采摘成本都覆蓋不了，更不用說加工制作、運輸、營銷成本了。

所以有些茶企會把利用天價茶帶動自己的口糧茶，助力同品牌低端茶葉炒出高價，保證總體利潤。

如果你只是愛喝茶，千萬不要盲目購買幾十萬的天價茶。不僅不能保真，就算你買到真茶，喝起來的味道和普通茶也是區(qū)別不大的。

如果真的喜歡茶，只要原料品質(zhì)有保障、喝著挺舒心就行，別上那些商家的當，交了智商稅。

200萬人抽簽買茶

天價茶到底有沒有買來喝的必要?

云葉30歲云南西雙版納勐海茶企市場營銷部員工

我們茶廠建在云南西雙版納下的勐?？h，那里的布朗山布朗族鄉(xiāng)下轄有老班章、新班章、老曼娥等五個自然村落，是有名的班章普洱茶的主產(chǎn)區(qū)。

中國茶葉分四大產(chǎn)茶區(qū)，六大茶類，但單普洱茶就分很多地區(qū)。

普洱茶論地域、山頭，如冰島產(chǎn)于臨滄，易武茶則出自隔壁的勐臘縣。雖然都叫普洱茶，但是山頭不同則口感不同。

炒茶，既有市場的原因，也是茶企的商業(yè)運作方式之一。

我們作為一個中型茶企，品牌知名度有限，不選有風險的發(fā)展模式，也就不會盲目跟風炒茶。

業(yè)內(nèi)一些大茶企炒茶，比如大益。

前段時間，大益在天貓上推出“滄?！?，發(fā)售量為5000提(指每七餅茶用一個筍殼包裝，一個包裝稱為一提)，發(fā)售價為6199元一提。

10月21日，“滄?！痹谔熵埳项A售搶購完后，微信群、大益粉絲群、閑魚等平臺就開始大量散布高價信息，價格被一路哄抬，最后市場上流通的價格已經(jīng)比發(fā)售價漲了幾倍。

購買還要抽簽，在天貓抽簽中，產(chǎn)生了超過200萬人抽簽的“盛況”。

雖然茶是拿來喝的，但它有可儲存、可增值的金融屬性，市場會有一部分要拿來投資也沒辦法杜絕。

幾千萬的天價茶是市場中的少數(shù)。但是高價茶，確實是供求關系決定，它的原料就不菲。

比如老班章和冰島，原料跟茶農(nóng)買，就2-3萬/斤，最后干茶的價格自然也高。

不過大部分一萬一餅的老班章不一定全是老樹茶原料，而是古樹茶和小樹茶的拼配，最后口感和味道配出來也是差不多的。

有錢當然可以去買一點高價茶。真正好的東西量少，自然價格高。

開茶店并不賺錢

說賣茶賺錢的一定不是正經(jīng)商人

秀嬋28歲浙江杭州龍井茶店銷售員

我做了好幾年茶葉生意。

開茶店的利潤沒大家想的那么高，保證不賠錢能活著就不錯了。

市場上做茶葉的人或是有茶山、有銷售渠道，很少有人白手起家做這個。

茶店都是茶企做大后的“副產(chǎn)品”——他們開店的目的在于把茶葉做成快消品、禮品、或者其他品牌營銷作用。

炒茶在我們這行里看，并不是一門正經(jīng)生意，而是純粹的金融游戲。

我朋友曾花十萬買了七餅老茶，賣家說是60年代產(chǎn)的茶，但我們喝完都感覺到有霉味，十道后霉味才散去。

價格到幾千萬的茶就更不用提了，大多是炒出來的。

存20年的，就忽悠你說自己存了40年，畢竟誰也沒法考證，反正大多喝不出來。還有人會通過技術(shù)手段造假，把新茶用特殊工藝重新制作，讓它的口感像老茶。

除了普洱茶，安化黑茶也被炒作過。

普洱茶講究年份，黑茶講究功效，說喝了包治百病。銷售方法和傳銷差不多，拉人頭、發(fā)展下線、在人頭上抽利潤……

但高價茶也能反映一些市場需求的變化。

一些專做茶行業(yè)研究的，會結(jié)合現(xiàn)代人的身體狀態(tài)判斷未來流行哪些茶葉，提前囤好接下來幾年會流行的茶。

緊接著，茶廠、經(jīng)銷商、門店都會跟著這個趨勢造勢，以至于某類茶就更火爆了。

不過，如果你想買一些好茶葉，每斤1000元的價格是至少的。

以龍井為例，如果鮮葉100塊/斤，干茶就要400元/斤，再加上后期加工、廠家利潤、經(jīng)銷商利潤等，賣到上千元也正常。

但再好的龍井，最多也就買到5-6萬元，上10萬的肯定是炒作無疑。

如果真喜歡喝茶，市面上一些品牌的綠茶，單樅，大紅袍，普洱茶，烏龍茶都可以考慮，而且最好去直營店購買。

相比經(jīng)銷商和網(wǎng)店，企業(yè)為了打品牌，直營的實體店依然有不少好品質(zhì)的茶。

來源：顯微故事

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一提起福建，

相信，茶葉是終究繞不開的話題。

這個山多地少的東南沿海省份，

有著1600多年的悠久茶史，

一直以來是中國茶業(yè)的“優(yōu)等生”

單產(chǎn)、總產(chǎn)、茶樹良種覆蓋率、毛茶產(chǎn)值、

全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值、國家級龍頭企業(yè)數(shù)量、

中國馳名商標數(shù)量、茶葉出口額等多項指標，

年年領跑全國。

其實，

閩茶很優(yōu)秀，也很“怪”!

梯田茶園是福建各茶區(qū)一道靚麗風景線

# “第一怪”

名茶最多

卻沒一個最能代表福建

不像

西湖龍井之于浙江

安化黑茶之于湖南

也不像

普洱茶之于云南

這些名茶都是最能代表一個產(chǎn)茶省的“省茶”

然而

在福建，卻沒有一種最具代表性的名茶

因為，這里是——

烏龍茶的發(fā)源地

紅茶的發(fā)源地

白茶的發(fā)源地

花茶的發(fā)源地

中國六大茶類，僅福建人就發(fā)明了三類

加上綠茶，還有再加工茶類的花茶

成為中國茶類最多、最齊全的省份

武夷山九龍窠巖壁上的大紅袍母樹

至于名茶

更是燦若繁星

武夷巖茶(大紅袍)、安溪鐵觀音、漳平水仙、

永春佛手、正山小種紅茶、坦洋工夫茶

白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉

福州茉莉花茶……

就算一天換一種喝

也能做到一個月都不重樣

而且

很多都是“茗”聞世界的頂流

# “第二怪”

總是出“爆款”

每一款都贏麻了

坊間流傳著這么一句話：

“喝茶不喝福建茶，縱稱老饕也枉然?！?/p>

福建，不僅名茶多

而且，從古至今，總是出“爆款”

唐代，福州的蠟面茶、方山露芽，建州的武夷茶

都是響當當?shù)呢暡?/p>

源于唐末五代的北苑貢茶

更是宋代的“國茶”

元代宮廷也把御茶園設在了福建的武夷山

記載宋代北苑貢茶盛況的鑿字巖，位于建甌東峰鎮(zhèn)焙前村

千年薪傳，歷久彌新

以茶為生的福建人

總是在不斷地攀登茶味的巔峰

并在代代心手相傳中，

練就了一手制茶好功夫。

在制茶的實踐中

不斷積累總結(jié)經(jīng)驗，且善于求新求變

問世于上世紀90年代的清香型鐵觀音

兼具綠茶“三綠”(干茶綠、茶湯綠、葉底綠)

及烏龍茶清香鮮醇

一上市，就硬核“圈粉”，火遍全國

清香型鐵觀音

由“世界紅茶鼻祖”——正山小種

演化而出金駿眉

引發(fā)了一場新的“紅茶熱”，至今方興未艾。

福建省非遺項目正山小種

傳統(tǒng)制作技藝代表性傳承人梁駿德(梁天雄 攝)

“一山一味”“巖骨花香”的武夷巖茶

“一年茶，三年藥，七年寶”

且具“三抗三降”保健功效的福鼎白茶

皆為茶葉消費市場的弄潮兒

還有

以烏龍茶高香品種制作的花果香紅茶

吸收借鑒臺灣白毫烏龍茶的大田美人茶等等

都是愛茶人們的心頭好。

# “第三怪”

綠茶存在感最低

產(chǎn)量卻是全省第二

綠茶

也是福建的一大茶類

然而，在烏、紅、白、花四大茶類的光環(huán)下

它的存在感極低

同名茶云集的江南茶區(qū)相比

福建綠茶更是名不經(jīng)傳

不過，這并不代表它不優(yōu)秀

南安石亭綠茶、寧德天山綠茶、

武平綠茶、霞浦元宵茶、龍巖斜背茶

周寧高山云霧茶、羅源七境堂綠茶……

霞浦元宵茶，跟春天賽跑的茶

盡管流量“茗”星，星光閃耀

但，綠茶產(chǎn)量卻占到全省茶葉總產(chǎn)量的25.6%

成為產(chǎn)量僅次于烏龍茶的第二大茶類

制作綠茶的整形工藝(游慶輝 攝)

“窨得茉莉無上味，列作人間第一香?！?/p>

茶為骨，花為魂。茶引花香，花增茶味。

綠茶與茉莉的共舞與交融，

成就了福州茉莉花茶的馥郁鮮靈。

國家級非遺保護項目花茶制作技藝

(福州茉莉花茶窨制工藝)代表性傳承人陳成忠(1950—2023)

# “第四怪”

最懂茶也最懂賣茶

十個賣茶人八個出福建

“十個賣茶人，八個出福建。”

這句話，真不是吹的

福建人，靠山吃山，靠海吃海

而且

似乎骨子里生來就有“敢拼會贏”的冒險精神

歷史上，福建人就藉由

海上絲綢之路、中俄萬里茶道等國際商路

泉州九日山摩崖祈風石刻群，見證了昔日泉州海上貿(mào)易的繁盛

把茶賣到了全世界

直至今天，以安溪人為代表的福建人

仍是中國茶葉銷售大軍。

全縣120多萬人口中，有80%從事茶相關的產(chǎn)業(yè)

30萬安溪茶商，遍布全國各地的茶葉市場

開設茶店4萬多家

掌控了全國50%以上的茶葉營銷渠道

編織了一張密集且龐大的茶葉銷售網(wǎng)絡

安溪人不僅懂茶，更懂得賣茶(孫魯蓉 攝)

從線下到線上

他們賣的不止于閩茶

而是全品類的各種名茶、好茶

所以，無論你到任何一座城市的茶葉批發(fā)市場

喝茶買茶時，最經(jīng)常聽到的一定是——

“f”和“h”含混不清的“閩普”

“有茶的地方，就有安溪人?！?/p>

# “第五怪”

功夫茶發(fā)源地

名氣卻不如潮州工夫茶

說到功夫茶

人們總是會聯(lián)想到潮汕

潮汕工夫茶藝是國家級“非遺”項目

也是人類非遺代表性項目的重要組成部分

殊不知

源頭卻是在福建

早在清·康熙五十三年(1714年)的《漳州府志》就有記載：

“近則移嗜武夷茶……必以大彬之罐，

必以若深之杯，必以大壯之爐，

扇必以琯溪之箑，盛必以長竹之筐，

凡烹茗以水為本，火候佐之……”

清·康熙五十三年(1714年)《漳州府志》中關于功夫茶的記載

這也是迄今為止功夫茶最早的文字記載

這比潮州工夫茶最早的文字記載——

清·俞蛟《潮嘉風月》(1801年)

要早近1個世紀。

另外，漳州地區(qū)大量出土的功夫茶具也是力證。

比如，1987年7月，明萬歷(公元1573—1620年)

戶、工二部侍郎盧維禎墓中出土了

“時大彬制”款鼎足式圓紫砂壺。

明·時大彬制款紫砂壺(漳浦縣博物館 供圖)

另外，據(jù)統(tǒng)計

僅漳浦縣博物館內(nèi)就藏有

自明清至民國的紫砂壺200余件

這些來自時間深處的古物，足以證明

漳州至少是閩南，乃功夫茶的發(fā)源地

時光流轉(zhuǎn)近400年

功夫茶仍鮮活地存在于閩南人生活的每個當下。

# “第六怪”

茶店比米店多

喝茶跟吃飯一樣重要

“早茶一盅，一天威風;午茶一盅，勞動輕松;

晚茶一盅，全身疏通;一天三盅，雷打不動?！?/p>

這是福建人的一天。

都說“民以食為天”，

可是，閩南人卻把茶叫作“茶米”

把喝茶看作跟吃飯一樣重要。

漳州古城里，一位大姐在自家門前吃飯

手邊放著茶具，隨時喝上一口

而在每一座城市的街頭巷尾

最多的也是茶店，絕對比米店多得多

喝茶，是一座城市最溫情最暖心的問候

街頭隨處可見的茶店

游走街頭巷陌，也常見街坊鄰居們

在家門前圍坐，泡茶閑聊

即便是上班族，

辦公室里也少不了一張泡茶桌和一套茶具

喝茶講究的人家中

還會專辟一處雅致的茶空間

不論是待客迎賓，還是談事談生意

福建人都會請你坐下先喝杯茶

漳州街頭圍坐喝茶的鄰里街坊

一杯茶，瞬間拉近了人與人之間的距離

此正是

“萬丈紅塵三杯酒，千秋大業(yè)一壺茶”。

閩茶怪不怪?

當然怪!

是——怪厲害!

你覺得福建茶葉還有哪些“怪”的地方?

歡迎留言給我們哦。

來源：茶道CN

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