1、一杯茶該泡幾次
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茶葉的耐泡程度除了與嫩度有關(guān)外，主要取決于茶葉加工的方法。初制過程中把茶葉切碎，茶汁就容易沖泡出來，粗、老、完整的茶葉，茶汁沖泡出來的速度就慢。
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無論什么茶，第一次沖泡，浸出的量占可溶物總量的50%～55%;第二次沖泡一般約占30%;第三次為10%左右;第四次只有1%-3%了。
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從其營養(yǎng)成分(維生素和氨基酸)看，第一次沖泡就有80%的量被浸出，第二次沖泡時約15%，第三次沖泡后，基本全部浸出了。
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一般的紅茶、綠茶和花茶，沖泡以3次為宜。烏龍茶在沖泡時投葉量大，茶葉粗老，可以多沖泡幾次。以紅碎茶為原料加工成的袋泡茶，通常適宜于一次性沖泡。一杯茶從早泡到晚的做法不可取。茶葉經(jīng)過多次沖泡，能使一些難溶的有害物質(zhì)(如某些極微量的殘留農(nóng)藥)逐漸浸出，對人體有害。
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2、四季飲茶有區(qū)別
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飲茶講究四季有別，即：春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。其道理在于：春季，人飲花茶，可以散發(fā)一冬積存在人體內(nèi)的寒邪，濃郁的香苛，能促進(jìn)人體陽氣發(fā)生。
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夏季，以飲綠茶為佳。綠茶性味苦寒，可以清熱、消暑、解毒、止渴、強(qiáng)心。秋季，飲青茶為好。此茶不寒不熱，能消除體內(nèi)的余熱，恢復(fù)津液。冬季，飲紅茶最為理想。紅茶味甘性溫，含有豐富的蛋白質(zhì)，能助消化，補(bǔ)身體，使人體強(qiáng)壯。
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3、每日飲茶2～6克
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雖然茶葉中含有多種維生素和氨基酸，飲茶對于清油解膩，增強(qiáng)神經(jīng)興奮以及消食利尿具有一定的作用，但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都適合飲茶。
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一般來說，每天1—2次，每次2—3克的飲量是比較適當(dāng)?shù)模瑢τ诨加猩窠?jīng)衰弱、失眠、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)、結(jié)核病、心臟病、胃病、腸潰瘍的病人都不適合飲茶，哺乳期及懷孕婦女和嬰幼兒也不宜飲茶。
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4、綠茶和枸杞不可同飲
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綠茶和枸杞都可以分別用開水沖泡飲用，對人體很有益處。有不少人干脆就把它們放在一起沖泡。
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但是，綠茶里所含的大量鞣酸具有收斂吸附的作用，會吸附枸杞中的微量元素，生成人體難以吸收的物質(zhì)。因此，專家建議：上午喝綠茶，以開胃、醒神;下午泡飲枸杞，可以改善體質(zhì)、利安眠。
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5、酒后茶傷身
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飲酒后，酒中乙醇通過胃腸道進(jìn)入血液，在肝臟中轉(zhuǎn)化為乙醛，乙醛再轉(zhuǎn)化為乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后飲茶，茶中的茶堿可迅速對腎起利尿作用，從而促進(jìn)尚未分解的乙醛過早地進(jìn)入腎臟。乙醛對腎有較大刺激作用，所以會影響腎功能，經(jīng)常酒后喝濃茶的人易發(fā)生腎病。
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不僅如此，酒中的乙醇對心血管的刺激性很大，而茶同樣具有興奮心臟的作用，兩者合而為一，更增強(qiáng)了對心臟的刺激，所以心臟病患者酒后喝茶危害更大。
茶類不同耐泡程度不一，人們?nèi)粘Ｉ钪校Ｓ羞@樣的體會:非常細(xì)嫩的高級茶并不耐泡，一般沖泡2次也就沒什么茶味了。普通紅綠茶?？蓻_泡34次。茶葉的耐泡程度與茶葉嫩度固然有關(guān)。但更重要的是決定于加工后茶葉的完整性。
一杯茶能泡幾次？
在日常飲茶中，常常發(fā)現(xiàn)非常細(xì)嫩的高級茶，沖泡1～2次就沒有什么茶味兒了，而普通的大宗工夫紅茶、綠茶等卻可以沖泡3～4次。茶葉的耐泡程度主要取決于兩個方面??一是茶葉的【可溶物總量】，二是由茶葉加工方式所致的【茶葉細(xì)胞破碎程度】。一般茶葉嫩度適中(嫩的一芽二葉左右)，其可溶物總量就多，這樣的茶葉就具備了耐沖泡的物質(zhì)基礎(chǔ)。??茶葉加工方法對耐泡性的影響很大，如果在初制過程中把茶葉切碎，則茶汁就容易沖泡出來，結(jié)果使茶湯濃度較高，但不耐泡；如果初制過程中茶葉細(xì)胞破碎率較低，則茶汁沖泡出來的速度就越緩慢，從而表現(xiàn)為比較耐沖泡。
無論什么茶，第一次沖泡，浸出的量占可溶物總量的50％～55％；第二次沖泡一般約占30％；第三次為10％左右；第四次只有1％～3％了。所以從茶葉的營養(yǎng)成分看，經(jīng)2～3次沖泡后，基本浸出了絕大多數(shù)的有效成分，再沖泡已沒有多大意義了。再從茶葉沖泡的香氣和滋味角度看，第一泡茶香濃郁，滋味鮮爽；二泡雖然滋味濃醇，但香氣的鮮爽度已打折扣；三泡茶香和滋味都很淡；若再經(jīng)沖泡則基本無茶味了。有學(xué)者認(rèn)為，茶葉經(jīng)過多次沖泡會使一些原來難溶解于水的有害物質(zhì)（如某些殘留農(nóng)藥）逐漸被浸出，這對人體是有害的。
由此可知，一般的紅茶、綠茶和花茶，以沖泡三次為宜。烏龍茶在沖泡時因?yàn)橥度~量大，茶葉粗老，可以多沖泡幾次。以紅碎茶為原料加工成的袋泡茶，由于茶葉細(xì)碎，茶汁易被浸出，通常適宜于一次性沖泡。那種一杯茶從早泡到晚，成了白開水，還連續(xù)加開水的做法是不可取的，回想方面父親就犯了這樣的錯誤，一天都不換茶，一次投茶又太多，太濃太苦，現(xiàn)在想想真是低級錯誤啦。
喝茶的人肯定會有這樣的體會：非常細(xì)嫩的高級茶并不耐泡，一般沖泡2次也就沒什么茶味了，而普通紅綠茶?？蓻_泡3—4次。那么你可知道茶葉一般可以沖泡幾次呢？每次沖泡茶葉的味道有何不同呢？
茶葉一般可以沖泡幾次
茶葉一般泡3~5次，并沒有較為明確的規(guī)定，可以以個人的口味和茶葉類型而定。
茶葉的類型較多，一般有菊花茶和茉莉花茶以及金銀花茶，并且還包括峨眉茶和烏龍茶以及紅茶等等，適當(dāng)喝一些茶葉，能夠起到醒神的作用，而如果個人口味比較重，一般茶葉泡30左右，但如果個人口味比較清淡，可以泡5次左右。而且茶葉泡的次數(shù)越多，味道就會淡些，所以口感也會變差，因此要根據(jù)個人的口味而定。
經(jīng)常喝茶水的時候要注意適量，不宜喝得過多，而且在晚上的時候也不建議喝茶葉水，因?yàn)楹炔柽^多可能會導(dǎo)致失眠或者是睡眠質(zhì)量受到影響。
日常適當(dāng)喝一些茶葉有助于自身的健康，還能夠起到較好保健的作用，比如茶中含有氨基酸和蛋白質(zhì)以及植物堿成分也含有茶多酚，含有多種微量元素，比如鈣和鎂及鈷，而茶水的口感與茶具和水溫以及沖調(diào)方式都有關(guān)系，所以可以適當(dāng)學(xué)一些泡茶的程序以及流程，也要根據(jù)個人的喜好以及地區(qū)風(fēng)俗，選擇泡茶方式，從而增加茶水的口感以及個人情調(diào)。
茶葉能夠泡幾次，與茶葉的加工方式有很大關(guān)系。以常規(guī)方式?jīng)_泡，不發(fā)酵的綠茶可以泡三次左右，半發(fā)酵的白茶、黃茶和青茶可以泡5-7次，而全發(fā)酵的紅茶、黑茶、普洱茶可以泡10次甚至更多。如果是碎茶，沖泡次數(shù)會少之又少，一般泡一兩次就美味了，因?yàn)檫@種碎末茶在沖泡時，茶葉內(nèi)含物質(zhì)的浸出速度會比較快。另外，沖泡次數(shù)也與茶葉品種相關(guān)，品質(zhì)越好的茶可以泡越多次。
按照發(fā)酵程度來大致劃分不同茶葉的沖泡次數(shù)：
不發(fā)酵茶：綠茶、花茶可以泡3-4次，高檔的嫩度很高的綠茶兩三次就可以了。
微發(fā)酵茶：白茶、黃茶可以5、6泡。
半發(fā)酵茶：青茶、紅茶也是5-7泡。
后發(fā)酵茶：黑茶，可以達(dá)10次以上。
