原 中國(guó)普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級(jí),更名為「茶友網(wǎng)」

花茶是寒涼的嗎

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2019新花茶全面上市 張一元變身“張億元”

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隨著北京城三伏天的落幕,又到了秋風(fēng)漸起茉莉飄香的時(shí)節(jié)。8月23日,張一元首屆茉莉花茶展賣(mài)季在張一元大柵欄西街茶館拉開(kāi)序幕,活動(dòng)將持續(xù)46天,截止10月7日。

一、鮮靈上市:張一元奏響“首屆茉莉花茶展賣(mài)季”新曲

“現(xiàn)在的花茶是新的了嗎?”、“新花茶什么時(shí)候上市?”......每到7、8月份,很多愛(ài)喝茉莉花茶的茶客們都會(huì)關(guān)心同一個(gè)問(wèn)題。由于茉莉花茶制作工藝繁復(fù),須要?dú)v時(shí)半年才能完成,而茉莉花茶不同的價(jià)位、等級(jí)不僅茶坯鮮嫩程度有所區(qū)別,窨制次數(shù)和下花量也不同,所以其實(shí)是“陸續(xù)上市”。張一元首屆茉莉花茶展賣(mài)季的開(kāi)幕,也標(biāo)志著2019年新茉莉花茶已全面上市。

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張一元首屆“茉莉花茶展賣(mài)季”是將往年的“茉莉花茶節(jié)”升級(jí),不僅囊括2款金獎(jiǎng)茉莉花茶“新成員”:茉莉蓮花香雪和茉莉金茗芽,代表產(chǎn)品“龍毫”推出百元便攜裝隨手禮,更推出多款新穎雅致的金獎(jiǎng)花茶禮品盒,還有多款全新設(shè)計(jì)定制的茶禮作為活動(dòng)禮品。全國(guó)近四百家品牌連鎖店,也將同步開(kāi)展“享茶日”體驗(yàn)活動(dòng),讓顧客通過(guò)“看、聽(tīng)、聞、品”,全方位深度認(rèn)識(shí)茉莉花茶。同時(shí),【北京張一元】官方微信將開(kāi)展多種互動(dòng)活動(dòng);天貓、京東的【張一元旗艦店】也將同期開(kāi)展多項(xiàng)優(yōu)惠活動(dòng),希望能夠?yàn)樾吕项櫩头钌弦粓?chǎng)集展示、娛樂(lè)、體驗(yàn)、互動(dòng)、購(gòu)物于一體的茶文化盛宴。

二、“億”字當(dāng)先:張一元總店、龍毫雙雙銷(xiāo)售突破億元

2019年7月1日,張一元總店實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售業(yè)績(jī)破億,自2012年12月31日首次破億以來(lái),連續(xù)八年刷新破億的時(shí)間。今年,僅用了182天。

“張一元龍毫”2016年第一年上市就實(shí)現(xiàn)了25萬(wàn)桶的銷(xiāo)量,銷(xiāo)售業(yè)績(jī)突破5000萬(wàn)元。第二年,單品業(yè)績(jī)突破6000萬(wàn)元。今年,就在上市的第三年,銷(xiāo)售業(yè)績(jī)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)億元的突破,單品一年售出超過(guò)52萬(wàn)罐,成為了張一元首個(gè)“億元單品”。

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這樣的業(yè)績(jī)不論放在哪個(gè)行業(yè)都足以令人稱(chēng)道,不過(guò),在網(wǎng)紅“茶飲”大肆當(dāng)?shù)赖谋尘跋?這家老字號(hào)卻為何能做到歷久彌新、屹立不倒?究其原因,茶的品質(zhì)才是其中關(guān)鍵。

當(dāng)各種調(diào)味茶、代用茶、新興茶們,鉚足了勁兒在營(yíng)銷(xiāo)上下功夫時(shí),張一元卻始終專(zhuān)注于“做好茶”。一盞香茶,飽含春天的氣息,沁人心脾。不過(guò)鮮有人知的是,為了這一杯上好的茉莉花茶,茶人們都做了怎樣的努力。

據(jù)張一元廣西橫縣茉莉花茶標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)園的生產(chǎn)基地的工作人員說(shuō):“張一元只選用最優(yōu)質(zhì)茉莉鮮花原料,挑選最為嚴(yán)苛。而且只用一次、取頭道精華,用完的花渣直接處理掉,不再使用。所以很多以花渣為原料的飲料公司都點(diǎn)名搶著要張一元的花渣?!?/p>

張一元茉莉花茶制作工藝、工序極其嚴(yán)格,一款茶從采摘、制茶坯、窨花等工序到上市歷時(shí)多達(dá)半年之久。張一元在茉莉花茶制作上可謂選材至精、不惜工本。中高檔茉莉花茶多采用福建閩東的優(yōu)質(zhì)明前芽葉為原料,同檔品質(zhì)的茶材如改制成白茶則售價(jià)更為昂貴。為了使張一元茉莉花茶的香氣更高、更純,張一元采用廣西橫縣優(yōu)質(zhì)茉莉鮮花,按照傳承百年的非遺制茶工藝,只選用入暑后、連續(xù)三個(gè)以上晴天采摘的茉莉鮮花。在進(jìn)入窨制環(huán)節(jié)后,每一個(gè)窨次都要經(jīng)過(guò)連續(xù)十幾小時(shí)的不間斷工序,讓茶坯充份吸收茉莉鮮花的芳香物質(zhì)。通過(guò)多個(gè)窨次讓張一元茉莉花茶“香氣反復(fù)浸潤(rùn)茶葉肌底”,保證制出的茉莉花茶香氣濃郁,反復(fù)沖泡余香依舊。

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作為茉莉花茶第一個(gè)被列入國(guó)家級(jí)非遺的“絕技”,流傳百年的“張一元茉莉花茶制作技藝”歷經(jīng)代代傳承,煥發(fā)出愈加奪目的光彩。

好原料加上好技藝,好產(chǎn)品經(jīng)得起市場(chǎng)的考量和百姓的檢驗(yàn),從2012年至今,張一元已有七款茉莉花茶獲得十項(xiàng)金獎(jiǎng)。這些獎(jiǎng)項(xiàng)的背后,是張一元的茶人們對(duì)茶葉品質(zhì)孜孜不倦的追求。

三、慶祝70華誕:張一元建國(guó)70周年華誕禮品榮耀上市

今年是新中國(guó)成立70周年華誕,無(wú)論在中華民族歷史上,還是世界歷史上,這70年都是一部感天動(dòng)地的奮斗史詩(shī)。茉莉花茶,既不燥熱、亦不寒涼,溫和馥郁,四季皆宜,與儒家文化倡導(dǎo)的“中庸仁和”不謀而合,亦使茉莉花茶成為古往今來(lái)雅俗共賞的茶中珍品。是中國(guó)茶文化中的瑰寶,目前只有中國(guó)掌握此項(xiàng)加工技藝,堪稱(chēng)中華茶苑中一朵歷久彌新的奇葩。

為慶祝祖國(guó)成立70周年,張一元特別推出“建國(guó)70周年華誕禮品”。禮盒內(nèi)所裝茉莉針王,萬(wàn)顆茶芽、人工精選,五斤上等原料才有一斤達(dá)到標(biāo)準(zhǔn),再由流傳百年的“張一元茉莉花茶制作技藝”制作而成,香氣濃郁純正。外包裝以中國(guó)傳統(tǒng)書(shū)法題字、中國(guó)紅為主色調(diào),選用錫質(zhì)內(nèi)罐,罐上刻有“今日之中國(guó),不僅是中國(guó)之中國(guó),而且是亞洲之中國(guó),世界之中國(guó)”字樣,具有一定的收藏價(jià)值和紀(jì)念意義。

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我也喝不懂的普洱茶,到底在喝什么?

朋友說(shuō),你寫(xiě)了一半天普洱茶,我也喝不懂,你寫(xiě)點(diǎn)看的懂的,看到懂,喝到懂為止。

我給朋友說(shuō),喝茶簡(jiǎn)單,一直喝,使勁喝,拼命喝,也就懂了。

還是喝不懂?

這就對(duì)了,你三兩下就都喝懂了,誰(shuí)還玩普洱呢?

現(xiàn)在好多人玩普洱,為什么玩,也許大家都弄不明白,越是弄不明白,越是想弄明白,茶葉的市場(chǎng)也就越來(lái)越大。

易武慶豐號(hào)圓茶

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今年的市場(chǎng)我也有點(diǎn)看不懂,實(shí)體市場(chǎng)我還真不明白,我喝的茶,大概市場(chǎng)也不流行。只是隱約知道一點(diǎn)線(xiàn)上商家的事情,大品牌占據(jù)了流量,擠占了很多中小茶葉品牌的份額。

品牌化現(xiàn)象在線(xiàn)上這幾年表現(xiàn)是越來(lái)越明顯。

越是品牌化明顯,大家越是用力,結(jié)果力無(wú)所逮,逮無(wú)所逮,流量做上去了,利潤(rùn)急劇下滑,不做流量了,銷(xiāo)售上不去,哪有人翻四五頁(yè)甚至十多頁(yè)去找你的事情?

網(wǎng)絡(luò)化,把人性演繹得是淋漓盡致。

所以,今年的線(xiàn)上也不好做,30塊的茶葉賣(mài)到150塊也不賺錢(qián)。

抖音、快手、直播類(lèi)又占據(jù)了低端的流量,這又切走一大塊。直播看似簡(jiǎn)單,比拼的是背后的產(chǎn)業(yè)鏈的問(wèn)題,人才的問(wèn)題,資金實(shí)力的問(wèn)題,行業(yè)中人,想簡(jiǎn)單了。想明白一個(gè)道理,銷(xiāo)售也就不是難事,大數(shù)據(jù)現(xiàn)在平臺(tái)公司都有,憑什么給你?

線(xiàn)上的品牌化道路難,線(xiàn)下的問(wèn)題還是一樣多,品牌化說(shuō)簡(jiǎn)單一點(diǎn)就是:產(chǎn)品、廣告、推廣。這三者很多人看似明白,其實(shí)不明白,專(zhuān)業(yè)的市場(chǎng)就一定得專(zhuān)業(yè)來(lái),無(wú)效的動(dòng)作就是無(wú)效。

茶行中人,看見(jiàn)市場(chǎng)空間在急劇萎縮,卻不知道問(wèn)題出在哪里。線(xiàn)下,一個(gè)老茶會(huì)所開(kāi)業(yè),銷(xiāo)售為零,老板著急成一片,其實(shí),根本不知道線(xiàn)下也需要“流量”,流量的明星茶,流量的極度展示。想的招都是怎么文化提年份,這種招數(shù),茶行業(yè)早已用爛。沒(méi)辦法,大投入并不一定有好結(jié)果,這是茶行業(yè)越來(lái)越嚴(yán)峻的現(xiàn)實(shí)。

產(chǎn)品這一塊,傳統(tǒng)茶品在急劇下滑,這一點(diǎn)很多數(shù)據(jù)研究公司都有報(bào)告,大家可以看一看。其實(shí)不用看,你要喝茶,一定是往高端走,除非你的購(gòu)買(mǎi)力的問(wèn)題。越貴的茶,買(mǎi)的量就越小,歸攏到一個(gè)總的市場(chǎng),大家的量都在減。

金融茶這一塊,以前是大益一家獨(dú)大,上百億的市場(chǎng)資金一家獨(dú)享,據(jù)說(shuō)中茶現(xiàn)在參戰(zhàn)了,市場(chǎng)資金也就分散了。前幾天中茶一發(fā)售,大益就一片綠,垮得很厲害,畢竟所有人的想法一樣,現(xiàn)在剛剛開(kāi)始炒,價(jià)格還不敢拉高,一件茶的價(jià)格可以買(mǎi)十件,崩掉也要茶餅多十倍。這幾天,大概資金拼命拉,好像好看一點(diǎn),畢竟,要是茶比不過(guò),資金再不拉,一崩盤(pán),那可真就是雪崩了。

一個(gè)品牌崩盤(pán)了,會(huì)不會(huì)連累所有品牌都崩盤(pán),甚至一個(gè)茶類(lèi)都崩掉?

02

(圖片源自中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì))

一個(gè)茶類(lèi)不搞事,不流行,搞事過(guò)分,最后不流行。這個(gè)道理我想大家都明白。一個(gè)茶流行不流行,落實(shí)到市場(chǎng),就是消費(fèi)者買(mǎi)什么茶,喝什么茶。

這其實(shí)沒(méi)什么好寫(xiě)的。

所有人喝茶,實(shí)在是因地而異,因人而異的。

假設(shè)普洱茶不再流行,所有行內(nèi)的爭(zhēng)論都會(huì)煙消云散,所以說(shuō),你只能讓這個(gè)行業(yè)好,而不是讓這個(gè)壞。

總體來(lái)講,潮濕地有潮濕地的茶,干燥地有干燥地的茶,兩者有相融合的,更多的是不融合。濕潤(rùn)的地方往往更適應(yīng)熟茶、陳茶、烏龍茶,尤其烏龍茶,既有綠茶的清香,又有發(fā)酵茶的適口性。要是往往內(nèi)陸走,氣候干燥,茶葉的香氣,滋味的鮮爽味就特別受到重視,綠茶、花茶是首選,至今為止,綠茶占據(jù)統(tǒng)治市場(chǎng)地位,占茶葉類(lèi)消費(fèi)70%以上的比例就是這個(gè)道理。

喝什么茶,不喝什么茶,流行因素是一個(gè)重要的指標(biāo),區(qū)域文化的影響,炒作的影響,著力點(diǎn)都是在同一個(gè)位置。各個(gè)茶區(qū)都在做比較,好比茶店之間的比較,茶人之間的比較,茶類(lèi)之間的比較,甚至茶客也會(huì)說(shuō)“老子的茶天下第一,你們的茶都是垃圾?!?/p>

大家都在做比較,比較的是什么?

難道比較的是茶味?

云南是普洱茶的產(chǎn)區(qū),至今為止,熟茶消費(fèi)的比例少之又少,流行的還是生茶,原因還是在于氣候條件的影響。干燥的氣候條件下,喝一杯濃香四溢、鮮爽味十足的茶才會(huì)感覺(jué)到夠味。

所謂茶客,無(wú)非貪戀的就是口腔、身體的滿(mǎn)足感。

幾年前,一個(gè)朋友問(wèn)茶,老茶究竟在喝什么?

這問(wèn)題實(shí)在是難倒了我,要說(shuō)是老茶的陳香、老茶的甘潤(rùn)、老茶的順滑,這都是生理上的感受,為一個(gè)生理的感受掏巨款,實(shí)在是難以想象,然而,這又是事實(shí)。

這好比很多人會(huì)問(wèn)茅臺(tái)酒誰(shuí)會(huì)喝?

問(wèn)題是真是有很大的群體就是在喝,只是你看不到。

這大概是把茶味和市場(chǎng)混為一談的典型例子了。

普洱茶真正的流行,也就是這十來(lái)年的事情,氣候條件是一個(gè),飲食習(xí)慣也是一個(gè),你吃香的喝辣的,總的弄點(diǎn)生茶來(lái)中和,跟著就聞香、品滋味、論山頭那一套就上來(lái)了。

要說(shuō)神秘也神秘,因?yàn)榈赖蓝?,分岔多,要說(shuō)沒(méi)什么,也就是市場(chǎng)化的那一套。

只不過(guò),商超打折你看得懂,看得多,茶葉接觸少導(dǎo)致的神秘而已。

喝茶,總體來(lái)看,還是一個(gè)流行+口味的問(wèn)題,比如大家爭(zhēng)論古樹(shù)茶和臺(tái)地茶,其實(shí)這有什么好爭(zhēng)的,你要把臺(tái)地茶弄成了古樹(shù)茶的滋味,大家就按古樹(shù)茶的價(jià)格來(lái)買(mǎi)單就成。老班章這幾年的小樹(shù)茶種的多,要是小樹(shù)有大樹(shù)的口感韻味,市場(chǎng)又何必要區(qū)別?

把臺(tái)地茶當(dāng)古樹(shù)茶來(lái)收,那是自己沒(méi)本事,怪不得別人。我在喝茶的途中,也是一路上當(dāng)過(guò)來(lái)的,收到假茶,自己還不是悶著,這有什么好抱怨的?要抱怨,這是個(gè)社會(huì)問(wèn)題,這就牽扯大了,一個(gè)社會(huì)的誠(chéng)信問(wèn)題,是一個(gè)茶客能解決的嗎?

爭(zhēng)一半天,茶不好喝,口味不對(duì),有什么用呢?

我覺(jué)得大家精力放在怎么把茶葉弄好喝才是關(guān)鍵!

再一個(gè),喝茶與個(gè)人體質(zhì)有關(guān),你要胃不好,喝涼水都塞牙縫,與喝茶有什么關(guān)系?

歷史以來(lái),茶從藥到蔬菜到飲料,這個(gè)過(guò)程都在說(shuō)明茶的藥用價(jià)值在逐步降低,我們非要說(shuō)它養(yǎng)生也好,藥用價(jià)值也好,其實(shí)都是自己騙自己,老外也沒(méi)有什么養(yǎng)生專(zhuān)家,也不喝茶,不也活得好好的。

喝茶,千萬(wàn)不能自己嚇自己。

傳統(tǒng)七子餅

但是,我也從來(lái)不去否認(rèn)茶葉的這種所謂養(yǎng)生價(jià)值,或者說(shuō)健康價(jià)值。以我自己的親身體驗(yàn)來(lái)說(shuō),一周不喝生茶,必發(fā)膿瘡,試過(guò)好幾次都是如此。有一次,遇到一個(gè)老中醫(yī),摸摸手,說(shuō)我是體熱之人,茶葉寒涼,反而有用,才知道原因。

當(dāng)然,現(xiàn)在大家說(shuō)中醫(yī)是騙子,我也不知道是也不是,關(guān)鍵俺們也不懂啊。只是砒霜也是一味中藥,我建議中醫(yī)黑去試試。

我再舉個(gè)例子,大家說(shuō)高度白酒是好是壞?喝酒的人,有些人喝一杯即醉,有些人十杯也不倒,這是與個(gè)人體質(zhì)有關(guān)的,你明明只能喝一杯你非要喝十杯,不害也害。

這一點(diǎn),不用多說(shuō)了,茶葉不過(guò)是一個(gè)“利益”的替代品,你有你的目的,我有我的目的,大家都無(wú)非說(shuō)的冠冕堂堂而已,比如現(xiàn)在的我,作古正經(jīng)的,好像在寫(xiě)茶文化,其實(shí)茶文化是什么,我到今天也搞不懂。

文章來(lái)源:作者吳疆 吳疆說(shuō)普洱

冬季喝茶的五種選法和十大禁忌

 

冬天越來(lái)越冷,很多人喜歡在冬天喝一杯熱茶。那么,冬季喝茶到底好不好?冬季應(yīng)該喝什么茶?如何根據(jù)自己的體質(zhì)調(diào)配藥茶?冬季喝茶有哪些注意事項(xiàng)呢?

一、冬天喝茶的好處

喝茶可以提神醒腦,使人精神振奮,增強(qiáng)記憶力。興奮中樞神經(jīng),增加運(yùn)動(dòng)能力。刺激胃液分泌,幫助消化,增進(jìn)食欲,消除口臭。消除疲勞,促進(jìn)新陳代謝。

在寒冷的冬天。你泡上一杯淡淡的或者濃濃的紅茶。不過(guò),這次茶水的溫度一定要高哦。也就是我們平常說(shuō)的熱茶。呵呵。一口喝下去。簡(jiǎn)直是絕對(duì)十分舒服及了。

現(xiàn)代藥理研究證明,茶葉中含400多種化學(xué)物質(zhì),可以治療放射性損傷,對(duì)保護(hù)造血機(jī)制,提高白細(xì)胞數(shù)量有一定功效。并用以治療痢疾、急性胃腸炎、急性傳染性肝炎等病。

二、冬季喝茶,如何選擇適合自己的茶?

不同的茶有不同的“性格”:紅茶甘溫可養(yǎng)人體陽(yáng)氣,綠茶性寒可清熱,烏龍茶潤(rùn)喉生津,花茶養(yǎng)肝利膽。從中醫(yī)養(yǎng)生的理論上講,喝茶也有治病防病的功效,但是不同的茶有不同的“適應(yīng)證”,每個(gè)人都應(yīng)該對(duì)癥選擇適合自己飲用的品種。

1.喝紅茶預(yù)防流感

冬天喝茶以紅茶為上品。紅茶甘溫,可養(yǎng)人體陽(yáng)氣;紅茶中含有豐富的蛋白質(zhì)和糖,生熱暖腹,能增強(qiáng)人體的抗寒能力,還可助消化、去油膩。在我國(guó)一些地方,也有將紅茶加糖、奶、芝麻飲用的習(xí)慣,這樣既能生熱暖腹,又可增添營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身健體。

研究發(fā)現(xiàn)紅茶可以減少中風(fēng)和心臟病的發(fā)病率。中風(fēng)和心臟病正是冬季高發(fā)的疾病,因此有心腦血管疾病的老人在冬季經(jīng)常泡上一杯暖暖的紅茶,不但可以暖身體,還可以起到防病的作用。

此外,常用紅茶漱口或直接飲用還有預(yù)防流感的作用,這在冬天也是很有必要的。而喝紅茶對(duì)于預(yù)防骨質(zhì)疏松、降低皮膚癌發(fā)病率也有獨(dú)到的作用,這樣使紅茶的受眾更廣泛。由于紅茶是一種發(fā)酵茶,刺激性弱,還特別適合腸胃和身體比較虛弱的人。

專(zhuān)家提醒,喝紅茶時(shí)茶葉量控制在3到5克最佳,注意一定要熱飲,最好現(xiàn)喝現(xiàn)泡,如果放的時(shí)間長(zhǎng)了,營(yíng)養(yǎng)和口感都會(huì)打折扣。

2.上火找綠茶幫忙

冬天氣候干燥,加上人們喜歡吃油膩、辛辣的食物,上火就成了困擾許多人的健康問(wèn)題,并帶來(lái)便秘、口干舌燥甚至口舌生瘡等后果,而這個(gè)時(shí)候就可以求助綠茶。

綠茶是未發(fā)酵茶,性寒,可清熱,因此最能去火、生津止渴、消食化痰,對(duì)輕度胃潰瘍還有加速愈合的作用,并且能降血脂、預(yù)防血管硬化。

因此容易上火的、平常愛(ài)抽煙喝酒的,還有體形較胖的人(一般是實(shí)熱體質(zhì)),都比較適合飲用綠茶;而腸胃虛寒的人則不宜服用綠茶。

3.口干舌燥求助烏龍

烏龍茶屬半發(fā)酵茶,介于綠、紅茶之間,色澤青褐,因此又得名“青茶”。在味道上,烏龍茶既有綠茶的清香和天然花香,又有紅茶醇厚的滋味,不寒不熱,溫?zé)徇m中,因此有潤(rùn)膚、潤(rùn)喉、生津、清除體內(nèi)積熱的作用,可以讓機(jī)體適應(yīng)自然環(huán)境的變化。

冬天里室內(nèi)大多空氣干燥,人們?nèi)菀卓诟缮嘣?、嘴唇干裂,這時(shí)泡上一杯烏龍茶,可以緩解干燥的苦惱。此外,烏龍茶對(duì)蛋白質(zhì)及脂肪有較好的分解作用,能防止肝臟脂肪堆積,對(duì)于怕冬季里貼膘的人來(lái)說(shuō),青茶也有一定的減肥功效。

4.抑郁不妨品花茶

花茶包括茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花茶、玫瑰花茶等,是以綠茶為茶坯加入不同香花熏制而成的。一般來(lái)說(shuō),花茶可以養(yǎng)肝利膽、強(qiáng)健四肢、疏通經(jīng)脈。以茉莉花茶為例,可以清熱解暑、健脾安神,對(duì)治療痢疾和防止胃痛有良好效果。

金銀花茶則可以清熱解毒、提神解渴,并對(duì)咽喉腫痛等有較為理想的療效,對(duì)預(yù)防流感效果亦佳。因此在冬季不妨適當(dāng)選擇,尤其是女性在更年期及經(jīng)期前后容易心情抑郁,性情煩燥,不妨用喝花茶的方法來(lái)消解郁悶。

三、哪些人不適合在冬季喝茶?

茶作為中國(guó)百姓不可缺少的一種常用飲品有著它不可撼動(dòng)的地位,但是,冬季,很多人群是不適宜在冬季喝茶的,你屬于這類(lèi)人群?jiǎn)?

茶是咱們中國(guó)老百姓非常喜愛(ài)的一種飲品,千百年來(lái),人們飲茶品茶,甚至用茶來(lái)治病,因而,這種略帶苦味的小葉子早已成為人們生活中不可缺少的東西。

有的人甚至是一年四季以茶帶水,茶不離口。殊不知,茶水雖好,但在冬季,由于溫度和濕度的大幅度變化,因而還是有一些人群是不適宜喝茶的。

李時(shí)珍《本草綱目》中記載,茶有清頭目、醒昏睡、化痰消食下氣和利尿止瀉的作用,現(xiàn)代科學(xué)研究喝茶還能消脂減肥的功用。所以很多女性,放棄了西方一些昂貴又不實(shí)用的減肥藥,轉(zhuǎn)而選擇喝茶來(lái)幫助自己保持一個(gè)苗條的身材。但是,有幾點(diǎn)還是需要注意的:

1. 孕婦不宜喝茶

懷孕的準(zhǔn)媽媽們通常會(huì)在飲食上有很多的注意,不能吃這個(gè)不能吃那個(gè),但是,卻沒(méi)注意茶這個(gè)很普通的飲品。

由于茶葉中含有的茶堿有興奮作用,這對(duì)胎兒的形成和發(fā)育是有一定的影響的。

我們常喝的大部分茶葉,大多數(shù)都是寒涼性的,這也對(duì)胎兒的發(fā)育很不利。因此要特別注意。

2. 經(jīng)期不要喝茶

冬天,天氣寒冷,一些女性喜歡通過(guò)喝茶來(lái)保持身體的熱度,但是如果是在經(jīng)期中本身失血過(guò)多,如果再喝茶的話(huà),就會(huì)造成體內(nèi)的鐵流失,形成缺鐵性貧血。

同時(shí),醫(yī)學(xué)專(zhuān)家研究發(fā)現(xiàn),與不喝茶者相比,有喝茶習(xí)慣發(fā)生經(jīng)期緊張癥幾率高出2.4倍,每天喝茶超過(guò)4杯者,增加3倍。

3. 老人冬季少喝茶

又是一個(gè)寒冷的冬季,對(duì)茶葉偏愛(ài)的老年人在這個(gè)時(shí)節(jié)對(duì)于茶葉的攝入量不減反增。

但是,這樣做是非常危險(xiǎn)的。因?yàn)?,我們上文中提到,茶葉本身寒涼,老年人到了冬季,抵抗力下降,手腳容易出現(xiàn)冰涼的現(xiàn)象,如果此時(shí)再喝上一杯茶,那只會(huì)更加重寒氣,從而導(dǎo)致疾病的入侵。因此,在冬天,老年人還是少喝茶為好。

我們說(shuō)到冬季老人應(yīng)少喝茶,那么許多老人幾十年已經(jīng)養(yǎng)成了喝茶的習(xí)慣,猛然不喝也是不現(xiàn)實(shí)的,針對(duì)這一情況又該如何是好哪?其實(shí),紅茶能暖胃、醒神,還能幫助消化,而且也比較溫和,因此可以用紅茶來(lái)代替平時(shí)喝的綠茶。

還有,如果一定要喝綠茶的話(huà),那么加入一些紅棗是非常必要的。因?yàn)榧t棗也是屬于較溫暖的,它能夠幫助去掉綠茶的寒性。

四、茶葉如何保存、沖泡和飲用?

在選擇了適合自己的茶葉后,如何讓它發(fā)揮最大功效,也是一門(mén)學(xué)問(wèn)。不同的茶,保存、沖泡、飲用的方法都各有講究。

保存:茶葉最怕潮濕異味。保存的容器以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶最佳;其次宜用鐵聽(tīng)、木盒、竹盒等;塑料袋、紙盒最次。

容器要干燥、潔凈、不得有異味。盛好保存的茶葉,宜放在干燥通風(fēng)處,不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方。

這些地方不能有樟腦、藥品、化妝品、香煙、洗滌用品等有強(qiáng)烈氣味的物品。當(dāng)年的新綠茶也可密封后放入冰箱冷凍室,能保存3—6個(gè)月。

沖泡:洗茶最多15秒?,F(xiàn)在有些人喝茶喜歡洗茶,但是過(guò)度洗茶也不好。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),綠茶沖洗兩次其有效成分浸出率為70%多,紅茶為60%多。

也就是說(shuō),如果過(guò)度洗茶,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)大量流失。如果茶葉不得不洗,那么洗茶時(shí)間不要超過(guò)15秒。綠茶和白茶,最好不要洗。

但有一種例外,對(duì)咖啡堿比較敏感的人,可以喝茶前洗一遍,因?yàn)槠渲械目Х葔A浸出比茶多酚快,快洗可以去掉部分咖啡堿。

飲用:每天12克最適合。對(duì)于普通人來(lái)說(shuō),一日飲茶12克左右,分3—4次沖泡是適宜的。吃油膩食物較多、煙酒量大的人可適當(dāng)增加茶葉用量。

孕婦和兒童、神經(jīng)衰弱者、心動(dòng)過(guò)速者,飲茶量應(yīng)適當(dāng)減少。隨著功夫茶的流行,人們喝茶“越來(lái)越燙了”,這是非常不對(duì)的。

人們喝茶本為保健,但喝燙茶會(huì)增加食道癌等癌癥的發(fā)病率,得不償失。飲茶最佳的溫度應(yīng)該是60度左右,不要超過(guò)70度。

此外,一天之中可在不同時(shí)間飲不同的茶:清晨喝一杯淡淡的綠茶,醒腦清心;上午喝茉莉花茶,芬芳怡人,可提高工作效率;午后喝杯普洱生茶,解困提神;晚上與朋友或家人團(tuán)聚,泡上一壺普洱,別有一番情趣,也不至于影響睡眠。這種一日飲茶安排,大家不妨試一試。

五、冬季喝茶的九個(gè)禁忌

1. 不要空腹飲茶:冬天腸胃調(diào)節(jié)功能本身就較夏天弱了許多,如果再空腹飲茶,腸胃就會(huì)立刻引起反應(yīng),加重它們的負(fù)擔(dān),導(dǎo)致腸胃功能徹底紊亂。

2. 不要喝燙茶:天寒地凍,大家都會(huì)用滾燙的開(kāi)水來(lái)泡茶,這樣做也是很不對(duì)的。它不但會(huì)削弱茶本身的功效,而且還會(huì)刺激胃部和口腔黏膜,對(duì)身體不好。

3. 不要喝濃茶:同理,濃茶由于含有大量的茶堿等物質(zhì),咖啡因使人上癮中毒,會(huì)直接刺激我們的身體,造成虛弱、消化不良等癥狀。

4. 不要喝冷茶:冷茶寒滯、聚痰。

5. 忌沖泡次數(shù)多:茶中有害微量元素會(huì)在最后泡出。

6. 忌沖泡過(guò)久:防止氧化、受細(xì)菌污染。

7.忌飯后馬上飲茶:茶中的鞣酸會(huì)影響消化。

8.忌用茶水服藥:茶中鞣酸會(huì)影響藥效。

9.忌飲隔夜茶:茶水時(shí)間久會(huì)變質(zhì)。

六、冬季可選擇的一些藥茶

冬天,自己找些藥材和食材來(lái)泡泡茶,喝喝茶可以消積導(dǎo)滯、祛寒,還可以清清火鍋后的熱氣哦

1. 消積導(dǎo)滯茶

神曲茶:神曲1塊,綠茶5克,開(kāi)水沖泡后飲用。

山楂麥芽茶:山楂10克,麥芽6克,綠茶6克,開(kāi)水沖泡后飲用。在1周內(nèi)可飲用1-2次。

2.祛寒茶:

姜棗陳皮茶:生姜5片,大棗10枚,陳皮5克,綠茶5克,開(kāi)水沖服。自覺(jué)受了寒,便可飲用,或出門(mén)回家后,可飲用。

桂枝杏仁陳皮茶:桂枝4克,杏仁5克,陳皮5克,生姜3片,大棗10枚,綠茶5克。開(kāi)水沖服,受寒,鼻塞,咳嗽,可飲用。

紫蘇茶:紫蘇5克,白芷4克,綠茶5克。開(kāi)水沖服,1周內(nèi)可1-2次。

3.清熱茶:

板藍(lán)根射干茶:板藍(lán)根6克,射干6克,綠茶5克。開(kāi)水沖泡后飲用,用于喉嚨炎癥。

黃芪蘆根牛蒡子茶:黃芪5克,蘆根6克,牛蒡子5克,綠茶5克。用開(kāi)水泡浸后飲用,1周內(nèi)可飲1次。

菊花橄欖茶:菊花6克,橄欖2枚,茶葉6克。開(kāi)水浸泡后飲用,1周內(nèi)可飲1-2次。

4. 蘿卜茶:

白蘿卜100克,茶葉5克,食鹽適量。先將白蘿卜洗凈切片煮爛,加少許食鹽,再將茶葉用開(kāi)水泡5分鐘后倒入蘿卜汁內(nèi)服用,每日2次,不拘時(shí)限。白蘿卜清熱化痰,茶清肺熱。久服有理氣開(kāi)胃,止咳化痰之功。

5. 銀耳茶:

銀耳20克,茶葉5克,冰糖20克。先將銀耳洗凈加水與冰糖燉熟,再將茶葉泡5分鐘,取汁對(duì)入銀耳湯中,拌勻服用。有滋養(yǎng)潤(rùn)肺,止咳化痰之功。

6. 橘紅茶:

取橘紅3~6克,先用開(kāi)水沖泡,再放鍋內(nèi)隔水蒸20分鐘后服用。每日1劑,隨時(shí)食用,有潤(rùn)肺消炎,理氣止咳之功。適用于咳嗽多痰,黏痰多者效果較好。

7.姜蘇茶:

生姜、蘇葉各3克。先將生姜切絲,蘇葉洗凈,用開(kāi)水沖泡10分鐘代茶飲用。每日2劑,上下午各服1劑。具有疏風(fēng)散寒、理氣和胃之功效。適用于胃腸性感冒。

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