原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級,更名為「茶友網(wǎng)」

花茶淘寶代理

找到約4條結果 (用時 0.0 秒)

2018中國茉莉花茶產(chǎn)銷形勢分析報告

生產(chǎn)情況與內(nèi)銷市場

茉莉花茶是中國特有的再加工茶類,具有歷史悠久、工藝獨特、產(chǎn)銷量大、消費面廣、文化底蘊深厚等特色。為及時準確地掌握中國茉莉花茶產(chǎn)銷動態(tài)情況,研判行業(yè)發(fā)展趨勢,指導生產(chǎn)、加工、營銷、科研等工作,中國茶葉流通協(xié)會于2018年6-7月在全國范圍內(nèi),向茉莉花茶主產(chǎn)銷區(qū)政府、行業(yè)組織、骨干龍頭企業(yè)、科研機構等開展了年度例行調(diào)研,并經(jīng)會商,形成《2018中國茉莉花茶產(chǎn)銷形勢分析報告》

生產(chǎn)情況

截至目前,全國茉莉花種植面積近18.5萬畝同比增加3.3%。廣西橫縣、四川犍為縣、福建福州市和云南元江縣是中國茉莉花及茉莉花茶的四大主產(chǎn)區(qū)。本報告相關數(shù)據(jù)均源于對上述地區(qū)茉莉花及花茶生產(chǎn)加工情況的調(diào)研結果。

01

茉莉花

廣西橫縣

作為全球最大的經(jīng)濟用途型茉莉花的生產(chǎn)基地,橫縣在近年來持續(xù)加強茉莉花的標準化生產(chǎn),通過科技手段改造老齡化低產(chǎn)花園,建基地、穩(wěn)產(chǎn)量、提質量。

至2017年底,橫縣茉莉花種植面積10.3萬畝,產(chǎn)量8.2萬噸,產(chǎn)值15.04億元。在4月至10月的花季中,除6月因多雨天氣導致質量下降帶動價格下滑外,其它各月價格均保持平穩(wěn)。

(2017年全年橫縣茉莉鮮花價格指數(shù))

截至2018年8月底,橫縣茉莉花種植面積達10.5萬畝,鮮花產(chǎn)量8.5萬噸,銷售收入17億元;鮮花價格保持平穩(wěn)增長。自4月1日至7月初,茉莉花平均價格維持在18元/公斤,同比增長8.3%

(2018年4-7月橫縣鮮花價格指數(shù))

與此同時,茉莉花盆景的銷售也在逐年提高,現(xiàn)已達80萬盆,主要銷往渝、遼、吉、黑、湘、粵、川等地,年銷售額達2000多萬元。

四川犍為

犍為縣是中國茉莉鮮花第二大主產(chǎn)區(qū)。2017年,全縣茉莉花種植面積達到5.2萬畝,盆景茉莉花面積近千畝,鮮花產(chǎn)量1.37萬噸,產(chǎn)值3.2億元。

2018年,該縣從5月19日開始收花,預計9月中旬停止采花,花期較之去年稍長。但由于2017年冬季霜凍嚴重,2018年春季花區(qū)干旱、夏季雨水多,茉莉花分枝少、花蕾少,因此全縣畝平均單產(chǎn)僅為260公斤,最高畝產(chǎn)約390公斤,平均畝產(chǎn)值6363元。截止目前,犍為茉莉花產(chǎn)量已達1.35萬噸,同比減少1.82%,總產(chǎn)值3.24億元,鮮花均價約為23.57元/公斤。

隨著近幾年茉莉花種植面積和總產(chǎn)量的增加,犍為縣茉莉花價格高于橫縣、元江的情況正在逐漸消失。

2014年-2017年犍為茉莉鮮花價格走勢

(數(shù)據(jù)來源:四川犍為縣農(nóng)業(yè)局)

福建福州

福州市是中國茉莉花茶的著名歷史產(chǎn)區(qū)。近年來,在福州市委市政府的高度重視下,福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)得到很大發(fā)展。從2010年開始,福州茉莉花茶的品牌價值連年遞增;2014年,福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列入全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄;同年福州茉莉花茶傳統(tǒng)窨制工藝被評為國家級非物質文化遺產(chǎn)。

據(jù)相關報告,目前福州地區(qū)分區(qū)域茉莉花花株老齡化和種植技術差異較大,導致福州茉莉鮮花價格出現(xiàn)較大差異。就收益而言,每畝收入高的3000元以上,低的不到500元,收購價在12元/公斤到35元/公斤不等。據(jù)中茶協(xié)綜合相關資訊估算,2017年福州市茉莉花種植面積1.8萬畝,產(chǎn)量0.9萬噸,產(chǎn)值2.4億元,鮮花均價26.66元/公斤。

云南元江

云南元江縣已有20余年的茉莉花產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史。由于地理位置的原因,該縣是中國茉莉花開花最早、花期最長的種植區(qū)。每年3月份即有鮮花上市,至11月份交易結束。

綜合數(shù)據(jù)顯示:2017年,元江縣茉莉花種植面積為0.76萬畝,鮮花產(chǎn)量0.46萬噸,產(chǎn)值1.002億元,均價約為21.62元/公斤;受天氣影響,茉莉花的產(chǎn)量和質量表現(xiàn)較好,早期3月的鮮花收購價高達40元/公斤,進入盛產(chǎn)月后,均價回落至22元/公斤,至11月份出現(xiàn)較為明顯的回升。

(來源:中國茶葉流通協(xié)會)

(來源:中國茶葉流通協(xié)會)

02

茉莉花茶

產(chǎn)業(yè)規(guī)模

據(jù)推算:2017年,全國精制茶總產(chǎn)量約221.8萬噸,總產(chǎn)值1907.6億元;茉莉花茶生產(chǎn)總量約為9.9萬噸,總產(chǎn)值106.6億元,占比分別為4.5%、5.6%。

(來源:中國茶葉流通協(xié)會)

其中,橫縣生產(chǎn)茉莉花茶6.5萬噸,占總產(chǎn)量的65.9%,產(chǎn)值約53億,占總值的49.7%;犍為茉莉花茶的產(chǎn)量1.6萬噸,產(chǎn)值28.8億,分別占比16.2%、27.0%;福州茉莉花茶的產(chǎn)量1.2萬噸,產(chǎn)值19.8億,分別占比12.2%、18.6%;元江茉莉花茶的產(chǎn)量為0.6萬噸,產(chǎn)值5億,分別占比5.7%、4.7%。

(來源:中國茶葉流通協(xié)會)

(來源:中國茶葉流通協(xié)會)

(來源:中國茶葉流通協(xié)會)

產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

近幾年,在政府相關部門、行業(yè)組織、產(chǎn)銷企業(yè)的共同努力下,中國茉莉花茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展整體向好。

各產(chǎn)區(qū)情況

2018年,橫縣茉莉花茶生產(chǎn)加工比較突出。全縣有花茶加工企業(yè)130多家。其中,規(guī)模以上(年銷售額2000萬元以上)的花茶企業(yè)有25家,億元茶企業(yè)有18家。橫縣茶葉總產(chǎn)值達到58.7億元,茉莉花(茶)產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達到90億元,分別比增長30%、38%,產(chǎn)業(yè)在振興地方經(jīng)濟中發(fā)揮的作用進一步增強。

福州茉莉花茶最早馳名全國,福建春倫集團等許多以生產(chǎn)茉莉花茶而知名的企業(yè)也隨之不斷發(fā)展壯大。但是近年來,福州的城市化發(fā)展使本地茉莉花茶生產(chǎn)企業(yè)被迫外遷,導致生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)出現(xiàn)脫鉤,加之福州茉莉鮮花也在減產(chǎn),已無法滿足茉莉花茶企業(yè)的生產(chǎn)需求,因此福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展問題已迫在眉睫,福州茉莉花企業(yè)及產(chǎn)業(yè)亟待轉型。

四川犍為、云南元江面臨的最主要問題則是品牌企業(yè)較少。兩地的茉莉花生產(chǎn)因流通渠道不暢,茉莉花茶的產(chǎn)銷主要依賴代理加工,自身品牌建設、深加工開發(fā)、產(chǎn)業(yè)延伸都存在著較大的發(fā)展空間。

技術創(chuàng)新

目前,國內(nèi)絕大多數(shù)茉莉花茶加工企業(yè)的工藝技術不僅流程復雜而且成本較高。主要原因一是新技術研發(fā)不足,二是新技術使用不足,而根本原因則是行業(yè)利潤率不高、技改資金不足。近年來,隨著花茶窨制新理論的發(fā)展,花茶加工技術(浸提技術、蒸餾技術、吸附技術、精油包埋)不斷提升。這些應用技術不僅可以大大縮減窨制程序,還能有效提高加工效率,減少生產(chǎn)成本,因此花茶加工機械化、智能化將是花茶加工的發(fā)展方向和唯一出路。

銷售市場

01

內(nèi)銷市場

各主銷區(qū)情況

華北地區(qū)

以濟南為中心的華北茉莉花茶市場在2017年度的銷售表現(xiàn)整體向好,較2016年有小幅提升。據(jù)濟南茶業(yè)集團介紹,由于“三公”消費限制、經(jīng)濟下行壓力等不利因素已被市場充分消化,因此雖然高檔茶消費減退,但大眾級的消費群體購買力已然擔綱消費主角,加之近兩年茉莉花茶生產(chǎn)企業(yè)為適應新經(jīng)濟環(huán)境實施了產(chǎn)品結構調(diào)整、工藝創(chuàng)新等舉措,茉莉花茶的品牌化程度和品質都在提升,故而濟南市場2017年茉莉花茶銷售整體趨旺,一些品牌茶企的個別茶品甚至出現(xiàn)了脫銷

從銷售情況來看,雖然近幾年濟南市場上的花茶占比持續(xù)下降,但固有消費群體沒有發(fā)生太大改變,花茶仍然是北方地區(qū)的主銷品種。隨著消費能力的提升,茉莉花茶價格正在逐漸攀升——2009年濟南市場主流茉莉花茶價格在24-40元/公斤,而在2013-2016年已漲到80-160元/公斤。2017年,160-200元/公斤的茉莉花茶呈現(xiàn)熱銷狀態(tài)。從窨制工藝來看,濟南花茶市場中以三窨、四窨的花茶為主流。從產(chǎn)區(qū)來看,廣西橫縣的茉莉花茶仍占80%以上;福州和犍為的茉莉花茶占比較少,但2015至2017年福州茉莉花窨制的花茶在濟南市場中呈緩慢上升趨勢,部分福州茉莉花茶甚至出現(xiàn)脫銷。從外形來看,每公斤120元以下的花茶熱銷品種大多是螺形,以上的則以條形居多。

據(jù)該公司預計:2018年,濟南茉莉花茶市場或將出現(xiàn)一個快速上升階段;價格將穩(wěn)中有升,200元/公斤以上的茉莉花茶正逐漸成為市場主流;適合年輕人群消費的品牌茉莉花茶或將成為市場發(fā)展的方向;廣西茉莉花茶仍然主導市場,但福州、犍為的茉莉花茶也呈上升趨勢。

東北地區(qū)

上世紀80-90年代,茉莉花是東北的暢銷飲品,90%以上的消費人群都在喝茉莉花茶。進入21世紀,東北茶葉市場蓬勃興起。以遼寧為例,2005-2010年沈陽、大連、鞍山、撫順、盤錦等各地市相繼興辦茶城,各地也相繼成立茶葉(業(yè))協(xié)(商、學)會開展活動,同時茶產(chǎn)區(qū)也開始到銷區(qū)舉辦茶博會、推介會、研討會、品鑒會等活動;同時東北作為傳統(tǒng)重工業(yè)基地在勞保用茶方面歷來都有一定的需求。

遼寧省是東北地區(qū)最活躍的茶葉消費市場。據(jù)遼寧省茶業(yè)協(xié)會報告:遼寧省茉莉花茶銷售目前總體呈價升量減趨勢。高檔特種花茶雖然價高,但因質量好、口感醇厚、香氣濃郁,銷量呈上升趨勢;中檔茉莉花茶量價齊升;傳統(tǒng)低檔花茶銷量仍相對穩(wěn)定,但質量參差不齊,為市場“走量”貢獻。2010年,大眾消費級茉莉花茶價格在100元/公斤左右;2016-2018年,價格在300元/公斤以上的高檔手工茉莉花茶及品牌茉莉花茶的銷量呈加速上升趨勢,帶動了整個市場的產(chǎn)品均價提升。目前,百元以下花茶銷量在持續(xù)下降,中高檔花茶銷量不斷創(chuàng)出歷史新高并漸成市場主流。橫縣茉莉花茶仍然是主導產(chǎn)品,但福州、犍為的茉莉花茶也漸呈升勢,整體檔次不斷提升。

盡管前幾年茉莉花茶在北方市場受到了其它茶類的沖擊,但由于消費者對其忠誠度很高,飲茶慣性明顯,加之受宏觀經(jīng)濟環(huán)境影響,一些曾經(jīng)搶占茉莉花茶市場的高價茶正在回歸理性,給親民的茉莉花茶提供了很好的機遇,很多消費者重新回歸茉莉花茶消費。預計:2018年茉莉花茶在遼寧的銷量將繼續(xù)保持穩(wěn)中有調(diào);百元以上的品牌茉莉花茶將是市場主銷品種;遼寧全省的茶葉年消費額約為30億多元,茉莉花茶總消費值可達5億多元。

西北地區(qū)

以西安為中心的西北地區(qū)也是茉莉花茶的傳統(tǒng)主銷區(qū),但受經(jīng)濟因素制約,西北市場上的茉莉花茶價格偏低且長期滯漲。

據(jù)陜西茶協(xié)針對茉莉花茶消費者所做的最新調(diào)研顯示:在購買需求,消費者首先注重考慮口味的占了19%,注重功效的占37%,注重價格的占17%,其它占27%。關于功效需求,消費者對茉莉花茶功效了解程度,一般的占37%,很了解的占13%,了解不多的占26%,不了解的占24%;消費者對花茶功效偏向美容美顏的占26%,偏向消疲勞、減壓保健的占20%,偏向養(yǎng)生保健的占31%,其它因素占23%。關于消費行為,想主動購買的占38%,受廣告影響的占12%,通過朋友介紹的占16%,隨意購買的占18%,其它因素的占16%。調(diào)查表明:口感和功效是西北地區(qū)消費者選擇購買茉莉花茶的主要因素,人們在購買花茶時會根據(jù)綜合因素選擇適中的價格。

北京市

作為中國的首都和北方唯一的超一流超大型國際都市,北京擁有極其強大的政治、經(jīng)濟、文化、科技優(yōu)勢。茉莉花茶是北京百姓的口糧茶,有著悠久的飲用歷史。多家京城老字號茶企都以銷售茉莉花茶為主,在北京茶葉市場的銷售占有率達70-80%。據(jù)北京茶協(xié)的數(shù)據(jù):2017年,北京老字號茶企累計銷售花茶約3000噸,比增10%,繼續(xù)呈逐年上升趨勢,銷售均價在400-600元/公斤;通過在北京馬連道市場的抽樣調(diào)查并推算,馬連道茉莉花茶銷售企業(yè)2017年銷售花茶約2000噸,與上一年持平,銷售均價160-400元/公斤。

由于茉莉花茶經(jīng)營利潤薄、抗風險能力差,加之近年來茶坯和茉莉花價格上升、原料減產(chǎn)等因素,一些規(guī)模較小的企業(yè)被迫減少花茶的加工量,使花茶銷售日益向品牌企業(yè)集中,以京城老字號為首的品牌企業(yè)的加工量持續(xù)增長

以北京張一元公司為例。茉莉花茶是該公司的支柱型產(chǎn)品,銷售占比逾80%。2017年,張一元公司的茉莉花茶產(chǎn)銷量穩(wěn)中有增,銷量遞增3.8%,銷售額遞增14%,增幅均高于2016年度。僅其標志性產(chǎn)品——茉莉龍毫一個單品,全渠道供實現(xiàn)銷量30萬罐,銷售額6000萬元。從2012年起,該公司正式啟動中國茉莉花茶領導品牌定位戰(zhàn)略,有的放矢地引導消費升級,提供更有效的供給,使公司茉莉花茶銷售呈現(xiàn)了低檔茶穩(wěn)中下降,中檔茶遞增強勁,高檔茶飛速發(fā)展的格局。在2012年至2017年的5年間,300元/公斤以下的低檔茶降低了13%;300-600元/公斤的產(chǎn)品漸漸升級成為主流,遞增76.9%;600元/公斤以上增幅均超過了200%。除低檔茶外,各檔位產(chǎn)品的5年平均增長率均超過2位數(shù)。

2017年張一元各檔次茉莉花茶銷量增幅情況

(數(shù)據(jù)由北京張一元茶葉有限責任公司提供)

2017年張一元各檔次茉莉花茶銷售增長情況

(數(shù)據(jù)由北京張一元茶葉有限責任公司提供)

而另一家京城茶業(yè)名企——北京吳裕泰茶葉公司也同時報告稱,該公司的茉莉花茶銷售占比也在同步提升,從2014年的52.8%上升到了2017年的58.1%。其中,茉莉花茶銷售額同比2016年增長6%,但銷量卻由2016年的1045噸減少到2017年的1044噸。數(shù)據(jù)顯示,近年來,該公司的花茶平均零售價明顯提升,已由2014年的280元/公斤增長為2017年的348元/公斤。低檔花茶銷售占比逐年下降,取而代之的是中檔價格的茉莉花茶。在2017年,最為明顯的變化是高檔茉莉花茶的占比進一步擴大,已達到11%;2016-2018年,主流市場茉莉花價格在600元/公斤以上的高檔手工茉莉花茶及品牌茉莉花茶的銷量呈加速上升趨勢,而且每斤價格上千元的手工花茶也在逐步走俏,帶動了整個市場的產(chǎn)品均價提升。

(數(shù)據(jù)由北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司提供)

(數(shù)據(jù)由北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司提供)

渠道發(fā)展情況

現(xiàn)階段,茉莉花茶的銷售仍以批發(fā)市場、品牌連鎖專賣店為主,但隨著綜合電商平臺銷售量的不斷提高,線上線下的渠道互補作用在花茶銷售中日趨明顯。

由于目前全國茉莉花茶主銷區(qū)的市場環(huán)境、自然條件、發(fā)展情況各不相同,因此在渠道發(fā)展方面情況也不盡相同。在西北地區(qū),連鎖專賣門店及批發(fā)市場等依然是消費者的主流選擇。在東北地區(qū),批發(fā)市場、連鎖專賣、大型商超的主渠道作用仍然比較明顯,但正在持續(xù)下降。而在華北地區(qū),近幾年濟南市場花茶的占比在下降,但固有的消費群體沒有發(fā)生太大的改變。與此同時,由于茉莉花茶的標準化特征和行業(yè)透明度等越加明顯,因此為電子商務奠定了扎實基礎;同時,電子商務銷售的無地域性,不僅可以無限擴大茉莉花茶產(chǎn)品的品牌影響力,也為企業(yè)填補銷售市場的空白提供了可能,還為產(chǎn)品服務的定制化提供了重要的信息分析依據(jù)與數(shù)據(jù)積累。

例如:目前,橫縣花茶品牌企業(yè)的產(chǎn)品均在淘寶、阿里巴巴、天貓、京東、樂村淘、村郵樂購等網(wǎng)絡上進行銷售,銷售量逐步提高,占企業(yè)生產(chǎn)銷售15-60%。2017年,全縣網(wǎng)上銷售量比2016年增長40%。

作為傳統(tǒng)品牌企業(yè),近年來張一元公司不斷加對線上業(yè)務,2017年該公司的電商銷售額同比遞增74.69%,花茶占比達87.57%,其中“茉莉龍毫”、“金、銀桶”三款爆款花茶產(chǎn)品銷量占比達50.93%;據(jù)天貓大數(shù)據(jù)統(tǒng)計,張一元茉莉花茶銷售區(qū)域已覆蓋國內(nèi)32個?。ㄊ小^(qū))及海外,京津冀銷售額占比達43.97%。

2017年1月1日,吳裕泰微信商城全面上線,不僅為線下門店的銷售開辟了新渠道,同時利用線上無地域限制的優(yōu)勢彌補了該公司在陜、浙、渝、閩、蘇、粵、川、滬、徽、疆等區(qū)域無店鋪的劣勢,擴大了品牌影響力,積累了數(shù)據(jù)資源。

作為一家依托互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的茶葉電商企業(yè)優(yōu)秀代表,藝福堂在茉莉花茶銷售方面具有獨到的互聯(lián)網(wǎng)思維?;诖髷?shù)據(jù)的市場分析,該公司開發(fā)了很多更貼近互聯(lián)網(wǎng)消費者的產(chǎn)品,利用網(wǎng)絡優(yōu)勢推廣花茶。如:該公司去年推出的一個爆款產(chǎn)品,以貼近年輕人選擇的花茶產(chǎn)品作為主推,獲得了較好的成果。

消費者反饋情況

消費年齡

根據(jù)最新調(diào)查,目前50、60歲的老一代消費群體的消費能力正在逐漸下降;25-40歲的年輕一代消費群體正在加入消費茉莉花茶行列,占比逐漸擴大。

消費需求

新舊兩代消費群體的消費主張和消費訴求明顯不同,相對于上一代消費群體對花茶價格、口感(耐沖泡)、質量等方面的偏好,新一代消費群體更看重花茶的消費體驗、產(chǎn)品設計、個性化、購買便捷性(如時間成本)等方面的訴求。目前,已有一些企業(yè)針對新消費群體開始進行產(chǎn)品結構調(diào)整、產(chǎn)品設計創(chuàng)新、營銷宣傳手段的互聯(lián)網(wǎng)化。例如:濟南某款熱銷茉莉花茶在2017年針對年輕消費群體,研發(fā)了主打年輕時尚、快捷沖泡、個性味十足的茉莉花茶“星”系列產(chǎn)品;從產(chǎn)品設計的便捷性、包裝設計的年輕化到茶葉口感品質的創(chuàng)新,都贏得了年輕消費者的喜愛;宣傳方面,在互聯(lián)網(wǎng)微信、網(wǎng)站、朋友圈、公眾平臺上分享消費者品飲、合影、交流等照片、文字,將消費者的消費體驗、產(chǎn)品年輕化的消費理念傳播出去,彰顯了消費者的個性需求,取得了不錯的營銷效果。

產(chǎn)品反饋

目前,廣西茉莉花茶是市場主流,具有香氣濃郁、持久、品種多、價格適中等特點。相較而言,雖然福建福州、四川犍為的茉莉花茶也各具特點,甚至極個別產(chǎn)品的品質更好、更耐沖泡,但是福州花茶以高檔品牌居多,價格比較高,品種相對較少;犍為花茶的價格也較高,宣傳力度相對較小,因此消費者認知不足。在產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)品辨識外,消費者對許多知名老字號品牌茉莉花茶比較青睞,一些知名茶師制作的傳統(tǒng)工藝茉莉花茶盡管價格不菲但仍有一定市場。

價格接受度

由于各地經(jīng)濟發(fā)展水平不一致,消費者在購買茉莉花茶時所選擇的價位也有明顯差異。據(jù)北京茶協(xié)的消費調(diào)查:北京消費者在選擇購買茉莉花茶時可接受的價格范圍,200元/公斤以下的占10%,200-400元/公斤占30%,400元/公斤以上的占60%。而陜西西安的茉莉花茶消費者的價格接受度表現(xiàn)為,45%的消費者選擇200元/公斤以下的,200-400元/公斤占35%,400元/公斤以上的占20%。

消費關注點

在張一元公司的調(diào)查報告中指出,在新一代年輕人成為主流消費人群的市場環(huán)境下,市場其實存在著堅實的消費信心和強烈的消費意愿,但消費越來越不取決于商家的營銷手段,而取決于消費者心有所屬的主動選擇。消費動機逐漸從沖動變得理性。消費形態(tài)逐漸從關注“價格”變成更關注“品質”,從不僅購買產(chǎn)品到購買產(chǎn)品的同時更愿意購買服務,并越來越注重產(chǎn)品和服務所提供的附加值,從購買性價比高的大眾產(chǎn)品到購買體現(xiàn)價值個性的定制產(chǎn)品。

吳裕泰公司也認為:當今時代發(fā)展迅速,傳統(tǒng)消費場景及消費理念已經(jīng)不能滿足所有消費者的需求。作為傳統(tǒng)企業(yè),在顧及固有消費群體的同時,要著力從感官體驗和心理體驗兩個方面升級轉型實體門店,通過改變購物體驗,拉近品牌與消費者的距離。


外銷與行業(yè)預判建議

茉莉花茶是中國特有的再加工茶類,具有歷史悠久、工藝獨特、產(chǎn)銷量大、消費面廣、文化底蘊深厚等特色。為及時準確地掌握中國茉莉花茶產(chǎn)銷動態(tài)情況,研判行業(yè)發(fā)展趨勢,指導生產(chǎn)、加工、營銷、科研等工作,中國茶葉流通協(xié)會于2018年6-7月在全國范圍內(nèi),向茉莉花茶主產(chǎn)銷區(qū)政府、行業(yè)組織、骨干龍頭企業(yè)、科研機構等開展了年度例行調(diào)研,并經(jīng)會商,形成《2018中國茉莉花茶產(chǎn)銷形勢分析報告》。


銷售市場

02

外銷

作為中國傳統(tǒng)的特種茶之一,茉莉花茶長年遠銷日本、摩洛哥、美國、俄羅斯、香港、德國、馬來西亞、新加坡、塞內(nèi)加爾、斯里蘭卡等國家和地區(qū),并在當?shù)厥袌鱿碛辛己寐曌u。

(數(shù)據(jù)由中國茶葉有限公司提供)

2017年花茶出口形勢

2017年,中國茶葉出口總量35.53萬噸,出口總額16.1億美元,平均單價4.53美元/公斤。其中,花茶出口數(shù)量6165噸,比增6.1%,占2017年茶葉出口總量的1.75%;出口金額5093萬美元,比增6.5%,占總額的3.17%;出口單價8.26美元/公斤,與2016年基本持平,居各出口茶類的第二位。

2017年中國花茶出口概況(單位:噸/萬美元)

(數(shù)據(jù)由中國茶葉有限公司提供)

(數(shù)據(jù)由中國茶葉有限公司提供)

近十年發(fā)展形勢

回顧近十年中國花茶出口數(shù)據(jù),可以發(fā)現(xiàn):茉莉花茶的出口數(shù)量徘徊于5800-7400噸之間;2010年-2013年處于頂峰階段,2013年以后出口數(shù)量逐漸減少,2017年實現(xiàn)止跌回升,但仍比2008年減少了8%。而在出口金額上,則始終呈逐漸增長態(tài)勢;2017年茉莉花茶出口金額比2008年增長了48%,出口金額的增長主要得益于出口單價的提升。十年來,受原材料、人工費用持續(xù)攀升及人民幣升值因素影響,中國花茶的出口平均單價呈穩(wěn)步上升趨勢,僅在2016年比增略有回落;至2017年,茉莉花茶出口單價相較2008年已上升61%。

(數(shù)據(jù)由中國茶葉有限公司提供)

(數(shù)據(jù)由中國茶葉有限公司提供)

(數(shù)據(jù)由中國茶葉有限公司提供)

花茶出口需要破局

盡管當前中國花茶出口形勢總體向好,但正視困局與重視破局才是真正保證其可持續(xù)發(fā)展的關鍵所在。當前,制約中國花茶出口的五大困局:第一是歐盟對茶葉衛(wèi)生安全標準日益嚴苛,大幅度提升抽檢頻率,嚴重制約著我國對歐盟茶葉出口。第二是摩洛哥于2018年9月對茶葉實施新農(nóng)殘標準,對我國向該市場的茶葉出口產(chǎn)生嚴重影響。第三是中美貿(mào)易摩擦不斷升級,茶葉雖尚未被列入美國加稅清單,但對美茶葉出口仍存在隱憂。第四是國內(nèi)人工成本不斷攀升、為應對國外農(nóng)殘衛(wèi)生安全要求而產(chǎn)生的生產(chǎn)管控費用大幅增加、人民幣匯率雙向波動等內(nèi)在壓力,以及國外主流市場無法接受大幅漲價、其它新興花茶產(chǎn)茶國運用價格成本優(yōu)勢擠占國際份額等外部壓力,對中國花茶出口造成了雙重擠壓。第五是在國際市場上對花茶宣傳推廣不足,產(chǎn)品及消費群體老化,新產(chǎn)品研發(fā)、包裝更新?lián)Q代、新消費群體培養(yǎng)不力、新市場拓展乏力等。為此,中茶公司建議全行業(yè)要提高質量安全水平,明確定位目標區(qū)域市場,加強科技含量,提升標準化水平,加大宣傳推廣,積極融入文化交流,積極打造具有國際競爭力的品牌產(chǎn)品等舉措。

行業(yè)預判與建議

01

預判

從目前匯總的情況分析,在各主產(chǎn)區(qū)政府的大力扶持與引導下,國內(nèi)茉莉花茶產(chǎn)銷企業(yè)均在品牌發(fā)展、銷售渠道建設等方面不斷探索與升級,預計:2018年,中國茉莉花茶產(chǎn)業(yè)將繼續(xù)保持平穩(wěn)發(fā)展——茉莉鮮花產(chǎn)量和價格溫和上漲;橫縣茉莉花茶仍是市場主導產(chǎn)品,但犍為茉莉花茶呈現(xiàn)較好上升趨勢,全國花茶產(chǎn)量將保持在10萬噸左右,增幅在5%以內(nèi);花茶加工技術與質量將穩(wěn)步提高,一批主打高端市場的茉莉花茶品牌和單品將應市場要求而出現(xiàn);產(chǎn)品的總體價格穩(wěn)中有升;電商、微商銷售活躍并且有望實現(xiàn)突破性發(fā)展;品牌企業(yè)進一步得到消費者認可,產(chǎn)銷量持續(xù)提高;茉莉花茶市場進入上升期,行業(yè)士氣得以提振,茉莉花茶市場或將成為行業(yè)下一個新的增長點。

02

建議

提高花農(nóng)茶企收入

要采取有效的措施,控制當前全國茉莉花種植面積的減少趨勢,保持茉莉花生產(chǎn)的穩(wěn)定,按照“優(yōu)質優(yōu)價”的市場規(guī)律,逐步提高茉莉花茶價格水平;要通過茉莉花品種更新?lián)Q代,發(fā)展無公害、有機茉莉花生產(chǎn)基地,建設茉莉花生產(chǎn)標準化示范區(qū)等措施,提高種植和管理水平,提升茉莉花單位面積產(chǎn)量和質量。

促進產(chǎn)業(yè)復合增長

建議政府部門成立專門機構,研究茉莉花茶種植、加工技術,提高科技含量,努力實現(xiàn)茉莉花機械化、自動化、清潔化生產(chǎn)加工;要鼓勵和引導茉莉花茶生產(chǎn)加工企業(yè)進行技術改造,引進新技術,提高鮮花香氣利用率和花渣綜合利用水平,有效提高花茶加工的經(jīng)濟效益;要加大科技、產(chǎn)品、模式、理念等創(chuàng)新,加強精深加工力度,提升產(chǎn)品生產(chǎn)的精細化、標準化、特色化;要探討茉莉花產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)結合,塑造品牌的形象,開發(fā)茶文化主題的休閑、養(yǎng)生旅游產(chǎn)品。

持續(xù)深拓內(nèi)銷市場

要加大市場營銷宣傳,深挖花、茶文化內(nèi)涵,大力開拓內(nèi)銷空間;要培養(yǎng)消費者理性消費意識,改變消費者傳統(tǒng)固定思維;要與時俱進,拓寬消費人群范圍,開發(fā)市場消費潛能;要積極推動電商營銷,持續(xù)發(fā)力新飲品市場,在年輕群體中創(chuàng)新發(fā)展空間。

堅持外向發(fā)展道路

把國內(nèi)國外兩個市場結合起來,在擴大國內(nèi)市場的同時,努力開拓國際市場,不斷擴大茉莉花、茶產(chǎn)品的市場份額;要充分利用“一帶一路”的地緣、人文、經(jīng)濟等互補優(yōu)勢,以文化交流、經(jīng)濟合作、貿(mào)易往來等方式,不斷加大對外交流與合作的力度,擴大茉莉花茶產(chǎn)品的國際影響力,讓花茶走向世界。

順應 “鄉(xiāng)村振興”戰(zhàn)略

要圍繞國家政策,結合供給側結構性改革要求,充分利用移動互聯(lián)、大數(shù)據(jù)、云計算、物聯(lián)網(wǎng)等新一代信息技術,做好平臺搭建;要加強中國茉莉花茶價格指數(shù)建設,指導業(yè)者減少產(chǎn)銷盲目性,規(guī)避市場風險,節(jié)約生產(chǎn)和交易成本,增強市場競爭力;行業(yè)組織要積極搭建國際產(chǎn)銷交流平臺,應對貿(mào)易壁壘,擴大對茉莉花茶及相關品牌企業(yè)的宣傳力度,積極拓展新興市場。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?*文章來源:中國茶葉流通協(xié)會

【獨家重磅】2018中國茉莉花茶產(chǎn)銷形勢分析報告(上)

 

生產(chǎn)情況與內(nèi)銷市場

茉莉花茶是中國特有的再加工茶類,具有歷史悠久、工藝獨特、產(chǎn)銷量大、消費面廣、文化底蘊深厚等特色。為及時準確地掌握中國茉莉花茶產(chǎn)銷動態(tài)情況,研判行業(yè)發(fā)展趨勢,指導生產(chǎn)、加工、營銷、科研等工作,中國茶葉流通協(xié)會于2018年6-7月在全國范圍內(nèi),向茉莉花茶主產(chǎn)銷區(qū)政府、行業(yè)組織、骨干龍頭企業(yè)、科研機構等開展了年度例行調(diào)研,并經(jīng)會商,形成《2018中國茉莉花茶產(chǎn)銷形勢分析報告》。

生產(chǎn)情況

截至目前,全國茉莉花種植面積近18.5萬畝,同比增加3.3%。廣西橫縣、四川犍為縣、福建福州市和云南元江縣是中國茉莉花及茉莉花茶的四大主產(chǎn)區(qū)。本報告相關數(shù)據(jù)均源于對上述地區(qū)茉莉花及花茶生產(chǎn)加工情況的調(diào)研結果。

01

茉莉花

廣西橫縣

作為全球最大的經(jīng)濟用途型茉莉花的生產(chǎn)基地,橫縣在近年來持續(xù)加強茉莉花的標準化生產(chǎn),通過科技手段改造老齡化低產(chǎn)花園,建基地、穩(wěn)產(chǎn)量、提質量。

至2017年底,橫縣茉莉花種植面積10.3萬畝,產(chǎn)量8.2萬噸,產(chǎn)值15.04億元。在4月至10月的花季中,除6月因多雨天氣導致質量下降帶動價格下滑外,其它各月價格均保持平穩(wěn)。

(2017年全年橫縣茉莉鮮花價格指數(shù))

截至2018年8月底,橫縣茉莉花種植面積達10.5萬畝,鮮花產(chǎn)量8.5萬噸,銷售收入17億元;鮮花價格保持平穩(wěn)增長。自4月1日至7月初,茉莉花平均價格維持在18元/公斤,同比增長8.3%

(2018年4-7月橫縣鮮花價格指數(shù))

與此同時,茉莉花盆景的銷售也在逐年提高,現(xiàn)已達80萬盆,主要銷往渝、遼、吉、黑、湘、粵、川等地,年銷售額達2000多萬元。

四川犍為

犍為縣是中國茉莉鮮花第二大主產(chǎn)區(qū)。2017年,全縣茉莉花種植面積達到5.2萬畝,盆景茉莉花面積近千畝,鮮花產(chǎn)量1.37萬噸,產(chǎn)值3.2億元。

2018年,該縣從5月19日開始收花,預計9月中旬停止采花,花期較之去年稍長。但由于2017年冬季霜凍嚴重,2018年春季花區(qū)干旱、夏季雨水多,茉莉花分枝少、花蕾少,因此全縣畝平均單產(chǎn)僅為260公斤,最高畝產(chǎn)約390公斤,平均畝產(chǎn)值6363元。截止目前,犍為茉莉花產(chǎn)量已達1.35萬噸,同比減少1.82%,總產(chǎn)值3.24億元,鮮花均價約為23.57元/公斤。

隨著近幾年茉莉花種植面積和總產(chǎn)量的增加,犍為縣茉莉花價格高于橫縣、元江的情況正在逐漸消失。

2014年-2017年犍為茉莉鮮花價格走勢

(數(shù)據(jù)來源:四川犍為縣農(nóng)業(yè)局)

福建福州

福州市是中國茉莉花茶的著名歷史產(chǎn)區(qū)。近年來,在福州市委市政府的高度重視下,福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)得到很大發(fā)展。從2010年開始,福州茉莉花茶的品牌價值連年遞增;2014年,福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列入全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄;同年福州茉莉花茶傳統(tǒng)窨制工藝被評為國家級非物質文化遺產(chǎn)。

據(jù)相關報告,目前福州地區(qū)分區(qū)域茉莉花花株老齡化和種植技術差異較大,導致福州茉莉鮮花價格出現(xiàn)較大差異。就收益而言,每畝收入高的3000元以上,低的不到500元,收購價在12元/公斤到35元/公斤不等。據(jù)中茶協(xié)綜合相關資訊估算,2017年福州市茉莉花種植面積1.8萬畝,產(chǎn)量0.9萬噸,產(chǎn)值2.4億元,鮮花均價26.66元/公斤。

云南元江

云南元江縣已有20余年的茉莉花產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史。由于地理位置的原因,該縣是中國茉莉花開花最早、花期最長的種植區(qū)。每年3月份即有鮮花上市,至11月份交易結束。

綜合數(shù)據(jù)顯示:2017年,元江縣茉莉花種植面積為0.76萬畝,鮮花產(chǎn)量0.46萬噸,產(chǎn)值1.002億元,均價約為21.62元/公斤;受天氣影響,茉莉花的產(chǎn)量和質量表現(xiàn)較好,早期3月的鮮花收購價高達40元/公斤,進入盛產(chǎn)月后,均價回落至22元/公斤,至11月份出現(xiàn)較為明顯的回升。

(來源:中國茶葉流通協(xié)會)

(來源:中國茶葉流通協(xié)會)

02

茉莉花茶

產(chǎn)業(yè)規(guī)模

據(jù)推算:2017年,全國精制茶總產(chǎn)量約221.8萬噸,總產(chǎn)值1907.6億元;茉莉花茶生產(chǎn)總量約為9.9萬噸,總產(chǎn)值106.6億元,占比分別為4.5%、5.6%。

(來源:中國茶葉流通協(xié)會)

其中,橫縣生產(chǎn)茉莉花茶6.5萬噸,占總產(chǎn)量的65.9%,產(chǎn)值約53億,占總值的49.7%;犍為茉莉花茶的產(chǎn)量1.6萬噸,產(chǎn)值28.8億,分別占比16.2%、27.0%;福州茉莉花茶的產(chǎn)量1.2萬噸,產(chǎn)值19.8億,分別占比12.2%、18.6%;元江茉莉花茶的產(chǎn)量為0.6萬噸,產(chǎn)值5億,分別占比5.7%、4.7%。

(來源:中國茶葉流通協(xié)會)

(來源:中國茶葉流通協(xié)會)

(來源:中國茶葉流通協(xié)會)

產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

近幾年,在政府相關部門、行業(yè)組織、產(chǎn)銷企業(yè)的共同努力下,中國茉莉花茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展整體向好。

各產(chǎn)區(qū)情況

2018年,橫縣茉莉花茶生產(chǎn)加工比較突出。全縣有花茶加工企業(yè)130多家。其中,規(guī)模以上(年銷售額2000萬元以上)的花茶企業(yè)有25家,億元茶企業(yè)有18家。橫縣茶葉總產(chǎn)值達到58.7億元,茉莉花(茶)產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達到90億元,分別比增長30%、38%,產(chǎn)業(yè)在振興地方經(jīng)濟中發(fā)揮的作用進一步增強。

福州茉莉花茶最早馳名全國,福建春倫集團等許多以生產(chǎn)茉莉花茶而知名的企業(yè)也隨之不斷發(fā)展壯大。但是近年來,福州的城市化發(fā)展使本地茉莉花茶生產(chǎn)企業(yè)被迫外遷,導致生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)出現(xiàn)脫鉤,加之福州茉莉鮮花也在減產(chǎn),已無法滿足茉莉花茶企業(yè)的生產(chǎn)需求,因此福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展問題已迫在眉睫,福州茉莉花企業(yè)及產(chǎn)業(yè)亟待轉型。

四川犍為、云南元江面臨的最主要問題則是品牌企業(yè)較少。兩地的茉莉花生產(chǎn)因流通渠道不暢,茉莉花茶的產(chǎn)銷主要依賴代理加工,自身品牌建設、深加工開發(fā)、產(chǎn)業(yè)延伸都存在著較大的發(fā)展空間。

技術創(chuàng)新

目前,國內(nèi)絕大多數(shù)茉莉花茶加工企業(yè)的工藝技術不僅流程復雜而且成本較高。主要原因一是新技術研發(fā)不足,二是新技術使用不足,而根本原因則是行業(yè)利潤率不高、技改資金不足。近年來,隨著花茶窨制新理論的發(fā)展,花茶加工技術(浸提技術、蒸餾技術、吸附技術、精油包埋)不斷提升。這些應用技術不僅可以大大縮減窨制程序,還能有效提高加工效率,減少生產(chǎn)成本,因此花茶加工機械化、智能化將是花茶加工的發(fā)展方向和唯一出路。

銷售市場

01

內(nèi)銷市場

各主銷區(qū)情況

華北地區(qū)

以濟南為中心的華北茉莉花茶市場在2017年度的銷售表現(xiàn)整體向好,較2016年有小幅提升。據(jù)濟南茶業(yè)集團介紹,由于“三公”消費限制、經(jīng)濟下行壓力等不利因素已被市場充分消化,因此雖然高檔茶消費減退,但大眾級的消費群體購買力已然擔綱消費主角,加之近兩年茉莉花茶生產(chǎn)企業(yè)為適應新經(jīng)濟環(huán)境實施了產(chǎn)品結構調(diào)整、工藝創(chuàng)新等舉措,茉莉花茶的品牌化程度和品質都在提升,故而濟南市場2017年茉莉花茶銷售整體趨旺,一些品牌茶企的個別茶品甚至出現(xiàn)了脫銷。

從銷售情況來看,雖然近幾年濟南市場上的花茶占比持續(xù)下降,但固有消費群體沒有發(fā)生太大改變,花茶仍然是北方地區(qū)的主銷品種。隨著消費能力的提升,茉莉花茶價格正在逐漸攀升——2009年濟南市場主流茉莉花茶價格在24-40元/公斤,而在2013-2016年已漲到80-160元/公斤。2017年,160-200元/公斤的茉莉花茶呈現(xiàn)熱銷狀態(tài)。從窨制工藝來看,濟南花茶市場中以三窨、四窨的花茶為主流。從產(chǎn)區(qū)來看,廣西橫縣的茉莉花茶仍占80%以上;福州和犍為的茉莉花茶占比較少,但2015至2017年福州茉莉花窨制的花茶在濟南市場中呈緩慢上升趨勢,部分福州茉莉花茶甚至出現(xiàn)脫銷。從外形來看,每公斤120元以下的花茶熱銷品種大多是螺形,以上的則以條形居多。

據(jù)該公司預計:2018年,濟南茉莉花茶市場或將出現(xiàn)一個快速上升階段;價格將穩(wěn)中有升,200元/公斤以上的茉莉花茶正逐漸成為市場主流;適合年輕人群消費的品牌茉莉花茶或將成為市場發(fā)展的方向;廣西茉莉花茶仍然主導市場,但福州、犍為的茉莉花茶也呈上升趨勢。

東北地區(qū)

上世紀80-90年代,茉莉花是東北的暢銷飲品,90%以上的消費人群都在喝茉莉花茶。進入21世紀,東北茶葉市場蓬勃興起。以遼寧為例,2005-2010年沈陽、大連、鞍山、撫順、盤錦等各地市相繼興辦茶城,各地也相繼成立茶葉(業(yè))協(xié)(商、學)會開展活動,同時茶產(chǎn)區(qū)也開始到銷區(qū)舉辦茶博會、推介會、研討會、品鑒會等活動;同時東北作為傳統(tǒng)重工業(yè)基地在勞保用茶方面歷來都有一定的需求。

遼寧省是東北地區(qū)最活躍的茶葉消費市場。據(jù)遼寧省茶業(yè)協(xié)會報告:遼寧省茉莉花茶銷售目前總體呈價升量減趨勢。高檔特種花茶雖然價高,但因質量好、口感醇厚、香氣濃郁,銷量呈上升趨勢;中檔茉莉花茶量價齊升;傳統(tǒng)低檔花茶銷量仍相對穩(wěn)定,但質量參差不齊,為市場“走量”貢獻。2010年,大眾消費級茉莉花茶價格在100元/公斤左右;2016-2018年,價格在300元/公斤以上的高檔手工茉莉花茶及品牌茉莉花茶的銷量呈加速上升趨勢,帶動了整個市場的產(chǎn)品均價提升。目前,百元以下花茶銷量在持續(xù)下降,中高檔花茶銷量不斷創(chuàng)出歷史新高并漸成市場主流。橫縣茉莉花茶仍然是主導產(chǎn)品,但福州、犍為的茉莉花茶也漸呈升勢,整體檔次不斷提升。

盡管前幾年茉莉花茶在北方市場受到了其它茶類的沖擊,但由于消費者對其忠誠度很高,飲茶慣性明顯,加之受宏觀經(jīng)濟環(huán)境影響,一些曾經(jīng)搶占茉莉花茶市場的高價茶正在回歸理性,給親民的茉莉花茶提供了很好的機遇,很多消費者重新回歸茉莉花茶消費。預計:2018年茉莉花茶在遼寧的銷量將繼續(xù)保持穩(wěn)中有調(diào);百元以上的品牌茉莉花茶將是市場主銷品種;遼寧全省的茶葉年消費額約為30億多元,茉莉花茶總消費值可達5億多元

西北地區(qū)

以西安為中心的西北地區(qū)也是茉莉花茶的傳統(tǒng)主銷區(qū),但受經(jīng)濟因素制約,西北市場上的茉莉花茶價格偏低且長期滯漲。

據(jù)陜西茶協(xié)針對茉莉花茶消費者所做的最新調(diào)研顯示:在購買需求,消費者首先注重考慮口味的占了19%,注重功效的占37%,注重價格的占17%,其它占27%。關于功效需求,消費者對茉莉花茶功效了解程度,一般的占37%,很了解的占13%,了解不多的占26%,不了解的占24%;消費者對花茶功效偏向美容美顏的占26%,偏向消疲勞、減壓保健的占20%,偏向養(yǎng)生保健的占31%,其它因素占23%。關于消費行為,想主動購買的占38%,受廣告影響的占12%,通過朋友介紹的占16%,隨意購買的占18%,其它因素的占16%。調(diào)查表明:口感和功效是西北地區(qū)消費者選擇購買茉莉花茶的主要因素,人們在購買花茶時會根據(jù)綜合因素選擇適中的價格

北京市

作為中國的首都和北方唯一的超一流超大型國際都市,北京擁有極其強大的政治、經(jīng)濟、文化、科技優(yōu)勢。茉莉花茶是北京百姓的口糧茶,有著悠久的飲用歷史。多家京城老字號茶企都以銷售茉莉花茶為主,在北京茶葉市場的銷售占有率達70-80%。據(jù)北京茶協(xié)的數(shù)據(jù):2017年,北京老字號茶企累計銷售花茶約3000噸,比增10%,繼續(xù)呈逐年上升趨勢,銷售均價在400-600元/公斤;通過在北京馬連道市場的抽樣調(diào)查并推算,馬連道茉莉花茶銷售企業(yè)2017年銷售花茶約2000噸,與上一年持平,銷售均價160-400元/公斤。

由于茉莉花茶經(jīng)營利潤薄、抗風險能力差,加之近年來茶坯和茉莉花價格上升、原料減產(chǎn)等因素,一些規(guī)模較小的企業(yè)被迫減少花茶的加工量,使花茶銷售日益向品牌企業(yè)集中,以京城老字號為首的品牌企業(yè)的加工量持續(xù)增長。

以北京張一元公司為例。茉莉花茶是該公司的支柱型產(chǎn)品,銷售占比逾80%。2017年,張一元公司的茉莉花茶產(chǎn)銷量穩(wěn)中有增,銷量遞增3.8%,銷售額遞增14%,增幅均高于2016年度。僅其標志性產(chǎn)品——茉莉龍毫一個單品,全渠道供實現(xiàn)銷量30萬罐,銷售額6000萬元。從2012年起,該公司正式啟動中國茉莉花茶領導品牌定位戰(zhàn)略,有的放矢地引導消費升級,提供更有效的供給,使公司茉莉花茶銷售呈現(xiàn)了低檔茶穩(wěn)中下降,中檔茶遞增強勁,高檔茶飛速發(fā)展的格局。在2012年至2017年的5年間,300元/公斤以下的低檔茶降低了13%;300-600元/公斤的產(chǎn)品漸漸升級成為主流,遞增76.9%;600元/公斤以上增幅均超過了200%。除低檔茶外,各檔位產(chǎn)品的5年平均增長率均超過2位數(shù)。

2017年張一元各檔次茉莉花茶銷量增幅情況

(數(shù)據(jù)由北京張一元茶葉有限責任公司提供)

2017年張一元各檔次茉莉花茶銷售增長情況

(數(shù)據(jù)由北京張一元茶葉有限責任公司提供)

而另一家京城茶業(yè)名企——北京吳裕泰茶葉公司也同時報告稱,該公司的茉莉花茶銷售占比也在同步提升,從2014年的52.8%上升到了2017年的58.1%。其中,茉莉花茶銷售額同比2016年增長6%,但銷量卻由2016年的1045噸減少到2017年的1044噸。數(shù)據(jù)顯示,近年來,該公司的花茶平均零售價明顯提升,已由2014年的280元/公斤增長為2017年的348元/公斤。低檔花茶銷售占比逐年下降,取而代之的是中檔價格的茉莉花茶。在2017年,最為明顯的變化是高檔茉莉花茶的占比進一步擴大,已達到11%;2016-2018年,主流市場茉莉花價格在600元/公斤以上的高檔手工茉莉花茶及品牌茉莉花茶的銷量呈加速上升趨勢,而且每斤價格上千元的手工花茶也在逐步走俏,帶動了整個市場的產(chǎn)品均價提升。

(數(shù)據(jù)由北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司提供)

(數(shù)據(jù)由北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司提供)

渠道發(fā)展情況

現(xiàn)階段,茉莉花茶的銷售仍以批發(fā)市場、品牌連鎖專賣店為主,但隨著綜合電商平臺銷售量的不斷提高,線上線下的渠道互補作用在花茶銷售中日趨明顯。

由于目前全國茉莉花茶主銷區(qū)的市場環(huán)境、自然條件、發(fā)展情況各不相同,因此在渠道發(fā)展方面情況也不盡相同。在西北地區(qū),連鎖專賣門店及批發(fā)市場等依然是消費者的主流選擇。在東北地區(qū),批發(fā)市場、連鎖專賣、大型商超的主渠道作用仍然比較明顯,但正在持續(xù)下降。而在華北地區(qū),近幾年濟南市場花茶的占比在下降,但固有的消費群體沒有發(fā)生太大的改變。與此同時,由于茉莉花茶的標準化特征和行業(yè)透明度等越加明顯,因此為電子商務奠定了扎實基礎;同時,電子商務銷售的無地域性,不僅可以無限擴大茉莉花茶產(chǎn)品的品牌影響力,也為企業(yè)填補銷售市場的空白提供了可能,還為產(chǎn)品服務的定制化提供了重要的信息分析依據(jù)與數(shù)據(jù)積累。

例如:目前,橫縣花茶品牌企業(yè)的產(chǎn)品均在淘寶、阿里巴巴、天貓、京東、樂村淘、村郵樂購等網(wǎng)絡上進行銷售,銷售量逐步提高,占企業(yè)生產(chǎn)銷售15-60%。2017年,全縣網(wǎng)上銷售量比2016年增長40%。

作為傳統(tǒng)品牌企業(yè),近年來張一元公司不斷加對線上業(yè)務,2017年該公司的電商銷售額同比遞增74.69%,花茶占比達87.57%,其中“茉莉龍毫”、“金、銀桶”三款爆款花茶產(chǎn)品銷量占比達50.93%;據(jù)天貓大數(shù)據(jù)統(tǒng)計,張一元茉莉花茶銷售區(qū)域已覆蓋國內(nèi)32個?。ㄊ?、區(qū))及海外,京津冀銷售額占比達43.97%。

2017年1月1日,吳裕泰微信商城全面上線,不僅為線下門店的銷售開辟了新渠道,同時利用線上無地域限制的優(yōu)勢彌補了該公司在陜、浙、渝、閩、蘇、粵、川、滬、徽、疆等區(qū)域無店鋪的劣勢,擴大了品牌影響力,積累了數(shù)據(jù)資源。

作為一家依托互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的茶葉電商企業(yè)優(yōu)秀代表,藝福堂在茉莉花茶銷售方面具有獨到的互聯(lián)網(wǎng)思維?;诖髷?shù)據(jù)的市場分析,該公司開發(fā)了很多更貼近互聯(lián)網(wǎng)消費者的產(chǎn)品,利用網(wǎng)絡優(yōu)勢推廣花茶。如:該公司去年推出的一個爆款產(chǎn)品,以貼近年輕人選擇的花茶產(chǎn)品作為主推,獲得了較好的成果。

消費者反饋情況

消費年齡

根據(jù)最新調(diào)查,目前50、60歲的老一代消費群體的消費能力正在逐漸下降;25-40歲的年輕一代消費群體正在加入消費茉莉花茶行列,占比逐漸擴大。

消費需求

新舊兩代消費群體的消費主張和消費訴求明顯不同,相對于上一代消費群體對花茶價格、口感(耐沖泡)、質量等方面的偏好,新一代消費群體更看重花茶的消費體驗、產(chǎn)品設計、個性化、購買便捷性(如時間成本)等方面的訴求。目前,已有一些企業(yè)針對新消費群體開始進行產(chǎn)品結構調(diào)整、產(chǎn)品設計創(chuàng)新、營銷宣傳手段的互聯(lián)網(wǎng)化。例如:濟南某款熱銷茉莉花茶在2017年針對年輕消費群體,研發(fā)了主打年輕時尚、快捷沖泡、個性味十足的茉莉花茶“星”系列產(chǎn)品;從產(chǎn)品設計的便捷性、包裝設計的年輕化到茶葉口感品質的創(chuàng)新,都贏得了年輕消費者的喜愛;宣傳方面,在互聯(lián)網(wǎng)微信、網(wǎng)站、朋友圈、公眾平臺上分享消費者品飲、合影、交流等照片、文字,將消費者的消費體驗、產(chǎn)品年輕化的消費理念傳播出去,彰顯了消費者的個性需求,取得了不錯的營銷效果。

產(chǎn)品反饋

目前,廣西茉莉花茶是市場主流,具有香氣濃郁、持久、品種多、價格適中等特點。相較而言,雖然福建福州、四川犍為的茉莉花茶也各具特點,甚至極個別產(chǎn)品的品質更好、更耐沖泡,但是福州花茶以高檔品牌居多,價格比較高,品種相對較少;犍為花茶的價格也較高,宣傳力度相對較小,因此消費者認知不足。在產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)品辨識外,消費者對許多知名老字號品牌茉莉花茶比較青睞,一些知名茶師制作的傳統(tǒng)工藝茉莉花茶盡管價格不菲但仍有一定市場

價格接受度

由于各地經(jīng)濟發(fā)展水平不一致,消費者在購買茉莉花茶時所選擇的價位也有明顯差異。據(jù)北京茶協(xié)的消費調(diào)查:北京消費者在選擇購買茉莉花茶時可接受的價格范圍,200元/公斤以下的占10%,200-400元/公斤占30%,400元/公斤以上的占60%。而陜西西安的茉莉花茶消費者的價格接受度表現(xiàn)為,45%的消費者選擇200元/公斤以下的,200-400元/公斤占35%,400元/公斤以上的占20%。

消費關注點

在張一元公司的調(diào)查報告中指出,在新一代年輕人成為主流消費人群的市場環(huán)境下,市場其實存在著堅實的消費信心和強烈的消費意愿,但消費越來越不取決于商家的營銷手段,而取決于消費者心有所屬的主動選擇。消費動機逐漸從沖動變得理性。消費形態(tài)逐漸從關注“價格”變成更關注“品質”,從不僅購買產(chǎn)品到購買產(chǎn)品的同時更愿意購買服務,并越來越注重產(chǎn)品和服務所提供的附加值,從購買性價比高的大眾產(chǎn)品到購買體現(xiàn)價值個性的定制產(chǎn)品

吳裕泰公司也認為:當今時代發(fā)展迅速,傳統(tǒng)消費場景及消費理念已經(jīng)不能滿足所有消費者的需求。作為傳統(tǒng)企業(yè),在顧及固有消費群體的同時,要著力從感官體驗和心理體驗兩個方面升級轉型實體門店,通過改變購物體驗,拉近品牌與消費者的距離

未完待續(xù)……

本報告鳴謝以下單位的大力支持(排名不分先后):

廣西橫縣花業(yè)局、四川犍為縣農(nóng)業(yè)局、北京市茶業(yè)協(xié)會、遼寧省茶業(yè)協(xié)會、陜西省茶葉協(xié)會、福州海峽茶業(yè)交流協(xié)會、中國茶葉有限公司、北京張一元茶葉有限責任公司、北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司、濟南茶葉集團、福建茶葉進出口有限責任公司、福建春倫集團、云南元江飄香花茶廠、湖南農(nóng)業(yè)大學茶學系

來源:中國茶葉流通協(xié)會。

 

搶灘河南茶葉市場,這份報告不可錯過!

12月24日,河南省茶葉商會向社會發(fā)布了《2021河南省茶葉流通領域市場調(diào)查報告》,《報告》從調(diào)查背景、發(fā)展狀況、發(fā)展趨勢三個方面對河南省2021年茶葉市場進行了總結。中華合作時報·茶周刊全媒體記者注意到,河南省作為全國人口第三大省份和茶葉消費大省,《報告》具有重要價值,對茶葉產(chǎn)區(qū)政府推廣公共品牌、茶葉企業(yè)推廣產(chǎn)品品牌提供了導向,這也是河南省首次發(fā)布的關于茶葉消費市場的調(diào)查報告。

調(diào)查背景及方法

截至2020年底,河南省茶園面積240余萬畝,比2019年增長17.59%;茶葉總產(chǎn)量8.1萬噸,比2019年增長7.6%;實現(xiàn)產(chǎn)值137.4億元,比2019年增長12.29%;茶葉出口7425噸,創(chuàng)匯5300余萬美元;茶葉從業(yè)人員達135萬之眾,2020年全省涉茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值約300億元,全省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭良好。

河南省具有天然優(yōu)質的儲運環(huán)境和發(fā)達的物流體系,正逐漸成為全國茶葉“南茶北銷”的重要集散地,茶葉流通領域市場發(fā)展繁榮,僅鄭州地區(qū)就有22家茶葉集中交易市場,省內(nèi)各地區(qū)、縣市茶葉經(jīng)濟也有長足發(fā)展。

在持續(xù)兩年的“全民抗疫”中,河南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展遭遇了空前挑戰(zhàn)。在疫情的影響下,省內(nèi)諸多茶葉交易市場和門店封閉帶來的租金壓力;疫情防控新常態(tài)下的門店客流下降;倉儲、物流、用工等成本的增長;疫情反復造成的市場保守情緒。線上直播等新型營銷業(yè)態(tài)的發(fā)展困惑等都對省內(nèi)茶葉流通領域的發(fā)展帶來巨大沖擊。

為更好的服務全省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大局,理清茶葉流通領域發(fā)展現(xiàn)狀,探尋茶經(jīng)濟發(fā)展趨勢,河南省茶葉商會在全省范圍內(nèi)開展了“河南省茶葉流通領域現(xiàn)狀調(diào)查”,以期發(fā)現(xiàn)全省茶商經(jīng)營狀況、面臨的困難和訴求,及時發(fā)現(xiàn)突出問題,引領尋找解決方法,探尋河南省茶飲流行趨勢,共同推動全省茶葉流通領域健康發(fā)展。

本次調(diào)查主要面對河南省內(nèi)的茶葉批發(fā)、零售、茶館、新式茶飲等多形態(tài)的茶葉經(jīng)營者,主要就經(jīng)營者基本情況、經(jīng)營門類、模式、規(guī)模及經(jīng)營中遇到的問題等方面展開調(diào)查。采用線下問卷、線上問卷、獨立咨詢等方式,共收到有效調(diào)查抽樣問卷1866份,符合統(tǒng)計學上研究結果對樣本數(shù)量的要求。

茶葉流通狀況

1

茶企規(guī)模

截止2020年,河南省共注冊涉茶企業(yè)49698家,其中,個體工商戶28558家,占57.46%;公司21140家,占42.54%。在全省涉茶企業(yè)中,企業(yè)注冊資金規(guī)模在10萬元以下22799家,占比45.87%;注冊資金100萬元以上的企業(yè)16472家,占比33.14%。

2020年河南省涉茶企業(yè)注冊數(shù)量前七名城市

全省涉茶企業(yè)按照注冊數(shù)量排名,2000家以上的地市依次為:信陽14086家、鄭州8882家、南陽4941家、平頂山3906家、洛陽3220家、周口2392家、商丘2116家。信陽是河南省主要產(chǎn)茶區(qū),茶企數(shù)量在在全省占絕對優(yōu)勢。其余地市與河南省去年GDP排名前五名城市依次為鄭州市、洛陽市、南陽市、許昌市、周口市呈現(xiàn)出高度一致性,同時與最新的人口普查數(shù)據(jù)中河南省常住人口排名前五名依次為:鄭州市、南陽市、周口市、商丘市、洛陽市高度吻合。

河南省及涉茶企業(yè)前五名城市發(fā)展比對圖

按照發(fā)展速度來看,全省涉茶企業(yè)成立數(shù)量前5名的城市為例,2015年,信陽5000家、鄭州3592家、南陽1829家、平頂山1747家、洛陽1456家;到2020年,這5城市的企業(yè)數(shù)量分別達到14086家、8882家、4941家、3906家、3220家。

由調(diào)查數(shù)據(jù)看,2010年—2015年間,河南省涉茶企業(yè)進入發(fā)展快車道,2016年—2020年間,全省涉茶企業(yè)發(fā)展迅猛,勢頭強勁。省會城市鄭州市,在涉茶8882家企業(yè)中,個體工商經(jīng)營占比54.3%。公司占比45.7%。企業(yè)經(jīng)營注冊資金規(guī)模以10萬元以下為主, 占比 51.9%;注冊資金100萬元以上的企業(yè)占比也達到 36.4%。主要經(jīng)營場所集中在金水區(qū)、管城回族區(qū)和二七區(qū)。投資者對茶行業(yè)前景看好,僅2019年和2020年,年均新增注冊茶企就達2127家。

2

主要經(jīng)營業(yè)態(tài)與特征

■ 茶城店和社區(qū)店相呼應

從調(diào)查數(shù)據(jù)來看,茶葉經(jīng)營門店選址62.09%在茶葉集中交易市場。

茶店經(jīng)營場所

茶葉集中交易市場作為茶葉流通的前哨陣地和主要載體,近年正從傳統(tǒng)的“菜場”式批發(fā)市場向集休閑、娛樂、文化活動、購物于一體的多元化空間轉變。街邊和社區(qū)門店較為分散,隨著城市框架加大,呈現(xiàn)出顯著的增長趨勢。多數(shù)品牌商家選擇在人流量較大的商城、步行街、高端社區(qū)等地,開設標準門店,以增加品牌曝光和吸引消費。

■ 小店經(jīng)濟模式突出

調(diào)查發(fā)現(xiàn),擁有多家連鎖經(jīng)營門店的商家較少,占比20.43%,有79.57%的經(jīng)營者只有一家門店;門店面積普遍不大,57.39%的經(jīng)營者門店面積在100平米以下;且門店員工數(shù)量少,有48.67%的門店沒有聘用員工,聘用員工在3人以上的只有10.85%;門店月交易額在10萬元以下占據(jù)主導地位,占比88.44%。

茶店月交易額

由此可見,河南省茶葉經(jīng)營形態(tài)呈現(xiàn)出典型的“小店經(jīng)濟”模式。河南省茶店經(jīng)營呈現(xiàn)的小店經(jīng)濟模式,不僅繁榮了飲茶文化,為茶友提供休閑娛樂空間,滿足了人民群眾對美好生活的向往,更為河南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提升了活力,對促進就業(yè)貢獻了力量,以鄭州為例,8千多家涉茶企業(yè),直接帶動就業(yè)10.1萬余人。

■ 零售與批發(fā)并重

零售占比

從調(diào)查數(shù)據(jù)來看,在茶葉營銷路徑方面呈現(xiàn)出零售和批發(fā)(包含團購)占比平分秋色。有57.94%的門店零售占比已經(jīng)超過批發(fā),這些門店除少部分在集中交易市場外,大多分布在街邊或社區(qū)中,服務輻射一定區(qū)域,經(jīng)營代理一個或多個茶葉品牌,通過搭載創(chuàng)意空間、美學、餐飲等對客戶進行多方位服務。

其中42.06%的門店依然以批發(fā)經(jīng)營為主,這些門店主要分布在茶城等集中交易市場,一般經(jīng)營時間較長,具有較強的供應鏈和產(chǎn)地資源,有著較為固定的批發(fā)客戶和渠道,其中也不乏品牌總代理和運營商。

3

哪些茶類暢銷

茶類銷售比

■ 綠茶穩(wěn)坐頭把交椅

綠茶是河南省銷售的傳統(tǒng)優(yōu)勢茶類,雖然近年來銷量稍有下降,但仍然以48.37%的銷售比例獨占鰲頭。以信陽毛尖、西湖龍井、安吉白茶等為代表的名優(yōu)綠茶,憑借著豐富的品類和產(chǎn)品結構,以及廣泛的群眾認知度,在茶葉流通中的領頭地位突出。

信陽毛尖作為我國傳統(tǒng)名優(yōu)綠茶,在全省結構占比較大,銷量與消費者認知度都占據(jù)主導地位,是河南省茶葉流通領域當之無愧的“一把手”。近年來也呈現(xiàn)出較為突出的品牌化趨勢,以“文新”、“新林玉露”、“藍天”等為代表的一批本土品牌,經(jīng)過持久不懈地運營和宣傳,逐步推動信陽毛尖走出河南,走向全國。

■ 黑茶廣受青睞

調(diào)查顯示,黑茶以15.54%的銷售占比位居第二。以普洱茶為代表的黑茶因為豐富的口感變化、可長期存放和越陳越香的收藏屬性,在河南省市場認可度較高。

河南省全年氣候相比南方更加干燥,四季分明,比較適合黑茶的長期存貯和轉化,加之河南省位居中原,物流發(fā)達,交通便利,吸引了眾多知名茶企先后在河南設立“中原茶倉”或運營中心,進一步穩(wěn)固了黑茶在河南省茶葉消費市場的地位。

■ 白茶銷量逐年上升

調(diào)查顯示,白茶銷量以14.26%占據(jù)第三位,明顯高于全國白茶銷售占六大茶類銷售2.8%的占比,并且呈現(xiàn)出較為顯著的連續(xù)增長勢頭。分析認為,從2015年開始,河南省茶葉商會主辦“河南省首屆白茶會”以來,白茶憑借著其鮮甜適口的產(chǎn)品特征,“越陳越好”的收藏屬性,受到了新老茶友的喜好,歷經(jīng)全省四屆白茶會、多次白茶斗茶賽、白茶私享會等持續(xù)傳播和推廣,白茶逐步被河南省茶葉消費者認可。

■ 紅茶發(fā)展平穩(wěn)

調(diào)查顯示,紅茶以10.45%的銷售占比位居第四。紅茶作為多數(shù)北方茶友的“引路茶”,滋味香甜,品質特征顯著,一直都有較好的銷售。近年來,以祁紅、滇紅、小種為代表的紅茶,較為注重區(qū)域品牌的發(fā)展和保護,發(fā)展勢頭平穩(wěn)。

■ 烏龍茶發(fā)展穩(wěn)中有進

烏龍茶在本次調(diào)查中銷售占比8.44%,雖然略低于全國烏龍茶銷售占六大茶類銷售10%的比例,但是以鐵觀音、武夷巖茶、單叢茶、臺灣烏龍等為代表的名優(yōu)茶品,在河南省仍有穩(wěn)定的消費群體,市場銷售良好,并呈現(xiàn)出較為顯著的品牌帶動效應。

■ 其他茶類有序發(fā)展

在調(diào)查中其它茶類包括黃茶、花草茶及代用保健茶等占比2.94%。隨著消費水平的逐年提升,傳統(tǒng)散裝花茶的市場日漸萎縮,花草茶經(jīng)營正向品牌化、集約化發(fā)展,并初見成效,一批本土花草茶品牌受到茶友關注。近兩年受新冠肺炎疫情的影響,以新會陳皮為主要代表的代用茶受到市場追捧,價格也是水漲船高,隨著人民群眾健康意識的增強,市場發(fā)展?jié)摿艽蟆?/p>

4

品牌經(jīng)營狀況

茶企品牌經(jīng)營意識顯著提高,各個茶類百花齊放,品牌效應價值越來越突出。從綠茶來看,文新、仰天雪綠等省內(nèi)知名本土品牌占據(jù)領頭地位,獅峰、宋茗等名優(yōu)綠茶品牌也在前列;普洱茶品牌更是爭奇斗艷,大益、中茶、勐庫戎氏、斗記等品牌都受到消費者喜歡;白茶品牌近幾年異軍突起,品品香、綠雪芽、方守龍、譽達等品牌受到關注;紅茶品牌地域性質較為突出,正山堂、祥源等品牌發(fā)力勢頭迅猛;烏龍茶品牌建設較為完善,曦瓜、武夷星、老記、巖上等品牌都有一批忠實的消費者。

5

電商發(fā)展現(xiàn)狀

■ 茶類電商產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況

是否電商經(jīng)營

2020年全國茶葉電商規(guī)模280億元,量價齊升,電商已深入到我們生活的每一個角落,成為人們?nèi)粘I畹某B(tài)。但從調(diào)查數(shù)據(jù)來看,河南省茶葉銷售的電商發(fā)展依然不足,從未開通任何電商銷售平臺的商家占50.21%,僅有30.1%的商家開通微信電商,開通淘寶、天貓、京東、抖音等主流電商平臺的商家不足20%。從業(yè)者普遍認為:這與茶產(chǎn)品屬情感消費、體驗消費有著必然聯(lián)系。

■ 直播電商線下遇冷

是否線上直播經(jīng)營

在本次調(diào)查數(shù)據(jù)中,87.94%的茶商沒有開通直播銷售,僅有12.06%的商家有過直播經(jīng)營,但是直播頻次不高。數(shù)據(jù)顯示茶葉商家開展直播銷售仍有較大發(fā)展空間,時代呼喚茶商搭上數(shù)字經(jīng)濟列車,打造“線上+線下”的復合經(jīng)營新模式。

6

行業(yè)從業(yè)人員現(xiàn)狀

■ 中青年茶人成經(jīng)營主力

茶店業(yè)主年齡

本次調(diào)查發(fā)現(xiàn),從事茶葉經(jīng)營的茶商展現(xiàn)出年輕化趨勢,80后、90后占據(jù)半壁江山,占比達到53.48%,其中90后茶人占據(jù)四分之一,80后是市場經(jīng)營者的中堅力量。70后茶商占36.02%。整體行業(yè)從業(yè)人員呈現(xiàn)出蓬勃的活力。

■ 受教育程度整體較高

茶店業(yè)主學歷

調(diào)查顯示,流通領域經(jīng)營者受教育程度有顯著提升,具有大專以上學歷經(jīng)營者占主導地位,占66.57%,其中本科以上學歷占比達17.9%。近年隨著消費升級以及社會各階層對文化自信的廣泛倡導,茶行業(yè)作為一個充滿機遇的行業(yè),吸引了大批人才涌入,為全省茶葉經(jīng)營模式和經(jīng)營理念的更新升級,提供了有力的人才支撐。

7

未來預期與服務需求

■ 大多數(shù)經(jīng)營者看好未來

對未來3年行業(yè)前景預估

從調(diào)查數(shù)據(jù)看,大多數(shù)經(jīng)營者對茶行業(yè)未來發(fā)展持樂觀 態(tài)度,有49.8%的經(jīng)營者認為在疫情影響下,銷售仍保持與往年持平;22.98%的從業(yè)者對未來充滿希望,認為上升空間巨大;有23.38%的經(jīng)營者對未來發(fā)展表示擔憂;僅有3.84%經(jīng)營者表示難以維持。

總體來看,調(diào)查對象廣泛認為茶行業(yè)是健康朝陽產(chǎn)業(yè),在近幾年的文化自信、健康為上和國潮熱的浪潮下,將迎來新的發(fā)展機遇。茶葉流通領域要跟上形勢,從產(chǎn)品形態(tài)、茶業(yè)技能、營銷推廣、更優(yōu)體驗等多個維度升級,主動貼近消費者,才能增強行業(yè)活力。

■ 需要提供的服務需求

調(diào)查顯示,河南省茶葉流通領域經(jīng)營者對宣傳方式、營銷策略、直播方案、活動策劃、專業(yè)培訓等方面表現(xiàn)出較強的市場需求。這反映出廣大經(jīng)營者對目前產(chǎn)業(yè)發(fā)展的困惑,以及積極尋求解決方案的愿望。

未來發(fā)展四大趨勢

1

茶葉更趨品牌化

河南省茶葉流通市場經(jīng)過數(shù)十年的蓬勃發(fā)展,人們對茶產(chǎn)品已經(jīng)具有較高的認知和追求,對茶葉品牌的認可度逐漸提升,對本土茶葉品質有較高的期待;茶葉經(jīng)營者在競爭中積累了充分的市場經(jīng)驗和一定的資金實力,對產(chǎn)品研發(fā)和品牌經(jīng)營上會更加游刃有余;未來將呈現(xiàn)出更顯著的品牌化發(fā)展趨勢,在各個茶葉品類或綜合服務中都會出現(xiàn)一批優(yōu)秀的品牌。

從全省茶葉流通領域經(jīng)營業(yè)態(tài)來看,集約化的多品類消費品牌的增長,將是未來茶葉品牌主要發(fā)展趨勢之一。河南省作為全國茶葉的主要銷區(qū)市場之一,人們對各類茶品的喜好各異,需求多樣化趨勢顯著,要求茶商不斷拓寬經(jīng)營茶品花色,這將逐步推動品牌發(fā)展,如出現(xiàn)單一品牌的全品類經(jīng)營,或由多個垂直茶品類的品牌集合而成的消費服務品牌。前者需求生產(chǎn)要素較多,河南省短期難以有快速發(fā)展;后者更適合河南省經(jīng)濟發(fā)展模式和消費屬性,或將成為河南省未來茶葉消費品牌發(fā)展的趨勢。

2

茶飲消費模式兩極分化

未來原葉茶的消費趨勢,將呈現(xiàn)出“精致化”和“快消化”兩個主要分化趨勢?!熬禄笔且詡鹘y(tǒng)文化為支撐點,圍繞茶葉、茶器、設計、空間、收藏等多角度開展客戶綜合服務的模式,是一種精致飲茶體驗,飲茶時更加關注客戶飲茶的環(huán)境、心境、意境。

“快消化”是指包裝簡化的一類以直接品飲為主要形式的產(chǎn)品,如袋泡茶、原葉茶包、超萃茶、便攜茶,主打辦公、旅行等日常品飲的消費場景。

3

優(yōu)質茶品百花齊放

河南省是全國重要的茶葉消費市場,鐵觀音、普洱茶、白茶等都先后受到茶友的喜歡,其他幾大茶類產(chǎn)品也有較好的銷量。茶葉消費者體現(xiàn)了極大的包容性和廣泛的口感喜好,如近期受到關注的六堡茶、單叢茶等優(yōu)質茶品,也有較多忠實的擁躉茶友,因此茶企紛紛將河南市場作為品牌推廣的必爭之地。

4

茶城逐步分化 線上線下共存

河南省茶葉流通市場過去主要以茶城為主,高峰期僅鄭州就有三十余家茶葉批發(fā)市場,街邊和社區(qū)門店零散分布,近年開始出現(xiàn)比較明顯的“化整為零”的發(fā)展趨勢,一方面茶葉批發(fā)市場已經(jīng)有數(shù)家因搬遷等原因消失,鄭州現(xiàn)存批發(fā)市場二十余家,未來這一趨勢還將逐步加強,優(yōu)勢批發(fā)市場將進一步吸納商戶,小規(guī)模批發(fā)市場面臨較大壓力,最終呈現(xiàn)“一超多強”的分布格局。另一方面,社區(qū)茶店的趨勢走強,以社區(qū)或商超為核心,服務一定半徑范圍內(nèi)的優(yōu)質客戶,近距離為客戶提供更優(yōu)質的服務,打造具有較強客戶粘性的體驗化飲茶空間。

基于內(nèi)容和興趣的茶葉電商消費新模式,正在加速改變年輕人過去線下買茶的習慣,未來將逐步成為茶葉流通與消費環(huán)節(jié)中不可或缺的一環(huán)。線上銷售模式是對線下實體經(jīng)濟的一個有力補充,將持續(xù)保持增長態(tài)勢。

(報告來源:河南省茶葉商會)

出品:中華合作時報·茶周刊全媒體

如涉及版權問題請聯(lián)系刪除

找到約4條結果 (用時 0.0 秒)
沒有匹配的結果
沒有匹配的結果
沒有匹配的結果