在精準(zhǔn)扶貧和鄉(xiāng)村振興政策的推動(dòng)下，國內(nèi)茶葉種植面積和干毛茶產(chǎn)量猛增。
2019年全國18個(gè)主要產(chǎn)茶省(自治區(qū)、直轄市)茶園面積4597.87萬畝，干毛茶產(chǎn)量為279.34萬噸。
當(dāng)下，內(nèi)銷市場增長緩慢，國內(nèi)茶葉產(chǎn)銷矛盾突出。茶葉出口是破解之道嗎?
新冠病毒肺炎疫情沖擊之下，我國茶葉出口有哪些變化?
今天的文章，來看看近3年茶葉出口概況和2020年1—4月茶葉出口相關(guān)數(shù)據(jù)。
茶葉出口(2017—2019年)
近3年，我國茶葉出口概況如何?
1.茶葉出口量
2017年，我國茶葉出口量為355,258噸，較2016年茶葉出口量增加8.08%。同期，我國茶葉產(chǎn)量為2,496,411噸，茶葉出口量占產(chǎn)量比例為14.23%。
2018年，我國茶葉出口量為364,742噸，較2017年茶葉出口量增加2.67%。同期，我國茶葉產(chǎn)量為2,616,002噸，茶葉出口量占產(chǎn)量比例為13.94%。
2019年，我國茶葉出口量為366,552噸，較2018年茶葉出口量增加0.50%。同期，我國茶葉產(chǎn)量為2,793,382噸，茶葉出口量占產(chǎn)量比例為13.12%。
近3年，我國茶葉出口量在雖有增加，但增加比例是顯著降低。此外，與我國茶葉產(chǎn)量的增加比例相比，茶葉出口量增加幅度稍小些。
總的來看，短期內(nèi)我國茶葉出口量不會(huì)大幅增加，消化茶葉產(chǎn)能主要還得靠國內(nèi)消費(fèi)。但國內(nèi)茶葉產(chǎn)量結(jié)構(gòu)性過剩的現(xiàn)狀，會(huì)倒逼出口業(yè)態(tài)創(chuàng)新。
2.各茶類出口量
我國茶葉出口量從大到小的茶類依次為綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶和普洱茶。
2017年，我國茶葉出口量為35.53萬噸。
其中，綠茶出口量為29.46萬噸，紅茶出口量為3.56萬噸，烏龍茶出口量為1.62萬噸，花茶出口量為0.61萬噸，普洱茶出口量為0.27萬噸。
2018年，我國茶葉出口量為36.48萬噸。
其中，綠茶出口量為30.29萬噸，紅茶出口量為3.30萬噸，烏龍茶出口量為1.90萬噸，花茶出口量為0.69萬噸，普洱茶出口量為0.30萬噸。
2019年，我國茶葉出口量為36.65萬噸。
其中，綠茶出口量為30.39萬噸，紅茶出口量為3.52萬噸，烏龍茶出口量為1.81萬噸，花茶出口量為0.65萬噸，普洱茶出口量為0.28萬噸。
注：2017—2019年各茶類出口數(shù)據(jù)
從各茶類出口量來看，綠茶依舊是主流，2017—2019年綠茶出口占總量的比例分別為82.93%，83.03%，82.92%。
3.茶葉出口金額和均價(jià)
2017年，我國茶葉出口金額為1,609,955千美元，茶葉出口均價(jià)為4.53美元/kg。其中，2017年較2016年茶葉出口金額增加8.42%，出口均價(jià)增加0.32%。
2018年，我國茶葉出口金額為1,777,861千美元，茶葉出口均價(jià)為4.87美元/kg。其中，2018年較2017年茶葉出口金額增加10.43%，出口均價(jià)增加7.56%。
2019年，我國茶葉出口金額為2,019,594千美元，茶葉出口均價(jià)為5.51美元/kg。其中，2019年較2018年茶葉出口金額增加13.60%，出口均價(jià)增加13.04%。
近3年，我國茶葉出口金額和出口均價(jià)都有所增加，特別是出口均價(jià)有明顯的提升。
在筆者看來，這主要是國外綠色貿(mào)易壁壘倒逼國內(nèi)茶葉提高質(zhì)量，進(jìn)而出口茶葉成本有所增加，出口茶葉均價(jià)自然有所提升。
茶葉出口(2020年1—4月)
因?yàn)楹ｊP(guān)合并公布2020年1月和2月出口數(shù)據(jù)，茶葉出口數(shù)據(jù)也是合在一起。
1.茶葉出口
2020年1—2月，我國茶葉出口量為3.84萬噸;2019年1—2月，我國茶葉出口量為5.21萬噸。對比來看，茶葉出口與去年同期呈下滑態(tài)勢，減少比例為26.30%。
2020年3月，我國茶葉出口量為3.37萬噸;2019年3月，我國茶葉出口量為2.77萬噸。對比來看，茶葉出口與去年同期呈上升態(tài)勢，增加比例為21.66%。
2020年4月，我國茶葉出口量為3.63萬噸;2019年4月，我國茶葉出口量為3.06萬噸。對比來看，茶葉出口與去年同期呈上升態(tài)勢，增加比例為18.63%。
總的來看，2020年1—4月，我國茶葉出口量為10.84萬噸;2019年1—4月，我國茶葉出口量為11.04萬噸。對比來看，茶葉出口比去年同期減少0.20萬噸，減少比例為1.81%。
值得注意的是，2020年1—4月，綠茶出口量為9.07萬噸，占總出口量比重為83.7%;紅茶出口量為8603噸，占總出口量比重為7.9%;烏龍茶出口量為5967噸，占總出口量比重為5.5%;花茶出口量為2182噸，占總出口量比重為2.0%;普洱茶出口量為959噸，占總出口量比重為0.9%
注：2020年1—4月各茶類出口占比
2.各茶類出口
2020年1-4月，紅茶出口量下降較多，綠茶基本持平，其它茶類均有不同幅度增長。
綠茶、紅茶出口量同比減少，紅茶降幅較大。
中國綠茶出口量為9.07萬噸，占總出口量比重為83.7%，減少738噸，降幅0.8%;紅茶出口量為8603噸，占總出口量比重為7.9%，減少1875噸，降幅17.9%。
烏龍茶、花茶和普洱出口量同比增加，烏龍茶增加量最多，普洱茶增幅最大。
烏龍茶出口量為5967噸，占總出口量比重為5.5%，增長214噸，增幅3.7%;花茶出口量為2182噸，占總出口量比重為2.0%，增長216噸，增幅11.0%;普洱茶出口量為959噸，占總出口量比重為0.9%，增加192噸，增幅25.1%。
3.茶葉出口金額和均價(jià)
2020年1—2月，我國茶葉出口金額為2.11億美元，出口均價(jià)為5.50美元/kg;2019年1—2月，我國茶葉出口金額為2.33億美元，出口均價(jià)為4.47美元/kg。
2020年3月，我國茶葉出口金額為1.62億美元，出口均價(jià)為4.79美元/kg;2019年3月，我國茶葉出口金額為1.44億美元，出口均價(jià)為5.22美元/kg。
2020年4月，我國茶葉出口金額為2.10億美元，出口均價(jià)為5.78美元/kg;2019年4月，我國茶葉出口金額為1.53億美元，出口均價(jià)為5.01美元/kg。
總的來看，2020年1—4月，我國茶葉出口金額為5.83億美元;2019年1—4月，我國茶葉出口金額為5.31億美元，出口金額并未出現(xiàn)下滑，增加幅度也未有明顯下降。
此外，茶葉出口均價(jià)在1—3月較為低迷，但4月份茶葉出口均價(jià)有較大幅度提升。
小結(jié)
對比2個(gè)階段茶葉出口數(shù)據(jù)來看，新冠病毒肺炎疫情對茶葉出口并沒有造成巨大沖擊。
總的來看，茶葉出口短期內(nèi)將繼續(xù)以不發(fā)酵的綠茶為主，全發(fā)酵的紅茶出口面臨較大挑戰(zhàn)，后發(fā)酵的普洱茶、再加工的花茶和半發(fā)酵的烏龍茶類將是茶葉出口增長的破局點(diǎn)。此外，茶葉深加工產(chǎn)品，諸如抹茶之類可能也會(huì)有較大增長潛力。
疫情作為外部因素，不會(huì)改變茶葉出口趨勢變化方向，只是在原方向上加速趨勢的變化。在筆者看來，影響茶葉出口更關(guān)鍵的因素還在于產(chǎn)業(yè)供求關(guān)系現(xiàn)狀，國際貿(mào)易規(guī)則和快速變化的用戶消費(fèi)習(xí)慣。
對照咖啡產(chǎn)業(yè)全球擴(kuò)張來看?？Х?，本質(zhì)上還是西方國家文化輸出的產(chǎn)品載體。此外，西方咖啡在全世界的流行還依賴于國際級(jí)“咖啡”品牌在全球的商業(yè)布局。
國盛茶興，“茶”蘊(yùn)含的健康和文化不止是讓國人受益，也是我國文化走出去的載體之一。
當(dāng)前，茶葉出口，以綠茶為主(8成以上)。并且基本都是干毛茶原料，高附加值的茶葉深加工產(chǎn)品匱乏。此外，與西方咖啡相比，我國茶葉產(chǎn)業(yè)最大的痛點(diǎn)就是缺乏有國際影響力的茶葉企業(yè)品牌。
你怎么看茶葉出口前景?
注：本文有參考網(wǎng)絡(luò)公開資料。
來源：茶屆小學(xué)生
開門七件事，“柴米油鹽醬醋茶”
茶葉是我國消費(fèi)者日常的主要消費(fèi)品之一，近日，一家茶業(yè)貿(mào)易的國企中國茶葉股份有限公司(以下簡稱“中國茶葉”)遞交了招股書，擬登陸上海證券交易所，本次IPO中國茶葉擬公開發(fā)行股票數(shù)量不超過9,375萬股(占公司發(fā)行后總股本的比例不超過12%)，募集資金5.4億元用于云南普洱茶產(chǎn)能建設(shè)以及營銷網(wǎng)絡(luò)及品牌建設(shè)。
中國茶葉是我國茶產(chǎn)業(yè)的先行者，前身是新中國第一家國有茶葉公司和貿(mào)易系統(tǒng)中最早建立的全國性專業(yè)總公司，統(tǒng)一經(jīng)營和管理全國茶葉的收購、加工、出口和內(nèi)銷業(yè)務(wù)， 2006 年還被認(rèn)定為第一批“中華老字號(hào)”。
這家公司還吸納了很多中國茶界的前輩專家，時(shí)任農(nóng)業(yè)部副部長、被尊稱為“當(dāng)代茶圣”的吳覺農(nóng)同志出任第一任經(jīng)理，還有胡浩川、方翰周、張?zhí)旄?、莊任、施云清、王樹文、唐政、王貴卿、危賽明、陳志雄、鄒廣田等茶學(xué)家、制茶專家。
從二十世紀(jì)五十年代起，中國茶葉先后成功研發(fā)了白茶加溫萎凋加工技術(shù)、新工藝白茶加工技術(shù)、普洱熟茶加工技術(shù)、炒青綠茶窨制花茶工藝、速溶茶加工技術(shù)等，現(xiàn)在已經(jīng)為茶行業(yè)所廣泛應(yīng)用。
目前，中國茶葉主營業(yè)務(wù)為各類茶葉及相關(guān)制品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，定位于全品類、一體化運(yùn)營的品牌消費(fèi)品公司，旗下?lián)碛小爸胁琛焙诵钠放萍啊昂５獭薄昂锿跖啤薄昂啤薄鞍倌昴緜}”等子品牌。
招股書顯示，2017年到2019年，中國茶葉的主營業(yè)務(wù)收入分別為122,887.29萬元、148,968.22萬元、162,832.04萬元，實(shí)現(xiàn)歸屬于母公司股東的扣非凈利潤分別為 7,960.73 萬元、13,063.54 萬元及14,420.10 萬元。
中國茶葉的實(shí)際控制人為中糧集團(tuán)，中糧通過旗下全資子公司中土畜持有中國茶葉 40%的股權(quán)，除此之外，厚樸投資通過旗下投資實(shí)體Polystone持有25%的股份，國壽財(cái)險(xiǎn)持有7%股份，三井物產(chǎn)持有3%的股份，鯤信茗羽持有3%的股份。
一公斤普洱毛利92元
中國茶葉主要產(chǎn)品包括烏龍茶、普洱茶、花茶、紅茶、六堡茶、白茶、安化黑茶、綠茶及相關(guān)制品等。其中烏龍茶、普洱茶、紅茶及花茶是中國茶葉的主力產(chǎn)品，報(bào)告期內(nèi)，上述四大茶類銷售占比合計(jì)均超過 70%。招股書也顯示，2019年，按銷量計(jì)算，該公司在不同茶類的市占率分別為：黑茶1.15%，烏龍茶1.74%，紅茶1.67% ，白茶0.77% 。
中國茶葉公司主營業(yè)務(wù)綜合毛利率分別為 38.68%、38.96%及 40.58%。分產(chǎn)品來看，白茶和安化黑茶毛利率最高，約為50%。
在幾種茶品中，普洱和白茶是賣得最貴的茶，報(bào)告期內(nèi)，中國茶葉普洱茶銷售均價(jià)230.84元/kg、289.83 元/kg及218.44 元/kg，按照同期的毛利率計(jì)算，一公斤茶業(yè)毛利分別為100元、124元、92元。
報(bào)告期內(nèi)，中國茶葉白茶銷售均價(jià)分別為 205.78 元/kg、259.88 元/kg 及 276.53元/kg，按照同期的毛利率計(jì)算，一公斤茶業(yè)毛利分別為138元、129元、110元。
茶業(yè)股—A股稀缺標(biāo)的
中國是茶的故鄉(xiāng)、茶文化發(fā)祥地，在世界茶業(yè)貿(mào)易歷史中，中國的茶葉一度成為壟斷商品，統(tǒng)治了世界茶業(yè)市場長達(dá)200年的時(shí)間，茶葉已深深融入中國人生活，成為傳承中華文化的重要載體，人們對喝茶有著天然的熱愛。
發(fā)展至今，中國仍是茶葉產(chǎn)銷量最大的國家，根據(jù)國際茶葉委員會(huì)統(tǒng)計(jì)，2018年，中國，其產(chǎn)量分別為 261.6 萬噸，占世界產(chǎn)量比例分別為 44.36%，消費(fèi)量達(dá) 211.9 萬噸。同時(shí)中國茶業(yè)不乏精品，有十大名茶碧螺春、信陽毛尖、西湖龍井、君山銀針、黃山毛峰、武夷巖茶、祁門紅茶、都勻毛尖、鐵觀音、六安瓜片聞名于世，品質(zhì)皆處上乘。但是中國幾千年茶文化、千億茶產(chǎn)業(yè)卻孵化不出一家"立頓"，我國茶葉行業(yè)集中度低，茶葉企業(yè)存在規(guī)模小、數(shù)量多、發(fā)展粗放等問題。根據(jù)中國茶葉流通協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2019年，國內(nèi)茶葉年消費(fèi)量達(dá)到202.56萬噸，較前一年增長11.50萬噸，增幅為6.02%;國內(nèi)市場銷售額達(dá)到2739.50億元，銷售均價(jià)為135.25元/公斤。
盡管中國是全球最大的消費(fèi)國，但全球最大的茶類公司卻沒有誕生在中國市場。歐睿數(shù)據(jù)表示，2018年，茶類的全球銷售額比上年增長6%，達(dá)到454億美元(約合人民幣3191億元)。英荷聯(lián)合利華占據(jù)了10.6%的全球市場份額，以明顯超越第二名一大截的優(yōu)勢排名第一廣闊的前景吸引越來越多的投資機(jī)構(gòu)開始關(guān)注茶產(chǎn)業(yè)，但卻無法尋找到可投的標(biāo)的，在上游，因?yàn)椴枞~行業(yè)門檻低，導(dǎo)致茶葉產(chǎn)品難以實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，絕大多數(shù)以作坊式的粗放茶葉生產(chǎn)模式為主，財(cái)務(wù)制度不健全、管理不規(guī)范，行業(yè)整體難以做大。在下游，茶葉是一個(gè)高利潤產(chǎn)業(yè)，但是卻存在無名牌、品牌多、同質(zhì)化嚴(yán)重等問題。而茶企要想上A股更是難上加難，國內(nèi)福建安溪鐵觀音集團(tuán)、華祥苑、信陽毛尖集團(tuán)、四川竹葉青茶業(yè)、杭州龍井茶業(yè)集團(tuán)等多家知名茶企IPO均以失敗告終，茶企上市只得紛紛繞道A股轉(zhuǎn)戰(zhàn)港股或新三板，目前真正以茶葉為主業(yè)的上市公司少之又少，真正意義上的“內(nèi)地茶葉第一股”仍未出現(xiàn)。中國中小企業(yè)協(xié)會(huì)專職副會(huì)長、安溪鐵觀音集團(tuán)董事長劉紀(jì)恒曾公開指出，中國茶企難上市的根本原因在于未形成工業(yè)化體系。茶業(yè)產(chǎn)品缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，亦無法將高品質(zhì)茶類機(jī)械化、規(guī)?；a(chǎn)，茶企如果想要發(fā)展壯大著實(shí)不易。我國茶行業(yè)規(guī)模雖大，卻無法像酒業(yè)擁有一個(gè)茅臺(tái)一樣的品牌，中國茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，尤其需要真正的龍頭企業(yè)，中國茶葉會(huì)成為遲到的A股茶業(yè)第一股嗎?值得期待。
文來源：呂梁市茶文化協(xié)會(huì)，文章貴在分享，若有侵權(quán)請聯(lián)系本站刪除。
中國茶從歷史中走來，經(jīng)過多年高速發(fā)展，已經(jīng)走到了高質(zhì)量發(fā)展的新階段，時(shí)代和市場不斷對我們做出新要求。逆境前行，如何重塑茶行業(yè)“免疫力”？豐厚的茶文化如何繼承及發(fā)揚(yáng)？大健康熱，茶行業(yè)如何轉(zhuǎn)型升級(jí)？都是茶行業(yè)亟待思考和解決的關(guān)鍵課題。
7月16日，《2021燕趙茶行業(yè)趨勢論壇》在華巨臣石家莊茶博會(huì)現(xiàn)場隆重舉辦，茶行業(yè)專家學(xué)者，企業(yè)代表齊聚一堂，以“共循未來，犇騰向前”為主題，通過“主題演講+圓桌對話”的融合形式，深度探討茶行業(yè)發(fā)展趨勢、剖析行業(yè)痛點(diǎn)、交流創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)，為廣大與會(huì)觀眾提供了前沿的方法論思考和嶄新的機(jī)遇洞察。
嘉賓致辭
深圳市華巨臣投資控股集團(tuán)有限公司副總裁向飛致辭：
燕趙形勝，雄踞華北，東臨渤海，內(nèi)環(huán)京津。作為燕塞重地，河北省肩負(fù)著南北文化融合的重任，牽動(dòng)著京津冀協(xié)同發(fā)展的大局。作為中國茶文化歷史的資源大省、禪茶精神的發(fā)源地，河北在構(gòu)建茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展格局上擁有先天的優(yōu)勢。今天，各位專家老師、茶企代表齊聚燕趙大地，按跡循蹤，剖析行業(yè)痛點(diǎn)，解碼產(chǎn)業(yè)趨勢，相信本次論壇定能為行業(yè)發(fā)展帶來新思考、新思路。
北方茶文化藝術(shù)中心副理事長、銘道茶書院創(chuàng)始人萬長銘致辭：
京津冀是一家，京津冀茶人更是一家。國際茶文化研究會(huì)會(huì)長周先生說過，“茶的質(zhì)量是產(chǎn)茶區(qū)人民種植、制作出來的，茶的文化是由喝茶的人來進(jìn)行書寫和傳播的”，天津和河北都是茶葉銷區(qū)，我們不產(chǎn)茶，但京津冀一直都是是茶文化書寫和傳播的一員。希望大家廣泛合作，相互交流學(xué)習(xí)，讓京津冀茶產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展！
主題演講
演講主題：短視頻時(shí)代茶的新場景
演講嘉賓：UA城市書院創(chuàng)始人謝晶
熟悉我的朋友，都知道我在北京開了一個(gè)新文化空間，截止今天已經(jīng)開業(yè)十天了，在這十天當(dāng)中，我發(fā)現(xiàn)了幾件事情：①我們精心挑選的文化產(chǎn)品銷售很差，我們只能賣出冰箱貼類似的產(chǎn)品；②所有的客戶走到茶吧前問的一句話是你們有咖啡嗎？有飲料嗎？③客人會(huì)特別不自覺的在門口停留一下，探著腦袋問可以進(jìn)來嗎？從中我們可以看出當(dāng)前的文化產(chǎn)業(yè)、文化空間和用戶之間是有很大距離的。
于是我對空間做了如下調(diào)整：①紅色閱讀的專架前面，會(huì)看到客人在前面流連，不知道拿起哪一本，于是我在上面貼上了“二十歲必讀”“三十歲必讀”“來北京必讀”；②在可以坐下來休息的閱讀區(qū)，每個(gè)角落上都豎了一個(gè)牌子，上面說“每一頁書上面都有茶香”，反復(fù)暗示客戶這是一個(gè)喝茶的地方。另外，我把原來茶單上的大佛龍井、奶茶改成了魯迅的茶、胡適的茶，很多人看到的第一反應(yīng)是魯迅的茶是什么茶，并在與店員對話互動(dòng)之中，對茶產(chǎn)生興趣。調(diào)整之后，我們的茶飲品從開始一天只能賣幾杯，到昨天賣出去93杯，數(shù)據(jù)有明顯提升。③我發(fā)現(xiàn)不是所有的用戶都會(huì)去買文創(chuàng)產(chǎn)品，他們看見琳瑯滿目的壺和杯子跟走進(jìn)博物館是一樣，所以我給主要的想去推的文創(chuàng)產(chǎn)品錄制了短視頻，消費(fèi)者在看到有不懂的東西時(shí)可以掃碼了解，現(xiàn)在文創(chuàng)產(chǎn)品的銷量是上個(gè)星期的三倍。
實(shí)際上我做的所有動(dòng)作和行為，它都是互聯(lián)網(wǎng)用戶運(yùn)營的思維。①給用戶貼標(biāo)簽，用一個(gè)標(biāo)簽與用戶進(jìn)行鏈接②用戶心理暗示，也叫用戶故事的包裝，其實(shí)沒有一個(gè)用戶想要知道你的產(chǎn)品是怎么創(chuàng)造出來的，客戶只關(guān)心背后的故事，用故事占領(lǐng)用戶心智。③給每一個(gè)文化產(chǎn)品配了一個(gè)講解員，用短視頻做了一個(gè)一次性的成本投入，實(shí)際上是長期停留在我店里的“銷售員”，它告訴用戶我的產(chǎn)品背后的故事到底是什么。
茶文化也好，茶具也好，都是文化產(chǎn)業(yè)，文化產(chǎn)業(yè)與消費(fèi)者之間缺一個(gè)翻譯，這個(gè)翻譯叫體驗(yàn)場景。短視頻時(shí)代的茶產(chǎn)業(yè)有五種場景：①短視頻，純粹的線上場景。我認(rèn)為做短視頻內(nèi)容輸出和做線下空間是一樣的，都需要定位、選題、長期的內(nèi)容輸出和對用戶行為的分析。②直播。用社交平臺(tái)直播，最早看你直播的人都是你朋友圈的人，他不會(huì)給你帶來太大的互動(dòng)壓力，這些人是你長期沉淀和運(yùn)營的私域流量。③VR場景。我們今天有很多人做的茶產(chǎn)品號(hào)稱是原產(chǎn)地的好茶，如何讓用戶體會(huì)到呢？你可以用VR、AR、虛擬直播間、虛擬影像等方式進(jìn)行黑科技賦能。④線下活動(dòng)的體驗(yàn)場景，在今天依然適用。⑤茶文創(chuàng)產(chǎn)品。很多人是為了茶買單，更多的茶人是為了茶以外的內(nèi)容買單的，茶本身的消費(fèi)是內(nèi)容消費(fèi)，茶以外還有千千萬萬的內(nèi)容可以跟它進(jìn)行鏈接和分享。用茶鏈接社群和服務(wù)社群，比如我們可以給空間里面主推的每一本書配一個(gè)茶，因?yàn)槊恳槐緯澈蠖际亲x者的社群，告訴讀者讀這本書的時(shí)候喝這種茶就可以了。
實(shí)際上我們做事情背后的底層邏輯就是，線上的場景是標(biāo)簽、故事和電商，線下的場景是體驗(yàn)、服務(wù)和產(chǎn)品。新時(shí)代的茶空間，也就是新時(shí)代的茶場景一定是融合線上，賦能線下。
演講主題：河北茶文化的歷史與未來走向
演講嘉賓：中國國際茶文化研究會(huì)常務(wù)理事學(xué)術(shù)委員舒曼
今年3月國家領(lǐng)導(dǎo)人發(fā)表了一個(gè)重要講話“要把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌起來”，這里有個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，就是把茶文化放到了第一點(diǎn)。劉仲華院士認(rèn)為茶文化在茶產(chǎn)業(yè)鏈上的作用體現(xiàn)在五方面：弘揚(yáng)歷史文化，傳播科技知識(shí)，促進(jìn)茶業(yè)消費(fèi)，打造茶業(yè)品牌和提升產(chǎn)品價(jià)值。
河北省茶文化歷史資源豐厚，許多文人在河北留下了不朽的茶文化詩篇，趙州“吃茶去”公案被反復(fù)傳誦，成為燕趙大地的茶文化招牌，“中國茶仙”盧仝的一首《七碗茶歌》更是成就了中國茶文化的千古絕唱。此外，萬里茶道的核心路段就在河北張家口，叫張庫大道，也叫草原茶葉之路，而燕趙大地還有四座古窯——磁州窯、邢窯、定窯、井陘窯。
站在文化大發(fā)展的歷史交匯點(diǎn)上，對具有輝煌歷史的河北茶文化進(jìn)行梳理、挖掘、研究，使河北茶文化歷史資源重新浮出水面，成為建設(shè)文化強(qiáng)省的重要環(huán)節(jié)。我們要按照領(lǐng)導(dǎo)人的指示精神，用心做好茶文化，統(tǒng)籌安排、統(tǒng)籌發(fā)展這篇文章，切實(shí)擔(dān)負(fù)起以新的發(fā)展理念為指引，開創(chuàng)燕趙茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新階段，充分發(fā)揮茶文化和茶葉在全面小康、國民身心大健康中的重要作用。我相信按照做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這條路走下去，茶產(chǎn)業(yè)的明天一定會(huì)越來越好、越來越輝煌。
演講主題：大健康形勢下的茶行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)
演講嘉賓：石家莊茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長霍玉平
現(xiàn)在中國人尤其是歲月大一點(diǎn)的人，慢性病比例已經(jīng)達(dá)到23%。河北屬于中原地區(qū)，歷史是以五谷為主，近年來，由于生活水平提高，肉蛋奶攝入比例提高，食物結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，加之京津冀地區(qū)因霧霾等因素導(dǎo)致氧氣攝入不夠，及河北糧食本身的分子結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，導(dǎo)致河北本土人慢性病比例超出全國平均水平，死亡率占到60%。
亞健康、慢性病的基數(shù)如此之大，搭建綠色有機(jī)食品供應(yīng)體系，茶葉是一個(gè)很好的選擇。茶的保健作用早已得到科學(xué)驗(yàn)證，茶葉不僅可以補(bǔ)充纖維素、礦物質(zhì)，還可以補(bǔ)充氧氣，而百分之六七十的慢性病都是由細(xì)胞缺氧造成。
真正的解決問題，人們才能對茶葉感興趣，大健康行業(yè)將為茶行業(yè)提供一條轉(zhuǎn)型發(fā)展的出路?！安铇I(yè)+”按渠道劃可分有三種商業(yè)模式：①茶健康服務(wù)店，健康服務(wù)+茶葉（+安全食品）供應(yīng)；②康養(yǎng)體驗(yàn)中心；③把茶葉和慢性病防治科技融入到中西醫(yī)院,現(xiàn)在國家正在推進(jìn)健康醫(yī)院項(xiàng)目，要求醫(yī)院把50%的醫(yī)療資源轉(zhuǎn)型，以預(yù)防為主，而無論是在預(yù)防，還是控制型病例中，都有茶葉的身影，且已經(jīng)很成熟。
圓桌對話
1把握新消費(fèi)紅利，激活茶行業(yè)全局增長
對話嘉賓：天津市茶葉流通協(xié)會(huì)秘書長姜琦、廣西蒼梧六堡茶業(yè)有限公司董事長張金牛、石家莊懷特古文化茶城副總經(jīng)理趙東、石家莊福建茶城董事長李琳、石家莊百茗茶樓茶城經(jīng)理劉亞杰
姜琦：張總，您是怎么管理您的企業(yè)的？六堡茶在燕趙大地上的發(fā)展趨勢又是如何呢？
張金牛：十年時(shí)間，從無到石家莊每個(gè)茶葉市場都有六堡茶專賣店，變化之大，主要有三個(gè)原因：①六堡茶祛濕的獨(dú)特功效；②六堡茶文化內(nèi)涵——鄉(xiāng)愁文化；③石家莊本地和六堡茶原產(chǎn)地蒼梧之間的淵源，古蒼梧王國的建國者就是河北人趙光。
姜琦：經(jīng)歷了去年疫情期間的封“城”（茶城），趙總，您認(rèn)為茶城優(yōu)勢在哪里？未來的發(fā)展趨勢怎樣？
趙東：疫情之下大家的生活方式發(fā)生了改變，線上購物趨勢越發(fā)明顯，抖音等消費(fèi)渠道逐漸在茶行業(yè)興起，未來，互聯(lián)網(wǎng)與茶行業(yè)的相互結(jié)合也會(huì)越來越多。
姜琦：作為懷特古文化茶城的高管，這幾年，您帶領(lǐng)您的企業(yè)為我們京津冀地區(qū)的茶文化做出了哪些積極的助推？
劉亞杰：我就從我們茶城現(xiàn)在的經(jīng)營狀況說一下。①經(jīng)營方面，我們有一些必要的配套設(shè)施，比如說大型倉庫等；②商品方面，我們能更便利的讓商戶把商品銷售出去，不用耽誤太長時(shí)間；③廣告推廣，我們有在書刊、報(bào)紙上推廣，也有在做新媒體，如今日頭條、抖音、快手等。
姜琦：李總，石家莊福建茶城創(chuàng)建至今，是如何建設(shè)起來的？您又是如何管理的？結(jié)合中國茶市場的新紅利，未來福建茶城的管理模式會(huì)有哪些改善和創(chuàng)新來助推我們北方的茶文化市場？
李琳：福建茶城今年創(chuàng)建十周年，在石家莊也算小有名氣。從管理福建茶城至今，我感覺我們的客戶源、客戶群體越來越年輕了。服務(wù)好商戶是我們的根本宗旨，疫情期間，有不少商家在家直播帶貨，但貨在茶城，為此我們迅速組建了一個(gè)群，團(tuán)結(jié)起來，值班的保安瞬間變成了兼顧做庫管、文化傳播和店員，配合著“跑腿”，幫忙裝貨和郵寄。
姜琦：茶城還是有優(yōu)勢的，因?yàn)椴璩鞘蔷€下的，我們要給它無限的賦能。我們在直播間里看到這么多好茶，喝不到，品不到，還是靠大家走進(jìn)店面，走進(jìn)茶城來品，來切身的感受，結(jié)合實(shí)際來學(xué)習(xí)。因?yàn)椴枋呛苄”姷?，專業(yè)性很強(qiáng)，不是光靠看書、看短視頻解決的，所以我們要線上、線下完美結(jié)合。
隨著“九零后”、“零零后”等小茶人的涌現(xiàn)，現(xiàn)在茶行業(yè)越來越年輕態(tài)了，客戶群體也逐漸小齡化、大眾化。就此，我想請教張總，作為茶文化的傳播者和專家，像六堡茶等黑茶類，口感比較濃重且需要品其陳香和古樸年代韻味的，您覺得應(yīng)該如何抓住年輕群體呢？
張金牛：中國很多茶業(yè)店還是在做傳統(tǒng)行業(yè)，一個(gè)熟人社會(huì)的空間，就是你去一個(gè)傳統(tǒng)的茶樓、茶葉店往往是因?yàn)槟阏J(rèn)識(shí)這個(gè)店的老板或服務(wù)員。一個(gè)成熟的商業(yè)空間，如星巴克，包括現(xiàn)在新的茶飲空間，消費(fèi)者的選擇是不會(huì)考慮店長和服務(wù)員是誰的。而年輕人正是這樣一群人，他們不認(rèn)識(shí)那么多老茶友，他們想要的是解壓、放松和幸福感。中國傳統(tǒng)茶行業(yè)要去適應(yīng)社會(huì)的變化，喝茶不一定非要把上下幾千年的文化搞清楚，我們可以讓他們通過體現(xiàn)，喜歡上這種生活方式，正如謝晶老師所說現(xiàn)場體驗(yàn)是文化產(chǎn)品最好的翻譯。
姜琦：我們大家做的都是共同熱愛的事情，我們熱愛的是新中式茶文化的生活方式，我們要推出創(chuàng)新的經(jīng)營理念，共同努力傳承國粹茶文化。我們要抓住疫情后的市場情況，尤其是文化興國的大時(shí)代背景，再趕上今年建黨一百周年，抓住最好的時(shí)機(jī)，抓住中國茶業(yè)市場上新的消費(fèi)紅利，一起把茶文化事業(yè)助推到更加高峰的輝煌。
2創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的積極求變
對話嘉賓：華北農(nóng)學(xué)報(bào)編輯部主編孫麗敏、河北省工藝美術(shù)大師白耀亮、福建省隆合茶業(yè)有限公司董事長楊豐、河北省茶產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)執(zhí)行秘書長董剛、老舍茶館企業(yè)管理中心主任王越
孫麗敏：大家都知道定窯產(chǎn)于河北，它有什么獨(dú)到之處？白大師跟我們講講。
白耀亮：中國最早出現(xiàn)的是青瓷，南北朝時(shí)期，白瓷才開始出現(xiàn)，成熟的白瓷在唐潮末年才出現(xiàn)。最早的白瓷是沒有任何裝飾的，定瓷中雖然素白瓷很少，但自始至終都保持了素白瓷的主流概念，用雕刻作為裝飾，使中國白瓷第一次有了非常精美的裝飾工藝。定窯不似邢窯的單講釉色，定窯的工藝是多種多樣的。曾經(jīng)定窯走民用路線，是中國五大名窯中產(chǎn)量最大的窯，但自從定窯脫離生活，走上了純藝術(shù)的道路，陷入了“成本高導(dǎo)致市場小，市場小又導(dǎo)致成本高”的惡性循環(huán)。從我們這一代開始，把定窯藝術(shù)化融入到老百姓的生活中去，才逐漸有了起色，我們現(xiàn)在一直在走怎么把精美工藝成本降下來的道路。
孫麗敏：茶與器都是我們的傳統(tǒng)文化，在堅(jiān)守傳統(tǒng)和用于創(chuàng)新之間我們該如何選擇？
白耀亮：定窯現(xiàn)在產(chǎn)區(qū)的結(jié)構(gòu)是99%做仿古瓷，真正做當(dāng)代日用市場的定瓷少之又少，這導(dǎo)致我們的產(chǎn)品在各大瓷區(qū)中沒有競爭優(yōu)勢。定瓷最大的問題在于市場是封閉的，產(chǎn)品根本沒有流向民間，產(chǎn)品只是做給自己看的，而不是給消費(fèi)者看的。定窯品牌太大，產(chǎn)品太小，特色太好，市場卻根本沒有開發(fā)，但也正因如此，定窯的發(fā)展空間是巨大的，定窯市場大有文章可做。
孫麗敏：北京老舍茶館多年來都是北京茶文化的一張招牌，王越老師，是否可以跟大家分享一下它一路是怎么走來的？下一步又有什么打算？
王越：1979年，我們國家剛剛有知識(shí)青年返城，但這些青年返城之后沒辦法解決就業(yè)問題，作為老舍茶館的創(chuàng)始人尹先生就辭掉了當(dāng)時(shí)的“金飯碗”，帶領(lǐng)著這些青年賣起了大碗茶。到了1988年，尹先生考慮到全國暫時(shí)還沒有代表中國文化的茶館出現(xiàn)，于是他就在前門的位置成立了老舍茶館，也就是我們的第一個(gè)點(diǎn)。2008年，我們在前門位置中修建了一個(gè)空中四合院，讓人在這里也可以體驗(yàn)老北京人的生活方式，從這開始，我們也展開了更多元的內(nèi)容，包括至今舉辦四百多期的小飲茶會(huì)、類似于藝術(shù)館的非遺體驗(yàn)中心、老舍茶館企業(yè)管理中心等等。未來，我們將圍繞老舍茶館，打造茶文化每個(gè)環(huán)節(jié)上互幫互助共同進(jìn)步和成長的平臺(tái)。
孫麗敏：您覺得做文化產(chǎn)業(yè)將會(huì)面臨哪些痛點(diǎn)和機(jī)遇？對于石家莊乃至河北省，您有什么建議嗎？
王越：沒有哪一個(gè)時(shí)代像今天一樣適應(yīng)茶文化的發(fā)展，既有政策的助推，還有民心民意對傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的熱愛和包容。在這個(gè)時(shí)候大家做以茶為底色的文化產(chǎn)業(yè)是有非常大的時(shí)代性機(jī)遇的，十四五最新綱要中關(guān)于整個(gè)文化產(chǎn)業(yè)的板塊是有著重筆墨的，其中關(guān)于未來文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向中表示：①國家要拿出更多的福利政策來扶持能夠做優(yōu)質(zhì)內(nèi)容的人；②國家會(huì)拿出更多的扶持來給那些進(jìn)行文化產(chǎn)業(yè)來進(jìn)行創(chuàng)業(yè)的企業(yè)，給到他們一些實(shí)質(zhì)的幫助；③國家會(huì)更多的考量怎么把文化鏈條上的每個(gè)散點(diǎn)串聯(lián)起來發(fā)力。
河北省的文物資源與河南并列全國第一，文化遺產(chǎn)位列全國第二名。大家手里掌握的是資源和寶藏，挖掘手里的文化資源，任何一個(gè)層面，只要你挖掘得比別人深，比別人精良，你就會(huì)迅速的站到這個(gè)行業(yè)的前端。
孫麗敏：未來茶產(chǎn)業(yè)有哪些可以嘗試的方向？
王越：在哪個(gè)時(shí)代都要吃時(shí)代的紅利，接下來的發(fā)展時(shí)期是數(shù)字化實(shí)體經(jīng)濟(jì)，這代表著一種可能性，線上線下串聯(lián)的可能性，怎么把線上的流量解決線下的銷售問題，怎么把線下的空間打破原來只受人、貨、場的關(guān)系，突破你的經(jīng)濟(jì)效益天花板，都是可以靠數(shù)字化實(shí)體經(jīng)濟(jì)解決的。
孫麗敏：董剛主任，以您對北方茶葉的了解，從事茶行業(yè)的企業(yè)家，如果要深耕北方市場，有哪些值得注意的問題？
董剛：①茶商要把握住北方飲食和社會(huì)結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)。茶行業(yè)的發(fā)展有很多錯(cuò)配，為什么花茶、鐵觀音受北方市場歡迎？是受飲食習(xí)慣變化和社會(huì)結(jié)構(gòu)的變化導(dǎo)致的。②推廣要有方法。如果你自己是核心農(nóng)產(chǎn)品，那就要繼續(xù)推你的核心農(nóng)產(chǎn)品，如果你做工業(yè)化進(jìn)程的產(chǎn)品，就要做好標(biāo)準(zhǔn)化，在推廣過程當(dāng)中，要注意風(fēng)險(xiǎn)，要少一部分推廣費(fèi)用，多批次、多點(diǎn)嘗試，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)以后再重點(diǎn)突破。
孫麗敏：中國茶有哪些可以借鑒和對標(biāo)的案例，可以指引大家下半年的工作？
董剛：未來，我們要注意工藝化發(fā)展。最近幾年，中國茶行業(yè)的速度是達(dá)到每年10%左右的增長，無論是石家莊還是其他地方，喝茶的人和茶城越來越多。東方文明的工業(yè)文明崛起，必然帶來東方文化元素的崛起，所以茶行業(yè)未來一定是大有可為，但一定是建立在老百姓喝得起、喝得明白極簡角度來的。
孫麗敏：河北省的茶葉市場接下來如何發(fā)展呢？
董剛：河北市場喝懂茶的人越來越多了，越真實(shí)的茶葉越能夠在河北市場、北方市場長期的持續(xù)的留下來。今天，我們通過茶博會(huì)體驗(yàn)溝通，茶友之間進(jìn)行傳遞，什么是真正的一款好茶。未來，我們喝茶的人會(huì)抱團(tuán)，形成一個(gè)茶圈子。
孫麗敏：楊豐老師，白茶近年來是大家公認(rèn)的行業(yè)熱點(diǎn)，您跟我們分享一下它火爆的背后有哪些內(nèi)涵？未來它有怎樣的發(fā)展？
楊豐：在近代史上，白茶是基本上都外銷，現(xiàn)在國人為什么喜歡喝白茶？因?yàn)榘撞枰呀?jīng)走上了大健康道路，是人們對生活美學(xué)要素的追求，它是社會(huì)發(fā)展必然的需求。以后怎么發(fā)展呢？環(huán)境自信，綠水青山就是金山銀山，把茶的品質(zhì)做好。
孫麗敏：您如何看待京津冀茶業(yè)市場？在這個(gè)市場有什么規(guī)劃？
楊豐：茶葉在京津冀地區(qū)的發(fā)展是必然的，有非常扎實(shí)的基礎(chǔ)。①河北隸屬于“首都經(jīng)濟(jì)圈”，經(jīng)濟(jì)圈的發(fā)展對我們整個(gè)京津冀地區(qū)的經(jīng)濟(jì)是一個(gè)觸動(dòng)作用，必然拉動(dòng)國內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展；②有足夠的人口紅利，只要把每個(gè)人服務(wù)好，就不用去其他地方了。對于我而言，把茶葉做好，讓更多的人能走到山里去，把山里的信息、山里的茶葉帶到京津冀地區(qū)來，我認(rèn)為這事情就做成了。
孫麗敏：您覺得茶行業(yè)要持續(xù)獲得市場的增長，獲得消費(fèi)者的親睞，要怎么創(chuàng)新和提升呢？
楊豐：品種自信和工藝自信，把品質(zhì)做好，把本地所有的工藝，代表地方特色做好，市場的認(rèn)可無非就是早和晚的問題。最美的風(fēng)景往往在身后，而不是在前沿，作為一個(gè)茶行業(yè)從業(yè)者來說，我會(huì)把傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)做的更傳統(tǒng)。傳統(tǒng)的企業(yè)想做大很難，但是這個(gè)互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)代，以N疊加的方式是一秒鐘的事，相信到2025年，百億級(jí)的茶企一定會(huì)存在的。
孫麗敏：茶行業(yè)的未來營銷模式是什么？
王越：就是數(shù)字化實(shí)體經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的方式，數(shù)字化實(shí)體經(jīng)濟(jì)運(yùn)營的方式不僅代表著你借用數(shù)字化的一些渠道或者表達(dá)方式，它也代表著你要運(yùn)用數(shù)字化或者說互聯(lián)網(wǎng)化的一種思考方式和思考模式。所以在未來這個(gè)營銷模式的雛形，應(yīng)該是深耕傳統(tǒng)的，擁抱科技的，踏上時(shí)代紅利的，在成全別人和成就自己同時(shí)進(jìn)行的。
孫麗敏：白茶市場未來的發(fā)展方向是什么？
楊豐：首先白茶是一個(gè)健康的產(chǎn)品和飲料，它的前景一定是越來越好。從一個(gè)數(shù)據(jù)來說，白茶初始的狀態(tài)，在茶類的比例只占2.9%，所以說白茶的市場空間很大，從整個(gè)消費(fèi)的比例過程當(dāng)中，它會(huì)橫向的到了綠茶的空間。
孫麗敏：茶文化與陶瓷文化有什么相通的地方？
白耀亮：陶瓷文化和茶文化自始至終就是相通的，中國最早的茶書是《茶經(jīng)》，記載陶瓷最早的就是《茶經(jīng)》。陶瓷茶具是無可替代的，瓷文化與茶文化也是不可分開的，以后會(huì)越來越緊密的結(jié)合在一起。
孫麗敏：河北省喜歡茶葉的人越來越多，并且越來越年輕化。我想問董主任，您覺得河北省下一步在哪一塊還有空間？
董剛：標(biāo)準(zhǔn)化。河北市場正在發(fā)展的趨勢是更真實(shí)的茶葉，更真實(shí)的品飲，而且越往后真實(shí)的狀況越明顯，而如何更好的正確品飲、沖泡和存放，將是未來市場發(fā)展的一個(gè)必然契機(jī)的起點(diǎn)和臨界點(diǎn)。當(dāng)真實(shí)的茶葉和懂茶的人越來越多以后，這個(gè)市場就是會(huì)達(dá)到百花齊放的時(shí)代，也一定會(huì)出現(xiàn)千億級(jí)、百億級(jí)的茶行業(yè)，因?yàn)椴栊袠I(yè)的低門檻、高壁壘一定會(huì)迎來寡頭，一定會(huì)迎來像家電行業(yè)格力、美的、海爾這樣的巨無霸品牌。推陳出新是一點(diǎn)，第二點(diǎn)我們很多人已經(jīng)自帶流量，有一定的影響力，誰說的是真知灼見，誰就會(huì)長久的存下來。所以既要短期，還要注意長期，長期的一定是真實(shí)的存下來。
至此，2021燕趙茶行業(yè)趨勢論壇完美落幕。接下來，華巨臣石家莊茶博會(huì)還有更多精彩將陸續(xù)上演，歡迎廣大茶友前來品茗、淘器，共襄盛舉！
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