杜甫說，“遲日江山麗，春風花草香”。事實上，春天不僅有花草香，還有茶樹的嫩綠飄香。
又到了綠茶新鮮上市的時節(jié)~春天出產的綠茶口感鮮爽，香氣馥郁，很多茶友們一年到頭最期待的就是這一口鮮了。
綠茶是未經發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多。
不過喝了這么多年綠茶，你知道中國綠茶的產地都分布在哪里嗎？
中國綠茶的種類多、產量大，分布范圍廣。
總得來說，可分為江南、江北、西南、華南四大茶區(qū)。
仔細查看地圖便會發(fā)現，西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片、信陽毛尖等名優(yōu)綠茶，其產地都分布在神奇的北緯30度附近。
北緯30度線在中國境內自西向東，穿越的省/市分別是四川、重慶、貴州、湖北、湖南、河南、江西、安徽、浙江、江蘇，而這些區(qū)域都盛產好茶，堪稱世界級的優(yōu)質茶葉黃金生產帶。
江蘇、浙江、安徽、江西均屬于江南茶區(qū)，其綠茶的產量最高，是我國綠茶的主要生產基地。茶園主要分布在丘陵地帶，少數在海拔較高的山區(qū)，氣候四季分明。
主要的名優(yōu)綠茶有：西湖龍井、洞庭碧螺春、大佛龍井、千島玉葉、江山綠牡丹、廬山云霧、黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、安吉白茶、徑山茶、惠明茶、廬山云針等。
龍井&碧螺春
山東、陜西、河南等地屬于江北茶區(qū)，土壤多為黃棕土，茶區(qū)年平均氣溫為15-16度，降水量較低，以耐寒、抗旱的小葉種茶樹為主。
常見的知名綠茶有：信陽毛尖、紫陽毛尖、太白銀毫、仰天雪綠、紫陽翠峰、日照雪青、臥龍劍、海青毛峰等。
?信陽毛尖茶園
西南茶區(qū)主要分布于四川、云南、貴州等地，是中國歷史上最古老的茶葉產地，被公認為是世界茶樹的原產地。
此茶區(qū)的地形較復雜，多為盆地和高原，其中云南中北部為赤紅壤、山地紅壤或棕壤，而四川、貴州以黃土壤為主。茶區(qū)整體氣溫溫和，冬暖夏涼。
常見的名優(yōu)綠茶有：竹葉青、峨眉雪芽、云龍茶、蒼山綠茶、南糯白毫、都勻毛尖、遵義毛峰等。
竹葉青&峨眉雪芽
華南茶區(qū)位于我國南部，包括廣東、廣西、福建、海南等地。這些區(qū)域年平均氣溫在18-22度，冬暖夏長，降雨量大，濕度高。
較著名的綠茶有：天山綠茶、七境堂綠茶、古勞茶、樂昌白毛茶、桂平西山茶、凌云白毛茶、白沙綠茶、五指山仙毫等。
海南白沙綠茶
最近，鳳岡茶企鉚足干勁生產明前鋅硒茶，源于2020年入圍《中歐地理標志協(xié)定》，加深了國內外消費者對鳳岡鋅硒茶的信賴。
也因入圍《中歐地理標志協(xié)定》，而作為“貴州綠茶”大地標方陣的“優(yōu)秀選手”的鳳岡鋅硒茶，無疑再一次成為貴州綠茶的高光“代言”。
最大獲益方在茶農，今年1斤鮮嫩的明前翠芽茶青比去年同期平均高35元，去年1斤40至60元就能收到的，今年起價就是80元，最高1斤收到95元……
這是鳳岡縣幾屆領導班子盯住茶產業(yè)持續(xù)不斷開拓，鳳岡人齊心協(xié)力的成果。從中國鋅硒有機茶之鄉(xiāng)、貴州省首個出口茶葉質量安全示范區(qū)到全國十大生態(tài)產茶縣……鳳岡人晝夜兼程，腳步從未放緩。
回溯來路，鳳岡縣的茶葉產業(yè)走出了一條不平凡，但惠及鳳岡45萬人的發(fā)展道路……
雛形
尋茶印跡時發(fā)現，早在漢代，就有《漢書》《史記》載：漢使臣唐蒙出使夜郎，發(fā)現了夜郎之特產蒟醬、茶葉。在秦漢時，今鳳岡正處夜郎方國之東北部邊沿，有“夜郎古甸”石刻為證。
東晉《華陽國志》載：“平夷產茶蜜”。時平夷為今貴州西、北大部區(qū)域，恰含今鳳岡縣地。
唐代，茶圣陸羽著《茶經》載：“茶之出，黔中生思州、播州、費州、夷州……往往得之，其味極佳”。據考，唐夷州彼時轄綏陽、寧夷、都上、義泉、洋川諸縣，其州治就在今鳳岡縣綏陽鎮(zhèn)場集邊，唐綏陽縣治所就在今鳳岡縣永安鎮(zhèn)境，現存有綏陽、永安兩地“古城遺址”為證。
宋代，《太平寰宇記》載：“夷州，土產茶、硃砂、水銀、蠟燭、犀角”……相關史料、石刻及古茶樹群落均佐證鳳岡茶的歷有印跡。
另外，還能從茶的禮俗、地名、圖雕等方面詳知鳳岡茶在鳳岡人生活中扮演著不可替代的“角色”。
鳳岡種茶雖然歷史悠久，但由于清朝以前的茶場都是官辦為主，民間很少有人種茶。
直到民國時期，因抗戰(zhàn)所需，國民政府中央實驗茶場從東部整體搬遷，落戶在現湄潭永興與鳳岡交界一帶，彼時永興場的北半街實屬鳳岡行政轄區(qū)。
加之1939浙江大學西遷到湄潭，并與民國中央實驗茶場聯(lián)合開辦貴州省立湄潭實用職業(yè)學校初級茶科班和高級農科班，培養(yǎng)了楊思華、羅勝寅等茶學學生，為鳳岡早期茶葉發(fā)展作出了突出貢獻。
由此，鳳岡步入了江浙模式的規(guī)范茶園種植期，亦陸續(xù)有外來茶樹品種落戶鳳岡。民國30年（1941）全縣產茶15擔，民國34年產茶18擔。
直到1949年，鳳岡也沒有成片茶園，只有零星茶叢和野生茶樹。多為農戶在自家田邊土坎或房前屋后零星的小叢種植，種植的品種主要是本地苔茶，產量極低。
這是鳳岡茶的雛形，即在自然形態(tài)下的曼妙生長歷史時期，亦是茶寶寶被關在“深閨”中的最大因果。
發(fā)軔
解放后，政府對茶葉生產實行統(tǒng)購、統(tǒng)銷，這就產生了供求矛盾，數據為證。
1949年，鳳岡縣由18萬人口上升到21萬余人口，茶葉年產量從1.7萬斤上升到3.59萬斤，年需飲茶量從23萬斤上升到31萬斤，尚差從21.3萬斤下降到2.64萬斤。
這期間除由縣政府每年組織10萬斤茶葉供應外，不足部分用苦丁茶、老鷹茶替代。
為解決這一矛盾，1958年冬季，縣政府才發(fā)動群眾在龍?zhí)秴^(qū)水河鄉(xiāng)開山辦土，預備種植萬畝茶園。卻因一陣“共產風”，“刮掉”已開墾的2000多畝梯土。
但這并未削弱鳳岡人的種茶熱情。
1969年，鳳岡縣革委規(guī)劃開發(fā)茶園5000畝，并以水河為試點，發(fā)動群眾，在原來開墾的荒廢梯土上種了536畝茶，創(chuàng)辦第一個社辦茶場，這就是何壩鎮(zhèn)水河村“知青茶山”的前身。
接著永安、田壩、石徑、新建等公社又相繼開辟茶園，全縣栽種茶樹2700畝。
此后幾年，凡公社幾乎都開辟茶園、興辦茶場，部分大隊和生產隊也辦了茶場，茶種大部分是浙江中小葉種(鳩坑種)，均屬有性系種子點播。
至1976年，茶園發(fā)展達43800畝，有137個社隊茶場，280個生產隊茶場，全縣用于茶場的投資270萬元。
田壩鄉(xiāng)1301戶農民，種茶1320畝，戶均一畝茶。
由于在短時間內大批茶場的興起，大面積茶園的開辟，使得產、供、銷一時無法協(xié)調，技術指導不力，制茶機具缺乏，土法加工、生產的茶品質較差，有的茶場年年虧本，甚而成了包袱，不可避免地出現毀茶種糧的嚴重現象。
加之當時政府重糧輕茶，強調“以糧為綱”，群眾只得在茶園內大種糧食作物，這就是“一年種、二年鏟、三年四年光板板”囧境的來源。
1978年，縣里對茶園進行普查，實有面積縮至23080畝。那時，鄉(xiāng)村茶場絕大多數已經垮掉，僅存17個茶場4249畝茶園由集體專業(yè)隊耕管經營。
這個時期，縣供銷社負責茶葉種子等物資投入和統(tǒng)購內銷，外貿銷售由鳳岡縣外貿公司負責，生產技術指導由各區(qū)農技站承擔，行政管理由各公社、大隊和生產隊負責，實行產、供、銷分離。
1981年農村實行生產包干到戶責任制，茶場解散，茶園下放給村民分戶管理，有的荒蕪，有的毀茶種糧，加上縣供銷社大量收購邊茶，茶園受毀嚴重，茶產業(yè)一時跌入低俗。
茶園布局分散，規(guī)模小，單產低，加工設備簡陋，工藝簡單，產品局限于曬青茶、青毛茶、炒青茶三種。
到1982年，全縣茶園縮至12873畝，平均畝產茶葉9公斤，畝產值僅有23.80元。
復蘇
茶園產量低、質量差、效益不佳，成片被毀的狀況，并不只有鳳岡，整個貴州省茶業(yè)都面臨這樣的境況。
對此，省農業(yè)廳和科委作出對五個縣進行低產茶園的技術攻關改造決定，并在經營管理上采取了相應的措施，鳳岡有幸在其中。
1982年，縣政府抓住時機，成立茶葉技術攻關領導小組，投資340多萬元，利用3年多時間，改造低產茶園6408畝，新（換）種茶園9745畝，建立了22個初制加工廠，改造的茶園產量和質量都有了提高，平均畝產62.5公斤，畝產值由原來的23.80元提高到322.00元。
同年10月，縣政府批準縣農業(yè)局農技站茶葉組改建成立股級茶葉公司，聘請貴州省茶科所的專家作技術指導，通過“深耕、補密、穩(wěn)水、增肥、除草、修剪”等技術手段和措施，使瀕臨荒蕪的低產茶園重新煥發(fā)生機，鳳岡茶產業(yè)日漸恢復。
這一階段，恰好是計劃經濟向市場經濟轉型時期，產、供、銷體制發(fā)生改變，跑市場與茶園基地建設成了茶人必須面對的問題。
鳳岡的側重在技改、建園上。
連續(xù)3年，縣委、縣政府號召在非耕地上搞開發(fā)，利用非耕地開發(fā)、貼息開發(fā)等貸款193.9萬元，低改茶園3281畝、換種茶園2796畝、新種茶園16620畝。
在低改技術攻關中，重心放在基礎條件比較好的宏豐、水河、田壩、茶花、金雞等鄉(xiāng)村茶場，總面積5160畝。
此間，因低改工作出色，取得“攻關一等獎”，一躍為貴州省十大產茶縣之一。
趁時，鳳岡縣農業(yè)局、貴州省茶科所和17個鄉(xiāng)村茶場成立“鳳岡縣茶葉聯(lián)營公司”，實行生產、技術、科研和供銷四位一體聯(lián)營。
1987年，縣人民政府成立局級茶葉公司，負責全縣茶葉的生產發(fā)展、技術、供銷等服務、管理職能。
并從省茶科所引進良種扦插苗40多萬株，建立高標準良種茶園100畝，新發(fā)展的茶園引進“福鼎大白茶”品種和無性系列良種苗。至1989年底，全縣茶園面積又發(fā)展到40818畝。
本該欣欣向榮的茶產業(yè)卻直遇二類商品放開，難抑本就先天不足的茶產業(yè)迅時江河日下……
1990年，茶葉產品由二類商品放開，允許自由經營，外銷基本停止。
那時，縣茶葉公司承擔的茶葉貸款230萬元，要及時支付銀行本息、茶農技術培訓、茶種技術改良等等各種費用，已使公司苦不堪言，茶產業(yè)發(fā)展著實難以為繼。
在那個填飽肚子才是王道的年代，群眾更看重的是眼前利益。1992年底，茶園嚴重丟荒，品質下降，全縣茶園實際管理面積下滑至28977畝。
一時間，該產業(yè)再度陷入低迷。
破冰
國營茶葉收購、銷售公司紛紛倒閉，這是全國現象。茶葉銷售困難的因子，表面看，是私營購銷體系的不健全；根子卻在，國人傳統(tǒng)思想的桎梏，跟不上市場經濟發(fā)展的要求。
就在1993年，鳳岡縣委、縣政府找到了癥結所在，當機立斷，作出站在食品高端差異化發(fā)展的決定，并讓縣茶葉公司通過清算債務的方式，先后接管大堰、大都、田壩、金雞、新建、西山茶場，截斷了茶園面積下滑局面。
同時，囑托農業(yè)部門、茶葉公司研究土壤結構、生產出的茶葉與其他產地茶葉的相同、相異之處，并送貴州省理化測試分析研究中心測試分析，鳳岡縣茶葉公司選送的茶品“龍泉毛峰”鋅含量43.2㎎/㎏、硒含量1.38㎎/㎏；“鳳綠茶”茶品鋅含量103.2㎎/㎏、硒含量2.08㎎/㎏。
這一測試成為鳳岡茶產業(yè)破冰之望，仿若看到了五彩斑斕的春天。
當即聘請安徽農業(yè)大學專家組劉和發(fā)教授一行四人指導開發(fā)鳳岡“富鋅富硒綠茶”和名優(yōu)茶生產。爭取到貴州省茶科所、遵義地區(qū)茶葉學會及縣技術監(jiān)督和食品衛(wèi)生部門的支持，制定了《鳳岡富鋅富硒綠茶名優(yōu)茶企業(yè)標準》和《鳳泉雪劍名優(yōu)茶企業(yè)標準》。
至此，“富鋅富硒綠茶”正式誕生！
仿若告訴世人，在茶葉和鳳岡千年水乳交融的過程中，正式越過平鋪直敘、潤物無聲的老基調，實現由“茶葉”到“茶業(yè)”的驚人一躍，將以前所未有的姿態(tài)造福一方百姓。
緊鑼密鼓地加大名優(yōu)茶開發(fā)力度，量、質并舉，先后購進珠茶機械20臺(套)、眉茶加工設備一套、名優(yōu)茶機械10臺。
偶遇全國茶葉市場復蘇，四川、湖南等地客商紛至沓來，全縣各茶場生產銷售量大增，鳳岡縣一步跨入年產1.5萬擔以上產茶大縣。
1998年，名優(yōu)茶產量繼續(xù)增加，產值提高。鳳岡縣茶葉公司將“鳳岡富鋅富硒綠茶”、“鳳泉雪劍”兩個產品參加農業(yè)部在北京農業(yè)展覽館組織的農產品博覽會，鳳岡鋅硒綠茶首次在農博會上亮相。
第二年，鳳岡縣茶葉公司在田壩村改造種植無性系良種茶苗300畝，培育良種茶苗300萬珠。這一年，“鳳泉雪劍”特級茶榮獲遵義市首屆評比優(yōu)質名茶稱號，“鳳岡富鋅富硒綠茶”被評為消費者信得過產品。
趁興，縣里改造種植無性系良種茶苗700畝，培育良種茶苗400萬珠。還充分利用小額信貸扶貧資金和生態(tài)建設項目資金，對全縣老茶園進行品種改良工作，建立茶樹良種苗圃基地50畝、苦丁茶苗圃20畝。同時推廣無公害茶葉生產技術，當年實現無公害管理茶園2.1萬畝。
縣茶葉公司改制，成立鳳岡縣茶葉事業(yè)辦公室，是在2002年，主要負責實施省農業(yè)廳安排的《茶葉機械化采摘項目》和《名優(yōu)茶采制技術推廣項目》，完成機械采摘面積5000畝，技術培訓400多人次，發(fā)放技術資料1000多冊。
在無公害茶葉生產技術推廣實施中，技術小組的18名技術人員在公司的三個基地茶場進行了重點示范推廣，然后組織全縣50多名農民技師在全縣的2萬畝茶園中逐漸推廣實施，生產無公害茶葉960噸。
到2002年，全縣共有19個茶場參與縣茶葉公司聯(lián)合經營，有初制廠房19間，紅茶設備5臺(套)，綠茶機具100臺(套)，珠茶機械20臺(套)，名優(yōu)茶機械30臺(套)，茶葉修剪機15臺，精制綠茶設備15臺(套)，茶葉精制廠一間(1000平方米)。
主要產品有炒青綠茶、烘青茶、紅碎茶、珠茶和名優(yōu)綠茶。名優(yōu)茶中有開發(fā)生產的“鳳泉雪劍”、“鳳泉毛峰”、“鳳泉毛尖”和“富鋅富硒綠茶”。其中“富硒富鋅綠茶”獲中國攀枝花第四屆蘇鐵觀賞暨技術交易會“金獎”，田壩茶場生產的“富硒綠茶”獲“中國現代家庭消費品質量鑒評和最佳質量保健品”金獎，代表鳳岡茶葉形象的“仙人嶺”商標通過國家商標局注冊。
一時間，精品鳳茶銷往湖南、四川、廣東、山東、廣西、上海和本省的各地，深受廣大消費者的青睞。
于是，鳳岡鋅硒茶踏上了南來北往的列車。
領跑
21世紀初，鳳岡茶產業(yè)駛入快車道，領跑茶產業(yè)，在于戰(zhàn)略發(fā)展準確。
鳳岡縣委、縣政府確立了“建設生態(tài)家園、開發(fā)綠色產業(yè)”的發(fā)展戰(zhàn)略。茶葉產業(yè)因其生產環(huán)境、產品質量、產品特色等優(yōu)勢而被列為綠色產業(yè)發(fā)展的重中之重，鳳岡茶葉產業(yè)進入了快速發(fā)展階段。
源于茶樹長在北緯27-30°之間，恰好處于產茶黃金緯度帶。全縣森林覆蓋率已達66%，99%山泉水可以飼養(yǎng)娃娃魚（大鯢），平均負氧粒子達10多萬，這為茶樹提供了良好的生長空間。
但，鳳岡縣委、縣政府并不自滿，堅持“高端運作、搶占先機”的思路，本著“差異就是特色”的發(fā)展理念，從2003年開始，注重茶葉品質，講究天人合一、道法自然，建立了一套嚴格的“從田間到茶杯”的質量安全控制體系，強化“舌尖安全”，確保鳳岡鋅硒有機茶產業(yè)發(fā)展的生命力，呈給世界一杯凈茶。
茶園一律建立了“豬-沼-茶-林”循環(huán)建園模式，一律使用沼液、沼渣和農家肥，一律設置太陽能滅蚊燈等來達到“物理殺蟲”效果，一律禁止在茶園周邊建工業(yè)廠房。政府還加大對茶農種茶、管茶、制茶、賣茶等一條龍技術培訓，農牧、市管等部門不間斷檢查監(jiān)控，用全方位保障“茶寶寶的生長”安全。
正是縣委、縣政府、質量監(jiān)督部門運用了這套近乎苛刻的安全質量監(jiān)督措施，強化茶農的質量意識，茶葉才有了國內外消費者信得過的有機品質。
連續(xù)9年，鳳岡茶順利通過歐盟農藥殘留、重金屬含量等食品安全指標檢測，其檢測指標從2011年的414項上升到2020年的583項，年年以“零檢測標準”順利通關。
正是憑著鳳岡人對茶那種深到骨髓的摯愛，消除農殘，注重品質的發(fā)展，才確保了茶農的收益，茶園幾年間增至50萬畝，人均1畝多，其中投產面積36.2萬畝，分布于全縣14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，涉及群眾20余萬人；有機茶園面積3.18萬畝，是西南地區(qū)最大的有機茶生產基地。
“鳳岡鋅硒茶”品牌價值達22.96億元，全國排位由2019年的56位上升到2020年的39位。
也因，“標準化、規(guī)?；?、市場化、品牌化”的運作方式，在茶葉加工、市場建設、產品研發(fā)、茶旅一體化發(fā)展等領域下足功夫，讓鳳岡在“茶葉、茶旅、茶藥”等方面一年上一個臺階，在全國乃至世界占了一席之地。
在“中茶杯”“中綠杯”“百年世博”等重量級名茶評選活動累計獲金牌66枚，先后榮獲“中國地理標志保護產品”“貴州十大名茶”“貴州三大名茶”等稱號，并于2013年喜獲中國馳名商標，亮相2015年米蘭世博會，榮獲百年世博中國名茶金獎……中國工程院院士、茶學專家陳宗懋對鳳岡鋅硒茶做出了“鋅硒同具，世界唯一”的至高評價；知名茶葉專家吳甲選品嘗之后，高度贊譽其為“神茶”。
憑借鋅硒茶的品牌優(yōu)勢，鳳岡鋅硒茶在國內外開設了237家專賣店，覆蓋西南、華南、華中、華北、東北等市場區(qū)域，100多家茶企在淘寶等網上開店，市場拓展正風生水起。
隨之，鳳岡的知名度，美譽度級級翻升。鳳岡綠茶無疑便是鳳岡，乃至貴州生態(tài)優(yōu)勢和后發(fā)優(yōu)勢的先行者。匯集了高原人的生活方式和態(tài)度的鳳岡綠茶，更成為中國飲品沖出國門走向世界的代表。尤為重要的是，貴州這些年對茶品牌的成功塑造，加速了鳳岡茶享譽海外。作為貴州重要的綠茶種植出口的代表區(qū)域，享有“中國富鋅富硒有機茶之鄉(xiāng)”美譽的鳳岡茶漂洋過海，暢游歐盟各地，成為消費者衷愛的“中國營養(yǎng)保健第一茶”。
2011年底，鳳岡縣永安鎮(zhèn)田壩的“綠寶石”綠茶順利出口德國。隨著鳳茶的進入，德國兩大高端連鎖百貨商場考夫霍夫和卡斯達特及其下屬近百家商場才首次出現中國字樣的茶。
2011至2015年，鳳岡縣瞄準高端連鎖店、超市、酒店等市場載體，綠茶出口逐年增加，出口總量超過331噸，創(chuàng)收6610萬元。相繼美國、沙特阿拉伯、新加坡等重要的國際市場接納鳳岡茶。
喜事接二連三。2015年4月，香港邵氏集團投資鳳岡，決定用5億元勾兌一杯茶酒，8月19日首批茶酒下線。10月，鳳岡與杭州西湖區(qū)在“東有龍井·西有鳳岡”品牌文化交流論壇上簽署了戰(zhàn)略合作五年行動綱要。
2019年，鳳岡縣出口茶葉1890噸，出口金額達5933.1萬美元，占貴州省“半壁江山”，位居貴州省第一。
2020年10月，全縣投產茶園36.2萬畝，年生產總值49億元，創(chuàng)匯9200萬美元，占全省的39.8%；同時，鳳岡鋅硒茶入圍《中歐地理標志協(xié)定》，簽定了鳳岡鋅硒茶領占貴州省出口茶的霸主地位。
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