深圳是設(shè)計(jì)之都，設(shè)計(jì)的先鋒性、活躍性、實(shí)驗(yàn)性均走在國(guó)際設(shè)計(jì)前沿。依附于深圳強(qiáng)大的區(qū)域優(yōu)勢(shì)，值2021中國(guó)（深圳）國(guó)際春季茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)開(kāi)展之際，9月4日下午，由深圳茶文化促進(jìn)會(huì)、深圳華巨臣實(shí)業(yè)有限公司、《包裝&設(shè)計(jì)》雜志社聯(lián)合主辦的第五屆中國(guó)（深圳）國(guó)際茶包裝設(shè)計(jì)論壇在深圳會(huì)展中心（福田）圓滿舉辦。
本次論壇邀請(qǐng)成都黑蟻文化創(chuàng)意股份有限公司董事長(zhǎng)傅冰、智遠(yuǎn)創(chuàng)意（北京）文化發(fā)展有限公司創(chuàng)意設(shè)計(jì)總監(jiān)劉勇、潘虎包裝實(shí)驗(yàn)室創(chuàng)始人潘虎做主題分享，《包裝&設(shè)計(jì)》雜志社主編蔣素霞擔(dān)任圓桌沙龍主持人。
同時(shí)邀請(qǐng)深圳市商業(yè)美術(shù)設(shè)計(jì)促進(jìn)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)鄭學(xué)華、中國(guó)豪宅研究院深圳院長(zhǎng)賈紹明、深圳市商業(yè)美術(shù)設(shè)計(jì)促進(jìn)會(huì)品牌設(shè)計(jì)總監(jiān)林俊迋共同出席，吸引深圳技術(shù)大學(xué)師生、深圳職業(yè)技術(shù)學(xué)院師生、品牌茶企、行業(yè)媒體、包裝設(shè)計(jì)愛(ài)好者等200多人參與本次活動(dòng)。
論壇伊始，連續(xù)四年受邀出席茶包裝設(shè)計(jì)論壇的香港平面設(shè)計(jì)教父、世界杰出華人設(shè)計(jì)師靳埭強(qiáng)先生，作為本次活動(dòng)的特邀嘉賓，以視頻形式向大會(huì)送上誠(chéng)摯祝福，期望通過(guò)設(shè)計(jì)、營(yíng)銷(xiāo)、文化等領(lǐng)域?qū)＜胰翰呷毫?，把茶行業(yè)包裝設(shè)計(jì)做大做強(qiáng)，把中國(guó)悠久的茶文化、優(yōu)秀的茶品牌推向更廣闊的舞臺(tái)！
香港平面設(shè)計(jì)教父、世界杰出華人設(shè)計(jì)師靳埭強(qiáng)先生△
主題
演講
大咖思維碰撞，助推品牌創(chuàng)新
作為深圳春季茶博會(huì)的系列活動(dòng)之一，本次論壇聚焦茶行業(yè)包裝設(shè)計(jì)發(fā)展現(xiàn)狀，以“設(shè)計(jì)思維·突破品牌包裝的多重維度”為主題，多維度探討茶行業(yè)包裝設(shè)計(jì)趨勢(shì)，助力茶品牌打破營(yíng)銷(xiāo)壁壘，引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新融合發(fā)展。
演講主題：
在地文化，城市的氣質(zhì)
——設(shè)計(jì)思維的突破性創(chuàng)造瞬間
演講嘉賓：傅冰
成都黑蟻文化創(chuàng)意股份有限公司董事長(zhǎng)
茶是一個(gè)很有歷史文化底蘊(yùn)的產(chǎn)品，目前市面上大多數(shù)茶包裝比較傳統(tǒng)、老套，或者過(guò)度包裝，以至于談到喝茶，大家會(huì)下意識(shí)想到老年人。中國(guó)是產(chǎn)茶大國(guó)，不同產(chǎn)區(qū)、不同茶葉擁有不同的文化氣質(zhì)，茶產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)在地化是一種必然結(jié)果。將茶葉包裝設(shè)計(jì)與當(dāng)?shù)匚幕?hào)相結(jié)合，可以讓茶產(chǎn)品不再是一個(gè)冷冰冰的個(gè)體，而是充滿地域色彩和文化底蘊(yùn)。
我們與成都博物館做綠葉啤酒聯(lián)名款時(shí)，就把說(shuō)唱俑與熊貓、火鍋、串串、川劇、麻將、蓋碗茶、方言等成都文化符號(hào)融入包裝設(shè)計(jì)；做茶葉伴手禮時(shí)，除了立足于成都本土文化，也做了很多創(chuàng)新設(shè)計(jì)，推出年畫(huà)門(mén)神、十二生肖、十二星座等主題包裝。這兩個(gè)文創(chuàng)產(chǎn)品與我們創(chuàng)辦的藝術(shù)雜志《1314》，都是川蜀在地文化與包裝設(shè)計(jì)有效融合的典型例子，賦予產(chǎn)品時(shí)尚、年輕氣息的同時(shí)，傳達(dá)了川蜀地區(qū)人民豁達(dá)、幽默、樂(lè)觀的心態(tài)。
演講主題：
設(shè)計(jì)品牌：品牌戰(zhàn)略的多維度定位與營(yíng)銷(xiāo)
演講嘉賓：劉勇
智遠(yuǎn)創(chuàng)意（北京）文化發(fā)展有限公司創(chuàng)意設(shè)計(jì)總監(jiān)
從營(yíng)銷(xiāo)三步曲“人、貨、場(chǎng)”之間的緊密聯(lián)系就能看出，好的茶包裝可以幫助品牌快速提升市場(chǎng)知名度與認(rèn)可度，企業(yè)應(yīng)該把包裝設(shè)計(jì)提升到品牌戰(zhàn)略層面上來(lái)。當(dāng)前消費(fèi)群體細(xì)分，個(gè)性消費(fèi)成為主流，只有抓住新一代消費(fèi)人群的痛點(diǎn)與市場(chǎng)空白，根據(jù)目標(biāo)消費(fèi)人群的性別、年齡、收入、審美等基礎(chǔ)屬性，進(jìn)行產(chǎn)品、包裝、價(jià)值、體驗(yàn)創(chuàng)新差異化創(chuàng)新設(shè)計(jì)，才能創(chuàng)造出匹配消費(fèi)者預(yù)期、甚至超越消費(fèi)者預(yù)期的產(chǎn)品。
在我看來(lái)，包裝設(shè)計(jì)可以從品牌、消費(fèi)者、市場(chǎng)、差異、成本、體驗(yàn)六個(gè)維度考量。打造新式茶葉品牌時(shí)，可以通過(guò)視覺(jué)語(yǔ)言、文案語(yǔ)言、空間語(yǔ)言等媒介接觸點(diǎn)形成獨(dú)特風(fēng)格及品牌氣質(zhì)。以我們做過(guò)的兩個(gè)項(xiàng)目為例子，頭號(hào)茗星瞄準(zhǔn)年輕女性市場(chǎng)，通過(guò)把摩登女郎與撲克牌融合，采用環(huán)保包裝材質(zhì)，打造新一代潮茶偶像；言茶則聚焦?jié)h文化愛(ài)好者，把京劇、剪紙、圍棋、漢服等國(guó)粹文化融入茶包裝。
演講主題：
包裝設(shè)計(jì)：設(shè)計(jì)新人，久處不厭
演講嘉賓：潘虎
潘虎包裝實(shí)驗(yàn)室創(chuàng)始人
隨著消費(fèi)者審美水平提升，市場(chǎng)對(duì)茶包裝提出了更高的要求，審美不足是當(dāng)前茶包裝面臨的突出問(wèn)題。傳統(tǒng)茶企如何在包裝上融合創(chuàng)新，可以從以下三個(gè)角度出發(fā)：
美是包裝設(shè)計(jì)的第一要義。當(dāng)前國(guó)人審美已經(jīng)發(fā)生變化，企業(yè)不及時(shí)做出改變，很難被市場(chǎng)接受。區(qū)域茶品牌做包裝時(shí)，可以融入文化元素，而不是生搬硬套。茶包裝要直觀地表達(dá)產(chǎn)品功能屬性，比如我們做速溶茶翻新時(shí)，將產(chǎn)品包裝做成了香煙盒的樣式，就是為了突出輕便、易攜、時(shí)尚的特點(diǎn)。
包裝設(shè)計(jì)要有顛覆性。品牌要敢于打破固有市場(chǎng)局面，充滿顛覆性的產(chǎn)品包裝，不僅引發(fā)消費(fèi)者的情感共鳴，還能以全新姿態(tài)面向年輕消費(fèi)者。強(qiáng)烈不好看，好看不強(qiáng)烈，這是對(duì)設(shè)計(jì)的誤解。老品牌做翻新時(shí)，可以保持熟悉性，但在設(shè)計(jì)上要有區(qū)別，能啟發(fā)顧客。比如我們做上海藥皂包裝翻新時(shí)，把產(chǎn)品蓋做成了藥皂的形狀，把老上海玻璃上的浮雕圖形附著瓶身上。
包裝設(shè)計(jì)要有社交屬性。我在做設(shè)計(jì)時(shí)，喜歡用年輕人的心態(tài)，把自己當(dāng)做局外人，盡量不看產(chǎn)品原包裝，以避免思維被限制。以良品鋪?zhàn)印⑷鹦铱Х?、雪花啤酒等面向年輕人的品牌為例，我們?cè)诎b設(shè)計(jì)上就融入吃雞、插畫(huà)等流行元素。
圓桌
沙龍
聚焦產(chǎn)業(yè)新變化，共繪包裝新畫(huà)卷
沙龍主題：包裝設(shè)計(jì)行業(yè)時(shí)事研討
對(duì)話嘉賓：
成都黑蟻文化創(chuàng)意股份有限公司董事長(zhǎng)傅冰
智遠(yuǎn)創(chuàng)意（北京）文化發(fā)展有限公司創(chuàng)意設(shè)計(jì)總監(jiān)劉勇
潘虎包裝實(shí)驗(yàn)室創(chuàng)始人潘虎
《包裝&設(shè)計(jì)》雜志社主編蔣素霞
蔣素霞：茶品牌在包裝過(guò)程中，如何把在地文化和品牌文化融合在一起？
傅冰：要基于當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)，比如說(shuō)我在演講時(shí)提到的三個(gè)文創(chuàng)產(chǎn)品，都是基于四川是旅游大省，游客喜歡買(mǎi)伴手禮這個(gè)前置條件下產(chǎn)生的。其次，文創(chuàng)產(chǎn)品符合現(xiàn)代人的審美，如果很丑很土，游客不愿意購(gòu)買(mǎi)。
潘虎：在地文化是每個(gè)城市與生俱來(lái)的，它是一種標(biāo)簽化，是設(shè)計(jì)師的創(chuàng)作素材，取之不盡、用之不竭，可以用，也可以不用，要因產(chǎn)品而異，沒(méi)有一種方法抱打天下。國(guó)潮、熱潮是在地文化融合的代表，企業(yè)在做國(guó)潮產(chǎn)品時(shí)，先設(shè)定國(guó)潮再解題，這本身就有問(wèn)題。
蔣素霞：中國(guó)現(xiàn)代茶品牌的包裝在市場(chǎng)上存在哪些缺陷，應(yīng)該如何提升？
劉勇：目前市面上好的茶產(chǎn)品都是在顛覆，好的設(shè)計(jì)也是在顛覆。很多茶企存在一個(gè)問(wèn)題，稍微有點(diǎn)突破，就覺(jué)得不是自己，擔(dān)心客戶流失。做茶要有破釜沉舟的心態(tài)，像互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)一樣勇于創(chuàng)新，不要走一步看一步。
傅冰：就茶產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，不是包裝好就賣(mài)的好，品牌是最重要的，有了品牌積淀，才能把品牌故事講好。沒(méi)有品牌的加持，包裝做得再也沒(méi)有用。
潘虎：我覺(jué)得設(shè)計(jì)師碰上了最好的時(shí)代！產(chǎn)品研發(fā)也碰上了最好的時(shí)代，因?yàn)槲覀冇辛祟嵏怖洗蟮臋C(jī)會(huì)。消費(fèi)模式的迭代，設(shè)計(jì)觀念也在改變，設(shè)計(jì)師要有自己的價(jià)值觀，我特別不喜歡把包裝設(shè)計(jì)上升到很高的層面，設(shè)計(jì)師能做的，是用認(rèn)知范圍的專(zhuān)業(yè)高度獲取最大的市場(chǎng)影響力和商業(yè)價(jià)值，讓客戶的產(chǎn)品盡可能好賣(mài)。
蔣素霞：現(xiàn)在消費(fèi)環(huán)境發(fā)生了很大變化，茶品牌在做網(wǎng)購(gòu)產(chǎn)品包裝與傳統(tǒng)產(chǎn)品包裝時(shí)，應(yīng)該如何做出差異？
劉勇：網(wǎng)購(gòu)核心是人，只要抓住這些人的特性，就不難做出好產(chǎn)品?，F(xiàn)在很多網(wǎng)購(gòu)產(chǎn)品都是抱著純好玩的心態(tài)，包裝不再圍繞產(chǎn)品本身，玩到極限的時(shí)候，才會(huì)回歸到產(chǎn)品本身。我相信，回歸產(chǎn)品本身的時(shí)代很快就會(huì)來(lái)了。
傅冰：現(xiàn)在網(wǎng)上銷(xiāo)售的茶產(chǎn)品，好看的包裝特別少，基本以價(jià)格為優(yōu)勢(shì)。我覺(jué)得好的產(chǎn)品銷(xiāo)售，不僅是產(chǎn)品包裝，還需要從營(yíng)銷(xiāo)思路、銷(xiāo)售渠道、直播帶貨等方面來(lái)綜合考量。
潘虎：網(wǎng)購(gòu)產(chǎn)品與實(shí)體店產(chǎn)品差別就是看得見(jiàn)摸不著，既然摸不著產(chǎn)品，只能用眼睛看，那么在做包裝設(shè)計(jì)時(shí)，就要抓住”看得到”這個(gè)點(diǎn)，把看做透，讓消費(fèi)者看得爽，比如說(shuō)用視頻展示產(chǎn)品包裝，就是現(xiàn)在很多電商品牌喜歡用的形式。
觀眾提問(wèn)：對(duì)于初創(chuàng)企業(yè)來(lái)說(shuō)，品牌包裝設(shè)計(jì)應(yīng)該立足什么去做？是以全新概念來(lái)做，還是先保守，再逐步升級(jí)？
劉勇：我們以前做過(guò)研討，大品牌如何迭代，小品牌如何去做。大品牌有粉絲基礎(chǔ)，有品牌影響力，即使變丑或者倒退，依然有人買(mǎi)單，但小品牌不是，小品牌如果模仿大品牌注定失敗。小品牌想突圍，只能出奇招，比如營(yíng)銷(xiāo)產(chǎn)品的概念、定位、視覺(jué)設(shè)計(jì)。回到茶行業(yè)，當(dāng)你跳出茶本身再回來(lái)看茶，有可能會(huì)豁然開(kāi)朗。
傅冰：我認(rèn)為企業(yè)太小，沒(méi)有辦法形成品牌，它需要資本驅(qū)動(dòng)。初創(chuàng)企業(yè)做的可能只是自己的一種理想和情懷，只有做到足夠大、足夠久，有了資源與積累才會(huì)形成品牌。
潘虎：我贊同前面兩位老師的觀點(diǎn)，出奇招也好，出怪招也好，只要能說(shuō)服投資者。
觀眾提問(wèn)：面對(duì)現(xiàn)在的消費(fèi)市場(chǎng)，設(shè)計(jì)師會(huì)有自己的使命感嗎？與甲方意見(jiàn)相左時(shí)怎么解決的？
潘虎：客戶滿意不是我的目標(biāo)，因?yàn)檫@個(gè)目標(biāo)低了，我的目標(biāo)是超越客戶滿意，以我認(rèn)知范圍的專(zhuān)業(yè)高度去引領(lǐng)市場(chǎng)，創(chuàng)造更大的市場(chǎng)影響力或者商業(yè)價(jià)值。
傅冰：做設(shè)計(jì)這行很辛苦，沒(méi)有使命感做不下去。我覺(jué)得設(shè)計(jì)師都有一個(gè)共識(shí)，就是把設(shè)計(jì)作品看成自己的孩子，它在市場(chǎng)上反響如何，這是設(shè)計(jì)師很看重的。
劉勇：客戶滿意不是最高標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者買(mǎi)單才是最高標(biāo)準(zhǔn)。設(shè)計(jì)師跟客戶意見(jiàn)不同很常見(jiàn)，作為一個(gè)設(shè)計(jì)師要有自己的責(zé)任，不要讓甲方的決策影響到你的正常判斷。
至此，第五屆中國(guó)（深圳）國(guó)際茶包裝設(shè)計(jì)論壇圓滿收官！希望通過(guò)嘉賓的精彩分享、真知灼見(jiàn)，能讓茶品牌、設(shè)計(jì)師等業(yè)界同仁有所啟迪。同時(shí)敬請(qǐng)期待中國(guó)（深圳）國(guó)際茶包裝設(shè)計(jì)論壇在2022年以嶄新的姿態(tài)與大家見(jiàn)面！
來(lái)源：墨 深圳茶博會(huì)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
喝茶，是四川彭州人日常生活不可或缺的一部分
城鄉(xiāng)老街里巷的茶館、茶園
總是這個(gè)城市最有人氣的地方之一
茶館里不斷變換的市井和人情
也承載著一個(gè)城市的生活史
今天，我們就來(lái)聊一聊彭州的茶館史話
彭州產(chǎn)茶歷史非常悠久
加上彭州人喜閑適
養(yǎng)成人們有空就到茶館小坐閑聊的習(xí)慣
故彭州茶館眾多
茶館是彭州人休閑遣興、交流信息
聯(lián)絡(luò)情感和擺“龍門(mén)陣”的場(chǎng)所
彭州的茶館一直以來(lái)都極為興盛，不論是風(fēng)景名勝之地，還是鬧市街巷之中，到處都可看到富有地方色彩的民間茶館。
記憶中的茶館一般都處在街邊一角，巷子深處，古樹(shù)下，幾張被盤(pán)得烏黑光亮的桌椅排列整齊，火爐上泛著古銅色的茶壺吹著口哨，嗚嗚嗚地叫得歡快。跑堂的師傅穿著白色圍腰，不停地轉(zhuǎn)換著灶眼上的茶壺，讓每一個(gè)壺里的水都沸騰起來(lái)，保持相同的溫度。
喝茶的居民早早起來(lái)，泡上一杯磁峰苦丁茶或白鹿的白茶，悠閑自得地噘起嘴吹開(kāi)漂浮在上面的茶葉，瞇著眼，輕輕嘬一口，仿佛品著生活的滋味，品著人間無(wú)盡的滄桑。
彭州舊城老茶館
彭州舊城北街有兩家茶館。一名雙柳春，鋪前南北兩端各有一棵大柳樹(shù)，翠綠的柳條搖曳生姿。一叫小花園，地處北街末端同馬道子的結(jié)合部，雖名花園，卻沒(méi)有花園，不過(guò)茶客可以透過(guò)茶館的窗戶，觀賞城墻上的荒草野花。
舊時(shí)城內(nèi)多茶鋪，大街小巷都有。茶鋪這行業(yè)起于何時(shí)，這話題或許扯不清，但它與人們糾結(jié)頗深，去茶館喝茶，并不只為解渴。人們選擇到茶館消費(fèi)，選擇的是茶館里特有的文化氛圍和服務(wù)。
首先，茶館的那套茶具并非家家都有。茶館供應(yīng)“蓋碗茶”，盛茶的器具一套三件：瓷質(zhì)的茶碗和碗蓋、托茶碗的“茶船子”。茶船子用金屬薄片做成，像小巧的托盤(pán)托著茶碗，茶客端著茶船子喝茶，既避免茶水滴在身上，那姿態(tài)也略顯斯文。
據(jù)說(shuō)這套東西是陸羽發(fā)明的。《唐書(shū)·陸羽傳》說(shuō)：“羽嗜茶。著經(jīng)三篇，言茶之源、之法、之具猶備。天下益知飲茶矣?！币?yàn)橛辛诉@一套三件的茶具，常坐茶館的老茶客就總結(jié)出茶館喝茶的規(guī)定動(dòng)作，即所謂“一吹三浪”：一手端起茶船子，一手揭碗蓋，茶碗靠近嘴邊。吹開(kāi)茶水表面漂浮的水沫和渣滓。再用碗蓋把茶水撥弄三下，茶葉在碗中上下翻飛，如此“三浪”以后，整碗茶水就調(diào)整得均勻適口。
茶館師傅不時(shí)來(lái)?yè)介_(kāi)水，摻水的動(dòng)作，也極有講究。老師傅是這樣摻水的：手執(zhí)銅壺，壺中水剛燒得滾開(kāi)，還沒(méi)走到茶桌邊，一股細(xì)流就從手上的壺中射出，飛越過(guò)茶客的肩膀，直飛進(jìn)茶碗里。茶葉絕不會(huì)被沖出碗外，?？蛡円灿貌恢鴵?dān)心那滾水會(huì)燙了自己。對(duì)熟客，他手中那道細(xì)流要反復(fù)三次才把碗沖滿，那手法叫“鳳凰三點(diǎn)頭”?！包c(diǎn)頭”后，師傅笑對(duì)茶客說(shuō)聲“請(qǐng)慢用”，以此表示他對(duì)熟客的特殊禮敬。
老茶館圍鼓
人的生活離不開(kāi)文化。聽(tīng)評(píng)書(shū)“講古”，聽(tīng)圍鼓唱千百年人間風(fēng)云變幻，是城鄉(xiāng)居民最樂(lè)于接受的文化傳播形式。忠孝節(jié)義、因果報(bào)應(yīng)、人生際遇、姻緣遇合等等古老的傳統(tǒng)故事，經(jīng)過(guò)民間藝人的演繹，便轉(zhuǎn)化為最通俗的文化內(nèi)容，最能滿足人們的文化需求。只要哪家茶鋪門(mén)前掛出“請(qǐng)某某先生連場(chǎng)講評(píng)書(shū)”的招牌，或者貼出“敦請(qǐng)某某先生等在本茶鋪圍鼓清唱”的告示，這家茶館今夜定會(huì)座無(wú)虛席，甚至連續(xù)數(shù)月生意滿堂紅。
那時(shí)的茶館還發(fā)揮著特別的社會(huì)功能。鄰里之間或家族內(nèi)部鬧了矛盾，矛盾尖銳到雙方糾纏不清解決不了，人們往往采取約定到茶館“講理性”的辦法，請(qǐng)出“快刀”來(lái)“斬亂麻”。
時(shí)光荏苒，在歲月的長(zhǎng)河里，人們的生活隨著時(shí)代的發(fā)展發(fā)生了很大的改變，新時(shí)代的茶館不單單僅限于喝茶、聊天，而是變得多元化，喝茶人群琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒花，變得更雅致，更有品位。茶館裝潢考究，各種現(xiàn)代設(shè)施應(yīng)有盡有，用天然氣燒礦泉水更環(huán)保，潔凈，衛(wèi)生。所有的現(xiàn)代設(shè)備與現(xiàn)代文明相結(jié)合顯得高端大氣上檔次。
在龍門(mén)山鎮(zhèn)寶山村，一座古樸典雅的建筑座落在一片青翠之中，這就是寶山茶文化博物館。建筑面積達(dá)三千平方米，近看樹(shù)木蔥郁、遠(yuǎn)眺群山如黛，環(huán)境雅致，是一間集茶文化、美學(xué)和藝術(shù)為一體的茶文化博物館，設(shè)置了現(xiàn)代生產(chǎn)廠房、紅茶展示區(qū)、品茶區(qū)與互動(dòng)體驗(yàn)區(qū)，全方位立體地呈現(xiàn)彭州珍貴的茶文物記憶，講述那些你知道和不知道的茶故事。
推開(kāi)厚重的木門(mén)，清風(fēng)拂面，一座釋迦牟尼如意青石佛像映入眼簾，與其身后的廣玉蘭屏風(fēng)相互映襯，梵音陣陣，讓浮躁的心瞬間安寧下來(lái)。右側(cè)，一幅“靜心”橫掛于中間，其下方的木柜上擺放著砂壺、玉壺、石雕、茶罐，以及精美的茶具。忽聞，流水潺潺，側(cè)轉(zhuǎn)視線，一張茶水臺(tái)靜置一旁，山石鳥(niǎo)獸、魚(yú)池、荷塘無(wú)不精致、栩栩如生。霽紅茶具陳列有致，似有茶香不時(shí)溢出，正可謂茶禪一味。
二樓設(shè)置了茶文化解讀區(qū)，展示中國(guó)茶史，彭州史，寶山茶文化追溯、演變發(fā)展等內(nèi)容，以及中國(guó)傳統(tǒng)文化傳習(xí)的場(chǎng)所——茶道教室和為客人提供茶友相聚、舉辦茶會(huì)的包間。
在后院的制茶體驗(yàn)區(qū)，你可以體驗(yàn)紅茶、綠茶、烏龍茶、白茶的手工制作，感受每一片茶葉的溫度和變化。嫩芽似翡翠般通透、潤(rùn)澤，經(jīng)過(guò)手的揉捻、火的烘烤，散發(fā)出幽幽清香，滲透進(jìn)每一個(gè)毛孔，流到人的心里。
如今，坐在舒適的茶館里，泡上一杯濃濃的寶山紅茶，聞著誘人的醇香，看著茶葉在浮光掠影中散發(fā)出誘人的香味，我們不禁感慨萬(wàn)千，茶館承載著大家的夢(mèng)想和對(duì)美好的向往，它是彭州的一張名片，更是一道不可多得的靚麗風(fēng)景。
文：《彭州茶》品鑒彭州
來(lái)源：品鑒彭州
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設(shè)計(jì)極簡(jiǎn)的新茶飲空間(耳東 攝)
citywalk的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，
新茶飲店的數(shù)量越來(lái)越多。
有時(shí)候進(jìn)的是咖啡館，菜單上一半是茶飲。
更有空間直接叫茶咖館，
茶飲、咖啡各占半壁江山，
成年人不做選擇，我全都要。
在微博上，話題
#你還能分清咖啡和奶茶嗎#、
#咖啡為什么逐漸奶茶化了# 一度沖上熱搜，
有網(wǎng)友直呼 "奶茶正試圖吸收式合并咖啡"!
茶飲、咖啡也肉眼可見(jiàn)地“五彩斑斕”。
“咖啡式”沖茶，"奶茶化"咖啡 ，
越來(lái)越?jīng)]有邊界了……
除此之外，還有很多，很多……
圖：3SEASONSTEA·三千旬
沖泡理念
從古到今，東西融合
仿宋點(diǎn)茶 | 唐代煮茶 | 銀壺瀹
純茶冷萃 | 調(diào)飲手沖 | 工夫泡
Teapresso| 虹吸|冰滴|氮?dú)獠?/p>
高溫萃取的冷萃茶、炭火煨煮的陳年老茶、功夫紫砂手沖的烏龍茶……茶飲品牌結(jié)合原葉茶自身的特點(diǎn)，以不同的沖泡工藝，不同的呈現(xiàn)形式，來(lái)更好突出茶湯的風(fēng)味。
Teapresso萃取茶(耳東 攝)
在有的新茶飲空間，吧臺(tái)依次陳列有漢唐時(shí)期炭火煮茶的器皿、明清時(shí)期的紫砂壺、以及現(xiàn)代萃茶機(jī)器，還擺放茶配糕點(diǎn)的展示柜。這樣的方式，為年輕人構(gòu)建了一個(gè)可視并可品嘗的茶文化景觀。
整個(gè)泡茶出品的過(guò)程是完全透明化的，顧客都可以在吧臺(tái)觀看茶師泡茶。這樣不僅能夠保證每一杯茶的品質(zhì)，也能夠讓顧客在觀看泡茶的過(guò)程中學(xué)習(xí)到茶文化。
圖：Tea'stone
而開(kāi)吉茶館，傳統(tǒng)中國(guó)茶的基礎(chǔ)上，加入瞬間冷卻技術(shù)，賦予了冰爽純茶如冰啤酒一樣暢快淋漓的口感。
圖：開(kāi)吉茶館
而3SEASONSTEA·三千旬品牌主打新中式分子茶，通過(guò)燒水、洗茶、泡茶、出湯的過(guò)程中不斷提煉茶葉的天然香氣，并采用真空萃取水果、冷泡、冷萃取代熱泡的新沖泡工藝。
圖：3SEASONSTEA·三千旬
茶器款式
凡是器皿，皆我可用
玻璃&玻璃杯&仿宋玻璃壺&玻璃茶盞，清冷絕美通透好看巨出片
玻璃壺(耳東 攝)
通透好看的玻璃瓶，可以用來(lái)裝冷萃茶，再配上一只山河園玻璃杯，放入一顆大冰球，喝whishy的儀式感瞬間拉滿~
玻璃瓶的造型也有很多，斜口瓶、月亮瓶、葫蘆瓶、條紋瓶、星空瓶……
玻璃壺和茶盞可以泡綠茶和花茶，取一朵花王牡丹，熱水沖泡，觀賞花王牡丹綻放之美!
提梁壺
靜謐深沉?xí)粑?/p>
提梁壺 (耳東 攝)
可以煮老白茶、陳皮和黑茶，還可以用作溫茶容器。
沖泡好的茶湯用提梁壺盛給客人，點(diǎn)上一盞燭臺(tái)，人一壺，配上茶點(diǎn)，好不愜意!
提梁壺就有耐火泥、火山石、高溫瓷、蘇打釉等應(yīng)有盡有~
煮茶釜&電陶爐
秋冬天煮茶熱銷(xiāo)品
煮茶器(耳東 攝)
用來(lái)煮老壽眉、金花茯磚、正山小種、新會(huì)陳皮、碎銀子等大都是年輕茶客最?lèi)?ài)的茶飲。
煮茶釜造型別致，非常好看，方便安全好用。
泡茶器
精致的泡茶器(耳東 攝)
新式茶館的泡茶器具，傳統(tǒng)的諸如紫砂壺、蓋碗，還有新穎便捷時(shí)尚的半自動(dòng)泡茶器，可根據(jù)茶空間設(shè)計(jì)風(fēng)格相應(yīng)選擇。
燒水壺
圖：汀壺
燒水壺有汀壺、小提和叁觀等，都是好用與顏值并存。
其他茶器包括茶稱、茶則、茶杯等等
圖：BASAO佰朔
有些品牌會(huì)根據(jù)相應(yīng)的新中式茶館風(fēng)格，直接設(shè)計(jì)出專(zhuān)屬茶器，搭配不同的茶飲組合，甚至獲得德國(guó)紅點(diǎn)設(shè)計(jì)獎(jiǎng)。來(lái)凸顯茶館的高級(jí)感和獨(dú)特品牌風(fēng)格和與其他茶館差異化。
中式風(fēng)格，不是表面的追熱，而是有屬于自己的文化表達(dá)。
如三千旬品牌的茶具款式豐富，透明玻璃的茶壺、茶碗，還有特別的香檳杯，煮茶或者冰飲都有，透著“中式西喝”的特色。店鋪設(shè)計(jì)優(yōu)雅清冷，視覺(jué)柔和且富有格調(diào)。
調(diào)飲混搭
茶、酒、咖、餐組合新業(yè)態(tài)
茶和酒不僅融入人們的日常生活，同時(shí)碰撞也累積了迥然不同的風(fēng)韻和趣味，茶的清香分散著酒的濃郁，酒的熱烈中和了茶的內(nèi)斂。
威士忌、啤酒、雞尾酒……從西方的酒文化中提取了諸如冰球、綿密氣泡、鹽邊等元素，將之與純茶結(jié)合，呈現(xiàn)一種既陌生又熟悉的茶品體驗(yàn)，給年輕人帶來(lái)新的飲茶感受。
威士忌酒瓶裝茶(耳東 攝)
開(kāi)吉茶館啤酒瓶狀的容器讓喝茶增添了不少氛圍感，配上椒鹽鴨舌、包漿豆腐、驢打滾芝士丸等極具煙火氣的小吃，模糊了傳統(tǒng)茶館的邊界。
開(kāi)吉茶館啤酒瓶狀的容器(圖：開(kāi)吉茶館)
tazaTe大地茶場(chǎng)以“茶、餐、酒”為經(jīng)營(yíng)思路的半中式茶飲。tazaTe是西班牙語(yǔ)杯子的意思，當(dāng)中te又有茶的意思。品牌以茶葉為基底，從精釀啤酒中汲取巧思，釀出自然發(fā)酵后的風(fēng)味茶飲。
圖：tazaTe大地茶場(chǎng)
Charger茶電專(zhuān)注于川式下午茶、餐食、調(diào)酒，打造“晝撩茶、夜斗酒”。
混搭也體現(xiàn)在產(chǎn)品上，茶葉現(xiàn)萃的精釀茶甘香、清爽，鳶尾咖啡普洱冷萃茶口味純粹，經(jīng)典產(chǎn)品茶酒用小小蓋碗茶款式的容器裝著。竹林稠酒的酒杯堆砌松竹造型，搭配特色桂花米酒，入口溫潤(rùn)回口清甜。水墨、落英等中式茶點(diǎn)外觀和口味上都混合了中國(guó)傳統(tǒng)元素。
圖：Charger茶電
參考咖啡“一豆三喝”的創(chuàng)意，茶飲也出現(xiàn)了“一茶三吃”。
比如ITEAMO以茉莉花茶為主角，分別設(shè)計(jì)了茉莉Gelato、浮茉碧波、茉莉茶啤三款茶品。
茉莉遇上鮮牛乳，香融意式冰淇凌，入口即是茉莉的清醇甘冽;鮮爽抹茶有茉香，佐以浮沫雪頂，點(diǎn)綴檸檬碎，帶來(lái)清香悠揚(yáng)的微酸香感;特調(diào)茉莉茶啤，打入綿密氣泡，焦糖乳香、啤酒花風(fēng)味、茉莉茶感交織，入口便覺(jué)得舒心爽。
圖：ITEAMO
生活方式
文化輸出，更有格調(diào)
新茶飲跨界聯(lián)名呈現(xiàn)常態(tài)化，如何聯(lián)名出新意?從產(chǎn)品上升到精神層面，強(qiáng)有力地輸出文化，融入日常生活，更能從內(nèi)心深處獲得消費(fèi)者的認(rèn)可。
如太古酒店集團(tuán)旗下居舍系列攜手茶飲品牌BASAO佰朔，聯(lián)動(dòng)旗下四所居舍—瑜舍、鏞舍、博舍、奕居，圍繞茶道中的“和 敬 精 樂(lè)”推出茶飲禮盒、香薰蠟燭包裝等，開(kāi)啟一場(chǎng)以“工夫茶”精神為脈絡(luò)的城市巡回體驗(yàn)。
圖：BASAO佰朔
ITEAMO聯(lián)合茶牲品牌采用茶原聚合技術(shù)，將茶渣煥發(fā)新生，推出茶牲聯(lián)名茶罐·白牡丹，廢棄后的茶罐埋入土壤后可100%自然分解，喝茶的過(guò)程中還順手愛(ài)了地球，實(shí)踐真環(huán)保茶飲生活新方式。
圖：ITEAMO&茶牲
2022年11月，“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。中國(guó)茶的申遺成功再次激起消費(fèi)者和市場(chǎng)的關(guān)注。
飲品牌淺茶基于三月三特色和新茶飲市場(chǎng)的消費(fèi)趨勢(shì),推出和壯族五色糯米飯非遺民俗傳承人聯(lián)合出品的山上有好料·五色糯米系列新品，創(chuàng)新表達(dá)壯族美食文化。
圖：淺茶
還有結(jié)合時(shí)下流行的“療愈”需求，茶道療愈、頌缽療愈、繪畫(huà)療愈、芳香療愈也與新茶飲(空間)進(jìn)行了深度結(jié)合，讓茶療在新時(shí)代煥發(fā)新光彩。
越?jīng)]邊界，越有想象力，越?jīng)]邊界，茶的存在感越強(qiáng)。新茶飲，呈現(xiàn)“無(wú)邊界”格局，打開(kāi)了“搭子經(jīng)濟(jì)”，全時(shí)段消費(fèi)特征明顯。產(chǎn)品上新能力、有創(chuàng)意的跨界已成為拉開(kāi)新茶飲品牌奔跑身位的核心能力之一，越卷，越要跳出圍墻!
芳香療愈 (耳東 攝)
來(lái)源：茶道CN
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