中國(guó)是世界上最早喝茶、制茶的國(guó)家。幅員遼闊的山川大地，豐富多樣的生態(tài)系統(tǒng)，蘊(yùn)育出許許多多珍貴的茶類。巖茶、烏龍茶、普洱茶無一不是家喻戶曉的名字。
伴隨中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗申遺成功，2023年3月6日，由中國(guó)非遺制茶大會(huì)發(fā)起，全球五十多個(gè)茶產(chǎn)區(qū)，同步祭茶，下午全球百個(gè)以上城市同步舉辦，“中國(guó)非遺制茶大會(huì)2023驚蟄祭茶全球聯(lián)動(dòng)”。
大會(huì)旨在倡導(dǎo)中華傳統(tǒng)茶文化，促進(jìn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)，各產(chǎn)地代表共同探索展望中國(guó)茶大趨勢(shì)。作為“非遺”大家族的一員，劉澤偉先生(號(hào)青雲(yún)茶人)在大會(huì)上被授予“中國(guó)非遺制茶大會(huì)茶文化大使”榮譽(yù)，同時(shí)也讓天璞印象這個(gè)品牌有幸走進(jìn)了全球茶人的視野。
熟茶的傳承發(fā)展
其實(shí)普洱熟茶工藝起源于廣東
廣東茶葉生產(chǎn)有著悠久歷史，是中國(guó)茶業(yè)生產(chǎn)主要省份之一，普洱茶生產(chǎn)歷史已有60多年，也是茶葉消費(fèi)及出口重要口岸。
由于港澳及東南亞地區(qū)對(duì)普洱茶有較大需求，四、五十年代，香港茶商根據(jù)市場(chǎng)需求，利用地窖特殊的溫濕環(huán)境，人工促進(jìn)普洱茶的后發(fā)酵過程。至五十年代后期，香港茶樓普洱茶點(diǎn)60%以上，消費(fèi)者尤為喜歡喝有陳香味紅湯褐底的“廣式”熟普洱茶(又名“紅湯茶”)
新中國(guó)成立后，廣東茶葉出口由成立于1952年廣東茶葉進(jìn)出口公司負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)，并于1955年成立普洱茶攻關(guān)小組，從事人工加速后發(fā)酵普洱茶工藝技術(shù)研究(俗稱普洱茶發(fā)水技術(shù))，在公司屬下的大沖口倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行試驗(yàn)，并于1957年成功加工成散茶和緊壓茶，普洱熟茶從此誕生。
當(dāng)時(shí)生產(chǎn)的餅茶稱“廣東餅”，也稱廣云貢餅，因“暖胃與消食”效果明顯，很受港澳、臺(tái)灣、日本與東南亞市場(chǎng)追捧，至1974年發(fā)水加工普洱茶1000多噸，直至1983年3858噸出口規(guī)模。其實(shí)原來普洱茶指的是熟茶普洱茶，在清中期后，因成為朝廷貢茶而出名，隨著六大茶類的形成，被列入綠茶的分支曬青茶之中，自民國(guó)后便不見了稱謂，反以圓茶、沱茶、磚茶、青茶之稱居多。
1973年云南獲得自主出口權(quán)后，云南省派昆明茶廠吳啟英、勐海茶廠鄒炳良及下關(guān)茶廠等七人技術(shù)小組到廣東茶葉進(jìn)出口公司屬下第二茶廠學(xué)習(xí)此技術(shù)，并將“發(fā)水茶”技術(shù)帶回云南，分昆明-下關(guān)-勐海各自鉆研成功，但直到1975年后，三大茶廠才有了相對(duì)成熟的產(chǎn)品問世，并得到迅速推廣和發(fā)展。
1976年12月，云南省茶葉進(jìn)出品公司在昆明召開全省普洱茶生產(chǎn)會(huì)議，為外銷方便，也為與其他茶區(qū)分，正式?jīng)Q定將作曬青毛茶經(jīng)渥堆發(fā)酵的茶稱之為“普洱茶”。在1979年農(nóng)業(yè)部頒布的普洱茶標(biāo)準(zhǔn)中，“普洱茶”定義為：以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)渥堆發(fā)酵后制成的茶葉。換句話說，“普洱茶”就是現(xiàn)在所說的熟茶。
今天，大家普遍認(rèn)同的普洱茶分成“生茶”和“熟茶”，是2000年以后才在茶人圈和市場(chǎng)上逐漸傳開來，叫法起源無從考證，但也成就了普洱茶如“太極圖”般的哲學(xué)和美學(xué)意義。
薪火相承，立足非遺
2013年，熟茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝傳承人劉澤偉先生首次提出“七三式”工藝概念”，經(jīng)2年光陰的反復(fù)論證和試制，2015年天璞“醬香”型熟茶制作工藝確認(rèn)成型，為普洱熟茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)制作技藝奠定前身。
2022年6月，經(jīng)有關(guān)政府部門評(píng)定，天璞印象普洱熟茶制作技藝入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
2023年3月“中國(guó)非遺制茶大會(huì)2023驚蟄祭茶全球聯(lián)動(dòng)” 授予劉澤偉先生“中國(guó)非遺制茶大會(huì)茶文化大使”榮譽(yù)。
從傳統(tǒng)的廣式陳香味紅湯褐底，到云南的現(xiàn)代普洱熟茶，再到天璞印象非遺“醬香”熟茶的進(jìn)化。
從瑞貢茶馬的時(shí)代演進(jìn)到了全民健康茶。劉澤偉先生畢生努力想讓更多人享受到普洱茶的品飲和價(jià)值，走向熟茶大健康時(shí)代。
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，天璞印象“醬香”風(fēng)味熟茶
天璞印象“醬香”風(fēng)味熟茶是在勐海味(廣式熟普)上的再次升級(jí)。非云南核心山頭普洱古樹原料及勐海核心區(qū)的獨(dú)特自然環(huán)境發(fā)酵而不可得。是一種復(fù)雜、深邃且具有濃郁口感的香氣，其細(xì)膩而持久的口感，它讓人們?cè)谄穱L時(shí)能夠感受到一種深沉、濃郁的味道。常常被形容為芳香、醇厚，具有一定的木質(zhì)、花香和烤糖的氣息。兼有焦糊香、煙香、花果香等復(fù)合香，同時(shí)還強(qiáng)調(diào)酸、甜、苦、辣、澀、咸、怪，七種味道。好的醬香型熟茶具有醬香突出、層次豐富、柔雅協(xié)調(diào)等特點(diǎn)。
1、“七三”拼配技術(shù)：天璞印象熟茶，按照“七分原料，三分工藝”需以陳化3-5年構(gòu)成熟茶口感層次和轉(zhuǎn)化路線，稱之為七三式工藝拼配。
2、勾兌活水發(fā)酵：有別于傳統(tǒng)只采用單一水源的井水或山泉水發(fā)酵不同，天璞印象熟茶引貴州遵義赤水河水、峨眉山高海拔陽光溪流水、廣東萬綠湖水結(jié)合勐海核心區(qū)深井地下活水等，通過勾兌，平衡水性陰陽調(diào)配，按照茶葉數(shù)量算好用水進(jìn)行黃金比例勾兌、渥堆活水發(fā)酵。
3、微離地發(fā)酵工藝：天璞印象堅(jiān)持柴火殺青，渥堆采取微離地的方式，采用隔板離地一公分。兼顧地面濕氣、熱量等渥堆所必要的物理?xiàng)l件，又規(guī)避了直接落地的不利因素。在歷經(jīng)七七四十九日熟茶渥堆活水發(fā)酵后，再經(jīng)30余日養(yǎng)菌培育而半成，還需窖藏?cái)?shù)年后方可進(jìn)行拼配，壓制成品存放。
03. 對(duì)話熟茶大健康時(shí)代
熟茶的核心價(jià)值就是健康
從1979年法國(guó)的“艾米爾醫(yī)學(xué)報(bào)告”用人體對(duì)照實(shí)驗(yàn)證實(shí)了云南沱茶(普洱熟茶)在降血脂方面優(yōu)于降脂藥安妥明，在歐洲風(fēng)行30多年。
由普洱市政府絈織的“沒有圍墻的研究院”以及云南大學(xué)、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)等研究機(jī)構(gòu)對(duì)普洱熟茶進(jìn)行的健康功效研究。證明熟茶在降血糖、降血脂、降血壓、養(yǎng)胃護(hù)胃、抗動(dòng)脈粥樣硬化、降膽固醇、防癌、消炎、殺菌等方面都有著明顯高于其他茶類的健康功效
從中醫(yī)角度來看，熟茶作為全發(fā)酵茶，茶性已經(jīng)由寒性轉(zhuǎn)為溫性。高節(jié)奏的現(xiàn)代生活，高熱量高脂的飲食習(xí)慣和常食辛、辣、味厚食品恰恰是人體的多發(fā)病的源頭。熟茶具有雙項(xiàng)調(diào)節(jié)的性味，能清火，又能溫胃散寒，調(diào)節(jié)虛寒慢性腹瀉，還能醒神益思，在機(jī)體調(diào)理中針對(duì)熱毒、溫?zé)?、食積等實(shí)證最好，對(duì)虛寒性腸胃癥狀也有明顯作用，屬于典型的溫補(bǔ)兼施類飲品。
熟茶的保健價(jià)值在于，經(jīng)微生物發(fā)酵后，茶葉的內(nèi)含特質(zhì)會(huì)分解成有益人體健康的一些因子，比如茶褐素、水溶性果膠、茶多糖、茶黃素、黃酮、他汀類等物質(zhì)，其中茶褐素是熟茶發(fā)酵過程中的次級(jí)代謝產(chǎn)物，是熟茶最主要的健康因子之一，天璞印象非遺技術(shù)“醬香”風(fēng)味熟茶，因其獨(dú)特原料制作工藝，各類有益健康因子物質(zhì)，特別是茶褐素成份相比其他高出1.5倍，這也是天璞非遺獨(dú)特“醬香”風(fēng)味的由來之一。
生態(tài)為本，工藝同行
天璞印象品牌正式成立于2015年，品牌以“出世級(jí)·山珍·古樹”為宗旨，茶覺到的極至，品味到的生活，國(guó)粹藝術(shù)的探索。
世界茶樹在云南，云南茶產(chǎn)區(qū)佼佼者當(dāng)屬勐海。勐海稱作普洱第一縣絕非浪得虛名，擁有普洱第一村老班章村，帕沙犀牛塘，以及班盆、賀開、那卡等著名產(chǎn)茶制茶村寨。得天獨(dú)厚的自然資源與豐富的普洱茶基因庫(kù)，成就了富足且高品質(zhì)的原料，為普洱茶拼配提供更多發(fā)揮空間;源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化歷史，記錄了普洱茶工藝的傳承與發(fā)展，見證了拼配技藝不斷優(yōu)化、精進(jìn)的過程。在這樣的地方建立茶廠，含金量自然極高。
天璞印象在布朗山、帕沙犀牛塘、景邁山、南糯山、曼西龍、勐宋等多個(gè)古茶園陸續(xù)建立起原生態(tài)茶園。
帕沙·犀牛塘
高原古茶樹區(qū)
老班章村起源地自2013年開始劃地籌劃建設(shè)，天璞印象云南勐海新茶廠于2018年宣布竣工!新的大型茶廠集云南古樹普洱茶生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、銷售、管理、科研一體，自有初制所與標(biāo)準(zhǔn)化加工車間。
立足生態(tài)產(chǎn)區(qū)(1W+畝合作產(chǎn)區(qū))+自有茶廠(勐海)+全國(guó)品牌專賣連鎖，工藝創(chuàng)新，茶葉數(shù)字化實(shí)現(xiàn)價(jià)值覆蓋，5大關(guān)鍵詞共同助力品牌高質(zhì)量發(fā)展。
大時(shí)代，“樹”生活，人與自然的沉浸式和諧共生。原生態(tài)、口感出眾，多菌種并帶有迷人醬香，一杯“履歷”豐富的熟茶打開了全民健康的新方式。隨著獨(dú)家非遺技術(shù)“醬香”熟茶風(fēng)靡市場(chǎng)，顯然天璞印象——這個(gè)有追求的古樹品牌不知不覺中已經(jīng)走在熟茶市場(chǎng)前端。
至2022年，天璞印象已發(fā)展為行業(yè)具積極影響力重要IP。
古樹普洱收藏市場(chǎng)中的“獨(dú)角獸”出世級(jí)·山珍·古樹
天璞印象以“出世級(jí)·山珍·古樹”為宗旨，茶覺到的極致，品味到的生活，國(guó)粹藝術(shù)的探索。
劉澤偉先生號(hào)青雲(yún)茶人，天璞印象品牌掌門人·普洱熟茶制作技藝非遺傳承人。來自福建安溪世代制茶之家，自小生活在茶香馥郁的家庭中，跟在父親身邊耳濡目染，2007年在父親的引導(dǎo)下，進(jìn)入了茶行業(yè)，開始茶味人生。
劉澤偉是普洱茶、鐵觀音、巖茶制作工藝傳承者，更是技術(shù)革新的開創(chuàng)者，劉澤偉先生對(duì)于古樹茶研制有著嚴(yán)謹(jǐn)執(zhí)著的追求。個(gè)人和作品先后獲得中國(guó)十佳青年茶商，勐海(國(guó)際)普洱茶拼配大賽“最佳創(chuàng)意拼配師”、勐海縣古茶樹愛心大使，中國(guó)非遺制茶大會(huì)茶文化大使等行業(yè)社會(huì)榮譽(yù)。
劉澤偉先生積極參與對(duì)茶文化的推廣，受邀參與廣東新聞《權(quán)威訪談》《時(shí)代中國(guó)》等專題報(bào)道。在自己的勐海茶莊園，他常年邀請(qǐng)《茶界中國(guó)》紀(jì)錄片專業(yè)顧問劉軍賢等諸位茶文化專家開辦專場(chǎng)茶知識(shí)普及，與來自五湖四海的茶界“泰斗”展開茶文化交流，并由此推出全新“泰斗”茶品牌，更是帶動(dòng)企業(yè)員工積極參與大學(xué)舉辦的茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)課題活動(dòng)。
泰斗001——北京大學(xué)茶產(chǎn)業(yè)指定用茶
以非遺級(jí)工藝給予品質(zhì)保證，同時(shí)創(chuàng)始人劉澤偉先生的制茶造詣聯(lián)合知名茶學(xué)者合作，共同賦予了天璞古樹茶收藏鑒賞高度。
天璞印象古樹茶品鑒
天璞印象每款茶均嚴(yán)格選擇珍稀古樹·明前頭春，高奢選料限定，典藏傳世品位山珍。因原料的稀缺性及倉(cāng)儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)出秉持藏品原則，一步一個(gè)腳印從未輕易落子。
天璞印象醬香型代表作——2019年《金汁》熟茶(易武高桿)，2022年《玉液》熟茶(冰島古樹)及《印象》熟茶(班章古樹)，均是綢繆已久、極具高度的非遺技藝品鑒代表(一山一味標(biāo)桿產(chǎn)品)。
其企業(yè)更有行業(yè)杰作出標(biāo)桿作品“泰斗茶系列產(chǎn)品”，在新的紀(jì)元里更是采用皇家貢茶曼松在打造新的高端熟茶。
至2022年6月，天璞印象與跳水世界冠軍連婕、羽毛球世界冠軍孫瑜官宣達(dá)成合作，其標(biāo)志性作品[泰斗茶](同年獲“青創(chuàng)杯”大賽總決賽榮譽(yù))為普洱熟茶的劃時(shí)代寫下了生態(tài)“白皮書”。
繼“班章熱”持續(xù)風(fēng)靡，2023年品牌鉅力推出茗山限定古樹普洱。景邁山、班章、犀牛塘為主三大名山標(biāo)桿共同融入[001]品質(zhì)內(nèi)涵，珍稀古樹原料遇上非物質(zhì)文化遺產(chǎn)讓其不可避免地成為經(jīng)典。
◆ 旗下產(chǎn)品至善正山系列—和萬象古樹茶成為第十二屆國(guó)際跨國(guó)公司領(lǐng)袖圓桌會(huì)議“指定用茶”。作為高端茶葉新銳，和萬象驚艷亮相，彰顯和萬象國(guó)際化高貴氣質(zhì)品位。
◆ 旗下產(chǎn)品天材地寶(景邁古樹)于第九屆海峽兩岸茶文化季暨“鼎白”杯兩岸春茶茶王擂臺(tái)賽大賽眾多參展作品脫穎而出，榮獲大賽“兩岸茶王”。
時(shí)間為友成就好茶致以未來的獻(xiàn)禮
山，蔥蘢入云;淵，靜水流深;巖石沉默不語，而茶人攀尋的足跡也終將被時(shí)間掩蓋，時(shí)代的風(fēng)拂過，彌漫一片平穩(wěn)的香?！安回?fù)歲月不負(fù)心，吾以年華付青山”可以說是劉澤偉的人生寫照。
喝茶不難，無非是端起杯子啜飲。難就難在明白一杯茶的來之不易，明白一種茶葉背后承載的時(shí)間。每一片茶葉的故事，串聯(lián)起來就是茶的歷史。
“普洱茶是我的終身事業(yè)。匠心制茶，本韻傳承，歲月藏金，光輝普洱。未來，普洱熟茶更是大健康的重要一環(huán)。”
茶葉經(jīng)過時(shí)間的浸潤(rùn)才能變得芳香，對(duì)于以品質(zhì)取勝的品牌來說顯然不謀而合。專注古樹茶領(lǐng)域，真材實(shí)料初心，雕琢一杯有“醬香”的茶(原產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)、非遺工藝、古樹把控規(guī)則)，打造屬于愛茶人的極致風(fēng)味。篤誠(chéng)前行，普洱熟茶大放異彩的前方已并不遙遠(yuǎn)。
來源：茶情報(bào)
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中國(guó)是世界上最早喝茶、制茶的國(guó)家。幅員遼闊的山川大地，豐富多樣的生態(tài)系統(tǒng)，蘊(yùn)育出許許多多珍貴的茶類。巖茶、烏龍茶、普洱茶無一不是家喻戶曉的名字。
伴隨中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗申遺成功，2023年3月6日，由中國(guó)非遺制茶大會(huì)發(fā)起，全球五十多個(gè)茶產(chǎn)區(qū)，同步祭茶，下午全球百個(gè)以上城市同步舉辦，“中國(guó)非遺制茶大會(huì)2023驚蟄祭茶全球聯(lián)動(dòng)”。
大會(huì)旨在倡導(dǎo)中華傳統(tǒng)茶文化，促進(jìn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)，各產(chǎn)地代表共同探索展望中國(guó)茶大趨勢(shì)。作為“非遺”大家族的一員，劉澤偉先生(號(hào)青雲(yún)茶人)在大會(huì)上被授予“中國(guó)非遺制茶大會(huì)茶文化大使”榮譽(yù)，同時(shí)也讓天璞印象這個(gè)品牌有幸走進(jìn)了全球茶人的視野。
01. 熟茶的傳承發(fā)展
其實(shí)普洱熟茶工藝起源于廣東
廣東茶葉生產(chǎn)有著悠久歷史，是中國(guó)茶業(yè)生產(chǎn)主要省份之一，普洱茶生產(chǎn)歷史已有60多年，也是茶葉消費(fèi)及出口重要口岸。
由于港澳及東南亞地區(qū)對(duì)普洱茶有較大需求，四、五十年代，香港茶商根據(jù)市場(chǎng)需求，利用地窖特殊的溫濕環(huán)境，人工促進(jìn)普洱茶的后發(fā)酵過程。至五十年代后期，香港茶樓普洱茶點(diǎn)60%以上，消費(fèi)者尤為喜歡喝有陳香味紅湯褐底的“廣式”熟普洱茶(又名“紅湯茶”)
新中國(guó)成立后，廣東茶葉出口由成立于1952年廣東茶葉進(jìn)出口公司負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)，并于1955年成立普洱茶攻關(guān)小組，從事人工加速后發(fā)酵普洱茶工藝技術(shù)研究(俗稱普洱茶發(fā)水技術(shù))，在公司屬下的大沖口倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行試驗(yàn)，并于1957年成功加工成散茶和緊壓茶，普洱熟茶從此誕生。
當(dāng)時(shí)生產(chǎn)的餅茶稱“廣東餅”，也稱廣云貢餅，因“暖胃與消食”效果明顯，很受港澳、臺(tái)灣、日本與東南亞市場(chǎng)追捧，至1974年發(fā)水加工普洱茶1000多噸，直至1983年3858噸出口規(guī)模。其實(shí)原來普洱茶指的是熟茶普洱茶，在清中期后，因成為朝廷貢茶而出名，隨著六大茶類的形成，被列入綠茶的分支曬青茶之中，自民國(guó)后便不見了稱謂，反以圓茶、沱茶、磚茶、青茶之稱居多。
1973年云南獲得自主出口權(quán)后，云南省派昆明茶廠吳啟英、勐海茶廠鄒炳良及下關(guān)茶廠等七人技術(shù)小組到廣東茶葉進(jìn)出口公司屬下第二茶廠學(xué)習(xí)此技術(shù)，并將“發(fā)水茶”技術(shù)帶回云南，分昆明-下關(guān)-勐海各自鉆研成功，但直到1975年后，三大茶廠才有了相對(duì)成熟的產(chǎn)品問世，并得到迅速推廣和發(fā)展。
1976年12月，云南省茶葉進(jìn)出品公司在昆明召開全省普洱茶生產(chǎn)會(huì)議，為外銷方便，也為與其他茶區(qū)分，正式?jīng)Q定將作曬青毛茶經(jīng)渥堆發(fā)酵的茶稱之為“普洱茶”。在1979年農(nóng)業(yè)部頒布的普洱茶標(biāo)準(zhǔn)中，“普洱茶”定義為：以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)渥堆發(fā)酵后制成的茶葉。換句話說，“普洱茶”就是現(xiàn)在所說的熟茶。
今天，大家普遍認(rèn)同的普洱茶分成“生茶”和“熟茶”，是2000年以后才在茶人圈和市場(chǎng)上逐漸傳開來，叫法起源無從考證，但也成就了普洱茶如“太極圖”般的哲學(xué)和美學(xué)意義。
薪火相承，立足非遺
2013年，熟茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝傳承人劉澤偉先生首次提出“七三式”工藝概念”，經(jīng)2年光陰的反復(fù)論證和試制，2015年天璞“醬香”型熟茶制作工藝確認(rèn)成型，為普洱熟茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)制作技藝奠定前身。
2022年6月，經(jīng)有關(guān)政府部門評(píng)定，天璞印象普洱熟茶制作技藝入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
2023年3月“中國(guó)非遺制茶大會(huì)2023驚蟄祭茶全球聯(lián)動(dòng)” 授予劉澤偉先生“中國(guó)非遺制茶大會(huì)茶文化大使”榮譽(yù)。
從傳統(tǒng)的廣式陳香味紅湯褐底，到云南的現(xiàn)代普洱熟茶，再到天璞印象非遺“醬香”熟茶的進(jìn)化。
從瑞貢茶馬的時(shí)代演進(jìn)到了全民健康茶。劉澤偉先生畢生努力想讓更多人享受到普洱茶的品飲和價(jià)值，走向熟茶大健康時(shí)代。
02. 非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，天璞印象“醬香”風(fēng)味熟茶
天璞印象“醬香”風(fēng)味熟茶是在勐海味(廣式熟普)上的再次升級(jí)。非云南核心山頭普洱古樹原料及勐海核心區(qū)的獨(dú)特自然環(huán)境發(fā)酵而不可得。是一種復(fù)雜、深邃且具有濃郁口感的香氣，其細(xì)膩而持久的口感，它讓人們?cè)谄穱L時(shí)能夠感受到一種深沉、濃郁的味道。常常被形容為芳香、醇厚，具有一定的木質(zhì)、花香和烤糖的氣息。兼有焦糊香、煙香、花果香等復(fù)合香，同時(shí)還強(qiáng)調(diào)酸、甜、苦、辣、澀、咸、怪，七種味道。好的醬香型熟茶具有醬香突出、層次豐富、柔雅協(xié)調(diào)等特點(diǎn)。
1、“七三”拼配技術(shù)：天璞印象熟茶，按照“七分原料，三分工藝”需以陳化3-5年構(gòu)成熟茶口感層次和轉(zhuǎn)化路線，稱之為七三式工藝拼配。
2、勾兌活水發(fā)酵：有別于傳統(tǒng)只采用單一水源的井水或山泉水發(fā)酵不同，天璞印象熟茶引貴州遵義赤水河水、峨眉山高海拔陽光溪流水、廣東萬綠湖水結(jié)合勐海核心區(qū)深井地下活水等，通過勾兌，平衡水性陰陽調(diào)配，按照茶葉數(shù)量算好用水進(jìn)行黃金比例勾兌、渥堆活水發(fā)酵。
3、微離地發(fā)酵工藝：天璞印象堅(jiān)持柴火殺青，渥堆采取微離地的方式，采用隔板離地一公分。兼顧地面濕氣、熱量等渥堆所必要的物理?xiàng)l件，又規(guī)避了直接落地的不利因素。在歷經(jīng)七七四十九日熟茶渥堆活水發(fā)酵后，再經(jīng)30余日養(yǎng)菌培育而半成，還需窖藏?cái)?shù)年后方可進(jìn)行拼配，壓制成品存放。
03. 對(duì)話熟茶大健康時(shí)代
熟茶的核心價(jià)值就是健康
從1979年法國(guó)的“艾米爾醫(yī)學(xué)報(bào)告”用人體對(duì)照實(shí)驗(yàn)證實(shí)了云南沱茶(普洱熟茶)在降血脂方面優(yōu)于降脂藥安妥明，在歐洲風(fēng)行30多年。
由普洱市政府絈織的“沒有圍墻的研究院”以及云南大學(xué)、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)等研究機(jī)構(gòu)對(duì)普洱熟茶進(jìn)行的健康功效研究。證明熟茶在降血糖、降血脂、降血壓、養(yǎng)胃護(hù)胃、抗動(dòng)脈粥樣硬化、降膽固醇、防癌、消炎、殺菌等方面都有著明顯高于其他茶類的健康功效
從中醫(yī)角度來看，熟茶作為全發(fā)酵茶，茶性已經(jīng)由寒性轉(zhuǎn)為溫性。高節(jié)奏的現(xiàn)代生活，高熱量高脂的飲食習(xí)慣和常食辛、辣、味厚食品恰恰是人體的多發(fā)病的源頭。熟茶具有雙項(xiàng)調(diào)節(jié)的性味，能清火，又能溫胃散寒，調(diào)節(jié)虛寒慢性腹瀉，還能醒神益思，在機(jī)體調(diào)理中針對(duì)熱毒、溫?zé)帷⑹撤e等實(shí)證最好，對(duì)虛寒性腸胃癥狀也有明顯作用，屬于典型的溫補(bǔ)兼施類飲品。
熟茶的保健價(jià)值在于，經(jīng)微生物發(fā)酵后，茶葉的內(nèi)含特質(zhì)會(huì)分解成有益人體健康的一些因子，比如茶褐素、水溶性果膠、茶多糖、茶黃素、黃酮、他汀類等物質(zhì)，其中茶褐素是熟茶發(fā)酵過程中的次級(jí)代謝產(chǎn)物，是熟茶最主要的健康因子之一，天璞印象非遺技術(shù)“醬香”風(fēng)味熟茶，因其獨(dú)特原料制作工藝，各類有益健康因子物質(zhì)，特別是茶褐素成份相比其他高出1.5倍，這也是天璞非遺獨(dú)特“醬香”風(fēng)味的由來之一。
生態(tài)為本，工藝同行
天璞印象品牌正式成立于2015年，品牌以“出世級(jí)·山珍·古樹”為宗旨，茶覺到的極至，品味到的生活，國(guó)粹藝術(shù)的探索。
世界茶樹在云南，云南茶產(chǎn)區(qū)佼佼者當(dāng)屬勐海。勐海稱作普洱第一縣絕非浪得虛名，擁有普洱第一村老班章村，帕沙犀牛塘，以及班盆、賀開、那卡等著名產(chǎn)茶制茶村寨。得天獨(dú)厚的自然資源與豐富的普洱茶基因庫(kù)，成就了富足且高品質(zhì)的原料，為普洱茶拼配提供更多發(fā)揮空間;源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化歷史，記錄了普洱茶工藝的傳承與發(fā)展，見證了拼配技藝不斷優(yōu)化、精進(jìn)的過程。在這樣的地方建立茶廠，含金量自然極高。
天璞印象在布朗山、帕沙犀牛塘、景邁山、南糯山、曼西龍、勐宋等多個(gè)古茶園陸續(xù)建立起原生態(tài)茶園。
帕沙·犀牛塘
高原古茶樹區(qū)
老班章村起源地自2013年開始劃地籌劃建設(shè)，天璞印象云南勐海新茶廠于2018年宣布竣工!新的大型茶廠集云南古樹普洱茶生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、銷售、管理、科研一體，自有初制所與標(biāo)準(zhǔn)化加工車間。
立足生態(tài)產(chǎn)區(qū)(1W+畝合作產(chǎn)區(qū))+自有茶廠(勐海)+全國(guó)品牌專賣連鎖，工藝創(chuàng)新，茶葉數(shù)字化實(shí)現(xiàn)價(jià)值覆蓋，5大關(guān)鍵詞共同助力品牌高質(zhì)量發(fā)展。
大時(shí)代，“樹”生活，人與自然的沉浸式和諧共生。原生態(tài)、口感出眾，多菌種并帶有迷人醬香，一杯“履歷”豐富的熟茶打開了全民健康的新方式。隨著獨(dú)家非遺技術(shù)“醬香”熟茶風(fēng)靡市場(chǎng)，顯然天璞印象——這個(gè)有追求的古樹品牌不知不覺中已經(jīng)走在熟茶市場(chǎng)前端。
至2022年，天璞印象已發(fā)展為行業(yè)具積極影響力重要IP。04. 古樹普洱收藏市場(chǎng)中的“獨(dú)角獸”出世級(jí)·山珍·古樹
天璞印象以“出世級(jí)·山珍·古樹”為宗旨，茶覺到的極致，品味到的生活，國(guó)粹藝術(shù)的探索。
劉澤偉先生號(hào)青雲(yún)茶人，天璞印象品牌掌門人·普洱熟茶制作技藝非遺傳承人。來自福建安溪世代制茶之家，自小生活在茶香馥郁的家庭中，跟在父親身邊耳濡目染，2007年在父親的引導(dǎo)下，進(jìn)入了茶行業(yè)，開始茶味人生。
劉澤偉是普洱茶、鐵觀音、巖茶制作工藝傳承者，更是技術(shù)革新的開創(chuàng)者，劉澤偉先生對(duì)于古樹茶研制有著嚴(yán)謹(jǐn)執(zhí)著的追求。個(gè)人和作品先后獲得中國(guó)十佳青年茶商，勐海(國(guó)際)普洱茶拼配大賽“最佳創(chuàng)意拼配師”、勐?？h古茶樹愛心大使，中國(guó)非遺制茶大會(huì)茶文化大使等行業(yè)社會(huì)榮譽(yù)。
劉澤偉先生積極參與對(duì)茶文化的推廣，受邀參與廣東新聞《權(quán)威訪談》《時(shí)代中國(guó)》等專題報(bào)道。在自己的勐海茶莊園，他常年邀請(qǐng)《茶界中國(guó)》紀(jì)錄片專業(yè)顧問劉軍賢等諸位茶文化專家開辦專場(chǎng)茶知識(shí)普及，與來自五湖四海的茶界“泰斗”展開茶文化交流，并由此推出全新“泰斗”茶品牌，更是帶動(dòng)企業(yè)員工積極參與大學(xué)舉辦的茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)課題活動(dòng)。
泰斗001——北京大學(xué)茶產(chǎn)業(yè)指定用茶
以非遺級(jí)工藝給予品質(zhì)保證，同時(shí)創(chuàng)始人劉澤偉先生的制茶造詣聯(lián)合知名茶學(xué)者合作，共同賦予了天璞古樹茶收藏鑒賞高度。
天璞印象古樹茶品鑒
天璞印象每款茶均嚴(yán)格選擇珍稀古樹·明前頭春，高奢選料限定，典藏傳世品位山珍。因原料的稀缺性及倉(cāng)儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)出秉持藏品原則，一步一個(gè)腳印從未輕易落子。
天璞印象醬香型代表作——2019年《金汁》熟茶(易武高桿)，2022年《玉液》熟茶(冰島古樹)及《印象》熟茶(班章古樹)，均是綢繆已久、極具高度的非遺技藝品鑒代表(一山一味標(biāo)桿產(chǎn)品)。
2023年，上海合作組織元首峰會(huì)協(xié)辦單位一帶一路絲路文化之旅組委會(huì)授予天璞印象品牌系列產(chǎn)品為“一帶一路十周年·國(guó)禮品牌”，頒發(fā)了國(guó)禮授權(quán)銅牌及證書。
“一帶一路十周年·國(guó)禮品牌”所包含的“丹霞流韻”、“璀璨”、“云上琥珀”三款產(chǎn)品，均使用國(guó)內(nèi)獨(dú)家首創(chuàng)的“七三”工藝標(biāo)準(zhǔn)，黃金比例發(fā)酵。
其企業(yè)更有行業(yè)杰作出標(biāo)桿作品“泰斗茶系列產(chǎn)品”，在新的紀(jì)元里更是采用皇家貢茶曼松在打造新的高端熟茶。
至2022年6月，天璞印象與跳水世界冠軍連婕、羽毛球世界冠軍孫瑜官宣達(dá)成合作，其標(biāo)志性作品[泰斗茶](同年獲“青創(chuàng)杯”大賽總決賽榮譽(yù))為普洱熟茶的劃時(shí)代寫下了生態(tài)“白皮書”。
繼“班章熱”持續(xù)風(fēng)靡，2023年品牌鉅力推出茗山限定古樹普洱。景邁山、班章、犀牛塘為主三大名山標(biāo)桿共同融入[001]品質(zhì)內(nèi)涵，珍稀古樹原料遇上非物質(zhì)文化遺產(chǎn)讓其不可避免地成為經(jīng)典。
◆ 旗下產(chǎn)品至善正山系列—和萬象古樹茶成為第十二屆國(guó)際跨國(guó)公司領(lǐng)袖圓桌會(huì)議“指定用茶”。作為高端茶葉新銳，和萬象驚艷亮相，彰顯和萬象國(guó)際化高貴氣質(zhì)品位。
05. 時(shí)間為友成就好茶致以未來的獻(xiàn)禮
山，蔥蘢入云;淵，靜水流深;巖石沉默不語，而茶人攀尋的足跡也終將被時(shí)間掩蓋，時(shí)代的風(fēng)拂過，彌漫一片平穩(wěn)的香?！安回?fù)歲月不負(fù)心，吾以年華付青山”可以說是劉澤偉的人生寫照。
喝茶不難，無非是端起杯子啜飲。難就難在明白一杯茶的來之不易，明白一種茶葉背后承載的時(shí)間。每一片茶葉的故事，串聯(lián)起來就是茶的歷史。
“普洱茶是我的終身事業(yè)。匠心制茶，本韻傳承，歲月藏金，光輝普洱。未來，普洱熟茶更是大健康的重要一環(huán)?！?/p>
茶葉經(jīng)過時(shí)間的浸潤(rùn)才能變得芳香，對(duì)于以品質(zhì)取勝的品牌來說顯然不謀而合。專注古樹茶領(lǐng)域，真材實(shí)料初心，雕琢一杯有“醬香”的茶(原產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)、非遺工藝、古樹把控規(guī)則)，打造屬于愛茶人的極致風(fēng)味。篤誠(chéng)前行，普洱熟茶大放異彩的前方已并不遙遠(yuǎn)。
來源：普洱雜志
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“舊時(shí)王謝堂前燕，飛入尋常百姓家”這句話最能形容宮廷普洱的發(fā)展軌跡，曾經(jīng)作為皇家貢茶的宮廷普洱，今已經(jīng)成為尋常百姓家的?？汀?/p>
追根溯源，普洱茶于東漢年間開始發(fā)跡，三國(guó)時(shí)已頗具種植規(guī)模，至明清時(shí)期，達(dá)到鼎盛，于雍正年間因其獨(dú)特養(yǎng)生功效躋身皇家貢茶之列，成為專供皇家的宮廷普洱。
01 何謂宮廷普洱?
宮廷普洱是熟茶中的一種，宮廷是普洱等級(jí)的標(biāo)志，熟普的等級(jí)可依次分為宮廷、特級(jí)、一級(jí)、三級(jí)、五級(jí)、七級(jí)、九級(jí)七個(gè)等級(jí)，越往后越茶箐越老，品質(zhì)越差，而宮廷普洱屬于最高等級(jí)熟普，其芽頭細(xì)小，茶芽帶有金色毫毛，色澤褐紅油潤(rùn)，多制茶散茶與沱茶。
阮福《普洱茶記》對(duì)普洱貢茶的采制時(shí)節(jié)、制作方法有詳細(xì)記載：“于二月間采蕊極細(xì)而白，謂之毛尖，以做貢，貢后方許民間販賣?！庇诖丝梢?，當(dāng)時(shí)的宮廷普洱皆取野生大葉喬木的芽尖制成。宮廷普洱在當(dāng)時(shí)是身份的象征，只有皇家才能品到普洱茶的滋味，尋常人聞都聞不到。
02 熟茶的等級(jí)劃分
市場(chǎng)對(duì)散狀的普洱熟茶會(huì)按照分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行等級(jí)劃分，其等級(jí)從高到低依次分為宮廷，特級(jí)、一、三、五、七、九級(jí)共七個(gè)等級(jí)。不同的等級(jí)原料滋味不同，內(nèi)含物質(zhì)也有相應(yīng)的差異：
特級(jí)：條索緊細(xì);外形勻整、勻凈，色澤紅褐潤(rùn)顯毫;陳香濃郁滋味濃醇甘爽;湯色紅艷明亮;葉底紅褐柔嫩。
一級(jí)：條索緊結(jié);外形勻整、勻凈，色澤紅褐潤(rùn)較顯毫;陳香濃厚;滋味濃醇回甘;湯色紅濃明亮;葉底紅褐較嫩。
三級(jí)：條索尚緊結(jié);外形勻整、勻凈帶嫩梗，色澤褐潤(rùn)尚顯毫;陳香濃純;滋味醇厚回甘;湯色紅濃明亮;葉底紅褐尚嫩。
五級(jí)：條索緊實(shí);外形勻齊、尚勻稍帶梗，色澤褐尚潤(rùn);陳香尚濃，滋味濃厚回甘;湯色深紅明亮;葉底紅褐欠嫩。
七級(jí)：條索尚緊實(shí);外形尚勻齊、尚勻帶梗，色澤褐欠潤(rùn);陳香純正;滋味醇和回甘;湯色褐紅尚濃;葉底紅褐粗實(shí)。
九級(jí)：條索粗松;外形欠勻齊、欠勻帶梗片，色澤褐稍花;陳香平和;滋味純正回甘;湯色褐紅尚濃，葉底紅褐粗松。
03 什么樣的茶才能稱之為“宮廷級(jí)”
由熟茶的等級(jí)劃分可見，級(jí)別越往后，茶箐越為粗老，而原料里的芽頭，也就是樹上最嫩的部分都被分為最高的宮廷級(jí)別。被稱作宮廷普洱的熟茶芽頭細(xì)小，帶有金色的毫毛，色澤褐紅光潤(rùn)。這一級(jí)別的選料多半是做成散茶或沱茶品飲，很少壓制成餅或磚。
這一選料標(biāo)準(zhǔn)與清朝年間進(jìn)貢皇室所選之料相似。道光年間，阮福所作的《普洱茶記》中就記載了普洱貢茶：“于二月間采蕊極細(xì)而白，謂之毛尖，以作貢，貢后方許民間販賣。”
其意思就是當(dāng)時(shí)所有進(jìn)貢朝廷的普洱茶，都是只取優(yōu)質(zhì)的野生大葉喬木的芽尖制作。朝廷把所有的茶芽都采摘完后，剩下的才允許民間采摘和販賣。在清朝，這種類型的普洱茶只有皇室可以享用，普通民眾基本無福得見。由于這一淵源，現(xiàn)代人就將這一以芽尖為原料的普洱茶級(jí)別以“宮廷”二字命名。
宮廷級(jí)普洱的芽原料相較而言也比較稀少，另外在制作的過程中，芽頭本身沒有足夠的纖維以供渥堆發(fā)酵，或在發(fā)酵過程中容易“燒掉”，以致于不可能單獨(dú)發(fā)酵，因此嚴(yán)格意義上的“宮廷普洱”是在發(fā)酵好的熟茶中，進(jìn)行人工分篩，后用鑷子撿出的。這就是“宮廷普洱”的高大上之處。
04 熟茶里的細(xì)嫩小清新
熟茶在很多人的印象中比較“重口味”，而宮廷普洱的味道可謂是熟茶里的“小清新”。由于原料級(jí)別高，宮廷普洱會(huì)呈現(xiàn)獨(dú)特的荷香氣，喝起來口感細(xì)膩，滋味清美。不過與其他級(jí)別的普洱熟茶相比，由于原料細(xì)嫩，宮廷熟茶內(nèi)含物質(zhì)不如粗老葉梗高，其甜滑度和耐泡度要差一些。
在選擇茶品時(shí)，喜歡滋味清新、茶香濃郁的茶友，推薦選擇宮廷普洱這樣級(jí)別高、選料嫩的普洱茶;而如果喜歡耐泡度高、滋味醇厚的，就選擇茶箐相對(duì)粗老一些的其他級(jí)別的普洱茶品也是很不錯(cuò)的。
05 宮廷普洱怎么泡
如此細(xì)嫩清新的宮廷普洱，在沖泡時(shí)需要得到你更多的呵護(hù)，注意一些小細(xì)節(jié)，宮廷普洱就能在你的手中飄香四溢。
第一步：醒茶。用茶勺將宮廷普洱從茶容器中取出，置于茶荷中進(jìn)行醒茶，讓茶葉與空氣適當(dāng)接觸。如果是散裝的宮廷熟茶，則醒10分鐘即可。如果是壓制成的餅茶、磚茶等，則醒10至30分鐘為宜。如果想要使新茶口感更好，還可以事先將茶從包裝中取出，或?qū)⒉枨松?，存?0天左右充分醒茶。
第二步：潔具。醒茶完成后，就可以用燒開的水沖洗茶具，一來可以再次清潔器具，二來能夠提高蓋碗或茶壺的溫度，有助于泡茶時(shí)水溫不會(huì)降低得太快，也有助于茶香的揮發(fā)。
第三步：投茶。宮廷普洱相比其他茶類內(nèi)含物質(zhì)溢出更快，投茶的時(shí)候可依照個(gè)人的品飲喜好適當(dāng)增加0.5克至1克。
第四步：出湯。在剛開始的幾泡用沸水低沖快速出湯，幾泡過后，就可以進(jìn)行悶泡，悶泡時(shí)間首先以30秒為宜，之后的每一泡可根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整?；蛘咭部梢赃m時(shí)采用留根泡法。即大約在5泡茶之后，并不把茶湯全部?jī)A倒出來，而是留一部分茶湯為底，并接著加水沖泡。通常采用“留二出八”即是倒出十分之八的茶湯，留下十分之二，或“留五出五”，也就是將茶湯倒出一半留下一半。
雖然現(xiàn)在我們不能喝到乾隆爺愛的貢茶普洱，但喝普洱茶帶來的快樂是一樣的。在陽光暖融融的午后，泡一壺普洱茶，體驗(yàn)一下“帝王級(jí)”的快樂吧!
