花卷茶
花卷茶始名“百兩茶”，誕生于道光元年（1821年）左右，距今已有190多年的歷史。其需經(jīng)過絞、壓、跺、滾、錘等工藝和在自然條件下晾曬七七四十九天，“吸天地之靈氣，納日月之精華”的復(fù)雜工序，方形成一支正宗的百兩茶。
鎮(zhèn)宅之寶
“茶”——人在草木間，草為陰，木為陽，人在其中調(diào)和陰陽，陰陽又為天地，人在其中吸收天地之精華。千兩茶個體逼人、大氣渾樸，彰顯品位，通常被作為鎮(zhèn)宅之寶。千兩茶一柱擎天，在格局闊大的空間中相得益彰，例如：獨立公司大堂或辦公室應(yīng)擺放在正東以及東南方為最佳（震巽吉位），紫氣東來，吉祥如意。
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百年木倉花卷系列
中茶百年木倉生態(tài)黑茶花捲類茶品選用二、三級黑毛茶優(yōu)質(zhì)原料，需經(jīng)過氣蒸、灌簍、杠壓、勒緊、踩制等工序，再經(jīng)過日曬夜露七七四十九天干燥成型。此茶外形霸氣凌冽、包裝天然古樸，得益于中茶百年木倉獨有的“一倉兩藏”陳化工藝，口感醇濃，越陳越香。
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中茶百年木倉百兩茶T3-8•經(jīng)典
這款茶，精選谷雨和立夏時節(jié)的二、三級黑毛茶為原料，采用天然竹篾、棕皮、蓼葉包裝。內(nèi)質(zhì)香氣純正，湯色橙黃，滋味醇和，品質(zhì)卓越！
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原料&湯色
選用谷雨和立夏時節(jié)的二、三級黑毛
茶為原料，茶體緊結(jié)勻?qū)?，?/span>澤黑褐
油潤，細(xì)嗅干茶香氣純正、清香略有
松煙香。
原料
湯色橙紅明亮如琥珀，滋味醇和綿厚，
入口口感強(qiáng)勁，滋味甘醇潤滑，竹香茶
香棕香，三香合一，略帶松煙香，回甘
明顯，齒頰留香，余韻綿長。
湯色
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工藝&包裝
國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)千兩茶制作技藝、
歷經(jīng)中茶百年木倉300天原料陳化和100
天成品沉淀。
工藝
百兩茶的茶胎用經(jīng)過特殊處理的蓼葉包
裹，能保持獨特的茶香和色澤，蓼葉以
外襯以棕葉，可防水防潮，保護(hù)品質(zhì)；
外用篾片捆壓勒緊箍實，不僅精密、古
樸大氣；精美布包裝，方便送禮攜帶、
儲存、醇化、長途運輸。
包裝
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防偽&評分
名稱組成——產(chǎn)品類別+產(chǎn)品編碼+產(chǎn)品評分+產(chǎn)品分級，如：中茶百年木倉千兩茶T3-8·經(jīng)典，對應(yīng)中茶百年木倉千兩茶特殊工藝3號8分經(jīng)典級茶品。產(chǎn)品評分依據(jù)產(chǎn)區(qū)歸屬、原料等級、采摘時節(jié)、制作技藝、陳化年限、審評結(jié)果綜合定分。
☆ 知識小貼士
中茶“百年木倉”
中茶“百年木倉”始建于1902年，采用松木為材質(zhì)建造，木頭導(dǎo)熱性差且透氣性好，茶倉常年穩(wěn)定在18℃至25℃之間，且氧氣流通充足；同時采用三層全架空建筑結(jié)構(gòu)，4米高的核心藏茶倉內(nèi)濕度維持在60%至70%之間；更為難得的是115年無間隔使用，菌落環(huán)境已經(jīng)歷經(jīng)自然生成、自然選育和交互繁衍三個階段，目前已形成較為穩(wěn)定的優(yōu)生菌落環(huán)境，從而形成了極利于黑茶陳化的黃金微生態(tài)和黃金微生物環(huán)境。
中茶“一倉兩藏”
將優(yōu)質(zhì)黑毛茶儲藏于獨有的百年木倉自然陳化一段時間，加工為成品后再次放入百年木倉中儲藏陳化，最終完成“一倉兩藏”的陳化工藝，形成中茶百年木倉滋味濃釅、木倉菌香的獨特品質(zhì)。
中茶金花
中茶金花是在中茶湖南安化第一茶廠、中糧營養(yǎng)健康研究院通過為期3年的實驗及臨床研究，從300個微生物分析樣本中，建立8項選育標(biāo)準(zhǔn)，形成1個中茶百年木倉菌種庫，分離選育出的性狀最優(yōu)、活性最強(qiáng)的冠突散囊菌，是目前國內(nèi)唯一一個認(rèn)證資質(zhì)完整的茶葉發(fā)酵菌株。
混搭最奇葩：蟲屎茶蟲屎茶，又名龍珠茶，主要產(chǎn)在貴州、湖南、廣西以及四川、云南部分地區(qū)。湖南安化當(dāng)?shù)刂谱骱玫暮诓柙诖娣胚^程中會招引許多安化特有的黑茶茶蟲。當(dāng)這些小蟲吃完黑茶后，便留下比芝麻還小的粒狀排泄物，也就是蟲屎，通過適當(dāng)?shù)募庸ぬ幚恚妥兂闪丝梢燥嬘玫南x屎茶。廣西除化香葉外還加糯米藤、野山楂等葉。蟲茶含有多種營養(yǎng)成份和活性物質(zhì)，可降暑消食，提神解渴，對痔瘡及牙齦出血有一定療效。
工藝最奇葩：辮子茶
辮子茶是普洱茶的一種。這種茶是將束狀的茶人工編成惟妙惟肖的麻花辮子。辮子茶是明清時期流傳下來，保留在神秘的少數(shù)民族——傈僳族中的一種制茶工藝。它的制作需要精選百年以上茶齡的古茶樹，用其上好的茶青，單獨殺青、單獨壓制，并用傳統(tǒng)工藝精制而成，其條索具有惟妙惟肖的辮子特征。普洱茶直至明清時期才被認(rèn)知，辮子茶便是這個時期的佳作。但因制茶工藝相當(dāng)耗時耗力，逐漸淡出普洱茶的舞臺了。
氣味最奇葩：糯米香
糯米香普洱茶，是在普洱熟茶中加入一種名為“糯米香”的天然植物而得。“糯米香”生長于西雙版納地區(qū)，含有珍貴的天然芬芳物質(zhì)和豐富的營養(yǎng)成分，其香味類似新鮮的糯米散發(fā)的清香，因此得名“糯米香”。其性質(zhì)溫和，清香，解渴，解毒，是西雙版納傣族常喝的天然飲料。取一點沏了，湯色金黃，喝一口，滋味甘醇。傣族人喜歡此茶，于是種于竹樓四周，以便隨時采摘。
歸屬最奇葩：安吉白茶
安吉白茶出生在山清水秀的安吉，雖然名叫“安吉白茶”，卻是綠茶一族哦!之所以叫“白茶”是因為其加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹。安吉白茶富含人體所需18種氨基酸，其氨基酸含量在5%～10%，高于普通綠茶3～4倍，多酚類少于其他的綠茶，所以安吉白茶滋味特別鮮爽，沒有苦澀味。但有意思的是，它的制法卻完全是綠茶的工藝。所以，哪怕它名稱再奇葩，它也是屬于綠茶的行列。
外形最奇葩：千兩茶
千兩茶系黑茶茶類中的一個品種， 創(chuàng)制于湖南省安化縣江南一帶，是安化的一個傳統(tǒng)名茶，以每卷(支)的茶葉凈含量合老秤一千兩而得名。因其外表的篾簍包裝成花格狀，故又名花卷茶。清道光年間的湖南省安化縣江南一帶，當(dāng)時陜西茶商為了能方便快捷地把黑茶運回陜西，就對黑茶包進(jìn)行了改進(jìn)：把重量100兩的黑茶踩壓捆綁成圓柱形的百兩茶。隨后，又在百兩茶的基礎(chǔ)上，慢慢地把茶葉重量增加到1000兩。從而誕生了千兩茶。千兩茶的長約166厘米，周長約56-58厘米。
名字最奇葩：鴨屎香
鳳凰單叢依據(jù)香型分類有十多種，什么芝蘭香啦，肉桂香啦，但最奇葩的莫過于鴨屎香。據(jù)說是因為這茶太香了，鄉(xiāng)里人評價這茶香氣濃，韻味好，便紛紛問是什么名叢，什么香型。茶農(nóng)怕被人偷去，便說是 “鴨屎香”。至于味道，絕不是鴨屎般的味道。
粗細(xì)最奇葩：九曲紅梅
九曲紅梅是工夫紅茶，簡稱“九曲紅”。原產(chǎn)自杭州西湖區(qū)周浦鄉(xiāng)一帶，與西湖龍井齊名。九曲紅梅為浙江名茶中唯一的紅茶，更被譽為浙江茶區(qū)“萬綠叢中一點紅”。著名的弘一法師曾賦詩道：“白玉杯中瑪瑙色，紅唇舌底梅花香”，來贊美九曲紅梅獨特的梅花香。說到九曲紅梅的奇葩之處，就在于它的干茶細(xì)若發(fā)絲，彎曲細(xì)緊如銀鉤互相勾在一起，恰似是一副難分難舍的樣子。
原料最奇葩：六安瓜片
六安瓜片，產(chǎn)于皖西金寨、霍山境內(nèi)，又因形似瓜子(葵花子)，而得此名。都說茶樹芽頭是精華，可六安瓜片就是這么任性，芽頭不要!在采摘過程中去掉了芽和梗，所以六安瓜片是世界上唯一一種由單片葉子制成的茶。綠茶講“嫩”，就好比這個小鮮肉盛行的年代。瓜片倒好，非要煉就出一身“虎背熊腰”才公諸于眾。
基因最奇葩：黃金茶
在你印象里，茶葉鮮葉都是綠色的?有一種茶，卻是逆天生長的植物。鮮葉呈金黃色，其干茶亮黃，湯色明黃，葉底鵝黃，由珍稀白化茶樹變異而成，近年才培育成功，量稀少，貴如黃金，號稱茶界大熊貓，名為“黃金芽”。
提起“白化”，你首先會想到生物課本上的“白化病”。接觸茶后，才曉得，不只是人、動物有白化現(xiàn)象，植物也會白化。
對于人來說，白化不是一個友好的詞，但在茶葉里，它卻很珍貴。茶葉界里的安吉白茶，它就是屬于白化變異，已經(jīng)是茶界的“奇葩”之一了。而“黃金芽”這個更“奇葩”，居然外表是黃色的白化。
中國人對黃色有著別樣情結(jié)，黃色在中華民族常常被看成貴族、君權(quán)和一種高貴身份的象征。而“黃金芽”最大的特點“四黃”：鮮葉金黃、干茶亮黃 、湯色明黃、葉底純黃。口感鮮爽，滋味甘甜，沖泡后，朵朵金黃，芽尖直立，繼而徐徐下沉，如群筍出土，蔚為壯觀，旋水而注，又如如金色羽毛般漫天飛舞。
女兒茶采法最奇葩
始于清雍正七年即1927年的普洱金瓜貢茶，是選取西雙版納最好的女兒茶制成團(tuán)茶上貢到朝廷，這種團(tuán)茶又稱人頭茶。
人頭貢茶的原料，據(jù)說都是由未婚少女采摘的一級普洱芽茶，采摘后先置于懷中，積到一定數(shù)量才取出放到竹簍里，所以女兒茶的采法感覺超級奇葩。
來源： 澤青茶道
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作為安化黑茶中的王者，千兩茶也被稱為"黑色黃金"。它是安化黑茶文化的經(jīng)典，更是歷史的濃縮，工藝傳承的極品，被譽為“世界茶王”和“中國茶文化的化身”，一度在茶人圈中享有著至高的地位和聲譽。
千兩茶因每支茶凈重1000兩，直觀地被稱為“千兩茶”。但如果從品質(zhì)工藝上命名，千兩茶又被稱為“花卷茶”。因其外形類似于卷緊的布匹形狀，外面再用竹篾編織成花格型篾簍包裝，稱為“花”;制作時由人工踩制并包裝裹卷如布匹，稱為“卷”。千兩茶(花卷茶)是安化黑茶歷史發(fā)展中極其重要的組成部分，有著相當(dāng)濃厚的黑茶文化底蘊。
據(jù)考證，2021年從故宮回歸安化的兩截“樹形花卷茶”的生產(chǎn)時間大約是在1796年至1820年之間，這說明清朝嘉慶年間安化千兩茶便已出現(xiàn)。
在清朝道光(公元1821年)以前，就常有陜西的茶商到安化以羊毛、皮襖等物換購黑茶，因他們當(dāng)時資金不充足，進(jìn)貨量也較少，人稱“滾包商”。他們所采購的茶葉經(jīng)蒸、揉、干后踩捆成包，叫“澧河茶”。為了騾馬馱運方便，隨后又將茶改為小圓柱形，每支重100兩，稱為“百兩茶”。
清朝同治年間(公元1862-1874年)，山西茶商在“百兩茶”的基礎(chǔ)上，選用更好的原料，增重為每支1000兩，廣泛被稱為“千兩茶”。
千兩茶每支長1.5米，周長0.65米。因為計量算法的差異，千兩茶有重36.25千克的，也有重31.25千克的。茶的外形都延續(xù)傳統(tǒng)風(fēng)格，又粗又大，堪稱茶中巨無霸，無與倫比。包裝為獨特的花格篾簍，原始、古樸、大氣、獨具魅力，既有濃重的歷史感和地域特色，又具有粗獷、陽剛之美。
千兩茶在歷史上曾一度為官茶，茶商都一致強(qiáng)調(diào)采摘完全成熟的安化大葉種芽葉用以制造千兩茶為佳。原料經(jīng)發(fā)酵、烘焙、篩分、揀梗、拼配、踩制、涼置(49天)，緩慢的制作過程才得到最終的成品，保證其優(yōu)良的品質(zhì)口感。
千兩茶的精制、包裝同時進(jìn)行，茶葉與包裝緊結(jié)成為一體。千兩茶的包裝材料從外到內(nèi)依次為楠竹簍、棕片、蓼葉三者組成，蓼葉直接接觸茶葉。包裝全為天然綠色材料，有利于千兩茶的存放和轉(zhuǎn)化，保證茶葉的純正性。
作為傳統(tǒng)手工藝產(chǎn)品的干兩茶，其生產(chǎn)工藝復(fù)雜而獨特。傳統(tǒng)生產(chǎn)環(huán)境和季節(jié)要求嚴(yán)格，7、8、9月為最佳生產(chǎn)黃金期，生產(chǎn)周期長。因獨特的工藝形成其特殊的品質(zhì)，關(guān)鍵的“日曬夜露”工藝，利用日光和室外高溫進(jìn)行自然的發(fā)酵干燥，歷時七七四十九天，納天地之靈氣，吸日月之精華，從而造就了千兩茶的獨特品質(zhì)。
千兩茶色澤黑褐，茶卷緊實，內(nèi)質(zhì)香氣純正，茶湯橙黃明亮有活性，香氣醇正清爽，滋味甜潤飽滿，品飲生津回甘，回味無窮，極耐沖泡。
千兩茶工藝特殊，踩捆是一道關(guān)鍵工序，不僅體力消耗大，更需要一定技巧。安化本地劉姓人家視踩制工藝為絕活，“傳男不傳女”，對外嚴(yán)格保密。
1952年，為了傳承千兩茶的制作技藝，白沙溪茶廠專門聘請了劉姓族人進(jìn)廠帶徒傳藝，繼續(xù)生產(chǎn)千兩茶。這使得千兩茶的技藝被一部分外姓人所掌握，遂得以流傳下來。1952年至1958年期間生產(chǎn)了少部分千兩茶，其中大多用于邊銷外流，以不同的渠道和形式一部分被各地博物館收藏，還有一部分流至海外地區(qū)，內(nèi)地存量很少很少。
1958年，鑒于千兩茶的制作人工勞動強(qiáng)度大、工效低、季節(jié)性強(qiáng)，在不改品質(zhì)的前提下，白沙溪茶廠始創(chuàng)了以機(jī)械生產(chǎn)花卷茶磚進(jìn)而取代千兩茶，至此停止了對千兩茶的生產(chǎn)。此后二十余年間都沒有再生產(chǎn)過千兩茶，千兩茶從此在市面上幾乎絕跡。
1983年，為不使千兩茶技藝失傳，湖南省白沙溪茶廠聘請技師回廠帶領(lǐng)一批青年參與制作并傳藝，試圖恢復(fù)千兩茶的生產(chǎn)。在技藝極其生疏的情形下，白沙溪遍訪民間藝人，克服重重困難，職工們更是經(jīng)受了一次強(qiáng)有力的技術(shù)突破，逐漸培養(yǎng)出少許技術(shù)精英骨干，齊心協(xié)力之下終于生產(chǎn)了300余支千兩茶。但終究因技術(shù)和需求原因，千兩茶再度中斷生產(chǎn)。
1997年，香港回歸，中國的經(jīng)濟(jì)迎來蓬勃發(fā)展新時代，千兩茶的需求日益迫切。為了滿足茶葉漸趨繁榮的對外貿(mào)易，湖南省白沙溪茶廠恢復(fù)了傳統(tǒng)的千兩茶生產(chǎn)，使瀕臨失傳的千兩茶技藝得以傳承。
2008年，國務(wù)院將“千兩茶制作技藝”列入了國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)清單。至此，有“世界茶王”之稱的千兩茶真正成為了中國傳統(tǒng)黑茶文化的瑰寶，為黑茶文化的發(fā)展史留下了光輝的一頁。
