注重健康,從喝好一杯茶開始,這里是茶友網(wǎng)茶葉常識(shí)欄目。今天要跟大家分享的知識(shí)點(diǎn)是黃山毛峰屬于什么茶類?
黃山毛峰是綠茶,也是我國(guó)十大名茶之一,其茶葉卷曲透亮,形狀近似雀舌,顏色綠中泛黃,故而稱為黃金片,且黃山毛峰的主要產(chǎn)地在安徽省黃山市一帶,采摘黃山毛峰時(shí),需要在每年的4月時(shí)期進(jìn)行,可以挑選一芽一葉初展的嫩芽。
黃山毛峰分六個(gè)等級(jí):黃山毛峰分特級(jí)一等、特級(jí)二等、特級(jí)三等和一、二、三級(jí)。
黃山毛峰等級(jí)極為講究。特級(jí)的黃山毛峰,以一芽一葉、二葉初展的新梢的鮮葉制成品質(zhì)優(yōu)良,白毫顯,分量重。一至三級(jí)黃山毛峰的鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉,一芽二葉初展和一芽二、三葉初展。
特級(jí)黃山毛峰形似雀舌,白毫顯露,色似象牙,魚葉金黃。沖泡后,湯色清澈,滋味鮮濃、醇厚、甘甜,葉底嫩黃,肥壯成朵。其中“魚葉金黃”和“色似象牙”是特級(jí)黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特征。
是黃山毛峰屬于什么茶類?的知識(shí)介紹就到這里了。想了解更多茶葉知識(shí)請(qǐng)關(guān)注我們,我們下期再見。
壺友們好啊,說到顏色獨(dú)特的泥料,相信很多人都會(huì)想到黃金段,今天堂主來和大家聊一聊黃金段。
首先什么是黃金段?
黃金段泥,又稱金黃段泥,一般簡(jiǎn)稱為黃金段。之所以取名“黃金段”,因?yàn)槠渖珴勺罱咏邳S金原色的一款泥料,是段泥中優(yōu)質(zhì)的精品泥料。
紫砂亦有顏如玉,泥中佳品黃金段。
明朝周高起《陽羨茗壺系》中介紹名家徐友泉時(shí),曾記載他學(xué)壺過程中使用過的泥料:“泥色有海棠紅、朱砂紫、定窯白、冷金黃、淡墨、沉香、水碧、榴皮、葵黃、閃色梨皮諸名。”
而周高起提到的“冷金黃”就是黃金段成色的一種。
黃金段泥性特點(diǎn)
黃金段泥料感甜嫩綿密,質(zhì)堅(jiān)而溫潤(rùn),燒成后成金黃色,耀眼奪目,為收藏家所喜愛。窯溫約1150-1200度。
燒成后呈純正的金黃色,油性足,泡養(yǎng)易包漿,經(jīng)久泡養(yǎng)后黃色越發(fā)顯黃。
黃金段泥內(nèi)所含顆粒較大結(jié)構(gòu)疏松器身明顯成雙氣孔結(jié)構(gòu),日久使用,漸露鋒芒,養(yǎng)成變化甚大為養(yǎng)壺之最佳器材。
黃金段泥因?yàn)橘|(zhì)地純,色澤接近黃金原色,代表著高貴典雅,所以很多人都非常喜歡購(gòu)買黃金段泥的紫砂壺。但這樣漂亮的紫砂壺如果茶葉沒有選對(duì)的話,就浪費(fèi)了好泥料。
黃金段泥紫砂壺泡什么茶?
挑選茶葉堂主建議先從泥料的顏色來進(jìn)行挑選,黃金段泥紫砂壺顏色金黃,但色彩偏淺,建議湯色淺一點(diǎn)的茶,泡普洱茶、紅茶、黑茶等也是可以泡的,這些茶葉顏色比較深,稍微不注意衛(wèi)生就養(yǎng)花了,所以要養(yǎng)出漂亮的包漿記得一定喝完茶及時(shí)清洗。
黃金段泥紫砂壺有哪些顏色?
紫砂壺黃金段泥顏色并不都是金黃色的,它的顏色與燒制時(shí)的溫度有關(guān),溫度低的時(shí)候是淺黃色,隨著溫度的提高,顏色逐漸變深。
來源:紫砂壺
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“一兩黃金一兩茶”,看到這句話的時(shí)候,你是不是產(chǎn)生了這樣的疑問:
這到底是什么茶,能跟黃金比價(jià)?
這茶與黃金有什么關(guān)聯(lián)?
憑什么擔(dān)得起“黃金茶”的美譽(yù)呢?
今天杯小茶就為大家揭開這茶中貴族的神秘面紗。
所謂“一兩黃金一兩茶”,指的是湖南的地方特色名茶“黃金茶”,是一種綠茶,產(chǎn)于湖南省湘西自治州保靖縣葫蘆鎮(zhèn)黃金村,是當(dāng)?shù)刈罟爬系牟铇滟Y源。
茶中典故
其實(shí)“一兩黃金一兩茶”并不是當(dāng)?shù)厝撕鷣y吹噓,這背后可是有歷史典故呢!
據(jù)《明世宗嘉靖實(shí)錄》記載:
明朝嘉靖十八年農(nóng)歷四月,都御史陸杰從保靖縣城前往吉首市巡視兵防,在路過保靖轄區(qū)葫蘆鎮(zhèn)深山溝壑時(shí),一行人中多半都沾染了瘴氣。
在大家艱難行至兩岔河苗寨時(shí),苗族向姓家老阿婆從自家門前的百年老茶樹上采摘了鮮葉沏成茶湯,遞給沾染了瘴氣的官員服用,不料飲茶后不出半個(gè)時(shí)辰,官員們的瘴氣竟然就被治愈了!
陸杰十分高興,當(dāng)場(chǎng)就向家老阿婆贈(zèng)送了黃金一條以示感謝,并將此茶上報(bào)為貢品獻(xiàn)于嘉靖帝。
從此,該茶在市場(chǎng)上就有了"一兩黃金一兩茶"的尊貴身價(jià)。
品質(zhì)特征
當(dāng)然,保靖黃金茶自身的品質(zhì)特征也是擔(dān)得起與黃金同價(jià)的盛譽(yù)。
保靖黃金茶外形條細(xì)勻緊,翠綠稍彎,外披毫毛,內(nèi)質(zhì)湯色明亮,香氣高銳持久,滋味鮮爽,葉底黃綠明亮,以“四高四絕”著稱,可見其品質(zhì)特征不容小覷。
那何為“四高四絕”呢?
“四高”,是指黃金茶中4種成分含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他傳統(tǒng)茶類,根據(jù)相關(guān)研究報(bào)道,黃金茶的水浸出物≥40%,氨基酸≥2.5%,茶多酚≥20%,葉綠素比對(duì)照品種高50%,被譽(yù)為茶營(yíng)養(yǎng)的黃金配比,這也是為什么黃金茶喝起來十分鮮爽的原因;
“四絕”,則是指黃金茶具有香氣濃郁、湯色翠綠、入口清爽、回味甘醇的品質(zhì)特性,冠絕傳統(tǒng)綠茶。
人間三月芳菲始,百年老樹展新芽。黃金茶的產(chǎn)地黃金寨古茶園依山傍水,茶農(nóng)的木屋散落山間,可謂人杰地靈。在保靖當(dāng)?shù)亓鱾髦@樣一個(gè)說法——
早上一杯黃金綠茶,神清氣爽;
下午一杯黃金紅茶,美容養(yǎng)顏;
晚上一杯黃金黑茶,安神益眠;
全天一杯黃金白茶,延年益壽。
“一兩黃金一兩茶”的美譽(yù)雖承自歷史,但如此看來,保靖黃金茶果然還是沒有辜負(fù)這個(gè)盛譽(yù)??!
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