編號(hào)：GDZPS7776
書名：《自制涼茶一本通》
版別：遼寧科學(xué)技術(shù)出版社
作者：郭俊英編著
書號(hào)：ISBN 978-7-5591-0933-0
定價(jià)：35.00
出版日期：201810
內(nèi)容簡介
本書根據(jù)現(xiàn)代人的生活方式、生活節(jié)奏、生活習(xí)慣等，并從專業(yè)的角度，用通俗的語言表述，精選了約150余例涼茶，從古早味到店家流行，從簡易做法到厚工熬制都有，全都是扎扎實(shí)實(shí)的真材實(shí)料，不論是炎熱夏天還是一年四季，隨時(shí)隨地都能提供給家人*安全好喝的美味涼茶，是居家的養(yǎng)生寶典。
目錄
第一部分 | 涼茶概述 | 1
02 ?涼茶的起源與發(fā)展
05 老中醫(yī)經(jīng)驗(yàn)談：怎樣喝涼茶
08 夏天喝涼茶“去火”嗎？涼茶怎么制作？
第二部分 | 排毒養(yǎng)顏 | 11
12 ?赤豆蟬蛻苦參茶 23 ?薄荷菊花蜂蜜茶
13 ?知母雞內(nèi)金麥冬茶 24 茉莉花烏龍茶
14 ?菊花羅漢果普洱茶 25 薏米枸杞防風(fēng)茶
15 ?桂花山楂茶26 ?水蜜桃紅茶
16 ?大蒜綠茶 27 ?決明冬瓜蜜茶
17 ?玉米須綠茶 28 ?火炭母豬血茶
18 ?菊花金銀花山楂茶29 ?綠豆菊花茶
19 ?桑葉山楂菊花茶30 ?芥菜蜜棗茶
20 ?茯苓薏米陳皮茶31 ?胡蘿卜茅根竹蔗水
21 ?番瀉葉荷葉茶 32 ?益母草川牛膝茶
22 ?生地金錢草三七茶
第三部分 | 化痰止咳 | 33
34 ?川貝母水翁花茶 48 ?蘆根玄參連翹茶
35 ?玄參麥冬甘草茶 49 ?生地浙貝母玄參茶
36 ?地骨女貞子茶 50 ?熟地黃沙參甘草茶
37 ?百部百合白茅根茶 51 ?蚌花蜜棗茶
38 ?魚腥草黃精茶 52 ?百合百部射干茶
39 ?板栗玉米須茶 53 ?麻黃杏仁黃芩茶
40 ?蒼耳子白芷茶 54 ?款冬花枇杷葉茶
41 ?甘草胖大海桔梗茶 55 栝樓魚腥草茶
42 ?蘆根桔梗蘇葉茶 56 ?白薇石斛麥冬茶
43 ?龍井菊花茶 57 ?桑葉菊花香豉茶
44 ?雪梨杏仁蜜棗茶 58 ?金銀花魚腥草川貝母茶
45 ?火麻仁茶 59 ?桑葉菊花杏仁茶
46 ?板藍(lán)根蘆根土牛膝茶 60 ?麥冬百合薏米茶
47 ?百部桑葉杏仁茶
第四部分 | 清熱解毒 | 61
62 ?牡丹薄荷涼茶 75 ?金銀花茯苓茶
63 ?桂花薄荷綠茶 76 ?生地黃夏枯草茶
64 ?茵陳茯苓茶77 ?葛根茶
65 ?甘菊蒲公英茶 78 ?菊花木賊茶
66 ?菊花桑葉茶 79 ?龍膽草牡丹茶
67 ?甘菊金銀花茶 80 茯苓金銀花茶
68 ?綠豆菊花茶 81 ?茵陳鳳尾草茶
69 ?生地?zé)粜静莶?82 ?蘆薈蜂蜜茶
70 ?白術(shù)甘草茶 83 ?生地麥冬茶
71 ?虎杖魚腥草茶 84 ?天冬茵陳茶
72 ?白茅根石葦花茶 85 ?白花蛇舌草薏米茶
73 ?塘葛菜茶 86 ?蒲公英連翹茶
74 ?溪黃草茶
第五部分 | 祛風(fēng)解表 | 87?
88 ?蘆根連翹茶99 ?板藍(lán)根甘草茶
89 ?桔梗連翹茶100 ?生地川芎茶
90 ?桑葉甘草茶101 ?虎杖郁金茶
91 ?雞骨草獨(dú)腳金茶102 ?丹參田基黃茶
92 ?薄荷甘草茶103 ?金錢草柴胡茶
93 ?垂盆草茶104 ?澤瀉龍膽草茶
94 ?烏梅生姜茶105 ?連翹金銀花茶
106 ?橄欖紫蘇葉95 ?大青葉柴胡茶
96 ?板藍(lán)根野菊花茶107 ?薄荷龍井茶
97 ?黑芝麻生姜茶108 ?靈芝金銀花葛根茶
98 ?白花蛇舌草益母草茶
第六部分 | 健胃消食 | 109
110 ?香蕉綠茶120 ?白術(shù)玉竹茶
121 菊花桑葉枇杷111 ?七星茶
112 ?桔梗防風(fēng)羌活茶122 ?生地牡丹澤瀉茶
113 ?崗梅根水楊梅茶123 ?鮮橘消脹
114 ?水翁花蒲公英茶124 ?烏梅桂花甘草茶
115 ?青梅紅茶125 ?決明子肉蓯蓉?
116 ?橄欖酸梅茶126 ?金銀花胖大海茶
117 ?金銀花枳殼茶127 ?槐花山楂茶
118 ?火麻仁紫蘇葉茶128 ?胡蘿卜荸薺茶 ? ? ? ? ? ? ? ? ?
119 ?神曲連翹竹茹茶
第七部分 | 清肝明目 | 129
130 ?地膚子知母生地茶 140 ?仙鶴草桑葚阿膠茶
131 ?玄參知母黃柏茶 141 ?蒲公英丹參桃仁茶
132 ?北芪麥冬玄參茶 142 橄欖胡蘿卜茶
133 ?川牛膝益母草茶 143 ?太子參麥冬燈芯草茶
134 ?柚子紅茶144 ?黨參蜂蜜紅茶
135 ?苦瓜干茶 145 ?玫瑰桂花茶
136 ?玫瑰花普洱茶 146 ?白芍佛手甘草茶
137 ?川楝子王不留行茶 147 菟絲子桂花烏龍茶
138 ?生地阿膠地骨皮茶 148 ?板藍(lán)根木棉花茶
139 ?黃芪當(dāng)歸紅棗茶
第八部分 | 活血通絡(luò) | 149
150 金錢草雞內(nèi)金白芍茶 160 ?薏米蒲公英桃仁茶
151 ?清風(fēng)藤茯苓茶 161 ?金銀花蒲公英薏米茶
152 ?淮山茯苓蜂蜜茶 162 枸杞菊花茶
153 ?桂圓紅棗茶 163 ?白芍麥冬知母茶
154 ?銀耳紅茶 164 ?西洋參枸杞子茶
155 益母草白芍牡丹皮茶 165 何首烏當(dāng)歸蜂蜜茶
156 ?薰衣草迷迭香茶166 ?西洋參蜂蜜茶
157 ?肉桂紅茶 167 ?益母草生地茶
158 ?桂圓枸杞紅棗茶168 ?牡丹澤瀉蓮須茶
159 ?紅花陳皮茶
郭俊英，茶藝師，從事該行業(yè)8年多，對(duì)各類茶葉的品質(zhì)、特征有著深入的了解，能從多個(gè)角度、多個(gè)層次對(duì)各類茶進(jìn)行品鑒。此外，師從于著名的茶藝師，加上自身刻苦鉆研，多學(xué)多練，其茶藝技藝功底過硬，嫻熟于心，贏得客人的一致好評(píng)?，F(xiàn)為一家茶藝館的專業(yè)茶藝師。
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——攜手中央廣播電視總臺(tái) 山西藥茶開創(chuàng)中國第七大茶系
400多年前，晉商主導(dǎo)開辟了萬里茶道，縱貫大江南北，橫跨歐亞大陸，穿越時(shí)光，與古代絲綢之路對(duì)接延續(xù)。
今天，三晉大地發(fā)展藥茶產(chǎn)業(yè)，依托道地藥食兩用資源，傳承悠久制茶工藝，聚力把山西藥茶打造成中國“第七大茶系”。
“看不盡山西好風(fēng)光，品不夠山西藥茶香。”2021年2月1日起，山西藥茶品牌廣告在央視一套、新頻道、紀(jì)錄頻道午間和晚間的黃金時(shí)段首次播出，立刻吸引了觀眾的眼球，聚焦了行業(yè)的目光。
山西藥茶作為區(qū)域公用品牌在國家級(jí)媒體平臺(tái)高調(diào)“亮相”，打出了一張“晉”字號(hào)的新名片。雄心勃勃的背后，是對(duì)自然資源稟賦的深度挖掘、對(duì)歷史文化的傳承發(fā)展。
《茶經(jīng)》中記載“茶之飲，發(fā)乎神農(nóng)”?！吧褶r(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。古代又以“荼”代指茶，可見藥茶同宗同根，相伴而生。清康熙帝曾御賜平定冠山連翹茶為“延年翹”。山西長治、晉城、臨汾、忻州等地民間均有制作和飲用連翹葉茶、桑葉茶、毛建草茶等藥茶的傳統(tǒng)。山西制作藥茶、飲用藥茶的歷史已延綿兩千余年。
山西得天獨(dú)厚的自然條件孕育了連翹葉、沙棘葉、紅棗葉、毛建草、蒲公英、桑葉等眾多的藥茶加工原料。勤勞智慧的三晉兒女針對(duì)不同原料特性，對(duì)殺青火候、揉捻力道、發(fā)酵溫度、干燥方式等工藝進(jìn)行改進(jìn)創(chuàng)新，生產(chǎn)出了備受廣大消費(fèi)者青睞的藥茶產(chǎn)品。
山西藥茶傳茶道之神韻、聚草木之精華，為千年本草賦予了茶品的清香，具有清熱去火、助眠安神、健胃消食等眾多功能，成為獨(dú)具山西原創(chuàng)特色的優(yōu)勢品牌。
國人一般把茶葉分為六大類：綠茶、紅茶、烏龍茶（青茶）、黑茶、黃茶、白茶。山西藥茶歷史悠久、原料道地、功能顯著，呼應(yīng)現(xiàn)代人的健康需求，必將發(fā)展成為中國第七大茶系。
近年來，在山西省委、省政府的決策部署下，把山西藥茶作為山西省農(nóng)產(chǎn)品精深加工十大產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的著力點(diǎn)和突破口，按照“公眾品牌、公眾享之，道地藥材、道地育之，如法炮制、悠然得之，強(qiáng)烈推介、廣而告之，產(chǎn)業(yè)振興、皆為民之”的總體思路，緊緊圍繞標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量和品牌三個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，堅(jiān)持“五通”，著力“五量”，以科技創(chuàng)新為支撐，以質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，以品牌推廣為抓手，龍頭帶動(dòng)、百企跟進(jìn)，積極培育發(fā)展連翹葉茶、桑葉茶、紅棗葉茶、毛建草茶、沙棘葉茶、槐米茶、黃芩葉茶、蒲公英茶等藥茶產(chǎn)品，已初步形成了布局合理、重點(diǎn)突出的藥茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年山西藥茶產(chǎn)量和產(chǎn)值同比都實(shí)現(xiàn)了翻番的目標(biāo)，全省藥茶加工企業(yè)由原來的110多家增加到250多家，產(chǎn)品多達(dá)50多種500多款。越來越多的農(nóng)民參與并受益于山西藥茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，開啟了“堅(jiān)守茶道、守正創(chuàng)新”的嶄新篇章。
山西省逐步加大山西藥茶區(qū)域公用品牌創(chuàng)建力度，按照做強(qiáng)、做大、做好山西藥茶區(qū)域公用品牌的思路，遵循“統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一形象、統(tǒng)一推介”的原則，以互聯(lián)網(wǎng)、廣播電視、報(bào)刊為主要宣發(fā)平臺(tái)，開展一系列農(nóng)博會(huì)、茶博會(huì)、網(wǎng)絡(luò)直播帶貨等專題活動(dòng)，構(gòu)筑了多維度的山西藥茶品牌和產(chǎn)品宣傳體系。
為了讓大眾更全面、清晰地了解山西藥茶，山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳牽頭制作了兩部專題宣傳片，編寫出版了首部《山西藥茶》圖書，全方位、立體式展示山西藥茶的發(fā)展歷程和前景；借助新華社、人民日?qǐng)?bào)、山西日?qǐng)?bào)等主流媒體，利用多種傳播方式，大流量普及藥茶知識(shí)，生動(dòng)闡釋山西藥茶故事，有效提高了山西藥茶品牌的知名度、美譽(yù)度。
進(jìn)入2021年，山西藥茶又?jǐn)y手國家頂級(jí)權(quán)威媒體平臺(tái)中央廣播電視總臺(tái)，在CCTV-1綜合頻道和CCTV-13新頻道午間并機(jī)播出的《新30分》欄目、《新聯(lián)播》欄目以及CCTV-9紀(jì)錄頻道精品欄目投放山西藥茶品牌形象廣告，突出山西藥茶上乘的品質(zhì)、深厚的歷史文化底蘊(yùn)、精湛的制作工藝和綠色健康功能，將山西藥茶深入刻畫在消費(fèi)者心中。
（山西藥茶品牌LOGO）
（山西藥茶品產(chǎn)品）注：內(nèi)容來源大眾，貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
人說山西好風(fēng)光，表里山河藥茶香。勤勞智慧的三晉兒女，行天地正道，兼口傳心授，循制茶古法，引百草入茶，集晉風(fēng)、晉韻、晉味道之大成，創(chuàng)造了獨(dú)具魅力的山西藥茶。2020年3月20日，山西藥茶省級(jí)區(qū)域公用品牌正式發(fā)布，“晉字號(hào)”特色農(nóng)業(yè)品牌矩陣又添新生力量，是山西特色農(nóng)業(yè)的金字招牌。
5月21日下午13:00由山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主辦，山西藥茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、神農(nóng)科技集團(tuán)有限公司、浙江大學(xué)茶學(xué)系承辦的山西藥茶宣傳推介會(huì)在杭州國際博覽中心1A展廳隆重舉辦。
中國國際茶文化研究會(huì)會(huì)長周國富，山西省委農(nóng)村工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主任、山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組書記、廳長劉志杰，中國農(nóng)科院茶葉研究所所長、黨委書記姜仁華，神農(nóng)科技集團(tuán)有限公司黨委書記、董事長鞠振，浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組成員楊園華，山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組成員、副廳長王進(jìn)仁，浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院、黨委書記兼副院長趙建明，中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院副院長、國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心主任鄭國建、呂梁市人民政府一級(jí)巡視員尉文龍，杭州市茶文化研究會(huì)會(huì)長何關(guān)新，浙江大學(xué)國際茶學(xué)聯(lián)合研究中心主任屠幼英，浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心主任胡曉云，浙江大學(xué)茶葉研究所所長王岳飛等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓出席山西藥茶宣傳推介會(huì)。
山西省委農(nóng)村工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主任、山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組書記、廳長劉志杰在致辭中提到，山西是中華民族重要發(fā)祥地，人口3491萬，國土面積15.67萬平方公里，版圖像一片綠葉，寫滿了華夏5000年文明密碼。嫘祖養(yǎng)蠶、后稷稼穡、倉頡造字等股市均流傳于此。山西山多地少，地貌多元，氣候多樣，獨(dú)特的資源稟賦決定了山西農(nóng)業(yè)的出路在于特和優(yōu)。特殊的自然地理、氣候條件，造就了山西豐厚的物產(chǎn)。山西是小雜糧王國，產(chǎn)量占全國1/10，谷子面積產(chǎn)量居全國之首；山西是干鮮果生產(chǎn)優(yōu)劣區(qū)，蘋果、梨、江棗、核桃產(chǎn)量均居全國前五；山西是全國13個(gè)農(nóng)物交錯(cuò)帶省份之一，乳品產(chǎn)量居全國前十，平遙牛肉、右玉羊肉享譽(yù)全國。山西是全國道地藥材產(chǎn)區(qū)，擁有中藥材資源1788種，道地藥材30余種，正北芪、潞黨參享譽(yù)全球，遠(yuǎn)志、連翹、黃岑和柴胡產(chǎn)量占全國的70%、50%、40%、25%。
在山西，民間“飲藥茶、治未病”流傳久遠(yuǎn)。省委書記樓陽生同志親自謀劃部署、親自撰文推動(dòng)，致力把山西藥茶打造成為中國第七大茶系，提出了“公用品牌、公眾享之，道地藥材、道地育之，如法炮制、悠然得之，強(qiáng)力推介、廣而告之，產(chǎn)業(yè)振興、皆為民之”的“五之”要求。今天我們在展館有陽生書記推介文章。林武省長就藥茶標(biāo)準(zhǔn)制定、質(zhì)量提升、功效開發(fā)、品牌打造、市場拓展等親力親為推動(dòng)。近兩年來，我們建基地，育龍頭，立標(biāo)準(zhǔn)、亮品牌，深挖掘、廣宣傳，山西藥茶迅猛發(fā)展。產(chǎn)值同比增長150%，藥茶企業(yè)250多家，獲得相關(guān)發(fā)明專利300余項(xiàng)，產(chǎn)品近50種500多款，棗芽茶一次出口日本就簽訂1億多元的合同，山西藥茶品牌影響力、市場追捧度迅速串高，呈現(xiàn)強(qiáng)勁勢頭、無限商機(jī)。這是浙商理念挖掘開發(fā)晉商資源的重要結(jié)果，這是晉藥資源與浙茶文化交流融合的成果，這是民本情懷與現(xiàn)代高品質(zhì)生活需求緊密對(duì)接的成果。
中國國際茶文化研究會(huì)會(huì)長周國富在專家致辭中提到作為區(qū)域公共品牌的“山西藥茶”是以藥食同源的道地中藥材植物葉（芽）、花（蕾）等為原料。經(jīng)加工制作的單品或拼配品，采用類似茶葉泡、煮的方式，供人們?nèi)粘ｏ嬘玫墓δ茱嬈?。得天?dú)厚的資源稟賦孕育出功能獨(dú)特的山西藥茶，茶的味道，藥的功效，正完美詮釋著延緩衰老、調(diào)節(jié)代謝、增強(qiáng)免疫力等健康功能。連翹葉茶清熱解毒，紅棗葉茶養(yǎng)身寧心，沙棘葉茶延緩衰老，毛建草茶消食健胃，蒲公英茶消腫散結(jié)，黃芩葉茶鎮(zhèn)靜清火，桑葉茶降低三高，槐米茶改善血液循環(huán)等功能“喝”護(hù)您的健康，“飲”領(lǐng)高品質(zhì)生活。
推介會(huì)上還舉行了神農(nóng)科技集團(tuán)和浙江大學(xué)之間的戰(zhàn)略合作簽約儀式。雙方的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合定能讓山西藥茶擁有更美好的明天。
品山西藥茶就是品中華悠久歷史。《茶經(jīng)》中記載，“茶之飲，發(fā)乎神農(nóng)”，作為神農(nóng)故里，山西種植藥茶、制作藥茶、飲用藥茶已有數(shù)千年的歷史。“萬里茶路晉商開，天下茶商晉占半”，明清時(shí)期山西茶商從福建武夷山販茶，開辟了縱橫歐亞的萬里茶路，開啟了茶旅融合的歷史先河。
品山西藥茶就是品優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。山西歷史人文積淀厚重，山西藥茶天然融入了山西自強(qiáng)不息、百折不撓、誠信厚道、開放包容的文化因子。品山西藥茶，就是體悟“始嘗百草、和藥濟(jì)人”的本草文化，感受“山河形勝、金戈鐵馬”的長城綿延，體會(huì)“博大精深、氣勢非凡”的黃河浩蕩，欣賞“雄奇秀絕、險(xiǎn)峻凌厲”太行巍峨。
品山西藥茶就是品身心健康。仁者樂山、智者樂水，康養(yǎng)者樂茶。山西中醫(yī)藥文化底蘊(yùn)深厚。藥茶取上等藥食同源植物的葉（芽）、花（蕾）等為原料，以制茶工藝炮制百草精華，兼具茶的味道、藥的功效。如連翹、槐米可清熱解毒，酸棗葉、紅棗葉可安神健腦，毛建草可消食健胃，沙棘葉可通脈降脂，還有的可以美容養(yǎng)顏、愉悅心靈、保持健康。目前已有16種完成功能評(píng)價(jià)，藥茶已成為延緩衰老，調(diào)節(jié)代謝，增強(qiáng)免疫的康養(yǎng)佳品。
品山西藥茶就是想高品質(zhì)生活，好茶待客、以茶示禮，已融入日常生活，山西藥茶進(jìn)入廳堂樓宇、千家萬戶，是新寵，更是頤養(yǎng)身心佳茗。茶道是人道，茶品見人品，茶性是人性。我們這里堅(jiān)守茶道、守正創(chuàng)新，以敬畏心傳古法，以責(zé)任心立標(biāo)準(zhǔn)，以工匠心鑄品質(zhì)，以守拙心樹品牌，推動(dòng)山西藥茶崛起，為國人高品質(zhì)生活增添新亮色。
藥茶是傳統(tǒng)文化載體。中華文明密碼，承載厚重歷史、傳遞優(yōu)秀文化，具有獨(dú)特康養(yǎng)功效。今天我們組織41家藥茶企業(yè)、200余款產(chǎn)品參展，請(qǐng)大家移步品鑒。同時(shí)，誠邀各位貴賓去山西實(shí)地考察、投資合作，共謀發(fā)展。我們將提供最好禮遇、最優(yōu)政策，讓種茶做茶的富裕，讓喝茶品茶的健康，讓愛茶賞茶的快樂。
表里山河、凝華天養(yǎng)，百草精華、飲出?？担袊貌?，山西藥茶。
來源：茗邊（張凌鋒），信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
