原標(biāo)題：清代的國(guó)家禮品：普洱府貢茶——普洱府貢茶源由考（下）
清乾隆皇帝詩(shī)文集《樂(lè)善堂全集定本》吟詠普洱茶的《烹雪》 黃桂樞 提供
北京八大處公園展現(xiàn)2005年舉行“馬幫茶道·瑞貢京城”活動(dòng)，再現(xiàn)云南馬幫運(yùn)送貢茶歷史的雕塑 耿嘉 攝
瑞貢天朝匾 黃桂樞 提供
普洱貢茶定銀 黃桂樞 提供
貢茶的采辦
云南普洱府貢茶的歷史，據(jù)有關(guān)史料考證，至遲在清雍正四年（1726年）鄂爾泰推行“改土歸流”時(shí)期應(yīng)已歲貢。在雍正十二年（1734年）三月的官方文告《禁壓買官茶告諭》中，有“每年應(yīng)辦貢茶，系動(dòng)公件銀兩，發(fā)交思茅通判承領(lǐng)辦送”等語(yǔ)，可知那時(shí)已每年進(jìn)貢普洱茶，且是在思茅采辦。
貢茶的采辦是非常認(rèn)真的，清代皇家飲用的貢茶沿用明制。清康熙二十九（1690年）《清會(huì)典》中規(guī)定“歲進(jìn)茶芽。順治初，系戶部執(zhí)掌，七年改屬禮部”，“順治七年（1650年），禮部照會(huì)產(chǎn)茶各省市政司，每年谷雨后十日起解，定限日期到部，延緩者參處”。
現(xiàn)存的清光緒二十九年（1903年）思茅官府向倚邦茶山催交貢茶的文書(shū)“札”中寫(xiě)道：“奉思茅府謝札開(kāi)除原文有案外封賓采辦，先盡貢典，生熟蕊芽辦有成數(shù)，方準(zhǔn)客茶下山，歷辦在案。茲當(dāng)春茶萌發(fā)之際，亟應(yīng)乘時(shí)采辦，切勿遲延……為此仰本山頭目及管茶人等遵照，諭到即行飭令茶民，乘時(shí)采摘貢品芽茶及頭水細(xì)嫩官茶，速急收就運(yùn)倚（邦）交倉(cāng)，以憑轉(zhuǎn)解思（茅）轅（官署）。事關(guān)貢典，責(zé)任非輕，該（土）目等務(wù)須認(rèn)真札催申解，勿得延埃遠(yuǎn)誤摘采，即期不繳，定即嚴(yán)提，比追不貸?！贝嗽f(shuō)明當(dāng)時(shí)思茅官府對(duì)采辦貢茶抓得很緊。
在完成貢茶采辦后，才可以進(jìn)行商業(yè)采摘和銷售。清代《普洱茶記》載：“二月采毛尖，以作上貢，貢后方能出售?！?/p>
關(guān)于普洱貢茶的采制時(shí)節(jié)和制茶名稱，據(jù)清代阮?！镀斩栌洝酚涊d：“二月間采，蕊極細(xì)而白，謂之毛尖，以作貢，貢后方許民間販賣。采而蒸之，揉為團(tuán)餅。其葉之少放而嫩者名芽茶。采于三四月者名小滿茶。采于六七月者名谷花茶，大而圓者名緊團(tuán)茶。小而圓者名女兒茶，女兒茶為婦女所采，于雨前得之，即四兩重團(tuán)茶也。”
從上述記載可以看出，備辦貢茶極為講究：第一是要好茶，“毛尖，以作貢”；第二是要講究花色、要八色貢茶；第三是規(guī)定有一定貢茶數(shù)目；第四是指定由思茅廳長(zhǎng)官領(lǐng)銀承辦。每年向清宮進(jìn)貢普洱茶的定例，一直延續(xù)到清朝末期，前后歷時(shí)近兩百年。
云南用于貢茶的經(jīng)費(fèi)，由省級(jí)財(cái)政支付。制作貢茶，成本極高，三四斤鮮葉才能制成一斤貢茶，加之包裝、運(yùn)輸?shù)馁M(fèi)用，耗資不菲。清《普洱府志》載：“每年進(jìn)貢之茶，例于布政司庫(kù)銅息項(xiàng)下，動(dòng)支銀一千兩，由思茅廳領(lǐng)去轉(zhuǎn)發(fā)采辦，并置辦茶錫瓶、鍛匣、木箱、茶費(fèi)，其茶在思茅本地收取鮮茶時(shí)，須以三四斤鮮茶方能折成一斤干茶。每斤備貢者，五斤重團(tuán)茶、三斤重團(tuán)茶、一斤重團(tuán)茶、四兩重團(tuán)茶、一兩五錢重團(tuán)茶。又瓶盛芽茶、蕊茶、匣盛茶膏共八色，思茅同知領(lǐng)銀承辦?！?/p>
當(dāng)時(shí)的普洱貢茶分團(tuán)茶、芽茶和茶膏等8個(gè)衣色，由思茅當(dāng)?shù)毓賳T（同知）備辦“貢茶”呈送清宮。采制貢茶講究“五選八棄”，即選日子、選時(shí)辰、選茶山、選茶叢、選茶枝；棄無(wú)芽、棄葉大、棄葉小、棄芽瘦、棄芽曲、棄色淡、棄食蟲(chóng)、棄色紫。貢茶廠制作前先要祭茶祖諸葛亮，掌鍋揉茶師傅沐浴齋戒后，才可以“請(qǐng)鍋”。揉茶師邊用兩手在熱鍋內(nèi)提、翻、抖，邊輕揉、輕拌、輕按、輕轉(zhuǎn)、輕搓，旁邊有人為他擦汗，御用貢茶是不許滴半點(diǎn)汗進(jìn)去的。清代普洱儒生許廷勛在《普茶吟》詩(shī)中有吟：“滿園茶樹(shù)積年功，只與豪強(qiáng)作生活。山中焙就來(lái)市中，人肩浹汗牛蹄蹶。萬(wàn)片揚(yáng)箕分精粗，千指搜剔窮毫末。丁妃壬女共熏蒸，筍葉藤絲重檢括。好隨筐篚貢官家，直上梯航到宮闕。區(qū)區(qū)茗飲何足奇，費(fèi)盡人工非倉(cāng)卒。”詩(shī)中寫(xiě)出了入市賣茶的情景和精選貢茶的情形。
怎樣送呈貢茶呢？據(jù)載，普洱有一位清末送貢茶的“夫頭”，他講給后輩聽(tīng)，后輩又告知普洱老人朱俊先生：貢茶制成后，縣、府、道的官員們要會(huì)同“恭選”，把選上的團(tuán)茶、餅茶（女兒茶）之類，用黃包袱包好；芽茶和蕊茶是散茶，盛入精制的錫瓶，也用黃包袱包好、縫上，女兒茶膏則盛入錦緞木盒，用黃包袱包好。然后，由“恭送”的官員、千總、把總帶領(lǐng)兵丁，把貢茶頂在頭上，到縣衙門，跪在大堂上?？h官叩迎貢茶之后，請(qǐng)出大印，在那些包著貢茶的黃包袱上蓋章，這叫“用印”。之后再到府臺(tái)、道臺(tái)衙門用印。道臺(tái)衙門發(fā)給由兵部制造的“火牌”一杖，憑這“火牌”可以“過(guò)州吃州，過(guò)縣吃縣”。領(lǐng)了火牌，便將貢茶裝入木箱，捆在馱架上，抬馱子上路。送貢茶的馬幫浩浩蕩蕩，從普洱府（今寧洱縣城）出發(fā)，第一天到磨黑，第二天到上把邊，而后到通關(guān)哨、布固江、黃草壩、他郎廳（墨江）、大歇廠、莫浪，元江州……總共經(jīng)過(guò)17個(gè)“?？凇?，到達(dá)昆明后，去巡撫衙門銷差驗(yàn)交，再由督撫大吏派員恭送貢茶進(jìn)京。
運(yùn)到北京的貢茶儲(chǔ)存在清宮內(nèi)的“茶庫(kù)”里，此“茶庫(kù)”據(jù)王郁風(fēng)先生考察，在今故宮永和宮東面。1937年故宮博物院的清宮《總管內(nèi)務(wù)府現(xiàn)行則例》載：“茶庫(kù)，設(shè)員外郎二員，六品司庫(kù)二員，無(wú)品級(jí)司庫(kù)二員，庫(kù)使十五名”，專司收存管理各地貢茶，可見(jiàn)清皇室對(duì)貢茶管理的重視程度。
普洱貢茶是清代國(guó)禮
清代時(shí)贈(zèng)送外國(guó)的國(guó)禮，除珍寶、玉器、瓷器、漆器、綢緞等，還有普洱茶。清廷每年收納的普洱貢茶，除了供清宮皇家飲用或分贈(zèng)皇親國(guó)戚外，也選作贈(zèng)送外國(guó)使節(jié)的禮品茶，視為代表中國(guó)的高級(jí)土特產(chǎn)禮品。史籍記載，在乾隆年間，清廷與英國(guó)交涉貿(mào)易問(wèn)題時(shí)回贈(zèng)的禮品中就有普洱茶。茶葉專家王郁風(fēng)先生據(jù)故宮博物院1990年編清朝檔案材料《掌故叢編》考證得知，英國(guó)于清乾隆五十七年（1792年）派馬戛爾尼勛爵為首的覲見(jiàn)團(tuán)一行95人，以祝賀乾隆皇帝八十大壽為名來(lái)華。乾隆五十八年（1793年）九月十四日，乾隆皇帝在熱河行宮（今承德避暑山莊）接見(jiàn)和宴請(qǐng)英使團(tuán)，并回贈(zèng)了貴重禮物，其中就有普洱茶、女兒茶和普洱茶膏。
王郁風(fēng)先生從清朝檔案材料《掌故叢編》中摘錄的3次回贈(zèng)英國(guó)國(guó)王喬治三世的禮物有：第一次，賞英吉利國(guó)王物件，計(jì)有琺瑯、珍寶、玉器、漆器、瓷器、花緞、畫(huà)冊(cè)、鼻煙壺及土產(chǎn)食品計(jì)92項(xiàng)（對(duì)、套）479件（個(gè)），其中包括普洱茶8團(tuán)、茶膏4匣、六安茶8瓶、武夷茶4瓶。第二次，又加賞英吉利國(guó)王物件，綾羅絲緞、漆器、扇、箋、食品等，計(jì)40項(xiàng)455件，其中包括普洱茶40團(tuán)、茶膏5匣、武夷茶10瓶、六安茶10瓶。第三次，賞給英吉利國(guó)王物件計(jì)41項(xiàng)，1016件，其中包括普洱茶40團(tuán)、茶膏5匣、武夷茶10瓶、六安茶10瓶。
清廷每次贈(zèng)送國(guó)禮，例由軍機(jī)處逐人逐項(xiàng)開(kāi)列詳細(xì)清單，呈送皇帝閱批后才照單執(zhí)行。這批清廷禮品茶的計(jì)數(shù)單位，普洱茶稱“團(tuán)”，女兒茶稱“個(gè)”，茶膏稱“匣”，這與清代思茅廳采辦的普洱貢茶單位稱謂及《普洱府志》所載的計(jì)數(shù)稱謂是相符合的。可見(jiàn)，至遲在清代中期，普洱貢茶作為皇宮飲品和國(guó)禮，聲譽(yù)已遠(yuǎn)播海內(nèi)外。
?。ㄎ?黃桂樞，作者單位：普洱市文物管理所）
注：文轉(zhuǎn)自云南日?qǐng)?bào)，貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
2023年9月2日至11月30日，由故宮博物院主辦的“茶世界”茶文化特展，在故宮隆重開(kāi)展，展示了歷史悠久的中國(guó)茶文化，其中筆者最為關(guān)注的便是普洱茶相關(guān)展品。
普洱茶貢茶，以阮福在《普洱茶記》中有明確的記載：“每年備貢者，五斤重團(tuán)茶，三斤重團(tuán)茶，一斤重團(tuán)茶，四兩重團(tuán)茶，一兩五錢重團(tuán)茶，又瓶裝芽茶，蕊茶，匣盛茶膏，共八色，思茅同知領(lǐng)銀承辦?！?/p>
作為目前普洱茶最為主流的七子餅和磚茶，在普洱茶早期的歷史資料中比較少見(jiàn)。
本次茶文化特展，也展出部分普洱貢茶，讓更多研究者有機(jī)會(huì)見(jiàn)到貢茶實(shí)物，對(duì)普洱茶有一個(gè)全面了解。
曉德書(shū)號(hào)最近收集到了一份王郁風(fēng)老師的日記手稿資料，其中就有關(guān)于普洱貢茶的部分，在進(jìn)行了識(shí)讀之后，發(fā)現(xiàn)其中有很多重要的信息，且很多信息筆者還未在他處見(jiàn)到，借由這份手稿及其他貢茶研究資料，本文將對(duì)60年代故宮處理存茶、同興號(hào)七子餅和磚茶貢茶來(lái)龍去脈及百年普洱貢茶的滋味三部分進(jìn)行闡述，從不同角度來(lái)探索普洱貢茶。
1、60年代故宮處理存茶
故宮中存有大量的貢茶，這些貢茶除了日常消耗之外，還會(huì)賞賜給皇親國(guó)戚、朝廷大臣、外國(guó)使臣等，還有一部分會(huì)出售。
1924年——1930年，清室善后委員會(huì)對(duì)故宮所留存的貢茶進(jìn)行了清點(diǎn)，同時(shí)還做了造冊(cè)登記，之后貢茶更多的是作為文物留存在故宮中。
60年代，故宮對(duì)其中的部分存茶進(jìn)行了處理，王郁風(fēng)老師就是見(jiàn)證人之一，他還寫(xiě)下了詳細(xì)的筆記，現(xiàn)將我們識(shí)讀后的筆記內(nèi)容整理如下：
王郁風(fēng)日記，劉宏飛提供
故宮處理存茶，1964年10月23日
從北京市茶葉加工廠（即今廣安門外馬連道14號(hào)）取來(lái)
人頭普洱，單重5斤半市斤，略扁圓形，高15.5cm，直徑寬20-21cm，多白毫尖，似有包心，布包下開(kāi)小口，結(jié)實(shí)，黑褐色。
小王（丸）子，5個(gè)1.25市斤，扁圓形，直徑7.5cm，高5.3-5.5cm，白毫無(wú)，人頭普洱為。
大王（丸）子，二個(gè)一斤15兩（殘）直徑12cm，高8.5-9cm，扁元（圓）形狀。
小普洱，10個(gè)2.375市斤，寬8.8cm，長(zhǎng)12.7cm，厚0.9cm，表面光潔，角楞（棱）分明無(wú)損，似細(xì)黑條壓制，很緊結(jié)，大葉種芽條。
大普洱，每個(gè)10舊兩，寬11.5cm，長(zhǎng)23.5cm，厚1-1.7cm，表面黑褐色，中部有直徑1.8cm凸臍，表面有凸，龍形飾紋，有布紋，有梗，雜，及石子，麥稈皮，稻草穗，一有兩龍戲球并飾紋，愣（棱）面鮮明，原料有細(xì)嫩和較老兩種，嫩者為一、二級(jí)春茶，有梗，乃壓而成，紋飾較明顯，老者為三四級(jí)春里茶，紋飾模糊。
元（圓）茶，每個(gè)重，10市兩（10/16），直徑19-20cm，邊緣1cm，皆中部有凹臍，直徑6.5-7cm，深2.2cm，大葉種全金黃芽頭小，凈度差，有稻草穗絲，表面齒型，并有商標(biāo)紙*******cm，鎖紋印邊，水紅印。
（因字跡及書(shū)寫(xiě)習(xí)慣，本文識(shí)讀難度大，如有錯(cuò)誤，敬請(qǐng)指正）
王郁風(fēng)在1993年思茅地區(qū)（今普洱市）召開(kāi)的“中國(guó)普洱茶國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)、中國(guó)古茶樹(shù)遺產(chǎn)保護(hù)研討會(huì)”上提交了論文《普洱茶與清皇朝——兼議弘揚(yáng)普洱茶文化》一文中第五節(jié)為《北京故宮遺存普洱茶見(jiàn)聞》，文字如下：
本世紀(jì)60年代初，北京故宮茶庫(kù)里還存放著清官?zèng)]有吃完用完的貢茶數(shù)噸，其中仍有普洱茶、女兒茶、茶膏。
1963年故宮處理清宮貢茶2噸多,1963年10月23日一次偶然機(jī)會(huì)我在北京茶廠見(jiàn)到這批貢茶實(shí)物,普洱團(tuán)茶大者為西瓜(略扁),小的如網(wǎng)球、乒乓球狀,茶色褐黑,不霉不壞，保存完好。
茶團(tuán)表面有擰緊布紋的印痕，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)制茶是用布包著揉緊、干燥成型的。我曾選了一個(gè)大的普洱團(tuán)茶用磅稱了一下,重量為市秤5斤半,當(dāng)是清代5斤重的團(tuán)茶(清代老一斤合596.82克)。
這種團(tuán)茶形狀似人頭,對(duì)照清代趙學(xué)敏《本綱目拾》“:普洱茶有‘人頭式,名人頭茶,每年入貢，民間不易得也’”的記載相符合。故宮這批貢茶，同時(shí)處理的還見(jiàn)有類似現(xiàn)代的白毫銀針茶(全是白毛長(zhǎng)芽頭)、烘青茶(當(dāng)是六安茶)、長(zhǎng)方形的黑磚茶(較今茶磚為薄)等。我曾取回少量樣品試泡,湯有色，但茶味陳化、淡薄。
60年代初期,茶葉減產(chǎn),內(nèi)銷市場(chǎng)供應(yīng)不足。這批故宮普洱團(tuán)茶打碎篩細(xì),拼入散茶賣掉了。
我于1992年11月13日在全國(guó)政協(xié)禮堂偶遇故宮老專家單士元先生,曾詢故宮貢茶事，據(jù)告團(tuán)普洱團(tuán)茶、茶膏等仍留有樣品。
故宮茶庫(kù)遺存的普洱貢茶,不知是清朝哪位皇帝在位時(shí)遺留下來(lái)的,推測(cè)至遲當(dāng)是慈禧太后和光緒皇帝們吃剩的。歷史貢茶實(shí)物,是極為珍貴的文化遺存,自應(yīng)保存下去,當(dāng)作一般茶葉處理掉,令人十分痛惜。
對(duì)比筆記和文章，兩者的時(shí)間出現(xiàn)了一定的偏差，日記中寫(xiě)的處理時(shí)間為1964年，而正式的文章中卻寫(xiě)的是1963年。關(guān)于故宮貢茶處理的時(shí)間，張勤民在《故宮清代貢茶品飲記錄》一文中寫(xiě)也是1964年，綜合分析，故宮處理貢茶的時(shí)間，1964年較為合理。
2007年拍攝的故宮藏11號(hào)金瓜貢茶，照片由張勤民提供
除了確定了故宮處理普洱貢茶的時(shí)間，在王郁風(fēng)的筆記中我們還獲得了很多有用的信息：
1、當(dāng)時(shí)不同貢茶的尺寸信息，對(duì)人頭普洱、小王（丸）子、大王（丸）子、小普洱、大普洱、圓茶的尺寸做了系統(tǒng)的記錄，對(duì)內(nèi)飛尺寸進(jìn)行了記錄和還繪制了示意圖。
2、對(duì)當(dāng)時(shí)普洱貢茶情況的做了客觀描述，包括茶品色澤、原料情況及茶品凈度等，對(duì)貢茶有了更直觀的認(rèn)識(shí)，如大普洱和圓茶中“有梗，雜，及石子，麥稈皮，稻草穗”“凈度差，有稻草穗絲”，可以看出大普洱和圓茶凈度沒(méi)有我們想象的那么高。
3、記錄了大普洱上的具體紋飾，“龍形飾紋，有布紋”“有兩龍戲球并飾紋”“紋飾較明顯”，這些記錄也是第一次出現(xiàn)。
4、故宮相關(guān)實(shí)物資料與王郁風(fēng)手稿對(duì)比分析
故宮現(xiàn)存貢茶（資料來(lái)自《從六大茶山到紫禁城》《茶世界卷一》）
乾隆三十五年八月初四日貢檔記錄（資料來(lái)自《從六大茶山到紫禁城》）
王郁風(fēng)筆記整理
1928年新度量衡換算表
對(duì)目前故宮貢茶實(shí)物的相關(guān)資料和王郁風(fēng)老師筆記內(nèi)容進(jìn)行對(duì)比研究，我們可以得到以下推論：
（1）從故宮現(xiàn)在貢茶實(shí)物與貢檔記錄分析，普洱茶進(jìn)貢不同時(shí)期應(yīng)該是存在不同重量的。
（2）乾隆三十五年八月初四日貢檔記錄的四兩重團(tuán)茶，按照庫(kù)平斤計(jì)算應(yīng)該是149.204克，與現(xiàn)存次中型普洱茶團(tuán)的重量接近，重出約20g，可能后期為了規(guī)范，把普洱女兒茶縮小成四兩重團(tuán)茶，所以貢單記錄品名為四兩重團(tuán)茶。
（3）王郁風(fēng)老師記錄的人頭普洱對(duì)照故宮現(xiàn)存貢茶以及相關(guān)記錄應(yīng)該為普洱大茶或五斤重團(tuán)茶；小王（丸）子應(yīng)該是四兩重團(tuán)茶；大王（丸）子應(yīng)該是一斤重團(tuán)茶；小普洱從記錄來(lái)看應(yīng)該是磚茶，對(duì)照現(xiàn)存貢茶，形制可能與邛州磚茶比較接近，但是王郁風(fēng)老師判斷它是大葉種制成，不知這類普洱貢茶是否像邛州磚茶一樣的貢茶；大普洱應(yīng)該是中間凸起有龍形紋飾的磚茶；圓茶極有可能與現(xiàn)存貢茶一樣是同興號(hào)制作。
2、同興號(hào)七子餅、方磚貢茶
在王郁風(fēng)的筆記中，有一張磚茶的內(nèi)飛，有說(shuō)明文字：
王郁風(fēng)日記，劉宏飛提供
“L9（未明確含義）號(hào)紙紅標(biāo)簽為故宮處理存茶，附在青磚茶商的方標(biāo)紙，開(kāi)始文字很顯，后來(lái)淡化不清。1963處理，2001年12月補(bǔ)記”。
曉德書(shū)號(hào)在李路、楊凱老師的指導(dǎo)下，對(duì)內(nèi)飛文字的識(shí)讀如下：
王郁風(fēng)老師對(duì)內(nèi)飛的識(shí)讀及圖案的記錄，劉宏飛供圖
“本記加重督造，吃茶發(fā)行，不誤主顧，茲特復(fù)加內(nèi)票，以防假冒，避免魚(yú)目混珠也。向質(zhì)卿謹(jǐn)記?！?
在《故宮貢茶圖錄》及“茶世界”茶文化特展中展示了同興號(hào)兩份茶品，一款是整桶七子餅茶，外面筍殼上寫(xiě)著同興號(hào)，茶餅包有棉紙，另一個(gè)為筍殼包磚茶，里面包有棉紙，從棉紙的內(nèi)容推測(cè)也為同興號(hào)。（關(guān)于同興號(hào)的歷史可以參看楊凱老師的《向逢春家族與易武同興號(hào)的故事》和《八色貢茶與貢茶流向》李路老師在曉德書(shū)號(hào)上刊發(fā)的兩篇：何作如先生對(duì)向質(zhì)卿有關(guān)碑文的判讀、普洱茶故事丨一代貢茶傳奇向質(zhì)卿遺事——以任昌明鄉(xiāng)團(tuán)首為中心及何作如老師的同興號(hào)茶莊的貢茶故事）
至于進(jìn)入宮中的時(shí)間楊凱在《八色貢茶和貢茶流向》一文中認(rèn)為是1911年以后，溥儀從宮外采購(gòu)。《故宮貢茶圖典》作者也認(rèn)為是小朝廷時(shí)期從宮外采購(gòu)，這也算貢茶或者“貢茶的余音”。
“茶·世界”主題展中的普洱茶品
另外，在展示的團(tuán)茶中有一個(gè)團(tuán)茶上有標(biāo)識(shí)“xx號(hào)周記”，但目前所見(jiàn)到的歷史資料中，還未明確“周記”是誰(shuí)？可惜未能看到整個(gè)團(tuán)茶全貌。
此團(tuán)茶團(tuán)茶上有標(biāo)識(shí)“xx號(hào)周記”，但因視角緣故，未能看清完整文字，《故宮貢茶圖錄》中也因視角，無(wú)法看到完整標(biāo)識(shí)
另外，關(guān)于普洱磚茶的進(jìn)貢時(shí)間，很少有人研究，普遍都認(rèn)為是在清朝后期才進(jìn)入宮廷的。但在本文收集資料的過(guò)程中，看到王郁風(fēng)老師的文章中有：“送普洱茶124團(tuán)，女兒茶34個(gè)，(普洱)茶膏26匣，磚茶28塊，六安茶48瓶，武夷茶24瓶，還有未列茶名的茶葉32瓶?！痹诤涡氯A《清代貢物研究》和張宏杰《饑餓的盛世：乾隆時(shí)代的得與失》兩書(shū)中，都找到了賞賜給英使覲見(jiàn)團(tuán)禮物的名單，其中就有“……茶葉二瓶，茶膏二盒，磚茶二塊，大普洱茶團(tuán)二……”“……茶葉四瓶，茶膏一盒，磚茶兩塊，女兒茶十……”“……茶葉三瓶，磚茶二塊，茶膏一盒，女兒茶八……”的記錄，從行文邏輯來(lái)看茶膏和大普洱團(tuán)茶、女兒茶中間的磚茶，極有可能是云南進(jìn)貢的普洱磚茶，當(dāng)然，目前留存的故宮貢茶中還是有“邛州磚茶”實(shí)物樣，資料中提到的磚茶是否為云南磚茶，還需要更多資料來(lái)證明。
3、百年普洱風(fēng)味
普洱貢茶的滋味，很多人很好奇，也在想象是什么滋味。但從品鑒角度來(lái)說(shuō)，只有喝過(guò)的人，寫(xiě)出的品鑒記錄，才具有參考性，它的滋味肯定無(wú)法靠想象去描繪。
王郁風(fēng)老師的文章中，都對(duì)滋味有描述：“我曾取回少量樣品試泡,湯有色，但茶味陳化、淡薄。”描述較為簡(jiǎn)單。
照片由張勤民提供
好在2007年，北京茶葉總公司彭廣義經(jīng)理組織了一次貢茶品鑒，時(shí)任全國(guó)政協(xié)委員、國(guó)家茶葉質(zhì)量檢驗(yàn)中心主任駱少君老師以及云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院邵宛芳教授及高級(jí)評(píng)茶師張勤民參與了品鑒，品鑒現(xiàn)場(chǎng)撰寫(xiě)了“老普洱茶感官審評(píng)結(jié)果記錄表”，品鑒后邵宛芳和張勤民都寫(xiě)了相關(guān)文章，我們可以從他們的文字記錄中，感受到百年普洱茶的魅力。（關(guān)于貢茶品鑒，可以參考張勤民的文章故宮清代貢茶品飲記錄及邵宛芳的文章《皇家貢品——“金瓜貢茶”評(píng)審記》（本文作為附錄收入在《數(shù)據(jù)解碼普洱茶功效》一書(shū)中））
照片由張勤民提供
關(guān)于百年普洱的品鑒記錄，在唐魯孫《中國(guó)吃》一書(shū)中也有記載：
到期我準(zhǔn)時(shí)前往，他已經(jīng)把茶具準(zhǔn)備妥當(dāng)，宜興陶壺,一壺三盅,比平常所見(jiàn)約大一倍。炭爐上正在燒著水,書(shū)童說(shuō)，壺里的水是早上才從玉泉山“天下第一泉”汲來(lái)的。傅老已拿出核桃大小顏色元黑的茶焦一塊，據(jù)說(shuō)這是他家藏的一塊普洱茶，原先有海碗大小，現(xiàn)在僅僅剩下一半多了。這是他先世在云南做官時(shí)一位上司送的大概茶齡已在百歲開(kāi)外。據(jù)傅沅老說(shuō)，西南出產(chǎn)的茗茶沱茶、普洱都能久藏，可是沱茶存過(guò)五十年就風(fēng)化，只有普洱，如果不受潮氣，反而可以久存，愈久愈香。等到沏好倒在杯子里，顏色紫紅，激滟可愛(ài)，聞聞并沒(méi)有香味，可是喝到嘴里不澀不苦，有一股醇正的茶香，久久不散。喝了這次好茶，才知道什么是香留舌本，這算第一次喝到的好茶。
百年普洱茶，可遇不可求，但這些記錄卻給我們有機(jī)會(huì)去了解它的滋味。
故宮留存的茶樣，是中國(guó)茶文化研究的寶庫(kù)，也是理解中國(guó)茶發(fā)展歷程的重要的實(shí)物標(biāo)樣，這些留存在故宮的普洱茶標(biāo)樣，對(duì)普洱茶歷史研究有著極其重要的作用。我們也希望能有更多的書(shū)籍及展覽能展示更多的普洱茶歷史標(biāo)樣，構(gòu)建更為完備真實(shí)的普洱茶歷史。
感謝李路、楊凱老師對(duì)本文的指導(dǎo)，劉宏飛提供王郁風(fēng)老師手稿相關(guān)資料，文中使用的圖片做了局部保密處理，張勤民授權(quán)使用相關(guān)照片，何風(fēng)華、趙紹橋、金美辰對(duì)識(shí)讀王郁風(fēng)老師日記的幫助，支離子提供相關(guān)資料。
策劃：曉德書(shū)號(hào)
撰稿：茶世恩、李峻
參考資料：
1、《茶·世界》，故宮博物院編
2、《故宮貢茶圖典》，故宮博物院編
3、《清代貢茶研究》，萬(wàn)秀峰等著
4、《中國(guó)普洱茶文化研究》，黃桂樞主編
5、《茶莊茶人茶事：普洱茶故事集》，楊凱著
6、《走出深山的普洱茶：百年前的云茶舊事》，楊凱、柴銳著
7、《清代貢物制度研究》，何新華著
8、《從六大茶山到紫禁城：清代貢茶研究》，萬(wàn)秀鋒、周鄭斌著
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蒙頂山茶作為貢茶，自唐至清，除皇帝能夠享用外，一部分皇親國(guó)戚、王公貴族、宰相因身居高位，故有時(shí)也能享受到皇帝的恩賜。他們品了蒙頂山茶后，也會(huì)詩(shī)興大發(fā)，寫(xiě)下一些詩(shī)作，或在其著述中對(duì)蒙頂山茶大加贊賞。今摘錄部分含金量高的文字，以饗讀者。
李德裕(787年-850年)，字文饒，趙郡贊皇（今河北趙縣）人，唐代政治家、文學(xué)家、戰(zhàn)略家，牛李黨爭(zhēng)中李黨領(lǐng)袖，為李吉甫次子，與父同為晚唐兩代名相。李德裕出身于趙郡李氏西祖房，早年以門蔭入仕，歷任校書(shū)郎、監(jiān)察御史、翰林學(xué)士、中書(shū)舍人、浙西觀察使、兵部侍郎、鄭滑節(jié)度使、西川節(jié)度使、兵部尚書(shū)、中書(shū)侍郎、鎮(zhèn)海節(jié)度使、淮南節(jié)度使等職。他歷仕憲宗、穆宗、敬宗、文宗四朝，兩次出將入相，為了維護(hù)朝廷正義與社稷大局，始終與朋黨侫臣不懈斗爭(zhēng)，以致遭受政敵誣陷迫害，四次被擠出京城，兩度罷免宰相，最后被流放到今天的三亞，悲憤而死。他執(zhí)政五年，外攘回紇、內(nèi)平澤潞、裁汰冗官、制馭宦官，功績(jī)顯赫，被拜為太尉，封衛(wèi)國(guó)公。李德裕死后，歷朝歷代對(duì)他評(píng)價(jià)甚高。李商隱在為《會(huì)昌一品集》作序時(shí)將其譽(yù)為“萬(wàn)古良相”。近代梁?jiǎn)⒊踔翆⑺c管仲、商鞅、諸葛亮、王安石、張居正并列，稱他是中國(guó)六大政治家之一。著有《次柳氏舊聞》、《會(huì)昌一品集》。
李德裕不僅貴為宰相，位高權(quán)重，而且是一位地道的茶人，還是最早執(zhí)行大唐茶馬互市政令的在川官員。他嗜茶，精于茶藝，且對(duì)水品頗有研究。據(jù)《華夷花木考》記載：“蒙頂茶受陽(yáng)氣全，故芳香。唐李德裕入蜀得蒙餅，以沃湯瓶之上，移時(shí)盡化，乃驗(yàn)其真蒙頂。又有五花茶，其片作五出?！崩畹略Ｔ谑袢温毱陂g正是蒙頂山茶進(jìn)貢的鼎盛時(shí)期，此時(shí)蒙頂山茶“真金易得、名茶難求”，李德裕雖身居川西節(jié)度使高官，也不一定能得到真正的蒙頂山茶。李德裕是飲茶的行家里手，懂得如何鑒定茶葉品質(zhì)和名茶真?zhèn)?，所以用“沃于湯瓶之上”的方法，?yàn)證得到的是否是真正的蒙頂山茶。那時(shí)，茶葉加工以餅茶為主，但“蒙餅”卻是當(dāng)時(shí)表明餅茶的一個(gè)專有詞，在其他產(chǎn)地的茶品中尚不曾發(fā)現(xiàn)如此稱謂。五代蜀臣毛文錫《茶譜》中有：“眉州、洪雅、昌闔、丹棱，其茶法如蒙頂制餅茶法，其散者，葉大而黃，味頗甘苦，亦片甲、蟬翼之次也”之說(shuō)?？梢?jiàn)，晚唐時(shí)，蒙頂山茶相當(dāng)珍貴和稀有。
作者簡(jiǎn)介：陳開(kāi)義，男，46歲，現(xiàn)任四川省雅安市茶辦副主任。先后在《中華茶文化》、《茶博覽》、《茶周刊》、《中國(guó)茶葉市場(chǎng)》、《中國(guó)茶業(yè)》、《走遍中國(guó)》、《星星詩(shī)刊》、《四川日?qǐng)?bào)》、《四川農(nóng)村日?qǐng)?bào)》、《四川人大權(quán)力報(bào)》、《四川政協(xié)報(bào)》、《調(diào)查與決策》、《四川三農(nóng)》、《農(nóng)村建設(shè)》、《四川茶葉》、《四川省情》、《四川文學(xué)》、《四川旅游》、《四川文藝》、《縣域經(jīng)濟(jì)》、《茶緣》、《四川水利報(bào)》、天天快報(bào)和今日頭條、北京茶葉網(wǎng)、亞太茶業(yè)網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)四川、中華名茶網(wǎng)、茗邊、手機(jī)搜狐網(wǎng)、手機(jī)新浪網(wǎng)、新茶網(wǎng)、茶旅世界等60余家媒體發(fā)表各類文章400多篇（件）。參與主編名山抗震救災(zāi)專著《撼魂》，參與編輯《茶祖故里行》、《吳之英評(píng)傳》、《豐碑》等著述，作品曾多次入選《蒙山雅韻》、《蒙山春來(lái)早》、《撼魂》、《茶祖故里行》、《品味》、《蒙頂山》、《二郎山》等專輯,著有個(gè)人文集《杯中歲月》。先后有10多篇作品在省市各級(jí)征文比賽中獲獎(jiǎng)，先后參與主編《蒙頂山茶文化讀本》、《蒙頂山叢譚》》等茶文化書(shū)籍，主編名山區(qū)文藝刊物《蒙頂山》和《雅安日?qǐng)?bào)．今日名山》蒙頂文苑文藝副刊和編輯《蒙頂山茶》。現(xiàn)為雅安市作協(xié)全委會(huì)委員、雅安市茶業(yè)協(xié)會(huì)和茶葉學(xué)會(huì)常務(wù)理事、吳理真茶文化研究院副院長(zhǎng)。
