茶韻是品飲潤巖茶壽大紅袍時所得到的特殊感受，是一種茶的品質(zhì)、風(fēng)格，表明達(dá)到同類中的最高品位，是一種感覺，是一種境界，亦是好的象征，。潤巖茶壽大紅袍茶湯除了色澤、香氣、滋味外，還有氣韻，稱作“茶湯四相”。對“茶湯四相”的感受就稱做茶韻。
但是因為茶品不同，所得到的感受不同。不同的茶有自己的“韻味”，如：鐵觀音的“觀音韻”，巖茶的“巖韻”。還有普洱茶的“陳韻”，西湖龍井?的“雅韻”，黃山毛峰的“冷韻”，臺灣凍頂?shù)摹昂眄崱保?潮安鳳凰水仙的“山韻”。潤巖茶壽大紅袍屬于武夷巖茶中的極品，下面就為您介紹潤巖茶壽大紅袍的巖韻之美。
（潤巖茶壽大紅袍制茶過程）
“巖韻”就是巖茶“巖骨花香”之勝中所指的“巖骨”，俗稱“巖石味”，是一種味感特別醇而厚、而能長留舌本（口腔）回味持久深長的感覺，又稱“茶底硬”亦是茶樹，立地條件好，一般生長在礫質(zhì)沙壤的茶園中更為突出?！皫r韻”是潤巖茶壽大紅袍獨有的特征，是烏龍茶中的優(yōu)良品種，生長在武夷山丹霞地貌內(nèi)、經(jīng)武夷巖茶傳統(tǒng)栽培制作工藝加工而形成的茶葉香氣和滋味。“巖韻”特征的體現(xiàn)和感覺描述：滋味有特別的醇厚感、人說“水中有骨感”就這意思；飲后回甘快、余味長；喉韻明顯；香氣不論高低?都持久濃厚、冷聞還幽香明顯。
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（潤巖茶壽大紅袍生態(tài)茶園，被群山環(huán)繞，坐落在巖谷山峰之間）
潤巖茶壽之巖韻，帶給您最美的享受！
“胡潤百富·潤巖茶壽文化大會堂”-已經(jīng)成為百富榜企業(yè)家、藝術(shù)家等高端人群的交友、交流平臺；“潤巖茶壽”致力于為成功人士提供“至尚至善”的生活方式：為愛茶人士全面了解中國傳統(tǒng)茶文化創(chuàng)造簡捷便利的閱讀途徑；“潤巖茶壽”伴隨您健康快樂每一天。
陽春三月
蟄伏過嚴(yán)冬的茶樹
將蓄積的力量變成了春日那最動人的一抹綠色
春茶，是茶人們等待了一整個冬日的欣喜
在這春風(fēng)暖，江山麗的春日
煮半日浮生
與君說一說【茶】
說春茶
如何能不想到黃山毛峰呢
黃山毛峰
中國十大名茶之一
不管是哪個版本的“中國十大名茶”
黃山毛峰總是赫然在列
歷史沿革
明代茶人許次紓在《茶疏》中說道：“天下名山，必產(chǎn)靈草”。黃山地區(qū)林木茂盛、云霧縹緲、溫暖濕潤，以其獨特的氣候環(huán)境，為黃山毛峰的生長提供了優(yōu)異的自然條件。
黃山“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”，故而黃山毛峰亦有一個古老而動人的名字——“黃山云霧”?！饵S山志》有言：“蓮花庵旁，就石隙養(yǎng)茶，多清香，冷韻襲人斷腭，謂之黃山云霧茶?！?/p>
黃山毛峰是清代光緒年間謝裕泰茶莊所創(chuàng)制，該茶莊創(chuàng)始人謝正安(字靜和)是歙縣人，為了迎合市場需求，親自率人到黃山充川、湯口等高山各園選采肥嫩芽葉，經(jīng)過精細(xì)炒焙，創(chuàng)制了風(fēng)味俱佳的優(yōu)質(zhì)茶，由于該茶白毫披身，芽尖似峰，取名“毛峰”，后冠以地名為“黃山毛峰”。
品質(zhì)特征
黃山毛峰產(chǎn)品分特級、1～3級。特級黃山毛峰又分上、中、下三等。特級黃山毛峰堪稱我國毛峰之極品，其形似雀舌，勻齊壯實，峰顯毫露，色如象牙，魚葉金黃；清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵。其中“金黃片”和“象牙色”是特級黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特征。
采制技術(shù)
現(xiàn)今黃山毛峰的制作一般分采摘、攤青、殺青、揉捻（或理條）、烘焙、干燥等工序。
每年清明谷雨前后，選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的肥壯嫩芽，特級毛峰的采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展，1-3級的采摘標(biāo)準(zhǔn)則分別為一芽一葉、一芽二葉初展；一芽一、二葉；一芽二、三葉初展。特級黃山毛峰開采于清明前后，1-3級黃山毛峰在谷雨前后采制。
鮮葉摘回來后先要揀剔，剔除凍傷葉和病蟲危害葉，揀出不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的葉、梗和茶果，以保證芽葉質(zhì)量勻凈。為保質(zhì)保鮮，一般上午采，下午制；下午采，當(dāng)夜制。
紀(jì)錄片《徽茶——黃山毛峰》
黃山毛峰
清香冷韻生云霧
天下名山出靈草
在這三月風(fēng)暖，春光燦爛的時節(jié)
抓一把山色正好
制成一份香氣四溢的頭采黃山毛峰
約上三五好友
或攀云而上
或渡川而去
在山重水復(fù)處
品上一盞黃山毛峰
享受大自然的饋贈吧！
原標(biāo)題丨【茶說】黃山毛峰——一盞春色入喉，許君時光不銹
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“世界那么大，我要去看看”。
明代徐霞客走遍了全國名山大川，成為了地理學(xué)家，留下了60多萬字的《徐霞客游記》，有“千古奇人”之稱。他兩游黃山，贊嘆“薄海內(nèi)外無如徽之黃山，登黃山天下無山，觀止矣!”
黃山集天下山水之大成，有“天下第一奇山”之稱，以“奇松、怪石、云海、溫泉、冬雪”五絕著稱。歷來有“五岳歸來不看山，黃山歸來不看岳”之說。意思是看過五岳之后，其他的山就無需再去，而去過黃山之后，才發(fā)覺連五岳都不過如此。
黃山光明頂
黃山茶得黃山的煙云蕩漾，霧露滋培，香氣濃郁、品質(zhì)優(yōu)異。明代許次紓的《茶疏》記載：“天下名山，必產(chǎn)靈草，江南地暖，故獨宜茶......若歙之松蘿，吳之虎丘，錢塘之龍井，香氣濃郁，并可雁行，與岕頡頑，往郭次甫亟稱黃山......”可見黃山產(chǎn)茶歷史悠久，與當(dāng)時的全國名茶松蘿茶、虎丘茶、龍井茶齊名“雁行”。《黃山志》稱：“蓮花庵旁就石隙養(yǎng)茶，多清香冷韻，襲人斷腭，謂之黃山云霧茶”，傳說這就是黃山毛峰的前身。清代記述：“黃山有云霧茶，產(chǎn)高山絕頂……芳香撲鼻，絕無俗味，當(dāng)為茶品中第一?！?/p>
據(jù)《徽州商會資料》記載，黃山毛峰起源于清光緒年間(1875年前后)。每年清明前后，到黃山充川、湯口等高山茶園選采肥嫩芽葉，精細(xì)炒焙。該茶白毫披身，芽尖似峰，取名“毛峰”，后冠以地名為“黃山毛峰”。
當(dāng)時黃山毛峰始入上海，英商品嘗稱好，名揚上海。后來經(jīng)“謝裕大茶號”出口，“名震歐洲四五載”。當(dāng)時黃山毛峰還運往關(guān)東(東北營口)，深受市場歡迎，遠(yuǎn)銷華北，名揚全國?；罩輩^(qū)是黃山毛峰主產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)有茶園面積5萬多畝。2021年3月24日，安徽省黃山市徽州區(qū)富溪鄉(xiāng)舉辦了第13屆黃山毛峰文化節(jié)。
潛口鎮(zhèn)茶園開園采摘
黃山毛峰產(chǎn)地主要分布在黃山風(fēng)景區(qū)、黃山區(qū)、徽州區(qū)、歙縣、休寧縣。黃山毛峰采摘細(xì)嫩，特級黃山毛峰的采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展，開采于清明前后。經(jīng)殺青、揉捻、烘焙工序，烘焙含初烘和足烘。特級黃山毛峰形似雀舌，勻齊壯實，鋒顯毫露，油潤光滑，色似象牙，魚葉金黃。沖泡后，杯中霧氣輕繞頂，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚甘甜，清香持久，葉底嫩黃，肥壯成朵。其中魚葉金黃和色似象牙是特級黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特征。
黃山二日游
Day 1：云谷寺乘索道至山頂索道口(或步行登山)—小夢幻—石筍矼—蘑菇亭—豎琴松—上下往返始信峰—黑虎松—夢筆生花—曙光亭—清涼臺(踩點第二天看日出的位置)—猴子觀海。Day 2：清涼臺看日出—北?！骱！旁茦恰w來石—光明頂—天?！楐~峰—鰲魚洞或一線天—百步云梯—蓮花峰南坡腳—蓮花北坡腳—玉屏樓—迎客松—坐纜車直接下到慈光閣(或步行下山)。最佳旅行時間：3—5月，9—10月。黃山周邊游玩線路有花山謎窟、棠樾牌坊群、黟縣古民居等。
來源：中國茶葉
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