黃山名茶

黃山，中國名茶之都，十大名茶有其三，已有1800多年的種茶歷史。一天無空座，四時有香茶。歷久彌香的茶文化在這里孕育。

這個冬天，不妨趁這乍寒時刻，挑一個茶盞，煮一壺沸水，喝一口香茶，看一番茶展。

12月17日，“黃山名茶 ‘香’約皖北”巡回展銷活動將拉開大幕，中國名茶之都的茶韻之風即將吹入皖北六市。該巡展由黃山市人民政府主辦，黃山市知名茶企積極參與，旨在增進皖北人民對黃山名茶的了解，使其都能喝上正宗的黃山茶，讓更多人知茶、愛茶，共品茶香茶韻，共享美好生活。

本次巡展將依次走訪淮南、阜陽、亳州、淮北、宿州、蚌埠六個地市進行主場展示，以產(chǎn)品推介、名茶品鑒、文化傳播等豐富多彩的形式，促進黃山茶銷售，弘揚黃山茶文化，擴大黃山茶的美譽度和影響力，進一步推動黃山茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

好山好水出好茶，天下好茶在黃山。黃山市地處北緯30°黃金產(chǎn)茶線，自古盛產(chǎn)好茶、名茶。黃山茶，文化燦爛、歷史悠久。黃山茶業(yè)源于漢、聞于唐、興于清、盛于今。早在漢末三國時期,黃山就有種茶史。唐代陸羽在《茶經(jīng)》專門提到“歙州”。明代大方和尚在徽州創(chuàng)制松蘿茶和大方茶，開創(chuàng)炒青技術之先河，屯溪綠茶、西湖龍井在此基礎上發(fā)展完善而成。清代太平猴魁、黃山毛峰、祁門紅茶等名茶相繼創(chuàng)制、加速發(fā)展，形成百花齊放的生動局面。

黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶作為“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，另外，屯綠、松蘿茶、安茶、頂谷大方等8個技藝入選國家級非遺代表性項目，擁有國家級非遺傳承人3人、省級17人。本次巡展精選遴選22家黃山市重點茶企，除了家喻戶曉的太平猴魁、黃山毛峰、祁門紅茶外，現(xiàn)場愛茶人士還可以品茗屯溪綠茶、休寧松蘿茶、新安源有機茶等品類黃山名茶。

此外，本次巡展還推出一系列豐富多彩、精彩紛呈的茶事活動，包括茶藝表演、名茶品鑒、非遺展示、茶文化展示等，同步精彩呈現(xiàn)茶產(chǎn)品、茶文化、茶科技、茶工藝、茶體驗等內(nèi)容。

來源|黃山市茶產(chǎn)業(yè)促進中心

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黃山名茶專場品牌推介會在第十四屆安徽國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會期間隆重舉辦。

推介會上，安徽省茶葉行業(yè)協(xié)會會長王傳友致辭。

安徽農(nóng)業(yè)大學茶與食品學院院長、安徽省茶業(yè)學會理事長李大祥推介黃山茶。

黃山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局總農(nóng)藝師詹洪亮致辭。

祁門縣人民政府副縣長吳志英致辭。

會上，黃山市七家茶企分別做產(chǎn)品推介：安徽省祁門縣祁紅茶業(yè)有限公司、謝裕大茶葉股份有限公司、六百里猴魁茶業(yè)股份有限公司 、黃山市猴坑茶業(yè)有限公司、安徽弋江源茶業(yè)有限公司、黃山市新安源有機茶開發(fā)有限公司、黃山王光熙松蘿茶業(yè)股份公司。

據(jù)悉，第十四屆安徽國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會上，全市共組織黃山展廳參展企業(yè)20家，獨立特裝建館企業(yè)10家，鄉(xiāng)村振興展廳參展企業(yè)4家，云上茶博會參展企業(yè)13家，產(chǎn)品涵蓋黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶、松蘿茶、新安源有機茶、滴水香、石墨茶等黃山特色名茶。

進入新的發(fā)展階段，茶產(chǎn)業(yè)被賦予全新的內(nèi)涵，承載著全新的使命，在全面推進鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮著重要作用。從“因茶致富，因茶興業(yè)”“把茶葉這個產(chǎn)業(yè)做好”，到“統(tǒng)籌茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技，讓茶產(chǎn)業(yè)從脫貧攻堅的支柱產(chǎn)業(yè)成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)”，習近平總書記多次作出重要指示。下一步，黃山市將認真貫徹落實習近平總書記關于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要講話和指示批示精神，將茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作為鄉(xiāng)村振興的重要抓手，統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技融合發(fā)展大文章，實施產(chǎn)業(yè)基礎再造、茶園綠色防控、精深加工升級、茶文旅融合等十大工程，切實把黃山市打造成“因茶致富、因茶興業(yè)”的中國名茶之都。

黃山市，古稱徽州。地處安徽省最南端，與浙江省、江西省毗鄰，擁有11處國家級重點風景名勝區(qū)、自然保護區(qū)、森林公園、地質(zhì)公園，不僅是聞名遐邇、世人向往的文化旅游勝地，也是全國重點名茶產(chǎn)區(qū)、安徽主要產(chǎn)茶區(qū)。

茶文化燦爛、久負盛名?；罩萑耸来N茶制茶，“浮梁歙州，萬國來求”。早在漢末三國時期，黃山就有種茶歷史;唐陸羽《茶經(jīng)》中有歙州產(chǎn)茶記載;600年休寧松蘿茶開創(chuàng)我國炒青制法先河，老竹大方是西湖龍井的前身;清代開始，屯綠、祁紅大量出口，開啟了300多年中國茶葉經(jīng)濟的輝煌歷史，創(chuàng)造了“無徽不成鎮(zhèn)”的歷史奇跡;清朝到民國時期，徽州成為中國重要的茶貿(mào)易和茶文化中心，屯溪“茶務都會”聲名遠揚。近年來又多次作為國禮饋贈各國政要和國際友人，成為傳遞友誼與和平的文化使者。黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶入選全國十大名茶;屯綠被譽為“綠色金子”，松蘿、大方、銀毫、滴水香、石墨茶、祁門安茶、珠蘭花茶等一批特色名茶燦若星辰。2016年，黃山市被命名為“中國名茶之都”。

這里的人民因茶結緣、與茶相伴，傳承了源遠流長的制茶技藝，孕育了香飄萬里的徽茶文化。徽州茶道、茶藝、茶俗、茶戲多姿多彩，茶詩、茶畫、茶聯(lián)、茶具熠熠生輝，歷代名人在此留下徽茶佳話。

茶科技賦能、綠色生態(tài)。黃山位于神秘的北緯30°，屬中亞熱帶濕潤性季風氣候，四季分明、溫暖濕潤，云霧多、濕度大，“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”氣候特點非常顯著。全市林地面積1200萬畝，森林覆蓋率達82.9%，常年大氣環(huán)境質(zhì)量優(yōu)良率、飲用水源水質(zhì)達標率、地表水水質(zhì)達標率都是100%，是全國13個一類大氣城市之一。靈山秀水的孕育、絕佳生態(tài)的滋養(yǎng)，成就了流芳千載、香飄萬里的傳世好茶，全市80萬畝茶園中，有機茶、綠色食品茶、無公害茶認證面積達98%以上、居全省第一。

堅持科技賦能，全面實施全域茶園綠色防控，大力推廣“誘蟲黃板+生物農(nóng)藥+生態(tài)農(nóng)藝”模式，集成農(nóng)殘檢測、政策性保險、行政執(zhí)法和優(yōu)質(zhì)優(yōu)價等保障措施，全面禁止化學農(nóng)藥和除草劑進茶園。推進生態(tài)茶園建設工程，積極在茶園間種桂花、烏桕、綠梅、香榧等喬木，推廣生態(tài)立體種植模式，扎實開展新安江“百里畫廊”茶園“坡改梯”。創(chuàng)新建立全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系，茶葉清潔化標準化生產(chǎn)水平居全國前列。茶葉深加工加快發(fā)展，開發(fā)出超微細粉、茶食品、茶飲料、速溶茶、茶啤酒、茶化妝品等精深加工產(chǎn)品，實現(xiàn)商品化生產(chǎn)。

茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)動、主體壯大。堅持產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、市場化運作，一手抓本土企業(yè)培育，一手抓外來企業(yè)引進，小罐茶、聯(lián)合利華、中茶等龍頭茶企紛紛落地，本土新三版上市企業(yè)謝裕大和王光熙快速成長為國家級龍頭企業(yè)，擁有省級龍頭企業(yè)22家，全國茶葉行業(yè)百強企業(yè)8家，中國馳名商標10個，徽茶產(chǎn)業(yè)集群已經(jīng)在國家層面獲批建設，產(chǎn)業(yè)形態(tài)正在由“大產(chǎn)業(yè)”向“強產(chǎn)業(yè)”轉(zhuǎn)變。2020年，黃山市茶葉產(chǎn)量4萬噸，一產(chǎn)產(chǎn)值38.8億元，綜合產(chǎn)值150億。茶葉自營出口5.6萬噸，出口額16.1億元，茶葉出口量和出口額分別占全國的1/6和1/9，成為全國眉茶出口集散中心。

堅持茶文旅、一二三產(chǎn)融合，全市擁有國家級非遺3個、省級非遺18個，太平猴魁制作技藝被列為中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，建成休閑主題茶博園23處、茶博館7家，打造精品茶旅線路13條。全市691個行政村有188個村以休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游為主導產(chǎn)業(yè)，其中茶產(chǎn)業(yè)為基礎的村達到一半以上。2020年全市茶旅游接待1000萬人次，旅游收入20億元。

來源：徽茶

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“十年前剛工作時，第一次喝太平猴魁，就喜歡上了。這一次聽說你們要來，別提我有多開心了，哪怕是周末，我也一早就趕來了。”說起黃山的茶，淮南市民許先生如數(shù)家珍。