金山時(shí)雨為歷史名茶，屬綠茶類，原名金山茗霧，創(chuàng)制于清道光年間，主產(chǎn)于宣城市績溪縣上莊的上金山一帶。
金山時(shí)雨其名含意有二：其一指成茶外形似雨絲，采制于谷雨前后；其二，指其產(chǎn)于績溪縣上金山；該地茶園多數(shù)分布在海拔500至900米的山坡峽谷之中，氣候條件優(yōu)越，且茶樹以地方良種金山種為主，該品種樹冠舒展，芽頭肥壯，白毫多而明顯，富含多類有機(jī)成分。
嗟爾佳境??茶事久興
績溪縣位于安徽省南部、黃山東麓的山區(qū)，境內(nèi)崇山峻嶺，形勢險(xiǎn)要，域內(nèi)多產(chǎn)名茶，茶事之興，由來久矣。
唐時(shí)，績溪即是遠(yuǎn)近聞名的茶區(qū)，宋嘉祐年間（公元1056—1063年）設(shè)茶租征錢，至熙寧十年(公元1077年)，績溪縣茶租額已逾當(dāng)時(shí)鹽課半數(shù)，茶業(yè)興盛，由此可見一斑。
清康熙年初，績溪上莊人在上海創(chuàng)胡萬盛號(hào)茶店，至嘉慶年間，上莊一帶“鄉(xiāng)人多操茶業(yè)，僑上海”。在漢口、南京、蘇州、杭州、無錫、嘉興、金華、蘇北及蕪湖諸地的茶號(hào)，于道光、咸豐間臻于鼎盛，收購、加工、銷售績溪縣產(chǎn)茶葉，金山時(shí)雨遂聞名于市。民國二十年(公元1931年)前后，滬、漢、杭有績溪縣人茶號(hào)達(dá)45家，至于分店、棧行更是無可計(jì)數(shù)。
山水毓秀??嘉木天成
績溪茶區(qū)屬亞熱帶濕潤性季風(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫15.9℃，降水量1498毫米，無霜期220天。域內(nèi)重巖疊嶂，千米以上山峰有46座，海拔1787.4米的清涼峰，就位于績溪、歙縣與浙江臨安交界；海拔千米以下的中山多為山地黃壤，低山主要為黃紅壤、黃壤、石灰土，呈酸性，土壤質(zhì)地較輕，保水、保肥性能良好，為茶樹生長提供優(yōu)異的生態(tài)環(huán)境。
除了得天獨(dú)厚的氣候條件外，績溪本地的茶樹品種亦是品質(zhì)優(yōu)良，其抗寒力強(qiáng)，自然品質(zhì)好，適應(yīng)域內(nèi)氣候、土壤條件，宜制高檔綠茶，其中以“金山種”尤佳，為八種徽州優(yōu)良茶樹品種之一。“金山種”屬灌木型，樹姿半張開，分枝較密，3月中旬萌芽，芽齊整，柔軟，肥壯，色澤翠綠，白毫多且明顯，抗逆性強(qiáng)。經(jīng)測定，其鮮葉含多酚類29.6%，水浸出物45.6%，氨基酸總量4.9%，兒茶素每克總量122.175毫克，十分適宜制作優(yōu)質(zhì)綠茶。
一采一制 ?時(shí)雨佳茗
金山時(shí)雨茶采制要求較高。采摘時(shí)期在谷雨前后，標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉初展，俗稱“鷹嘴甲”。采摘時(shí)采側(cè)芽留頂芽，采對(duì)(夾)葉留苗葉和子孫芽，然后收棵采凈。清明前、谷雨前分批采摘芽茶，芽茶分小芽(俗稱雀舌，鷹爪)、揀芽(1芽1葉或稱1槍1旗)、中芽(1 芽2葉或稱1槍2旗)。
制作時(shí)采用傳統(tǒng)手工操作，大體分殺青、揉捻、烘干三道工序，成茶每公斤約為5000個(gè)茶頭，條索緊密細(xì)嫩，形如雨絲，勻齊純凈，色澤烏綠，有鋒苗。湯色黃綠明亮，葉底成朵金黃，香氣濃郁清爽，滋味純和爽口，回味甘美。
產(chǎn)于績溪山水佳境的歷史名茶，金山時(shí)雨具有令人稱道的品質(zhì)特征。
金山時(shí)雨的茶山周圍，林木蔥郁，常年霧海云天，春季陰雨連綿，花草吐香，鮮葉天然吸附花香，品質(zhì)優(yōu)良。成品金山時(shí)雨，自然之間，花香高長！更為值得一提的是，茶葉當(dāng)中的內(nèi)含物質(zhì)豐富，耐沖泡，沖泡時(shí)第3次品飲最佳，至第6次口感始淡。
品質(zhì)卓然??世之所重
明清時(shí)期，績溪所產(chǎn)芽茶便已品質(zhì)優(yōu)異而被列為貢品，金山時(shí)雨更是躋身徽州綠茶之極品，飲譽(yù)滬、漢、杭。
清道光、咸豐年間(公元1821—1861年)，金山時(shí)雨經(jīng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)、商精制，盛銷遼、津、膠、濟(jì)等處，為東北人士所嗜飲；光緒年間，金山時(shí)雨以其品質(zhì)獨(dú)特深受英商青睞，公元1894年，慈禧太后重建頤和園祝六旬壽誕，汪裕泰號(hào)便以金山時(shí)雨茶入貢。
異草育地靈，
香霧蒙崖野。
村女摘春歸，
社火焙檐下。
三沸入芳瓷，
縷絲猶篆寫。
這首清邑人章廷炯的《金山茗霧》，形象生動(dòng)地描繪出了金山時(shí)雨茶采制時(shí)的茶鄉(xiāng)景致，異草育于地靈，三沸入芳瓷，其香仿佛透杯而出，躍然紙上。
摘自：2018.12《徽茶》【大觀徽茶】欄目
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首屆昆山茶博會(huì)定于12月21日-24日，在昆山國際會(huì)展中心（前進(jìn)東路388號(hào)）盛大舉辦，作為2018年度最后一場茶會(huì)，在即將辭舊迎新之際，讓天下茶人相聚昆山，品茗言歡，交流暢談，品“味”、知“道”、約“茶”、觀“器”，在一片喧囂的“寧靜”中，聆聽茶的韻律.....
本屆展會(huì)由上海瓷茗實(shí)業(yè)有限公司主辦，上海東貿(mào)展覽服務(wù)有限公司具體承辦，展覽面積達(dá)12000多平方米，參展企業(yè)300多家，萬千茗茶、千種精品茶具將同臺(tái)競秀，自然少不了心動(dòng)的“歲末特惠”，一些性價(jià)比超高的佳品將與茶友們分享獨(dú)一無二的緣份，屆時(shí)來自全國各地的眾多品牌和茶企茶農(nóng)將聯(lián)袂獻(xiàn)展，為昆山、上海、蘇州、無錫等周邊城市奉獻(xiàn)一場歲末壓軸饕餮茶盛宴。
主流品牌
品牌茶企，讓您盡享不停
作為國際大都市---上?！昂蠡▓@”、海峽兩岸經(jīng)濟(jì)合作“試驗(yàn)區(qū)”、中國經(jīng)濟(jì)對(duì)外的“窗口”、經(jīng)濟(jì)總量量超3500億元的超強(qiáng)縣市，一直以美輪美奐著稱，輻射周邊數(shù)十個(gè)城市，吸引了眾多海內(nèi)外人士慕名前來；昆山茶博會(huì)將成為眾多商家新品發(fā)布、同臺(tái)競技的舞臺(tái)，其中以中茶、品品香、湘益茯茶、龍園號(hào)、六大茶山、云南滇紅、雨林紅茶、葛龍西湖龍井、政和隆合白茶、高山香白茶、江西高嶺茶、云根白茶、大姥號(hào)等著名品牌引爆鹿城！
武夷山，世界茶源
武夷山盛產(chǎn)茶葉,作為世界紅茶發(fā)源地，是茶葉品種的王國，專治挑剔味蕾，好茶遍地有，以“大紅袍”、“正山小種”、“金駿眉”、”肉桂“等名茶享譽(yù)世界，近20多家武夷山原產(chǎn)地、無污染、原生態(tài)武夷山茶企盛裝出席，帶來眾多武夷山好茶，總有一款是你的“style”。
好山好水，出好茶
都勻毛尖， 中國十大名茶之一。是貴州三大名茶之一。外形條索緊結(jié)纖細(xì)卷曲、披毫，色綠翠。香清高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮。產(chǎn)于貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治州。味道好，還具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動(dòng)脈粥樣硬化、降脂減肥以及防癌、防治壞血病和護(hù)御放射性元素等多種功效與作用，都勻毛尖茶將盛裝亮相2018昆山茶博會(huì)，引爆綠茶消費(fèi)者的眼球。
普洱山頭茶 ?風(fēng)靡饗萬民
有一群茶人，將普洱茶愛到了骨子里。他們喝山頭，喝古樹，希望在不斷的品鑒對(duì)比中感受口感的豐富變化抑或是毫厘差異，在鮮明而迥異的特色中體會(huì)普洱的魅力。于是，那些風(fēng)格獨(dú)特的小產(chǎn)區(qū)便從眾多的產(chǎn)區(qū)中脫穎而出。以黃聘號(hào)普洱茶、臨滄耕木、景洪和韻、那卡.陳年芳香、馬善茶業(yè)、耿馬鶴益、古然堂、鎮(zhèn)沅馬鄧馬鞍山古茶園、融悅祥古茶、昆明云思茶音、景谷良緣等一大批小產(chǎn)區(qū)古樹普洱茶亮相2018中國.昆山茶葉博覽會(huì)。
黃山是聞名中外的茶葉之鄉(xiāng)，近年恢復(fù)、開發(fā)的新老名茶有30多個(gè)品種，其中祁紅、屯綠多次榮膺國際金、銀獎(jiǎng)；黃山毛峰、太平猴魁均在中國十大極品名茶之列；黃山銀鉤、祁紅工夫茶等四個(gè)品種，被選為國家外交名茶。歙縣年產(chǎn)茶葉1萬多噸，在全國各縣名列前茅。本屆茶博會(huì)歙縣小汝家庭農(nóng)場、黃山茗雅茶業(yè)有限公司、祁門縣元谷茶業(yè)有限公司、祁門縣祁歲紅茶業(yè)有限公司、祁門縣蘆溪鄉(xiāng)南香茶廠等都帶來黃山特色好茶。
同臺(tái)共舞丨宜興紫砂吹響集結(jié)號(hào)！
由國家工藝美術(shù)師郁晴、國家級(jí)工藝美術(shù)師吳紅娟、國家級(jí)工藝美術(shù)師史永棠、國家級(jí)工藝美術(shù)師吳玉群湯婷（定）娟、國家工藝美術(shù)師劉亞君、周中華、崔淑云、蔣小軍、邵文、許微微、章偉偉、周超、嚴(yán)家應(yīng)、錢洪海、華小其、潘志遠(yuǎn)、寓萍堂、張文惠、張麗妹、紫澍軒、吳利民、施洪芬、潘毅紫、沈孟大等近20位陶藝家組成的宜興紫砂展團(tuán)將攜精品亮相2018昆山茶博會(huì)。
紫砂藝術(shù)家們展出的紫砂壺構(gòu)思精巧、工藝精美、古樸典雅，充分體現(xiàn)了紫砂壺特有的人文氣息，使每件紫砂壺都具有極高的藝術(shù)價(jià)值和收藏價(jià)值，喜歡紫砂的朋友們可以到展會(huì)上零距離交流，感受紫砂藝術(shù)真諦！
龍泉青瓷是中國乃至世界陶瓷史上燒制年代最長、窯址分布最廣、產(chǎn)品質(zhì)量要求最高、生產(chǎn)規(guī)模和外銷范圍最大的青瓷歷史名窯之一，龍泉青瓷的美，是“如蔚藍(lán)落日之天，遠(yuǎn)山晚翠；湛碧平湖之水，淺草初春”，是“青如玉、明如鏡、薄如紙、聲如磬”。它契合了中國文人對(duì)美的追求：含蓄、內(nèi)斂、優(yōu)雅、深沉。它靜默成景，卻又意境深遠(yuǎn)。以龍泉致升青瓷、沐青青瓷、宏鑫瓷業(yè)、青瓷師徒展、阿虎青瓷、古歡室青瓷、博器、潤青等近十家龍泉青瓷盛裝亮相2018昆山茶博會(huì)。
活動(dòng)一：武夷巖茶品鑒會(huì)主辦：2018中國昆山茶葉博覽會(huì)組委會(huì)
? ? ? ? ?武夷山展團(tuán)茶企
? ? ? ? ?上海瓷茗實(shí)業(yè)有限公司
承辦：武夷山展團(tuán)
? ? ? ? 上海東貿(mào)展覽服務(wù)有限公司
地點(diǎn)：昆山國際會(huì)展中心茶舞臺(tái)表演區(qū)?
千載儒釋道，好山好水，出好茶，武夷山得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，造就了鐘靈毓秀的武夷巖茶，36峰99巖，三坑兩澗，每一個(gè)山場都有自己獨(dú)特的氣息，武夷大紅袍、水仙、肉桂、名叢奇種，每一種茶的滋味都與眾不同，甘活清香細(xì)品茶，上好的武夷巖茶，一般可以泡12道一道湯，二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七道有余味八道有余香，九到十二道色香味俱全。
活動(dòng)二，“臻味號(hào)”杯茶席邀請(qǐng)賽??主題：精妙茶席助茶香，茶飲空間更時(shí)尚
主辦：2018中國昆山茶葉博覽會(huì)組委會(huì)
? ? ? ? ?2018“臻味號(hào)”杯茶席設(shè)計(jì)邀請(qǐng)賽評(píng)委會(huì)
? ? ? ? ?云南臻味號(hào)茶業(yè)有限責(zé)任公司
? ? ? ? ?上海瓷茗實(shí)業(yè)有限公司
承辦：上海東貿(mào)展覽服務(wù)有限公司
地點(diǎn)：昆山國際會(huì)展中心茶席展出區(qū)?
2018中國.昆山茶葉博覽會(huì)期間，由云南臻味號(hào)茶業(yè)股份有限公司冠名的“2018中國（昆山）“臻味號(hào)”杯茶席設(shè)計(jì)邀請(qǐng)賽”以“ 精妙茶席助茶香，茶飲空間更時(shí)尚 ”為主題，以卓越的創(chuàng)意通過茶、茶器、茶席、茶空間等相關(guān)元素的巧組妙合和系統(tǒng)設(shè)計(jì)，更好地體現(xiàn)中華茶藝的優(yōu)秀傳統(tǒng)的內(nèi)涵，表現(xiàn)中國茶藝的民族性和多彩特征，使茶席設(shè)計(jì)這一茶事要素更具有時(shí)代性和審美意義。
表演三，茶魂主辦：2018中國昆山茶葉博覽會(huì)組委會(huì)
? ? ? ? ?上海瓷茗實(shí)業(yè)有限公司
承辦：昆山漢學(xué)文化傳播有限公司
? ? ? ? ?凈土茶香茶藝培訓(xùn)
? ? ? ??上海東貿(mào)展覽服務(wù)有限公司
地點(diǎn)：昆山國際會(huì)中心茶舞臺(tái)區(qū)
茶本淡然之物，如習(xí)習(xí)清風(fēng)，如潺潺流水，曼妙的舞姿佐以清雅的茶藝，茶不醉人人自醉。
表演四，花與茶 ?
主辦：2018中國昆山茶葉博覽會(huì)組委會(huì)
? ? ? ? ?上海瓷茗實(shí)業(yè)有限公司
承辦：昆山漢學(xué)文化傳播有限公司（
? ? ? ? ?凈土茶香茶藝培訓(xùn)
? ? ? ??上海東貿(mào)展覽服務(wù)有限公司
地點(diǎn)：昆山國際會(huì)中心茶舞臺(tái)區(qū)
有別于傳統(tǒng)的茶藝表演，不再以沖泡技巧為表演的主題，而是融合了歷史文化，通過從花茶起初的萌芽到發(fā)展，再到問世。以情景劇的形式，傳遞給更多的人，中國文化博大精深，花與茶的故事！
表演五，宋代點(diǎn)茶? ? ???
主辦：2018中國昆山茶葉博覽會(huì)組委會(huì)
? ? ? ? ?上海瓷茗實(shí)業(yè)有限公司
承辦：昆山漢學(xué)文化傳播有限公司
? ? ? ? ?凈土茶香茶藝培訓(xùn)
? ? ? ??上海東貿(mào)展覽服務(wù)有限公司
地點(diǎn)：昆山國際會(huì)中心茶舞臺(tái)區(qū)
點(diǎn)茶興于唐末~宋代，她不僅重于技藝，更重于意境，是宋代文化生活的最高體現(xiàn)。"點(diǎn)茶"茶禮東渡日本，至今遺風(fēng)不絕，日本茶道有兩大流派--"煎茶"和"抹茶"，前者是繼承了明代以后中國人飲用散茶的習(xí)慣，而后者就是繼承了宋人"點(diǎn)茶"的傳統(tǒng)。點(diǎn)茶的展示不僅是展示了中國傳統(tǒng)的茶藝，更是代表著茶文化的回歸！
表演六， 日本茶道??
主辦：2018中國昆山茶葉博覽會(huì)組委會(huì)
? ? ? ? ?上海瓷茗實(shí)業(yè)有限公司
承辦：昆山漢學(xué)文化傳播有限公司
? ? ? ? ?凈土茶香茶藝培訓(xùn)
? ? ? ??上海東貿(mào)展覽服務(wù)有限公司
地點(diǎn)：昆山國際會(huì)中心茶舞臺(tái)區(qū)
九世紀(jì)末，中國的茶隨遣唐使進(jìn)入日本。當(dāng)時(shí)的日本上至朝廷下至庶民都視大唐文化為“三個(gè)代表”，視為珍寶加以學(xué)習(xí)、傳承。日本茶人將品茶與宗教哲學(xué)、社會(huì)道德、品行修養(yǎng)融為一體，把“品茶”與“論道”結(jié)合起來，把喝茶上升到“道”的高度，形成獨(dú)具特色的日本茶道。今天，茶道已成為日本的國粹，抹茶已成為日本招待國賓貴客的禮儀之一。
表演七、禪修茶道主辦：2018中國昆山茶葉博覽會(huì)組委會(huì)
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承辦：正覺禪修茶道
上海東貿(mào)展覽服務(wù)有限公司
地點(diǎn)：昆山國際會(huì)中心茶舞臺(tái)區(qū)
正覺禪修茶道是集禪修、茶道、禪詩、禪樂、養(yǎng)生為一體的綜合文化表現(xiàn)形式。它借助茶具、茶葉、香、燈、水等主要工具和材料，在完成茶道儀軌的同時(shí)，將禪修的理念融入十二道工序的每一個(gè)動(dòng)作之中，將泡茶的十二道工序，變成十二種修行。有供養(yǎng)、感恩、包容、分享、結(jié)緣，品茶品心、禪茶一味。從而達(dá)到寧靜身心、頤養(yǎng)性情、領(lǐng)悟禪的精神內(nèi)涵、提升人生境界之目的。
根據(jù)國家《商標(biāo)法》和國家工商總局商標(biāo)局關(guān)于福鼎白茶地理標(biāo)志證明商標(biāo)使用規(guī)則，近年來市茶業(yè)協(xié)會(huì)依法依規(guī)對(duì)福鼎白茶地標(biāo)進(jìn)行授權(quán)許可。截至2020年10月26日，福鼎市共有284家茶企獲得福鼎白茶商標(biāo)授權(quán)許可，現(xiàn)予以公布。（名單附后）
福建品品香茶業(yè)有限公司
福建省天湖茶業(yè)有限公司
福建省廣福茶業(yè)有限責(zé)任公司
六妙白茶股份有限公司
福建譽(yù)達(dá)茶業(yè)有限公司
福建廣林福茶業(yè)有限責(zé)任公司
福鼎市天健茶業(yè)有限公司
福建順茗道茶業(yè)有限公司
福建鼎白茶業(yè)有限公司
福建福鼎東南白茶進(jìn)出口有限公司
福鼎市芳茗茶業(yè)有限公司
福建太姥山名茶有限公司
福鼎市品福茶業(yè)有限公司
福建瑞達(dá)茶業(yè)有限公司
福建省蓮峰茶業(yè)有限公司
福建省裕榮香茶業(yè)有限公司
福鼎市八閩茶夫茶業(yè)有限公司
福建省長龍茶業(yè)有限公司
福建省福鼎市名山茶葉有限公司
福建省三山源茶業(yè)有限公司
福鼎市益品軒茶業(yè)有限公司
福鼎市瑞祥龍茶業(yè)有限公司
福鼎市金鼎茶業(yè)有限公司
福建省恒春源茶業(yè)有限公司
福建省高山香白茶產(chǎn)業(yè)城有限公司
福建省董德茶業(yè)有限公司
福建太姥正山脈茶業(yè)有限公司
福鼎市立達(dá)茶廠
福建四季盛茶業(yè)有限公司
福建白茶山茶葉有限公司
福鼎市張?jiān)洸铇I(yè)有限公司
福鼎長品白茶有限公司
福鼎春之潤茶業(yè)有限公司
福鼎市品茗香茶業(yè)有限公司
福建省中鎮(zhèn)茶業(yè)有限公司
福鼎市春隆白茶有限公司
福鼎市太姥仙茗茶業(yè)有限公司
福鼎市金眉山茶業(yè)有限公司
福鼎阿甘茶業(yè)有限公司
福建鄭源茶業(yè)有限公司
福建葉茂香茶業(yè)有限公司
福鼎市天毫茶業(yè)有限公司
福建省大沁茶業(yè)有限公司
福建省萬氏留香茶業(yè)有限公司
福建永香茶業(yè)有限公司
福建省草木緣茶業(yè)有限公司
福鼎市七碗李家農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
福鼎市品貝茶業(yè)有限公司
福建疊石云霧茶業(yè)有限公司
福建茶珍香茶業(yè)有限公司
福鼎市西坑孔家茶業(yè)有限公司
福鼎市閩翁茶業(yè)有限公司
福鼎市霧雨深茶業(yè)發(fā)展有限公司
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福鼎市福來軒茶業(yè)有限公司
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福鼎市天天品茶葉有限公司
紀(jì)生緣（福建）農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
福鼎市茗海茶業(yè)有限公司
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福建天然茶葉有限公司
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福建省茶本生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
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福建省福鼎市一葉九鼎茶業(yè)有限公司
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福建省福鼎市茶禪一品茶業(yè)有限公司
福鼎華實(shí)茶業(yè)發(fā)展有限公司
福鼎市鼎盛茶廠
福鼎市原葉白茶有限公司
福鼎市本根茶產(chǎn)業(yè)有限公司
福建八閩云霧茶業(yè)有限公司
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來源：福茶之心
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