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黃印陳香經(jīng)典普洱熟茶餅

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2003年云南七子餅中茶黃印開湯品鑒

  【茶品信息】

  名稱:2003年中茶小黃印

  工藝:普洱茶熟茶餅茶

  規(guī)格:357克/餅

  原料:云南勐海大葉種曬青茶

  包裝:?jiǎn)物灻藜堈峁S殼包裝

  生產(chǎn)日期:2003年(06年以前的中茶普洱均沒有具體生產(chǎn)日期的)

  保質(zhì)期:普洱茶可長(zhǎng)期存放越陳越香

  存儲(chǔ)方法:通風(fēng)干燥無污染無異味的環(huán)境


  【茶品展示】

  淵源

  中茶進(jìn)出口公司出品的七子餅茶中,要數(shù)綠印、黃印、紅印最為常見。這款中茶小黃印就是其中之一,嘜號(hào)7262,是最受茶友喜歡的茶品之一!選用云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)發(fā)酵后用傳統(tǒng)揉茶工藝制作,并經(jīng)天然泉水燒制的蒸汽蒸壓而成。外形緊結(jié)端正松緊適度色澤黑褐尚顯毫。沖泡后湯色紅濃透亮,陳香純正,滋味醇厚,回甘爽滑,韻味十足。保證純干倉(cāng)存放。

  內(nèi)飛

  黃?。骸霸颇掀咦语灐?,最初是由勐海茶廠50年代末生產(chǎn),被之稱為“現(xiàn)代拼配茶菁的普洱茶品始祖”。由于毫頭多,陳化后都轉(zhuǎn)為金黃色,是以茶餅呈黃色,故其外包裝紙及內(nèi)飛標(biāo)記八個(gè)紅色中字組成的圓圈中“茶”字為黃色。

  工藝

  此茶餅形規(guī)整,壓制周正大氣,茶餅條索勻齊,芽頭金黃,工藝成熟,7成發(fā)酵,后期還有很大的轉(zhuǎn)化升值空間。

  精制

  精選勐海優(yōu)質(zhì)大葉種曬青毛茶6級(jí)用料,有30年發(fā)酵經(jīng)驗(yàn)的資深發(fā)酵師傅親力親為,經(jīng)過6道靜電除塵除雜,6道人工挑揀,衛(wèi)生條件嚴(yán)格把控。純手工石磨壓制工藝。

  表里

  茶條粗壯肥碩、芽頭顯露。撬開之后觀察,茶面清潔無雜,一塵不染,條索清晰,松緊適度,可見當(dāng)初制作工藝的成熟以及后期倉(cāng)儲(chǔ)的得力!

  【茶湯展示】

  湯色

  本品黃印,口感滑潤(rùn),樟香之中略帶陳香,湯色油潤(rùn)紅亮,清晰爽口,老茶韻味十足,口感實(shí)屬上乘!可以說是熟茶中的純正典范,被譽(yù)為勐海廠的招牌熟餅!

  口感

  茶湯入口即滿,喉韻綿長(zhǎng),經(jīng)典勐海味,柔軟的口感中透著厚實(shí)的力度,尤其耐泡,喝到第五道茶時(shí)味道更是達(dá)到極致。干倉(cāng)老茶的特質(zhì)一覽無遺。

  【葉底展示】

  葉底

  茶底均整,凈度很好,褐紅油潤(rùn),呈豬肝色,絲毫沒有碳化的痕跡,可見倉(cāng)儲(chǔ)良好,再存發(fā)轉(zhuǎn)化空間還很大,現(xiàn)在喝或者收藏都適宜!

  此茶用料級(jí)別高,存儲(chǔ)得當(dāng),轉(zhuǎn)變良好,適合品飲收藏!

  來源:茶禪一味文玩齋

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中茶50-80年代經(jīng)典老茶盤點(diǎn):紅印、黃印、大藍(lán)印......帶你走進(jìn)老中茶的世界!

在普洱茶發(fā)展歷程中,中茶是我們無法繞過的一座高峰。從建國(guó)后起,中茶誕生了很多經(jīng)典老茶,如今仍為茶界所津津樂道。

中茶標(biāo)志?

今天,國(guó)家高級(jí)評(píng)茶師、淘寶旗艦店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)魯文鋒老師,就來盤點(diǎn)一下中茶50年代-80年代的經(jīng)典老茶盤點(diǎn)。

魯文鋒老師自1998年進(jìn)入普洱茶領(lǐng)域,師從“普洱教父”白水清,歷年藏有百年宋聘號(hào)、1950年紅印圓茶、88青餅、92方磚、大白菜等珍品老茶;還開辟了《老茶講堂》欄目,發(fā)布在微信公眾號(hào):普洱藏家,與茶友分享!

普洱藏家總店

一、50年代經(jīng)典普洱茶

1、紅印

紅印名稱的形成起源于市場(chǎng)的稱謂,即紅色包裝茶品的簡(jiǎn)述,與當(dāng)初生產(chǎn)單位的名稱并無關(guān)連。

主要是由于其外部包裝醒目的大紅包印刷,令人有喜慶與吉祥的觀感,故紅印之名不脛而走。

紅印圓茶一直都是選用勐臘最好的茶菁制作,而在勐海一帶的茶菁,則是做成綠色茶字的普洱圓茶,即可知紅印名稱的形成,主要受包裝特色的影響而形成。

50年代紅印圓茶·普洱藏家珍藏

2、藍(lán)印

藍(lán)印,名稱的形成與紅印圓茶的原因相同,皆受包裝特色的影響。

?“藍(lán)印”這個(gè)名稱,是自“消費(fèi)市場(chǎng)”中形成的市場(chǎng)稱謂,并且不同于“紅印圓茶”源自于香港市場(chǎng),“藍(lán)印”的稱謂源自于臺(tái)灣市場(chǎng)。

最主要是受到早期臺(tái)灣市場(chǎng)上流通的產(chǎn)品,大多為“藍(lán)印甲乙級(jí)”的緣故,不同于其它“藍(lán)印茶系”產(chǎn)品,藍(lán)印甲乙級(jí)圓茶在包裝上是有“甲乙級(jí)”文字的標(biāo)注,并且“甲乙級(jí)”標(biāo)注上,蓋有醒目的深藍(lán)色的印色。

藍(lán)印甲乙級(jí)

“藍(lán)印茶系”的年份,基本上應(yīng)該是勐海廠復(fù)產(chǎn)后應(yīng)自1950至1958年試制僑銷七子餅茶止,基本上“桃紅版”包裝應(yīng)該屬早期,即1955年以前,“朱紅版”應(yīng)該屬于后期,即1955年后之產(chǎn)品。

二、60年代經(jīng)典普洱茶

1、美術(shù)字七子鐵餅

美術(shù)字七子鐵餅是尚未在市場(chǎng)公布過的茶品,主要是由于其外部包裝:字版與“藍(lán)印茶系”的“美術(shù)字綠印圓茶”相似,但其美術(shù)字的字體略細(xì),且“八中標(biāo)志”中的茶字為水藍(lán)色,與美術(shù)字綠印略有不同但風(fēng)格相似。

美術(shù)字七子鐵餅

2、美術(shù)字七子黃印

美術(shù)字七子黃印與美術(shù)字七子鐵餅雖然外部包裝相同,但配茶則完全不同,且其為七子餅形式,具有窩底的特色。

但其餅面則與七子大黃印十分相似,連帶亦解釋了為何印有“中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司”的七子大黃印,為何有較陳年的口感,其實(shí)二者應(yīng)是交替期包覆不同包裝的產(chǎn)品。

美術(shù)字七子黃印

三、70年代經(jīng)典普洱茶

1、大藍(lán)印

大藍(lán)印,名稱的由來其實(shí)與包裝并無直接關(guān)連,主要是由于銷售茶商為使其更易銷售,將其名稱與藍(lán)印圓茶作了攀比,稱為大藍(lán)印。

相信除了其餅身比一般茶餅在直徑多了二公分,厚度亦比一般七子餅來得厚,所以這個(gè)“大”字還是當(dāng)?shù)玫?,所以方能以“大藍(lán)印”之名流傅甚廣,朗朗上口。

大藍(lán)印

2、7572

7572是熟茶產(chǎn)品中在市場(chǎng)上知名度較高且流通較廣的產(chǎn)品。由于臺(tái)灣市場(chǎng)向有“北青南熱”的市場(chǎng)特性,但是之后由于市場(chǎng)逐漸向青餅傾斜,此種特性已不甚明顯。

但7572卻已在中期的熟茶市場(chǎng)中樹立了一定的口碑,7572的配茶方式,在面茶方面有大黃印的影子,在風(fēng)格上則為后來的常規(guī)性茶品建立了風(fēng)格,在品飲上頗有老樹茶風(fēng)韻,但其特殊的醇度及口感的厚實(shí)度,遠(yuǎn)勝于同時(shí)期的文革磚茶等產(chǎn)品。

勐海茶廠生產(chǎn)的普洱熟茶素來深受茶友喜愛,而7572獨(dú)有的勐海味更是受到市場(chǎng)追捧,且難以模仿或復(fù)制如今,經(jīng)過數(shù)十年變化,7572仍活躍于普洱熟茶市場(chǎng),被譽(yù)為“評(píng)判普洱熟茶的標(biāo)桿”。

7572普洱茶

四、80年代經(jīng)典普洱茶

1、7542

7542是勐海茶廠最受市場(chǎng)追求的青茶產(chǎn)品之一,其最令人注目的是第一批的7542產(chǎn)品,即為目前市場(chǎng)上最為熱絡(luò)的“大口中小綠印”,但是7542并非只有“大口中字版”的產(chǎn)品,只是由于包裝印刷風(fēng)格十分相近,便造成消費(fèi)上的障礙。

其實(shí),7542原本就是口感較為強(qiáng)勁的青餅,故在市場(chǎng)上一直深受肯定,尤其是臺(tái)北的品飲市場(chǎng),更是有強(qiáng)勁的需求。

再加上小綠印近年來的不斷熱銷,更使得7542的市況一直的加溫,最近由于80年代末期的7542熱銷,更刺激了80年代的7542的波動(dòng),相信在不久的將來,7542將是市場(chǎng)陳茶的新貴是可以預(yù)期的。

7542普洱茶

2、8582

8582這個(gè)編號(hào)之所以令人耳熟能詳,主要是因其目前仍是市場(chǎng)上的主力流通產(chǎn)品之一,其與7542、7532最大的不同即在于其標(biāo)準(zhǔn)化的時(shí)間始于80年。

8582青餅?zāi)讼愀勰咸熨Q(mào)易公司于1985年起向勐海茶廠訂制之茶餅,故8582編號(hào)“85”是代表年份,“8”代表拼配級(jí)數(shù),“2”是代表勐海茶廠,8582也是出口所用之編號(hào)標(biāo)記,而于1985年后才由南天貿(mào)易公司訂制之普洱青餅,該編號(hào)迄今依舊有制造者使用,可見其在七子餅世界中之重要地位。

8582普洱茶

1985年起勐海茶廠獲準(zhǔn)私自接單,香港南天貿(mào)易公司所訂制之第一批茶餅即為商檢8582青餅,制作多年才結(jié)束,故商檢8582青餅非只有一批茶或一個(gè)年份所制成。

就包裝而言,商檢8582青餅紙感較綿細(xì)無油質(zhì),就品飲口感而言,商檢8582青餅樟香明顯,因年份及配料不同故較有澀感,但茶性較為活潑,擁茶者可細(xì)細(xì)感受其茶湯之變化,此乃后發(fā)酵之重要價(jià)值。

商檢8582

聲明:文章由微信公眾號(hào)“普洱藏家”原創(chuàng)整理,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處!部分圖片拍攝于陳智同《深邃的七子世界》,若有侵權(quán),請(qǐng)聯(lián)系刪除!


普洱茶的紅印、黃印、綠印、藍(lán)印、紫印,到底是什么名堂?

普洱茶屬于越放陳舊越好的茶類,因此現(xiàn)今有眾人以標(biāo)榜普洱的年限為榮,追求年限長(zhǎng)久的普洱茶,普洱茶這就涉及到如何辨別普洱茶陳期。以下的方法僅供普洱茶愛好者參考:

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1、1950年之前:這個(gè)時(shí)期稱為號(hào)級(jí)茶,俗稱“古董茶”如百年宋聘號(hào),同興貢餅,同慶號(hào),同昌老號(hào),宋聘敬號(hào)。通常都有一張糯米紙,印上名稱,就是“內(nèi)飛”。

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2、1950年~1968年:所謂“印級(jí)茶品”就是包裝紙上,“茶”字以不同顏色標(biāo)示,紅印為第一批,綠印為第二批,黃印為第三批。

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3、1968年之后:此時(shí)茶餅包裝不再印上“中國(guó)茶葉公司”字號(hào),改由各茶廠自行生產(chǎn),統(tǒng)稱“云南七子餅”,如:雪印青餅,73青餅,大口中小綠印,小黃印等……

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中茶普洱茶紅印、黃印、綠印、藍(lán)印的含義?

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紅?。?/span>紅印圓茶又稱現(xiàn)代普洱貢茶,始制于1940年范和鈞創(chuàng)辦佛海茶廠之時(shí)。其餅茶內(nèi)正均為紅色印記,且茶餅的外紙正面都印著“八中茶”中茶公司標(biāo)志。

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在八個(gè)“中”字組成的圓圈內(nèi),有一紅色“茶”字。在中茶公司所產(chǎn)的普洱茶品中,而冠以“八中茶”標(biāo)志者且又“茶”字為紅色者,只有紅印普洱圓茶和紅印云南沱茶,是空前絕后的。

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紅印普洱圓茶除了其身世價(jià)值外,茶品品質(zhì)亦屬現(xiàn)代普洱茶中的上乘之品。除了茶菁肥碩,條索飽滿,顏色粟紅,茶面油光、茶湯透紅及葉底柔軟新鮮等品質(zhì)外,其中茶內(nèi)正完全埋在茶餅中央,是舊式壓模制造,使用古老制作工藝,無不是臍臼圓型餅茶,茶湯厚釅、有蘭香或野生樟香味,紅印圓茶,是勐海茶廠得以在現(xiàn)代普洱茶史上笑傲群雄的依據(jù)之一。

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黃?。?/span>“云南七子餅”,其實(shí)就是現(xiàn)代綠印普洱茶茶品,是由勐海茶廠50年代未所產(chǎn)的,被稱之為“現(xiàn)代拼配茶菁的普洱茶品始祖”的“黃印圓茶”。

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黃印圓茶,由于毫頭多,陳化后都轉(zhuǎn)變?yōu)榻瘘S色,是以茶餅呈黃色,故其外包紙標(biāo)記八個(gè)紅色中字組成的圓圈中“茶”字為黃色,而內(nèi)正標(biāo)記為綠色“茶”字。

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60年代以“黃印圓茶”之拼配工藝。勐海茶廠推出了中茶牌圓茶的替代品,“云南七子餅”。在“七子餅”中,以勐海茶廠生產(chǎn)的“紅帶七子餅”和“黃印七子餅”最具代表性。

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“紅帶七子餅”產(chǎn)于70年代,以生茶制成,“藍(lán)印七子餅”產(chǎn)于80年代,是輕度熟茶拼配?!凹t帶七子餅”,在港臺(tái)及南洋的華人世界中,往往被視為“中秋團(tuán)圓”的象懲,故國(guó)家園夢(mèng),一餅以系之,茶情、鄉(xiāng)情、家園情,普洱茶是寄托。該產(chǎn)品品牌卻是無價(jià)之寶,暢銷幾十個(gè)國(guó)家和地區(qū),是外銷出口免檢產(chǎn)品。

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綠(藍(lán))?。?/span>綠印圓茶系勐海茶廠40-50年代制作的茶品,是“紅印”的姊妹產(chǎn)品。

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勐海綠印圓茶有早期和后期之分,早期綠印圓茶也叫“綠印甲乙圓茶”或“藍(lán)印甲乙圓茶”,早期綠印無論在陳香、樟香、滋味、茶氣等方面都是一流的。后期綠印其指是50-60年代勐海茶廠所產(chǎn)的大批量普洱茶。有一部分茶品,是用新樹茶菁制造,但仍以生茶方式制造,被稱之為“綠印尾”,在普洱茶極品中,有極高的典藏價(jià)值。

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紫?。?/span>是90年代眾多陳年普洱產(chǎn)品中比較有名的一個(gè)經(jīng)典配方,中茶廠經(jīng)過精心挑選勐海茶區(qū)老樹茶,茶底是一批熟茶,茶經(jīng)過精心選料,選青優(yōu)良,餅形周正,制作嚴(yán)謹(jǐn),因是老熟茶,所以松緊適度,條索整狀,顯毫,湯色粟色明艷,香氣醇和口感濃醇厚實(shí),具有回甘之特點(diǎn),聞其幽幽陳香,飲之純滑香甜,飲后更是齒頬留有陳香,甜滑之感,實(shí)為勐海茶廠90年代最具代表性茶品!

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99陸羽班章叁號(hào)評(píng)測(cè)(寫的真好,讀的有趣)

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【招募】原創(chuàng)投稿,得贊賞金贏大益茶?。?/p>

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