湖北恩施玉露綠茶

　　湖北恩施玉露什么時(shí)間上市？
　　恩施玉露春茶上市是按時(shí)間來劃分的，3月19日-4月5日上市的新茶，稱為明前茶，因?yàn)椴烧獣r(shí)間在清明前。4月5日-20日采制用細(xì)嫩芽尖制成的茶葉，稱為雨前茶。4月19日-21日谷雨時(shí)節(jié)采制的春茶，稱為谷雨茶。

　　2022年湖北恩施玉露明前茶多少錢一斤
　　剛剛上市的春茶，一般產(chǎn)量都很少，所以價(jià)格也高，一斤春茶的價(jià)格大約在1000-3000元左右，這還只是裸茶價(jià)，不包括精美禮盒包裝。如果需要禮盒包裝，其春茶一般在2000-4000元左右?，F(xiàn)在春茶的包裝基本以50克裝，100克小包裝為主，通常情況下，其價(jià)格也多在100元到300元不等。到了4、5月份，春茶開始集中上市，價(jià)格會(huì)有所回落。

　　湖北恩施玉露品質(zhì)特點(diǎn)
　　恩施玉露茶是中國傳統(tǒng)蒸青綠茶，選用葉色濃綠的一芽一葉或一芽二葉鮮葉經(jīng)蒸汽殺青制作而成。恩施玉露對采制的要求很嚴(yán)格，芽葉須細(xì)嫩、勻齊，成茶條索緊細(xì)勻整，緊圓光滑，色澤鮮綠，勻齊挺直，狀如松針，白毫顯露，色澤蒼翠潤綠；茶湯清澈明亮，香氣清高持久，滋味鮮爽甘醇，葉底嫩勻明亮，色綠如玉。“三綠”：茶綠、湯綠、葉底綠，為其顯著特點(diǎn)。日本自唐代從中國傳入茶種及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作綠茶，其玉露茶制法與恩施玉露大同小異，品質(zhì)各有特色。

　　湖北恩施玉露這款茶屬于富硒茶，茶中含茶甘寧，茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂。還有茶多酚、茶堿、維生素C和維生素E、硒、鉬、錳、鍺等成分。富硒茶中含有硒元素，而且是有機(jī)硒，比糧油中的硒更易被人吸收。
　　以上的價(jià)格是2022年湖北恩施玉露明前茶參考價(jià)格情況，以上的數(shù)據(jù)不一定都是準(zhǔn)確，精準(zhǔn)的，僅供大家參考，如果有不靠譜的地方，請看到的網(wǎng)友聯(lián)系我們指正，如果您是茶農(nóng)、茶商、茶廠或者是品牌方掌握2022年春茶的最新價(jià)格，可以通過關(guān)注【中國普洱茶網(wǎng)：puercn88】微信公眾號(hào)或者添加個(gè)人微信號(hào)（zhencha100）聯(lián)系我們，也可以在文章底部評論，同時(shí)也可以下載【茶友網(wǎng)APP】第一時(shí)間查看2022年春茶價(jià)格行情動(dòng)態(tài)情況。我們會(huì)根據(jù)大家提供的價(jià)格信息及時(shí)更新，讓大家第一時(shí)間了解今年的春茶的真實(shí)價(jià)格情況！

　　蒸青綠茶歷史

　　蒸青綠茶的故鄉(xiāng)是中國。它是我國古代最早發(fā)明的一種茶類，比炒青的歷史更悠久。據(jù)“茶圣”陸羽《茶經(jīng)》中記載，其制法為：“晴，采之。蒸之，搗之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣?！奔磳⒉蓙淼男迈r茶葉，經(jīng)蒸青或輕煮“撈青”軟化后揉捻、干燥、碾壓、造形而成。這樣制成的茶葉色綠湯綠葉綠，十分悅目。據(jù)考證，南宋咸淳年間，日本高僧大廣心禪師到浙江余杭徑山寺研究佛學(xué)，將徑山寺的“茶宴”和“抹茶”制法帶到了日本，日本的蒸青綠茶由此發(fā)軔。日本的蒸青茶，除了抹茶外，還有玉露、煎茶、碾茶、番茶等。由于蒸汽殺青溫度高、時(shí)間短，葉綠素破壞較少，加上整個(gè)制作過程沒有悶壓，所以蒸青茶的葉色、湯色、葉底都特別綠。南宋時(shí)出現(xiàn)的佛家茶儀中所使用的即是蒸青的一種“抹茶”。當(dāng)時(shí)浙江余杭徑山寺的徑山茶宴，經(jīng)來訪的日本僧人的歸國傳播，啟發(fā)了日本“茶道”的興起。至今日式“茶道”所用仍是蒸青綠茶。

　　蒸青綠茶工藝

　　1、步驟一，蒸青綠茶是以蒸汽的方法殺青而制作的一種綠茶，是要經(jīng)過很多的步驟，比如蒸青，還有粗揉，再次就是揉捻，其次還有中揉喝精揉，最后是干燥而成茶。我們在制作的過程中最好是采用葉子很新鮮的，大量的葉子通風(fēng)，這樣能夠達(dá)到控制溫度與濕度的一個(gè)必要。

　　2、步驟二，等把新鮮的蒸青綠茶放到蒸青的機(jī)器中，我們一定要使用100度的溫度水把蒸青綠茶的葉子給蒸軟，大概過30秒鐘直呼葉子就會(huì)變得很軟，也子的溫度就能夠達(dá)到很高的，在把葉子冷卻最后還要把葉子上面的水分多余的給去掉不要。

　　3、步驟三，我們接下來就是要進(jìn)行揉捻了，揉捻分為粗揉還有中揉，只有經(jīng)過揉捻的蒸青綠茶才會(huì)初步的成型成條狀，我們可以開始中揉，必須要一邊揉一邊壓，這樣能讓多余的水分散失掉，大鈣揉四十分鐘的樣子，我們可以進(jìn)行精揉，這是必須要做的一個(gè)工序。

　　4、步驟四，最后經(jīng)過揉捻之后，蒸青綠茶就要開始烘干，烘干最主要就是要把葉子的溫度給烘干，基本上需要三十分鐘的時(shí)間，烘干完成之后把蒸青綠茶的葉子完全冷卻之后，我們就可開始把蒸青綠茶包裝好，這樣的話就很容易保存不變質(zhì)。

　　蒸青綠茶有哪些品種

　　1、恩施玉露

　　恩施玉露茶是中國傳統(tǒng)蒸青綠茶，選用葉色濃綠的一芽一葉或一芽二葉鮮葉經(jīng)蒸汽殺青制作而成。

　　恩施玉露對采制的要求很嚴(yán)格，芽葉須細(xì)嫩、勻齊，成茶條索緊細(xì)勻整，緊圓光滑，色澤鮮綠，勻齊挺直，狀如松針，白毫顯露，色澤蒼翠潤綠；茶湯清澈明亮，香氣清高持久，滋味鮮爽甘醇，葉底嫩勻明亮，色綠如玉?！叭G”：茶綠、湯綠、葉底綠，為其顯著特點(diǎn)。

　　2、仙人掌茶

　　仙人掌茶，仙人掌茶屬綠茶類，產(chǎn)于湖北當(dāng)陽境內(nèi)的玉泉山，制成后的仙人掌茶，外形扁平似掌指，色澤翠綠，白毫披露。沖泡后，芽葉舒展，嫩綠成朵，湯色清澈明亮，清香淡雅，滋味鮮醇，回味甘甜。

　　仙人掌茶加工時(shí)，經(jīng)蒸汽殺青、炒青做形、焙干定型三道工序加工而成。

　　3、陽羨茶

　　陽羨茶產(chǎn)于江蘇宜興，以湯清、芳香、味醇的特點(diǎn)而譽(yù)滿全國。歷史悠久，自古享有盛名，不僅深受皇親國戚的偏愛，而且得到文人雅士的喜歡?！疤熳游磭L陽羨茶，百草不敢先開花”，宜興陽羨紫筍茶歷來與杭州龍井茶、蘇州碧螺春齊名，被列為貢品。

　　中國的蒸青綠茶主要產(chǎn)于湖北、江蘇，主要品種有湖北恩施的恩施玉露、當(dāng)陽的仙人掌茶、江蘇宜興的陽羨茶、廣東湛江的雄鷗勇士牌蒸青綠茶。

　　蒸青綠茶口感特點(diǎn)

　　蒸青綠茶的新工藝保留了較多的葉綠素，蛋白質(zhì)，氨基酸，芳香物質(zhì)等內(nèi)含物，形成了“三綠一爽”的品質(zhì)特征。即色澤翠綠，湯色嫩綠，葉底青綠；茶湯滋味鮮爽甘醇，帶有海藻味的綠豆香或板栗香。由于炒青綠茶居多，湖北恩施玉露、仙人掌茶、陽羨茶、水云玉露等是僅存不多的蒸青綠茶品種。

　　首先是香氣。蒸青綠茶的香氣非常鮮明,有著鮮花和草藥的香氣。這是由于蒸汽處理的過程中,茶葉的細(xì)胞結(jié)構(gòu)被快速破壞,茶葉內(nèi)部的芳香物質(zhì)更容易釋放出來。因此,蒸青綠茶的香氣非常獨(dú)特,非常容易讓人沉浸在其中。

　　其次是清新口感。蒸青綠茶的清新口感是其他種類的綠茶無法比擬的。它的茶湯呈現(xiàn)淡黃綠色,口感非常清爽,沒有其他種類的綠茶那種苦。

　　蒸青綠茶沖泡方法

　　1、茶具準(zhǔn)備：玻璃杯或瓷杯1只，2~3g蒸青綠茶，茶匙1把等。

　　2、投茶：用中投法將2~3g蒸青綠茶投入準(zhǔn)備好的玻璃杯中。

　　3、沖泡：先向杯中注少量水，浸潤茶芽，再用80–90度的水沖泡。

　　4、分茶：將泡好的茶湯倒入茶杯，七分滿即可。

　　5、賞茶：芽葉在茶水中幾沉幾浮，猶如刀槍林立，靜下來時(shí)亭亭玉立，翠綠可人。

　　6、品茶：一看茶之湯色和葉狀；二聞茶香；三品至清、至醇之茶韻。

玉露的名字誕生于1936年

恩施玉露原名叫做“玉綠”。早在1936年，玉露由原來的“炒青”工藝轉(zhuǎn)為“蒸青”工藝，并且由原來的“玉綠”改名為“玉露”。

1936年初期，當(dāng)時(shí)的【湖北省民生公司】管茶官【楊潤之】，率先帶人將玉綠由“鍋炒殺青”改為“蒸汽殺青”。其結(jié)果出人意料，讓人大為驚喜，玉綠的品質(zhì)比“鍋炒殺青”有過之而無不及。茶葉色澤翠綠油潤、毫白如玉格外顯露、湯色清亮通透、滋味鮮香醇爽、葉底綠亮柔軟。故改名為【玉露】。

“蒸”的富硒之茶

恩施玉露以“蒸“為鮮，以“硒”為貴

以蒸汽殺青是中國古代茶人的殺青方法，這一傳統(tǒng)技藝在唐代時(shí)期傳入日本并沿襲至今，綠茶里面的蒸青工藝是最古老的茶葉制作工藝。

恩施玉露是中國的名茶里面唯一的一種保持著這種古老蒸青工藝的茶品。目前主要集中在湖北省恩施市的芭蕉鄉(xiāng)茶區(qū)。

湖北恩施，位于湖北省西南部，喀斯特地貌形成了季風(fēng)性山地氣候環(huán)境。境內(nèi)常年云霧繚繞雨量充沛、土壤肥沃氣候溫潤冬無嚴(yán)寒夏無酷暑、非常適合茶樹的生長。

恩施茶區(qū)的土壤中富含硒元素，是世界硒都。而硒元素是人體必不可少的微量元素，因此深受茶人喜愛，尤其受到日本人的青睞。

據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所實(shí)驗(yàn)證明，恩施玉露干茶中的含硒量為：3.47毫克/ 千克；茶湯中的含硒量為：0.01~0.52毫克/千克、符合富硒茶0.3~5.0ppm的標(biāo)準(zhǔn)要求。

恩施玉露2杯30毫升的茶，抗氧化能力相當(dāng)于：225毫升紅葡萄酒、7杯橙汁、12杯啤酒、5只（750克） 洋蔥、六只（600克）蘋果。

(注：以上數(shù)據(jù)來自于茶葉網(wǎng)）

恩施玉露以兩種茶樹為原料：

1、恩施當(dāng)?shù)氐娜后w種“恩苔早”小葉種茶樹；

2、制作西湖龍井的龍井43，它口感好、無毫、是無性系國家級(jí)茶樹品種。

品質(zhì)特征

干茶翠綠·茶湯清綠·葉底嫩綠

外形：條索緊細(xì)挺直、光滑勻整、形似松針、白毫顯露、色澤蒼翠綠潤。

香氣：清香持久。

湯色：清綠清澈明亮。

滋味：鮮爽甘醇。

葉底：色綠如玉、嫩勻明亮。

特征：干茶翠綠、茶湯清綠、葉底嫩綠。

沖泡品飲

口感鮮爽甘醇，沁人心脾

備具：綠茶沖泡首選玻璃杯，其次白瓷蓋碗。

水質(zhì)：綠茶屬于不發(fā)酵茶，對于水質(zhì)要求較高。首選純凈水、其次礦泉水。

水溫：以70~80度左右的開水沖泡為宜。將清水燒開后，降溫至該溫度即可沖泡。茶葉綠嫩嬌細(xì)，沖泡水溫需要低一些，水溫過高，易燙熟茶葉，使茶湯變黃，苦澀味重。若水溫過低，則茶香低淡。

溫杯潔具：用沸水將茶具內(nèi)外沖淋一遍，起到提高杯溫，避免沖泡時(shí)的冷熱交替；去除異味；消毒殺菌的作用。

晾水：將沸水注入公道杯中，降溫至所需溫度后備用。

投茶量：以1：50的茶水基礎(chǔ)比例為參考，再根據(jù)茶葉的粗老細(xì)嫩、茶具的大小、人數(shù)多少個(gè)人喜好、等因素綜合確定投茶量。

潤茶搖香：將降溫后的熱開水，注入杯中1/3處，浸潤茶葉后，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)茶杯，一邊轉(zhuǎn)動(dòng)一邊觀茶聞香。

沖泡方式：恩施玉露適合采用，綠茶中的“上投法”進(jìn)行沖泡。玻璃杯中一次性注水至七分滿，然后投入適量的茶葉，浸泡1~2分鐘左右后，即可飲用了。

注水方式：采用“懸壺高沖”的手法沖泡恩施玉露。讓細(xì)嫩的茶芽在杯中翻滾旋轉(zhuǎn)起來，上下沉浮。此時(shí)，在水中的茶芽緩緩地舒展開來，上下沉浮后慢慢沉入杯底，平伏完整，千姿百態(tài)，靈動(dòng)?jì)趁摹?

品飲：口感鮮爽甘醇，沁人心脾。

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