湖北青磚

       【亞太茶業(yè)網(wǎng)展訊】11月22日下午，東莞市茶文化促進(jìn)會理事單位：湖北長盛川茶業(yè)有限公司在東莞萬江區(qū)莞萬茶倉舉行的“百年傳承 韻味青磚”青磚茶主題活動圓滿舉行。本次活動通過品鑒“長盛川”各類茶品，是一場針對東莞地區(qū)廣大茶友開展的青磚茶文化品鑒交流會，在東莞市茶文化促進(jìn)會的大力支持之下，交流會如期順利舉行。

原東莞市政協(xié)副主席朱伍坤

 東莞市茶文化促進(jìn)會資深副會長，

廣東省茶葉收藏與鑒賞副會長，國家級評茶師，

湖北青磚茶文化重要推動者  車勁

（中間）湖北長盛川茶業(yè)有限公司總經(jīng)理、 湖北長盛川青磚茶研究所副所長  熊鑫福

       會上座無虛席，原東莞市政協(xié)副主席朱伍坤， 東莞市茶文化促進(jìn)會會長梁海潛，東莞市茶文化促進(jìn)會資深副會長、湖北青磚茶文化重要推動者車勁，東莞宜昌商會秘書長劉梁波，東莞市茶文化促進(jìn)會副會長兼秘書長楊鋒，湖北長盛川茶業(yè)有限公司總經(jīng)理、湖北長盛川青磚茶研究所副所長熊鑫福以及茶促會會員們近百名嘉賓朋友出席。茶友們興致高漲，多家東莞當(dāng)?shù)孛襟w朋友也踴躍到場。

　　青磚茶主要產(chǎn)于湖北的長江流域鄂南和鄂西南地區(qū)。已有六百多年的生產(chǎn)歷史。它以海拔600-1200米高山茶樹鮮葉為原料，經(jīng)長時間獨特發(fā)酵后高溫蒸壓而成。湖北青磚茶湯色澄紅清亮，濃釅馨香，味道純正，回甘雋永。飲用青磚茶，除生津解渴外，其具有的化膩健胃，降脂瘦身，御寒提神，殺菌止瀉等獨特功效為其它茶類所不及。主要銷往內(nèi)蒙古、新疆、西藏、青海等西北地區(qū)和蒙古、格魯吉亞、俄羅斯、英國等國家。

　　在品鑒交流會上，湖北長盛川茶業(yè)有限公司總經(jīng)理熊鑫福向大家介紹了長盛川傳承651年的精湛工藝，在海拔800米以上高山富硒茶區(qū)——湖北宜昌堅持運用現(xiàn)代生物制藥的理念來提升工藝水平和產(chǎn)品質(zhì)量以及世界名茶的多項榮譽稱贊。

　　熊鑫?？偨?jīng)理的演講生動有趣，長盛川悠久的品牌歷史與生態(tài)好茶的強(qiáng)勁實力讓各位茶友印象深刻。期間工作人員為大家展示長盛川的鴻雁、鼎盛中華、改革開放40周年紀(jì)念茶、米磚茶幾款具有鮮明特色的經(jīng)典青磚茶，磚面光滑、棱角整齊、緊結(jié)平整、色澤青褐、壓緊紋理清晰規(guī)整的青磚茶，引得眾人好奇。開湯之后，湯色如琥珀紅黃，氤氳起滋味香濃的棗香、陳香、蜜香更是讓現(xiàn)場的茶友們贊不絕口。大家在茶香泗溢的空間氛圍中以茶會友、品茗論道，感受青磚茶的醇香。隨后在活動互動環(huán)節(jié)中，臺下的茶友們更是踴躍地參與，積極的回答互動問題得到了精美小禮品，會場氣氛活躍。

　　通過此次茶友品鑒會，不僅讓茶友們細(xì)致地了解湖北青磚茶的魅力和長盛川的品牌文化，更是傳遞了長盛川長久以來“致力于提供健康優(yōu)質(zhì)的湖北青磚茶”的堅定和信心。

湖北青磚茶

“萬里茶道”上的瑰寶

黑茶家族的重要代表

在中國茶葉中，綠茶、紅茶和黑茶長期以來三足鼎立。

青磚茶以條形曬青黑茶老青茶為原料壓制而成，是湖北黑茶的絕對代表。

在百年前，老青磚經(jīng)萬里茶道過我國北方至蒙古高原再至西伯里亞腹地的駝道，然后延長至全部歐洲。19世紀(jì)下半葉，漢口輸出的茶葉占國內(nèi)茶葉出口量的一半以上，其中的黑茶便以湖北老青茶磚比例最大。

湖北青磚茶始于唐，發(fā)展在宋，盛于明清，有一千多年的歷史，傳承至今。湖北青磚茶文化，一脈相承，世代相傳，從未斷代。

據(jù)河北省《萬全縣志》早在宋景德年間(1004年)朝廷就從湖北調(diào)撥餅茶與蒙古國進(jìn)行茶馬交易，當(dāng)時一百斤茶餅就能換一匹蒙古健壯軍馬，在宋代湖北餅茶已經(jīng)列入朝廷軍備戰(zhàn)略物資儲備之一。

到明建文年間(約1400年)湖北制茶業(yè)已經(jīng)相當(dāng)發(fā)達(dá)，制成圓柱體冒盒茶，外面用竹篾做外包裝，這就是后來百兩茶、千兩茶的前身。

清咸豐十一年(1861年)經(jīng)過改進(jìn)緊壓茶生產(chǎn)技術(shù)，把外形設(shè)計成長方體，具有劃時代意義世界第一塊磚茶在湖北赤壁羊樓洞誕生，從今以后幾百年外觀不變，讓經(jīng)典延續(xù)至今。

在清朝各代皇帝推崇下，湖北青磚茶得到了朝廷的大力支持，被列為宮廷貢茶，又稱官茶，進(jìn)入了它最輝煌的黃金發(fā)展時期——曾在萬里茶道沿線上開設(shè)260余個分號，占據(jù)我國茶業(yè)貿(mào)易的半壁江山，被譽為“萬里茶道上的瑰寶”。

期間，“長盛川”“生甡川”“昌生”“趙李橋”等一大批著名商號，相繼成為萬里茶道的開拓者，享有盛譽，風(fēng)靡草原，被譽為“草原人民的生命之飲”，引領(lǐng)中國茶走出國門，影響世界。

如今的湖北老青磚茶依舊是我國黑茶北銷的主力，主要銷往內(nèi)蒙古、新疆、甘肅、寧夏、西藏等地區(qū)，其在內(nèi)蒙古黑茶市場的占有率近9成。

“刮油神器”，越陳越香

一年為茶，三年為藥，七年為寶

湖北青磚茶系采用海拔100—800米高山茶樹鮮葉為原料，經(jīng)70多道工序加工而成。

其產(chǎn)品純手工制作，工藝繁復(fù)，需歷經(jīng)采割、殺青、揉捻、曬干、渥堆、復(fù)制、拼配、汽蒸、緊壓、烘干等程序;其加工技藝高超，使用的工具達(dá)二十多種。

成茶形狀扁平呈長方體，磚面光滑，棱角整齊，緊結(jié)平整，壓印紋理清晰，色澤青褐。

實驗證明，飲用青磚茶，具有生津止渴、清心提神、暖身御寒、消脂祛膩、化滯健胃、降三高、降尿酸等功效。據(jù)傳元代成吉思汗率領(lǐng)蒙古鐵騎出征時，視磚茶如糧草，人喝奶茶能耐饑寒，馬吃茶渣拌的草料力氣倍增。

隨著物質(zhì)生活水平的提高，特別是現(xiàn)代都市人，處于亞健康狀況的越來越多。而青磚茶不僅為國內(nèi)廣大牧民所喜愛，也成為境外高脂肪飲食國家和地區(qū)人民的最佳飲料。特別適合高寒高脂飲食人群和渴求瘦身與保健人士。且越來越多的湖北青磚茶消費者深刻地感受到，品飲一段時間后，其身體代謝機(jī)能和健康狀況得到了明顯的改善。

此外，湖北青磚茶屬于后發(fā)酵黑茶，只要在干燥通風(fēng)的環(huán)境下，可以長期保存，擁有無限保質(zhì)期，越陳越香，越陳越寶貴，號稱可以喝的古董。且在茶界有：“一年為茶，三年為藥，七年為寶”的說法。

因歷史悠久，品質(zhì)卓越，湖北青磚茶一直是收藏界的熱寵，歷屆拍賣會上一塊晚清湖北生產(chǎn)的“大昌川”米磚(紅茶)茶拍出760萬的天價并且成交，民國初年“宏源川”青磚茶拍出360萬……在收藏行業(yè)里“爺爺藏磚，孫子賣磚”說的就是湖北青磚茶收藏。

桔鄉(xiāng)茶都的限定醇香

六百年長盛川與清新果香碰撞

在湖北眾多青磚茶品牌中，擁有六百年歷史的老字號茶葉品牌“長盛川”，是不容忽視的存在。

公元1368年，何氏先祖何德海始創(chuàng)長盛川制作技藝。后與晉商渠家強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，合伙經(jīng)營長盛川茶莊，成為了當(dāng)?shù)刈畲蟮牟枞~商戶。至今山西祁縣仍保留著何氏大院和茶莊舊址，成為“長盛川”湖北青磚茶繁衍生息、生生不息的佐證。

六百年工藝傳承，兩萬里茶香綿延。在桔鄉(xiāng)茶都，傳統(tǒng)黑茶與清新青桔碰撞出綿滑回甘的新風(fēng)味。

青桔來自桔鄉(xiāng)宜昌，每年僅于8月上旬10天手工采摘，保障每一顆青桔甘甜鮮爽的滋味;青磚茶則采自800米海拔以上的鄂西南武陵山區(qū)，經(jīng)長盛川獨特的渥堆發(fā)酵技藝，發(fā)酵30天以上、陳化2年以上方成。

青磚橘茶全程制作采用手工挖果、裝茶、包裝，產(chǎn)量極低，因此倍顯珍貴。

沖泡品飲

湯色深紅明亮，口感甘醇厚實

開取方式：用液壓剪將磚茶剪成約15g重的小方塊。或用茶針錘子從磚側(cè)面撬茶，成塊片狀。磚茶飲用宜成塊，不宜過碎。

洗茶與否：依個人習(xí)慣和喜好而定，建議可先用沸水略泡半分鐘，更好地激發(fā)其香氣和滋味，“喚醒”茶品，而后再行飲用。

沖泡法：選擇壁較厚、容積稍大的紫砂壺、瓷蓋碗、保溫杯等，按1:25左右的茶水比例投茶，將撬好的青、米磚茶置于茶包內(nèi)，茶包入容器內(nèi)，注入沸水，加蓋悶泡。第一泡約2分鐘后出湯，第二泡約1分半鐘，三四泡酌情減短沖泡時間，保持每一泡茶湯顏色紅黃明亮，滋味醇和。第三、四泡口感最佳。

煮漬法：將撬好的青、米磚茶置于茶包內(nèi)投入煮茶器中，按1:150左右茶水比例注入冷水，煮開后再燜一至兩分鐘，即可飲用。將茶包從煮茶器內(nèi)取出，防止茶湯過濃。再次煮茶時按上述方法操作，一茶包可煮三至四次。

品飲：風(fēng)味純正，口感醇和，陳年磚茶磚面紅褐，湯色較深紅、明亮，口感甘醇厚實。根據(jù)儲存地點和環(huán)境的不同，往往會呈現(xiàn)出如“窯變”般的變化，具特有的陳香、棗香、木香等復(fù)合香。

來源：請你喝杯湖北茶

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“湖北茶產(chǎn)業(yè)的主要特點，可以用‘1234567’來概括。”